Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Ах, пирожочки. Продолжаю фантазировать и эксперементировать. Тесто одно из моих любимых. Я от него в восторге, какое же оно мягкое и легкое в работе.
Этитреугольнички-пирожки относятся к той разновидности пирожков, которые "вот только что были, а уже раз! и нет их!" Остановиться невозможно! Благо что тесто лёгкое, нежное, не оседает грузом в желудке и лишними кг по бокам и всяким-разным другим местам.
Тесто делается элементарно, только здесь очень важна последовательность, в этом главная фишка!
[500x418]
Пирожки "Проглотайки" - вкуснейшие пирожки, которые просто готовить!Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Очень вкусные пироги с нежной яблочной начинкой. Тесто это немного похоже на слоеное, готовить его совсем не сложно, но а вкус его в готовом изделии думаю, что порадует многих. Из этого теста можно готовить любые пироги как со сладкой начинкой, так и несладкой, формовка пирогов также может быть любой формы.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Гоголевские пирожки с гречкой и капустой - тесто на ... капустном рассоле
Рецепт гоголевских пирогов с гречкой и квашеной капустой знаком не каждой хозяйке. Это старинный русский рецепт, который еще встречался в записях одного женского монастыря. Первые упоминания о таких пирогах звучало в повести Гоголя «Старосветские помещики». Там хозяйка дома подавала гостям пироги с кислой капустой и гречкой. Рецепта и приготовления там конечно же не было, но слава о таких пирогах пошла по всей России. Вкус их просто незабываемый, а тесто на капустном рассоле выходит тоненьким и мягким .
[показать]Автор: angy munteanu
Описание: Очень вкусный лимонный творожник из доступных продуктов. Легко готовится, еще быстрее съедается. Самое то, для субботнего или воскресного семейного чаепития. Пусть выходные будут вкусными.
Ингредиенты
- Крупа манная — 70 г
- Лимон — 1 шт
- Сахарная пудра — 100 г
- Масло сливочное — 140 г
- Яйцо куриное — 5 шт
- Соль — 1 щепот.
- Творог (у меня 2%) — 600 г
Приготовление
 [показать] |
Подготовим необходимые продукты. Моем тщательно лимон, снимаем и измельчаем цедру, выдавливаем сок. |
 [показать] |
Растираем сливочное масло комнатной температуры с сахарной пудрой, добавляем цедру и лимонный сок, щепотку соли. Взбиваем все до однородной массы и начинаем вбивать в массу по одному яйцу. После чего вбили все яйца добавляем манную крупу и творог. Мешаем до однородной массы. |
 [показать] |
Я решила не печь запеканку в одной большой форме, а в силиконовых порционных формах. Ложкой аккуратно выкладываем в формочки тесто. У меня теста хватило ровно на 3 формы по 6 штучек. Выпекаем творожник в разогретой до 180°С духовке. Мои творожнички выпекались 20 минут. Если выпекать запеканку целиком используем форму диаметром 20 см и выпекаем минут 30-40 в зависимости от духовки. |
 [показать] |
Вот такие у меня получились творожнички. Подаем с чем душа пожелает, со сметаной, с любимым вареньем, с карамелью, с шоколадом... |
Это цитата сообщения Шадрина_Галина Оригинальное сообщение
Если в дневнике пропали записи или картинки
Многие новички, (да и не только), не знают, как самостоятельно исправлять ошибки в отображении записей в дневнике. Зайдя в дневник и, обнаружив пропажу сообщений и картинок (исчезло все!), пользователи начинают паниковать. Друзья, ели у вас в дневнике на ЛиРу происходит что то непонятное с вашими записями или картинками, то не надо отчаиваться, просто сделайте ОБНОВЛЕНИЕ вашего дневника. Чаще всего это помогает.
Сделать это несложно, и быстро в настройках дневника.
Это цитата сообщения Алёнамир Оригинальное сообщение
Да, не ленивая я!)))) Просто очень люблю, когда все рецепты приготовления простые и быстро выполнимые. А ещё люблю, чтобы все мои заготовки были очень вкусные! Мне очень нравиться когда мой муж кушает мои вкусняшки, закрывает при этом глаза - шепчет: Вкус обалденный!!!!!
