• Авторизация
Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»


Рулет из творожного теста 
с брынзой и зеленью 30-07-2016 12:52


 

 

Великолепный легкий рулет на завтрак, ланч или перекус на работе.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Марлин под сырно-сливочным соусом 26-07-2016 23:12


Первый раз об этой рыбе я узнала из рассказа Хемингуэя «Старик и море». Там рыбак по имени Сантьяго в течение трёх дней охотился на синего марлина у побережья Кубы.
О том, чем ценна эта рыба и почему считается деликатесом, вы можете прочесть в сети. А я расскажу вам один из самых простых способов её приготовления. 

[550x412]

( Свернуть )
Ингредиенты (на 2 порции):
400-500 г филе марлина;
сок половины лимона;
оливковое или сливочное масло;
соль.

Для соуса:
200 г сливок (15-20%);
маленькая луковица;
зубчик чеснока;
горсть маслин;
ложка каперсов;
50 г тёртого Пармезана.

Мясо марлина нежирное, чем-то напоминает птицу. Оптимальный способ приготовления – на гриле. Тогда мякоть внутри остаётся нежной и сочной. Главное не пересушить. 
Поскольку гриля у меня не было, я жарила стейки на сковородке.
Итак, режем филе на стейки толщиной 2 см. 
Никакого специального маринада рыба не требует. Полили стейки лимоном, посолили. Перевернули, полили лимоном, посолили. Оставили мариноваться минут на 20.

[575x250]

В это время готовим соус.
Обжариваем в сотейнике мелко порезанные луковицу и зубчик чеснока (следите, чтобы чеснок не пригорел). Добавляем пару ложек воды и наливаем сливки. Добавляем каперсы и порезанные колечками маслины. Готовим, постоянно помешивая. Если соус слишком густой, можно добавить ещё немного воды. Когда начнёт слегка закипать, добавляем тёртый Пармезан. Солить не нужно (сыр, каперсы и маслины дадут нужное количество соли). Протомить ещё несколько минут и снять с огня.

[574x250]

Стейки марлина жарим на сильно разогретой сковороде (я жарила на топлёном масле) по 3-5 минут с каждой стороны. 
В качестве гарнира я запекла в духовке цуккини с помидором.
Выкладываем всё на тарелку, поливаем соусом и подаём, украсив базиликом и чуть присыпав Пармезаном.
Сами по себе стейки тоже хороши. И при желании можно есть их без всякого соуса. Тут уж кому как нравится.

[550x412]

Один стейк я оставила, чтобы завтра приготовить пасту "а-ля маринара". А остальную часть рыбы засолила (точно так же, как солю сёмгу). Если это небольшие куски, то трёх-четырёх часов им вполне достаточно. Лучше не досолить, чем пересолить. Марлина едят и в сыром виде – строганина или карпаччо. Также его используют в суши и других блюдах японской кухни наравне с тунцом. 

[550x271]

На 0,5 кг филе: две-три столовых ложки соли и одна ложка сахара. 
Половину насыпать на дно контейнера (миски), уложить рыбу, присыпать второй половиной. Закрыть и отправить в холодильник. Можно один раз перевернуть. 
Если это сёмга (лосось), то я оставляю на ночь. Потом рыбу достать, промыть, промокнуть бумажным полотенцем и можно лакомиться.
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Цветная капуста, запечённая целиком 26-07-2016 22:49


Для тех, кто любит всякие запечённые овощи – это отличная возможность разнообразить меню. Такая капуста хорошо подходит, как гарнир или как самостоятельное блюдо. Вкусно в горячем и в холодном виде. Ещё и красиво. 

[показать]
 )
По сети гуляет рецепт, которому я не стала доверять, и сделала по-своему. Там предлагалось запекать сырую капусту, а в соус, помимо прочего шло 300 г йогурта и сок одного лимона. В таком количестве жидкости капусту проще сварить, чем запечь. В результате она должна получится твёрдой внутри и кислой на вкус. А нам этого не нужно. 

Ингредиенты:
цветная капуста;
1 яйцо;
5-6 ст.ложек сметаны;
50 г твёрдого сыра;
1 ч.ложка красной сладкой паприки;
1 ч.ложка прованских трав;
1 ст.ложка оливкового масла;
соль-перец.

У меня была небольшая головка цветной капусты – всего 600 г. Если ваша будет побольше, можно увеличить количество сметаны на 1-2 ложки.
Можно также использовать несладкий йогурт или густые сливки (для экстремалов – можно майонез). Специи и травы выбирайте на свой вкус, тут как раз нет особых ограничений.

