&nbsp;

Приготовить все ингредиенты и форму для выпекания пирога

В кастрюле разогреть молоко и воду, добавить кожу лимона и апельсина, корицу. Когда молоко закипит, вынимаем кожуру и тонкой струйкой всыпаем манную крупу, тщательно и непрерывно перемешивая. Перемешиваем до образования плотной массы. Снимаем с огня, ставим в холодное место, чтобы остудить.

Тем временем в емкость для блендера всыпаем сахар, рикотту и тертую цедру апельсина. Перемешиваем при помощи блендера. Одновременно ставим духовку на разогрев на 180 градусов.

Полученную массу перекладываем к большую миску, добавляем яйца и как следует размешиваем при

Настоящая БУЖЕНИНА В МУЛЬТИВАРКЕ! 10-10-2016 22:39

Настоящая БУЖЕНИНА В МУЛЬТИВАРКЕ!

Новый интересный рецепт! По этому рецепту буженина получится очень мягкой и нежной! Вы можете использовать более быстрый способ приготовления буженины в пакете для запекания, но мне кажется, что так всё получится намного вкуснее.

Вам потребуется:

Свинина (шея) - 1 килограмм
Соль - 2 столовые ложки
Куркума - 0,5 чайные ложки
Вода - 1 л
Перец черный молотый - 0,5 чайные ложки
Перец красный молотый сладкий (паприка) - 0,5 чайные ложки
Перец чили - по вкусу
Чеснок - 4 зубчика
Горчица зернистая - 0,5 чайные ложки
Масло растительное (подсолнечное) - 1,5 столовые ложки

Как готовить Настоящую БУЖЕНИНУ В МУЛЬТИВАРКЕ:

1. Изначально готовим рассол. Чтоб его приготовить, нам понадобиться растворить в холодной воде соль. Заливаем рассолом шейку и кладем в холодильник на 1-2 дня. После этого достаем мясо и обтираем полотенцем.

2. Смешиваем в чаше специи, выдавливаем чеснок, добавляем масло и все перемешиваем. Можете добавить перец чили, но это строго по желанию. Смазываем нашей смесью мясо и кладем в емкость с крышкой или целлофановый пакет на четыре часа в холодильник пропитаться.

3. Затем смазываем маслом кастрюльку мультиварки, кладём туда мясо и включаем программу "Тушение" на 1,5часа. Если вам нравится прижаренное мясо, вы можете обжарить его с каждой стороны по пятнадцать минут на программке выпечки, а потом продолжить готовить буженину в режиме тушения. По истечении данного времени, упаковываем наше мясо в фольгу и оставляем там, пока оно не остынет. Вот и готова буженина в мультиварке!

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!

Теплый салат "Оранжевый кальмар" 10-10-2016 22:34

Теплый салат "Оранжевый кальмар"

[показать]
Выполняем просьбу подписчиков! Простой и вкусный салат с кальмарами!

Любителям теплых салатов посвящается-тем, кто сотворив подобное чудо , считает, что ужин практически готов!

Нам понадобится:

4 моркови, 500 гр кальмаров, 1 луковица, 1 ст.л. кунжута,соевый соус, красный молотый перец, паприка, соль.

Кальмары очистить, вымыть, опустить

на 2 минуты в крутой кипяток, вынуть, нарезать соломкой.

Морковь натереть на терку "по-корейски", посолить, оставить на 20 минут, а затем сок удалить.

Лук нарезать кубиками и обжарить на масле.

Соединяем ингредиенты, соевый соус, кунжут, перец, парику. Пусть чуть настоиться и пропитается -вкуснятина! Приятного аппетита!

Без заголовка 10-10-2016 22:23

Торт «Наполеон» наивкуснейший старинный рецепт

Торт получается изумительно вкусным, с тоненькими пропитанными коржами и нежным кремом! Получается всегда! Обязательно попробуйте приготовить, Вы не пожалеете! Любимые будут в восторге!!!

Готовим два теста:
1-е тесто:
●1 пачку маргарина растопить и смешать с 1 стаканом муки.

2-е тесто:
●1 стакан сметаны взбить с 2 яйцами
●1,2 стакана муки 0,5 стакана на подсыпку
Замесить тесто… и разрезать его на 6 частей.

