Из печенья получается вкусный тортик, который делается за 15 минут. Если не хочется долго находится у плиты - это, как раз то, что нужно.
[показать]Это цитата сообщения Елена_Кон61 Оригинальное сообщение
Рецепт "Вечной закваски"
Валерия Воробьева
С хлебом долгое время у нас была напряженка. Мы привыкли есть хлеб с отрубями, а здесь о таком и не слыхивали, наверное, и даже в супермаркете в райцентре такой хлеб не всегда есть в продаже. Поэтому хлеб мы покупали (не смейтесь в Киеве большими партиями и хранили в холодильнике. Поскольку поездки в Киев случались не регулярно, хлеб частенько пропадал. Все это длилось до тех пор, пока муж не предложил купить хлебопечку.
Хлеб на сухих дрожжах нам не понравился, да к тому же у мужа в семье периодически поднимался вопрос о вреде дрожжей и что надо переходить на хлеб из натуральной закваски. Если честно, я до сих пор не уверена, что дрожжи такие уж вредные, но все равно, информация о том, что печь хлеб нужно на закваске, крепко засела в голове. Поэтому теперь я пеку хлеб только на закваске, он очень вкусный и с приятным ароматом. У такого хлеба только один недостаток - он очень сильно крошится.
Предварительно пошерстила форумы, нашла рецепт "Вечной закваски". Далее цитирую:
Без разницы из какой муки делать так называемый "стартер": пшеничная, цельная, ржаная.... И без разницы, из какой закваски какой хлеб печь: из ржаной - пшеничный, или наоборот. Поэтому не заморачивайтесь изготовлением разных заквасок, одной - более, чем достаточно. Правда, есть ньюанс: легче всего вырастить правильную культуру из ржаной муки: на ней сохраняется больше всего полезных микроорганизмов и бактерий. В рафинированной пшеничной их почти нет, поэтому закваску из нее вырастить очень трудно: она постоянно сбивается в сторону патогенной флоры. Приходится выбрасывать.
Это цитата сообщения marsikiren Оригинальное сообщение
Хлебушек получился слегка розовый,а запах...просто не передать...Попробуйте,не пожалеете.
Это цитата сообщения Капельдудкина Оригинальное сообщение
Захотелось мне экзотического хлебца, какого нибудь новенького, весеннего, с зеленью.
И вот!
- Апельсиновый хлеб
- Апельсиновый хлеб к чаю.
- Банановый сладкий хлеб
- Белые сдобные булочки
- Белый хлеб
- Булочки из муки пяти злаков
- Булочки сметанные с вишней
- Бэйгелс (мягкие бублики)
- Дачный кекс на сгушенке
- Жареные пирожки с мясом
- Желтый кукурузный хлеб
- Изумрудный хлеб со шпинатом
- Итальянский хлеб с базиликом
- Итальянский хлеб с травами
- Йогуртный хлеб с изюмом
- Картофельный хлеб (
- Кекс с бананами
- Кекс шоколадный
- Классический кислосладкий ржаный хлеб
- Клюквенный хлеб
- Кукурузный хлеб с зеленым луком
- Кулич
- Лёгкий чёрный
- Лапша (тесто)
- Легкий пшеничный хлеб
- Луковый быстрый хлеб
- Луковый хлеб
- Луковый хлеб с сыром
- Миндальный хлеб с Амаретто
- Молочный хлеб
- Морковный хлеб
- Овсяный хлеб
- Овсяный хлеб с манкой
- Овсяный хлеб с миндалем
- Оливковый хлеб
- Ореховый хлеб
- Пивной хлеб
- Пивной хлеб
- Пирог к коффе
- Пирожки (тесто)
Это цитата сообщения alekseevaua Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения MilayaDrakosha Оригинальное сообщение
[показать] Хлебопечь, хлебопечка – бытовое электромеханическое устройство, предназначенное для приготовления теста и выпечки хлебобулочных изделий. Хлебопечь совмещает в себе функции тестомесильной машины, камеры для брожения и хлебопекарной печи. В соответствии с заданной программой последовательно производится замеса теста, брожение теста и выпечка изделий. Пользователю необходимо внести сырьевые компоненты в форму для выпечки, установить форму в пекарную камеру, выбрать программу и начать процесс приготовления теста и выпечки хлеба, нажав кнопку «Старт». Все операции производятся в одной рабочей камере в автоматическом режиме без выемки теста.
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Домашний хлеб! У каждого из нас свои воспоминания, связанные с этой фразой. У одних – это вкус детства и бабушкиного хлебушка. У других аромат свежеиспеченного хлеба – это мамины ласковые руки, тепло и уют в семье.
Это цитата сообщения Гаша-Макар Оригинальное сообщение
Рецепт из серии "Рижская сдоба" Берну майзите или детские булочки с очень мягким мякишем и несколько необычной способностью долго не черстветь.
