1. Чтобы кусочки рыбы не разваливались при жарке



Аппетитные кусочки жареной рыбы.

Чтобы кусочки рыбы не развалились в процессе жарки, их нужно вытереть бумажным полотенцем и посолить за 10-15 минут до термической обработки. В результате вы получите аккуратные кусочки рыбы с хрустящей зажаренной корочкой.

2. Вкусно сварить старый картофель



Вкусное блюдо из отварного старого картофеля.

Улучшить вкус старого картофеля поможет уксус и чеснок. В процессе варки добавьте в кастрюлю ложку уксуса, 2-3 зубчика чеснока и лавровый лист. Также учитывайте то, что для приготовления старого картофеля требуется вдвое больше воды, чем для варки молодого.

3. Легко почистить рыбу



Легко очистить рыбу от чешуи.

Никто не любит готовить рыбу из-за чешуи, которая не только сложно снимается, но и разлетается в разные стороны. Однако, есть уловка, благодаря которой вы сможете почистить рыбу за пять минут. Для этого опустите рыбешку в кипящую воду на 1-2 минуты, а после погрузите в холодную.

4. Лук без слез



Безболезненно нарезать лук.

Нарезая лук, не забывайте периодически смачивать лезвие ножа ледяной водой. Холодная вода с ножа растворяет лакриматор, из-за чего он практически не выделяется в воздух, а значит и не раздражает слизистые оболочки носа и глаз.

5. Спасти пересоленный суп



Нейтрализовать соль в супе.

Спасти пересоленный суп поможет марлевый мешочек с длиннозернистым рисом. Опустите мешочек в кастрюлю с испорченным блюдом, поварите 10-15 минут и выбросьте. Крупа впитает в себя лишнюю соль.

6. Чтобы желтки не крошились



Аккуратно порезать вареные яйца.

Смачивайте нож холодной водой, чтобы желтки варенных яиц не раскрошились.

7. Тесто без комочков



Блинное тесто без комочков.

Если у вас не получается приготовить тесто для блинов без комочков, процедите массу через чайное ситечко.

8. Нейтрализовать горечь баклажанов



Чтобы баклажаны не горчили.

Перед тем, как приступить к жарке баклажанов, посолите их, оставьте на полчаса, а после промойте водой. Эти простые манипуляции позволят нейтрализовать горечь обжаренных кусочков.

9. Тонкие отбивные



Тонко нарезать мясо.

Подмороженное мясо гораздо легче режется, нежели свежее. Поэтому, если хотите приготовить тоненькие отбивные, поместите кусок мяса в морозильную камеру на 30-60 минут.

10. Сочные котлеты с хрустящей корочкой



Сочные котлеты из фарша.

Есть секретный прием для приготовления сочных котлеток с хрустящей корочкой. Для этого обжарьте каждую сторону котлетки сначала на большом огне, а после на среднем. Сильный огонь вначале готовки поможет добиться хрустящей корочки, которая не позволит соку вытекать.

11. Готовить на сливочном масле



Чтобы сливочное масло не темнело.

Смажьте сковороду растительным маслом и только потом разогревайте сливочное. Тогда сливочное масло не потемнеет во время готовки.

12. Чтобы масло не разбрызгивалось



Избежать брызг горячего масла.

Разогревая сковороду, посыпьте поверхность сковороды небольшим количеством соли, потом налейте растительное масло. Это позволит избежать брызг во время готовки даже на большом огне.

13. Красивый бульон



Аппетитный бульон.

Если хотите, чтобы от одного вида вашего супа у домашних потекли слюни, подкрасьте бульон отваром луковой шелухи.

14. Влажность в духовке



Чтобы блюда не пересыхали.

Чтобы мясо и выпечка не засушились в духовке, поставьте вниз стеклянную или металлическую емкость с водой.

Идеальный ужин: овощной «Эдем»
🔸на 100грамм – 60.86 ккал
🔸 Ингредиенты
Кабачок – 200 г
Морковь – 1 шт
Лук – 1
Болгарский перец – 1 шт
Помидор – 1 шт
Яйцо – 2 шт
Молоко 1% – 50 г
Сыр – 50 г
Соль, перец – по вкусу
Зелень – по вкусу
Приготовление:
Режем тонкими кольцами морковь и кабачок. Это важно, иначе они будут долго запекаться, в то время как другие овощи уже дойдут до готовности.
Также режем четверть кольцами лук, помидор кольцами и перец тонкими брусочками
Смазываем форму для запекания маслом и выкладываем в нее слоями морковь, лук, кабачок, болгарский перец и в конце помидоры. По мере укладки овощей солим и перчим их по вкусу. Ставим овощи в духовку при 200С примерно на 15-20 минут.
Если по истечении этого времени все овощи стали мягкими (проверяем это ножом – он должен легко проходить сквозь овощи до дна формы), то можно заливать их соусом.
Пока овощи запекаются в духовке, готовим соус. Взбиваем яйца, добавляем молоко, соль, перец и еще раз взбиваем. Режем зелень, трем на крупной терке сыр. Вынимаем готовые запеченные овощи из духовки, посыпаем их зеленью, заливаем яичной смесью, сверху посыпаем тертым сыром. Ставим обратно овощи в духовку на 5 – 7 минут. После того, как яичная смесь «схватилась», а сыр расплавился, вынимаем овощную запеканку и даем ей немного остыть.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/idealnyj-uzhin-ovoshhnoj-edem/

