Здоровье человека напрямую зависит от его образа жизни. И поэтому всем нам важно быть в курсе научных открытий, которые как-либо касаются здоровья. Например, совсем недавно выяснилось, что тусклый свет делает нас глупее, горячий чай пить смертельно опасно, а в фитнес-клубе в сотни раз больше бактерий, чем в общественном туалете.
1. В 25 лет начинается старение мозга

Ученые из Гданьского медицинского университета (Польша) и из Ланкастерского университета (Великобритания) научились следить за пульсацией спинномозговой жидкости. Благодаря этому удалось установить, что частота пульсации спинномозговой жидкости замедляется начиная с 25-летнего возраста, а это означает, что мозг человека начинает стареть уже с 25 лет, а не с 40, как считалось ранее.
2. В фитнес-клубе больше инфекций, чем в туалете

Команда фитнес-портала Fitrated.com провела собственное исследование и выяснила, что риск подцепить инфекцию в спортзале гораздо выше, чем в общественном туалете: на тренажерах ими было обнаружено в 362 раза больше микробов, чем на сиденье унитаза уличного туалета. При этом более 70 % бактерий оказались потенциально опасными для человека: они легко могут вызвать простуду или кожные заболевания. Самыми «микробными» в фитнес-клубе оказались велотренажеры и беговые дорожки. Специалисты рекомендуют соблюдать элементарные правила безопасности: протирать тренажеры антибактериальной салфеткой, не трогать руками лицо и не ходить босиком в раздевалке или душе.
3. Чтобы избавиться от тяги к сладкому, нужно спать на 21 минуту дольше

Ученые из Королевского колледжа Лондона (Великобритания) провели эксперимент с участием 42 полностью здоровых добровольцев с нормальным весом, которые спали по ночам меньше 8-часовой нормы. Половине участников предложили в течение месяца спать по ночам дольше, чем обычно. Также участников попросили фиксировать в пищевых дневниках все, что они съели за день. В итоге эксперимента продолжительность сна у участников увеличилась в среднем на 21 минуту. Анализ полученных данных показал, что даже такое незначительное увеличение длительности ночного сна привело к снижению потребления сладкого в среднем на 10 г в день, что составляет приблизительно треть от рекомендованной дневной дозы. Долгий сон также снизил интерес участников к углеводам.
4. Горячий чай повышает риск развития рака

Китайские медики выступили с предупреждением об угрозе употребления горячего чая. В течение 9 лет медики следили за пищевыми привычками и состоянием здоровья почти 500 тыс. (!) человек в возрасте от 30 до 79 лет. За это время специалисты нашли у наблюдаемых 1 731 случай рака пищевода. Ученые выяснили, что такое онкологическое заболевание в 5 раз чаще встречалось у пациентов, которые регулярно пили горячий чай. Таким образом, медики сделали вывод, что напитки, температура которых превышает 65 °C, наносят внутренним органам человека термические травмы. Помимо того, осложнения вызывают курение, алкоголь. Все эти вредные привычки приводят к онкологическим заболеваниям.
5. Тусклый свет отупляет

Ученые из Мичиганского университета (США) в результате проведенного исследования пришли к выводу, что нахождение в слабо освещенных помещениях пагубно отражается на работе мозга. Так, во время эксперимента мышей подвергали воздействию тусклого света. Для человека это сравнимо с условиями, напоминающими пасмурные зимние дни или приглушенное освещение в комнате. В результате мыши, жившие в тусклом свете, забыли многое из того, чему их учили ранее, и едва справлялись с заданиями, которые раньше выполняли без труда. Когда мышей из «тусклой» группы некоторое время держали при ярком дневном свете, работоспособность их мозга полностью восстановилась.

Исследователи сделали вывод, что тусклый свет ухудшает качество связей между нейронами и приводит к снижению интеллектуальных способностей, другими словами — отупляет.
6. Воображение поможет снизить боль

Голландский психолог Кайя Пирдеман (Kaya Peerdeman) из Лейденского университета, изучая эффект плацебо, сделала забавное открытие. Оказывается, если представить, что делать укол не больно, то неприятных ощущений может быть меньше. Это было доказано во время экспериментов: участников просили на некоторое время опустить руку в ледяную воду. Затем людям нужно было повторить это снова, но представить, что руки защищены непромокаемой теплой перчаткой и, следовательно, погружение кисти в холодную воду будет менее болезненным. Удивительно, но эффект плацебо сработал, участники и в самом деле испытали меньше боли при погружении руки в воду.

Пирдеман планирует проверить такой метод обезболивания с помощью воображения на реальных пациентах, которых ожидает операция.
7. Мышцы стареют из-за мутаций в стволовых клетках

Исследователи Каролинского института (Швеция) в ходе исследования обнаружили, что старение мышц происходит из-за накопления мутаций в стволовых клетках. Так, выяснилось, что в каждой мышечной стволовой клетке к 70 годам накапливается больше тысячи мутаций. «Поломки» ДНК Читать далее...

Вариантов приготовления существует миллион — каждая хозяйка считает что именно ее капуста самая вкусная) Я предлагаю свой вариант — не сложный в приготовлении и очень пикантный по вкусу!

Приступаем:

на 2 средних кочана пекинской капусты
морская соль
фильтрованная вода

2 сладких перца
2 моркови

+для заправки
2 головки чеснока
300 г чили свежего или 20-30 шт сушеных
1 имбирь размером с большой палец
2 ст/л сахара
соль по вкусу
по желанию корианд/лук и другие пряности

Пекинскую капусту разрезать на 4 части. Промыть. Затем каждый лист капусты присолить морской солью, особенно внимательно солите утолщенную часть листа возле кочерыжки. Сложить капусту плотно в кастрюлю, залить водой комнатной температуры- так чтобы она только покрывала капусту (можно положить груз сверху) и оставить на 2 суток на брожение и засолку. За это время капустные листья должны стать мягкими.

Перец и морковь мелко нарезать или пропустить через мясорубку.

Для заправки все ингредиенты измельчить в блендере до однородности. Если вы используете сушеный чили то его необходимо замочить накануне в кипятке а затем измельчить с небольшим колическом воды в кашицу.

Надев перчатки промазать засоленную капусту заправкой смешанной с измельченными овощами. Промазываем каждый лист , затем складываем 1/4 капусты пополам и заворачиваем первым листом как голубец или рулет.
Складываем промазанную капусту в кастрюлю, плотно утрамбовываем. Оставляем под крышкой на 2-3 дня, затем убираем в холодильник , через несколько дней капуста готова. (Хранить до 6 месяцев)

Многообразие специй позволяет нам улучшать вкус и аромат блюд, получая истинные кулинарные шедевры. Но встречаются среди них такие уникальные специи, которые помимо кулинарии пользуются огромной популярностью в народной медицине и косметологии. Прежде всего, это относится к имбирному корню – замечательной пряности, целебные свойства которой поражали восточных врачевателей более трех тысячелетий назад! И даже сегодня, при всех успехах современной медицины, имбирный корень, или как его еще называют «белый корень», остается ценнейшим «природным лекарем», подаренным нам природой.

В данной статье попробуем разобраться, в чем уникальность этой восточной специи, и какое лечебное действие на организм оказывает корень имбиря.

Ценный состав

В корневище этого уникального растения ученые насчитали более 400 полезных соединений, которые и предопределяют лечебные свойства пряности. Прежде всего, это необходимые организму витамины A, C, PP, витамины группы B, а также наиболее ценные минералы, в том числе натрий и магний, калий и цинк, железо и фосфор.

Своим ароматом имбирь обязан многочисленным эфирным маслам, а полезные свойства для организма во многом определяются жирными кислотами, среди которых особенно выделяются линолевая, олеиновая, никотиновая и каприловая кислота. Не меньшую ценность этому продукту придают незаменимые аминокислоты, в частности, гингерол – компонент, расщепляющий жировые клетки и препятствующий накоплению в организме излишков холестерина. При этом калорийность имбирного корня не превышает 60 ккал на 100 г продукта.

