Автор: katico
Описание: Вчера выбрасывала старые журналы, случайно наткнулась на этот рецепт, сочла его интересным и приготовила. Должна сказать, очень вкусно получилось, в особенности, в сочетании с картофельным пюре. На сайте есть похожий рецепт, но мой существенно отличается.
Ингредиенты
- Помидор (большие) — 8 шт
- Баклажан (маленькие) — 3 шт
- Чеснок — 2 зуб.
- Лук репчатый — 1 шт
- Морковь (небольшая) — 1 шт
- Масло оливковое (для жарки) — 2 ст. л.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Сметана (жирная) — 1,5 ч. л.
- Сыр твердый (тертый) — 2 ст. л.
- Специи
- Зелень (сушеная)
Приготовление
 [показать] |
Баклажаны помыть, нарезать мелкими кубиками, посолить, потом, когда пустят сок, промыть проточной водой. |
 [показать] |
Чеснок порубить, лук мелко нарезать, морковь натереть на терке. |
 [показать] |
Обжарить в небольшом количестве оливкового масла, добавить промытые баклажаны. |
 [показать] |
Помидоры помыть, срезать у них дно, удалить мякоть. |
 [показать] |
Автор: Ольга Ле
Описание: Инвольтини - итальянское название всяческих рулетов. Предлагаю попробовать рулетики из баклажанов. Сытно, легко, полезно! Не блюдо, а мечта гурманов и красавиц следящих за фигурой. Минимум времени - максимум удовольствия!!!
Ингредиенты
- Баклажан (больших) — 2 шт
- Рис (отварной) — 100 г
- Творог (деревенский, жирный) — 300 г
- Чеснок (2 зубчика в начинку, 2 в соус ) — 2 зуб.
- Петрушка (в начинку и в соус) — 1 пуч.
- Базилик (в начинку и в соус) — 1 пуч.
- Перец черный (молотый)
- Перец чили (молотый )
- Помидор (для соуса) — 500 г
- Сахар (для соуса) — 1 ст. л.
- Масло растительное (для соуса) — 1 ст. л.
- Сыр твердый — 200 г
- Яйцо куриное — 1 шт
Приготовление
 [показать] |
Рис Жасмин от Мистраль отварить в течении 15 минут. Остудить. |
 [показать] |
Баклажаны нарезать продольными слайсами, толщиной не более 1 см. |
 [показать] |
Выложить на тарелку и поставить в микроволновку на 3 минуты на полную мощность. Дать остыть. |
 [показать] |
Зелень мелко нарезать, чеснок порубить |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Эта запеканка получается очень вкусная, как в теплом, так и в холодном виде. Отличный легкий ужин.
[показать]
Просто в приготовлении и замечательно на вкус. Даже не скажешь, что запеканка из кабачков.
Это цитата сообщения Феврония52 Оригинальное сообщение
===========================================================
Ингредиенты :
на 1 л. воды :
соль 6 ст. л. сахар
3 ст. л. раст. масло
2 ст. л. сухая горчица
1 ч. л. с горкой французская зерновая горчица (факультативно)
перец горошком
лав лист 3 шт.
гвоздика 4 шт.
===========================================================
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
А-ля Сугудай (сагудай) - нежная, малосольная рыбка с лёгким пряным ароматом...самое то к молодой картошечке!
Не споря об аутентичности блюда, предлагаю вам адаптированный вариант вкуснющей маринованной рыбы. Я делала из скумбрии, семья сказала: «Рецепту быть!» Попробуйте, возможно, вам тоже понравится. Рецепт подойдёт для любой жирной рыбы.
[показать]
Приготовьте сагудай из скумбрии – у меня получилась нежная, малосольная рыбка с лёгким пряным ароматом. Самое то к молодой картошечке!
Это цитата сообщения Lesiko007 Оригинальное сообщение
Закуска "Поцелуй любовницы" с фото
"Поцелуй любовницы"
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Очень люблю приготовленные таким способом разные овощи. На этот раз будем готовить капусту по -пекински с креветками. Безумно вкусное блюдо, не говоря уже о его аромате. Думаю многим тоже понравится этот рецепт. Познакомьтесь с ним.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[500x375]Недорогие продукты, минимальное время приготовления, вкусный и питательный вариант - не рецепт, а мечта любой хозяйки! А еще - дешево и сердито. Однако, советую вам не пренебрегать такми кабачками - в них спрятана бездна потрясающих вкусовых ощущений. Могут использоваться в качестве гарнира, а могут и в качестве закуски. Соус здесь - просто божественный.
Так просто и так вкусно. Замечательно как теплыми , так и холоднымиЭто цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
": вкуснее мяса
[700x525] Кабачки молоденькие 2-3 шт.
Заправка:
•грецкие орехи 0,5 стакана
•петрушка -1/2 пучка
•чеснок 2-3 зубчика
•оливковое масло -1ст.л.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
До потери пульса люблю тушеную капусту!!! Если бы в меня помещалось, ела бы и ела...
Еще один вариант капусты на гарнир. С немецкими нотками. Подойдет к любому мясу, колбаскам и прочим вкусным радостям жизни.
Вашему вниманию рецепт, достойный, чтобы его приготовить!
