Какой бы я ни была сторонницей овощей, но точно знаю, что хорошо приготовленное мясо делает день красивее! А эти фрикадельки особенные! Они простые, но при этом их можно быстро приготовить для семейного обеда, а можно ими угостить друзей за праздничным столом.
Основные 3 правила фрикаделек Веллингтона:
Мясо (или фарш) должно быть хорошо сдобрено специями.
Тесто – слоеное.
Очень важен соус.
Учесть эти 3 момента, и Веллингтон будет идеален! И заметьте! Не четкого указания о мясе, специях или соусе. Только одно неизменно – слоеное тесто. Все остальное на ваш вкус. Так фрикадельки можно делать хоть каждый раз разными.
Ингредиенты:
Фарш – 500гр;
Панировочные сухари – 1/2ст.;
Яйцо – 1шт.;
Соль – щепотка;
Черный перец – щепотка;
Лук – 1шт.;
Чеснок – 1-3зуб.;
Зелень – пучок.
Тесто:
Мука – 300гр;
Масло (маргарин) – 170гр;
Уксус (9%) – 0,5ч.л.;
Холодная вода – 100мл;
Соль – 0,5ч.л.
Сыр – 50гр;
Яйцо для смазывания;
Томатный соус и зелень для подачи.

Пошаговый рецепт с фото
Для этого слоеного теста нужно, чтобы и вода, и масло (маргарин) были хорошо охлажденными.
Смешиваем воду с уксусом и солью. Перемешиваем, пока соль не растворится.

Холодное масло натираем на терке. Чтобы оно не стало таять, время от времени обмакиваем масло в муку.



В крошки муки и масла вливаем воду. Тесто НЕ ЗАМЕШИВАЕМ, а перемешиваем, чтобы оно соединилось. Делаем все очень быстро, чтобы масло не начало таять.

Формируем из теста брусок. Кладем его в пакет и на час отправляем замораживаться в холодильнике.

У нас есть время заняться мясом. Мясо я решила перемолоть, чтобы показать один из возможных вариантов приготовления фрикаделек.
Кстати, в конце, когда мясо все было измельчено, я перемолола и горбушку хлеба. Зачем? По технологии в состав фрикадельки должны входить панировочные сухари (тот же хлеб, только сухой и в крошках). А еще затем, чтобы все мясо, что осталось в мясорубке, вышло.

Мелко нарезаем лук и чеснок.

Зелень петрушки нарезаем вместе с тонкими стебелечками.

Украшаем фарш приправами: перец, соль, зелень, чеснок, лук. Добавляем так же панировочные сухари и одно яйцо.

Вымешиваем фарш сначала ложкой, а потом руками.

Слегка смоченными в воде ладошками формируем шарики.

Выкладываем мясные заготовки в виде «колобков» на противень. Выпекаем фрикадельки в течении 7-10 минут при 180⁰.

Тесто достаем из холодильника. Раскатываем в пласт и стороны тесто подгибаем. Потом пласт теста сворачиваем пополам. Снова закутываем в пленку и отправляем в холодильник еще на 20 минут.

Достаем из печи фрикадельки и даем им немного остыть.
Готовое тесто раскатываем в пласт шириной ок.2мм. Пласт теста делим на порционные квадратики.
На каждый такой квадратик кладем тонко нарезанный сыр.

Сверху сыра располагаем фрикадельку.

Края квадратика поднимаем и прячем внутри теста фрикадельку.

Снова располагаем все заготовки на противне.

Смазываем заготовки взбитым яйцом. И снова отправляем противень в печь, только сейчас минут на 20-25.

Нарезаем зеленый лук.

Выкладываем на тарелку соус. Присыпаем его зеленью.

Готовые фрикадельки слегка остужаем.

Вот теперь можно водрузить фрикадельки на соус и подавать к столу.

Сыр растаял, пряные ароматы открылись, мясо нежное и сочное. А тесто прекрасно ко всему этому гармонирует!

Артрозом называют хроническое заболевание суставов, при котором происходит разрушение хряща в прилегающих костных структурах. Болезнь имеет широкое распространение во всем мире. Основная причина патологии – нарушение обменных процессов. Предрасполагающими факторами выступают врожденные пороки, внутренние воспаления, ревматоидный артрит, травмы и лишний вес. С возрастом вероятность развития артроза возрастает.

Содержание
Свернуть
Ванночки
Ванны
Компрессы
Мази
Настои
Моно-настои
Сборы
Настойки
Отвары
Моно-отвары
Сборы
Растирки
Сиропы
Другие народные методы
Отзывы
Мнение врачей
Препараты

Симптоматика болезни представлена наличием боли при любом движении, сухим хрустом, снижением подвижности суставов и их деформацией. Различают первую, вторую и третью степени болезни, однако некоторые медики склонны выделять и четвертую (деформирующий тип), на которой наблюдается полное отсутствие суставной щели. Основные виды артроза: коленный, шейный, тазобедренного сустава, пальцев и кистей рук, голеностопный, позвоночника, плечевой. Существуют и прочие виды, например, стопы, пальцев ног, пяточной кости, крестцово-подвздошного сочленения, крестцово-копчикового, акромиально-ключичного и локтевого сустава. Случается диагностика болезни лицевого сустава и височно-нижнечелюстного (внчс).
При несвоевременно начатой терапии болезнь может привести к необратимым последствиям, в числе которых разрушение сустава и инвалидность. Помощь пациентам официальная медицина готова предоставить на любой стадии, но лучше обращаться за консультацией в самом начале проявления болезни. Доктора нетрадиционного профиля предлагают лечение артроза народными средствами.
Ванночки

