Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Джемпер цвета фуксии
Яркий джемпер цвета фуксии связан спицами.
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
Модели рукавов и соединение с проймой
http://club.osinka.ru/topic-71638?p=964727#964727
Окаты у рукава могут иметь различную линию и взаимосвязаны с проймами. Рассмотрим стандартный рукав и стандартный окат
Поэтапно показано, как по плотности вязания и выкройке сделать расчеты на окат рукава и в какой последовательности закрывать петли на оформление оката (головки) рукава.
[показать] Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Картофельный пирог
[350x263]Картофель - 8 шт., =яйца - 4 шт., =масло сливочное - 4 ст. лож., =сухари молотые - 1 ст. лож., =перец душистый, =орех мускатный, =соль;
Для фарша: =Грибы свежие - 20 шт., =масло сливочное - 4 ст. лож., =лук репчатый - 1 головка, =сметана - 2 столовые ложки, =мука - 1 ч. лож., =зелень петрушки, =соль.
ДАЛЕЕ.........
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Новогодний салат "Пушок"
[400x300]Новогодний салат «Пушок» – легкий, диетический салатик. Да и готовится он очень быстро! Отличный вариант для вечерней трапезы. В том числе и для новогоднего стола! Объясню почему. В салате отсутствует мясо (а нам как раз советуют от него отказаться в новогоднюю ночь), присутствует морковь (для — Кролика) и яблоки (которые также должны быть на новогоднем столе).
яблоки – 4 шт;
яйца – 6 шт;
морковь – 2 шт;
сыр любой – 200-300 гр;
майонез.
Отвариваем яйца. Трем на крупной терке яблоки и яйца, а на мелкой – морковь и сыр.
Примечание: можно сразу разделить каждый компонент новогоднего салата «Пушок» на 2 части, поскольку слои будут повторяться 2 раза (яболки – по 2 штуки на слой, яйца – по 3 штуки, морковь – по одной и сыр – по 100-150 грамм.)Теперь выкладываем слоями на блюдо, промазывая каждый слой майонезом.Сначала яблоки, затем яйца, морковь, сыр. И повторяем все слои еще раз – яблоки, яйца, морковь, сыр.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Слоеное тесто быстрого приготовления от Филипп
[560x420]Мука пшеничная — 500 г
Масло сливочное — 300 г
Яйцо — 1 штука
Вода — 1 стакан
Соль — 1/2 чайные ложки
Сок лимонный — 1 чайная ложка
На пирожковую доску просеять муку, положить в нее охлажденное масло, предварительно нарезанное маленькими кусочками, и мелко изрубить ножом. После этого сделать в муке, смешанной с маслом, углубление, в которое влить подсоленную воду, добавить яйцо, лимонный сок или уксус и замесить тесто.
Из теста скатать шар, накрыть его салфеткой и поставить на 30–40 минут в прохладное место, после чего раскатать и использовать для выпечки ватрушек, пирожков, печенья.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Салат «Бриз»
[450x381]- Крабовые палочки – 1 упаковка,
- Кальмар (консервированный),
- Яйцо – 3 шт.,
- Икра красная – 1 банка,
- Майонез.
Яйца отварить, остудить и порезать кубиками. Крабовые палочки порезать кубиками. Кальмары разобрать на волокна. Все соединить в салатнике, добавить икру и майонез. Тщательно перемешать. Можно украсить зеленью.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
ТЕСТО НА КУЛИЧИ от Sindirella
Слова автора,скопировала как было.
рецепт опробован,но я просчиталась с дрожжами,сухие ставим менше на рассстойку.
если берёте сухие дрожжи то растаивайте их менше чем сказано в рецепте.
150г живых дрожжей -50г сухих.
из этой порции выходит очень много кулечей,так что делем тесто на 2,3,4 части.
1 л. топленого молока;
1 кг. сахара;
500 гр. слив. масла;
10 яиц;
3 желтка;
150 гр. свежих дрожжей.
Яйца слегка взбить, масло порезать кусочками, смешать все продукты с теплым молоком и оставить в теплом месте на 8-12 часов (смело оставляйте на ночь).
