“Байкальский омуль в соусе мартини с кальмарами и кукурузной кашей”, которым любезно с нами поделился талантливый шеф Александр Лазуков. Вот, кстати, ссылка на его группу https://vk.com/club82531231

Байкальский омуль в соусе мартини с кальмарами и кукурузной кашей.

Ингредиенты:

Каша кукурузная отварная – 100г. 
Перец запеченый - 30г. 
Пюре из тыквы – 55г. 
Соль – 5г. 
Специи в ассортименте – 1г.
Масло сливочное – 30г.
Масло растительное – 20г. 

Читать далее...

Уха по-пертомински

рассчитан на 2 порции; время приготовления ~ 30 минут
Ингредиенты:
1 треска среднего размера, 1 луковица, лавровый лист, 1 стакан молока, 1 средняя морковка, 3 чайные ложки сливочного масла.

Порядок приготовления:
Треску нарезать небольшими кусками и разложить в глиняные горшочки кожей кверху. Лук очистить, крупно нарезать, добавить к рыбе. Содержимое горшочков посолить, поперчить, добавить лавровый лист.
Залить рыбу водой по середины горшочка, накрыть крышкой и поставить на плиту. Когда суп закипит, добавить по 1/2 стакана молока и вернуть горшочки на плиту на 10-15 минут, пока уха снова не закипит.
Морковь почистить и натереть на мелкой терке. Сливочное масло растопить на сковороде, обжарить в масле морковку, пока из нее не выйдет весь сок. Получившееся морковное масло процедить через сито или марлю и добавить в уху перед подачей на стол.

Треска по-сийски ("Сийская трапеза")

Ингредиенты:
1 небольшая треска, соль, перец, мука для панировки, 2 картошки, 4 столовые ложки сметаны, 4 столовые ложки майонеза, 1 маленький пучок укропа, 100г твердого сыра.
Порядок приготовления:
Разделать рыбу на филе, обязательно удалить черную пленку. Филе нарезать под углом, против чешуи. Рыбу посолить, поперчить, полить растительным маслом и оставить мариноваться на 10-15 минут.
Замаринованные куски трески обвалять в муке и слегка обжарить на сковороде. Затем выложить рыбу в глубокий противень кожей кверху. Нарезать картофель кружочками и разложить веером вокруг трески.
Смешать сметану с майонезом. Добавить мелко нашинкованный укроп и перец. Залить соусом рыбу, картофель сбрызнуть растительным маслом. Все блюдо посыпать мелко натертым сыром и выпекать в духовке 20 минут при температуре 180 градусов.

Читать далее...

Это цитата сообщения TPABKA Оригинальное сообщение



[700x633]
Губник
Лучшее из лучших: вкуснейший псковский грибной пирог. Второе название - рыжечник, если в начинке присутствуют свежие рыжики. В самое грибное время года, когда о сухих грибах и думать странно, хозяйка замесит дрожжевое тесто, поставит под мокрое полотенце часа на три и, пока оно подходит, обомнет пару раз. На широкой сковороде готовят начинку: соленые или свежие грибы (соленые вкуснее) обжаривают в постном масле с луком и черным перцем. Когда начинка закрыта и края защипаны, в верхней части делаются дырочки для выхода пара. И вот еще интересная штука: хорошо бы перед тем, как ставить в печь, смазать верхушку пирога черным чаем, «для скусу, цвету и запаху».
Сделаем сами:
Читать далее...

 

Читать далее...

[показать]

 

1. Закуска на чипсах «Сырная»
● сыр «Российский»
● помидоры
● зелень
● чеснок

 

● домашний майонез
● чипсы Pringls
● маслины и оливки для украшения

2. Закуска на чипсах «Остров сокровищ»
● крабовые палочки
● зеленый лук
● сыр «Российский»
● красная икра
● домашний майонез
● чипсы Pringls

3. Закуска на чипсах «Гости на пороге»
● тертая сырая морковь
● сыр «Российский»
● чеснок
● домашний майонез
● чипсы Pringls

4. Закуска на чипсах «Паштетная»
● любой паштет (домашний или покупной)
● оливки для украшения
● петрушка
● зеленый лук
● чипсы Pringls

5. Закуска на чипсах «Морское искушение»
● плавленый сырок
● свежие помидоры
● крабовые палочки
● укроп и петрушка
● маслины для украшения
● домашний майонез
● чипсы Pringls

6. Закуска на чипсах «Viva Италия»
● свежий помидор
● каперсы

Читать далее...