В домашних условиях лечить артроз, локализация которого сосредоточена на стопе, кисти, пальцах конечностей и пр., можно посредством целебных ванночек. Как правило, процедуры выполняют до наступления облегчения.
В лечении артроза стопы помогает ножная ванночка. По три столовых ложки багульника и перечной мяты заливают пятью кружками кипятка на четыре часа. Ванночку выполняют минут двадцать. Процедура показана в качестве предварительного метода перед растиркой или наложением компресса.
Около часа в литре горячей воды выдерживают две больших ложки сенной трухи. После фильтрации немного подогревают. Ванночка проводится четверть часа, показана при лечении артроза кистей рук и пальцев. Также помогает избавиться от патологии пяточной кости, мелких суставов стопы.
При артрозе стоп и на руках готовят ванночку из череды. На три литра горячей влаги необходимо четыре ст. л. сырья. Настаивают около получаса. Процедура выполняется по десять минут дважды в день.
Соединяют по паре капель масла майорана и перца черного. Добавляют к ложке растительного масла, а после отправляют в таз с теплой водой. Процедура показана при артрозе суставов рук и ног (пяточной кости, пальцев ступни).
Ванны
Прием ванн с растительными компонентами и вспомогательными составляющими полезен при артрозе любой локализации. Лечение выполняют курсами – по десять-пятнадцать процедур с недельным перерывом.
Метод не должен использоваться в лечении артроза, если у больного наблюдается повышение температуры или сердечная недостаточность.
Выраженной эффективностью при артрозе любой локализации, в том числе на руках и в районе бедра, обладают ванны со скипидаром. В наполненную горячей водой ванну помещают пару сосновых веток с иглами, несколько клубней земляной груши, чайную ложку скипидара и килограмм соли морской без красителей. Для улучшения лечебного эффекта можно добавить пару ложек свежего меда. Погружаются в воду и находятся в ней в течение двадцати минут. По окончании кожу тела вытирают полотенцем, а в области больного сустава рисуют сеточку из йода. Процедуру требуется проводить раз в сутки на протяжении двух недель.
При артрозе нижних конечностей и тазобедренных суставов рекомендуют устраивать ванны из сенной трухи. Народное средство демонстрирует выраженный лечебный эффект и на третьей стадии болезни. Берут до пяти горстей смеси из стеблей, семян и цветков, заливают кипятком и дают остыть. В ванну добавляют вместе с трухой. Сеансы проводят в вечернее время в течение двенадцати дней.
Для избавления от патологии позвоночника готовят ванну с добавлением настоя корня лопуха, листьев брусники, вереска, багульника и крапивы. Компоненты берут в равных долях, измельчают и отбирают горсть. Запаривают двумя литрами кипятка часа на три. Выливают в воду после отжима.

Успокаивающее средство – ванны на основе топинамбура. Два килограмма измельченных стеблей или клубней заливают шестью литрами воды. На огне выдерживают полчаса. Выливают отвар в теплую ванну, которую принимают около пятнадцати минут по вечерам.
Смешивают по одному килограмму коры сосны и березы, вводят 100 г коры дуба. Запаривают тремя литрами кипятка и настаивают не меньше четырех часов, укутав полотенцем. Процеживают и выливают в воду 38 градусов. Принимают ванну в течение десяти минут при поражении позвоночника, бедра, Читать далее...

Травы для суставов используют так: делают отвары, настойки, компрессы. Кроме того, окажут целебный эффект и ванны с растениями. Множество представителей флоры применяют в нашей стране, но есть настоящие народные любимцы.
1. Сабельник болотный. Корни этого растения считаются в России одним из лучших средств при заболеваниях суставов. Этот природный анальгетик наши травники оценили давно – рецепты с ним встречаются в лечебниках 17 века. Отвары и мази, которые делаются из сабельника, помогают снять боль, убрать воспаление при артрозах и артритах. Получает мощный оздоровительный импульс и иммунная система, что способствует выздоровлению. Также это уникальное растение стимулирует обменные процессы, что ускоряет восстановление поврежденных суставов.
2. Одуванчик лекарственный. Вы считаете это растение сорным и бесполезным? Думать так – ошибка. Веками этот желтый лекарь спасал наших предков от остеоартроза. Поможет он и вам. Уникальные свойства одуванчика известны и китайской народной медицине, поэтому в Поднебесной его ставят в один ряд с женьшенем. Гликозиды тараксацин и тараксацерин, содержащиеся в одуванчике, стимулируют работу печени. Благодаря этому улучшается обмен веществ, ускоряется размножение хрящевых клеток-хондроцитов. Разрушенный хрящ начинает восстанавливаться, тем самым исчезает причина боли, а не просто снимается болевой синдром.



3. Брусника. Эта трава для суставов – настоящий лекарь. Фенольное соединение арбутин, содержащееся в бруснике, вкупе с дубильными веществами оказывает мощное противовоспалительное действие. Брусника известна и своим мочегонным свойством. Этот скромный кустарник улучшает качество крови, очищает ее от токсинов, выделяющихся при воспалении. Кроме того, способствует выведению мочевой кислоты из сустава, что снимает опухоль. Также установлено, что брусника обладает капилляропротекторным свойством. Все это делает растение превосходным средством от подагры. Для лечения можно брать корни, плоды и листья. Отвары брусники принимают внутрь и используют для компрессов.
4. Иван-чай, или кипрей узколистный. Эта трава в основном известна как средство против заболеваний мочеполовой сферы мужчины, но и суставам окажет ощутимую пользу. Особенно хорош кипрей при артритах – за счет высокого содержания витамина С и дубильных веществ растение способствует уменьшению воспаления. Аминокислоты растения ускорят образование коллагена, так необходимого больным суставам. Как правило, используют при лечении отвары – для приготовления примочек и приема внутрь. Следует понимать, что это средство не моментального, а накопительного действия. Употребляйте иван-чай регулярно, и тогда боль уменьшится, а опухоль спадет.
5. Крапива двудомная. Этим средством наши предки также избавлялись от суставных заболеваний. Лучше всего применять ее при артрите, поскольку трава имеет противовоспалительное и болеутоляющее свойство. Важно, что крапива нормализует обменные процессы в суставе, в итоге улучшается питание хондроцитов. Это жгучее растение – лучшая основа для приготовления лечебных ванночек. В воду можно добавить березовые листья, пижму и череду. Существует и такой рецепт – свежие листья крапивы нужно измельчить и прикладывать эту кашицу к больному месту. Такой компресс поможет снять боль и успокоит суставы. При лечении артроза травники применяют крапивную настойку. Это растение является важной составляющей комплексного лечения суставов.



