Это цитата сообщения Люд-мила_Т Оригинальное сообщение

Вяжем детям

[519x700]

Читать далее...

Это цитата сообщения Daiquiri2N Оригинальное сообщение

Кардиганы и жилеты на малышей

   Коллекция идей от Ana Swet для вязания кофточек и жилетиков малышам. Все вещи связаны по одной технологии - сверху вниз без швов на малышей от года до двух, таким способом можно связать и на более старших детей. Использованы такие приемы как интарсия, жаккард, вышивка по трикотажу. Простор для творчества.Подробнейшее описание вязания реглана для деток: 

Здесь

Читать далее...

Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение

Техника интарсия. Пуловер с оравой котят

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение

Техника интарсия. Паровозик на детском свитерочке

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Фрау_Лошадь Оригинальное сообщение

Техника интарсия. Эскимосы на свитерочке

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение

Тунец: секреты приготовления + рецепты

Тунца, рыбу из семейства скумбриевых, называют морским золотом, поскольку его питательная ценность очень высока.
[640x427]
Тунец содержит все необходимые витамины, минералы, микроэлементы, жирные омега-3 и омега-6 кислоты, которые жизненно необходимы для полноценной работы мозга и профилактики злокачественных опухолей.
Читать далее

Это цитата сообщения сибирячка_7 Оригинальное сообщение

Ах, эта вкусняшка пастила из сушилки!!!!!

Пастила, Пастила, Пастила!!! Сушим, из всего.

Ловите! Много, Много рецептов!

Начало было здесь - "Ода сушилке!" : http://www.asienda.ru/post/5206/

С тех пор сама придумываю и собираю рецепты пастилы отовсюду. Много и разнообразно. Многие их этих рецептов сама еще не пробовала - они честно стырнетченные (Низкий поклон авторам! ) Многие в сезоне сделаю.

При заморозке теряется 20-25% витаминов, при сушке только 2-5%.
Плюс, меняется энергитическая структура продукта. Это ли не повод насушить всего? Да и проблема сохранения решается - всю пастилу хранила дома, в коробках.

Максимально использую рецепты сырой пастилы - чем меньше тепловой обработки продукта, тем больше сохраняем витамины. Можно измельчать сырые плоды-овощи в блендере, тогда получится более витаминный, а значит полезный продукт.

Вместо сахара я использую мед. Любители могут использовать стевию. Многие фрукты-ягоды можно совсем не подслащивать. Они и так хороши.

Обратите внимание на рецепты с крапивой, листьями амаранта, одуванчиками. В пользе этих растений мы не сомневаемся.

Пастила из смородины и кабачков
смородины - 1 часть
кабачков (яблоки) - 2 части

Пастила из голубики и кабачков.
голубика, 2,5 кг
кабачки 3,5 кг
сахар по вкусу

Пастила из черники, одуванчиков и кабачков
черники, 400
одуванчиков 200
кабачков 600

Пастила из абрикос, крапивы и кабачков
абрикос - 400
крапивы - 30
кабачков - 800

Пастила из абрикос и огурцовАбрикос у меня нет много. Но у вас-то есть?!
абрикос - 800
огурцов - 400
сахар по вкусу
вода - 100 грамм

Пастила из черники, амаранта и кабачков
черники - 400
листья амаранта - 30
кабачков - 800
сахар по вкусу

Пастила из кабачков и бананов
кабачков + бананов - в равных пропорциях

клубнику с кабачком - пропорции нужно пробовать


"Йогурт-лукум".
Для пастилы нам понадобится: йогурт, кедровые орехи
Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху.


2 литра пюре, сразу взбиваю в блендере за один раз. Этого хватает на 5 лотков.
Состав - 1 литр ягод (различных), 3 средних банана и 1 средний кабачок, мед (сахар - 3-5 стол. ложек) в зависимости от сладости или кислоты ягод.

Прошлое лето перезревшие бананы стоили 2 руб. Вполне подходящие для пастилы, хоть местами почернели, но не плесневые.

Банановая с листьями
За основу возьму бананы, лимоны (можно больше если любите по кислее), мёд не очень много и травы которые растут в саду: мелиса, мята, лист смородины, лист малины, душица, можно ягоды какие нибудь добавить, усы винограда, цветы календулы, ромашки и много другого.
Всё это перебить блендером и сушить не выше 40 т. к. мёд нельзя выше нагревать.

А это стырнетила

Пастила острая
Пастила острая
Томаты, не большой зубчик чеснока, немного чёрного перца, пять крупных листиков базилика измельчить в блендере. Выложить массу на лист для пастилы, смазанный маслом и сушить 12-15 часов. Вкусно есть со свежим ржано-пшеничым хлебом.


