🌺 250 мл тёплое молоко
🌺 7 г сухие дрожжи
🌺 2 ст л сахар
🌺 1 яйцо
🌺 30 г сливочное масло
🌺 30 г растительное масло
🌺 1 чл соль
🌺 +/- 500 г мука
🌺 1 ст л крахмал
Для начинки:
🌺 2 шт яблоко
🌺 2 шт груша
🌺 2 ст л сахар
🌺 Корица
🌺 1 ст л крахмал
Для смазки :
🌺 Желток
180° 20 - 25 мин

🔻В чаше соеденяем молоко, сахар, дрожжи и оставляем на 15 мин.

🔻Добавляем яйцо, сливочное масло, растительное масло, соль и все хорошо перемешиваем.

🔻Муку смешиваем с крахмалом и просееваем в тесто. Тесто эластичное и не липнет к рукам, ставим в тёплое место на 1 час.

🔻Для начинки соеденяем яблоки, Груши, сахар, корицу и крахмал и обжариваем 10 мин.

🔻Формируем пирожки, оставляем на 15 мин, смазываем желтоком, выпекаем при 180° 20 мин.

Приятного Аппетита!

Ингредиенты:
1 чайная ложка сухих дрожжей
2,5 стакана тёплой воды
5 стаканов муки
1 чайная ложка соли
2 столовые ложки оливкового масла
3 столовые ложки семечек подсолнечника (по желанию)

Инструкция:
В большой миске смешайте муку, соль, сухие дрожжи и тёплую воду. Тщательно перемешайте все ингредиенты лопаткой. Тесто получится мягким и липким. Не месите вручную.
Накройте и оставьте на 20 минут.
Через 20 минут добавьте оливковое масло и семечки подсолнечника, сложите тесто вовнутрь и сделайте первый сгиб. Снова накройте и оставьте на 15 минут.
Повторите этот процесс 3 раза, делая 15-минутный перерыв между каждым сгибом.
После последнего сгиба накройте тесто и оставьте на 1 час.
Через 1 час выложите его на слегка посыпанную мукой столешницу. Не нарушая форму теста, то есть не сдувая его, разделите его на 6 равных частей.
Аккуратно выложите сформированное тесто на противень.
Оставьте его накрытым ещё на 15 минут.

Тем временем разогрейте духовку до 230°C (430°F). Поставьте на дно духовки миску с холодной водой (это поможет хлебу подняться равномернее, а корочка станет хрустящей).
После разогрева духовки выпекайте хлеб, контролируя время выпекания. Вынимайте хлеб из духовки, когда верх хорошо зарумянится, а низ пропечётся.

Приятного аппетита всем, кто попробует!

Маринованные кабачки.
Из расчета на 3 литровые баночки:
• Кабачки примерно 1,8 кг
• Укроп
• Чеснок - 9-12 шт.
• Гвоздика - 6 шт.
• Лавровый лист - 3 шт.
• Перец (горошком) ~ 60 шт.
Для маринада:
• Вода - 1,5 л
• Сахар - 190 г
• Соль - 70 г
• Уксус 9% - 190 мл