6. Хрен. В нашей стране это растение пользуется неизменной любовью. Удивляться здесь нечему – из него делают не только превосходную приправу, но и лечат с его помощью множество недугов. Если мучает артроз, артрит, остеохондроз, то нет лучшего средства против боли, чем компресс из натертого корня хрена. Целебный эффект обусловлен высоким содержанием эфирных масел, витамина С. Также в корне обнаружено вещество лизоцим, которое обладает антимикробным действием. Можно употреблять растение и внутрь – в виде соуса, но только если у вас нет заболеваний пищеварительной системы.
7. Лопух. Листья и корень растения традиционно используются для лечения артроза, артрита, бурсита. Также лопух помогает при ушибе сустава, поскольку обладает значительным противовоспалительным действием. Инулин, содержащийся в корне, полезен для иммунной системы. Также отвары корня нормализуют водно-солевой обмен, что благотворно сказывается на состоянии хрящевой ткани. В лопухе много калия, который выводит лишнюю жидкость из организма, способствуя уменьшению отеков. Свежие листья используют для обезболивания – в виде компрессов, но в этом случае нужно применять тканевые повязки, а не полиэтилен.
Все эти средства проверены вековой практикой, однако организм каждого человека реагирует на лекарственные растения индивидуально. Поэтому перед применением этих трав для суставов проконсультируйтесь со своим лечащим врачом.

Ингредиенты:
10 картофелин,
30 г сливочного масла,
2 яйца,
40 г тертого сыра,
соль
Приготовление:
Картофель сварить до готовности, слить отвар.
Приготовить пюре добавить масло, сыр, посолить и слегка взбить миксером.
Духовку разогреть до 180 градусов.
Противень застелить бумагой для выпечки.
Картофельную массу выложить в кондитерский мешок с насадкой «роза». Если нет мешка, можно заменить прочным пакетом, один из уголков которого нужно срезать в форме звезды диаметром 5 см.
Выдавить на подготовленный противень «розочки» диаметром 5-6 см.
Выпекать 20 минут , пока слегка не зарумянятся. Подавать горячими.

На земляничную плантацию можно подсадить бархатцы, салат, кустовую фасоль, чеснок и шпинат: они положительно влияют на ягодные грядки, а заодно помогают сэкономить площадь. Кроме этого, землянику можно сочетать с луком, шнитт-луком, чесноком, редисом и редькой.
Петрушка, подсеянная в землянику, отпугивает слизней.



Из трав на нее хорошо действуют шалфей и бурачник (он же бораго или oгypeчная трава).
Плохие соседи.
Землянику нельзя сажать возле картофеля, томатов, огурцов и капусты. У них общий вредитель – нематода.
Возле малины землянике тоже не место – и ту и другую культуру обожает малинно-земляничный долгоносик.

Как иногда хочется заправить тот или иной салат не просто майонезом, а пикантным и галантным соусом…. Сохраняйте рецепты!

1. Соус «Татарский»
200 г майонеза, 1 ст.л. тертого хрена, 2 маринованных огурца, средняя луковица, мелко нарезанная петрушка (1 ст.л). Перемешайте и подавайте охлажденным в отдельной специальной посуде.



2. Соус «Андалузский»
200 г майонеза, 3 ст.л. кетчупа, 1 ч.л. коньяка, мелко нарезанная луковица, сок лимона и красный молотый перец. Остроту за счет красного перца можно регулировать по вкусу.
3. Соус «Грибной»
400 г отварных шампиньонов (мелко нарезать), 4 ст.л. тертого хрена, 100 г майонеза, 100 г сметаны, соль, перец. Его получается довольно много, можно делать меньше, смотря какая компания собирается за столом!
4. Соус «Томатный»
200 г томатного кетчупа, 2 ст.л. растительного масла, 2 зубчика чеснока( измельчить), зелень петрушки, соль и перец.
5. Соус «Оливковый»
200 г майонеза, 100 г измельченных оливок без косточек, 2 зубка измельченного чеснока, 1 ст.л. лимонного сока, соль, перец.
6. Соус «Свекольный»
100 г сметаны, небольшая отварная свекла, натертая на мелкой терке, 100 г майонеза, одна мелко нарезанная луковица, 2 ст.л. хрена, маринованный огурец (нарезанный мелкими кубиками).
7. Соус «Нежный»
200 г майонеза, 100 г тертого твердого сыра, 3 ст.л. сметаны, 2 ч.л. хрена, рубленный укроп, соль, перец.
8. Соус «Доступный»
2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. кефира, 1 ст.л. сметаны, 2 зубчика чеснока, щепотка красного перца, щепотка чёрного перца, пучок зелени кинзы или укроп, петрушка, базилик (любые травки на ваш вкус). Все смешать, зелень измельчить, чеснок раздавить через пресс.
9. Соус «Чесночный»
2 яйца, 2 столовые ложки соли, чеснок (по вкусу), чёрный и красный перец (по вкусу), 1-2 ст.л. растительного масла, сок лимона или немного уксуса, 1/3 ст. кефира.
Взбить все ингредиенты в блендере до однородной массы и влить очень тонкой струйкой растительное масло. Добавить сок лимона (по желанию). Соус хранить в холодильнике, перед подачей заправить соус кефиром хорошо смешав.
10. Соус «Карри»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст. ряженки или кефира, перец красный и черный, 1/2 ч.л. карри, 2 зубчика чеснока, 1 ст.л. уксуса.
Все соединить и тщательно перемешать — соус готов. Хранить соус в холодильнике.
11. Соус «Горчично-медовый»
2 ст.л. сметаны, 2 ст.л. майонеза, 2 ст.л. горчицы (зернами или без на ваш вкус), 1 ст.л. меда, 1 зубчик чеснока, 1 ч.л. сок лимона, 1 ст.л масла оливкового, перец белый.
Все компоненты смешать до густой однородной массы.
12. Соус «Турецкий» (острый)
2 луковицы, 1 ст.л. томатной пасты или 1/2 ст. томата рубленного, 2 ст.л. оливкового масла, соль, красный и черный перец, 1 ч.л. кориандра молотого, зелень кинзы, укропа, 1 ч.л. сока лимона или уксуса (по вкусу), 1 сладкий перец (красный).
Измельчить в блендере до мелкой крошки все ингредиенты и полученную массу залить в соусник, заправив специями по вкусу.
13. Чесночный соус «Муждей»
Берём головку чеснока, почистим его и разотрём. Растёртый чеснок разводим в половине стакана воды, можно взять, если есть под рукой мясной бульон, но это необязательно, добавляем уксус и соль по вкусу. Если соус немного настоится, то будет ещё колоритнее.
В некоторых рецептах приготовления этого вкусного соуса предлагается добавлять чёрный молотый или красный перец, можно обойтись без него, и добавить можно растительное масло. Выбор за вами.
Можно подавать к рыбным и мясным блюдам.
14. Южно-французский чесночный соус Айоли
Растираем, а проще говоря, давим, 4 дольки большие чеснока, добавляем аккуратно 1 желток, стакан растительного масла и опять растираем, добавляем чайную ложку кипячёной холодной воды, по вкусу сок лимона добавить. В результате получается соус по консистенции майонезной. Можно подавать к овощному салату, к рыбе, к мясу.
15. Соус «Эсэсэрушка»
Достаём плавленый сырок «Дружба» из холодильника, трём на тёрке мелкой, давим пару долек чеснок и заправляем майонезом. Если к печёной картошке добавить этот соус — просто пальчики оближите.
16. Традиционный соус с хреном
Возьмём полстакана хрена измельченного, таким же количеством бульона или горячей воды заливаем, добавляем яблоко натёртое, уксуса столовую ложку, половину чайной ложки сахарной пудры, и кефира или кислого молока 2-3 ложки. Размешаем, и всё будет готово. Следует подавать к овощам, колбасе, к холодному мясу.
17. Майонез шведский
Нужно-то всего: 100 г майонеза салатного, возьмём такое же количество яблочного джема и добавить 5 столовых ложек тёртого хрена, можно добавить, если захочется, и больше хрена. И дать майонезу настояться в холодильнике.
18. Соус польский (очень вкусный рецепт соуса)
На слабом огне распускаем 150 г сливочного масла. Пока масло остывает, берём 4 яйца и рубим, добавляем 10 г петрушки. Всё перемешиваем, лимонным соком заправляем или лимонную кислоту добавляем на кончике ножа. Без этого соуса «судак по-польски» не бывает просто, но и к другой рыбе соус очень подходит.
19. Французский соус Читать далее...

1. К смеси творога яйца муки для сырников добавить немного растительного масла. Они получаются пышнее и вкуснее .
2. Шкурки с сала хорошо добавить при варке холодца из любого мяса( при разделке мяса срезть и заморозить). Холодец получается густой в шкурке много желирующих веществ.
3. Секрет борща: свеклу для борща нужно почистить и варить целиком в бульоне все время пока варится бульон.


Затем мясо и свеклу вынуть, бульон процедить и варить борщ как обычно только в самом конце приготовления вареную свеклу потереть на крупной терке, положить в уже готовый борщ. Дать закипеть и выключить. Вкус особенный, а цвет отличный.

4. Щи и борщ будут насыщенней и вкуснее, если в них сварить целиковую картофелину, а затем размять. Разминать в кастрюле или в сковороде с зажаркой.
5. Никогда не выбрасывайте сало пожелтевшее или заветренное . Пропустите его через мясорубку и храните в холодильнике в банке при необходимости добавлять в щи или борщ. Для этого взять сальце добавить чеснок и растереть чеснок вместе с салом в ступке или чашке необыкновенный вкус обеспечен. Вылейте эту заправку в борщ когда он уже готов размешайте и отключите огонь.
6. Если печь открытый пирог с фруктовой или ягодной начинкой сок во время выпечки убегает и подгорает на противне. Но есть выход: воткните в начинку вертикально несколько макаронин с отверстием. Кипящий сок поднимается по этим трубочкам, а из пирога не выливается. Из готового пирога макаронины, вынуть.
7. Горькие огурцы можно опустить на некоторое время в молоко добавив немного сахара. Горечь уйдет.
8. Что бы в рисовой крупе не завелись жучки, положите в неё несколько металлических пробок от бутылок.
9. Если любите рассыпчатую кашу тогда на стакан крупы нужно брать 2 стакана жидкости. Варить рассыпчатые каши можно на бульоне или на воде, крупу нужно засыпать в кипяток.
10. Ломтик лука, положенный в холодильник, поможет уничтожить все неприятные запахи.
11. Если в рассол с солеными огурцами добавить немного сухой горчицы, они станут вкуснее и дольше сохраняются.
12. Для пряностей вредны: свет, высокая температура, повышенная влажность. Хранить нужно в плотно закрытых непрозрачных керамических, фарфоровых или из темного стекла банках, каждую пряность в отдельной ёмкости подальше от плиты.
13. Нельзя сыпать специи из баночки, в которой они хранятся, непосредственно в кастрюлю с кипящим блюдом- они поглотят влагу из пара и потеряют свое качество.
14. Шкурки от банана помогают развариваться мясу. В кастрюлю с мясом положить шкурку от банана. Вас приятно удивит полученный результат . Мясо будет мягким, сочным и душистым.
15. В посуду с мясом для тушения положить веточки вишни для запаха, аромата и непередаваемого вкуса.
16. В фарш всегда добавляйте сахар (на 1 кг фарша столовую ложку). Ваши котлеты, беляши, чебуреки и прочие изделия из котлетной массы всегда будут очень сочными. Кладите в фарш, плюс к основным специям (соль, перец) сухой сельдерей - он улучшает вкус мяса.

Какие специи использовать для каких продуктов
Мясо: красный, черный, душистый перец, гвоздика, майоран, тимьян, тмин, куркума, лук
Птица: тимьян, майоран, розмарин, шалфей, чабрец, базилик
Рыба: лавровый лист, белый перец, имбирь, душистый перец, лук, кориандр, перец чили, горчица, укроп, тимьян
Овощи: красный перец, имбирь, куркума, кориандр, горчица, кардамон, тмин, черный перец, душистый перец, мускатный орех, гвоздика
Фрукты (сок/компот/десерт): корица, гвоздика, имбирь, бадьян, кардамон
Паштет: белый перец, корица, имбирь, лавровый лист, гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон
Сладкое: гвоздика, корица, бадьян, имбирь, кардамон, душистый перец, апельсиновая цедра, анис
Картофель: кориандр, куркума

Горох, фасоль: кумин, имбирь, перец, кориандр
Капуста: кориандр, фенхель, кумин
Молоко: корица, кардамон, шафран
Гречневая крупа: душистый перец, чилли, кумин, куркума, корица, гвоздика, горчица черная, укроп(семена), укроп(зелень), асафетида, карри
Манная крупа: имбирь, куркума, корица, чилли, шамбала, асафетида, карри, мускатный орех
Овсяная крупа: куркума, душистый перец, шамбала, гвоздика
Перловая крупа: имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума, пажитник, асафетида
Пшеничная крупа: чили, имбирь, карри, мускатный орех, кардамон
Пшенная крупа: куркума, гвоздика, горчица черная, черный перец, пажитник, карри
Рис: чили, имбирь, корица, гвоздика, куркума, кумин, асафетида, горчица черная, тмин, калинджи
Ячневая крупа: имбирь, гвоздика, душистый перец, куркума

