Очень понравился рецепт шарлотки. Рецептов шарлотки много, но и этот надо добавить в свою коллекцию. Очень вкусная выпечка получается. Итак знакомьтесь с рецептом — шарлотка на сгущенном молоке.
Ингредиенты:
— Яйца комнатной температуры 4 шт.
— Сгущёное молоко 1 банка
— Мука 1 ст. (240 мл)
— Разрыхлитель 1 ч.л.
— Корица по вкусу
— Яблоки среднего размера 5 шт.
— Немного лимонной цедры
— Изюм 2 ст.л.
— Грецкие орехи(подсушить и крупно порубить) 3 ст.л
Приготовление:
Смешать миксером яйца, сгущёнку и просеянную муку с разрыхлителем.
Яблоки очистить и освободить от сердцевины и порезать кольцами и выстелить в форму. Присыпать орехами, изюмом, цедрой и корицей.
Вылить в форму тесто. Выпекать 30-40 мин. до румяности. Остудить и посыпать сахарной пудрой.
Подать можно с шариком пломбира или взбитыми сливками.
Для теста:
Мука 2,5 ст
Сахар 1 ст
Кефир 1 ст
Яйца 3 шт
Растительное масло 0,5 ст
Сода 2 ч л
Сахарная пудра (посыпать сверху)
Начинка: любое ягодное варенье (можно быстро сварить пятиминутку).
Пятиминутка:
Ягоды и сахар взять 1:1 ( если ягода кислая, например, красная смородина, сахара лучше взять чуть больше — 1,5:1).
Ягоды с сахаром помять деревянной толкушкой. В кастрюлю влить 2 ст. ложки воды, добавить ягоды с сахаром и варить, постоянно помешивая. После того, как ягоды выпустят сок, варить минут 10.
Тесто:
Яйца взбить с сахаром 5 минут до пены, добавить кефир и растительное масло, взбить еще 3 минуты, добавить муку и соду, перемешать.
Форму выстелить бумагой для выпечки, захватив края. Тесто вылить в форму, выпекать 30-40 минут.
Корж разрезать вдоль на 3 части. Коржи перемазать вареньем. Сверху посыпать сахарной пудрой. Дать пропитаться хотя бы 1 час.
Еще очень вкусно, если один из коржей намазать вареньем, а другой вареной сгущенкой с орешками. Сгущенку лучше варить самим.
 [400x283] |
| Веганский тыквенный суп по-мексикански |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Необычайно вкусное варенье из сливы - по вкусу напоминает конфеты
Обычное варенье из сливы на зиму умеет варить, наверное, любая хозяюшка. Но сегодня я хочу вам предложить простой и оригинальный рецепт необычайно вкусного сливового варенья. Оно получается очень ароматным и по вкусу напоминает конфеты. Аромат этому варенью придают корица и имбирь. А вот подобие конфет – грецкие орехи.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
У меня сложные отношения с творогом. Капризная я на него очень. Но блюда из творога люблю безоговорочно, а среди них творожники на первом месте. Но я люблю, чтоб у творожников вкус был –простите за тавтологию-творожный. Не сырники, не оладьи с творогом, а именно вот! Жареное уже надо ограничивать, пробовала запеченные – не хватает нежности. Делала на пару- слишком влажные. А вот так – в микроволновке –получилось моментально и для меня идеально! Нежнейшие творожники, без капли масла, без муки, без обжарки. Готовятся просто и очень быстро. А на вкус очень хороши! Невозможно-творожные!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Постные пирожки с маком и фасолью на Моментальном Дрожжевом Заварном тесте!!!!
Хотите готовить постные пирожки, чтобы они были мягкими и долго не черствели? Предлагаю рецепт пирожков из постного дрожжевого теста. Пирожки вкусные, ароматные. Начинку можно использовать разную, я делюсь рецептом постной начинки из мака и отварной фасоли.
[показать]Оригинальное лечо
Хочу предложить вашему вниманию рецепт необычного лечо. Никогда лечо не консервировала. Но вот недавно угостили меня такой интересной заготовкой, очень понравилось, съели все до капельки!
А поскольку сливы у меня в этом году уродились, как никогда, то я быстренько ухватилась за этот рецепт.