[700x466]
[показать]
Рецепт кабачков по-севастопольски - вкуснятина из кабачков
Обычно я кабачки просто обжаривала в панировке из муки, либо в кляре, или делала с ними кабачковую икру, но тушить с овощами не пробовала. Тем интереснее было узнать, что же получится в результате. Поразмыслив, я решила, что кабачки у меня будут идти как гарнир к рису, и отварила рис заранее. Но, думаю, с таким же успехом можно сделать гарнир из макарон или картошки, гречки – будет не менее вкусно. Чтобы приготовить кабачки «Севастопольские», понадобятся такие продукты: Один молоденький кабачок 1-2 помидора 1-2 морковки 2-3 головки репчатого лука Несколько веточек петрушки Полстакана муки Соль, черный молотый перец по вкусу Подсолнечное масло для жарки |
|
[показать]
Кожицу с кабачка я срезала, хотя, если кабачки совсем молоденькие, можно и с кожицей обжарить. Нарезала кружочками толщиной около 1 см. |
|
[показать]
Почистила лук, нашинковала полукольцами. |
|
[показать]
Натерла на крупной терке морковку. |
|
[показать]
Кабачки обваляла в муке, выложила в разогретое растительное масло. Обжарила с двух сторон до румяной корочки. Кабачки я сначала солю, оставляю на некоторое время, а потом уже обваливаю в муке. Мне кажется, так они лучше просаливаются, и не остаются пресными. Обжаренные кабачки переложила на бумажное полотенце, пусть лишний жир впитывается. |
|
[показать]
Из нарезанных-натертых овощей сделала поджарку. Сначала, как и советовала автор рецепта, спассеровала в масле лук. Потом к прозрачному луку добавила морковку и уже обжаривала все вместе. |
|
[показать]
Когда овощи стали мягкими, высыпала в сковороду мелко нарезанные помидоры. Тут я немного отступила от рецепта, т.к. помидоры у меня плотные, мясистые и сока в них почти нет. Поджарка получилась суховатой, и я влила немного воды (можно помидоры натереть – думаю что не хуже получится). |
|
[показать]
Обжаренные кабачки сложила в миску, залила горячей поджаркой (на фото видно как пар идет от обжаренных овощей), подсолила, приправила перцем и сразу же, пока ничего не остыло, поставила снова на плиту. Тушила минут 10 на тихом огне под крышкой. |
|
[показать] |
Сделала крокеты из цветной капусты и картошки с начинкой из копченого сыра.
На 3 порции мне понадобилось:
300 г. цветной капусты
200 г. картошки
150 г. копченого сыра
2 яйца
50 г. тертого твердого сыра
Панировочные сухари
Масло для жарки
Соль
Отварила картофель и капусту до полной готовности. Охладила, хорошенько отжала капусту, пропустила все через картофеледавилку. В овощной фарш добавила тертый сыр, яйца, посолила. Сформировала шарики, в середину каждого положила по кусочку копченого сыра, обваляла в сухарях и обжарила крокеты в растительном масле до образования румяной корочки. Извлекла из масла шумовкой. Поместила на хозяйственную желтую бумагу для удаления излишков жира. Подавала в порционных конвертиках из той же бумаги в стиле уличной еды.
Необыкновенное удовольствие – добраться до тягучей, с дымком, сердцевины крокета!
Это цитата сообщения angreal Оригинальное сообщение
Конец лета — время сбора урожая, а значит, у нас в изобилии появляются разнообразные свежие овощи. Не спешите делать из них заготовки на зиму, ведь из овощей можно приготовить множество вкусных блюд и насладиться ими прямо сейчас. А чтобы вы не ломали голову, что бы такого приготовить, мы собрали для вас несколько проверенных рецептов.
Овощная лазанья
Классическая лазанья готовится с добавлением мясного фарша, но овощная лазанья не уступает ей по вкусу. Поклонников у этого блюда не меньше, к тому же это идеальный рецепт для вегетерианцев.
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Сабджи - классическое блюдо индийской кухни. Иначе, сабджи - вегетарианское рагу, приготовленное с сыром. Сабджи - ароматное блюдо, которое, привлекает своим аппетитным запахом. Запах придают, конечно же, специи. Читать далее
Набор продуктов:
Творог (9%) = 400 г
Яйцо = 1 шт
Хлопья овсяные = 4 ст. л.
Вода = 100 мл
Капуста цветная = 250 г
Соль (по вкусу)
Куркума (по желанию (0,5 в творог, щепотку в сметанную заливку)
Зелень
Сыр голландский =100 г
Сметана (15%)=1 ложка с горкой в творог=175 г в заливку
Это цитата сообщения Rambutan Оригинальное сообщение
Очень сытное и вкусное блюдо из свинины и фасоли. Читать далее
Это цитата сообщения НЯМ-НЯМ_блог Оригинальное сообщение
Ингредиенты
- масло канолы 2 ст.л.
- лук 1 шт.
- чеснок 2 зубчика
- отварной белый рис 3 стакана
- вареная черная или красная фасоль 2 стакана
- молотый кумин 1 ч.л.
- молотый кориандр 1 ч.л.
- молотый имбирь 1/2 ч.л.
- вустерский соус 2-3 ст.л.
- соль, перец по вкусу
- свежая кинза и зеленый лук по вкусу
- перец чили по вкусу
Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение
Капоната — это овощное блюдо родом с Сицилии. Можно сказать, своеобразное овощное рагу, c интересным кисло-сладким вкусом и необыкновенным ароматом. Капонату можно подавать в качестве горячей или холодной овощной закуски, в качестве гарнира, или даже с брускеттой.
Ингредиенты:
Крупеник из гречки с творогом
ИНГРЕДИЕНТЫ
- 2 ст. л. сливочного масла
- 1,5 стакана вареной гречки
- 1 пачка (250 г) творога
- 2 яйца
- 1,5 ст. л. сахара
- щепотка соли