Приготовление:
Каждую часть тонко раскатать и намазать 1 тестом.
Все намазанные коржи сложить (один на другой, их так можно и намазывать) и скрутить рулетом. Положить в кулек и поставить в холодильник на ночь ( на 12 часов).
Разрезать рулет поперек на 18-20 частей толщиной до 1,5 см. Половину спрячьте в холодильник, а оставшиеся очень тонко раскатайте. Чтобы коржи были ровнее, можно края обрезать с помощью тарелки.
Испечь коржи поочередно на противне (сухом, ничем не смазанном) в сильно разогретой духовке. Коржи пекутся быстро. 1,5-2 минуты с одной

>Картошка в одежке. 10-10-2016 22:19

Это цитата сообщения Ribachka_Toma Оригинальное сообщение

Картошка в одежке. Просто и очень вкусно!

[640x402]

Ингредиенты:

●8-10 картошек средней величины (не крупных)
●16-20 полосок бекона
для соуса:
●25г масла сливочного,
●1 ст.ложка муки,
●1/4 л. бульона (можно из порошка или кубика)
●100г сметаны,
●соль,
●перец,
●сок половинки лимона

Приготовление:
Картошку помыть и сварить в мундире,немного остудить и очистить.по две полоски бекона разложить на столе и завернуть в них каждую из картошек, положить в форму и поставить в разогретую духовку (200°) на 10 минут.
в это время готовим соус - разогреваем масло, добавляем муку, осторожно, чтобы не получилось комочков, вливаем бульон, даём закипеть, снимаем с плиты, вмешиваем сметану, соль, перец, лимонный сок.
Обливаем этим соусом картошку и отправляем в духовку ещё на 10-15 минут.
Готовое блюдо посыпаем свежей зеленью.

Приятного аппетита!

Форшмак (рецепт от московского ресторатора) 09-10-2016 21:59

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Форшмак (рецепт от московского ресторатора) - отличная закуска, честное слово!

Этот форшмак приготвлен без яиц и со взбитыми сливками, что делает его очень нежным, я бы сказала воздушным.

Для форшмака нам понадобится две вкусных селедки общим весом 800 г. и кислые зеленые яблоки среднего размера.
Очень хорошо подавать форшмак с теплыми гренками или черным хлебом. Рецепт от одного из московских рестораторов.

[показать]

Чертовски вкусное печенье 09-10-2016 11:57

Автор: Три сестры

[300x300]

Описание: В оригинале авторы назвали это печенье восхищенно нецензурным словом, но я нашла уже в переводе с приличным названием, да и постеснялась бы так озаглавить рецепт на поваренке. Печенье действительно очень вкусное, рассыпчатое, с интересной структурой. При этом совсем несложно делается. Благодарю за него Нину Niksya.

Ингредиенты

Тесто

Мука пшеничная — 450 г
Сахар — 100 г
Соль — 4 г
Разрыхлитель теста — 15 г
Масло сливочное — 170 г
Сливки (Жирные, не менее 25%) — 450 мл

Смазка

Яйцо куриное — 1 шт
Сливки — 20 мл

Приготовление

Тесто замешивается очень понятно и просто. Сначала просеем муку и добавим к ней все остальные сухие ингредиенты. Сразу оговорюсь - единственная моя поправка к авторскому рецепту - увеличение сахара. У автора 22 грамма сахара всего. Но они рекомендуют есть полив щедро джемом. Я пекла со 100 граммами сахара. Для отдельного блюда - это оптимально, но если вы хотите есть именно полив джемом или вареньем - можете уменьшить сахар смело.

Затем натрем туда пачку масла и перемешаем с сухими составляющими, насыщая воздухом так, чтоб получилась крошка.

Затем потихоньку вливаем сливки, вмешивая их ложкой или лопаточкой. Получается мягкое, липкое тесто. Его можно немного присыпать мукой.

Моя фирменная яблочная шарлотка 05-10-2016 22:50

Автор: Клио

[300x300]

Описание: Казалось бы еще одна шарлотка. С яблоками. Много есть рецептов. А я поделюсь с вами своим фирменным пирогом. Это очень вкусно. Попробуйте, и смею вас заверить - вы будете довольны.