Пастила«Яблочная»
Пастила «Яблочная»
Яблоки очистить от сердцевины и измельчить в комбайне или натереть на крупной тёрке вместе с кожурой. Это основа. Для заправки взять перетёртые ягоды виктории свежие или замороженные, добавить раздавленные спелые бананы. Всё хорошо размешать. Масса должна быть как тесто на оладьи. Смешать с яблоками и выложить всё на смазанные поддоны для пастилы. Сушить при температуре 55 градусов 11—12 часов. Снять тёплыми и сразу свернуть рулетиком. Ягоды для заправки могут быть различными— земляника, клубника лесная, клюква, брусника, жимолость, облепиха и другие. Можно использовать сливовое варенье или др. джемы. Для эластичности в пюре из ягод добавляем бананы, лучше переспелые. Если кислит, то добавить темного сахара. Можно добавить немного корицы. Яблочная пастила заменяет чипсы, если добавить семечки, орешки.


«Бананово-яблочные крекеры»
«Бананово-яблочные крекеры»
Спелые яблоки и бананы почистить. Приготовить пару ложек мёда (если яблоки сладкие, можно обойтись без мёда или заменить несколькими финиками, если на мёд аллергия). Измельчить фрукты в комбайне или блендером, добавить мёд. Поддон для пастилы смазать растительным маслом. Добавить орехи грецкие или миндаль. Если высушить пастилу до почти твердого состояния (15-18 часов, в зависимости от толщины слоя), то можно не сворачивать её в трубочки, а оформить в виде печенья, порезать на прямоугольники ножом или ножницами.


Йогурт-лукум
Йогурт-лукум
Для пастилы нам понадобится: йогурт, кедровые орехи и мак. Йогурт можно смешать с кедровыми орешками или выложить их сверху. Раскладываем на слегка смазанный маслом поддон для пастилы. Сушим при температуре 50-55 градусов (Medium) до готовности. Получается что-то вроде восточного дастархана.
http://orgzemledelie.ru/wp-content/uploads/2014/03/lu.jpg



Цукаты из кабачков и тыкв
Нарезать кабачки и тыквы дольками (толщиной 0,5см), засыпать сахаром на 1 час. Затем размешать, довести до Читать далее...

Это цитата сообщения Дара_Свет Оригинальное сообщение

Вишня вяленая

Вишня без косточек - 2кг
сахар для отделения сока - 800 грамм
сахар для сиропа - 360 грамм
вода - 420 мл.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ И КОММЕНТАРИЙ
1. Удалить из ягод косточки. Старайтесь сохранить целостность ягод, так ягоды выглядят красиво и цельно.


2.Складываю вишню в кастрюлю, засыпаю сахар, перемешиваю, оставляю на время для отделения сока вишни. Периодически перемешиваю лопаткой, чтобы весь сахар растворился. Старайтесь перемешивать аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
Выдерживать ягоды для отделения сока следует примерно ночь, при температуре в помещении 20-22*С.
Далее ставим дуршлаг в высокую кастрюлю , перекладываем в него ягоды. Периодически встряхиваем дуршлаг, стараемся чтобы ягоды выделили больше сока.
У меня вишня стояла в дуршлаге тоже примерно 8-10 часов, в результате отделилось примерно один литр чистого вишневого сока на сахаре. Такой сок можно временно хранить в холодильнике, либо довести до кипения и законсервировать.
Далее взвешиваем оставшуюся вишню без сока, от этого берем расчет воды и сахара для сиропа.
3. Выдержать плоды в горячем сахарном сиропе.
У меня получилось 1200 грамм вишни без сока.
По схеме на каждый килограмм вишни без косточек требуется 300 грамм сахара и 350 мл. воды, у меня 1200 грамм вишни, значит отвешиваю 360 грамм сахара, и отмеряю 420 мл. воды.
Заливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, перемешиваю, даю сахару раствориться и сиропу закипеть.
Засыпаю в сироп вишню, перемешиваю, даю закипеть, тут же убавляю огонь до малого и выдерживаю ягоды при малом кипении (шептании сиропа) 7-10 минут. Периодически перемешиваю, чтобы ягоды пропитались сиропом равномерно и полностью.
Выключаю огонь, оставляю кастрюлю с ягодами настаиваться в горячем сиропе, до остывания сиропа примерно до 40-50*С, до теплого сотояния, пока ягоды еще теплые, но сахар не застыл и ягоды не слиплись.
После остывания ягоды переливаем вместе с сиропом в дуршлаг, и оставляем на несколько часов, пока вся жидкость не будет удалена с ягод. Периодически можно дуршлаг встряхнуть.
4. Сушка, вяление плодов.
Ягоды выкладываю на противень электросушилки, получилось полных два поддона. Выкладывала на сетку, чтобы не провалились. Снизу подставляла сплошные поддоны, была опасность, что вишневый сок потечет. Но, ягоды были хорошо сделаны, лишняя жидкость удалена практически полностью, поэтому сплошные поддоны/пластины не понадобились, остались чистыми.
Включаю режим сразу 3 (Изидри), температура которого соответствует примерно 55-65*С, и пошел процесс сушки, вяления вишни.
Вялила вишню я три часа при этой температуре. Первоначально была задумка, провялить вишню три часа при 55-65*С, потом перевести на легкий режим 35*С (для травы), но результат показал, что вишня хорошо провялилась, ягоды практически сухие, в меру липкие, в меру мягкие, пластичные и пересушивать дольше нет смысла, дабы не пересушить совсем.
Добиваемся готовности продукта до состояния:
- мягкость, пластичность
- отсутствие выделения сока (жидкости) при надавливании.
[650x487]