За уникальный состав белого корня и его способность лечить и предупреждать самые разнообразные заболевания, эту восточную специю прозвали «Лекарством от ста болезней».
Топ-10 полезных свойств белого корня
1. Укрепляет организм и борется с инфекциями

Прежде всего, имбирь известен в качестве общеукрепляющего средства, которое позволяет предупредить простудные и инфекционные заболевания, а также бороться с уже имеющимися недугами. Это одно из лучших средств укрепления иммунитета, которое стимулирует защитные силы организма не хуже лекарственных препаратов.
2. Укрепляет сердце и сосуды

Имбирный корень – одно из немногих растительных средств, которое официальная медицина рекомендует к употреблению для повышения эластичности сосудистых стенок, улучшения работы миокарда и очищения крови. Имбирь не допускает развития гипертонии и является отличной профилактикой сосудистых патологий, таких как инфаркт и инсульт. Это подтверждает и статистика, согласно которой люди, регулярно употребляющие в пищу имбирь, живут на 5–7 лет дольше только благодаря крепкой сердечно-сосудистой системе.

3. Предупреждает заболевания мочеполовой системы

Известные диуретические свойства имбиря благотворно сказываются на состоянии работы почек и всей мочеполовой системы. Добавление в пищу этой замечательной специи укрепляет местный иммунитет, предупреждая развитие цистита и других инфекционных патологий. Более того, благодаря мочегонному действию этой специи удается предотвратить образование камней в почках и мочевом пузыре.
4. Предупреждает авитаминоз

Богатейший витаминно-минеральный состав этого продукта идеально подходит для борьбы с дефицитом полезных веществ в организме. Если за зиму уровень витаминов и минералов в организме заметно снизился, и это стало причиной снижения иммунитета, достаточно начать добавлять в пищу имбирь, как проблема тут же устранится, а неприятные симптомы авитаминоза исчезнут без следа. К тому же, имбирный корень помогает восстановлению организма после длительных заболеваний и тяжелых операций.

5. Улучшает пищеварение

Одним из ценнейших свойств имбиря является стимуляция выработки желудочного сока, благодаря которой улучшается переваривание пищи и облегчается ее усваивание. В результате больше полезных веществ попадают в организм, отчего он становится крепче и здоровее. В то же время, этот корнеплод может похвастаться высоким содержанием клетчатки, благодаря которой он отлично очищает кровь от продуктов обмена, предупреждает метеоризм, устраняет проблемы со стулом и не допускает развития острых и хронических гепатитов.
6. Ускоряет обмен веществ

Мы уже упоминали о присутствии в имбирном корне компонента гингерола, который можно назвать мощным жиросжигателем для нашего организма. Благодаря этой особенности имбирь становится настоящей находкой для людей, которые борются с лишним весом и мечтают похудеть. Достаточно просто добавлять измельченный клубень в пищу или заваривать имбирный чай, чтобы убрать лишние килограммы, даже не придерживаясь диетического питания.

7. Снижает уровень холестерина

Еще одной ценной особенностью имбирного корня является его способность выводить из организма излишки холестерина и препятствовать их оседанию на стенках сосудов. В этом плане имбирь работает как статины – лекарственные препараты для борьбы с холестеринемией. Таким образом, корень имбиря, употребляемый в пищу 3-4 раза в неделю, станет отличной профилактикой Читать далее...

1. Трафик

В английском языке traffic действительно пишется с двойной согласной. Однако при заимствовании из иностранного языка вторая буква обычно теряется, что произошло и со словом «трафик», поэтому писать его стоит только с одной «ф».
2. Будущий

Слову «будущий» буква «ю» часто достаётся по аналогии со словом «следующий». Но оно легко разбирается на корень буд- и суффикс -ущ-. Дополнительному знаку там просто нет места. Если написание вызывает сложности, можно попробовать запомнить через синоним «грядущий». Всё-таки написать «грядующий» рука не поднимется даже у очень сомневающихся.
3. Офлайн

Слово «офлайн», как и близкие ему «офшор», «офсайд», потеряли удвоенную согласную при внесении их в словари, что характерно для заимствований. При этом, если написание «оффлайн» ещё можно объяснить путаницей с языком оригинала, то версия «оф-лайн» озадачивает: в английском слово тоже пишется без дефиса.
4. Полощи


Если вы не разговариваете со своей стиральной машиной-автоматом, сложно представить, в какой ситуации вам может понадобиться слово «полоскай». Но на всякий случай стоит запомнить, что грамотно раздавать указания нужно словоформой «полощи».
5. Продюсер

Вероятно, лишняя «с» образуется по аналогии со словом «режиссёр». Но и в русском, и в английском «продюсер» пишется без удвоенных согласных.
6. Прийти

Слово пережило немало трансформаций. В старых книгах его можно найти в версиях «придти» и «притти». Да и аналогия с «идти» явно прослеживается. Однако в словарях оно закреплено только в одной форме — «прийти».
7. Грейпфрут


Как бы ни хотелось сделать «грейпфрут» полноценным «фруктом», произносится это слово так же, как и в языке, из которого было заимствовано. Иначе пришлось бы русифицировать и первую часть слова, но «виноградофрукт» звучит не очень привлекательно.
8. Блогер

Для иностранных слов, вымогающих вторую согласную, есть правило: если существует однокоренное слово, то стоит использовать только одну букву из сдвоенных. Блогер ведёт блог, поэтому лишних букв ему не положено.
9. Вряд ли

По этимологическому словарю Фасмера, неизменяемая частица «вряд ли» происходит от слова «ряд», именно его можно использовать как проверочное. А частица «ли» всегда пишется отдельно, поэтому не стоит лениться нажать на клавишу пробела.
10. Воображуля

Откровенно говоря, слова «воображуля» в подавляющем большинстве словарей и в литературном русском языке нет. Но оно носит определённый смысловой оттенок и может выглядеть мило в разговорной речи. При этом не нужно быть лингвистом, чтобы зарыдать кровавыми слезами от «выбражули». Так что проверяйте «воображулю» словом «воображение» и пощадите чужие глаза.
11. Мороженое

Если под мороженым имеется в виду калорийная бомба из молока или сливок, то в этом слове стоит всегда писать одну «н». Это существительное образовано от глагола несовершенного вида, буква в таких случаях не удваивается.
12. Капучино


В итальянском языке, из которого происходит название кофе с молочной пенкой, слову cappuccino щедро отсыпали согласных. Но в русском языке ни одна из них не удваивается. Поэтому можете понимающе кивать, когда в очередной раз вместо капучино в меню вам встретится «каппучино» или «капуччино».
13. Мозаика

Будь то картина из плотно уложенных кусочков стекла или детская головоломка, забудьте о зайках и пишите правильно: мозаика.
14. Почерк


Коварная «д» так и норовит сюда влезть, но ей нет места в слове «почерк». Потому что, садясь писать текст от руки, вы не имеете намерения ничего подчёркивать, скорее почеркать.
15. Бюллетень

«Бюллетень» — словарное слово, поэтому придётся его запомнить. Помочь в этом может факт, что произошло оно от латинского bulla — «шарик», «печать».
16. Легитимность

Есть много вариантов, как изуродовать слово «легитимность», но лучше этого не делать и просто запомнить, как оно пишется.
17. Риелтор

Со словом «риелтор» сложно избежать путаницы. Офисные программы его не подчёркивают красным при любом написании, «Российская гильдия риэлторов» в своём названии настаивает на букве «э», да даже авторы словарей не могут прийти к единому мнению. И всё же в наиболее авторитетном Русском орфографическом словаре РАН под редакцией Лопатина закреплена форма «риелтор», лучше придерживаться именно её.
18. Регистрация

Проверочное слово «регистр» поможет выяснить, какая буква скрывается на месте безударной гласной, и не даст написать «регистрацию» неправильно.
19. Гинеколог

Гинеколог не имеет отношения к слову «ген», но очень тесно связан с греческим «гинэка» — «женщина».
20. Гастарбайтер


Запомнить, как пишется слово «гастарбайтер», просто: в немецком языке gastarbeiter состоит из двух частей: gast — «гость» и arbeiter — «рабочий».
21. Дуршлаг

Ещё одно слово из немецкого языка, где буквы так и норовят перепутаться. «Дуршлаг» происходит от durchschlagen, которое распадается на durch — «через», «сквозь» и schlagen — «ударять». Но если этимология не помогает запомнить правильный порядок букв, можно Читать далее...

