• Авторизация


коптильня своими руками 08-10-2012 22:48

Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение

коптильня своими руками

 

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!
 
Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.
 
Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.
 
Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.
 
Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.
 
Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.
 
Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом :)). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.
 
 
Сооружаем коптильню своими руками
 
Для изготовления коптильни нам понадобилось:
 
    Кастрюля большая – 1 шт. (400 рублей)
    Мангал, купленный когда-то на том же рынке и благополучно заржавевший (200 рублей)
    2 кирпича (20 рублей)
    Старая решетка (150 рублей)
    Металлическая пельменница (150 рублей).
 
Итого 920 рублей (как минимум 50% экономии :)).
 
И что теперь делать со всем этим странным набором? Все просто. Ставим мангал. В него кладем кирпичи.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Целебная чудо-мазь 07-10-2012 23:39

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

Целебная чудо-мазь

[300x225]
Когда-то (сама не помню когда) скопировала с какого-то сайта, случайно нашла. Когда шерстила документы в компе. Сделала. Подтверждаю все написанные слова.

Вставлю прямо цитатой, как скопировала.
«Дома мы делаем сами «чудо-мазь”.

Рецепт:
Взять 40гр. воска натурального ( не вощины!), 100гр. оливкового масла (можно и растительное), 2 ст.л. сахарного песка. Воск раскрошить в масло, добавить сахар и поставить на медленный огонь. Медленно помешивая, растопить воск и сахар в масле.
Растворяется долго и медленно. Непрерывно помешивать, сахар начинает пригорать ( но это не особенно страшно).
В результате воск как бы перейдет из твердого состояние в мягкое. Должна получиться однородная мазь.
Остудить и можно пользоваться. Я перекладываю в баночки из-под кремов, и стоит целый год, не портится.
Эта мазь глубокого проникновения.
Эта мазь снимает любой воспалительный процесс.

Напишу конкретно, что мы лечили с ее помощью.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Демативаторы дня))) 07-10-2012 23:28

Это цитата сообщения BARGUZIN Оригинальное сообщение

Демативаторы дня)))

Желаю вам сполна насладиться этими мотиваторами!

[показать]

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
>Рецепт почти вечной молодости 07-10-2012 23:17

Это цитата сообщения aldav Оригинальное сообщение

Рецепт почти вечной молодости

[показать]  

Все наверное, слышали про пророщенную пшеницу. За сутки прорастания в воде жизненная сила пшеницы увеличивается в 100 раз.

         Но мало кто знает об уникальнейшем рецепте пророщенного грецкого ореха, жизненная сила которого за 2 недели прорастания в воде  увеличивается в 1000 раз!

1 кг неочищенных грецких орехов залить холодной водой. Вода должна покрывать орехи.

 

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяный кисель - русский бальзам 06-10-2012 22:49

Это цитата сообщения Алиночка_Лунева Оригинальное сообщение

Лечебный овсяный кисель - русский бальзам

Плющенный овес протомить в духовке до золотистого цвета. Переложить в чугунок, залить холодной водой и варить на слабом огня полчаса. Затем кисель осторожно слить с осевшей гущи в чистую посуду и дать ему остыть. Кисель должен иметь густоту сметаны. Можно добавить для сладости мед.

[600x337]

Лечебный овсяный кисель, или еще его называют русский бальзам – классная вещь! В старину его обычно употребляли во время поста. Но ничто не мешает готовить его если не каждый день, то довольно-таки часто. Ведь у него такие замечательные свойства!

Читать Дальше=>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Канапе с сельдью и свеклой 06-10-2012 22:43

Это цитата сообщения Svetarut Оригинальное сообщение

Канапе с сельдью и свеклой

Канапе с сельдью и свеклой

 
[300x220]
Очень простая, но всегда очень популярная закуска среди гостей.
 
[300x220] Ингредиенты:
  • 350-400 г слабосоленой сельди
  • ½ буханки хлеба
  • 1 средняя
  • 10 г сыра
  • 4-5 зубчиков чеснока
  • Майонез, зелень по вкусу
совсем слегка подсушить в тостере или на сухой сковороде:
[300x220]
Нарезать произвольными ломтиками:
[300x220]
Смешать мелко натертую свеклу, , и каплю майонеза:
[300x220]
Полученную массу нанести толстым слоем на :
[300x220]
Сверху распределить ломтики сельди:
[300x220]
Охладить. Перед подачей посыпать зеленью:
[300x220]
По желанию, канапе можно нанизать на шпажки, оформив оливками или маслинами:
[300x220]

 

 

Ингредиенты: , , , ,

Приятного аппетита!