Итак берем:
30 штук сладкого перца (лучше всего разного цвета),
10 средних луковиц,
2 головки чеснока,
2 стручка горького перца длиной 10 см (кто любит острее, положите больше),
20 штук любых слив покрупнее (у меня синие).
Режем перец и лук соломкой; сливы, чеснок и горький перец перекручиваем через мясорубку.
Делаем заливку:
Один стакан подсолнечного масла, 0,5 стакана уксуса 9%, 2 ст.ложки соли и 150 грамм сахара. Все ингредиенты кладем в заливку, доводим до кипения и варим примерно полчаса, пока лук не станет мягким. Выкладываем в стерильные банки и закатываем, потом под шубу.
Вкус необычный. Советую одну баночку оставить и попробовать наутро.
Удачных закаток!
Это цитата сообщения lj_stalic Оригинальное сообщение
[показать]Рассказать вам, как курицу варить?
Ага, десять лет назад я тоже считал, что нет никого, кто умеет сварить курицу лучше меня... пока в узбекскую столицу Ташкент из азербайджанского города Шеки не привезли работать шеф-поваром тетушку Хураман.
Я не мог наслаждаться вкусом курицы, которую варила тетушка Хураман, потому что каждый раз, когда блюдо с птицей ставили на стол, я думал только об одном: "Как?!"
[показать]Однажды тетушка Хурраман все-таки рассказала мне, как она готовит эту курицу.
Во-первых, если закупщик ресторана привезет не таких кур, то надо сесть на табуретку и не готовить, а плакать. То есть, курица должна быть самой лучшей из всех возможных. Понимаете?
А во-вторых, "курица возьми, пять (пять - показывает пятерню) килограмм лук возьми, гаранфиль знаешь? гвоздика? Гаранфиль возьми, лимон возьми..."
[800x70] [показать]Вот смотрите. Если взять круглую кастрюлю, то все правильно - пять килограмм лук возьми. А если взять кастрюлю для варки курицы, то хватит и трех килограмм.
Хураман продолжает: "Из кухни всех-всех выгоняешь, мясорубку берешь, из лука сок выжимаешь"
[показать]Справитесь? Да и сито металлическое необязательно. Постелите в кастрюлю чистую тряпку да и перекручивайте в нее лук. Потом через тряпку сок отожмете - вот и хорошо. А луковый жмых сами придумайте, куда приспособить. Вот взять хотя бы "ляванги"...
[показать]Курицу надо посолить и приправить как изнутри, так и снаружи. Раз уж шла речь о лимоне, то почему не использовать его цедру для аромата? А лимонный сок надо добавить к луковому, а к этим двум сокам добавить душистый горошек, ложку черного перца горошком, несколько бутончиков гвоздики, сухие травы.
[показать]Ничего страшного, что не вся курица покрыта соком! Под спинку можно положить брусок из моркови, тогда ноги будут покрыты, а грудка будет готовиться на пару. Или повернете один-два раза за время приготовления. Но готовить надо под крышкой и на очень маленьком огне - так, чтобы даже и не кипело. Куда торопиться?
[показать]Если сок не кипит, а температура в кастрюле 85С, то грудка прогреется до той же температуры часа за три. Как прогреется, едва только шкура на ножке начнет подниматься, оголяя кость, так и готово.
[показать]Розовая, сочная плоть должна отпадать от костей, губы должны слипаться, а соседи нервничать из-за бередящих душу ароматов.
Это цитата сообщения Belenaya Оригинальное сообщение
|
У крупных шампиньонов удалить ножки, а шляпки окунуть в смесь из подогретого оливкового и сливочного масел, смешанных с соком и цедрой
лимона, чесноком, зеленью, после чего уложить на противень, присолить и поперчить. Начинить шляпки мелко нарезанным куриным филе, сбрызнуть маслом и поставить в хорошо разогретую духовку. Через 15 минут вынуть грибы и залить оставшейся приготовленной смесью. Допечь до готовности. Подавать на стол горячими.
Понадобится : шляпки 5 больших шампиньонов, 3 небольших куриных филе, половинка лимона, зубчик чеснока, 2 ст . ложки нарезанной зелени петрушки, соль, перец, по 2 ст. ложки сливочного и оливкового масла.
500 гр. свиной вырезки нарезать на поперечные ломтики, толщиной 2 см. Отбить до толщины 1 см. Обжарить мясо в течении 5 минут. Готовое мясо переложить на тёплую тарелку.