Это цитата сообщения ЖЕНСКИЙ_БЛОГ_РУ Оригинальное сообщение

Просто и умопомрачительно вкусно! Сохрани рецепт и поделись с друзьями!

далее

Ингредиенты: Для теста: мука — 500 г сухие дрожжи — 1 пакетик (7 г) сахар — 1 ст.л. оливковое масло — 3 ст.л. соль — 1 ч.л теплая вода — 250 мл.
Для начинки: 40 г ветчины 300 г сыра моцарелла, измельченного томатное пюре — 150 мл соль — ¼ ч.л. 1 столовая ложка оливкового масла ¾ столовые ложки сушеного орегано зеленые оливки (по 1/2 оливки на 1 пиццу)
Приготовление: В теплую воду добавляем дрожжи и сахар, оставляем подходить. Добавляем муку, соль и оливковое масло в миску. Когда дрожжи начнут пениться, выливаем их в мучную смесь и замешиваем тесто. Даем тесту подойти около 2 часов или пока его объем не увеличится вдвое. Нарезаем мелко ветчину и оливки. Духовку нагреваем до 190 С. Поднявшееся тесто делим на 15 частей, придавливаем каждую ладонью до толщины около 1,2 см. Выкладываем их на противень, застеленный бумагой для выпечки, смазываем каждую томатный соусом. Выпекаем около 15 минут. Вынимаем лист из духовки, добавляем тертый сыр моцарелла, ветчину и оливки, снова ставим в духовку и запекаем еще 5 минут до расплавления сыра.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/ochen-vkusno-p...kusochnye-italyanskie-pitstsy/

Это цитата сообщения Мир__Чудес Оригинальное сообщение

Чистая кровь — чистая печень! Главный орган человеческого организма рассчитан на 600 лет работы, но человек умудряется убить его за 60 лет жизни. Неправильное питание и алкоголь уничтожают печень, клетка за клеткой.

Мы знаем, как быстро очистить печень и привести организм в порядок. Всего за пару дней ты почувствуешь себя обновленным, исчезнут проблемы с пищеварением. Также это хорошая профилактика заболеваний сердечно-сосудистой системы!

[показать]

Читать далее

Первая весенняя зелень, основа наших любимых зеленых щей с яйцом,щавель – любовь с детства. Древние греки использовали щавель в медицинских целях – считалось, что его отвар или настой помогает облегчать боли в желудке, печени или почках, а компресс из листьев обладает ранозаживляющим свойством.
Современные мы не уверены в его целебных свойствах. Зато мы знаем, что он вкусный и полезный. Щавель – богатый антиоксидантами, витаминами С, Е и провитамином А, содержащий заметное количество омега-3 жирных кислот, железа, меди, цинка и магния, – в кулинарии может использоваться не только для приготовления зеленых щей. Он отлично смотрится в открытых пирогах, рыбных блюдах, соусах. Убедитесь сами.
Песто из щавеля с миндалем
Ингредиенты: Щавель – 150 г Миндаль – 80 г Тертый пармезан или другой выдержанный сыр – 50 г Чеснок – 2 зубчика Оливковое масло – 15 мл Соль, перец – по вкусу
Как готовить: Разогрейте духовку до 160°C, выложите миндаль на противень, застеленный пекарской бумагой, и прокалите орехи в духовке в течение 10–15 минут, пока не станут золотистыми. Извлеките из духовки и остудите. В ступку или блендер поместите тертый сыр, щавель, чеснок и миндаль и хорошенько измельчите, потихоньку подливая оливковое масло, пока не получится густой гладкий соус. Поперчите, попробуйте, добавьте соли по вкусу.
Соус может храниться в холодильнике несколько дней, а использовать его можно как обычный песто, то есть в качестве приправы к пасте, рыбе, курице или для сэндвичей.

Киш со щавелем
Ингредиенты: Для теста: Мука – 300 г Сливочное масло комнатной температуры, порезанное кубиками, – 150 г Соль – щепотка Теплое молоко – 8 мл Для начинки: Яйца – 3 шт. Жирные сливки – 200 г Щавель – 350 г Тертый пармезан или другой выдержанный сыр – 60 г Соль, перец – по вкусу
Как готовить: Для приготовления теста перемешайте в глубокой миске муку с солью, добавьте сливочное масло и пальцами быстро соедините его с мукой, чтобы получилась крупная крошка. Понемножку добавьте молоко (или воду) – следите за тем, чтобы смесь получилась не жидкой и ее можно было собрать в шар. Не стоит замешивать тесто слишком долго – сделайте из получившегося шара плоский диск, чтобы было проще раскатывать, оберните пищевой пленкой и отправьте в холодильник минимум на полчаса.
Для приготовления начинки помойте и крупно порубите щавель. В отдельной миске взбейте яйца со сливками, солью и перцем. Добавьте щавель и половину порции пармезана, перемешайте. Разогрейте духовку до 210°C. Раскатайте тесто. Выложите его в промасленную плоскую форму для открытых тартов. Выстелите тесто бумагой для выпечки, засыпьте в нее сухую фасоль или рис и отправьте в духовку на 5 минут, чтобы тесто схватилось. Извлеките из духовки, фасоль верните в банку, бумагу выбросьте, а в тесто залейте начинку. Сверху посыпьте остатками тертого сыра, запекайте 30 минут.

Лосось со шпинатом по рецепту братьев Труагро
Ингредиенты: Филе лосося по 500 г каждое – 2 шт. Жирные сливки – 40 мл Вермут – 4 мл Сухое белое вино – 8 мл Щавель – 80 г Лук-шалот – 2 шт. Сливочное масло – 40 г Лимон – ½ шт. Соль, перец, рыбный бульон – по необходимости
Как готовить: Скатайте щавель “сигарой” и тонко порежьте. Мелко порубите шалот. В глубокий сотейник положите сливочное масло, влейте вино, вермут, столовую ложку рыбного бульона и всыпьте шалот. Поставьте на огонь и выпарите жидкость, пока смесь не достигнет консистенции сиропа. Добавьте сливки, доведите до кипения, всыпьте щавель и осторожно перемешайте. Добавьте несколько капель лимонного сока, соль и перец. Посолите, поперчите рыбу и обжарьте без масла в сковороде с непригорающим покрытием: 25 секунд с одной стороны и 15 – с другой. Чтобы лосось был нежным, он должен быть чуть сыроват. Подавайте с соусом из щавеля.

Ливанский суп со щавелем и чечевицей
Ингредиенты: Оливковое масло – 15 мл Репчатый лук, мелко порезанный, – 50 г Чечевица – 250 г Чеснок измельченный – 2 зубчика Щавель – 300 г Сухая мята – 1 ч.л.
Как готовить: На Ближнем Востоке обычно варят суп со шпинатом и лимоном, но мы можем использовать щавель. На дне кастрюли с глубоким дном раскалите оливковое масло, добавьте лук и обжаривайте в течение 10 минут. Когда лук станет золотистым, добавьте чечевицу, чеснок, щавель и мяту, залейте водой, чтобы покрывала чечевицу на 5 см, и поставьте на огонь. Доведите до кипения, уменьшите огонь и варите, пока чечевица не размягчится. Посолите и поперчите.