это после 4 часовой растойки
[500x333]Затем всыпать:
1 ч.л. соли;
200 гр. запаренного изюма;
2-3 пакетика ванильного сахара;
муку сколько возьмёт тесто.
миску обмазала расстительным маслом и руки и так месила
[500x333]Вымешивать мягкое тесто, макая руки в подсолнечное масло.
Поставить на расстойку на час-полтора, пока оно не увеличится вдвое.(стояла 3 часа)
[500x383]Накладывать 1/3 часть формочек,
[500x420]подождать пока подойдет почти до краев и выпекать при тем-ре 180 гр.(пекла на 175гр,10 минут,потом уменшила до 160гр. и ещё 20 минут) до готовности.(но лучше смотреть по своей духовке)
Верх остывших куличей смазать белковым кремом, украсить.
глазурь:
500г сахарной пудры
3 белок
лимонная кислота
всё это взбиваем вентиком 5 минут.(я всё делаю в три приёма)
если уменшаете продукты на куличу,то на помадку тоже.
[500x415]P\S
Делала 1/3 порции и получилось 7 шт,один большой и 7 маленьких,для маленьких форма ,баночка из под кукурузу консервированной. расстаивала как и писала 4 часа,пошдо хорошо,дрожжами как от первого раза не пахнет и это большой плюс,оказывается по вкусу как и моя бабушка делала. ТАК ЧТО СМЕЛО БЕРЁМ СУХИЕ ДРОЖЖИ,ВСЁ ХОРОШО ПОДХОДИТ. после замешивания стояло 3 часа,подошдо хорошо. после этого помяла,разложила в формы и пока приехала оно очень поднялось(45 минут),выпекала 30 минут,огонь делала менше,а то что то духовка всё палит сразу. думала в духовке порвётся,но опасения прошли напрасно.
теста в маленькие формы ложила немного,а выросло супер. короче вкусно и нежно.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
РИСУЕМ НА МАСТИКЕ от ЛЕЛИШНА
Для начала раскатываем мастику и вырезаем круг равный по диаметру формы в какой будем печь торт и даем ему высохнуть
[550x309]Тем временем идем в книжный магазин и покупаем детскую разукрашку с крупными рисунками
[550x309]На рисунок кладем лист пергамента и карандашом (не химическим) обводим контуры рисунка. Затем переворачиваем рисунком к мастичному диску и по контуру снова обводим карандашом таким образом чтобы рисунок перепечатался.
[550x309]
[550x309]Затем растапливаем шоколад и с помощью корнетика аккуратно обводим контуры нашего рисунка и даем застыть шоколаду.
[550x309]Затем вооружаемся кисточкой и пицевыми красителями и разукрашиваем рисунок. Вот так легко и быстро можно украсить любой торт.
[550x309]Для тех кто умеет рисовать, можно упустить пункт с разукрашкой и калькой, надо только вооружиться карандашом и нарисовать, что-то по желанию.как только торт будет готов, на его верх положите достаточное количество крема и устанавливайте мастичный диск. Нужно добиться его размягчения, чтобы при нарезке торт легко резался и оставался презентабельным.
Крем - На кондитерских сливках не течет, на масляном креме можно. На заварном креме потечет.
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
Пицца с семгой и крабовыми палочками
Тесто:Яйцо-1 шт,молоко-0,5 стакана,майонез-3 столовые ложки,масло подсолнечное-6 столовых ложек,
мука-2,5-3 стакана (зависит от свойств самой муки),Соль-1 чайная ложка,разрыхлитель-2 чайные ложки
начинка:майонез-4 столовые ложки,кетчуп-4 столовые ложки,крабовые палочки (или крабовое мясо)-200 граммов,семга слабосоленая-200 граммов,Помидоры-300 граммов,сыр-150 граммов,зелень-по вкусу ,сушеный чеснок-по вкусу
Смешать молоко, муку, разрыхлитель, яйцо, майонез, подсолнечное масло, соль, замесить тесто.Смазать маслом противень, распределить по нему равномерно тесто. Пропечь 10-15 минут.Смешать майонез и кетчуп. Намазать этой смесью тесто для пиццы.Нарезать крабовые палочки (или мясо).Нарезать филе семги.Выложить на тесто нарезанные помидоры (пару штук оставить для украшения). Немного посолить (не переборщите, помните, что семга "поделится" с пиццей своей солью), присыпьте сушеным чесноком (обычный измельченный чеснок не подойдет, у него слишком "яркий" вкус).Выложить крабовые палочки.Семгу.Присыпать тертым сыром, украсить помидорами и зеленью. Выпекать до готовности (пока сыр хорошо не рсплавится).
[700x525]
Это цитата сообщения AE052 Оригинальное сообщение
Котлеты из печени
[показать] Котлетки из печени.
Быстро, вкусно и очень нежно.
Печень – 500 г
Яйцо – 2 шт
Сливки – 100 мл
Мука – 3-5 столовых ложки
Соль, перец
Печень пропускаем через мясорубку. В печень добавить взбитые заранее яйца. Добавить сливки, немного посолить, поперчить. Добавить муку, перемешать. Масса должна быть как на оладьи.
Форму для выпечки смазать маслом. Объем может быть разным. Я использовала силиконовые, получились порционные, а можно приготовить и одним большим блюдом.
Поставить в духовку. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 30-40 минут.
Готовность проверить при помощи зубочистки или спички. Если готовили одном блюдом, то вначале надо охладить и потом порезать.
Источник: котлеты из печени
Это цитата сообщения Njamochka Оригинальное сообщение
Мясной 'хлеб'
Это цитата сообщения Светлана_Письмиченко Оригинальное сообщение
Без заголовка
"НАПОЛЕОН ЗАКУСОЧНЫЙ"
Делала на ДР "Наполеон закусочный" очень,очень очень ВКУСНО!!!!
Коржи покупные.
Начинки:
1 корж Отварные яйца-3 шт,Первый корж смазать майонез+сметана(поровну)сверху на терку потереть яйца,
2 корж- плавленый сырок+чеснок немного+1 яйцо+ майонеза немного, выложить на корж
3 корж- 1 банка рыбы в масле(размять вилкой) выложить на смазанный корж
4 корж- можно повторить или яйца (как на первый корж,или плавленный сырок как на 2 корж, это кто как любит)
5 корж- на смазанный корж выложить порезанную красную рыбку
6 корж- последний,смазать и украсить по-своему желанию!
Дать пропитаться в холодильнике часов 10-12, и есть отрезая кусочки безумно мягкого,тающего пирога( осторожно с пальцами...
)))) Украсить ...не успела...досталость только 2 кусочка сфотографировать!!!
Рекомендую!!!
Использовала вот такие коржи
* Рулет готовый
* Желе 3-х цветов
* Сметана 500г
* Желатин быстрорастворимый 60г
* Сахар 1 стакан
* Разъёмная форма.
# Приготовить с вечера желе как указано на упаковке, но воды взять наполовину меньше, чем указано в описании.
# Рулет нарезать на шайбы и выложить ими разъёмную форму.
# Застывшее желе нарезать кубиками, часть оставить для украшения.
# Сметану с сахаром и желатином миксером взбить до пиков.
# Добавить желе разных цветов, и осторожно перемешать ложкой.
# Выложить массу в форму, разровнять, сверху разложить оставшееся разноцветное желе, поставить в холодильник для полного застывания.
[показать]из рецептов http://www.koolinar.ru
Это цитата сообщения Maryna_Legkova Оригинальное сообщение
Рыбные Конфетки от adelja
Рыбные "Конфетки"
[показать]
[показать]
Хочу поделиться рецептиком оригинальной и вкусной закусочки.
Делается просто и быстро,получается вкусно- хрустящая "обертка" и сочная начинка!
[показать]
Нам понадобится:
250г. теста фило
250г.рыбы/лосось,семга/
2ст.ложки оливкового масла хорошего качества
1ст.ложка соевого соуса
перец,чеснок,травка по-вкусу или приправа для рыбы.
1ложка оливкового масла для смазки.
[показать]
Сначала сделаем маринад:Оливковое масло,соевый соус,перец,чеснок через чеснокодавку,травку или приправу хорошо перемешать.
[показать]
Рыбку нарезать кубиками и положить в маринад.Оставить немного настояться.Чем дольше маринуется,тем ярче и выраженее вкус.У меня стояла примерно час,вполне хватило.
[показать]
[показать]
Тонкий листочек теста фило смазываем кисточкой тоненько оливковым маслом,сверху кладем второй лист,нарезаем на прямоугольники.
[показать]
На каждый кладем немного рыбки,оставляя края слева и справа свободными,и заворачиваем рулетиком.
[показать]
Зажимаем края как обертку на конфете и укладываем на застеленный бумагой противень швом вниз.Смазываем так же кисточкой оливковым маслом и выпекаем в горячей духовке буквально 15-20 минут до золотистого цвета.
[показать]
Подаем с каким-нибудь соусом,например сальса.
[показать]
Это цитата сообщения marga_ritka1 Оригинальное сообщение
Кексики морковные с изюмом...
Потрясающие маффинсы (или кексики, как хотите называйте!) Очень нежные, которые улетучиваются с быстротой молнии!
Испекла сегодня чудо. Начала мешать ,ну и намешала,получились очень вкусные и нежные кексики со вкусом морковки.
Нам понадобится:
100 гр маргарина мягкого
3 яйца
чашка сахара
2 чашки муки с горкой
200 мл сливок 30% жирности
1 горсть изюма(замочить )
2 морковки(натереть на терке,отжать сок)
1 ст.л. разрыхлителя
ванилин
Начинаем миксером взбивать сахар с маслом ,пока сахар не растворится,добавляем по одному яйца, затем сливки,ванилин, просеять муку с разрыхлителем и добавить в три захода, затем влить сок морковки и саму морковку тертую, изюм. Все хорошо перемешать,разложить по формочкам.Выпекать при 180º где то 10-15 мин.Смотря какие у кого формочки.Я брала и совсем маленькие и средние. Когда остынут,посыпать сахарной пудрой.Приятного аппетита.
P.S. Только приготовила я с курагой, и вместо сливок я использовала йогурт.
Источник: http://lopito.livejournal.com/
Это цитата сообщения s-h-a-n-d-i Оригинальное сообщение
красивая кухня для взрослых
красивая кухня для взрослых
Печеночный торт "Для любимого мужа"
* Печень (лучше говяжья, для блинов) — 1 кг
* Яйцо (сырое, для блинов - 5 шт, вареное - для начинки - 5 шт.) — 10 шт
* Гречневая мука (для блинов) — 3-5 ст. л.
* Молоко (для блинов) — 300 мл
* Масло растительное (для блинов 5 ст.л. + для обжарки начинки)
* Соль (по вкусу, для блинов)
* Специи (по вкусу, для блинов)
* Морковь (для начинки) — 3 шт
* Лук репчатый (для начинки) — 2 шт
* Майонез (для начинки)
* Зелень (для украшения)
Если у Вас, как у меня, нет гречневой муки, просто измельчите гречневую крупу в кофемолке или блендере. Гречневая мука - это обязательное условие для этого рецепта. С обычной мукой такие коржи получаются более плотные, не такие воздушные.
Печень необходимо очистить от пленок, жилок. Можно заранее вымочить в молоке, если печенка хорошая, я этого не делаю.
Измельчить печень, прокрутив 2-3 раза через мясорубку.
Добавить яйца, молоко, гречневую муку, посолить, поперчить, добавить 5 столовых ложек масла и дать настояться 30 минут. Не спешите жарить, смесь обязательно должна настояться.
Пока печеночная смесь настаивается, приготовьте начинку.
Для этого морковь и лук спассеруйте на растительном масле, посолите и поперчите.Отдельно измельчите (на крупной терке) яичные белки. Желтки отложите, они еще пригодятся.Когда печеночная смесь настоится, прожарьте тонкие блинчики.Я жарю на тефлоновой блинной сковородке без добавления масла, так как тесто уже содержит масло и они прекрасно жарятся. Также я жарю только с одной стороны на маленьком огне. Поскольку блинчики тоненькие, они успевают прожариться, а вот перевернуть их, не повредив, довольно трудно.
Всего получается 10-12 блинчиков - коржей.
Когда все блинчики готовы, приступайте к сборке торта.
На первый блинчик нанесите тонкой струйкой сетку из майонеза.
Сверху морковная начинка.Далее следующий блинчик, майонезная сетка, слой тертого белка. Белковой начинки должно быть меньше, чем морковной.Так, чередуя начинки, складываете весь торт.Последний корж без начинки, его необходимо смазать ровным слоем майонеза, а сверху посыпать тертым на мелкой терке яичным желтком.Теперь приступаем к украшению. Я предпочитаю украшать теми же продуктам, которые входят в состав. Поэтому украшаю морковкой.Отваренную и очищенную морковь тонко режу, а затем из пластинок собираю розочку.Делаете столько розочек, на сколько у Вас хватит терпения и подготовленной морковки.
Из укропа делаете стебли и листья розочек. Получается вот такой букетик.Осталось поставить торт на холод на 2-3 часа пропитаться
Салат "Маки"
* Фасоль консервированная — 1 бан.
* Крабовые палочки — 150 г
* Сыр твердый (100 гр тертого и 50 гр кубиками) — 150 г
* Лук зеленый — 3 шт
* Оливки — 3 ст. л.
* Масло оливковое — 2 ст. л.
* Лимонный сок — 1 ч. л.
* Соль перец по вкусу
* Рыба красная — 150 г
* Петрушка (для украшения)
* Мак (для украшения)
Для салата смешиваем фасоль(без жидкости), нарезанные кубиками крабовые палочки и сыр, оливки и зеленый лук. Заправляем оливковым маслом и лимонным соком. Соль и перец по вкусу.
Выкладываем ровным слоем в салатник,
посыпаем тертым сыром
и начинаем украшать. Маки из красной рыбы и оливок, в середине присыпать маком.
Стебельки и листья - из петрушки и лука
бордюр из мелко резанных петрушки и зеленого лука
оливки и рулетики из рыбы для украшения.
Салат очень простой, на столе смотрится нарядно. Если не украшать рыбой, то в заправку добавить очень мелко резанный чеснок [699x525]
Закусочный тортик "Калейдоскоп"
* Яйцо (6 шт на омлет и 2 на начинку.) — 8 шт
* Майонез — 250 г
* Крабовые палочки — 250 г
* Сыр — 70 г
* Лук репчатый — 2 шт
Крабовые палочки порезать полосочками.
Лук порезать и обжарить на растительном масле до золотистого цвета.
Добавить к палочкам.
Также добавить 2 вареных яйца, порезанных кубиками.
Сыр натереть на терке.
Смешать все ингредиенты - это начинка.
Готовим блинчики: Яйца взбить с 4 ст.л. майонеза.
Круглую форму для запекания смазать растительным маслом.
Это цитата сообщения klassika Оригинальное сообщение
Мастер класс с фото. Эластичная сахарная мастика для украшения тортов
Эластичная сахарная мастика для украшения тортов, выполненная по этому рецепту, используется для покрытия основания тортов из бисквитов круглой или прямоугольной формы.
Это цитата сообщения держи_меня_крепко Оригинальное сообщение
ПЫШНЫЙ БИСКВИТ.
Пышный бисквит
Многие пекут бискитные пироги и торты, но почему-то не всегда получается сделать пышный бисквит. Мы предлагаем Вам рецепт пышного бисквита, который всегда получается большим и воздушным.
Это цитата сообщения AZAROVA_MARINA Оригинальное сообщение
Вязаный меланжевый жакет-разлетайка
[показать] 
[показать] 
[показать]