Это цитата сообщения Dipika24 Оригинальное сообщение
Рецепт, проверенный годами. Делаю каждый год по 2 порции - всегда не хватает. Лечо получается сладкое, детям особенно нравится.
Нам потребуется:
3 кг помидор
1,5 стакана сахара
1 стакан растительного масла
8-10 горошин черного перца
2 столовые ложки соли
3 лавровых листа
2 столовые ложки уксуса 9%
3 кг сладкого перца
Приготовление:
1) помидоры проворачиваем через мясорубку, ставим кипятить, добавляя туда сахар, масло, черный перец, соль, лавровый лист, уксус.
2) кипятим 30 мин, затем добавляем предварительно порезанный перец
3) кипятим еще 5-10 мин
4) закатываем в банки, переворачиваем, укутываем до полного остывания
Банки я всегда беру с винтовой крышкой, стерилизую их в духовке (ставлю в холодную, чтобы не лопнули и стерилизую 30 мин). Крышки стерилизовать можно просто прокипятив 2-3 мин.
Хранить лечо можно без холодильника всю зиму.
Лечо можно кушать уже на следующие сутки.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Райская закуска на зиму - необычная, запоминающаяся, а главное – потрясающе вкусная!
Эту закуску, дорогие мои¸ скажу вам честно, очень любят все мои друзья, когда собираются у нас дома за столом. И вкус, удивительный, неповторимый и, не сравнимый ни с чем. В прошлом году я впервые сделала этот салат. Салат всем моим друзьям так понравился, что зимой взяли с меня слово обязательно летом поделиться рецептом с нашими читателями, что я и делаю.
Заготовка получается не только вкусной, но и яркой – баночки с грушами и разноцветным перчиком украшают полки и возбуждают аппетит
Если я вас, хоть немного, заинтриговала, присоединяйтесь. Буду рада поделиться с вами рецептом приготовления этой интересной закуски.
[700x525]
У этой закуски, действительно, название «Райская»Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Зеленые помидоры "100 граммов" - упругиe, вкусныe и очень красивыe, а яблоки на вкус - моченыe
По этому рецепту закваску зеленых помидоров делаю третий год. Очень вкусные получаются!
[показать]
Это цитата сообщения Настя_Ли Оригинальное сообщение
Вкусный овощной салат на зиму. Отлично сочетается с картофелем или крупами, а также подходит в качестве гарнира.
Почему так называется - не знаю, но кто-то из коллег говорил, что вроде бы раньше продавался такой салат, то ли болгарский, то ли венгерский, и что вкус у этого салата один в один.
Это цитата сообщения Трииночка Оригинальное сообщение
Отменная закуска!
Грибы-грибочки по-венесуэльски. Отменная закуска!
Грибы всегда приветствуются, как отличная закуска. Рекомендую для первого раза сделать небольшую порцию, но, уверена, что вас попросят вновь повторить! Хорошая закусочка.!:
Я знаю несколько рецептов капустных пирогов, но этот - один из
любимых. Знаю, знаю, мы привыкли, что капустный пирог должен быть из
кислого или просто дрожжевого теста, но если вы попробуете сделать его
таким образом, прежние способы вам наверняка разонравятся. Обычное
песочное тесто получается здесь очень хрустящим снаружи, изнутри же
впитывав капустный сок. И это очень удачное сочетание. Тем более, что
капуста здесь получается чуть сладковатой и очень нежной.
На средний пирог мы возьмем (2 порции теста):
2 стакана муки
1 яйцо + 1 желток
200 г сл. масла
1/2 ч.л. соли
(соответственно, на 1 порцию теста у нас уйдет 1 ст. муки, 1 яйцо, 100 г сливочного масла, 1/4 ч.л. соли)
Для начинки:
2 яйца, отваренных в крутую
200-300 г свежей капусты
1 желток для смазывания
Тесто, сделанное на желтках получается нежнее, поэтому на 2 порции мы
добавляем к яйцу желток. Никакой воды нам не потребуется - вот увидите.