Ризотто со щавелем
Ингредиенты: Теплый овощной бульон – 1½ л Оливковое масло – 3 ст. л. Луковица, мелко порезанная, – 1 шт. Сельдерей порезанный, – 1 черешок Рис арборио – 375 г Щавель порезанный – 150 г Сливочное масло – 75 г Тертый пармезан или другой твердый сыр – 50 г Соль, перец по вкусу
Как готовить: На дне сотейника с толстым дном разогрейте оливковое масло. Обжарьте в нем лук и сельдерей в течение 5–6 минут до мягкости. Добавьте рис и перемешивайте, пока все зернышки не покроются маслом и не станут прозрачными. Добавьте два половника овощного бульона – Читать далее...

Из ситуаций, когда вас намеренно оскорбляют или обижают, существует достойный выход. Как говорит писательница Мариам Петросян: «Есть множество способов послать человека к черту, не прибегая к открытому хамству». Стоит ознакомиться с ними, чтобы не уподобляться невоспитанным индивидуумам.
1. Сохранять спокойствие

Цель нападок хама — вывести другого из равновесия и получить выплеск негативной энергии. Если получится — вы проиграли. Так что не стоит доставлять этому энергетическому вампиру такую радость. Держите себя в руках, не позволяйте себе бурных реакций и унизительных оправданий. Речь — спокойная, расслабленная и одновременно четкая, твердая. Это обескуражит оппонента и лишит его возможности сыграть на ваших эмоциях.

Пример: у продавца нет сдачи, и он раздраженно и гневно заявляет об этом. Не переходите на уровень эмоций вслед за ним. Сконцентрируйтесь на сути проблемы. Спокойно скажите, что наличие размена — это забота магазина, и не стоит перекладывать эту ответственность на покупателя, тем более в такой грубой форме. В случае неадекватной реакции всегда можно написать жалобу, обратиться к администратору или напрямую к начальству.

2. Пытаться понять

Представьте себе ежа с колючими иглами — маленького испуганного зверька. Спроецируйте этот образ на грубияна: так вы займете по отношению к нему позицию покровительственно-снисходительную. Теперь можно задавать вопросы, которые остудят его пыл: обратите внимание на причины агрессии, на ее бессмысленность, на то, что она не имеет отношения к сути дела.

Пример: «У вас выдался трудный день?», «Вам хочется меня обидеть? А зачем?», «Что еще у вас на душе?», «Почему вы так себя ведете?», «Зачем вы стремитесь выглядеть хуже, чем вы есть на самом деле?» и так далее. Задумавшись над вашими вопросами, человек поймет всю абсурдность ситуации.
3. Переводить в конструктив

Если в словах обидчика есть справедливая, но облеченная в неприглядную форму критика, то зацепитесь за рациональное зерно. Скажите, что вы цените его точку зрения по данному вопросу: такая реакция покажет, что в вас говорит разум, тогда как хам руководствуется эмоциями. А вести осмысленный диалог — куда более сильный и грамотный вариант. Настолько, что даже те, кому чуждо понятие вежливости, наверняка отнесутся к вашим словам с уважением.

Пример: вы неправильно припарковались, создав неудобство другому водителю, и его реакция на это крайне нервная. Просто извинитесь и скажите, что впредь будете внимательнее при выборе места стоянки.
4. Указывать на истинное лицо

Правду не любит никто. Поэтому хороший вариант — сместить фокус внимания с себя на человека, который сказал вам неприятную вещь. Иными словами, покажите хаму его собственное отражение. Ответ получится эмоциональным, но в то же время вы не опуститесь до уровня скандалиста. Можно сказать напрямую, а можно — иносказательно и метафорично, с применением фантазии.

Пример: «Похоже, вы просто плохо воспитаны. Больше тут добавить нечего», «У вас в запасе всегда найдется, что сказать плохого, правда?», «Как жаль, что таблеток от хамства еще не изобрели», «Хамство вам совершенно не к лицу». Причем подобные фразы должны произноситься исключительно спокойно.

5. Блистать остроумием

Юмор и сарказм застают зарвавшегося хама врасплох и вызывают у него чувство неловкости. Самый простой вариант — рассмеяться в ответ на резкость. Высший пилотаж — самоирония, быстрый остроумный ответ или даже комплимент оппоненту. А еще замечено: намереваясь сказать что-то плохое, человек напрягается и набирает воздух, а если его рассмешить, он расслабится, и порыв гнева улетучится.

Пример: вам припомнили историю, где вы попали впросак? Смейтесь! На такое способны только сильные люди. Кто-то обрушивается на вас с обвинениями? Доведите тезисы до абсурда, соглашаясь с ними. К примеру, на замечание «Куда прешь? Ничего вокруг не видишь?» ответьте: «Да, не вижу. Странно, что вы не заметили: я действительно сегодня забыл дома очки». Или же просто саркастично скажите: «Это почти задело меня».
6. Демонстрировать вежливость

Если на вашем пути — хронический грубиян, абсолютная вежливость и безграничное терпение вам в помощь. Улыбка и доброжелательное общение — непривычный формат для людей подобного склада, и это может выбить их из колеи. Кроме того, не получив предполагаемого по его сценарию ответа, грубиян потеряет интерес к перепалке. Вы же получите шанс взять ситуацию в свои руки.

Пример: консультант магазина одежды нервничает: «Вы долго будете мерить? Пора бы определиться». Ответ: «Принесите, пожалуйста, еще вот эту модель». Если хам — крепкий орешек, можно произносить слова немного громче обычного.


7. Стать занудой

Метод придется особенно кстати тем людям, кому часто приходится сталкиваться с недовольными клиентами на работе. Причины недовольства не всегда имеют под собой основание или же излагаются в неадекватной форме. Что делать? В ответ на грубое обращение методично гните свою линию: повторяйте одно и то же сухим казенным Читать далее...

Физический контакт может значительно улучшить самочувствие и состояние здоровья пожилых людей, установили ученые из Великобританию.
Такой вывод сделала независимый психолог Хани Лангкастер-Джеймс по итогам опроса более чем трех тысяч человек, проведенного компанией рыночных исследований OnePoll для благотворительной организации Abbeyfield, пишет The Daily Telegraph.

Как показал опрос, более четверти респондентов никогда не держали за руку бабушку или дедушку, при этом почти пятая их часть назвала именно этих умерших родственников, отвечая на вопрос, чью руку им хотелось бы подержать больше всего. Почти половина участников исследования старше 55 лет на тот же вопрос ответили, что это был бы один из скончавшихся родителей.

Более четверти респондентов никогда не держали за руку бабушку или дедушку

По словам Лангкастер-Джеймс, это свидетельствует о том, что многие люди недооценивают важность физического контакта с пожилыми людьми. Как пояснила психолог, для молодых людей держаться за руки – как правило, проявление романтических отношений. Такая установка мешает им взять за руку пожилого родственника.

В то же время, этот элементарный физический контакт значительно повышает физическое и эмоциональное благополучие пожилых людей, помогая им избежать ощущения социальной изоляции и собственной ненужности. Это, в свою очередь, снижает риск развития депрессии, утяжеляющей течение других заболеваний и требующей приема дополнительных, зачастую весьма токсичных лекарств.

На основании полученных данных ученые порекомендовали всем людям при любой возможности брать за руки своих пожилых родственников и знакомых.

Ученые выяснили, что в шоколаде и винограде содержится ресвератрол, который имеет антивирусный эффект. Он препятствует размножению вирусов в клетках.

Ресвератрол – содержащееся в винограде и какао фенольное соединение – обладает антивирусным эффектом. К такому выводу пришли ученые из Центров по контролю и профилактике заболеваний в США.

Исследователи добавляли данное химическое соединение в культуры человеческих клеток, которые были заражены вирусом коровьей оспы. Высокое содержание ресвератрола в клетках не давало вирусам размножаться на ранних стадиях заражения.

Ресвератрол – природный антиоксидант, который есть у некоторых растений. С его помощью растения защищают себя от грибов и бактерий.