Ингредиенты

Яйцо куриное (средних (если больших, то 4)) — 5 шт
Сметана — 3 ст. л.
Сахар — 250 г
Мука пшеничная — 150 г
Крахмал кукурузный — 100 г
Яблоко — 5 шт
Уксус (винный светлый или ягодный) — 1 ст. л.
Корица — 2 ч. л.
Ванильный сахар — 0,5 пакет.
Имбирь (по желанию) — 0,5 ч. л.
Лимон (сок целого и цедра мелконатертая половины) — 1 шт
Разрыхлитель теста — 2 ч. л.
Соль — 0,5 ч. л.
Ликер (у меня яблочный ликер, но можно взять любой или же коньяк) — 1 ст. л.

Приготовление

1. Маринуем яблоки.
Яблоки очистить и нарезать кубиками. Яблоки полить лимонным соком, уксусом и ликером. Добавить ванильный сахар, корицу, имбирь, тертую лимонную цедру. Хорошо перемешать и оставить минут на 40.
2. Форму (я обычно пеку в прямоугольной 20х28) хорошо смазать маслом и обсыпать манкой дно и края. Излишки манки стряхнуть. Духовку включить на 200С.
3. В сито насыпать муку, крахмал, соль, разрыхлитель.
4. Яйца взбить с сахаром миксером не менее 7 минут на высокой скорости. Под конец венчики будут тяжело взбивать, масса будет белоснежная и густая.
5. В яичную массу добавить сметану и снова взбить около 1 минуты.
6. Миксер выключить. Муку просеять на яичную массу. Венчиком тщательно вмешать муку в тесто. По густоте тесто похоже на 20% сметану.
7. Яблоки вместе с маринадом положить в тесто. Перемешать. Тесто вылить в форму.
8. Слегка стукнуть формой об стол и поставить в духовку. Сразу убавить температуру до 175. И забыть на 1 час. 15 минут. Проверить готовность палочкой. Пирог должен быть румяным. Дать остыть до теплого или полностью.

Пирог БАЛОВНИЦА 04-10-2016 18:30

[показать]
Вам понадобится :
Продукты для приготовления теста:
       • 280 гр. муки,
       • 140 гр. маргарина,
       • 140 гр. сахара,
       • 2 яйца, немного питьевой соды,
       • молотой корицы и гвоздики.

Для начинки:
       • фруктовое повидло.

Приготовление :

Без заголовка 04-10-2016 10:31

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Маринад для куриных грудок

Как из сухого сделать сочное?
[показать]
Куриные грудки, как известно, мясо довольно сухое, поэтому чтобы их приготовить сочными и вкусными надо каким-то образом исхитряться, да и не всегда все равно получается. С этим маринадом получится всегда, мясо выходит сочным, мягким и очень вкусным. Нашла этот рецепт несколько лет назад, сначала сомневалась, но все-таки решила рискнуть, в общем, прижилось у нас такое мясо, тем более все очень просто: соединил, смешал, готовится очень быстро, результат отменный. Рекомендую, одним словом.

Фаршированные перцы 04-10-2016 10:21

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Фаршированные перцы

Танцы от плиты и до компа !!!

[показать]
Рецептов приготовления фаршированного перца множество. Мы любим его во многих вариантах, но вот в таком плане, где он подаётся вместе с бульоном, как суп, особенно нравится. Здесь получается, как два-в-одном, вроде и первое, и второе в одной тарелке)))И перцы сами вкусные, и бульон очень наваристый, томлёный, насыщенный вкусом от овощей и мяса. Очень сытно и вкусно.

Рыба по-гречески 04-10-2016 10:14

Это цитата сообщения Смолька Оригинальное сообщение

Рыба по-гречески

Ингредиенты

Рыба (хек, минтай, ледяная, судак) - 1кг.
1 большое яблоко зеленых сортов
Слабосоленая брынза - 150гр.
Майонез -150 гр.
Мука
1 сырой желток
1 ст. ложка сметаны
Растительное масло
Белый молотый перец
Соль
Как приготовить Рыбу (в данном случае ледяную) подсолить, обвалять в муке. обжарить (чуть-чуть недожарить).

