Пироги -500 гр тесто начинка примечание выход
С яблоком пирожк 170-100 250 круглая,1надрез в цент
С вишней пирожк 200-100 230 круглая,5-7 надрезов
С печенью пирожк 250+20 125+125 кругл+2 листочка
С капустой пирожк 270 250 квадрат,3 надреза
С капуст+мясо пирожк 270 250 квадрат,1 надрез
С капуст+яйцо пирожк270 250 полумесяц,защип с верху
С капуст+гриб пирожк 270 250 квадрат,2 надреза
РЫБНИК пирожк 270 250 рыбка,кунжут
Сметанник пирожк 250 310 круглая,в форме
ПИРОЖКИ Тесто вес теста начинки
С вишней пирожк 60 45 украш защип 90гр
С яблоком пирожк 60 45 полумесяц,косич,1 надр 90гр
С картофел пирожк 60 40 лодочка,шов вниз 90 гр
Капуста+гриб пирожк 60 45 лодочка,3 надрез
Лук+яйцо пирожк 60 45 квадрат 90гр
3 кг кабачков, по 1 пучку укропа и петрушки, 2 головки чеснока, 1 стакан растительного масла, 2 столовые ложки соли, 6 столовых ложек сахара, 2-3 столовые ложки уксуса 9%, 1 чайная ложка молотого черного перца
Кабачки промыть, нарезать кольцами в 1,5 сантиметра, вычистить семена и нарезать произвольными кусочками. Сложить кабачки в большую миску или кастрюлю. Добавить нарубленную зелень и мелко нарезанный чеснок. Всыпать соль, сахар и молотый перец, влить масло и уксус. Хорошо перемешать и оставить на 3-4 часа для маринования. Затем выложить кабачки вместе с образовавшимся соком в чистые банки, прикрыть крышками и поставить в большую кастрюлю. Налить воды по плечики и поставить на огонь. Стерилизовать 10-12 минут. Закатать банки, перевернуть и укутать до остывания
У многих субботний завтрак ассоциируется с оладушками. Горячие, пышные, со сметаной или вареньем… Вкуснятина! Но порой идеальную картину портит вид плоских оладий, похожих (пардон) на подошву. Чтобы добиться пышности, нужно знать несколько хитростей, о которых мы сегодня и расскажем.
Первое:
Чтобы оладьи получились пышными, кефир должен быть обязательно комнатной температуры. Если же начать замешивать тесто с кефиром прямиком из холодильника, то мы рискуем не получить желаемого результата. Молочная кислота и сода лучше взаимодействуют в теплой среде.
Второе:
После того, как тесто готово, дайте ему постоять при комнатной температуре от 15 минут до получаса.
Третье:
Когда время ожидания прошло, запомните, тесто перед жаркой перемешивать не нужно.
Четвертое:
Жарьте оладьи на среднем огне и под закрытой крышкой. Как только вы увидите, что сверху оладушки стали покрываться дырочками, тогда смело переворачивайте их.
Приятного аппетита!
Для приготовления пышных сырников также нужно знать несколько секретов. В продолжение темы 3 правила, как сделать сырники пышными, и чтобы они таяли во рту.
Понравилась статья? Тогда поддержи нас, жми:
Источник: https://novate.ru/blogs/280618/46858/?utm_referrer=https%3A%2F%2Fzen.yandex.com
Автор: alarm clock
Описание: Очень мне нравится этот конфитюр! Вкус крыжовника смягчает сливочный вкус банана, конфитюр получается необыкновенного вкуса, с едва ощутимой тонкой ноткой мяты. Это очень вкусно! Попробуйте!
Ингредиенты
- Крыжовник — 500 г
- Банан — 250 г
- Сахар — 750 г
- Желирующая смесь (желфикс 1к 1) — 1 пакет.