Кому не хочется жить проще и лучше? Наверное, только тем, кто так и живёт. Оказываясь на кухне, любая хозяйка попадает в неизведанный мир, таящий в себе множество загадок и трудностей, с которыми порой неизвестно как справиться.

К тому же на пути к изменению своего питания в лучшую сторону трудно обойтись без советов и хитростей, которые обязательно помогут сделать еду вкуснее, на радость вам и вашим близким.

Не готовьте часто в микроволновке

Микроволновки портят вкус многих блюд, и они получаются не такими вкусными, как если бы их готовили на плите или в духовке. Бесспорно, микроволновкой мы пользуемся ради скорости, поэтому чтобы не жертвовать вкусом, стоит поискать проверенные рецепты на скорую руку, но для приготовления в духовке или на плите.

Сделайте специи и травы еще ароматнее

Знаете ли вы, что если щепотку специй или трав пару минут погреть в горячем масле, то это еще более раскроет их вкус и аромат? Именно такая техника применяется в индийской кухне, где используется для прогревания топленое масло гхи. Кстати, вкус некоторых приправ может измениться после обжаривания. Например, семена горчицы меняют свой вкус с острого на нежно-ореховый.
Добавьте немного вина

Вино значительно обогатит вкус и аромат пищи, особенно рагу, тушеных блюд и блюд из мяса. Поскольку алкоголь испаряется при высоких температурах, такие блюда подойдут даже самым маленьким. Общее правило гласит, что красное вино следует добавлять к красному мясу, а белое — к белому. С добавлением вина также можно приготовить великолепные соусы.

Соль, перец, сахар — по вкусу

Подрумяненные продукты радуют нас более интенсивным, насыщенным вкусом. Чтобы гарантированно получить румяную корочку, приправляем курицу, овощи и морепродукты щепоткой сахара. Таким же образом можно ускорить процесс карамелизации лука, чеснока или моркови, подсыпав к ним в сотейник ложечку сахара.

Готовьте соусы

Конечно же, мы не говорим про использование кетчупов и соусов на основе майонеза. Хотя домашние соусы готовятся просто и быстро, они могут даже обычные пельмени заставить заиграть новыми красками. Очень легко готовятся соусы на основе сока, который выделяет мясо или овощи в процессе приготовления, с добавлением вина или смеси из муки и сливочного масла.

Лук и чеснок — в последнюю минуту

Здесь все очень просто — желанный аромат лука и чеснока выветривается со временем, поэтому лучше их нарезать непосредственно перед тем, как вы пожелаете ими воспользоваться. Кстати, замачивание колечек лука в растворе из 1 столовой ложки соды и 1 стакана воды несколько укротит их острый вкус — этим трюком можно воспользоваться для приготовления салата с луком, например, если вам никак не дается его резкий вкус.

Используйте ароматизированные экстракты

Сделайте свои блюда и напитки более яркими с помощью ароматизированных экстрактов. Целая палитра вкусов в вашем распоряжении — ванильный, мятный, миндальный, ромовый, цитрусовый. Многие экстракты подходят не только для выпечки, они усиливают вкус многих других блюд. Идеи для применения: добавьте пару капель орехового экстракта в утреннюю кашу или домашний сыр, ромовый — в кофе, мятный экстракт будет отлично сочетаться с шоколадными десертами.

Не вырезайте у томатов семечки

Вы же не хотите остаться без самой ароматной и вкусной части помидоров? Единственный случай, когда вам, возможно, потребуется их отделить — четкое указание в рецепте, дабы томатный сок из мякоти не повредил блюду. Кстати, именно мякоть томатов и семечки больше всего богаты витамином С, которого в них примерно столько же, сколько в апельсине.

Травам — время

Такие свежие травы с грубой текстурой, как тимьян, розмарин, шалфей и майоран следует добавлять в начале приготовления горячего блюда — так мы максимально раскроем их аромат и улучшим консистенцию. Нежные травы — укроп, петрушку, кинзу, базилик — мы добавляем в самом конце, ведь так они сохранят свой насыщенный зеленый цвет и не разварятся.
Пусть масло будет свежим

Жиры в сливочном масле, растительных маслах и орешках со временем могут прогоркнуть и пропитать буквально все этим въедливым запахом. Защищаем наши жиры, минимизируя к ним доступ кислорода и света — это должно несколько замедлить процесс. Храним орехи и сливочное масло в морозилке, ореховое масло — в холодильнике, а растительное — в темном, сухом и прохладном месте.

Раскалите сковородку

Для приготовления хорошего соте не следует пренебрегать советом как следует разогреть сковороду на огне. Пузырьки в масле подскажут вам, когда следует начинать обжарку овощей, а идущий от масла легкий дымок сигнализирует, что можно выкладывать на сковороду богатые белком продукты — рыбу, мясо, яйца.

Используйте сливочное масло

Сливочное масло придает уже привычным блюдам особый, мягкий вкус — попробуйте поджарить ваш стейк на смеси сливочного и растительного масла и оцените разницу. Также сливочное масло можно использовать в качестве загустителя для соуса. А вот от использования маргарина, содержащего Читать далее...

Хрен у славянских народов был самой распространенной пряностью. Им приправляли студень, мясные блюда, использовали для засолки капусты, огурцов. Начиная с IX века славяне выращивали его как культурное растение. Письменные источники XVI столетия сообщают нам, что в русской кухне его подавали как незаменимую приправу к праздничному студню; хрен, натертый крупной стружкой, — к жареному поросенку.
Лечебный соус из хрена
Традиционное приготовление приправы из хрена с белым уксусом оказывает вреднейшее воздействие на желудочно-кишечный тракт (уксус обжигает слизистую оболочку желудка и кишок). Между тем уксус с успехом заменяют лимонным соком или яблочным уксусом, а сахар — медом (соль вовсе не нужна). Специалисты по соколечению высоко ценят такой соус как одно из немногих средств, очищающих организм от слизи без какого бы то ни было повреждения слизистых оболочек.
Требуется: 150 г кашицы хрена сок 2–3 лимонов. Способ приготовления и применение: Ингредиенты смешать. Принимать 2 раза в день по % чайной ложки натощак и в промежутке между приемами пищи, лучше в полдень. Соус считается свежим и действенным, пригодным для лечения, если он простоял в холодильнике не более недели.
Вначале прием хрена вызывает слезотечение, неприятные ощущения (даже легкое головокружение), но лечение следует продолжать. Если такие ощущения исчезли, рекомендуется провести курс лечения морковным соком в сочетании с соком редьки, что помогает вывести из организма слизь, растворившуюся благодаря хрену, в то же время восстанавливает слизистые оболочки в организме.

Масло «хреновое»
Ингредиенты 200 г натертого хрена лимонный сок мед 100 г мягкого сливочного масла. Способ приготовления: Все ингредиенты хорошо смешать. Употреблять для бутербродов. Заправка по-камчатски (старинный рецепт) Ингредиенты: 4 столовые ложки тертого хрена 2 чайные ложки меда 1 стакан сметаны 2 желтка сок 1/2 лимона рубленый укроп, петрушка. Способ приготовления: Смешать все ингредиенты. Подавать к печеной или вареной свекле, к другим овощам.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/3-blyuda-iz-hrena-sous-maslo-i-zapravka/

Ингредиенты:

Куриное филе — 2 шт.
Соевый соус — 1 ст. л.
Кунжутное масло — 1 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Чили — 6 шт.
Лук зелёный — 1 пучок
Чили молотый — 1 ч. л.
Чеснок — 3 зубчика

Приготовление:

1. Куриное филе (2 шт.) режем на крупные куски в 2 сантиметра.
2. В чашке смешиваем соевый соус (1 ст. л.), кунжутное масло (1 ст. л.) и сахар (1 ст. л.). В данном случае ингредиенты заменить нельзя, потому что в них вся тонкость блюда. Туда же бросаем кубики курицы.
3. Хорошо перемешиваем кусочки курицы, накрываем плёнкой и убираем в холодильник на максимально долгое время — от часа до 12.
4. Мелко рубим чеснок (3 зубчика), острый чили (6 перцев по 5 см), а зелёный лук (пучок, только белую часть) нарезаем на полоски в 3 сантиметра. Если боитесь остроты, можно чили заменить сладким перцем.
5. На раскалённой сковороде нагреваем ложку оливкового масла. Добавляем маринованную курицу. Обжариваем кусочки партиями, чтобы на сковороде им было просторно.
6. Обжариваем 4 минуты, переворачивая. Как только хорошая корочка появится, убираем курицу на тарелку и отправляем следующую партию.
7. На этой же сковороде обжариваем чеснок до появления запаха (40 секунд).
8. Добавляем лук и чили и жарим ещё минуты 2. Туда же отправляем чайную ложку острого молотого перца (лучше кайенского).
9. Добавляем кусочки курицы и жарим ещё минуты 4.