Серия сообщений "EZIDRI":

Часть 1 - Вишня вяленая
Часть 2 - Абрикосы вяленые
Часть 3 - Технология вяления арбуза и дыни
Часть 4 - Яблочная пастила

Это цитата сообщения kljopa5 Оригинальное сообщение

Сушим а не консервируем

http://vashe-plodorodie.ru/agriculture/kak-ya-pere...konservnoi-fabrikoi#post_title

Как я перестала быть Консервной Фабрикой

Читать далее...

Это цитата сообщения Дара_Свет Оригинальное сообщение

Вишня вяленая

Вишня без косточек - 2кг
сахар для отделения сока - 800 грамм
сахар для сиропа - 360 грамм
вода - 420 мл.



ПРИГОТОВЛЕНИЕ И КОММЕНТАРИЙ
1. Удалить из ягод косточки. Старайтесь сохранить целостность ягод, так ягоды выглядят красиво и цельно.


2.Складываю вишню в кастрюлю, засыпаю сахар, перемешиваю, оставляю на время для отделения сока вишни. Периодически перемешиваю лопаткой, чтобы весь сахар растворился. Старайтесь перемешивать аккуратно, чтобы не повредить ягоды.
Выдерживать ягоды для отделения сока следует примерно ночь, при температуре в помещении 20-22*С.
Далее ставим дуршлаг в высокую кастрюлю , перекладываем в него ягоды. Периодически встряхиваем дуршлаг, стараемся чтобы ягоды выделили больше сока.
У меня вишня стояла в дуршлаге тоже примерно 8-10 часов, в результате отделилось примерно один литр чистого вишневого сока на сахаре. Такой сок можно временно хранить в холодильнике, либо довести до кипения и законсервировать.
Далее взвешиваем оставшуюся вишню без сока, от этого берем расчет воды и сахара для сиропа.
3. Выдержать плоды в горячем сахарном сиропе.
У меня получилось 1200 грамм вишни без сока.
По схеме на каждый килограмм вишни без косточек требуется 300 грамм сахара и 350 мл. воды, у меня 1200 грамм вишни, значит отвешиваю 360 грамм сахара, и отмеряю 420 мл. воды.
Заливаю воду в кастрюлю, добавляю сахар, перемешиваю, даю сахару раствориться и сиропу закипеть.
Засыпаю в сироп вишню, перемешиваю, даю закипеть, тут же убавляю огонь до малого и выдерживаю ягоды при малом кипении (шептании сиропа) 7-10 минут. Периодически перемешиваю, чтобы ягоды пропитались сиропом равномерно и полностью.
Выключаю огонь, оставляю кастрюлю с ягодами настаиваться в горячем сиропе, до остывания сиропа примерно до 40-50*С, до теплого сотояния, пока ягоды еще теплые, но сахар не застыл и ягоды не слиплись.
После остывания ягоды переливаем вместе с сиропом в дуршлаг, и оставляем на несколько часов, пока вся жидкость не будет удалена с ягод. Периодически можно дуршлаг встряхнуть.
4. Сушка, вяление плодов.
Ягоды выкладываю на противень электросушилки, получилось полных два поддона. Выкладывала на сетку, чтобы не провалились. Снизу подставляла сплошные поддоны, была опасность, что вишневый сок потечет. Но, ягоды были хорошо сделаны, лишняя жидкость удалена практически полностью, поэтому сплошные поддоны/пластины не понадобились, остались чистыми.
Включаю режим сразу 3 (Изидри), температура которого соответствует примерно 55-65*С, и пошел процесс сушки, вяления вишни.
Вялила вишню я три часа при этой температуре. Первоначально была задумка, провялить вишню три часа при 55-65*С, потом перевести на легкий режим 35*С (для травы), но результат показал, что вишня хорошо провялилась, ягоды практически сухие, в меру липкие, в меру мягкие, пластичные и пересушивать дольше нет смысла, дабы не пересушить совсем.
Добиваемся готовности продукта до состояния:
- мягкость, пластичность
- отсутствие выделения сока (жидкости) при надавливании.
[650x487]

Серия сообщений "EZIDRI":

Часть 1 - Вишня вяленая
Часть 2 - Абрикосы вяленые
Часть 3 - Технология вяления арбуза и дыни
Часть 4 - Яблочная пастила

Это цитата сообщения ЯсветаЯ Оригинальное сообщение

Носки на вязальной машине

[418x544]

Читать далее...

