Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
Меню на Новый Год от Ольги Матвей. Всем гостям понравится!
В первом видео я рассказываю о том, какие вкусняшки я буду готовить на Новый Год. Я думаю, каждый для себя здесь что-то возьмет. Так же в этом первом видео 2 рецепта, остальные рецепты по отдельности ниже. Хороших вам праздников, мои любимые!!!
Описание: Всегда хочется приготовить на Новогодний стол что-нибудь новое, необычное, вкусное. Предлагаю этот замечательный рулет-закуску. Очень вкусный, красиво смотрится на праздничном столе. Его можно приготовить за день до подачи. Хорош, как в холодном, так и теплом виде.
Ингредиенты
Мясная основа
- Фарш мясной — 600 г
- Рис (ТМ Мистраль для плова) — 1 стак.
- Яйцо куриное — 2 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Паприка сладкая — 1 ч. л.
- Перец красный жгучий
- Перец черный (свежемолотый)
- Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
Омлет
- Яйцо куриное (крупных) — 5 шт
- Помидор (свежий) — 2 шт
- Сыр твердый — 50 г
- Петрушка — 0,5 пуч.
- Приправа (прованские травы) — 0,5 ч. л.
- Соль
- Масло растительное (для смазки) — 1 ст. л.
Дополнительно
- Паприка сладкая — 0,5 ч. л.
- Масло растительное — 1 ст. л.
- Листья салата (для подачи) — 1 пуч.
Приготовление
 [показать] |
Для этого блюда я взяла рис ТМ Мистраль для плова. Отварить его, как указано на упаковке, остудить. Не промывать. Соединить рис ТМ Мистраль, фарш, паприку, острый перец, соль, свежемолотый перец, тщательно все перемешать. |
 [показать] |
Взбить 2 яйца и добавить в фарш, перемешать все до однородной массы. Поставить в холодильник на час. |
 [показать] |
Тем временем, в миску разбить 5 яиц, добавить соль и прованские травы. Взбить |
Привет "подруга". Вот ты и пришла.
Ну проходи, садись, поговорим.
Как быстро Старость ты меня нашла.
Ну что ты мне подаришь, поглядим.
Открой скорее старый чемодан.
Ого, как много ты всего приволокла.
Инсульт, гипертонию и маразм.
А нет случайно рюмки коньяка?
Нет?! Жаль...А то бы пропустили по глотку.
Есть только тазепам и димедрол?!
Оставь пока себе, я подожду.
Давай на всякий случай валидол.
Еще возьму морщинок штучек пять,
Автор: Бабушка Забота
Описание: Ваши домочадцы не представляют новогодний стол без Оливье, а вам он уже поднадоел? Тогда приготовьте салат "Башкортостан". Он напоминает Оливье, но при этом играет новыми красками.
Ингредиенты
- Говядина (отварная) — 100 г
- Печень говяжья (отварная) — 100 г
- Яйцо куриное — 2 шт
- Огурец маринованный (ТМ "6 соток".) — 100 г
- Яблоко — 75 г
- Картофель — 1 шт
- Горошек зеленый — 2 ст. л.
- Майонез
- Соль
- Перец черный (молотый)
Приготовление
 [показать] |
Нарезать огурцы соломкой. |
 [показать] |
Печень и говядину нарезать тонким брусочком. |
 [показать] |
Яблоко нарезать небольшим кубиком. |
 [показать] |
Яйца нарезать кубиком. |
 [показать] |
Картофель нарезать небольшим |
[показать]Блинчики с куркумой и зелёным луком пошаговый рецепт приготовления с фото и инструкцией. Рецепт с описанием приготовления и с фото этапов приготовления. Блинчики на закуску. Если вам нужно приготовить блинчики с мясом, рекомендую в тесто добавить пряности — куркуму и кумин. Такие блинчики послужат прекрасным нарядом для мясной начинки.