- Коньяк — 50 мл
- Мелисса (листочки с двух веточек - по желанию) — 2 шт
Приготовление
 |
Бананы порезать тонюсенькими кружками, подготовить крыжовник. |
 |
Крыжовник с мелиссой пробить в блендере или через мясорубку, добавить кружочки бананов, 2 ст л сахара от общего количества, высыпать желфикс. Поставить на огонь, варить до закипания. Всыпать оставшийся сахар, довести до кипения и варить 3 минуты. Выключить огонь, влить коньяк - осторожно!! - перемешать. В стерилизованные банки разложить конфитюр, закрутить крышками, перевернуть кверху дном и оставить в таком положении на 15 минут. |
 |
Получается чуть больше литра. |
Хочу дополнить - я варю со спелыми бананами, но они у меня красивого цвета. Для этого я покупаю желтые бананы, без коричневых пятнышек, оборачиваю хвостики бананов фольгой. Так бананы внутри спеют, но не чернеют, только шкурка чернеет. Храню при комнатной температуре. Через 2-3 дня они ооочень спелые, но цвет так и остается нежно желтым. Бывает, что шкурка становится совсем черной и очень тонкой, но мякоть бананов цвет не меняет. Может, кому пригодится.
Автор: FIMblCH
Описание: Этот рецепт взят мной из коллекции Ильи Лазерсона, называемой "Любимое". Он этот рецепт получил от своей бабушки. Моя теща тоже готовила подобное блюдо, которое у нас называлось картофельники. Я слегка модифицировал рецепт Ильи Лазерсона - под свои нужды, и вместо сырого мяса использую фарш из вареной курицы. Получается очень симпатичное и вкусное блюдо, которое можно использовать как самостоятельное или подавать с первым блюдом.
Ингредиенты
- Картофель — 2.5 кг
- Яйцо куриное — 2 шт
- Соль — 2 ч. л.
- Мука пшеничная — 5 ст. л.
- Лук репчатый (150 г) — 1 шт
- Масло оливковое (очищенное оливковое масло для жарки - Extra Light Tasting) — 6 ст. л.
- Курица (фарш из вареной курицы) — 500 г
Приготовление
 |
Чистим картофель, варим до готовности и разминаем до состояния пюре (масло и молоко не добавляем - он должен оставаться довольно крутым) |
 |
Добавляем в картофель яйца, соль и муку. |
 |
Очень тщательно перемешиваем |
 |
Лук нарезаем кубиком 5 мм |
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Супер лечебное масло из крапивы своими руками
Лечебное масло из крапивы хорошо хранится, в нем лучше всего сохраняются целебные свойства этого растения.
Такое масло хорошо добавлять потом в кремы, мази и шампуни, на его основе хорошо готовить оздоровительные маски для лица и волос.
Собственно говоря, в чистом виде это масло уже является отличным лечебным средством против морщин, перхоти и выпадения волос. Крапивное масло тормозит рост седины, предотвращает ранее поседение и в отдельных случаях может вернуть естественный цвет уже поседевшим волосам через оздоровление волосяных луковиц.
Если втирать в кожу головы крапивное масло за полчаса до мытья волос, то волосы будут пышными, мягкими и эластичными, улучшится их рост
Если смазывать лицо крапивным маслом, то вам не понадобится крем от морщин, крапивоочень хорошо разглаживает мелкие морщинки.
На основе крапивного масла можно приготовить ранозаживляющую мазь или мазь от болей в суставах.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Нежнейший рыбный Visbroot — сочный хлебушек из трех сортов великолепной рыбы
Блюдо родом из Нидерландов — страны, традиционно славящейся искренней любовью к рыбе. Его название объединяет два слова: «Vis» — означает «рыба» и «broot» — «хлеб».
Это простое в исполнении, легкое и наиполезнейшее блюдо — сочный хлебушек из трех сортов великолепной рыбы от ТМ «Магуро». Минимум углеводов, максимум полезного белка и омеги. Простейшее в приготовлении блюдо насытит вкус любого гурмана, ведь каждый его слой — самостоятельная песня, объединенная прекрасной формой.
Им можно наслаждаться каждый день как основным блюдом. Или его можно подать к праздничному столу, где, несомненно, станет он прекрасным украшением и закуской.
[показать]Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Шарлотка на сметане с молодой капустой и творогом
Быстро, легко и вкусно – это все про шарлотку с капустой. Такая шарлотка готовится проще простого, но это никак не влияет на ее замечательный вкус.
Пирог готовится из свежей капусты без какой-либо обработки, что позволяет сохранить ее аромат. Тонко нарезанную капусту нужно помять руками, чтобы она стала мягкой. Затем её можно смело добавлять в тесто.
Нежное тесто отлично дополняет начинку. Пышность и пористость пирогу придаёт манка. Во время выпечки она впитывает в себя лишнюю влагу, которую выделяет капуста, а также разрыхляет тесто.