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Диета для ленивых:минус 12 кг за 2 недели 06-10-2012 22:39

Это цитата сообщения Татьяна_Евгеньевна Оригинальное сообщение

Диета для ленивых:минус 12 кг за 2 недели

 

Диета для ленивых:минус 12 кг за 2 недели

 

 из блога***РАДОСТЬ***

Диета для ленивых: минус 12 кг за 2 недели

[525x350]

Эта диета может послужить отличной подготовкой для тех, кто хочет похудеть, но не может выдержать очередную диету до конца.

Все чаще мы сталкиваемся с тем, как многие худеющие жалуются нам на проблемы, мешающие им соблюдать правила той или иной диеты. Наиболее распространены из них следующие: недостаток времени; сложный график, не позволяющий соблюдать нужный режим питания; невкусная еда или еда в недостаточном количестве; невозможность приобрести какие-либо продукты, входящие в состав диеты и т.д. Не нужно говорить и о том, что многие люди «срываются» с диет, не в силах резко изменить свой привычный режим питания, даже не глядя на то, что это питание губит как их фигуру, так и здоровье.

Если это Ваш случай - тогда Вам подойдет система питания с названием «Диета для ленивых».

читать дальше
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Советуют норвежские диетологи: СЛАДКОЕ БЛЮДО 06-10-2012 21:50

Это цитата сообщения olganorway Оригинальное сообщение

Советуют норвежские диетологи: СЛАДКОЕ БЛЮДО

 

[500x364]

Если Вы  контролируете  свой  вес,  Вам , возможно, знакомо чувство, когда  так  и хочется  сказать: АХ, КАК ХОЧЕТСЯ ЧЕГО-НИБУДЬ СЛАДКОГО!

Мой норвежский диетолог посоветовал  мне  рецепт  сладкого блюда, которое я  называю на русский  манер "КОЗИНАКИ".

Для  его приготовления  Вам  понадобятся:

Мюсли - 3  стакана (250 гр.)

Мед - 3 ч. ложки (100 гр.)

Какао -  3 ч.л. (15 гр.).

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как дети спасают от смерти одноклассницу 05-10-2012 16:02

Это цитата сообщения Режевлянка Оригинальное сообщение

Как дети спасают от смерти одноклассницу

katja81

Оригинал взят у velositi в Как дети спасают от смерти одноклассницу

ТРЕБУЕТСЯ ПЕРЕПОСТ

[показать]

Узнав, что девочке необходимы восемь миллионов на лечение, 11-классники московской 405-й школы кинулись зарабатывать деньги сами, подключили малышню, подняли на уши всю школу, а потом и весь район...

Читать далее >>>
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Нарезка на празничный стол. 05-10-2012 15:47

Это цитата сообщения Лариса_Шунина Оригинальное сообщение

Нарезка на празничный стол.


[640x480]
 

[640x480]

[640x480]    

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Очаг любви 05-10-2012 15:31

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Очаг любви


[604x300]


[показать]
Ребро "Адамово"нам жизнь дало.
Теперь мужчин мы почитаем!
Но только вот из вредности, на зло,
Капризничать частенько начинаем.

Змей "Искуситель" соблазняя, не подумал,
Что женщина окажется мудрей,
Когда неладное с плодом задумал,
Рассчитывал на гибель он людей.

Господь любвеобилен и гуманен,
Творения свои разрушить он не смог.
Мужчину с женщиной Бог наказал изгнанием.
Тем самым сохраняя людской род.

С тех пор, мужчина, кормит и лелеет,
А женщина распоряжается добром.
И по рознь они жить не могут,
Любовь свою ,все, называют ОЧАГОМ!!!

Марина Сысолятина

[показать]


Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Не бойтесь говорить Люблю! 05-10-2012 15:29

Это цитата сообщения be-ll Оригинальное сообщение

Не бойтесь говорить Люблю!