А вот если нужно приготовить яркую закуску с красной рыбой или икрой, в качестве добавки к куркуме, используйте мелко нарезанный зелёный лук. Такие блинчики очень ароматные и красивые. Закуска из солнечных блинчиков украсит ваш стол в праздничные дни масленицы и не только! Успехов Вам в приготовлении этого прекрасного и очень вкусного блюда! Надеюсь оно понравиться и будет по вкусу Вам и Вашим родным. Приятного Вам аппетита! Buon appetito da POVARITO!
Ингредиенты:
Яйца куриные 4 шт.
Масло сливочное 100 г
Масло оливковое 1 ст. л.
Лук зелёный 1 пучок
Зира (Кумин) молотая 1 ч. л.
Куркума 1 ч. л.
Соль 1 ч. л.
Сахар 1 ст. л.
Вода кипячёная 450 мл
Мука пшеничная 180 г
Приготовление:
Шаг 1
[показать]Чтобы приготовить блинчики, необходимо взять яйца, тёплую кипячёную воду, сахар, соль, оливковое масло, куркуму, кумин, зелёный лук, сливочное масло.
Шаг 2
[показать]Это цитата сообщения Leskey Оригинальное сообщение
Ну как же наш стол может обойтись без ароматного нежного сала? Такое и представить сложно! Готовим очень вкусное сало в мультиварке (в луковой шелухе) и наслаждаемся его невероятным вкусом.
Ингредиенты:
• 200 грамм соли;
• 1 килограмм сала с мясной прослойкой;
• 5 лавровых листов;
• Черный перец;
• 1 литр воды;
• 2 столовых ложки сахара;
• Чеснок;
• 2 большие горсти луковой шелухи;
Приготовление::
1. Кипятим литру воды в чайнике, затем замачиваем в ней луковую шелуху и тщательно промываем ее в воде. Кладем луковую шелуху в чашу мультиварки.
2. Кладем сало сверху на шелуху, кладем на него лавровый лист. Теперь растворяем в кипящей воде сахар и соль, перемешиваем хорошенько, заливаем сало в мультиварки.
3. Устанавливаем режим *тушение* на один час в мультиварке. Затем выключаем мультиварку, оставляем в ней сало на 10 часов.
4. Вынимаем сало с мультиварки по окончании времени, сушим его и натираем черным перцем с чесноком. Заворачиваем сало в пищевую пленку, ставим в морозильную камеру. Сало готово!
[510x417]
[x647]/mostiks.ru/wp-content/uploads/2012/03/хрустики-с-фаршем-300x287.jpg" target="_blank">http://mostiks.ru/wp-content/uploads/2012/03/хрустики-с-фаршем-300x287.jpg 300w" width="675" />Ингредиенты для теста на 6 штук:
– 270 г муки
– 1 яйцо
– 100 г сливочного масла
– 1 столовая ложка сметаны
– 1/2 чайной ложки порошка для выпечки
– Щепотка соли
Замесить все ингредиенты в мягкое тесто, а потом охладить в холодильнике около 30 минут.
Можно купить готовое слоеное тесто.
Начинка:
АВТОР: MOSTIK ·
[x264]/mostiks.ru/wp-content/uploads/2016/09/пирожки-без-хлопот.jpg" target="_blank">http://mostiks.ru/wp-content/uploads/2016/09/пирожки-без-хлопот.jpg 525w" style="margin: 18px 20px 18px 0px; padding: 0px; border: 0px; font-style: inherit; font-variant: inherit; font-weight: inherit; font-stretch: inherit; font-size: inherit; line-height: inherit; font-family: inherit; vertical-align: baseline; max-width: 100%; height: auto; border-radius: 10px; transition: opacity 0.2s ease; float: left;" width="300" />Недавно мне дали рецептик быстрых пирожков, не поверила поэтому вчера проверила, правда быстрые и вкусные пирожки(у меня с капустой), и не черствеют… обязательно попробуйте…
Вам понадобится:
2 стакана воды;
1 стакан молока;
4 столовых ложки сахарного песка;
Пирожное "Кремувка Краковская"
Автор: konfetasladkaa
Описание: Рецепт приготовления пирожного Кремувка Краковская пользующегося большой популярностью в Польше с давних времен. Но история несколько умалчивает один нюанс - эти пирожные имеют достаточно высокое содержание алкоголя в креме. Поэтому ходить «на кремувки» означало и почувствовать себя взрослым, и попробовать «запретный плод».