От заболеваний сердечно-сосудистой системы. Стеклянную банку на 2/3 заполните молодыми сережками березы. Доверху залейте водкой или спиртом. Банку хорошо закупорьте и поставьте в темное прохладное место на 2 недели. Принимайте по 20 капель 3 раза в день перед едой. Ежедневно дозу можно увеличивать на 1 каплю в день, доведя до объема чайной ложки. Затем дозу снижайте в обратном порядке и снова продолжайте прием настойки, увеличивая дозу. Перерыв между курсами лечения делать не нужно.
Болят суставы? Втирайте в них березовую мазь. В качестве мазевой основы возьмите свежее сливочное масло или нутряной жир. В глиняный горшочек выложите слой масла толщиной 1 см, сверху такой же слой березовых почек — и так, чередуя, заполните горшок доверху. Горлышко закройте крышкой из пресного теста: смешайте воду, муку, соль.


Поставьте горшок на сутки в горячую духовку. Жар должен быть умеренным, не больше 90°С. Через сутки горшок выньте из печи, остудите. Тщательно перетрите содержимое через марлю или сито. Добавьте 1 ст. ложку спирта и выложите в стеклянную банку. Мазь втирайте в больные суставы, позвоночник на ночь.
При хроническом ревматизме. При этом заболевании полезно делать фитоаппликации, обертывания, сухие ванны и примочки из свежих листьев березы. Для сухих ванн наполните ванну, большую бочку или мешок свежими березовыми листьями. Принимайте ее 1,5 часа. Такая процедура эффективна в мае и июне.
От пяточных шпор. Используйте кашицу из березовых листьев, собранных в мае. Листья хорошо измельчите, истолките в ступке. Затем выложите на повязку и закрепите на область шпор. Держите повязку 1-2 часа. Процедуру делайте 3 раза в день ежедневно не меньше двух месяцев.

Блюд из фарша существует очень много. Это довольно удобный продукт и готовить из него несложно.
Но даже из привычного фарша, если взять его за основу, можно приготовить необычное блюдо.

1. Запеканка картофельно — мясная
Продукты:
Фарш 300-400 гр
лук 2-3 шт
картошка 3 шт крупные
грибы (вареные или маринованные) 150 гр
1 помидор
чеснок 3 зуб
сметана в фарш 1-2 ст.


ложки
хмели — сунели в фарш 1 ч. ложки
соль, перец черный молотый
тмин в фарш 1/3 ч. ложки
Заливка:
сыр 100 гр.
молоко 50 мл
сметана 2-3 ст. ложки
зелень
соль, перец.
Как приготовить блюда из фарша:
Фарш перемешать со сметаной и специями, посолить. Лук порезать, обжарить до мягкости. Картошку порезать тонкими кружочками.
Помидор порезать кубиком мелким. Грибы, если крупные, тоже порезать. Для заливки сыр потереть, смешать с молоком и сметаной, мелко порезанной зеленью, солью и перцем.
На дно формы укладываем лук, посолить слегка, на него фарш, сверху помидоры с грибами, посолить, можно специй, закрываем картошкой, залить сырной смесью и закрыть фольгой.
Поставить в разогретую до 180* духовку до готовности картошки. (мин 40-60)
2. Творожно — мясные котлетки в томатном соусе
Продукты:
Фарш 500 гр
творог 100 гр
лук 1 шт
сметана 1 ст. ложка
зелень
соль, перец, чеснок, тмин по вкусу
Как приготовить:
Все смешать, отбить об миску, сформировать котлеты, обвалять в муке, обжарить до золот корочки.
Соус: 1 крупная порезанная луковица, томат паста 3 ч. ложки, сахар, соль, перец, вода, мука 1 ч. ложка, зелень.
Обжарить лук, посыпать мукой, пожарить 1-2 мин, добавить томатную пасту, перемешать, потомить 3 мин, влить воду, немного потушить. Залить котлеты, тушить до готовности. В конце посыпать зеленью.
3. Мясной хлебец с сыром
Мясной хлебец с сыром — это достойная замена обычным котлетам. Готовится довольно просто и самое главное — не нужно стоять у плиты.
Продукты:
фарш 400 гр.
1 яйцо (у меня 2 желтка)
1 луковица
сыр 100 гр.
помидор 1 шт
кетчуп 1-2 ст. ложки
зелень
соль, перец и зира по вкусу
Как приготовить:
Порежем лук кубиком и пассеруем его на небольшом количестве масла. Сильно зажаривать не нужно.
Фарш перемешаем с остывшим луком, яйцом, солью и специями.
Порежем половину или чуть больше сыра маленькими кубиками, помидор кружками.
Добавим сыр и порезанную зелень в фарш. Перемешаем и отобьем его об миску.
Выложим массу в форму (если не силиконовая — смазать).
Смазать кетчупом и сверху внахлест уложить помидоры.
Поставить в духовку при 230* на 30 мин. Затем достать, посыпать оставшимся сыром (который натереть) и вернуть в духовку еще на полчаса.
Готовый хлебец остудить (если много жидкости — слить). Нарезать на кусочки и подавать с любым гарниром.
4. Голубцы в духовке в томатно-сметанном соусе
Голубцы — это всеми любимое блюдо. Готовить их можно как на плите, так и в духовке.
В духовке голубцы получаются ничуть не хуже, а может быть даже и вкуснее. Попробуйте.
Продукты:
на 5 шт:
капустные листья 5 шт,
фарш любой с перекрученной луковицей 250 гр,
рис полуготовый 2-3 ст. ложки
соль и перец по вкусу,
3 ст. ложки молока,
зелень
Для соуса:
сметана 3 ст. ложки
молоко 3 ст. ложки
бульон или вода 100 мл.
томатная паста 1 ст. ложка
мука 1 ч. ложка
соль и перец.
Как приготовить:
Фарш перемешать с рисом, молоком, посолить, поперчить. Листья отварить до полуготовности. Начинить фаршем. Завернуть голубцы.
Сложить их в огнеупорную форму. Для соуса перемешать молоко, сметану, томатную пасту, муку и бульон. Посолить, поперчить по вкусу.
Залить наши голубчики. Форму накрыть фольгой. Поставить в духовку на 40 мин. Температуру выставляйте такую, чтоб соус не сильно кипел, примерно 180-200*.
Готовые голубцы щедро посыпать зеленью и звать за стол своих любимых.
5. Мясные фрикадельки в томатном соусе
Для приготовления мясных фрикаделек в томатном соусе вам потребуется:
Продукты:
Для фрикаделек:
300 гр перекрученного с луком мясного фарша;
2 зубчика чеснока;
немного зелени;
соль и перец — по вкусу​​.
Для соуса:
500 гр томатов с собственном соку;
1 луковица;
1 перец сладкий;
1 ч. ложка паприки сладкой молотой;
0,5 ч. ложки хмели-сунели;
0,5 ч. ложки молотого имбиря;
перец красный молотый — по вкусу;
соль — по вкусу;
1 ч. ложка сахара.​​​​​​​​​​
Как приготовить:
Фарш перемешать с измельченными чесноком и зеленью, посолить и поперчить. Мокрыми руками сформовать маленькие шарики — фрикадельки. Помидоры порезать мелко кубиком.
Для соуса немного обжарить на сковороде порезанный лук​​, добавить порезанный перец соломкой, потушить пару минут.
Помидоры добавить в сковороду вместе с томатным соком.
Добавить все специи, соль и сахар. Перемешать. В кипящий томатный соус выложить мясные фрикадельки​​​ и тушить на медленном огне 15 минут.
Подавать с любимым гарниром. У меня спагетти. Украсить мясные фрикадельки в томатном соусе зеленью.
6. Детская макаронная запеканка с Читать далее...