10. Подаём с большим стаканом холодной воды.

Чтобы пицца была сочной, перед разогревом в микроволновке или духовке положите на нее чуть влажное бумажное полотенце или сбрызните водой из пульверизатора, особенно по краям.
12. Попробуйте кошачью технику расслабления

Хотите немного зарядиться энергией посреди дня? Примите солнечную ванну, как это делают кошки и дети. Возьмите плед, подушку и ложитесь вздремнуть прямо на пол — туда, куда падают теплые солнечные лучи.

Если отдыхаете вне помещения, не забудьте солнцезащитный крем и ограничьтесь 15–20 минутами, чтобы избежать солнечного и теплового ударов.
11. Соленый арахис кладите в кока-колу

Орешки приобретают приятный сладко-соленый привкус, становятся чуть мягче. Этот напиток популярен на юге США, а многие путешественники используют этот лайфхак, чтобы быстро подкрепиться за рулем: достаточно насыпать арахис прямо в бутылку с колой, чтобы пить и есть одной рукой.
10. Плохой день на работе? Наденьте новые носки прямо за рабочим столом

Трудно передать словами то ощущение, которое вы испытаете, надев новую пару носков. Этот совет пригодится, если у вас впереди долгая пешая прогулка. Мгновенный прилив бодрости и сил обеспечен.

Этот прием пригодится женщинам. Если вы целый день носите колготки, а вечером собираетесь встретиться с кем-то, возьмите вторую пару чулок, чтобы переодеться до встречи. Ощущение легкости в ногах обеспечено.
9. Забыли нужное слово? Повторите вслух алфавит

В 90 % случаев стоит вам дойти до буквы, с которой начинается заветное слово или имя, как вы сразу же его вспомните целиком.
8. Лень что-то делать? Никакого кофе, идите в душ

Не стоит сидеть в интернете или надеяться на силу кофе, если вас одолевает лень либо уныние. Самый быстрый способ прийти в себя — короткий душ. Вы сразу почувствуете заметный прилив сил и улучшение настроения. Поэтому многие психологи советуют «смывать» с себя стресс, а врачи — принимать душ перед сном, особенно если у вас бессонница.
7. Простудились? Вскипятите колу, добавьте имбирь и пейте как микстуру

Это средство для борьбы с простудой очень популярно в Китае. Напиток нужно принимать горячим, и лучше вскипятить, чтобы избавиться от газа. По желанию добавляют пару долек лимона. Такая микстура снимает боль в горле и заложенность носа, прогревает тело изнутри.
6. Хочется приятных ощущений и расслабления? Приложите массажер для шеи к ушам

Важное условие: массажер должен быть бесшумным. Этот необычный лайфхак пришелся по душе многим пользователям, которые отметили поразительный умиротворяющий эффект и крайне приятные ощущения.
5. Соевый соус становится на вкус карамельным, если полить им ванильное мороженое



Это сложно объяснить, но если вам понравится соевый соус на мороженом, попробуйте в другой раз сбрызнуть мороженое уже бальзамическим уксусом.
4. Руки пахнут чесноком? Потрите в них соль или что-то из нержавеющей стали

Простой лайфхак спасет вас от неловких ситуаций. Некоторые говорят, что в руках можно подержать немного соды, она тоже отлично абсорбирует запах.

Если вы переели чеснока, подержите во рту столовый прибор из нержавеющей стали в течение 30 секунд.
3. Бургер вкуснее, если на котлете расплавить маршмеллоу и смазать все арахисовым маслом

Такие бургеры в последнее время стали так популярны, что нередко встречаются в закусочных и кафе как особые деликатесы.
2. С солью фрукты слаще, а кофе не горчит

Это единственный минерал, который люди употребляют в пищу. Посолите арбуз, дыню, яблоки, груши, любой цитрус и даже горячий шоколад, чтобы сделать их вкус насыщеннее и чуть слаще. А немного соли в кофе уберет неприятную горчинку.
1. Заправьте картофель фри уксусом с солью, а на арбуз намажьте сливочный сыр

Не бойтесь экспериментов с едой. Кто-то любит бананы с томатной пастой, другие едят макароны со сгущенным молоком, британцы любят заправлять картошку фри уксусом с солью, а жители Средиземноморья намазывают сливочный сыр на арбуз.


Источник: https://www.adme.ru/svoboda-sdelaj-sam/polzovateli...-lichno-1712215/#image12541365 © AdMe.ru

Грибы — уникальный продукт, они богаты микроэлементами, в них содержится довольно много белка. Поэтому суп получается сытным даже без мяса. Если не добавлять пармезан, этот суп подходит для тех, кто соблюдает пост.


ИНГРЕДИЕНТЫ

1,2 л овощного или грибного бульона
500 г свежих грибов (вешенки, шампиньоны или лесные)
1 горсть сушеных белых грибов
1 средняя луковица
2 большие морковки
2 зубчика чеснока
100 г перловой крупы
10 листочков свежего розмарина 
или 1 ч. л. сушеного
5 ст. л. хереса (по желанию)
4 ст. л. протертых помидоров или 2 помидора, консервированных в собственном соку
оливковое масло
2–4 ст. л. тертого пармезана для подачи
соль, свежемолотый черный перец

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Шаг 1

Замочите перловку в холодной воде на 3–5 ч. Слейте воду и хорошо промойте крупу в проточной воде.
Шаг 2

Залейте сушеные грибы 1 стаканом кипятка
Шаг 3

и оставьте на 30 мин. Очистите лук, чеснок и морковь и нарежьте маленькими кубиками. Листики розмарина мелко порубите. Разогрейте в кастрюле оливковое масло, добавьте лук, чеснок, морковь и розмарин и жарьте на среднем огне, помешивая, 5–7 мин., до мягкости. Добавьте протертые помидоры и жарьте еще 2 мин.
Шаг 4

Нарежьте свежие грибы небольшими кусочками. Выньте сушеные грибы из воды и мелко нарежьте, воду процедите и сохраните. Добавьте свежие и сушеные грибы в кастрюлю и жарьте 5 мин.
Шаг 5

Влейте бульон, херес и жидкость из-под грибов, добавьте в кастрюлю перловую крупу и доведите до кипения. Уменьшите огонь, прикройте кастрюлю крышкой и варите суп 40–50 мин., пока крупа не станет мягкой. При необходимости добавьте немного бульона или воды. Разлейте суп по тарелкам, сбрызните оливковым маслом и посыпьте пармезаном перед подачей.

О многозадачности написаны тысячи статей, многие главы в книгах, проведены бесчисленные семинары… Но, очевидно, этого недостаточно, чтобы полностью охватить весь потенциал этой темы.

Всем нам известно состояние, когда постоянно переключаешься между проверкой электронной почты, перепиской в соцсетях, сёрфингом по новостным сайтам, и вдобавок – просмотр последней серии «Игры Престолов».