Ингредиенты и приготовление яблочных долек в сиропе:
Яблоки порезать дольками, разложить по банкам ( 0,5 и 0,7 л. ).
На дно баночки — 3 — 5 горошин душистого перца и 3 — 5 гвоздичек.
Залить кипятком.
Дать постоять минут 15.
Слить заливку в кастрюлю, добавить сахар из расчета — 1 стакан ( 230 гр.) на банку и еще стакан кипяченой воды.
Закипятить сироп, добавить 1/2 чайной ложки молотой корицы и ванилин на кончике ножа. Как закипит, залить банки сиропом до верха и закатать
. Такие яблоки можно использовать зимой для шарлотки. А можно и просто есть. Готовьте с любовью! Живите вкусно!

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/gotovim-vprok-yablochnye-dolki-v-sirope/

1. Котлеты из кабачков


🔸на 100грамм — 60.12 ккал🔸Б/Ж/У — 3/2.07/7.29🔸

Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Лук — 1 шт.
Яйцо — 2 шт.
Сыр — 100-150 г
Мука — 4 ст. л.
Зелень — по вкусу
Чеснок — 1 зубок
Содь, перец черный душистый по вкусу
Масло оливковое для жарки

Приготовление:
1. Очищаем кабачок от кожицы. Трем кабачок на крупной терке.
2. Добавляем лук, тоже натертый на терке. Даже мелко нарезанный лук будет чувствоваться в мягкой консистенции кабачка.
3. Добавляем натертый сыр. Очень интересно по вкусу положить не обычный твердый сыр, а брынзу или сулугуни. Такой сыр тоже даст легкую тягучесть, но вкус будет другой. Я натерла моцареллу. Хотя сыр, который продается в полиэтилене, а не соленом рассоле, назвать моцареллой сложно, но этикетка была «Моцарелла».
4. Мелко нарезанную петрушку также добавляем к котлетам. Это очень освежает котлеты и делает их пышными.
5. Следующий наш ингредиент – чеснок. Или мелко режем или выдавливаем через чесночницу.
6. Разбиваем 2 яйца (это для склейки котлетного теста).
7. Немного меленого душистого перца. Обязательно солим котлетное тесто.
8. И высыпаем 4 столовый ложки муки. Количество угадать точно нельзя. Кабачки разных размеров, разной сочности…. Поэтому вам надо посмотреть по плотности теста. Если мало 4 ложек — добавляйте еще. Тесто для кабачковых котлет жидким не должно быть.
9. И все хорошо перемешиваем.
10. На сковородку наливаем оливковое масло. И ложкой выкладываем тесто для котлет. Выкладывать первую партию надо на уже разогретую хорошо сковородку. Обжарив с двух сторон, складываем в отдельную кастрюлю.

2. Низкокалорийная овощная запеканка


🔸на 100грамм — 63.85 ккал🔸Б/Ж/У — 4.45/3.11/4.52🔸

Ингредиенты:
300 гр-кабачок
1-помидор
1-лук
1-морковь
Соль, перец по вкусу
Укроп (любая зелень)
50 гр-сыр

Соус:
2-яйца
100 мл-молоко
Соль, перец по вкусу

Приготовление:
Кабачок почистить удалить семена,порезать полукольцами тонко,лук,морковь,помидор полукольцами.Форму для выпекания смазать маслом,выложить морковь с луком,кабачок,помидор посолить,поперчить немного и поставить в духовку на 15 мин при 200 гр. Овощи зарумянятся,вытащить посыпать зеленью, залить соусом (яйца слегка взбить добавить молоко соль.перец) сверху тертый сыр и в духовку минут на 5-7.