Добиться высокого урожая томатов можно и без применения трудоемких интенсивных методов выращивания. Необходимо выбрать проверенные в вашем регионе сорта и соблюдать несколько простых правил, которые помогут вам собрать по 2 ведра томатов с одного куста!

МОИ СЕКРЕТЫ:

Люблю высокорослые сорта томатов.

Я сажаю по 2 растения, выравнивая верхушки, соединив стебли вместе. Они друг друга поддерживают.

Сажаю в траншейки, что бы полив достиг не на 3 см, а пролить глубиной 30 — 35 см. Тогда корневая система будет формироваться на такой глубине, и не будет подвержена весенним похолоданиям и летней жаре. в верхнем слое почвы. Ведь болезни томатов, в основном, провоцируются резкими перепадами температуры.
2 первых пасынка оставляю, даю отрасти, и потом их пришпиливаю к земле для усиления корневой системы. Верхушки этих пасынков подвязываю с основными двумя стеблями к опоре. Тем самым веду куст в 6 стволов.
Остальные пасынки все удаляю.
Созревает 9 — 10 рядов кистей с томатами на одном стволе.
Конечно, обязательно надо помнить об обновлении почвы.
Мы весной, после подсыхания земли от снеговой воды, культивируем, сеем сидераты (в основном овес), поливаем, если весна бывает без дождей. За 3 недели овес вырастает см на 10-15, и мы его возделываем в почву.
Теперь можно сажать рассаду.
Осенью, после уборки грядок, также сеем овес и потом тоже перепахиваем его под землю.


При посадке, в каждую лунку кладу, заготовленные за зиму, банановую корку, апельсиновую, луковую шелуху, чесночную, горсть перепревших опилок, яичную скорлупу и, обязательно,
1 свежую рыбку. Покупаю свежемороженую кильку и в каждую лунку по рыбке.

С осени в парник заготавливаю теплую грядку, заливаю хорошенько несколько раз водой. Весной, когда снег начнет только сходить, устанавливаем на эту грядку парник. Под солнцем снег там быстро тает.
Спрятанный в грядке хлам — ботва цветов, арбузные корки, ветки,… начнет перегнивать, выделяя тепло.
Как только позволит погода, проливаю бороздочки в парнике кипятком, и в теплую землю сею семена.
Укрываю грядку пленкой, закрываю парник.
И сам парник тоже укрываю сверху пленкой. Низ парника прикапываю землей (сохранение солнечного тепла).
Даже если мороз или снег выпадет — не страшно, растюшки там не замерзнут.

Рассаду высаживаю под бутылки. Если днем тепло и солнечно, крышки бутылок откручиваю, на ночь закручиваю. После угрозы заморозков, бутылки убираю.

Помнить надо и про питание почвы!
Ведь если нас кормить только одной водой, от нас тоже толку будет мало!
Кормлю томаты раствором дрожжей (100 грамм сырых прессованных дрожжей на 10 литров воды), настоем крапивы, хлеба, вытяжкой из золы, настоем перепелиного или куриного помета. ....

Как только рассада укоренится, начнет кучерявится, провожу первое опрыскивание розовым раствором марганцовки.
Через 10 дней — второе опрыскивание раствором борной кислоты (20 грамм на 10 литров воды).
Еще через 10 дней — третье опрыскивание раствором йода (10-15 капель йода на 10 литров воды).

При сборе семян, обрабатываю их трихополом, для профилактики грибковых заболеваний и фитофторы.

Закваска на хлебе
Это рецепт у меня один из самых любимых – от такой подкормки огурцы плодоносят на ура. Готовим ее следующим образом: берем десятилитровое ведро и заполняем на две трети корочками черного хлеба (я для этого дела коплю их и сушу сухари), потом кладем на корочки груз и заливаем водой. Груз нужен, чтобы хлеб не всплывал в процессе брожения. Теперь нужно убрать ведро на недельку в темное место. Через неделю разбавляем закваску в пропорции 1:3 и вносим по половине литра под каждый кустик. Подкармливать закваской нужно от начала цветения и до того момента, когда огурцы начнут увядать.

Луковый настой
Огурцы очень благодарно реагируют на настой луковой шелухи. Поставьте на плиту металлическое ведро с водой, добавьте стакан шелухи и доведите все это дело до кипения. Оставьте на два часа, путь как следует настоится. Поливать настоем нужно прямо по верху листьев. Этот раствор помогает предотвратить ранее пожелтение и благотворно влияет на плодоношение.




Кислое молоко
Кислое молоко отлично помогает в борьбе с мучнистой росой и предотвращает раннее пожелтение. Молоко разводят с водой в равных пропорциях, процеживают и опрыскивают листья. Можно вообще не процеживать, а обработать листья, обмакивая в раствор обычный веник, так гораздо проще.