А ведь согласно исследованию учёных из университета Сассекса, многозадачность наносит урон нашему мозгу. В результатах исследования сообщается, что люди, склонные в один момент делать много дел, имеют меньшую плотность мозга в областях, ответственных за:

Эмпатию – способность понимать и сопереживать чувствам другого.
Когнитивный контроль – управление мозговыми ресурсами, позволяющее гибко и оперативно обрабатывать информацию и корректировать поведение в зависимости от текущих целей.
Эмоциональный контроль – сознательный (или бессознательный) защитный механизм, основанный на предсказании результатов того или иного поступка или проявления эмоции.

А ведь лидерам и руководителям коллектива необходима вся эмпатия и весь контроль над собой, какой у них только есть. Снижение любого из этих качеств явно негативно скажется на производительности и заинтересованности сотрудников – и можно забыть о лучших контрактах и высокой прибыли.

Самое интересное, что отказаться от многозадачности не так уж и сложно, всё дело в изменении уже сложившеёся привычки. Вот четыре новых принципа, которые нужно внести в свой рабочий день.

Систематизируйте ответы на электронную почту.

Вместо того, чтобы реагировать на пришедшее письмо немедленно, определите конкретные периоды времени, когда вы будете разбирать почту и отвечать на сообщения – например, в начале каждого часа, или дважды в день.

Ключ в том, чтобы перестать быть «немедленным ответчиком» (отвечать, как только придёт письмо) и отвечать на сообщения «пачками», в чётко установленное вами же время. Таким образом вы избегаете постоянного отвлечения внимания на электронную переписку и снижаете свою онлайн-многозадачность.

Записывайте задачи, требующие решения.

Возьмите себе за правило записывать все входящие дела. Тогда, вместо беспокойства и желания сделать дело немедленно (а то вдруг забудете), вы сможете расслабиться, зная, что ничего от вашего внимания не укроется.

Уединитесь.

У вас есть проект, который нужно срочно закончить? Когда вы сталкиваетесь со сжатыми сроками или работой, требующей сильной концентрации внимания, лучше всего будет изолировать себя от ненужных и отвлекающих контактов. Вы можете это сделать:

Сообщив своим коллегам, что будете недоступны в течение определённого времени и ответите на все звонки, сообщения и т.п. позже.
Физически удалив себя от отвлекающих факторов, зайдя в отдельный кабинет, закрыв дверь на ключ и повесив табличку «не беспокоить».
Выключив телефон, отключив сообщения о приходе электронных писем или вообще отключившись от интернета (если, конечно, он не нужен вам для работы).
Организуйте перерывы.

Вместо того, чтобы пытаться вместить как можно больше дел в каждую минуту рабочего дня, организуйте себе перерывы, во время которых появляется шанс отыскать что-то упущенное, шанс на внезапное озарение.

Наконец, если для вас этого недостаточно, чтобы перестать одновременно разговаривать по телефону и читать новостную ленту, подумайте о следующем факте: учёные из Лондонского университета обнаружили, что вред от мультизадачности для мозга в три раза выше, чем от употребления марихуаны.

Поэтому, пожалуйста, отложите телефон, выключите текст и уделите всё своё внимание одному делу. Ваш мозг будет вам благодарен.

Сегодня люди легко расстаются с ненужными вещами, просто отправляя их в мусорный контейнер. Но в древности на Руси все было совершенно иначе. Некоторые предметы под страхом смерти нельзя было выносить из дома, а за личными вещами внимательно следили, чтобы они не попали к птицам, ведьмам или колдунам.

Волосы и ногти

Сегодня, делая маникюр или подстригаясь в парикмахерской, люди вряд ли задумываются о том, что будет с их волосами и ногтями. А в древней Руси к этому относились очень серьезно. Считалось, что ногти и волосы колдуны могут использовать для проведения своих зловещих ритуалов – приворотов и порчи.

Также люди верили, что если какая-то птица найдет пряди волос и применит их в качестве строительного материала для своего гнезда, то человек, чьи волосы пернатая выберет, будет мучиться сильными головными болями. Поэтому состриженные ноготки и пряди волос рекомендовалось утилизировать правильно, а не выбрасывать куда попало, чтобы ни колдуны, ни птицы не могли ими воспользоваться.

Способов было несколько. Первый вариант – спрятать дома, но так, чтобы никто не нашел. Второй вариант – закопать в землю как можно глубже. Третий – сжечь на костре, и последний – пустить по проточной воде. Сегодня некоторые так и делают, спуская в унитаз волосы, собранные с расчески, или обрезки ногтей.

Хлеб – всему голова

У славянских народов к хлебу относились как к самому почитаемому продукту. Его подносили жениху и невесте, им встречали гостей. Несмотря на усилия, затрачиваемые при изготовлении, в православии хлеб считался божественным даром, поэтому отношение к нему всегда было трепетным.

Этот продукт слишком тяжело доставался – чтобы получить буханку ароматного хлеба, трудились пахари, сеятели и жнецы, мельники и пекари. О механизации их труда речи в то время не было. Потому ни один кусочек не должен был пропасть, использовался до последний крошечки.

Черствый хлеб замачивали в воде или молоке, чтобы его можно было съесть. Заплесневелый отдавали скотине и домашней птице. Если образовывался избыток хлеба, его раздавали бедным.

Из глубины веков идет традиция делать сухари из хлеба. Его сушили на русской печи, на солнце, делали как маленькие сухарики в виде кубиков, так и обычные, в виде ломтя.

Предметы, относящиеся к религии

Религиозные предметы на Руси не выбрасывались никогда. Из поколения в поколение, от старших к младшим передавались иконы и нательные кресты, религиозные книги. Их хранили, берегли и использовали до тех пор, пока они не развалились в буквальном смысле слова. Старинные иконы, потемневшие так, что лика не видно, считались главным достоянием дома.

Если же все-таки с такими предметами расставались, то это делалось по правилам – их либо отдавали в церковь, либо закапывали в таком месте, где никто и никогда не ходит. Недопустимо было, чтобы кто-то ступал ногами по условной могиле этой вещи. И последний вариант – пускали по проточной воде, веря в целительную силу, и считая, что вода сама вынесет вещь туда, где ее ждут.

Вещи, принадлежащие умершим людям

К вещам покойных относились очень трепетно. Считалось, что душа не сразу уходит на небеса, а еще сорок дней мечется, хочет вернуться в тело, скорбит и страдает. Поэтому те, кто жил в доме почившего, после трагического события не должны были трогать одежду, посуду и другие вещи умершего до тех пор, пока сорокадневный срок не заканчивался. После этого душа должна была обрести покой и отправиться в ад или рай. Люди, которые пренебрегали этими правилами, по старинным поверьям могли пойти вслед за покойным. Говорили, что усопший может «утянуть» нарушителей за собой на небо. Конечно, такая перспектива мало кого прельщала.

После окончания сорока дней вещи уже можно было трогать – использовать по своему усмотрению, просто уничтожить, чтобы не вспоминать об их владельце, или отдать на благотворительность. Каждый выбирал тот способ, который был по душе. Но на помойку вещи старались не выбрасывать, считая это грехом и неуважением к бывшему хозяину. Этому правилу некоторые следуют и сегодня.

Лоскутки, и что говорил Домострой по этому поводу

Кусочки ткани всегда находили свое применение в хозяйстве. Лоскуты не выбрасывались, а использовались для отделки одежды, пошива одеял и свивальников, кукольных нарядов и самих кукол, заплаток и так далее. Если перечитать отдельные главы Домостроя, то можно найти там советы по сортировке тканей в соответствии с их мягкостью и цветом. Текстильные вещи использовали до физического износа, некоторые, стершиеся, переделывали в детскую одежду – за счёт своей мягкости они очень хорошо подходили для этих целей. Пришедший в полную негодность текстиль применялся для уборки избы.

Сегодня лоскутные одеяла и тряпичные куклы из разноцветных тканей стали востребованным направлением народных промыслов. Их с удовольствием приобретают у народных умельцев, покупают на выставках и даже в магазинах. Во всем мире существуют курсы пэчворка (квилтинга), где учат делать из остатков ткани прекрасные лоскутные Читать далее...