Это цитата сообщения SvetikNN Оригинальное сообщение

Пуловер женский в стиле "Гжель"

Пуловер женский в стиле "Гжель" [550x623] Размер 46-48. Пряжа : белая 4 мотка Ализе альпака роял (100г/250м) и для орнамента по 1 мотку Детский каприз в две нити и Ализе беби вул в две нити. Спицы носочные и круговые на леске № 3 и 4. Вязала свитер снизу на круговых  и носочных  спицах.

Это цитата сообщения talija05 Оригинальное сообщение

Учебный курс Е.А.Кузнецовой из журнала Кладезь

Читать далее...

Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение

Пуловер

[показать]
Автора подборки не знаю, отзовитесь, с удовольствием дам ссылку на Вас

Читать далее...

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Коврик, связанный по кругу. Описание + видео-урок.

[488x651]
Идея этого прекрасного коврика может использовать в разных воплощениях - это может быть детский коврик, плед, одеяло, подставка под бокал, чашку в зависимости от размера изделия и выбранной пряжи.
Размер: 112 см
Вам потребуется: 14 мотков Noro Kureyon, спицы 5.5 м
1 рубчик = 2 ряда платочной вязки
При возможности все внешние первые петли снимайте (далее в инструкции об этом не упоминается).
Полосы соединяются по мере вязания, без сшивания.
Соединение выполняется след. образом: 9 лиц, 1 снять, поднять 1 лиц петлю из след. рубчика (или просто из кромки), протяжка. Теперь повернуть и вязать 10 лиц, чтобы закончить рубчик. При желании можете выполнить соединение любым другим способом, каким пожелаете. Форма достигается с помощью укороченных рядов. Вязать лицевыми указанное число петель, затем обернуть следующую петлю, повернуть работу и вязать в обратном направлении.
Этот прием в дальнейшем будет обозначаться как ОиП и выполняется след образом: нить перед работой, снять след. петлю как при вязании изн, нить за работой снова, вернуть снятую п. на левую спицу, нить перед работой снова, повернуть работу. В зависимости от равномерности пряжи центр одеяла может лечь не совсем ровно, но это можно исправить блокировкой.
Читать далее

Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение

Плед-одеяло из 10 петель.

Автор Анна.
[700x507]
Интересный и практичный метод вязания одеяла или пледа. Такая техника позволяет связать одеяло из остатков пряжи, что сделает его еще интереснее. По такому же принципу связан коврик из 10 петель в виде круга.

Дизайнер: Frankie Brown (2008)

Размер: 107 см x 122 см

Вам потребуется: пряжа и спицы на ваш выбор, например, 14 мотков Noro Kureyon, спицы 5.5 мм
Читать далее

Это цитата сообщения Эссика Оригинальное сообщение

Голубцы с перловкой в меню к постному столу.

Если кто- то  придерживается поста и ищет себе рецепты постных блюд - не проходите мимо. Приготовьте себе такие голубцы с перловкой. Вы будете приятно удивлены. Это очень вкусно!

[700x390]
 

Читать далее...

Это цитата сообщения _ДОМАШНИЕ_РЕЦЕПТЫ_ Оригинальное сообщение

КАК ПРАВИЛЬНО ПРИВИТЬ НА ОДНУ ЯБЛОНЮ НЕСКОЛЬКО СОРТОВ - СОВЕТЫ АГРОНОМА.

[показать]
Прививками я занимаюсь уже более 20 лет, мне это доставляет несказанное удовольствие. На каждом дереве у меня по нескольку сортов, это очень удобно и красиво. Представьте себе яблоню, на которой с одной стороны красные яблоки, с другой – желтые, с третьей – зеленые с красным бочком. Чудо!

Читать далее...

Это цитата сообщения Галина_Бикмуллина Оригинальное сообщение

ОЧИЩЕНИЕ СОСУДОВ: 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

ОЧИЩЕНИЕ СОСУДОВ: 7 ЛУЧШИХ РЕЦЕПТОВ

Читать далее...

Это цитата сообщения Аннушка1707 Оригинальное сообщение

Изумительные капустные котлеты

[показать]

Читать далее...