[показать]
200 г морской капусты
6 средних шампиньонов
1 маленькая луковица
3 яйца
3 маленьких солёных огурца
200 г салатных креветок
1 ч ложка раст масла
3 ст ложки рубленого укропа
соль, перец
майонез
Лук порезать полукольцами и обжарить на раст масле до золотистого цвета.
Грибы порезать тонкими пластинами и добавить к луку. Обжаривать, не накрывая крышкой, 10-15 мин. Остудить.
Водоросли и яйца отварить. Остудить. Мелко порезать.
Огурцы порезать дольками.
Смешать вышеперечисленные ингредиенты. Добавить отваренные креветки.
Посолить, поперчить. Заправить майонезом.
Рецепт с простор Ин-та!
Нам потребуется: мясной фарш - 500 гр.
яйца - 5 шт.
маринованные или соленые огурчики
майонез
чеснок
1.Разбиваем одно яйцо, чуть солим. Немного взбалтываем и выливаем в плоскую тарелку
[показать]
2.Берем небольшой колобок фарша (таких примерно будет 5 шт.). Кладем его на пищевую пленку, чуть присыпанную мукой. Сверху также накрываем пленкой и тоненько раскатываем. Диаметр лепешки равен диаметру сковороды.
[показать]
[показать]
3.Далее снимаем верхнюю пленку и осторожно на нижней пленке переносим эту лепешку на тарелку с яйцом (кладем прям в нее лепешку). осторожно убираем пленку, т.к. лепешечка должна быть тоненькой, чтоб не порвалась!
[показать]
4.В это время на сковороде масло уже разогрелось( его нужно совсем немного), и прямо с тарелки, вместе с яйцом выливаем все на сковороду.
[показать]
5. Обжариваем сначала сторону с яйцом, затем переворачиваем и обжариваем другую сторону.
6. В это время готовим соус - майонез + чеснок.
7.Сняли лепешку со сковороды, обмазали со стороны фарша майонезом, положили мелко порубленный маринованный огурчик.
[показать]
8. Сворачиваем пополам! Блюдо готово!
Для гусариков нам потребуется пельменное тесто, можно по-своему рецепту, можно покупное и мясной фарш с приправами.
Тесто раскатать очень тоненько большим пластом, на него выкладываем фарш тонким слоем и сворачиваем всё рулетом.Потом этот рулет режем на кусочки и выкладываем на посыпанную мукой поверхность. Гусарики готовы.
Далее, капусту мелко нашинковать. Можно брать 50*50 квашеной и свежей, выложить в сковороду и тушить. Когда капуста почти готова,выкладываем сверху на неё гусарики и накрываем крышкой. Не перемешивать!
Всё, - доводим до готовности гусарики и можно кушать.
К ним очень хорошо подходит соус:сметана+майонез+продавленный через пресс или мелко резаный чеснок.
[447x336]
Рецепт взят с сайта http://forum.say7.info/topic34002.html. Его автор Оксана, за что ей большое спасибо.
Эти булочки не только вкусные, но и универсальные, каждый может наполнить их по своему вкусу.
Рецепт теста:
- 120 мл молока
- 180 мл воды
- 20 г сырых дрожжей ( Пересчет для дрожжей: 1 г сухих=3 г сырых)
- 1 ч.л. соли
- 1 ч.л. сахара
- 30 г сливочного масла
- 550-600 г муки
В теплое молоко крошим дрожжи, добавляем сахар, 50 г муки, размешиваем и оставляем на 30 минут. В подошедшую опару добавляем теплую воду, растопленное и охлажденное сливочное масло, соль, и оставшуюся просеянную муку. Замешиваем мягкое и эластичное тесто. Месить нужно не менее 5 минут. Накрываем и оставляем в теплом месте на 1-1,5 часа. Тесто должно удвоится в объеме.Потом несколько раз ударяем тесто кулаком, чтобы оно осело и даем ему отдохнуть 15 минут.
Если это тесто не устраивает, то можно взять тесто по своему рецепту на молоке.
Тесто делим на 16 частей, каждую часть раскатываем в круг диаметром 20 см. Обильно смазываем растительным маслом.
Складываем пополам, но не точно край к краю, а не доходя до края примерно 0,5 см. Опять обильно смазываем маслом и опять складываем не доходя до края. Выкладываем кармашек на противень, выстланный пекарской бумагой, даем подойти в течение 30 минут. Выпекаем при температуре 180 градусов 20-25 минут. Далее между слоями кладем любую начинку, какая вам нравится и готово.