Не бойтесь говорить Люблю!
[показать]


Не бойтесь говорить: "Люблю !",
Тем, кто Вам дорог бесконечно !
Ведь в этом Мире мы не вечны -
всегда на грани, на краю ...
[показать]
Себя не бойтесь потерять,
Даря восторженность Улыбок !
И незначительность ошибок
Учитесь искренне прощать !
[показать]
И пусть в Душе не гаснет свет,
И пусть в Любви мы безоружны,
Но Счастья быть кому-то нужным -
Важнее в нашей Жизни нет !

Евгения Ренар
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
необычный рецепт фантастически вкусной селедочки по-вилковски 02-10-2012 17:02

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

необычный рецепт фантастически вкусной селедочки по-вилковски

Великолепно!!!... очень вкусно!!! Прекрасная закуска на стол, даже под водочку, хотя я и не употребляю ее, но догадываюсь!!!
Местный рецепт курортного села Вилково, что расположено на берегу Черного моря. Необыкновенно вкусная дунайская сельдь. Минимум обработки и максимум полезных веществ и приятного вкуса. Этот удивительный способ засолки я нашла здесь
[600x425]
Поверьте, это потрясающий рецепт! Такой простой и такой вкусный! Засолка сельди По-вилковски – удачное блюдо для любого повода. Его приготовление не займёт много времени.

Рыба получается слабого посола с пряным ароматом.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
НЕ КОПАТЬ! 02-10-2012 16:57

Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение

НЕ КОПАТЬ!

[220x229]

Давайте разберемся, почему копать вредно.

Есть, по крайней мере, пять причин, и первая из них состоит в следующем:

 Мы привыкли считать землю неорганической материей, то есть неживой, и обращаемся с ней соответственно. А почва — это очень сложный живой организм с собственной иерархической структурой, своими законами общежития, плотно заселенная микроорганизмами и низшими животными организмами, такими как, например, дождевые черви. Верхний слой почвы, на глубине примерно 5—20 см, населяют микрогрибы и бактерии — аэробы, то есть те низшие организмы, которым для их существования необходим кислород. Кроме того, этот слой облюбовали себе дождевые черви. В более низком слое, примерно на глубине 20—40 см, располагаются бактерии анаэробы, для которых кислород вреден, им необходим углекислый газ. При перекопке на глубину штыка лопаты, переворачивая пласт, мы меняем местами эти слои, и каждый вид микроорганизмов оказывается в неблагоприятной для себя среде. При этом большая часть из них погибает.   

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Все птицы упали на землю... 02-10-2012 16:56

Это цитата сообщения Деда-еу Оригинальное сообщение

¤Все птицы упали на землю¤

Деда-еу [показать]
¤Все птицы упали на землю¤


[800x205]

[800x600]

[800x600]

[800x600]
[332x17]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
МАЛИНА 02-10-2012 16:54

Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение

МАЛИНА

[225x225]

Малина отлично растет на солнечных и влажных местах практически по всей территории России.
ЧТО МАЛИНА ЛЮБИТ?
Солнце, хорошее освещение целый день (хотя может смириться и с полутенью), богатую перегноем почвау с нейтральной реакцией, подкормки удобрениями, содержащими азот. Любит она и свежий навоз, влажную почву.
ЧЕГО МАЛИНА НЕ ЛЮБИТ?
 Малейшего пересыхания верхнего слоя почвы. Поэтому почву под малиной надо мульчировать, т.е. покрывать ее слоем перепревших опилок высотой не менее 8-10 см. Можно для этой цели использовать торф, листву, сено, солому, мох-сфагнум, выполотые сорняки. Вместо мульчи допустимо накрывать почву между рядами, а также на обочинах посадок малины любым светонепроницаемым материалом, который сохранит в почве влагу и не позволит прорастать сорнякам. Поскольку у малины поверхностная корневая система, расположенная в слое почвы глубиной 15-20 см, то сорняки ее сильно угнетают, лишая питания и влаги. Землю под малиной можно залить слоем в 2-3 см навозной жижи или тиной из-под сброженных сорняков, но предварительно надо полить посадки водой, чтобы не вызвать ожога корней слишком высокой концентрацией такой мульчи.   

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Задумаемся... 02-10-2012 16:43

Это цитата сообщения Федорова_Татьяна Оригинальное сообщение

Задумаемся...

 Сколько же еще столетий копить нам знания, прежде чем мы научимся понимать самое простое.

1. Принцип зеркала. Прежде чем судить о других, следует обратить внимание на себя.

2. Принцип болиОбиженный человек сам наносит обиды другим.

3. Принцип верхней дорогиМы переходим на более высокий уровень, когда начинаем обращаться с другими лучше, чем они обращаются с нами.

4. Принцип бумерангаКогда мы помогаем другим, мы помогаем сами себе.

5. Принцип молотка. Никогда не используйте молоток, чтобы убить комара на лбу собеседника.

6. Принцип обмена. Вместо того чтобы ставить других на место, мы должны поставить на их место себя.

7. Принцип обученияКаждый человек, которого мы встречаем, потенциально способен нас чему-нибудь научить.

8. Принцип харизмы. Люди проявляют интерес к человеку, который интересуется ими.

9. Принцип 10 балловВера в лучшие качества людей обычно заставляет их проявлять свои лучшие качества.

10. Принцип конфронтацииСначала следует позаботиться о людях и только потом вступать с ними в конфронтацию.

11. Принцип каменной скалыДоверие — это фундамент любых взаимоотношений.

12. Принцип лифтаВ процессе взаимоотношений мы можем поднимать людей вверх или опускать вниз.

13. Принцип ситуации. Никогда не допускайте, чтобы ситуация значила для вас больше, чем взаимоотношения.

14. Принцип БобаКогда у Боба есть проблемы со всеми, главной проблемой обычно является сам Боб.

15. Принцип доступностиЛегкость в отношениях с самим собой помогает другим чувствовать себя свободно с нами.

16. Принцип окопа. Когда готовишься к сражению, выкопай для себя такой окоп, чтобы в нем поместился друг.

17. Принцип земледелия. Все взаимоотношения нужно культивировать.

18. Принцип  101 процентаОтыскать 1 процент, с которым мы согласны, и направить на него 100 процентов наших усилий.

19. Принцип терпенияПутешествовать вместе с другими всегда приходится медленнее, чем путешествовать одному.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Самые лучшие продукты для красоты! 02-10-2012 16:31

Это цитата сообщения Lady_Katrin_Z Оригинальное сообщение

Самые лучшие продукты для красоты!

Британские ученые провели ряд исследований, в ходе которых доказали, что все, что поступает в наш организм, оказывает большее влияние на нашу внешность, чем ранее считалось.
Здоровая еда улучшает здоровье, повышает уровень энергии, позволяет сберечь фигуру. Однако ученых более волновал вопрос, как еда оказывает влияние на состояние кожи, волос, зубов и сделали ряд важных открытий.
Давайте же посмотрим, какие это продукты!

1. Чистая кожа.
[830x550]
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сырно-крабовое "рафаэлло" 27-09-2012 22:05

Это цитата сообщения Volody24_gl Оригинальное сообщение

Сырно-крабовое "рафаэлло"


[480x360]

Ингредиенты:
Крабовые палочки - 8 шт
Яйцо - 2 шт
Сыр - 200 гр
Чеснок - 2 зубка
Оливки - 1 баночка
Майонез - 4 ст. ложки

Приготовление:
Отварить яйца, очистить, натереть с сыром, чесноком на мелкой тёрке, добавить майонез (можно сметану), всё тщательно перемешать в густую массу. В отдельную чашку натереть крабовые палочки на мелкую тёрку. Из сырной массы сформировать шарики одинаковые по размеру, шарик размять мокрыми руками в лепёшку, положить оливку (без косточек) скатать шарик и обвалять в крабовых палочках. Выкладывать на тарелку, затем поставить на время в холодильник застыть. Приятного аппетита!



Volody24 gl
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сердечно-печеночный «рулет» 27-09-2012 21:35

Это цитата сообщения виктория_берёза Оригинальное сообщение

Сердечно-печеночный «рулет»

[640x480]
По другому не знаю как назвать, вроде и не рулет, но имеет округлую форму.





В нашей семье не принято есть нынешнюю колбасу, но привычка - пожевать что не нужно готовить, осталась. По этому мы делаем вот такую штуку.


Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии