@Feya_Sveta:
16:47:12 Подписав договор о распаде СССР, Ельцин сразу доложил об этом Бушу 10 Декабря 2015 12:34 Рассекречены стенограммы https://t.co/tQUvxa6vxi
18:50:42 Новый год 2016 – закуска из семги с красной икрой https://t.co/6yE5eXCqj0
21:12:53 А вот и видео https://t.co/20xNyhqnAC
@Feya_Sveta:
15:00:54 Слойки с вареньем: готовим быстрый десерт на Новый год 2016 https://t.co/mm5nLW1KX4
17:49:41 От крошева до бефстроганов https://t.co/pSEopGX3HU
@Feya_Sveta:
16:41:42 Лимонный тарт: сверхтонкий, французский, ароматный https://t.co/0O716FjECk
17:34:09 Тривиальная зараза. https://t.co/k0otkTQ4Te
17:38:34 Элегагнтный английский яблочный пирог. https://t.co/Eqz5NiZviZ
18:05:04 Обыкновенный обед состоит из пяти-шести блюд https://t.co/UZHnnkLJEl
21:31:46 Нехорошая квартира Михаила Булгакова https://t.co/v4RoTu2yWe #НачалоXXвека #Легендарные личности #Городские легенды #Легенды Москвы
23:28:44 Выставка "Человек в средневековом мире" в Великом Новгороде https://t.co/0Xqz4aWX2g
@Feya_Sveta:
14:57:06 Что приготовить на Новый год 2016: попробуй сырный мильфей со свеклой и фисташками https://t.co/KqFTNDsOyj
18:02:55 Ликбез: Исполнение новогоднего желания https://t.co/RjVre3ifYV
21:48:30 Борщ с квашенными ингредиентами. https://t.co/e4WlXiJbzc
22:08:51 Так скандинавы празднуют День святой Lucia/Люции https://t.co/JnRYHWX3dy
Это цитата сообщения Vedma_ELENA Оригинальное сообщение
Меню гения: что любил есть Александр Пушкин? Няня, где же… ЖЖЕНКА? Рецепт!
Столетия назад русские дворяне, предки Пушкина в том числе, уделяли много времени и значения приготовлению еды. Поваров набирали из дворовой прислуги и специально обучали их готовке различных блюд. Секреты изысканной «барской» кухни передавались по наследству от поваров к их детям. Богатые гурманы отправляли свою прислугу обучаться секретам кухни, покупали книги рецептов, составляли и хранили рукописные поваренные книги.
Например, в поместье предков Александра Сергеевича – петровском поместье Ганнибалов блюда часто готовили по книге Василия Левшина. Кроме того, в то время многие составляли и свои собственные книги по кулинарии. Собственную книгу издал и двоюродные дедушка Пушкина – Петр Ганнибал. Многие блюда из этой книги довелось продегустировать и самому поэту.
Няня, где же… плошка?
Когда родители маленького Саши переехали из усадьбы Михайловское Петербург с собой они увезли и поваров. Поварихой в Михайловском осталась Арина Родионовна – няня Пушкина. Ее блюда не раз в стихах воспевал поэт Николай Языков.
[показать]
Но сам Александр Пушкин никогда не был привередливым в еде. Зачастую изысканным блюдам он предпочитал самую простую домашнюю еду: суп, запеченный картофель, кашу… Любимым блюдом Пушкина, которое готовила ему няня Арина Родионовна, была Калья с огурцом.
Калью готовили из куриного филе, копченой грудинки, острой колбасы, которые резали небольшими кусочками. Также брались овощи: сельдерей, шпинат, лук и морковь, которые шинковались и тушились на сковородке с растительным маслом. Еще брались зубчики чеснока, которые мелко рубили. Все ингредиенты клали в готовый куриный бульон, добавляли огуречный рассол и подавали блюдо к столу с гренками из белого хлеба. В народе Калью называли «опохмелкой», так как это блюдо с кислым вкусом хорошо помогало справиться с похмельем.
Еще одно блюдо, которое любил Александр Пушкин, были греческое молоко и моченые яблоки. Греческое молоко в русской кухне прозвали варенцем, а готовили его в русской печи. Четыре бутылки молока выливали в крынку и томили в печке много часов, затем его оставляли скисать, а ели с сахаром или с фруктами.
– Пушкин вовсе не был лакомка, – писал Вяземский. – Он даже, думаю, не ценил и не хорошо постигал тайн поваренного искусства; но на иные вещи был он ужасный прожора. Помню, как в дороге съел он почти одним духом двадцать персиков, купленных в Торжке.
Из блюд, которые любил Пушкин можно назвать еще моченые яблоки. Порой тригорские барышни посылали ключницу за мочеными яблоками даже после полуночи, потому что поэту очень хотелось их отведать. Еще Александр Сергеевич любил блины. Самыми его любимыми были крупитчатые «розовые» блины, которые пеклись с добавлением свеклы.
После свадьбы Пушкин завел дома собственного повара, поэтому сохранилось много воспоминаний о хлебосольных вечерах в доме поэта.
– Обед у Пушкиных составляли щи или зеленый суп с крутыми яйцами. рубленые большие котлеты со шпинатом или щавелем, а на десерт – варенье с белым крыжовником, – вспоминала Анна Смирнова.
Еще Пушкин любил есть ботвинью с осетриной, а еще все те блюда, которые потом вошли в меню «онегинских» пиров: «ростбиф окровавленный», «трюфли» и «Страсбурга пирог нетленный». Часто Пушкин просил брата Льва прислать ему в Михайловское в усадьбу особенный лимбургский сыр с плесенью. Правда, это пристрастие Пушкина почти никто не разделял. А когда Александр Сергеевич уехал в Москву по вызову царя, его няня Арина Родионовна сразу же выбросила этот сыр, от которого «уж очень скверно пахло».
Правда, от простой пищи можно было легко поправиться. Поэтому Пушкин, подражая Байрону бывало не ел весь день, чтобы поужинать часов в 6 – 7 вечера. Да и «пустой» печеный картофель он ел, тоже подражая Байрону.
– Просыпаюсь в семь часов, пью кофей и лежу до трех часов. Недавно расписался, и уже написал пропасть. В три часа сажусь верхом, в пять в ванну и потом обедаю картофелем да гречневой кашей. До девяти часов читаю. Вот тебе мой день, и все на одно лицо, – писал как-то Пушкин в письме другу.
Когда Пушкин хотел пить, то
@Feya_Sveta:
18:06:08 Пирог с сушеными яблоками. https://t.co/UPrsvGvQMe
18:10:21 Новый год 2016: веселые Деды Морозы на праздничном столе https://t.co/RsmY2kghQD
18:44:10 Путин 15 лет назад https://t.co/zhjuiRwI9E
23:49:27 Блюда на Новый год 2016: мусс из авокадо с красной икрой https://t.co/YVGkgGcrrz
21:43:19 Стенли Кубрик: «Посадки на Луну все были фальшивые, и я был тот человек, который снимал это» https://t.co/O9xdaXNkLO
@Feya_Sveta:
15:33:59 Салаты на Новый год 2016: "Гранатовый браслет" https://t.co/I2h9wYawnn
17:22:47 В бочку помещается до 500 пар рябчиков https://t.co/N5ULhl4qnG
20:18:54 Большой Евразийский крест https://t.co/ziUWScPSsd
22:01:17 5 секретов идеального глинтвейна https://t.co/tPcZejnOkH
22:15:10 Простейший гид по народному творчеству https://t.co/kGiMxYdp5T
@Feya_Sveta:
16:32:36 Сладкие блюда на Новый год 2016: рецепт ананаса на гриле https://t.co/oKMoZ7qTFw
16:35:15 Торт на Новый год 2016 "Еловый лес" https://t.co/Ooi3CBMHje
21:56:35 Холодец - достойное украшение твоего новогоднего стола 2016. https://t.co/6vKcLsC2fx
@Feya_Sveta:
16:32:14 Новогодний салат из печени 2016: рецепт оригинального вкуса и яркого оформления https://t.co/Ih3TFei6NM
@Feya_Sveta:
23:28:28 Ко дню рождения Фета https://t.co/3WglXZVKnV
20:40:18 Рецепты на Новый год: Фаршированная курица https://t.co/qCqgTPhlPz
20:42:13 Хит новогоднего стола 2016: свинина в апельсинах https://t.co/4lI95xWpZx
20:43:46 Закладка декабря: Новогодние рецепты бутербродов https://t.co/rHadeRBCXG
@Feya_Sveta:
16:31:44 10 фактов о нас с вами, в которые так сразу и не поверишь https://t.co/7j5hTX4dig
@Feya_Sveta:
15:10:13 ВЗГЛЯД / Умер режиссер Эльдар Рязанов https://t.co/XwLagPykBt
15:58:03 Окрестности Санкт-Петербурга. 5. Сиверская-4 https://t.co/8DezzHeVqW
05:30:28 Рецепт: "Модный приговор" или Картошка в одежке https://t.co/0KSinsZzlq
@Feya_Sveta:
15:56:22 Как сделать интерьер ванной ярким https://t.co/e9q7v7LDNA
20:42:58 Как сделать кота счастливым: 10 советов по организации жизни домашнего питомца https://t.co/HsadVpunKW
23:30:33 Действия ВС РФ против террористов в Сирии. Сводки за 26.11.2015, 18:45 https://t.co/GubFcfqgPw
@Feya_Sveta:
16:26:24 Второго пилота Су-24 спасли сирийские военные https://t.co/k2SjqAPGM8
23:16:20 Спасенный летчик Су-24 исключил возможность нарушения турецкой границы https://t.co/efwPW7Suo2
20:57:13 Атлас к путешествию лейтенанта Коцебу на корабле Рюрике в Южное море и в Берингов пролив https://t.co/Duq5o4Trt6
@Feya_Sveta:
19:12:35 Я утром должен быть уверен, Что с вами днем увижусь я.. . https://t.co/aOhuNUZLpK
05:40:31 Женская гимназия. 1912 https://t.co/Is9IYfKGqQ