Отработка звуков:

б, п, в, ф, г, к, д, т, х

1. Добыл бобов бобыль.
2. Вакул бабу обул, да и Вакула баба обула.
3. От топота копыт пыль по полю летит.
4. Бык тупогуб, тупогубенький бычок, у быка бела губа была тупа.
5. Колпак на колпаке, под колпаком колпак.


б. Верзила Вавила весело ворочал вилы.
7. Около кола колокола, около ворот коловорот.
8. Шакал шагал, шакал скакал.
9. Купи кипу пик, пик кипу купи. Купи кипу пуха, кипу пуха купи.
10. Повар Петр, повар Павел. Петр плавал, Павел плавал.
11. Ткет ткач ткани на платки Тани.
12. Водовоз вез воду из-под водопровода.
13. Наш голова вашего голову головой переголовил, перевыголовил.
14. Вашему пономарю нашего пономаря не перепономарить, не перевыпономарить; наш пономарь вашего пономаря перепономарит, перевыпономарит.
15. В один, Клим, клин колоти.
16. Стоит копна с подприкопёночком.
17. В поле полет Фрося просо, сорняки выносит Фрося.
18. Краб крабу сделал грабли. Подал грабли крабу краб: сено граблями, краб, грабь!
19. У елки иголки колки.
20. Кукушка кукушонку купила капюшон. Надел кукушонок капюшон. Как в капюшоне он смешон!
21. Все бобры для своих бобрят добры. Бобры берут для бобрят бобы. Бобры, бывает, будоражат бобрят, давая им бобы.
22. Забыл Панкрат Кондратов домкрат, а Панкрату без домкрата не поднять на тракте трактор. И ждет на тракте трактор домкрат.
23. На меду медовик, а мне не до медовика.
24. Пришел Прокоп, кипел укроп, ушел Прокоп, кипел укроп; как при Прокопе кипел укроп, так и без Прокопа кипел укроп.
25. Шли три попа, три Прокопия-попа, три Прокопьевича, говорили про попа, про Прокопия-попа, про Прокопьевича.
26. Однажды галок поп пугая, в кустах увидел попугая, и говорит тот попугай: пугать ты галок, поп, пугай, но галок, поп, в кустах пугая, пугать не смей ты попугая.
27. Волховал волхв в хлеву с волхвами.
28. Бомбардир бонбоньерками бомбардировал барышень.
29. У Феофана Митрофаньча три сына Феофанычи.
30. У нас гость унес трость.
31. Фараонов фаворит на сапфир сменил нефрит.
32. Рододендроны из дендрария даны родителями.
33. К Габсбургам из Страсбурга.
34. Сидел тетерев на дереве, а тетерка с тетеревятами на ветке.
35. Брит Клим брат, брит Глеб брат, брат Игнат бородат.
36. Хвалю халву.
37. Хохлатые хохотушки хохотом хохотали.

Отработка звуков:
р, л, м, н

38. Всех скороговорок не перескороговоришь, не перевыскороговоришь.
39. У нас на дворе-подворье погода размокропогодилась.
40. Два дровосека, два дровокола, два дроворуба говорили про Ларьку, про Варьку, про Марину жену.
41. Клара-краля кралась к ларю.
42. Говорил командир про полковника и про полковницу, про подполковника и про подполковницу, про поручика и про поручицу, про подпоручика и про подпоручицу, про прапорщика и про прапорщицу, про подпрапорщика, а про подпрапорщицу промолчал.
43. На дворе трава, на траве дрова – раз дрова, два дрова, три дрова. Не руби дрова на траве двора.
44. На дворе дрова, за двором дрова, дрова вширь двора, не вместит двор дров, надо дрова выдворить на дровяной двор.
45. На дворе вдовы Варвары два вора дрова воровали, рассердилася вдова, убрала в сарай дрова.
46. Курфюрст скомпрометировал ландскнехта.
47. Рапортовал да не дорапортовал, дорапортовывал да зарапортовался.
48. Рыла свинья белорыла, тупорыла; полдвора рылом изрыла, вырыла, подрыла.
49. Съел молодец тридцать три пирога с пирогом, да все с творогом.
50. Тридцать три корабля лавировали, лавировали да не вылавировали.
51. На мели мы лениво налима ловили. На мели мы лениво ловили линя. О любви не меня ли вы мило молили И в туманы лимана манили меня?
52. Карл у Клары украл кораллы, а Клара у Карла украла кларнет.
53. Королева Клара строго карала Карла за кражу коралла.
54. Карл клал лук на ларь. Клара крала лук с ларя.
55. Дробью по перепелам да по тетеревам.
56. Мамаша Ромаше дала сыворотку из-под простокваши.
57. Расскажите про покупки. Про какие про покупки? Про покупки, про покупки, про покупочки свои.
58. Сшит колпак, да не по-колпаковски; вылит колокол, да не по-колоколовски. Надо колпак переколпаковать, перевыколпаковать, надо колокол переколоколовать, перевыколоколовать.
59. Протокол про протокол протоколом запротоколировали.
60. Была у Фрола, Фролу на Лавра наврала. Подойду к Лавру, на Фрола Лавру навру.
61. Король-орел.
62. Курьера курьер обгоняет в карьер.
бЗ. Маланья-болтунья молоко болтала, выбалтывала, да не выболтала.
64. Регулировщик-лигуриец регулировал в Лигурии.
65. Полили ли лилию? Видели ли Лидию? Полили лилию, видели Лидию.
66. Гонец с галер сгорел.
67. Талер тарелка стоит.
68. Идти на рать, так бердыш брать.
69. Интервьюер интервента интервьюировал.
70. Либретто Риголетто.
71. Наш Полкан из Байкала лакал. Полкан лакал, но не мелел Байкал.
72. Мы ели, ели ершей у ели, их еле-еле у ели доели.
73. Не жалела мама мыла. Мама Милу мылом мыла. Мила мыла не любила, мыло Мила уронила.
74. Во мраке раки шумят в драке.
75. На дороге с утра тарахтят трактора.
76. Жри во ржи, да не ржи во Читать далее...

Отваривая куриную грудку, необходимо в кастрюлю кинуть разрезанный на четвертинки красный лук. Мясо приобретает красивый розоватый оттенок.

Я так делала уже не раз, и результат — загляденье.

Луковая шелуха для супа — суперингредиент! Он придаст бульону насыщенный цвет и удивительный аромат, а если добавить в суп еще и грибы… Рекомендую попробовать.

То, что ты узнаешь сейчас о луке, может удивить, но точно пригодится! Представляю тебе малоизвестные свойства этого жгучего продукта.

Свойства лука

Лук прекрасно удаляет нагар с кастрюль, сковородок и решеток-гриль! Чтобы избавиться от грязи, натри посуду свежеразрезанной луковицей. Затем — хорошо промой водой с моющим средством. Луковый сок чудесно нейтрализует запах гари и очищает поверхности!

Чтобы разрезанная напополам луковица не засохла, как это часто случается, помести ее в блюдце срезом на соль.

Луковый сок способен удалять пятна пота с одежды! Нанеси сок на пятно, оставь одежду ненадолго, затем постирай как обычно. Ты будешь приятно удивлен, желтизна исчезнет! Лук является сильным средством от комаров, муравьев и других насекомых.

Налей в миску воды, брось туда разрезанную на колечки луковицу. Букашки будут держаться на расстоянии от этого места!

Лук поможет справиться с загрязнениями на поверхности обуви. Им можно протирать подошву, ткань, кожаную обувь. Выводит даже сложные пятна от травы!

Благодаря своим антибактериальным свойствам, лук поможет при укусах насекомых и снимет раздражение при любых воспалениях на поверхности кожи.

Отвар луковой шелухи снимает боль в горле, уменьшает отек. Можно пить его с мёдом, замечательное обволакивающее средство!

Лечебные свойства лука не перечесть! Из луковой кашицы можно делать маску для жирной кожи: лук угнетающе подействует на сальные железы, кожа подсушится и воспаления исчезнут.