 

[показать] Составляющие этого нежного салата – помидоры, кальмары, креветки, семга и сыр. Заправив такой салат оливковым майонезом вы получите более изысканный вкус салата с красной рыбой. Как приготовить салат «Пигалица»: Кальмары, креветки отварить. Порезать помидор, кальмар, семгу небольшими кусочками. Добавить креветки. Добавить немного тертого сыра. Заправить майонезом. Украсить салат «Пигалица» красной икрой и зеленью.

[270x1] Ингредиенты: кальмары свежие  2 шт. [350x1] креветки (очищенные) 200-300 г [350x1] сёмга малосольная  150 г [350x1] икра красная  по вкусу [350x1] сыр  по вкусу [350x1] помидоры  2 шт. [350x1] майонез

Читать далее...

[показать] Количество порций: 6 Время подготовки: 20 мин Общее время приготовления: 20 мин Салат отличный по вкусу и простой в изготовлении. Рекомендую тем, у кого мало времени для готовки, а так хочется удивить своих гостей. Чтобы сделать этот салат, можно просто перемешать все ингредиенты, а можно сделать салат с семгой слоеным.

[270x1] Ингредиенты на 6 порций: сёмга малосольная (филе) 300 г или форель малосольная (филе) 300 г [350x1] сыр твёрдый  150-200 г [350x1] яйца  4 шт. [350x1] зелень  1 пучок [350x1] сок лимона  1 ст. ложка [350x1] майонез  150 г [350x1]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ольга_Гужва Оригинальное сообщение

У Эйнштейна спросили, зачем у него на двери подкова, если он не верит в приметы.
"Дело в том, что приметы сбываются независимо от того, верю я в них или нет." 

Есть такие штуки, которые работают. Непонятно как, но работают… Вот ими я и хочу поделиться. Это касается только наличных, потому что у денег на карточке свой оборот. 

Правило первое. Получили деньги - несите всю сумму домой. Не тратьте их по дороге. Если собираетесь делать покупки, возьмите из дома нужную сумму или воспользуйтесь карточкой. Новые деньги должны переночевать дома вместе с вашими остальными деньгами там, где вы их обычно храните. 

Правило второе. Деньги в кошельке должны лежать лицевой стороной к вам в порядке убывания денежного достоинства, так, чтобы при открывании кошелька крупные ближе к телу лицом к вам. И не кладите купюры вверх ногами. Вам же неприятно, если вас башкой вниз. Вот и им неприятно. 

Пару лет назад, когда я узнала это правило, я тут же сориентировала все купюры к себе лицевой стороной. По своему разумению :) и… деньги вообще исчезли! Давно выполненные проекты почему-то не оплачивались, а все должники попрятались. Сделала переориентацию, и что удивительно, вдруг у всех сразу нашлись деньги вернуть мне долг! 

У каждого человека свой счастливый доллар! И рубль тоже. 

Последние две цифры в номере купюры должны соответствовать последним двум цифрам года вашего рождения. Три - еще лучше. А в идеале - все четыре. Но найти ее непросто. Такая купюра - ваш бесценный личный денежный талисман. Ее не тратят и никому не дают в руки. Но есть условие. Она должна прийти к вам сама. Обмениваться с друзьями и искать специально (если вы кассир) - нельзя!

Вот ко мне - пришла на следующий же день, причем сразу с тремя цифрами. А к моей подруге пришла почти через год и только с двумя цифрами. 

И последнее. Деньги нельзя держать в пачках с нечетным количеством купюр. Они перессорятся и разойдутся. У каждой должна быть пара. По 50 тоже нельзя: «Пять десяток – недостаток». Про это знали наши деды."

 

Источник →