Для шарлотки лучше брать зернистый, хорошо отжатый творог. Измельчать его не нужно, достаточно только размять крупные комки.
В готовой шарлотке капусты и творога практически не видно, их вкус не доминирует над другими ингредиентами. Но благодаря этим двум компонентам, пирог с капустой и творогом получается нежным, с привкусом овощного омлета.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мясной хлеб - выглядит очень даже аппетитно, и на вкус очень даже вкусно!!!
Мясной хлеб, приготовленный из куриной грудки и сыра, - изумительная закуска. Своим прекрасным внешним видом и замечательным вкусом он украсит стол и в будни, и в праздники, а приготовить его не так уж и сложно.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Котлеты молочные "Взбитые" - Очень вкусные и ОЧЕНЬ сочные
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Манные лепешки с ветчиной и сыром - очень вкусно, но с БОЛЬШИМ минусом: НЕВОЗМОЖНО остановиться!
Добавь немного черного перца в стиральную машинку… Ты удивишься, что произойдет!
Наверное, у каждой хозяйки случались такие неприятные ситуации, когда светлое белье после стирки в стиральной машине меняло свой оттенок. А всё из-за того, что в барабан по невнимательности попала яркая вещь. Или когда любимые цветные вещи после нескольких стирок становятся тусклыми.Одежда после стирки
Есть множество способов как сохранить белое белым, но не так много информации о том, как сохранить цвет.
Редакция решила прийти на помощь в этом важном бытовом деле и собрала 5 простых трюков, с которыми сохранить цвет одежды после стирки не составит никакого труда!
Причем для этого не обязательно покупать специальные химикаты. У природы есть в запасе несколько секретов!
-
Черный перец
Добавь чайную ложку черного молотого перца в стирку вместе со стиральным порошком или гелем. Насыпай его в отделение для полоскания, а не в основное для моющих средств.
Перец поможет избавиться от остатков стиральных средств на одежде. Как правило, это одна из основных причин исчезновения цвета после стирки. -
Соль
Добавь несколько чайных ложек соли в стирку, и ты получишь потрясающий результат! Соль предотвращает прилипание мыла к волокнам, что позволит одежде блестеть.
Также это средство помогает закрепить цвет на новых вещах, чтобы они не линяли. Раствори соль в холодной воде, после чего замочи новую одежду на полтора часа. С таким средством стойкий и насыщенный цвет одежде просто обеспечен! -
Уксус
Уксус — это мощнейшее средство, которое на 100 % гарантирует максимальное сохранение цвета. Он удаляет остатки мыла и работает как естественный смягчитель ткани.
Попробуй добавить чашку белого уксуса в стирку, и не волнуйся, запах исчезнет, когда одежда высохнет. -
Лимон
Если ты всё же боишься запаха уксуса, тогда тебе отлично подойдет лимонный сок. Он не только поможет вещам сохранить цвет, но и добавит приятный аромат! -
Кофе
Никогда бы не подумала, но кофе
Это цитата сообщения elenaslava Оригинальное сообщение
Закуска «По щучьему велению» Это оригинальная и невероятно вкусная закуска.
Закуска «По щучьему велению»
”Эту оригинальную и невероятно вкусную закуску «По щучьему велению» по достоинству оценят все любители рыбки.
Ингредиенты:
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
.Потрясающий способ посола рыбы, которым поделилась соседка из Дальнего Востока.
/
Соленая горбуша в масле с луком
Это просто потрясающий способ посола рыбы! Этим рецептом со мной поделилась моя соседка, которая много лет прожила на Дальнем Востоке. А уж там-то знаю толк в таких вещах. Так можно солить любую рыбу, но горбуша именно получается восхитительной! Рыба просаливается очень быстро, за несколько часов (рассол очень соленый, важно не передержать). Я уж не помню,сколько раз я солила так горбушу.. Всегда получается очень вкусно!
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Описание:Эта запеканка готовится с добавлением манной каши и получается более плотная и очень вкусная.
