Сочные куриные котлеты с капустой и шампиньонами

Ингредиенты понадобятся:
Кефир – один стакан;
Мука пшеничная – два стакана;
Сыр – 150 г (любой);
Соль, сода, сахар – по пол чайной ложки.

Готовим очень просто и с удовольствием:
Кефир должен быть тёплым, налейте его в подходящую посуду. Всыпьте сахар, соду, соль и перемешайте. Отставьте в сторону на 5 минут.
Сыр мелко натрите и всыпьте в кефирную смесь. Туда же отправьте муку и вымесите тесто. Вымешивайте сначала ложкой, а потом руками ещё несколько минут.
Полученное тесто поделите на пять кусков и каждый раскатайте в лепёшку. В сковороду налейте немного масла, нагрейте и обжарьте лепёшки по очереди до румяной корочки с обеих сторон. Жарьте по несколько минут на огне средней интенсивности.
Подавайте в горячем состоянии.