Еще один способ борьбы с мучнистой росой: разведите 50 г обычной пищевой соды в десятилитровом ведре воды, добавьте 50 г мыльной стружки (мыло предпочтительней брать хозяйственное), размешайте и обработайте листву.

Настой золы
Нехватка калия не лучшим образом сказывается на росте, развитии и плодоношении огурцов. Именно о нехватке калия говорят желтеющие листья. Подкормить огурчики важным для них микроэлементом просто – разведите в литре кипятка две столовые ложки золы и настаивайте двое суток, после чего обработайте огурчики по листу.

Запеченное филе грудки получается нежным и сочным.
Идеально, и для праздничного стола, и для семейного обеда.

Ингредиенты
— Куриная грудка — 600 г
— Лук репчатый — 2 шт.
— Яйца — 4 шт.
— Сметана — 4 ст. ложки
— Сыр твердый — 120 г
— Помидоры Черри — 5-6 шт.
— Укроп
— Соль, перец молотый — по вкусу
Рецепт приготовления
Зелень измельчаем, лук нарезаем полукольцами.




Форму для запекания смазываем маслом и равномерным слоем выкладываем лук.
Филе курицы перчим и солим по вкусу, выкладываем в форму, на слой лука.
Смешиваем яйца, сметану и тертый на крупной терке сыр.
Солим по вкусу и заливаем эту смесь на куриную грудку.
Сверху раскладываем половинки помидоров Черри.
Запекаем в разогретой до 180° C, 30-35 минут (до готовности).
Подаем в горячем виде, перед подачей посыпаем мелко нарезанным укропом.

. После появления всходов в фазе развития 3 – 4 листочков огурцы нужно обработать следующим составом:

В ведро воды добавить 30 капель йода, 20г хозяйственного мыла и 1 л молока. Опрыскивание таким составом можно проводить через каждые 10 дней.

2. С вечера замочить булку хлеба в ведре воды, утром размять хлеб, добавить маленький пузырек йода, развести 1л жидкости в ведре воды и побрызгать огурцы. Оставшуюся жидкость можно хранить в прохладном месте. Этим раствором обрабатывать грядки каждые 2 недели, и до осени огурцы, и ботва сохранятся зелеными.

3. Развести в ведре воды 2 литра молочной сыворотки и 150г сахара. Опрыскать и полить огурцы. После такой обработки на огурцах и перцах снова образуются завязи, и они дают плоды.

4. 700-граммовую банку луковой шелухи высыпать в 10-литровое ведро воды и довести до кипения, снять с огня, закрыть крышкой и настаивать 12 – 14 часов. Процедить, отжать шелуху. Разбавить водой: на 1л настоя – 4л воды. Обильно опрыскать ботву огурцов и опрыскать и пролить грунт.

5. Опрыскать и полить огурцы раствором молочной сыворотки: 1л сыворотки на 5л воды.

6. Отрегулировать полив: возможно, огурцам не хватает воды или вода для полива слишком холодная.

1. Начинка из яиц
Натрите на терку 6 вареных яиц. Добавь мелко нашинкованный зеленый лук и укроп.
Заправьте майонезом. Посолите по вкусу.



2. Грибная начинка
Обжарьте 600 г шампиньонов с мелко нарезанной луковицей на подсолнечном масле.
Добавьте 2,5 ст. л. муки и перемешайте. А затем — 2 ст. л. густой сметаны и 1,5 стак. молока.
Готовые блинчики присыпьте твердым сыром.



3. Начинка из мяса
Отварите 350 г говядины и мелко нарежьте ее.
Добавьте 2 мелко нарезанные луковицы и обжарьте на сливочном масле до прозрачности.
Положите мясо к луку, жарьте 8-10 минут. Посолите и поперчите.



4. Начинка из куриного филе
Отварите 500 г куриной грудки. Измельчите мясо в блендере с мелко нарезанным укропом.
Добавьте 1 зубчика чеснока, пропущенный через пресс, 2 натертых вареных яйца и 1,5 ст. л. сметаны.
Не забудьте про соль и перец.



5. «Праздничная»
Даже обычные блины можно превратить в праздничное блюдо.
Нарежьте 250 г копченой семги маленькими ломтиками.
Смажьте блины сыром маскарпоне и нежной горчицей.
Капните пару капель лимонного сока.
Посолите и поперчите. Затем заверните блины.
6. Сладкая начинка с изюмом
Залейте 60 г изюма горячей водой и дайте постоять 10 минут.
Затем откиньте изюм на дуршлаг.
В миске смешайте 400 г творога с желтком, 2 ст. л. сахара, ваниль на кончике ножа и подготовленный изюм.



7. Творожно-черничная начинка
Измельчите в блендере 200 г творога, 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. сметаны (если творог нежирный, можно положить больше), 150 г черники.



8. Начинка с кислинкой
Смешайте сливочный сыр с несколькими каплями лимонного сока и лимонным вареньем.
Сверху присыпьте блины сахарной пудрой!



9. Банановая начинка
Взбейте в блендере 3 нарезанных банана и 50 г сливок.
Сверху блины присыпьте какао-порошком, корицей или растопленным шоколадом.



10. Яблочно-ореховая начинка
Натрите 2 яблока на терке, сбрызните их лимонным соком, чтобы не потемнели.
Затем смешайте пюре с 1 ст. л. измельченных орехов, добавив 1–2 ст. л. сахара и щепотку корицу.



11. Капустная
300 г мелко нашинкованной свежей капусты обжарьте на сливочном масле.
Мелко нарезанный лук отдельно обжарьте на подсолнечном масле.
Сварите яйца вкрутую и нарежьте их. Смешайте все ингредиенты, посолите и поперчите.
Любители грибов могут добавить приготовленные шампиньоны.

Состав этого лекарства полностью натуральный, оно приносит колоссальную пользу (и не только сосудам).
Для его приготовления вам понадобится:
4 лимона;
небольшой кусочек имбиря;
2 литра воды;
4-5 зубчиков чеснока;
2 ст. л. меда.

Приготовление:
Лимоны тщательно вымойте, обдайте кипятком, чтобы удалить восковый налет.