Можно сразу обжарить кусочки филе и сформировать запеканку на сковороде, я же решила сделать порционно, поэтому обжарила тушки целиком, после этого разделила на половинки и выкинула хребет.Очищенное яблоко и брынзу натереть на терке по отдельности.

Обжаренные половинки поперчить, распределить сверху сначала тертую брынзу, затем яблоко, полить майонезом, запечь в духовке - 20-25 минут. В конце запекания смазать желтком, смешанным с ложкой сметаны.

Мойва на шпажках. 29-09-2016 22:47

Это цитата сообщения Geroma Оригинальное сообщение

Ничего оригинального, конечно, в жареной мойве, нет. Мне понравился способ подачи. И кляр интересный.

Это у нас в китайском ресторане такую рыбку подают. Приятно, что можно взять шпажку и не пачкаясь, съесть рыбку.

Я, как всегда, выклянчила рецепт у повара ресторана. Потому, что не могла никак понять, в чем же таком "стеклянном" она обжарена.

Только мне повар на ужасном русском языке категорически не советовал готовить это дома. Почему - я поняла только, когда приступила к подвигу. Подвиг в том, что я вот совсем не выношу запаха мороженной морской рыбы.

Давно собиралась мойву эту приготовить, но боязнь запаха меня останавливала. Сегодня решилась.

О-очень понравилось! Вкус получился точно такой же, как в ресторане. Ну, может, не так красиво, но меня можно оправдать тем , что готовила впервые, рука не набита. Думаю, буду иногда баловать своих этой вкуснятинкой.

Тем более, что теперь знаю, как избавиться от запаха.

Спасибо Вам мои друзья! 28-09-2016 22:25

[700x700]

Спасибо большое за теплые слова и добрые пожелания, за яркие поздравления с моим днем рождения.Сложу все ваши теплые слова в угол моего сердца, и будут они меня греть.
И в моем сердце всегда будет теплый уголок. В ответ хочу пожелать всего того же, но вдвойне. Пусть жизнь сопровождает крепкая любовь, сильная вера и теплая надежда.

Какими бы ни были ваши желания — пусть они сбудутся!
Какими бы ни были ваши планы — пусть они все свершатся.
Какими бы ни были ваши близкие — пусть у них у всех будет всё хорошо.
Каким бы ни было ваше здоровье — пусть оно будет крепче.
Какой бы ни была ваша любовь — пусть ее будет больше.
Каким бы ни было ваше настроение — пусть оно будет лучше!
Каким бы ни был ваш мир — пусть он будет более солнечным, красивым и теплым!

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Сёмга, фаршированная луком-пореем и креветками 26-09-2016 10:40

Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение

[показать]
Готовить в посуде Zepter по английский без ковычек одно удовольствие! Стоит один раз в ней приготовить, и Вы поймете её преимущества перед обычной посудой. Продукты, содержащие влагу, например, овощи, мясо, рыбу, можно готовить в посуде Zepter без воды, сохраняя полезные вещества, цвет и естественную гармонию ароматов. Такой превосходный результат возможен благодаря замкнутому процессу парообразования, который происходит в герметично закрытой кастрюле. Предлагаю приготовить в этой замечательной посуде сочную и ароматную фаршированную сёмгу.
[показать]

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии

Просто сварите арбузные семечки и вы будете поражены результатом! 24-09-2016 23:43

Это цитата сообщения Ольга_Гужва Оригинальное сообщение

Знаете ли вы, что семена арбуза, которые вы выбрасываете, являются лечебными? Арбуз — сочная ягода,которая содержит большое количество витаминов и минералов.

Арбуз богат биотином, витамином С, медью, калием, пантотеновой кислотой, магнием, витамином В1, В6 и А.

Семена арбуза содержат железо, калий, марганец, цинк, магний, фосфор, никотиновую кислоту, фолиевую кислоту и тиамин.

Семена арбуза также являются мощным антиоксидантом и эффективны при лечении стенокардии, гипертонии, эректильной дисфункции и атеросклероза. Эти семена стимулируют циркуляцию крови и расширяют кровеносные сосуды.