[показать]

Срезаем с капусты зелёные листья (если они есть) и обрезаем плодоножку вровень с "шапкой" таким образом, чтобы капуста была устойчивой.
В большую кастрюлю наливаем воду, подсаливаем её и доводим до кипения. Опускаем нашу капусту плодоножкой вниз. И когда вода опять закипит, варим минут 10. Если вода не покрывает всю капусту, можно её перевернуть в процессе на пару минут.

[показать]

Включаем духовку на 180-200*.
Готовим соус. В миске взбиваем яйцо. Добавляем сметану, паприку, прованские травы, щепоть соли и немного чёрного перца. Хорошо перемешиваем и соединяем с тёртым на средней тёрке сыром.

[показать]

Форму выстилаем фольгой. Так соус не пригорит к посуде.
Кладём в форму нашу капусту и ложкой поливаем её соусом. Старайтесь, чтобы сыр равномерно покрыл головку капусты. Часть соуса стечёт вниз, это не страшно.

Отправляем в духовку на 30 минут. 
Через 20 минут мне пришлось прикрыть кусочком фольги макушку капусты, чтобы она не сгорела. Но это у меня такая духовка. Поэтому ориентируйтесь там уже сами.
Достать капусту из духовки, дать ей минут 10 отдохнуть. 
При подаче можно разрезать капусту на части и полить растопленным сливочным маслом, либо приготовить какой-нибудь соус.

[показать]

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Буженина из телятины 26-07-2016 22:42


Ломтик холодной буженины на тосте – это очень вкусно. А как она хороша в горячем виде – с салатом или тушенными овощами... Крайне редко я запекаю мясо в последнее время. Но тут решила обкатать наше новое приобретение – пасту тамаринда. Как известно, она отлично подходит для приготовления маринадов и всяческих соусов и имеет свойство смягчать мясо и придавать ему особенную вкусовую нотку.
Кстати говоря, вчера был день рождения Ван Гога. А Винсент, говорят, очень уважал хорошо приготовленную телятину, особенно с зелёным горошком. Во всяком случае, об этом писал Ирвинг Стоун в "Жажде жизни".

[показать] 

( Свернуть )
В ином случае я заменила бы пасту тамаринда несколькими ложками красного сухого вина или смесью бальзамического уксуса и соевого соуса. Но не в этот раз.
Ингредиенты:
кусок нежирной телятины (у меня лопатка) на 700 г;
3-4 больших зубчика чеснока.
Для маринада:
3 ч.л пасты тамаринда;
3 ч.л оливкового масла;
1 ч.л мёда;
0,5 ч.л соли.
Из специй я предпочитаю немного свежемолотого чёрного перца, розмарин, кориандр, базилик и зёрна горчицы. Но тут всё зависит от предпочтений.

С мяса срезать все плёнки, помыть и обсушить его бумажным полотенцем.
Чеснок почистить и разрезать зубчики вдоль на несколько частей.
Все ингредиенты для маринада смешать в чашке (пиале) вместе со специями.
Уложить телятину в миску, залить маринадом и хорошо втереть его руками. Большим острым ножом сделать в мясе надрезы, равномерно, по всей площади. Вставить кусочки чеснока в эти отверстия (нашпиговать).
Мясо вместе с маринадом туго завернуть в целлофановый пакет и отправить на ночь в холодильник.

[показать] 

На следующий день будем запекать буженину в фольге.
Достать мясо, освободить его от пакета, уложить на лист фольги. Завернуть в несколько слоёв, чтобы избежать вытекания сока.
Выпекать можно на противне или в подходящей по размеру форме. Я выпекала в огнеупорном стекле.

[показать] 

Готовилась у меня буженина чуть больше часа при 180*.
Через час я достала мясо из духовки, разрезала и развернула фольгу, и отправила обратно ещё на 10-15 минут до румяной корочки.

[показать] 

После того, как буженина будет готова, дайте ей немного отдохнуть и ещё пропитаться соком. Кстати, жидкости выделилось довольно много, больше половины чашки. Можно приготовить отличный соус на этом "бульоне".
Мясо получилось не жёстким и очень вкусным. Но я бы чуть уменьшила время приготовления, чтобы оно было чуть более сочным. 
Запах в кухне и коридоре стоял головокружительный. Думаю, Ван Гогу бы понравилось.