Ингредиенты
- Тесто слоеное бездрожжевое — 900 г
- Желток яичный — 5 шт
- Молоко — 1 л
- Масло сливочное — 200 г
- Мука пшеничная — 5 ст. л.
- Крахмал картофельный — 3 ст. л.
- Сахар — 1 стак.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Сахарная пудра (для посыпки)
- Коньяк — 30 мл
Приготовление
Яичные желтки взбить с сахаром. Добавить ванильный сахар, муку и крахмал.
Влить коньяк, половину молока и перемешать. Вторую половину молока нагреть и влить в него смесь, постоянно помешивая. Продолжить нагревать и сварить заварной крем. Дать крему остыть.
Слоеное тесто поделить на две части, раскатать, наколоть вилкой и испечь коржи. Выпекать при температуре 200°C около 15 минут до золотистого цвета.
Сливочное масло комнатной температуры взбить, добавляя остывший заварной крем. Коржи промазать кремом и поставить в холодильник на 6 часов. Перед подачей посыпать сахарной пудрой.
Приятного аппетита!!
Пирожное "Кремувка Краковская" — кулинарный рецепт с сайта Поварёнок.ру.
http://www.povarenok.ru/
Автор: Жанна Кохан
500 г слоёного бездрожжевого теста
80 г сливочного масла
1 яйцо
Для начинки:
500 г фарша ассорти (свинина и говядина)
1 крупная морковь
1 луковица
1 помидор
200 г твёрдого сыра
соль, перец по вкусу
раст. масло
Тесто нарезать полосками шириной 10-15 см и слегка раскатать.
Яйца взбить. Сливочное масло растопить.
Смазать каждую полоску теста сначала маслом, затем взбитым яйцом.
Сыр натереть на средней тёрке и оставить, чтобы он немного подсох.
Морковь и лук очистить. Лук измельчить, морковь натереть на крупной тёрке. Обжарить лук и морковь на сковороде с разогретым раст. маслом, добавить в мясной фарш, посолить и поперчить по вкусу, тщательно перемешать.
У помидора вырезать основание плодоножки. Плод нарезать кружочками.
Фарш с луком и морковью равномерно выложить на полоске теста, сверху распределить кружочками помидоров и посыпать всё сыром.
Свернуть тесто с начинкой рулетиками, выложить на противень и выпекать в разогретой до 200С духовке в течение 30-35 мин.
За 5 мин до готовности вынуть противень из духовки и смазать рулетики сливочным маслом и яйцом.
Это цитата сообщения МОНЮШКА Оригинальное сообщение
ДОМАШНИЙ ГЛИНТВЕЙН
[700x327]
ИНГРЕДИЕНТЫ:
вино красное полусладкое - 1 л.
ванильный сахар - 60 гр.
сахар - 20 гр.
лимон - 1 шт.
апельсин - 1шт.
гвоздика
имбирь
корица
[показать]
Куриный паштет с шампанским
Благодаря шампанскому паштет получается очень воздушным и сочным, но при этом не имеет привкуса алкоголя.
Ингредиенты
куриная печень 600 г
сливочное масло 50 г
чеснок 2 дольки
сливки 20% 100 мл
шампанское 150 мл
сахар 1 ст.л.
соль
Блюда на Новый год: Паштет с клюквой
Готовим на Новый год паштет из куриной печени с клюквой и шампанским. Пузырьки игристого вина придадут паштету воздушность и нежность.
Ингредиенты
- куриная печень600 г
- сливочное масло50 г
- чеснок2 дольки
- сливки 20%100 мл
- шампанское150 мл
- сахар1 ст.л.
- соль
- молотый перец
- сушеная клюквагорсть
- растопленное сливочное масло для заливки
1. Печень помыть, очистить от пленок. Нарезать печень небольшими кусочками. Чеснок очистить и измельчить.
2. В сковороде разогреть масло. Постоянно помешивая, обжарить печень в течение 5 минут. Добавить чеснок, перемешать и обжаривать еще 2 минуты. Сковороду снять с огня и дать остыть.