Они эффективны при лечении инфекций мочевыводящих путей и заболеваний, связанных с почками (помогут избавиться от камней и песка в почках).

Вы можете получить лучшее из семян арбуза, измельчив их, сварить или испечь.

Просто попробуйте взять около 20 - 30 семян, сварить их в 2 л воды в течение 15 минут, а затем употреблять это напиток в течение 2-х дней, на третий - сделать перерыв. Продолжительность приема 2-3 недели.

Преимущества употребления арбузных семян:

1. Здоровье вашего сердца

Магний в семенах арбуза имеет жизненно важное значение для здоровья вашего сердца. Семена помогают регулировать кровяное давление и защитить сердце от болезней.

2. Останавливают преждевременное старение

Семена богаты антиоксидантами, которые предотвратят преждевременное старение и в то же время улучшат эластичность и тонус кожи.

3. Отлично подходят для лечения акне

Используя масло семян арбуза вы решите свои проблемы с акне. Просто регулярно протирайте лицо ватным тампоном с несколькими каплями масла.

4. Укрепляют волосы

Высушите семена арбуза в духовом шкафу и употребляйте их, чтобы повысить количество меди о организме, которая нужна для выработки меланина, необходимого для насыщенного цвета волос.

5. Предотвращают болезни сердца

Аминокислоты, содержащиеся в семенах арбуза, такие как лизин и триптофан, помогут защитить вас от болезней сердца. Кроме того, аргинин регулирует уровень артериального давления.

6. Повышают иммунитет

Магний в семенах арбуза укрепит иммунную систему и поможет в борьбе с инфекциями.

7. Полезны для мужской фертильности

Семена арбуза богаты ликопином, который является очень мощным антиоксидантом.

8. Борются с диабетом

Просто поместите горстку семян арбуза в литр воды и оставьте их там в течение 45 минут, после чего употребляйте эту воду, для регулирования уровеня сахара в крови.

9. Увлажняют кожу

Far Breton 22-09-2016 22:54

Far Breton

Бретонский пирог с черносливом - традиционное французское блюдо, делается с большим количеством яиц, напоминает клафути или флан. Мне понравилось!

[480x640]

Ингредиенты (на пирог размером 20*30 см):

Чернослив - 250 г
Коньяк (я заменила чаем Earl Grey)- 4-6 ст. л.
Молоко - 600 мл
Сахар - 100 г
Масло сливочное - 60 г + немного для смазывания формы
Яйца - 8 шт.
Мука - 125 г + 1 ст. л.
Смесь сахарной пудры с корицей - для посыпки

Приготовление:

Чернослив залейте коньяком и настаивайте как минимум 6 часов или ночь.
У меня не было коньяка, и я залила чернослив примерно стаканом горячего чая Earl Grey. Настаивала около часа.

Духовку разогрейте до 175 гр. Форму (20*30 см) смажьте маслом.
В кастрюле слегка нагрейте молоко. Добавьте масло и сахар, мешайте, пока сахар не растворится, а масло не растопится.

Венчиком взбейте яйца с мукой. Добавьте молочную смесь. Готовое тесто вылейте в форму.

Чернослив просушите, присыпьте 1 ст. л. муки и равномерно распределите по тесту.

Выпекайте 40-45 минут. Дайте остыть. Перед подачай посыпьте сахарной пудрой, смешанной с корицей (или просто сахарной пудрой/корицей).

Приятного аппетита!

комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии

УЛИТКИ ИЗ ТВОРОЖНОГО ТЕСТА С ЯБЛОКАМИ И КАРАМЕЛЬЮ 22-09-2016 22:48

Люблю я всякие закрученные булочки! Увидела эти у

[показать]vitoria и не стала откладывать в долгий ящик. Только начинку сделала по-своему. Если вы любите творожное тесто, то эти булочки оцените непременно!