[показать].
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овощная галета 26-07-2016 22:37


Овощная галета  
Мини-галеты с сезонными овощами – оригинально и совсем не сложно.
Отличный завтрак или перекус в течение дня. Подойдёт вегетарианцам и тем, кто следит за фигурой. Но главное – это вкусно!

[показать]

Для теста:
2 стакана муки;
1 ч.л. разрыхлителя;
100 г растительного масла;
100 г горячей воды (или молока);
1 чайная ложка сахара (можно без);
щепотка соли.

Для начинки:
3 небольших луковицы;
1 небольшой цуккини;
1 помидор;
1 ст.ложка мёда (или неполная сахара);
1 ст.ложка бальзамического уксуса;
немного тёртого сыра;
соль-специи по вкусу.

Просеять муку с разрыхлителем, добавить соль и сахар. Растительное масло смешать с горячей водой, влить в муку и замесить тесто.
Оставить его отдохнуть минут 20-30, накрыв плёнкой или полотенцем.
Я использовала три части цельнозерновой муки и одну часть кукурузной. Поэтому тесто у меня получилось тёмным и немного твёрдым после выпечки. Но я даже рада, потому что люблю всё хрустящее. Разводила горячим молоком.

Лук порезать "дольками". Припустить на растительном масле, помешивая. Добавить мёд (у меня был сироп агавы) либо сахар, чтобы лук немного карамелизировался. Добавить бальзамический уксус (можно заменить несколькими ложками красного вина, апельсиновым соком, пастой тамаринда) и соль. Когда лук станет прозрачным, снять с огня и остудить.

[показать]

Цуккини порезать тонкими колечками.
Готовить можно в формочках для тартов (мои - 11 см в диаметре) или просто выкладывая на пекарскую бумагу.
Тесто раскатать/растянуть в круглые лепёшки. Получается две галеты (или 4 небольших, как у меня). 

[показать]

На дно выложить карамелизированный лук (оставляя свободными края). Сверху выложить веером кружочки цуккини, перемежая с помидором (или украсить им сверху). Немного посолить, добавить специй по желанию. Слегка присыпать тёртым сыром. Аккуратно завернуть и защипать края.
Отправить в разогретую да 180* духовку на 30 минут.

[показать]

Хрустящее тесто и сочная начинка. Вкусно и в горячем, и в холодном виде. Естественно, начинки можно варьировать по вашему смотрению. Это что-то вроде мини-пиццы, поэтому понравиться и детям тоже. 

[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
скумбрия маринованная в чае 26-07-2016 21:38


Этот рецепт приготовления скумбрии мимо меня пройти не мог. Как вы уже знаете, я обожаю скумбрию в любом виде, а особенно маринованную.  Готовлю я из скумбрии много различных блюд, я ее мариную, готовлю шашлык из скумбрии, фарширую овощами и т.д.

Очень хочется поделиться с вами рецептом приготовления скумбрии в чайном рассоле. Скумбрия маринованная в чайном рассоле получается на вид, но самое интересное и на вкус, как скумбрия холодного копчения. Не могу понят, за счет чего это происходит, но это факт. Изумительная на вкус, золотистая на вид и очень полезная скумбрия маринованная станет любимым блюдом у вас на столе, надо только приготовить. Ну что, начнем, надеюсь я вас уговорила.

[x270]/slabunova-olga.ru/wp-content/uploads/2014/05/skumbriya-marinovannaya2-300x225.jpg" target="_blank">http://slabunova-olga.ru/wp-content/uploads/2014/0...iya-marinovannaya2-300x225.jpg 300w" title="Скумбрия маринованная" width="360" />

ИНГРЕДИЕНТЫ:

  • 2 крупные, жирные скумбрии

Маринад – на 1 литр воды:

  • 3 ст. ложки заварки черного чая
  • 3 ст. ложки соли
  • 3 ст. ложки сахара

 

Как мариновать скумбрию?

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

Что-то у нас проблема купить крупную скумбрию, поэтому я купила четыре маленьких. Обычно скумбрия у нас продается замороженная. Рыбу размораживаем слегка, так удобнее ее разделывать.

Отрезаем голову, потрошим, удаляем внутренности, промываем под холодной

Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 26-07-2016 21:27

Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение

Скумбрия «копчёная» на чае

[показать]
Очень интересный способ копчения на чае, подвиг меня к экспериментам с мультиваркой. Разумеется, так же, можно приготовить рыбу и в духовке. Главное — использование фольги - позволяет защитить мультиварку от рыбного запаха, тогда, как сама рыба получается ароматной и сочной.