3. Переложить печень вместе с выделившимся соком в чашу процессора и измельчить в фарш. Влить сливки, взбить. Переложить фарш в миску.
4. Добавить промытую клюкву, шампанское, сахар, соль, перец и осторожно перемешать до однородности.
5. Разогреть духовку до 190°С. Паштет выложить в фаянсовую или керамическую форму, смазанную маслом. Накрыть крышкой и запекать 30 минут. Дать остыть. Паштет можно залить тонким слоем растопленного сливочного масла. Хранить в холоди
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Канапе с сыром «Новогодняя ёлка»
Канапе с сыром «Новогодняя ёлка»
[показать]Новогодние канапе
Канапе с сыром «Новогодняя ёлка» наверняка удивит и порадует ваших гостей в праздничную ночь. Большой плюс данного канапе — его можно приготовить заранее, даже за сутки, а в ближайшие часы перед подачей его останется только немного декорировать.
Перец сладкий
[показать]Это цитата сообщения Krupinka Оригинальное сообщение
Салаты "Старый Мюнхен" и "Мюнхенский с языком"
Этот салат – воплощение кулинарных традиций баварцев.Такой салат прекрасно подойдет к пиву и не только, ведь он получается очень вкусным.Традиционно его готовят с копченой грудинкой или охотничьими колбасками, но некоторые используют куриное мясо или даже язык.
[показать]
Ингредиенты:
Колбаса полукопченая - 300 г
Сыр твердый - 200 г
Огурцы маринованные - 3 шт.
Лук репчатый - 2 шт.
Лук зеленый - 4 - 5 шт., укроп и петрушка - по 3 - 4 веточки
Уксус яблочный - 1 ст. л.
Горчица - 1 ч. л.
Перец красный острый молотый, соль
Майонез и сметана - по 1/2 ст.
Нарезать тонкой соломкой колбасу и огурцы. Сыр нарезать небольшими кубиками, мелко нарезать подготовленную зелень.
В отдельно миске приготовить заправку, смешав майонез, сметану, уксус, горчицу, соль и перец. Заправку хорошо взбить.
Добавить заправку в салат, перемешать и подать салат к столу.
Источник
[показать]Видеорецепт салата "Мюнхенский с языком"
Ингредиенты:
Язык говяжий – 300 г
Сыр твердый – 100 г
Морковь – 1 шт.
Лук – 1 шт.
Фасоль красная консервированная – 100 г
Зелень – 30 - 40 г
Масло растительное – 2 ст. л.
Майонез – 3 - 4 ст. л.
Отвариваем язык до готовности с добавлением перца и лаврового листа. Остужаем его и нарезаем тонкой соломкой. Морковь трем на крупной терке, лук режем кубиками. Пассеруем овощи на растительном масле, остужаем и смешиваем с языком и фасолью. Заправляем салат майонезом и посыпаем тертым сыром. Украшаем мелко нарезанной зеленью.
Источник
[показать]
Салат "Мюнхен"
[показать]
Ингредиенты:
Сосиски копченые — 300 Грамм (мюнхенские )
Маринованный огурец — 2-3 Штук
Красный лук — 2 Штуки
Сыр — 200 Грамм
Свежая зелень — 1 Пучок
Майонез — По вкусу
Соль — 1 Щепотка
Перец — 1 Щепотка
Уксус — По вкусу
Горчица — 1 По вкусу
Аппетитный и очень сытный салат "Мюнхен" в домашних условиях станет отличным вариантом блюда не только на обед или ужин, но и на праздничное застолье. Обязательно попробуйте этот вкусный салатик.
Описание приготовления:
Это довольно простой рецепт салата "Мюнхен", который требует минимум времени для приготовления.
1. Копченые сосиски (можно также использовать ветчину или подкопченую колбасу) нарезать тонкой соломкой и отправить в салатник.
2. Огурцы обсушить немного и также нарезать тоненькой соломкой.
3. Твердый сыр нужно измельчить кубиками.
