Колбаса в кружке (домашняя, варёная)
Этот рецепт с сайта одноклассники Не знаю кто автор, но мой респект автору Молодец!
Любите колбасу, но покупаете её с опаской? Это и не удивительно, если почитать состав. Мысль приготовить дома колбасу кажется неосуществимой, а при слове «кишки» вас бросает в дрожь? Тогда этот простой рецепт для вас! Ох, сколько экспериментов было проведено, пока я стала готовить колбасу именно так.
А поскольку меня одолевал настоящий азарт, то в холодильнике всегда была куча колбасы! Предлагаю вам наиболее простой вариант из доступных продуктов. Не игнорируйте специи, именно они придают тот самый колбасный дух. Такую колбасу без опаски можно давать даже маленьким деткам.
А готовить домашнюю колбасу не дольше, чем котлеты
. Из полной порции получается около 1 кг колбасы.
Необходимо:
Для того, чтобы приготовить эту колбасу вам понадобится кухонный комбайн или блендер, который измельчает продукты до состояния пасты.
Основа:
Филе куриное* — 500 г (это примерно от одной средней курицы)
Молоко — 400 г
Яйцо — 1 шт
. Крахмал — 40 г (~2 ст. л. с большой горкой)
Чеснок — 7-8 зубков
Соль — 2 ч.л.
Сахар — 0,5 ч.л.
Специи молотые:
Перец чёрный — 0,3 ч.л.
Кориандр — 0,3 ч.л.
Мускатный орех — 0,3 ч.л.
Кардамон — 0,3 ч.л. *
можно взять 250 г куриного филе + 250 г свинины или 250 г филе + 250 г мякоти от куриного окорочка
Приготовление:
Филе нарезать кусочками. Положить в чашу комбайна и перемолоть, постепенно добавляя все ингредиенты в произвольном порядке. Молоко лучше вливать частями, а не сразу.
Чеснок предварительно раздавить или мелко нарезать, чтобы он гарантированно измельчился. Должна получиться белоснежная однородная масса. (на фото ещё без специй)
Кружки смазать маслом.
Чтобы всё прошло хорошо, следуйте двум правилам: ставьте кружки в холодную или тёплую, но не горячую воду, и не используйте фамильный фарфор:
) Обычные керамические кружки-цилиндры я использовала многократно и безболезненно для них.
Если переживаете, возьмите металлические кружки, эмалированные или алюминиевые. Выложить колбасную массу на 4/5 объёма кружки.
Обмотать каждую кружку пищевой плёнкой.
Нужно, чтобы плёнка пару раз обернула и верх, и дно, таким образом колбаса не выскочит, а она-таки может стремиться сбежать:)
Ставим кружки с колбасой в кастрюлю. На дно нужно положить решётку или тканевую салфетку, чтобы кружки напрямую не касались дна. Наливаем воду примерно до половины кружек.
Ставим кастрюлю на огонь, накрываем крышкой. Доводим до кипения воды и засекаем от этого момента 35 минут.
По прошествии времени выключаем огонь и вынимаем кружки.
Осторожно! Вот посмотрите, я уже смогла удалить плёнку, то есть кружки чуть приостыли, но температура колбасы близка к 100 градусам. Так что не бойтесь, всё прекрасно проваривается.
Как только побольше остынет, вытряхиваем колбасу из кружек.
Лучше сделать это пока она ещё тёплая, у меня была ситуация, когда колбаса остывшая в кружке прилипла ко дну. Для хранения я складываю колбасу в пакеты и убираю в холодильник. Ну и что, что она беленькая, ведь всё равно красиво же!
Кстати, я пробовала добавлять свекольный сок для получения розового цвета, но при приготовлении он обесцвечивается, так что бросила я это дело.
Этот рецепт может являться основой для кулинарного творчества. Добавьте в массу грибы, зелень, оливки, сладкий перец, тёртый сыр — и у вас каждый раз новая колбаска!
Вот здесь — зелень и немного сладкого болгарского перца. А фарш со свининой 50:50. А какая же она вкусная в жареном виде! Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Лада_Германовна Оригинальное сообщение
Пледы - вязаный пэчворк. Яркая индивидуальность, уникальность изделия и абсолютная свобода для самовыражения! Мастер-класс.
Плед № 1.
[526x545]Автор Галина Вильвовская.
Слова автора:
Пэчворк помогает избавиться от мешков скопившейся пряжи (хотя она почему-то имеет обыкновение незаметно появляться снова), дает простор воображению в процессе создания, а потом неизменно радует глаз, когда взгляд падает на уже готовую вещь.
Читать далее
КАК ВЫРАСТИТЬ ЧАЙНЫЙ ГРИБ САМОСТОЯТЕЛЬНО.
Выращивание гриба из черного чая.
Если чайный гриб нужен вам лишь только для вкусного напитка, обладающего общеукрепляющими действием, можно вырастить чайный гриб только из черного чая.
Вам понадобится трехлитровая банка, марлевая ткань, заварочный чайник, кипяток, сахар и крупнолистовая заварка черного чая. Причем заварка должна быть самой обычной, без каких-либо добавок – чем дешевле, тем лучше. Первое, что необходимо сделать – это очень тщательно помыть трехлитровую банку, которая и станет местом жительства вашего гриба. Это – обязательное требование, так как чайный гриб очень любит чистоту. А в противном случае он погибнет, так и не успев вырасти.
И еще один очень важный момент: ни в коем случае не используйте для мытья банки синтетические моющие средства – достаточно обычной пищевой соды.
В заварочный чайник поместите пять столовых ложек черного чая и залейте их половиной литра крутого кипятка, оставьте, пока заварка полностью не остынет. Затем добавьте в заварку 7 столовых ложек сахара, тщательно помешайте и процедите при помощи марлевой ткани. Перелейте сладкую крепкую заварку в трехлитровую банку, сверху накройте ее марлевой тканью и поставьте в теплое место примерно на полтора месяца. Где-то через неделю-полторы появится сильный уксусный запах – это совершенно нормально, придется немного потерпеть. Через 5-6 дней запах практически исчезнет, а на поверхности жидкости образуется тоненькая пленочка – это и есть чайный гриб. С каждым днем он будет все толще и толще – рост гриба не прекращается всю его жизнь.
Выращивание гриба из плодов шиповника.
Если задача вашего чайного гриба – не только удаление жажды, но и забота о вашем здоровье, лучше всего отдать предпочтение выращиванию из плодов шиповника.
Такой чайный гриб – настоящая находка в холодное время года, в сезон гриппа и простуд, а также весной, когда активизируется авитаминоз.
Принцип выращивания тот же, что и из простой заварки, но есть свои нюансы, о которых мы сейчас и поговорим. Для начала вам необходимо приготовить настой шиповника.
Для этого можно использовать как свежие, так и сушеные плоды, которые продаются в любой аптеке. Поместите в термос четыре столовых ложки подов шиповника, залейте половиной литра крутого кипятка и накройте крышкой, оставьте на пять суток. После того, как настой шиповника будет готов, можно приступать непосредственно к выращиванию гриба.
Вымойте трехлитровую банку, перелейте туда настой шиповника и заранее приготовленную заварку – из расчета столовая ложка крупнолистового черного чая на стакан кипятка. Добавьте 5 столовых ложек сахара и тщательно перемешайте, оставьте на сутки. После процедите при помощи марлевой ткани, ополосните банку и снова перелейте настой в банку.
Накройте банку марлевой тканью, предварительно сложенной в несколько слоев, и поставьте в теплое темное место. Далее процесс будет развиваться по стандартной схеме – примерно через две недели появится сильный уксусный запах, который вскоре исчезнет. А сам гриб образуется через полтора-два месяца.
Уход за чайным грибом.
Выращивание чайного гриба в домашних условиях с нуля – это еще половина дела. Вторая, не менее важная, половина – правильный уход за грибом. В противном случае вы рискуете получить не вкусный напиток, а нечто, напоминающее уксус. А то и того хуже – выращенный с такой заботой чайный гриб просто погибнет.
Кстати говоря, существует прекрасный индикатор здоровья чайного гриба – он всегда должен находиться на поверхности воды.
Если ваш гриб опустился на дно, либо после доливки заварки отказывается снова всплывать – очень высока вероятность, что он заболел.
Если чайный гриб заболел, вы допустили оплошность в уходе.
А значит, его необходимо лечить, причем во всех случаях без исключения одно – чистота и правильный уход.
Объем жидкости.
Как вы помните, изначально в банке находится небольшое количество жидкости – примерно 0,5 литра. Но когда гриб уже подрос, жидкости должно быть гораздо больше – около трех литров. Само собой разумеется, что чайный гриб у вас не предмет
Наверняка многим знакома такая картина:
Далее необходима дезинфекция, для этого подойдет раствор марганцовокислого калия
Но что делать, если от них ничего не осталось?
Вторая жизнь для орхидеи без корней
Если болезнь больше не дает о себе знать в течение двух дней, то наша миссия увенчалась успехом.
Теперь нужно подождать, чтобы молодые корешки подросли до пяти сантиметров, после
Начните утро с правильного завтрака. 10 Лучших запеканок. На Ваш вкус. Выбирайте и радуйте близких.
1. Запеканка с фаршем и гречкой .
_____________________________________________________
Ингредиенты:
●700 г куриного фарша
●2 крупные луковицы
●2 морковки
●250 г гречки
●2 яблока
●120 г сыра
приготовление:
1. В смеси растительного и сливочного масел обжарила до мягкости луковицы, порезав кубиком и тёртые на крупной тёрке морковки — охладила.
2. Смешала с куриным фаршем, хорошо приправила, вымесила до однородности и выложила слоем в форму. 3. Отварила гречку, охладила, добавила очищенные и потёртые на крупной тёрке яблоки и тёртый на крупной тёрке полутвердый сыр, помешала хорошо и выложила вторым слоем в форму, слегка приминая. 4. Запекала в духовке 200 градусов 25 минут, достала, присыпала ещё немного тёртым сыром и вернула в духовку на 5 минут.
2. Картофельная запеканка с фаршем .
_____________________________________________________
Ингредиенты:
- 5-6 картофелин - 500 грамм фарша - луковица - 3 яйца - немного сыра - свежая зелень.
Приготовление:
1. Картофель вымыть, почистить и сварить до готовности. Сделать хорошее пюре, добавив в картошечку сливочное масло, немного молока и одно сырое яйцо. 2. Лук нарезать помельче, обжарить. Добавить к луку фарш и хорошо обжарить, практически до готовности. 3. В форму для выпечки выложить ½ часть картофельного пюре, разровнять. На картофельное пюре выложить фарш. Поверх фарша вторую часть картофельного пюре. 2 яйца взбить ( можно добавить немного сливок) и вылить на картофель. Посыпать тертым сыром и зеленью. 4. Запекать минут 20 при температуре 200 градусов.
3. Картофельная запеканка с копчёным окороком
._____________________________________________________
Ингредиенты:
250-350 гр. копчённого окорока 1 кг. картофеля 20 гр. сливочного масла 2-3 зубчика чеснока соль, перец 400 мл. сливок 150-200 гр. тёртого сыра
Приготовление:
Копчёный окорок нарезать кубиками, чеснок мелко порубить, картофель нарезать тонкими ломтиками (чем тоньше тем лучше). Форму для запекания с высокими бортами смазать сливочным маслом и посыпать частью чеснока. Картофель перемешать с окороком, солью, перцем,оставшимся чесноком. Полученной "массой" заполнить форму для запекания, полить сверху сливками, посыпать сыром. Запекать при 200 С около 45-55 минут, выключить духовку и оставить запеканку ещё на 5-10 минут.
4. Запеканка для тех, кто по нашей сумасшедшей жизни часто использует полуфабрикаты и не имеет много времени на приготовление сложных блюд ._____________________________________________________
Ингредиенты:
- мясной фарш - пакет любой овощной заморозки - сметана или майонез - сыр - соль, специи
Приготовление:
1. На дно формы выложить фарш предварительно его посолить-поперчить. 2. На него всю заморозку из пакета. 3. Залить все сметаной или майонезом и сверху засыпать тертым сыром. 4. Если есть время, можно обжарить фарш с луком, так вкуснее. 5. Выпекать в духовке при t 200°С до зарумянивания сыра.
5. НЕЖНЕЙШАЯ МЯСНАЯ ЗАПЕКАНКА НА СЛИВКАХ ._____________________________________________________
На 500-600 г мясного фарша: 2 сырых куриных яйца 2 стол. ложки 10%-ных сливок 2-3 стол. ложки отрубей (вместо отрубей, взяла геркулесные хлопья, перемолоченные в кофемолке) соль, зелень и специи - вкусу
Приготовление.
Готовый фарш солим, добавляем специи и зелень (по желанию). Отдельно взбиваем яйца со сливками (немного солим) и добавляем яично-молочную смесь в фарш. Хорошенько взбиваем вилкой или миксером до однообразной мясной массы. Выкладываем в хорошо смазанную топленым масло и посыпанную сухарями форму. Запекаем в духовке при температуре 200-250 градусов до готовности (около 20 минут). Степень готовности я определяю по ароматному мясному запаху. Удачнее всего запеканка сочетается с квашеной капустой или же любыми овощными
[200x458]
Парижский дождь приходит с юга,
Промокшей розой шелестит...
Целует жадно мои губы
И сердце грустное пьянит.
Адениум - прекрасный цветок пустыни
Адениум (Adenium) - медленнорастущие комнатные растения из семейство кутровых (Apocynaceае). В последнее время стали очень популярными из-за своего экзотического вида. Представьте себе небольшое деревце или куст с толстым стволом, имеющим утолщение в основании (каудекс), сплошь усыпанное крупными цветками белого, красного или бордового цвета. Листья у него насыщенного зеленого цвета, блестящие или бархатистые.
[показать]
В природе адениум можно встретить в Саудовской Аравии, Йемене, Омане, в странах Африканского континента. Кроме того, его выращивают как декоративное растение в тропических странах – Индии, Таиланде, Малайзии.
Известны популярные названия адениума - роза пустынь, звездой Сабинии, импальская лилия.
В комнатных условиях растение вырастает не больше полуметра, в природе – до 3 метров. Листья растут на тонких ветвях на верхушке основного стебля и покрыты листьями. Форма листьев бывает разная, зависит от вида, обычно они зеленые, продолговатые, слегка заостренные. В период покоя листья желтеют и опадают. Цветки различных оттенков бывают размером до 6 см, собраны в кисти. Цветок держится больше недели.
Растет медленно, поэтому можно использовать в композициях из суккулентов и кактусов.
В комнатной культуре чаще всего встречается довольно неприхотливый адениум тучный (Adenium obesum). Листья у него чаще всего зеленые (продолговатые, округлые или слегка заостренные на концах), но встречаются и пестрые. Пестрые сорта более капризны, требуют очень хорошего освещения, цветут они меньше (возможно, как раз из-за недостатка солнца).
В последнее время широкое распространение получили многочисленные новые сорта адениума с разнообразной окраской цветов – от чисто белой до насыщенной темно-красной. Кроме того встречаются цветки с пятнышками, полосками, каймой и т.п. и даже бордовой с синевой, при этом у разных сортов могут быть на лепестках всевозможные каемочки, штрихи, полосы и т.д.
Цвести адениум начинает в возрасте около 2 лет.
Внимание! Сок всех частей адениума ядовит.
Рекомендуется работать в перчатках, не тереть глаза руками, так как, проникая через кожу, сок может вызвать отравление. Многие любители адениумов утверждают, что они не пользуются перчатками, но обязательно тщательно моют руки после работы и никаких признаков отравления не наблюдали.
Это растение не рекомендуется для квартиры, где есть маленькие дети!
Уход за адениумом
Освещение. Адениуму необходимо хорошее освещение. Желательно обеспечить несколько часов прямого солнца каждый день. При недостатке освещения растения вытягиваются, плохо цветут или даже вообще отказываются цвести. Южные окна прекрасно подходят для адениумов.
Зимой, в период покоя освещение можно уменьшить, но, возвращая растение на солнечное окно, приучайте его к яркому свету постепенно.
Влажность. Не имеет существенного значения. Растет при любой влажности.
Полив. Адениум достаточно неприхотливое растение. Правила полива простые: в жару поливать много теплой водой, в холодное время – совсем мало, так же, как кактусы. Весной и летом в период вегетации и цветения поливать нужно хорошо, но при прохладной погоде полив немного уменьшить, чтобы не допустить загнивание корней.
Поливать лучше редко, но обильно. Дождаться, когда почва хорошо просохнет, и тогда полить или устроить теплый душ. Если грунт постоянно мокрый, адениумы даже в теплое время легко загнивает. Хороший дренаж в горшке обязателен.
При недостаточном поливе адениум не погибнет, у него накапливается влага в стволе, но выглядеть он будет как
[500x375]