Приготовление:
Для начала просеем муку и соль в миску, туда же выложим подтаявшее масло. Его нужно будет растереть вместе с мукой в крошку:
И только потом, мы в эту самую "крошку" вводим сначала яйцо, а потом и
желток. Ни в коем случае не взбиваем, а просто все хорошо перемешиваем.
Желательно руками - тесто очень любит руки.
Вымешиваем его хорошенько в течение 3-5 минут. Оно должно получится вот таким:
У меня здесь показана 1 порция теста. Таких комочков должно получится 2
штуки :)) Вымесив, оставляем тесто отдознуть 15-20 минут под влажной
тряпочкой. За это время оно станет более эластичным и поддатливым, так
как немножко разойдет сливочное масло.
Мы, тем временем, можем спокойно занятся начинкой. Мелок порубим капусту
- так она получится более мягкой и сочной. И даст сок, который попитает
стенки пирога
Заранее отваренные вкрутую яйца измельчим практически в пыль и смешаем с
капустой. Зачем нам это? Желток придаст нашей капусте легкий
сладковатый привкус. Яйца, фактически, и не должны здесь ощущаться - они
должны оттенять капустный вкус.
Отдохнувшее тесто делим на 2 части: 2/3 и 1/3. Большая станет
основанием, меньшая - крышечкой. Раскатываем обе и выкладываем большую
часть в форму для запекания:
Кисло-молочные продукты – довольно частые гости в моём холодильнике. А
так как мои домашние (да и я сама) – большие любители выпечки, то я
всегда в поиске новых решений – куда бы пристроить стаканчик-другой
кефира, ряженки или чего-то ещё =)
Не могу сказать точно какая выпечка мне нравится больше — сладкая или
несладкая, но иногда очень уж хочется чего-то именно несладкого, но
своего, домашнего.
У меня есть несколько любимых рецептов для этих случаев. Один из них — это пампушки на кефире с чесночным саламуром.
Принятно считать, что пампушки нужно подавать к первому блюду, однако,
Хочу поделится с вами замечательным рецептом пирожков,которые печёт моя
свекруня.Много рецептов она перепробовала, и на воде, и на молоке,но а
этот самый удачный и очень лёгкий, можно сказать для ленивых. И ТАК
НАЧНЕМ! 0.5 л.воды. 6ст.л растительного масла, 5ст.л. сахара, 0.5ч.л.
соли. 50г. свежих дрожжей 0.5кг. муки. СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ-
Воду.масло,сахар и соль закипятить и сразу выключить.Остудить до
комнатной температуры. Дрожжи развести с 1ст.л воды и 1ст.л сахара до
образования пузырьков. Потом эту смесь влить в остывшую воду,перемешать и
добавить постепенно 0.5кг. муки.Замесить эластичное, тесто чтобы
отставало от рук, если понадобиться добавить муки для того чтобы тесто
было эластичным.Поставить тесто в тёплое место чтобы поднялось.После
поднятия можно выпекать, любые пирожки, рулеты с маком или
Фаршированные помидоры с кедровыми орешками и изюмом
- помидор 8 штук
- рис 120 граммов
-
лук репчатый
1 штука
-
орехи кедровые
Вам понадобится
- - 5 помидоров
- - 100 г сыра
- - свежая зелень
- - сметана
- - 1 головка репчатого лука
Используйте для овощного жульена любые овощи, которые вам по вкусу. К овощам можно добавить грибы или ветчину.
[590x450] 
цветная капуста – 200 г,
капуста брокколи – 200 г,
кабачки – 1-2 шт.,
лук репчатый – 1 шт.,
горошек зеленый (замороженный) – 200 г,
сыр твердый – 300 г,
сметана 25% жирности – 300 г,
зелень – 1 пучок,
соль, перец по вкусу,
растительное масло для жарки.
[235x35]
Зеленый горошек разморозьте и слейте жидкость, если она есть. Соцветия цветной капусты и брокколи отварите в подсоленной воде до готовности. Затем воду слейте, а капусту нарежьте. Кабачок и лук очистите, нарежьте мелкими кубиками. Зелень мелко нарубите.