( Свернуть )

Ингредиенты (на форму диаметром 22 см):
Тесто

Творог (гладкий, без комочков) - 150 г
Молоко - 75 мл
Масло растительное - 60 мл
Ванилин - щепотка
Сахар - 80 г
Разрыхлитель теста - 1 пак. (10 г)
Мука - 300-350 г

Начинка

Яблоко (среднего размера) (нарезанное маленькими кубиками) - 1 шт.
Мягкий ирис* (нарезанный маленькими кубиками) - 6 шт.
Коричневый сахар - примерно 1 ст. л.

* У меня такой.

Приготовление:

В миске взбейте до однородного состояния творог, молоко, растительное масло, ванилин и сахар. Сверху просейте муку с разрыхлителем и замесите эластичное тесто.
Я сразу взяла 325 г муки, но тесто получилось крутовато и пришлось добавлять молока. Так что лучше начать с 300 г муки.

Духовку разогрейте до 170 гр. Смажьте форму (22 см).
Тесто раскатайте в прямоугольник толщиной примерно 5 мм, равномерно распределите по нему начинку и сверните в рулет. Разрежьте на кусочки длиной примерно 4 см (у меня получилось 9 рулетиков) и выложите их в форму.

[показать]

Между ними останется свободное место, но при выпекании оно заполнится. По желанию можно посыпать коричневым сахаром.

Выпекайте 40 минут до золотистой корочки. Охладите на решетке.
Особенно вкусны теплыми. Если что-то останется

КЕКС С БАКЛАЖАНАМИ И ПОМИДОРАМИ 22-09-2016 22:42

0

Сегодня обмен с Леной

[показать]lenochek511. Выбор остановила на чудеснейшемзакусочном кексе. Он очень мягкий, сочный ароматный, с насыщеным вкусом. И очень красив в разрезе. Единственный недостаток рецепта - кекс ооочень маленький, поэтому, если вы не можете похвастаться скромностью аппетитов, сразу увеличивайте норму продуктов! :)

А изначально этот кекс пришел из журнала

[показать]mona_mons. Девочки, спасибо за рецепт! :)

[600x800]

( Свернуть )

Ингредиенты (на небольшой кекс, у меня 13*13 см):

Баклажан (среднего размера) - 1 шт.

Соль - по вкусу

Масло оливковое - 8 ст. л.

Яйца - 2 шт.

Орегано суш. - по вкусу

Мука - 2/3 стак.

Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

Помидоры черри* - 10 шт.

Приготовление (слова автора):

1. Порезать баклажан ломтиками 0,5 см**, посыпать солью, оставить на 20 минут. Соль смыть, баклажаны обсушить.
2. Разогреть половину масла на сковороде и обжарить баклажанные ломтики с обеих сторон до золотистого цвета (5 минут). Обсушить на салфетках и порезать на полоски.
3. Взбить яйца с солью, щепоткой орегано и оставшимся

ТЫКВЕННАЯ ВЕРТУТА 22-09-2016 22:39

Рецепт увидела у Алеси. Так понравилось! Такая она красивая! Ну и вообще я питаю слабость к улиткам :) Сделала сразу после того, как увидела рецепт, а потом еще раз и внесла некоторые изменения. Алесина плацинда не очень сладкая, и она подает ее с карамельным соусом. Я же делала буз соуса, но более сладкую и с добавлением изюма.
Очень классное тесто у этой улитки, работать с ним легко и приятно, одно удовольствие! :) Рекомендую!

Алеся, спасибо за рецепт! :)
( Свернуть )

[531x800]

Тыквенная плацинда

Ингредиенты:
Тесто

Молоко - 160 г

Желток яичный - 1 шт.

Масло сливочное - 1 ст. л.

Мука - 280 г

Соль - щепотка

Сахар - щепотка

Начинка

Тыква (очищенная от кожи и семян) - 600-800 г

Сахар коричневый - 2-3 ст. л. (и по вкусу)

Масло сливочное - 60 г (не добавляла)

Корица (по желанию) - по вкусу

Изюм (предварительно замоченный в 2 ст. л. коньяка) (по желанию) - 1/2 стак.

Финальный штрих

Масло сливочное (растопленное) - примерно 1 ст. л.

Ванильный сахар - 1 пак.

Карамель (не делала)

Сахар - 200 г

Сливки - 50-100 мл

Приготовление (слова автора и мои примечания под звездочками):