4. Очистить красный лук и нарезать тонкими полукольцами. Если в рецепт приготовления салата "Мюнхен" использовать обычный лук, предварительно его лучше замариновать.
5. Свежую зелень вымыть и как следует просушить. Измельчить и также добавить в салатник.
6. Для заправки необходимо соединить майонез с горчицей, добавить немного уксуса и как следует перемешать.
7. Выложить заправку в салатник, добавить немного соли и перца. Аккуратно перемешать.
Перед подачей можно отправить салат "Мюнхен" в домашних условиях на 30-35 минут в холодильник, чтобы он немного пропитался заправкой.
[показать]Фаршированная птица была изысканным блюдом на дворцовых пирах короля Радзивила в Белоруссии. /www.myjulia.ru/i/newwindow.gif"" target="_blank">http://www.myjulia.ru/i/newwindow.gif") 4px 4px no-repeat;" target="_blank">Утка фаршированная, поистине КОРОЛЕВСКОЕ блюдо! Начинка бывает самая разнообразная… с грибами, тыквой, гречихой с яблоками… Но такое чудо я отведала впервые и просто грех не поделиться секретами приготовления такого великолепия. Я работаю учителем коррекции в школе – интернате, для детей с нарушением зрения… занятия с незрячими детьми требуют слишком много времени и терпения, весь день занят с утра до вечера. Поэтому все кулинарные заботы взял на себя мой супруг. Он просто волшебник на кухне! Но иногда, в шутку, я называю его «Злым волшебником» Потому, что после его колдовства на кухне не так -то просто навести порядок (наверно так У ВСЕХ, когда МУЖЧИНЫ похозяйничают на кухне). И вторая проблема, это опасение набрать лишний вес… Очень сложно отказать себе в лишнем, лакомом кусочке …
На этот раз начинка для утки, состояла из баклажанов, перловки, яблок и овощей.
[показать] Ингредиенты:
1. Утка (желательно приобретенная на рынке у деревенской бабушки)
2. 300 400 г Баклажан (3-4 штуки средней величины)
3. 300 г Морковь свежая
4. 300 г Лук репчатый
5. 500 – 800 г Яблоки (кисло сладкие сорта, лучше подходит «Антоновка»)
6. 250 г Крупа перловая, или плющенная перловка
7. 1 ч. л. Черный перец молотый
8. 3 ч.л Перец душистый
9. Корень сельдерея
10. Корень петрушки
11. 200 г. Чеснока
12. 150 г растительного масла
У тушки утки, муж сначала удалил все видимые пеньки и осмолил её на костре, из ольховых и березовых дров… Утка пропитывается дымным ароматом костра, и сохраняет этот аромат до полной готовности, что придает блюду определенный шарм (можно конечно осмолить тушку утки над пламенем газовой горелки, или просто обдать пару раз кипятком, но костер с дымком предпочтительнее). Хорошо промытую утку после костра необходимо тщательно очистить от внутренностей… Удалить Трахеи, легкие, шейные позвонки (горлышко) и накрепко зашить отверстие шейного отдела.
Хорошенько промыть овощи…
Простой рецепт, а такое сытное блюдо
ИНГРЕДИЕНТЫ:
● Картофель 1 кг
● Масло сливочное 70 г
● Сыр твердый 80 г
● Тимьян 0,5 ч. л
● Соль по вкусу
● Перец черный молотый по вкусу
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Разогрейте духовку до 220 гр. Смажьте форму для запекания диаметром 18 см. Сыр натрите на терке и смешайте с сушеным тимьяном.
2. Картофель очистите и нарежьте тонкими ломтиками. Лучше и быстрее с этим заданием справится кухонный комбайн или специальная терка.
3. Добавьте растопленное сливочное масло и аккуратно перемешайте.
4. На дно подготовленной формы выложите треть картофеля ровным слоем.
5. Сверху посыпьте третью сыра. Посолите и поперчите по вкусу. Повторите с оставшимися ингредиентами, закончив сыром.
6. Запекайте в течение 1 часа. Готовую запеканку оставьте в форме на 5 минут, а затем переверните на блюдо и подавайте.