Это цитата сообщения ALLA_KORN Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения Veh07 Оригинальное сообщение
Этот хлеб я давно хотела показать, потому что он хорош во всем: вкусный, ароматный, красивый, и, конечно, полезный, поэтому и называется «Докторский». А наш вариант еще полезнее того докторского, который помнят и любят, наш на закваске, отчего еще вкуснее и приятнее. Корочка у него получается, как говорят, поющая, которая звонко трескается под острием хлебного ножа, но при этом тонкая, не грубая. Она легко и с хрустом сминается, выдавая мягчайшее и нежнейшее воздушное содержание — ароматный хлебный мякиш. На вкус этот хлеб такой же прекрасный, чуть сладковатый, очень сбалансированный и гармоничный. Вот правда же, откусите кусок горбушки еще теплого домашнего докторского и в миг станете здоровее и счастливее. Это хлеб лучше любого лекарства :)
Автор: Оля-В deleted
Описание: Предлагаю вам рецепт еще одних замечательных булочек.
Ингредиенты
- Молоко — 200 мл
- Масло сливочное — 50 г
- Масло растительное — 3 ст. л.
- Сахар — 5 ст. л.
- Ванильный сахар — 1 пакет.
- Яйцо куриное — 1 шт
- Соль — 1/4 ч. л.
- Дрожжи ( сухие, у меня "Пакмая") — 1.5 ч. л.
- Мука пшеничная — 2.5 стак.
- Изюм — 75 г
- Мак — 3 ст. л.
Приготовление
 [показать] |
Изюм залить горячей водой на 10 минут, затем воду слить, изюм обсушить на салфетке. В маленькой кастрюльке вскипятить пол стакана воды, всыпать мак, дать покипеть одну минуту, затем огонь выключить, дать маку постоять минут 10. В теплом молоке хорошо растворить дрожжи, добавить чайную ложку сахара и 2 столовые ложки муки, размешать, пока опару отставить в сторону на 10 минут. Мак процедить, дать хорошо стечь воде, в изюм добавить щепотку муки, перемешать. В миске смешать растительное масло, соль, сахар, ванильный сахар, яйцо. В опару всыпать стакан просеянной муки, перемешать, влить смесь с растительным маслом, добавить мак и изюм, еще раз перемешать. |
 [показать] |
Затем всыпать еще пол стакана просеянной муки, перемешать и добавить мягкое сливочное масло, хорошо вымешать, чтобы масло распределилось равномерно. |
 [показать] |
Добавить остальную просеянную муку, замесить тесто, по необходимости подсыпав еще пару столовых ложек муки. Тесто накрыть, поставить в тепло на 1 час. |
 [показать] |
Форму по необходимости застелить |
Домашний пирог с секретом
- автор приготовленного пирога Людмила Иванова
Совершенно случайно набрела на сайт - https://andychef.ru/recipes/easy-nutty-pie/ .Увидела этот рецепт,который у автора называется "Пирог на скорую руку,который поменяет сознание"
и одолело меня любопытство....Рецепт вроде бы совсем простой,но столько восторгов по поводу этого пирога....Решила попробовать испечь.
Теперь я тоже хочу выразить свой восторг и поблагодарить Андрея за чудесный пирог!!!
Готовится очень просто,а результат потрясающий,да еще и с начинками можно поиграть...
Я использовала грецкие орешки и вместо экстрата ванили положила два пакетика ванильного сахара.Пекла в разъемной форме диаметром 18 см.
Описание взяла без изменений,как было у Андрея,а маленькие отклонения от рецепта написала в скобочках.Очень советую перейти по ссылочке и посмотреть на процесс приготовления от самого мастера.
Свернуть
Переложите сливочное масло (140 г) в небольшой сотейник.Поставьте сотейник на плиту на средний огонь. Сперва дождитесь, пока масло полностью растопится.А теперь самое важное — варите его дальше, пока оно не станет темнеть. Масло будет кипеть, сильно пениться и в какой-то момент вы почувствуете аромат орехов. Вот такой неожиданный сюрприз даст нам сливочное (хорошее) масло.
Чтобы точнее понять, до какой степени нужно варить масло — ложкой собирайте его со дна сотейника и смотрите. Когда в ней появятся вот такие тёмные крупинки — значит всё готово. Всё масло станет довольно коричневым. Это, примерно, 140-145 градусов.В этих двух производителях я точно уверен («Тысяча озёр» и «Брест-Литовск»).
Вылейте его в чашу миксера ( я перелила в стеклянную миску), добавьте сахар (180 г) и дайте массе немного остыть.