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Вода – 7/8 стакана
Молоко (2,5% жирности) – 5/8 стакана
Масло сливочное – 1 ½ ст.л.
Мед – 2 ст.л. (Также можно использовать патоку. Она используется для придания хлебу золотистого цвета.
Мука пшеничная – 2 ст.
Мука пшеничная грубого помола – 1 ст.
Мука гречневая – 1/3 ст.
Картофельные хлопья – ¼ ст.
Дрожжи сухие – 2 ч.л.
Приготовление гречневого хлеба в хлебопечке
Закладываем все продукты в форму для выпекания по списку, начинаем с жидких продуктов, с воды, и заканчиваем сухими продуктами, последние добавляются дрожжи.
Выбираем режим «Пшеничный», цвет корочки – светлый»
Такой хлеб обладает легким приятным привкусом гречки. Приятного аппетита!
Хлеб гречневый на кефире
Кефир 1% - ½ ст.
Молоко 2,5% - 1 ½ ст.
Масло оливковое - 2 ст.л.
Мука гречневая ½ ст.
Мука пшеничная 2 1/2ст
Сахар.песок - 2 ст.л.
Соль - 1 ½ ч.л.
Дрожжи сухие - 2 ч.л.
Приготовление гречневого хлеба на кефире в хлебопечке
Закладываем все продукты по списку в форму для выпекания, выбираем режим «Пшеничный», цвет корочки «Средний».
Такой хлебушек становится вкуснее на следующий день, лучше всего его готовить вечером, чтобы утром насладится полным вкусом.
Приятного вкуса!
http://www.avtopovar.ru/hlebopechka/recept/retsepty-dlya-hlebopechki/grechnevyi-hleb/
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Огромная благодарность автору: allenka Очень нежная выпечка! И долго не черствеет, оставаясь такой же нежной и вкусной!
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
На 1000гр.
Вода 1,5 чашки
Пшеничная мука 4,3 чашки
Соль 2 чайные ложки
Сахар 2,5 столовые ложки
Сухое молоко 3 стол. ложки
Масло сливочное 2 стол. ложки
Дрожжи 2 чайные ложки
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Этот хлеб сильно увеличивается в объеме при выпечке. Получается легким, воздушным, с румяной корочкой.
Ингредиенты:
(для хлеба массой 750 г)
1 яйцо;
140 мл молока;
2 столовые ложки растительного масла;
1 чайная ложка соли;
1 столовая ложка меда или сахара;
37 г сухого картофельного пюре (3,5 столовые ложки с верхом);
430 г муки;
1 чайная ложка сухих дрожжей.
Приготовление хлеба в хлебопечке
Разбить яйцо в мерный стакан, долить теплой воды до 150 мл и размешать. Взвесить муку, просеять ее и смешать с сухим (порошковым) картофельным пюре.
Заложить все ингредиенты в форму хлебопечки в той последовательности, которая описана в инструкции к вашей хлебопечке. Выпекать в режиме «Французская булка», темная корочка.
Это цитата сообщения Кэтти Оригинальное сообщение
Рецепт с сайта хлебопечка.ру от Сластены, в пересчете Светик С.
Замечательный рецепт, уверена, и здесь он обретет много поклонников!
2,5 ч.л. дрожжей
540 г муки
0,5 ч.л. соли
5 ст. л. сахара
5 ст. л. слив. масла
1 п ванил. сахара
2 яйца
110 мл. сметаны
105 мл. воды
Все закидывается в хлебопечку согласно инструкции, режим "тесто"
Я масло беру растительно, а сухие дрожжи заменяю адекватным количеством прессованных - и все тоже получается отлично
Перед и после выпечки смазывала пирожки сливками - мне очень понравилось. Очень мягкие и вкусные пирожки, короче, от души рекомендую!!
Это цитата сообщения elfochka07 Оригинальное сообщение
[показать]Ингредиенты
Способ приготовления
Это цитата сообщения Dushka_li Оригинальное сообщение
[показать]Огромная благодарность автору: sigma002 С не давних пор моя свекровь пользуется хлебопечкой. Попросила меня найти рецепт кулича, но что бы тесто было не плотное и не ватное. Делюсь рецептом, может кому пригодится, ведь всякие ситуации в жизни бывают.
Кулич получился очень вкусный.Долго не черствеет. В процессе выяснила, что на маргарине получается легче, чем на слив масле, но это кому как нравится.
Заказ свекрови выполнила!
Это цитата сообщения Нина_Андреевна Оригинальное сообщение
Большое спасибо автору рецепта
Автор: irigen
Добавление кабачка в тесто делает хлеб воздушным, но не сухим. Аромат этому хлебу придают добавки чеснока и укропа.