Самбук - это воздушный желированный десерт на основе взбитых яичных белков. Помимо белков, в рецептуру самбуков входят предварительно измельченные фрукты или ягоды, приправленные сахаром и специями.Фруктово-белковая смесь аккуратно смешивают с распущенным желатином, раскладывают в формочки и оставляют застывать в холодильнике от нескольких часов до суток.
Самбук, это прекрасный десерт, который нравится как взрослым так и детям. По вкусу он напоминает зефир, или начинку конфет "Птичье молоко". Рецептов самбука с разными наполнителями очень много и с фруктами, и с творогом, и с ягодами. Но так как сейчас идет яблочный сезон хочу предложить яблочный самбук.
Потребуется: 200г яблок, 100г сахара, 10 г желатина, один яичный белок.
Из яблок удалить сердцевину и запечь или в духовке или в микроволновке с небольшим количеством воды, можно даже отварить в кастрюле. Главное чтобы они стали мягкими и с них можно было снять кожу.
Желатин залить небольшим количеством холодной кипяченой воды (60-80г), дать набухнуть и растворить на водяной бане непрерывно помешивая. Яблоки охладить и протереть (я не протирала, после того как с них сняла шкурку, они стали уже как пюре).
В пюре добавить сахар, яичный белок и взбить в миксере до получения белой пышной массы в течении 1-1,5 мин.
В конце перемешивания постепенно влить растворенный желатин. Подготовленную массу разложить в формочки и охладить.
Само приготовление очень просто и быстро. Рыба готова через 2 суток. 2-3 сельди,1 ст.л сахара,2 ст.л соли-я кладу все с горкой,т.к муж любит чтобы соль в рыбе чувствовалась.,специи для посола рыбы( по желанию.я не люблю пряный посол) .Кладу только...
Название этого салатика переводится как "спеет за неделю" и уже неоднократно мной использован. Рецепт взят с сайта http://forum.say7.info/topic19199.html. Салатик готовить очень легко, советую его приготовить, тем более сезон овощей подходит к концу. Салатик хорошо хранится долгое время в холодильнике и из него получается очень вкусный суп, также это очень полезное и натуральное квашение разнообразных овощей. Количество овощей можно менять. Попробуйте и убедитесь в этом сами.
Нам потребуется:
1/2 кочана капусточки, нарезать крупно
3 морковочки, нарезать крупно
2 лучка, нарезать крупно
6 зубчиков чесночка, нарезать мелко
2 перчика любого цвета, нарезать крупно желательно и красненький (он красивенький)
1 острый перчик, нарезать мелко (если не любите острое, то исключите перчик)
1 баклажанчик сначала отварить в подсоленной водичке минут 10 и поставить под пресс на несколько минут, а затем нарезать крупно
2 огурчика, нарезать крупно
3 помидорчика, смесь красных и бурых или какие есть, нарезать крупно
петрушка или кинзочка, нарезать мелко
около 2 ст. л. соли
перец горошком, лавровый лист по вкусу
Oвощи тщательно вымыть, морковку, перчик, луки чеснок очистить, всё нарезать (не натирать) и смешать с солью и другими специями. Капусточку помять слегка с солью и всё вместе аккуратно перемешать. Затем наши овощи перекладываем в стеклянную баночку и хорошенько прессуем. Баночку нужно выбрать побольше, чтобы выделяемый сок не вытекал, а оставался в баночке. Овощи киснут именно в этом соке.
Оставляем в покое на пару часиков, а потом опять придавливаем и так до тех пор, пока сок от овощей полностью не покроет овощи. Накроем крышечкой, но не закручиваем её и пусть томится дней 5 -7. У меня обычно он спеет за 4 - 5 дней. Овощи придавливать ещё пару раз каждый день, т. к. они как бы набухают и выступают на поверхность, а нам нужно, чтобы они плавали в собственном соку. Можно также использовать эмалированную кастрюлю, установить пресс и никакой мороки. Готовность салатика определяю по запаху и виду. Овощи потемнеют слегка и запах будет просто потрясающий от них. Также можно попробовать на вкус, принцип такой же, как и при засолке капусточки. Затем отправляем в холодильник.
Сидела дома, настроение было на "нуле". А тут еще у родственницы был день рожденья, сами знаете как трудно угодить человеку с подарком у которого практически все есть. И вот что из этого получилось.
[336x448]
[448x336]
На эту вазу ушло 2 вечера. Потом вошла во вкус и сделала еще одну для сравнения.
[336x448]
Главное что родственнице понравилось!