На растительном масле обжарьте лук до прозрачности, добавьте к луку кабачки и жарьте, пока они не станут мягкими. Добавьте горошек и капусту. Посолите, поперчите и продолжайте жарить еще несколько минут. В сковороду к овощам положите сметану, нарубленную зелень и половину натертого сыра, все перемешайте и сразу разложите по кокотницам или в одну форму. Сверху посыпьте оставшимся сыром. Запекайте в духовке при 180 градусах 15 минут.
passion.ru
Каша из топора
[показать]
Ингредиенты
- Перловая крупа - 1 стакан.
- Сливочное масло - 50 г.
- Грибы шампиньоны - 300 г.
- Морковь - 1 шт.
- Лук - 1 шт.
- Паприка - 1 ч.л.
- Лавровый лист - 2 шт.
- Соль, перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Перловку замочить в воде часа на 4, воду слить, залить чистой и сварить в подсоленной воде практически до готовности. Добавить масло и паприку.
- Шаг 2 Грибы нарезать пластинками и обжарить на растительном масле.
- Шаг 3 Нарезать лук полукольцами, морковь натереть на крупной терке.
- Шаг 4 В овощи долить водички, посолить, поперчить, положить лавровый лист. В горшочек на дно выложить немного овощей, потом перловочку и снова овощи наверх.
- Шаг 5 Поставить в разогретую духовку на пол часа.
[показать]
Ингредиенты пшено-творожных оладий
- Пшено - 125 г.
- Вода - 250 мл.
- Молоко - 250 мл.
- Творог - 180 г.
- Яйца - 2 шт.
- Сметана - 2-3 ст.л.
- Сода пищевая - 0,5 ч.л.
- Сахар - 1 ст.л.
- Мука - 2-3 ст.л.
- Соль - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Пшено залить водой, довести до кипения и варить в течение 5 минут. Добавить молоко.
- Шаг 2 В остывшее пшено добавить творог, яйца, сметану, соду или разрыхлитель, сахар, соль. Всыпать муку и хорошо перемешать.
- Шаг 3 Обжарить на разогретой с растительным маслом сковороде с двух сторон до золотистого цвета.
- Шаг 4 Готовые оладьи положить на бумажные салфетки, чтобы стекло лишнее масло.
- Шаг 5 Подавать с фруктами и сметаной.
Кускус с баклажанами
[показать]
Ингредиенты
- Растительное масло - 2 ст.л.
- Лук - 1 шт.
- Чеснок - 3-4 зубчика
- Молотая зира - 0,5 ч.л.
- Молотый кориандр - 0,5 ч.л.
- Молотый острый красный перец - 0, 25 ч.л.
- Кускус - 1 стакан
- Баклажан - 1 шт.
- Помидоры - 2-3 шт.
- Куриный бульон - 200 мл.
- Зелень свежей петрушки - 1 ст.л.
- Соль, молотый черный перец - по вкусу.
Способ приготовления
- Шаг 1 Баклажан нарезать кубиками, посолить и оставить на 30 минут, чтобы вышла горечь. Затем баклажаны промыть и тщательно промокнуть бумажными полотенцами.
- Шаг 2 Лук нарезать мелкими кубиками, чеснок мелко нарубить.
- Шаг 3 Затем в сковороде на разогретом растительном масле пассеруем лук и чеснок на среднем огне до мягкости, примерно 3 минуты. Добавить зиру, кориандр и красный перец, готовить еще 30 секунд, постоянно помешивая.
- Шаг 4 Далее добавить баклажаны и готовить 7-8 минут, иногда помешивая.
- Шаг 5 Добавить нарезанные ломтиками помидоры, бульон, петрушку, соль и перец, перемешать, довести до кипения. Посолить. На вкус соус должен быть чуть-чуть более соленым, чем вы любите (часть соли "впитает" кускус).
- Шаг 6 Засыпать кускус, перемешать, выключить огонь. Накрыть крышкой и оставить на 10 минут. Взрыхлить вилкой.