Вы уже освоили рецепты мастик по украшению десертов? Попался интересный мне рецепт приготовления шоколадной мастики. Её ещё называют тестом для лепки. Чтобы розы хорошо лепились и держали формы - узнайте, как приготовить правильный сироп, с которым смешивается шоколад. Во многих рецептах используют глюкозу, но в этом варианте её заменит рецепт приготовления самого простого сиропа. В нём есть маленький нюанс, но на заметку так и просится. Знакомьтесь и Вы с секретами приготовления мастики и самого процесса лепки роз. Это интересно, для кондитеров, особенно, если кто-то только начинает осваивать азы выпечки.

[198x248]

ЕГИПЕТСКИЙ ТОРТ! Этот рецепт будут выпрашивать все гости.

[548x340]

Тесто:

На каждый корж : 3 белка

[показать]

Травы – это самая древняя в мире целительная сила. Как с помощью элементарной ботаники улучшить собственную жизнь, советует шаман. Наш консультант - потомственный шаман, эксперт программы «Человек-невидимка» на телеканале ТВ3 Дардо Кусто

Отпугнуть завистников и недоброжелателей

Если на работе у вас не слишком хороший коллектив, то на вас постоянно идут импульсы зависти и злобы. Защититься от них можно с помощью можжевельника. Поставьте на стол можжевеловый предмет. Можжевельник – мощное бесогонное растение. Он источает чудесный аромат и очистительную энергию.

Силушка подъемная – выбираем качественные дрожжи

«Погода сейчас стряпательная» говорит моя соседка осенними дождливыми деньками и отправляется в первую очередь за дрожжами.

Действительно, кто – то идёт за готовой выпечкой в супермаркет, другие за сладким тортом. А домохозяйки идут на кухню и колдуют там у своих духовок.

Основной продукт для выпеченного пирога–дрожжи. Пышный качественный пирог без дрожжей не получится. В торговле они в основном присутствуют в двух видах прессованные и сухие. На производствах используют жидкие дрожжи.

Они живые? Дрожжи!

Дрожжи хлебопекарные –  натуральный биологический разрыхлитель теста. Дрожжи это микроорганизмы из рода сахаромицетов. Углубляться в микробиологию мы не будем – там много – много интересного.  Используют при изготовлении хлебного и булочного теста. Когда мы заводим тесто,  оно поднимается в объеме в несколько раз, улучшается структура – это работают наши малютки дрожжи. Во время отдыха  и расстойки дрожжи не прекращают свою активность и поднимают тестовые заготовки выше.

Подъемная сила это показатель дрожжей, который в первую очередь контролируют на хлебных предприятиях. От этого зависит качество готового изделия.

Вермишельки, порошок, брикеты - это всё дрожжи

Идем в магазин за дрожжами и что мы видим на прилавке магазинов? Прессованные дрожжи в виде брусочков, различной расфасовки от 100 грамм. Дрожжи сухие в упаковочках красочных от 10 грамм.

Дрожжи прессованные

Цвет у дрожжей светло- желтый или светло – коричневый, запах свойственный дрожжей. Постороннего запаха и включений не должно быть. Консистенция плотная, свежие дрожжи должны легко ломаться, а не размазываться.

Дрожжи сухие

Форма этого продукта зависит от технологии и оборудования высушивания. Тут много вариантов- вермишелька, порошок с крупными гранулами, мелкими зернами, бесформенными кусочками.

Покупаем дрожжи

При покупке обратите внимание на целостность упаковки – ни каких надрывов и дырочек не должно быть. В поврежденной таре дрожжи погибают, и их подъемная сила может сойти к нулю. Микроорганизмы не любят ни высокой влажности, ни сильной сухости и перепадов температуры. Все эти факторы отражаются на дрожжах и на качестве выпеченных изделий. Это относится как к дрожжам прессованным так же и к дрожжам сухим. Если прессованные можно заморозить и после разморозки (размораживать постепенно) качество будет чуть хуже, но подъём теста они обеспечат. То сухие дрожжи совершенно не переносят заморозку. Перед покупкой потрясите пакет с сухими дрожжами – продукт должен сыпучим и это должно быть слышно. Ни в коем случае не берите дрожжи, если всё переваливается единым комочком.

Чем дрожжи свежее–тем сильнее.

Это касается прессованных дрожжей. НА упаковке должно быть обозначение ГОСТа 171-81, сорт высший.

Сухие дрожжи выпускаются в основном по ТУ ( техническим условиям), и обратите внимание на состав продукта  часто в состав таких дрожжей входят эмульгаторы и консерванты, добавки против слеживания и для увеличения сроков хранения. Сухие дрожжи в упаковке могут храниться до 2х лет. Но даже у сухих подъемная сила с каждым месяцем снижается.

Прессованные или инстантные?

На многих пакетиках сухих дрожжей имеется надпись «дрожжи сухие быстродействующие» или «дрожжи инстантные». Эти дрожжи не требуют подготовки–их сразу добавляют в тесто. Обратите внимание на надпись на упаковке–такие дрожжи чаще всего смешивают с мукой! Поднимают такие дрожжи тесто за 20-30 минут.

Дрожжи прессованные предварительно лучше активировать–замочить на несколько минут в теплой воде или молоке Температура жидкости 37 градусов, в горячей воде микроорганизмы сварятся, в холодной перестанут быть активными. Для активации можно добавить чуть–чуть сахара и муки.

Вот такие пироги с дрожжами.

Вот нашла в инете. Ну всем же знакомы, и нам говорили , а теперь мы своим киндер-сюрпризам, любимым! 

Фразы родителей:
1. Хотеть не вредно.
2. Сдачу вернешь!
3. Хочешь чаю? Пойди налей.
4. Хватит есть одни бутерброды.
5. Сколько можно говорить? Выключай свет!
6. Я тебе русским языком говорю!
7. Закругляйся!
8. Мы тебе сейчас это купим, но это будет в честь дня рождения.
9. Я уже не знаю, как с тобой разговаривать!
10. Далеко не заплывай!
11. Вот зря мы тебя в детстве не лупили!
12. Кока кола? Это же сплошная химия!
13. Тебе не стыдно,а?
14. У меня болит голова от твоей музыки!
15. Подрастешь-поймешь!
16. Я тебе слово, ты мне 10.
17. Будем старыми, ты нам и стакан воды не принесешь?!
18. Тебе одному в школе ничего не задают!?
19. Будут свои дети — поймешь.
20. Фу, зачем ты кота целуешь? Ты его еще в задницу поцелуй!
21. А если весь класс с крыши прыгнет, ты тоже прыгнешь?!
22. Вот у соседей ребенок — золото! Не то,что ты!
23. С друзьями ты тоже так разговариваешь?
24. Как доедешь-позвони.

[показать]

[показать]

Недавно в гостях попробовала этот замечательный, пикантный салатик: состоит всего из 2 продуктов не считая заправки. Улетел с тарелок он моментально. Причем пользовался успехом как у мужчин, так и у женщин. Я попросила у хозяйки этот рецепт, она не отказала. Название такое было у нее - таким и оставляю.

http://my.mail.ru/corp/lady/video/86/1536.html

[621x700]

Прежде, чем мы рассмотрим процесс создания книги в формате PDF, несколько слов о том, для чего они нужны, то есть, какая может быть практическая польза от них.

Другими словами, нас интересует, что мы с этого будем иметь, овладев навыком создания электронных книг. Вот несколько соображений по этому поводу:

Электронная книга способствует формированию вашего бренда

1.
[578x700]