Порежьте их тоненькими колечками или пропустите через мясорубку вместе с кожурой.
Имбирь и чеснок очистите, измельчите в блендере или пропустите через мясорубку.
Лимоны поместите в одну трехлитровую банку или в три банки по 1 л. Закипятите 2 л воды и дайте ей остыть до 60 градусов. Добавьте к воде чеснок, имбирь и мед. Хорошо все размешайте и сразу залейте в банки с лимоном. Через 2 часа лекарство будет готово.

Употребление.
Употребляйте лекарственное средство каждый день натощак, выпивайте по 100 мл настоя утром и вечером. Период лечения — 3 недели. Потом неделя перерыва, дальше принимайте средство еще 4 недели только утром или вечером.
Результат вы почувствуете через 10-14 дней. Храните средство в холодильнике, перед употребление немного подогрейте на водяной бане.

Некоторые перловку пытаются популяризовать, рассказывая, что она — ближайший родственник булгура. На самом деле нет. На самом деле перловка делается из ячменя с помощью шлифовки, а булгур — из пшеницы, ошпаренной и высушенной и грубо дробленой.

Однако разное происхождение е мешает использовать для приготовления одинаковые приемы — чем мы сегодня и воспользуемся. С этим блюдом связана забавная ситуация — один сноб от кулинарии не смог отличить ее от булгура. Так и съел, думая — булгур, да нахваливал — мол, умеют же на Востоке и продукт вырастить, и рецепт для него подходящий изобрести.

Итак, нам понадобится:
200 граммов перловки
4 сладких перца
2 большие сладкие красные или белые луковицы
Пару зубков чеснока
Соль, перец, пряные травы и растительное масло

Сначала мы отправим запекаться овощи: разрежем пополам перец, освободим его от семян, а лук очистим и, напластав восьмушками, разберем. Теперь все это, посолим, смажем маслом и поставим в духовку запекаться при температуре 180-200 градусов примерно на 20-30 минут.

Пока перец и лук запекаются, в кастрюлю с толстым дном нальем масла — тут уместно взять ароматное, даже подсолнечное нерафинированное, разогреем его, и в масло в это высыпаем промытую и обсушенную перловку.

Активно помешивая, обжарим крупу до того момента, как она сама не станет приятного карамельного цвета, а запах пойдет…хм, немного ореховый. Точно так же обжаривается перед приготовлением булгур.

Когда крупа обжарилась, подсолим, вольем пару стаканов кипящей воды, накроем крышкой и сварим до готовности — это примерно 25-30 минут.

Как раз запеклись овощи и чуточку подостыли — поэтому перец очищаем от шкурки, нарезаем на продолговатые прямоугольники (чтобы по размеру совпадали с чешуйками нашего запеченного лука. Как только перловка свалилась, смешиваем ее с овощами, добавляем туда пару зубков измельченного чеснока, пару -тройку горстей нарубленной пряной зелени, приправляем ароматным маслом и подаем — либо как отдельное блюдо (а-ля теплый салат), либо как гарнир к чему-то мясному и ароматному.

В моем доме на ковре под креслом живут маленькие поросятки. Они недовольно ворчат, возмущаясь, почему их до сих пор не съели.
Сколько всего уже было приготовлено: оладья, запеканки, фаршированные рисом с грибами под сыром, рисом с мясом в мультиварке, просто жареные, в виде рагу, с помидорами и сыром и так далее.
Честно говоря, поднадоели уже.



И тут, перечитывала я книгу Тамар Адлер "Еда без правил. Простые принципы хорошей кухни" и попался мне способ запекания любых овощей. Рецепт этот считается базовым, после можно варьировать овощи между собой, добавлять мясо, сосиски, разогревать на утро и даже добавлять в макароны и бульон.
Удивительно, но рецепт настолько пришелся по вкусу моей семье, что популяция "поросят" сильно уменьшилась и появилась надежда, что к Новому Году они закончатся.
Все очень просто и быстро:



Чистим, потрошим, режим кубиком сантиметр на сантиметр. Кубики стараемся делать примерно одинаковыми, чтобы пропекались одновременно.



Добавляем соль по вкусу, пару ложек оливкового масла экстра вирджин, на терке трем зубик чеснока и чуть-чуть мускатного ореха, если любите.



Интенсивно перемешиваем кабачки и раскладываем на большой противень, желательно в один ряд.
Ставим в духовку на 180 С на 35 минут. За это время пару раз мешаем. Сразу замечу, что на сковородке так не получается.



Перекладываем в салатницу. Можно есть горячим и холодным. Можно смешать с такой же тыквой. Нам кажется, что на следующий день еще вкуснее. Такой базовый вариант, который теперь все время есть в холодильнике. Специи можно добавлять по вкусу. Мои мужчины просто варят сосиски и выкладывают в кабачки, добавив кетчуп (благо домашний).
На подготовку у меня уходит десять минут.

Этот напиток помогает навести порядок в организме и является хорошим слизерасстворителем (когда человек употребляет много вареной пищу, у него в организме накапливается избыток слизи). Делается очень просто.
Ингредиенты:
1. Лимон (половина)
2. Имбирь (кусочек 1х1 см)
3. Гвоздика (половина чайной ложки гвоздичин)
4. Мёд (2 чайные ложки)
5. Малина (1 столовая ложка ягод)
6. Вода (1 литр)
Приготовление
Гвоздика замачивается в теплой воде с вечера, получается пряный ароматный гвоздичный настой. Если сделать побольше гвоздичного настоя, то его можно пить как антибактериальное средство, можно использовать для повышения давления (при необходимости), им также можно полоскать полость рта (отлично убирает неприятные запахи, в том числе и запах чеснока). И плюс сделать шикарный очищающий напиток.
Переливаем часть разбухших гвоздичин вместе с гвоздичной водой в емкость блендера, добавляем разрезанную на 4 части половинку лимона (можно с цедрой и косточками), кладем мед (лучше без, но вкуснее с ним), кидаем туда же хорошо промытый кусочек имбиря (можно со шкуркой) и малину (можно замороженную).
Далее добавляем тёплую (ближе к горячей), перекручиваем, процеживаем через (не железное) ситечко. И получается благородный напиток с приятным гвоздично-лимонным привкусом. Употребляется этот напиток не натощак по стопочке мелкими глотками, (чтобы всасывание начиналось уже во рту) 3 раза в день.

https://zen.yandex.ru/media/svoy_dom/muj-proigral-...eptom-5daa2b1ba660d700ad15b463