В масло, оставшееся после жарки, влить 50 гр. сухого белого вина, довести до кипения. Добавить полстакана сметаны, 1 ст.ложку измельчённой приправы из шалфея, майорана и тимьяна. Вновь довести до кипения. Добавить 120 гр. сыра, лучше "Камамбер", полторы чайной ложки горчицы, сок из тарелки с мясом. Всё хорошо перемешать и прогреть, пока сыр полностью не расплавится. Свинину полить готовым соусом, украсить петрушкой. Подавать на листьях салата. Гарнировать свежими овощами.
Зачем покупать соки к праздничному столу, если их можно приготовить самим? И потребуется для этого совсем немного времени! К тому же цитрусовые - настоящий кладезь витаминов в зимнюю пору.
Итак, возьмём 2 апельсина и 2 лимона, один грейпфрут, 4 чайные ложки чёрного чая, 6 - 7 столовых ложек сахара, 5 - 6 бутонов гвоздики (приправы, разумеется) и приступим к работе.
Приготовление напитка:
Промоем фрукты, разрежем на две половины и выдавим сок. С этой целью удобно пользоваться электрической или ручной соковыжималкой.
Перельём сок в огнеупорную посуду и подогреем на медленном огне.
В заварник насыпем чай и вольём нагретый сок. Можно также добавить горячей воды, чтобы масса была менее концентрированной.
Дадим минут 10 - 15 настояться, а затем процедим и добавим гвоздику.
Перельём напиток в бокалы и оформим листиками мяты, ягодами клубники, дольками апельсина или другими имеющимися в доме фруктами.
Не забудем и про соломку, чтобы удобнее было смаковать!
Продукты для приготовления:
Тыква - 350 г
Творог - 150 г
Молоко - 70 - 75 мл
Мука - 75 - 80 г
Яйца - 1 шт
Сахар, соль - по вкусу
Растительное масло для жарки
Приготовление:
Тыкву очистить от корки, мякоть натереть на крупную тёрку.
Яйцо взбить с сахаром и солью. Добавить молоко и перемешать.
К полученной массе добавить муку и размешать до однородности теста.
К мякоти тыквы добавить протёртый творог.
Смешать обе массы.
Сковороду разогреть, налить немного растительного масла.
Тесто выкладывать ложкой и обжаривать с двух сторон на умеренном огне до румяного цвета.
Готовые оладьи выложить на блюдо и подать на стол, полив сметаной.
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
.
Запечённая свинина с румяной корочкой в чесночном маринаде - от одного этого названия аппетит начинает зашкаливать! Давайте мысленно перенесёмся на Дикий Запад и ощутим всю его ковбойскую романтику.
Свиные отбивные - 4 шт.
Чеснок крупные зубчики - 4 шт.
Масло растительное - 3 ст.л.
Уксус бальзамический - 5 ст.л.
Тимьян - 6 вет.
Помидоры черри - 200 г.
Соль - по вкусу
Количество готового продукта: 4 порции
Начинаем готовить:
Ножом измельчаем чеснок.
У тимьяна отрываем мелкие листочки, жесткие веточки нам не потребуются.
Смешиваем тимьян с чесноком, добавляем растительное масло.
Вливаем примерно 3 ст.л. бальзамического уксуса. Солим по вкусу.
Обмазываем приготовленным маринадом свиные отбивные и оставляем в холодильнике под плёнкой на полчаса.
Глубокий противень выстилаем фольгой, выкладываем на неё мясо.
Рядом кладём помидоры черри и поливаем отбивные ещё немного уксусом. Запекаем в духовке при 200 градусах примерно 45 минут.
Готовые отбивные вместе с помидорами черри подаём в горячем виде.
Это цитата сообщения Marina___Morskaya Оригинальное сообщение
[750x500] Это простое рагу можно назвать родственником Рататуя, оно может служить гарниром к мясным блюдам, а также порадует вас как самостоятельное. Готовка не сложная, вкус рагу – просто радует, при обилии пользы для организма.
Для приготовления рагу нам понадобятся:
Баклажаны – 3 шт
Морковь – 2 шт
Белокачаная капуста – 300 гр
Картофель – 2 шт
Одна луковица
Помидоры – 100 гр
Масло растительное – пол стакана
Соль по вкусу
Как готовить рагу из баклажан: