Это цитата сообщения Оригинальное сообщение

Катаеф - арабские блины.

Рецептов Катаеф я прочитала множество, но ни один из них не дал мне результата, котрый бы мне понравился. А спрашивать в пекарнях - дело безнадёжное. Рецепт, который я вам предлагаю, - результат нескольких испорченных стаканов муки и других продуктов. Но это того стоило. Итак, нам нужны такие продукты. Из этой порции у меня получилось 15 штук. 

- 1-2 ст.л. мелкой манки,
- 1 стакан муки (Манку положите в стакан и досыпьте муку, чтобы получился полный стакан),
- 1/3 ч.л. дрожжей,
- 1.3(1+0.3) стакана воды,
- 1/3 ч.л. пекарского порошка,
- 1/2 ч.л. сахара,
- маленькая щепотка соли, 

Начинка
Начинка может быть любой - смесь резаных или крупномолотых орехов(у меня это миндаль, фисташки, кокос), пропорции любые. Я добавляю немного сахарной пудры, буквально 2-3 ст.л. на литровую банку смеси орехов. В качестве начинки вы можете использовать сыр-рикотту, или сливки из банок Нестле.

Сироп
- 2 стакана сахара,
- 1 стакан воды,
- сок 0.5-1 лимона
В качестве ароматизатора сиропа можно использовать ваниль, розовую воду.

Тесто
Муку смешать с манкой, сахаром и солью. Дрожжи развести в 1 стакане воды, влить в мучную смесь и замесить тесто или миксером или венчиком для взбивания, постепенно добавляя остальную воду - 1/3 стакана, чтобы тесто получилось гуще блинного, но чуть жижe, чем для оладий.
Накрыть тесто полотенцем и оставить на 1-1.5 часа для подьёма. 
Перед самой выпечкой добавить в тесто 1/3 ч.л. пекарского порошка, хорошо перемешать. 
Выпекаются блинчики на сухой сковороде с ровной поверхностью на небольшом огне. Блинчики выпекаются только с одной стороны. 
Сковороду хорошо нагреть. Тесто вылить в кофеварку, или чайник, я использовала соусник с носиком, т.е. нам нужна посуда, из которой тесто легко выливается. Льём тесто на горячую сковороду, чтобы образовался блинчик диаметром 7-8см. Сковороду трогать не надо - тесто само разольётся в ровный круг, вот так 

[494x419]

Тесто покроется множеством пузырьков, по мере нагревания теста, верхняя поверхность блинчика будет подсыхать. 

[497x397]

Когда поверхность блинчика полностью подсохнет, снимаем его и кладём на стол, застеленный полотенцем, чтобы блинчик не отсырел снизу. У нас получится вот такой дырчатый блинчик толщиной3-4мм. Нижняя сторона блинчика не должна быть сильно поджареной - лишь слегка румяной. 

[488x441] 

Девочки, рецепт, в общем то, простой. Но может быть кому-нибудь пригодятся мои замечания.
- Главное - угадать густоту теста. Слишком жидкое тесто сильно растечётся по сковородке, из слишком густого теста вы получите толстые блинчики, из которых будет затруднительно лепить катаеф, т.к. блинчики могут треснуть. Поэтому испеките первый блинчик и посмотрите - может надо будет добaвить ложку воды.
- Не лепите Катаеф сразу после выпечки - дайте им "отдохнуть" минут 20, они станут помягче и при лепке не треснут на сгибе.
- Блинчики я пеку на "сухой" сковороде, но, если вдруг начнут прилипать(хотя у меня такой "беды" не было), то протрите сковороду бумажной салфеткой, слегка смоченной раст. маслом - сковородка должна остаться сухой. 
Теперь, когда все блинчики готовы, даём им остыть, а затем начиняем орехами, сыром - Рикотта, готовыми сливками Nestle. Для этого блинчик складываем пополам и начинаем защипывать как вареник до серединки или чуть меньше. 

[495x360]

Когда мы сделаем это, то получим как-бы кулёчек, в который положим начинку и продолжим защипывание блинчика до конца. В результате у нас получится пирожок, похожий на вареник, 

[484x373]

Теперь эти пирожки надо смазать мягким слив. маслом, положить на смазанный противень. 

[491x367]

Поставить Катаеф в горячую духовку, печь минут 10 до подрумянивания и подсыхания. Готовые Катаеф опустить в сироп на 1-2 минуты, выложить на тарелку и сразу подать на стол. Некоторые жарят Катаеф во фритюре, а потом опускают в сироп - это дело вкуса. Едят эти сладости горячими. 
Вообще эти сладости можно сделать заранее, поставить в холодильник, в морозильник, а испечь перед подачей на Читать далее...

Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение

Туника с планками в резинку

 

Читать далее...

Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение

Мастер-класс по изготовлению топа

http://www.livemaster.ru/topic/981-master-klass-po-izgotovleniyu-topa
[показать]
[показать]

Это цитата сообщения rasaabu Оригинальное сообщение

Коврик - двоиное вязание

http://comartecroche.blogspot.com

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения GLORIA-LANA Оригинальное сообщение

"СКРАБ" ДЛЯ КИШЕЧНИКА

[240x165]
ИНГРЕДИЕНТЫ:

5ст.лож.-овсяных хлопьев

5ст.лож-воды

1ст.лож-молока(или 1чай.лож.сливок)

1чай.лож.-меда

5-орешков

ПРИГОТОВЛЕНИЕ:

5ст.лож.овсянки залить на ночь 5ст.лож.кипяченной холодной воды(можно утром на 15-20мин.)

Утром добавляем в наши хлопья 1ст.лож.молока или1ст.лож.сливок,1чай.лож.меда и 5 грецких орехов или фундука.

Все перемешиваем после чего,очень тщательно пережевывая поглощаем.

В течение 3 часов ничего не есть и не пить(ни чай,ни кофе).По прошествию 3 часов кофеманы могут удовлетворить свое желание и,наконец "проснутся"

Сама такая.

Цвет лица,кожа,волосы и ногти становяться просто супер+животик "тает".

Побочных эффектов никаких,испытано и проверено на себе.

 

Это цитата сообщения Леля_Луцко Оригинальное сообщение

Афоризмы о мужчинах

[484x129] Если они разглядывают других женщин, -это их природа. Если ты посматриваешь на других мужчин, - ты неверна. Если ты встречаешься с каким-нибудь горемыкой, - ты дура. Если с миллионером, - ты расчётлива. Если они в 30 ещё неженаты, - они высоко ценимые свободные парни. Если ты в 30 ещё не замужем, - "поезд уже ушёл". Если у тебя плохое настроение, - ты невротичка. Если у них, - бедные: ты их не понимаешь! Если их видят с молоденькой, - "Браво,браво,браво!" Если тебя видят с более молодым, - это потому, что тебе срочно понадобилось это. Если они несносны, - просто пойми их: у них был плохой день. Если же ты несносна, - у тебя как раз твои дни. Если мужчина требует порядка, он мужик что надо. Если женщина требует дисциплины – она неудовлетворенная стерва. Если мужчина добился повышения по службе, то он его заслужил. Если женщина продвинулась по службе, значит, пришлось пройти через множество постелей. Если мужчина говорит, то ему есть что сказать. Если женщина говорит, то ей хочется поговорить. Если мужчина пьет, то он имеет право иногда немного расслабиться. Если женщина пьет, то она алкоголичка. Если мужчина недоволен подчиненными, значит, они допустили ошибки. Если женщина недовольна подчиненными, значит, у нее предменструальный синдром.

Читать далее...

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Выкройки головных уборов. Стильный берет своими руками.

Как сшить берет? Где скачать выкройку берета? Постройте своими руками бесплатно!

[300x300]В продолжении темы головных уборов, по горячим, так сказать, следам, представляю вашему вниманию схематическую выкройку берета и описание, как его по этой самой выкройке сшить.

Читать далее...

Это цитата сообщения xFlaSHx Оригинальное сообщение

10 минут для талии

Это цитата сообщения Lily Оригинальное сообщение

Шапка-носок. МК

[показать] [показать]

Связала шапку-носок, вяжется просто, по кругу на 5-ти носочных спицах. Размер ОГ54-56, высота 30см.

МК

Это цитата сообщения Лённа Оригинальное сообщение

Клубочки ниток. (рецепт)

[показать]

рецепт в картинках... [430x26]

Это цитата сообщения f-i-r-e Оригинальное сообщение

Схемы для безотрывного вязания (часть 1)

[600x654]

[600x454]

еще 29

Это цитата сообщения Krasnoyrochka123 Оригинальное сообщение

Пуловер.

[517x698]

Читать далее...

Это цитата сообщения Натулля Оригинальное сообщение

ШАРФИК С ПЫШНЫМ СТОЛБИКОМ

[430x421]
[489x698]
[570x512]
[560x699]
[480x360]

Серия сообщений "шарфики,шали,спицы,крючок":

Часть 1 - ЛИЛОВЫЙ ШАРФ
Часть 2 - бактус с ажурным краем
...
Часть 18 - Шарф
Часть 19 - секретный ажур
Часть 20 - ШАРФИК С ПЫШНЫМ СТОЛБИКОМ
Часть 21 - Палантин подсолнухи
Часть 22 - Простые шали
...
Часть 42 - Палантин
Часть 43 - шаль из пряжи кауни
Часть 44 - Харуни - треугольная шаль

Это цитата сообщения Anyuta-UA Оригинальное сообщение

Ажурный узор спицами

[640x498]

[показать]

Это цитата сообщения Oksana_Hilles Оригинальное сообщение

Узоры спицами. Косы и ромбы

Для получения схемы и описания, кликните по картинке.
[показать]

[показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения igoda Оригинальное сообщение

ТУНИКА_бежевая

[498x698]
[показать] [показать]

Это цитата сообщения полезный_журнал Оригинальное сообщение

Как эффективно накачать пресс

Как легко накачать красивый пресс!!!
20 раз -сидя на диване колени к груди
20 раз -поднятие ног 90градусов
20 раз - "велосипед"

10-20 секунд отдыха
20 раз - лежа на полу согнутые колени поднимать на 90 градусов
20 раз - ноги на диване тело поднимаем на 20 градусов руки вперёд
20 раз - лежа на полу -"берёзка вверх"
10-20 сек отдыха
20 раз - ноги на диване - правый локоть тянем к левой ноге а левый к правой!
20 раз - ноги на диване -руки тянем в левую сторону и праву
 

Это цитата сообщения SneznyBars Оригинальное сообщение

КалендУрь)))

[700x218]

календурь

Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение

Бисквит за 3 минуты и мини-тортик из него

[773x580]

• Яйцо куриное — 1 шт
• Молоко — 5 ст. л.
• Масло растительное — 3 ст. л.
• Какао-порошок — 2 ст. л. 

Читать далее...

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

АСПИРИНОВО-МЕДОВАЯ МАСКА

АСПИРИНОВО-МЕДОВАЯ МАСКА
[250x250]

Читать далее...