Рецепт
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пряничные голубцы 26-07-2016 21:10

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Пряничные голубцы

Танцы от плиты и до компа !! Жрать, к сожалению, гораздо интереснее, чем худеть [640x480] [показать].

Источник сайт Вкусно с Любовью 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Постный лимонный пирог 24-07-2016 19:56

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Постный лимонный пирог

[600x450]
Очень вкусный пирог с приятным лимонным оттенком, с хрустящей корочкой и мягкий и рассыпчатый внутри. Умеренно-сладкий, приготовленный без использования яиц и молочных продуктов, этот пирог позволит сладкоежкам и любителям выпечки порадовать себя в дни Поста, не нарушая его правил.



Ингредиенты:

лимон – 1 штука,

сахарный песок – 1 стакан,

растительное масло – 0,5 стакана,

мука – 3 стакана,

сода – 1 чайная ложка без верха.
http://www.coolinarka.ru/vypechka/item/187-postnyy-limonnyy-pirog
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат «фиеста» 24-07-2016 19:52

Это цитата сообщения КЕЙТАС Оригинальное сообщение



 

ПРОДУКТЫ

Шампиньоны 5 шт

Огурцы 2 шт
Перец сладкий 2 шт
Капуста пекинская 200 гр
Сельдерей 200 гр
Сыр 100 гр
Куриная грудка отварная 200 гр
Оливковое масло
Бальзамический уксус
Сок лимона
Зелень

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареные гренки с шоколадом 24-07-2016 19:47

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение

Пирожки "Сладкий обман"

Второе название: Жареные гренки с шоколадом
О рецепте жареных гренок с шоколадом

Среди обилия красивых и изысканных рецептов мой- пример незатейливо-быстроленивого способа подать к завтраку что-то вроде сладеньких пирожков. Пробовала с яблоками и корицей, и с шоколадом. Думаю,что с несладкой начинкой тоже будут ничего себе.

1.
[545x400]
http://nyam.ru/recipes/vypechka/pirogi/pirozhki-sladkij-obman
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рисовые котлеты (постные) 24-07-2016 19:43

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение



[400x298]





- 120 граммов риса


- 2 картошки


- 1 луковица


- 1 морковь


- зелень


- приправы











Котлетки эти постные, но со сметаной или соусом из шампиньонов на сливках или сметане они будут еще вкуснее


Лук мелко нарезать и обжарить в растительном масле до золотистого цвета. Добавить к нему натертую на крупной терке морковь, жарить еще 5 минут. Всыпать к ним промытый или сухой рис, перемешать и залить 250 граммами кипятка. Добавить приправы, зелень, соль. Накрыть крышкой и готовить 15 минут на маленьком огне. Крышку не открывать. Пока готовится рис очистить картошку и нарезать ее на тонкие круги. Залить водой и сварить до готовности. Помять толкушкой и соединить с готовым рисом. Массу немного охладить.





Мокрыми руками плотно слепить крупные котлетки и обжарить их с двух сторон до румяности.


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нутово-морковные котлеты 24-07-2016 19:40

Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение



Нутово-морковные котлеты







В продолжении нутовой темы хочу предложить вам котлеты из нута. Нут
вообще чудесный боб. Пробуя все больше и больше блюд из него, я понимаю, что он
хорош во всяком виде. И даже в таких быстрых необычных котлетах он прекрасен! В
этом рецепте нут не отваривается, а просто замачивается на ночь. Но все по порядку.




Ингредиенты




Нут сухой – 100г


Морковь – 1шт


Лук – 1шт


Чеснок – 1-2 зубчика


Соевый соус – 1 ст.л.


Мука цельнозерновая – 1 ст.л.+ для панировки


Сок лимона – 2 ст.л.


Сахар – 1/2ч.л.


Мускатный орех – 1/3 ч.л.







На ночь нут необходимо замочить в холодной
воде. Утром промыть его и смолоть в блендере. За ночь нут размокнет и станнет
мягким. Так что за свой блендер можете не волноваться.






























Лук и чеснок мелко нарезать. Морковь натереть
на терке. Рекомендую лук спассеровать на оливковом масле. Я этого не сделала и сырой лук мне немого мешал.





















Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
На гарнир-рис жареный 24-07-2016 19:36


[показать]

 

Ингредиенты:
-Рис (длиннозерный, шлифованный, пропаренный) — 1 ст.
-Вода — 2 ст.
-Соль — 1 ч. л.
-Масло растительное — 3-4 ст. л.
-Специи (на ваш выбор: 1 ч. ложка куркумы, душистый перец, корица (чуть-чуть), мускатный орех (на кончике ножа), белый перец, кумин, сладкая паприка, острая паприка. со специями осторожно, не переборщите.)

В кастрюлю, казанчик, сковороду налить масло и хорошо нагреть.
Всыпать рис, слегка убавить огонь (средний) и, мешая, обжарить рис.
Сначала он побелеет и перестанет быть прозрачным, потом станет желтовато-золотистым. Каждое зeрнышко впитало маслом.
Если вы будете добавлять специи - то сейчас! Добавить специи и мешать ещe 2 минуты на огне. Соль.
Влить ровно два стакана стакана воды и дать закипеть.
Дать покипеть БЕЗ КРЫШКИ до тех пор пока рис не впитает всю воду. Убавить на самый малюсенький огонь, закрыть крышкой и оставить на огне 20 минут.
Выключить жар , но крышку ещe не открывать.
Подождать 10 минут. Открыть и перед подачей слегка разрыхлить.
Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
чизбургер 24-07-2016 19:32


[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]


Ингредиенты:

Булочки
Котлеты
Сыр в ломтиках (Hochland «Чизбургер»)
Соленые огурцы
Кетчуп
Лук

Котлеты.

Ингредиенты:

Говяжий фарш – 300 гр
Сухари панировочные – ½ стакана
Тмин
Розмарин
Кориандр
Соль
Перец
Смесь перцев

Приготовление:

В фарш всыпаем сухари, хорошо все перемешиваем (кстати, фарш я брала в Окее, готовый). На самом деле все приправы я подбирала сугубо на мой вкус, в погоне за вкусом «Макдональдс»
В ступке я смолола по щепотке вышеуказанных приправ, и много черного перца. После на пищевой пленке я сформировала очень тонкие, примерно 0,7см. круглые котлетки. По размеру как небольшое блюдце, как то так (: и заморозила их.

Булочки.

Ингредиенты:

Мука – 300гр.
Молоко – 1ст.
Дрожжи – 2 ст.л.
Раст. масло – 1ст.л.
Сахар – 2ст.л.
Соль
Кунжут

Приготовление:

Из теста формируем шарик, приплюснув его, выкладываем на противень, посыпаем кунжутом. Между булочками необходимо оставить достаточно места, чтобы они не слиплись. Оставить подняться в теплом месте на 20 минут. Выпекаем при температуре 180о, 20 минут. После того, как булочки испеклись, необходимо дать им остыть.

Сбор чизбургеров.

Разрезаем булочку и поджариваем на сухой сковороде. Далее, жарим наши замороженные котлеты с двух сторон по 5 минут. Выкладываем котлету на половину булочки, и на горячую котлетку кладем ломтик сыра Хохланд (Чизбургер). На сыр немного кетчупа. На кетчуп 1 ломтик соленого огурца (правда, я положила 3). Затем кладем мелко порезанный лук и накрываем булочкой.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
кекс творожный от Целестины с Кукинга 24-07-2016 14:50


 

Рецепт
1 пачка творога (200 г),
1 пачка размягченного при комнатной температуре маргарина "Пышка", 
1 яйцо, 
1 стакан сахарного песка,
2 стакана муки, 
1/2 чайной ложки соды, 
ванилин, 
изюм (или цукаты, или иные добавки).

Все это перемешивается в миске и выпекается около 45 минут при температуре около 200 градусов. Достигать идеально однородной массы не нужно, чем небрежнее смешано это тесто, тем воздушнее оно получается. Только творог желательно хорошо вмешать, чтобы грубых комочков не было.
Мешала вначале венчиком - яйца, сахар,творог и соду. Потом добавила маргарин, при этом прибегла к помощи картофелемялки. При добавлении муки перешла на вилку. Тесто получается очень густое.
Очень вкусный кекс!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат "Егерь" 24-07-2016 10:56

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение



[показать]

Великолепный салат, который запросто может и ужин может заменить, и праздничный стол украсить.
[показать]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Капустно-мясной пирог на творожном тесте 23-07-2016 22:16


[x220]/www.xn--80afdb0cbapl.xn--p1ai/wp-content/uploads/2016/02/капустно-мясной-696x437.jpg" target="_blank">http://www.xn--80afdb0cbapl.xn--p1ai/wp-content/up...02/капустно-мясной-696x437.jpg 696w" width="350" />ИНГРЕДИЕНТЫ:
● 200 гр. маргарина или масла,
● 250 гр. творога,
● 3 яйца + 1 на «помазать»,
● 1 ч.л. соды,
● муки примерно 3 стакана, вместе с подсыпкой на стол.

Начинка:
● по 400-500 гр. капусты и фарша (свинина+говядина), капусты можно побольше, мяса поменьше,
● лук,
● соль,
● перец

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
На паре ложек масла немного обжарить лук, добавить фарш. Добавить капусту, все вместе проготовить, желательно не на слабом огне, чтоб влага испарилась, а капуста была почти готова, посолить, добавить специи по желанию и вкусу, перец аналогично.Маргарин порубить, смешать с творогом и содой. Следом яйца, перемешать, и всыпать муку. Примерно 2.5 стакана получилось в моем случае. Ничего не надо ставить в холод, тесто не песочное, а, благодаря творогу, слоено-песочное. Мягкое, послушное — сплошное удовольствие с ним возиться.

Разделить его, как и положено на 2 не равные части, одну раскатать и выложить в форму, сделав бортики. (Я на дно формы положила пекарскую бумагу). Выложить остывшую начинку. Накрыть вторым пластом, слепить краешки, сделать пару отверстий, смазать яйцом, выпекать при температуре градусов 180 25-30 минут. Тесто тает во рту. В горячем виде пирог пользуется особым успехом, в холодном — просто вкусно.

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ 23-07-2016 22:08


 

 

[показать]

НЕЖНЫЕ БУЛОЧКИ  [показать]

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Для теста:
● 200 г холодного масла или маргарина
● 400-450 г муки
● 200 мл сметаны
● 1/3 ч. ложки соли

Начинка:
● 600 г яблок - это 3-4 средних яблока, уже очищенных
● 30 г сл масла
● 2 ст. ложки ванильного сахара
● 1 ч. ложка крахмала
● 1 ч. ложка корицы
● цедра от 1 лимона
● Сахарная пудра для подачи

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Сливочное масло нарубить на маленькие кубики, просеять муку к маслу и порубить ножом в крошку.
2. Добавить сметану и замесить тесто. тесто скатать в шар. Завернуть в пленку и убрать в холодильник на 30 минут. Само по себе оно очень приятное и легкое в работе, не липнет, отлично раскатывается.
3. Яблоки порезать на маленькие кубики, Положить яблоки в кастрюльку, добавить крахмал, корицу, цедру, сахар, 1 ст. ложку воды. Перемешать и тушить примерно 7-10 минут.
4. Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм, Охлажденное тесто раскатать в пласт толщиной 5 мм.
5. Выложить на каждый кусочек по 1 ст. ложки начинки. Защипнуть края над начинкой, чтобы получился как мешочек!
6. Выкладываем на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазанной маслом (у меня это коврик для выпечки). Выпекаем 25-30 минут при 200 гр. готовые булочки остудить и посыпать пудрой.

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Без заголовка 23-07-2016 21:47


 
Айнтопф "Медитерран" из чечевицы и болгарского перца с сыром "Фета"



Простой рецепт питательного айнтопфа с ароматами Средиземноморья. Он удивительный на вкус, согревающий и невероятно вкусный и подходит так же для вегетарианцев, употребляющих в пищу сыры и молочные продукты.  Весь секрет в сыре, обязательно пробуйте  айнтопф с сыром "Фета" на козьем или овечьем молоке. При подаче, сыр плавится в горячем айнтопфе...и....как говорила моя бабушка, когда пробовала что-то очень вкусное: 
" Можно и ум отъесть..."




Ингредиенты:

*на 4 порции*

250 гр. чечевицы(сорт для быстрого приготовления)
3 болгарских перца
( 1 зеленый, 1 красный и 1 желтый)
1 луковица
2 зубчика чеснока
250 гр. помидорок черри 
750 мл овощного бульона
1 ч. л. тимьяна(чебреца)
1 ст. л. бальзамического уксуса
100 гр. сыра "Фета"(козьего или овечьего, он ароматнее)
соль и черный перец по-вкусу


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии



Дневник Лента друзей / Полная версия Добавить в друзья Страницы: «позже раньше»