3. Лазанья из кабачков


🔸на 100грамм — 59.79 ккал🔸Б/Ж/У — 3.94/3.2/4.13🔸

Ингредиенты:
Кабачок – 1 шт
Крупные помидоры – 2 шт
Сыр творожный мягкий с пониженным содержанием жирности – 150 гр
Перец болгарский – 1 шт
Укроп – 1 пучок
Чеснок – 1 зубчик
Масло оливковое – 2 ч.л.
Соль мелкая морская – по вкусу
Тертая моцарелла (или сулугуни) для корочки – 50 гр.

Приготовление:
1. Форму для запекания смазать оливковым маслом и выложить слой нарезанного тонкими пластинами кабачка.
2. Сверху положить слой порезанного мелкой соломкой перца.
3. Затем делаем творожный крем, смешав порубленный укроп или другую зелень и чеснок, порезанный или выдавленный через чеснокодавилку, с мягким творожным сыром. Выкладываем сырный слой.
4. Продолжать выкладывать слоями — кабачок, помидор, перец, сырный слой.
5. Последний слой будет слой кабачков, который мы посыпаем тертой моцареллой.
6. Ставим лазанью-лайт в разогретую до 180 градусов духовку на 25-30 минут.

4. Кабачковый пирог с мясом и грибами


🔸на 100грамм — 56.92 ккал🔸Б/Ж/У — 3.55/3.1/3.51🔸

Ингредиенты:
Кабачки — 2 шт.
Шампиньоны — 5-6 шт.
Мясной фарш (куриный/говяжий) — 200-300 г
Яйца — 3 шт.
Йогурт — 3 ст. л.
Укроп — по вкусу

Приготовление:
1. Кабачки порезать тонкими пластинами, выложить в форму внахлест.
2. Яйца взбить с йогуртом, посолить и смазать этим кабачки.
3. Сверху выложить фарш.
4. Положить слегка обжаренные грибы.
5. Насыпать сверху мелко нарубленный укроп.
6. Залить оставшейся смесью из яиц и йогурта.
7. Выпекать при 200 гр. 40-50 минут.

5. Кабачки-лодочки с курицей


🔸на 100грамм — 35.1 ккал🔸Б/Ж/У — 2.59/0.72/4.39🔸

Ингредиенты:
Куриное филе — 200 г
Кабачки — 3 шт
Лук — 1 шт
Йогурт натуральный — 3 ст. л
Сыр — 70 г (у нас российский)
Соль, перец — по вкусу.

Приготовление:
Куриное филе перемолоть на фарш. Кабачки помыть и разрезать вдоль пополам, ложкой выбрать мякоть, смазать кабачок йогуртом изнутри. Лук нарезать мелко, смешать с куриным фаршем, посолить, поперчить по вкусу.
Заполнить кабачок фаршем, сверху смазать йогуртом, присыпать тёртым сыром и отправить в духовку на 20 минут при t 200С.
Приятного аппетита!

Что можно поставить на стол
Первым делом — разрезанные вдоль пополам, с косой насечкой мякоти, сдобренные крупной сольцой, огурцы. Да помусолить надо одну половинку о другую, чтобы сок пустили! Как побежит по пальцам, как легкая пенка появится, — готовы! А вторым — малосольные с молодой картошечкой!

Малосольные огурчики

Ух! Отвели душу! Усладили вкус. Можно и к серьезным рецептам подбираться, в тетрадочках искать, у соседок спрашивать.

Рецепты Татьяны Смертиной
Огурчики

«Милого ради огурчики в маринаде»
Готовим так: вымоем хорошо, замочим на 3 часа, потом еще раз вымоем, обдадим кипятком и разложим по стерильным баночкам. Не забудем между зелененькими укладывать чеснок мелко-мелко нарезанный, острый перец, гвоздику, корицу, петрушку, хрен (и листочки, и корешочки, их тоже надо порезать мелконько), лавровые листики.

Зальем кипящим маринадом, для которого надо 1,5 литра воды (а может, и больше — это зависит от размера огурчиков), щепотку семян укропа, по 75 граммов соли и сахара, 9 сантиметров кубических (или миллилитров, можно отмерить шприцом) столового уксуса. Если делаем расчет на воду, тогда такие числа помним: для десяти литров воды берем полтора литра столового уксуса (6%), по 200 граммов соли и сахара, 20 граммов семян укропа.

Милого ради огурчики в маринаде

Теперь стерилизуем банки. От размера емкости зависит время – от 8 до 13 минут. Укупориваем, переворачиваем вниз крышкой — все, как привычно.

А теперь начинаем купать банки. Сначала прикроем их салфеткой, смоченной в теплой воде. Каждые три минуты обливаем банки водой: сначала — очень теплой, потом раз от раза температуру воды снижаем. Банки остынут быстро, огурцы в них свариться не успеют. Аромат и хруст не потеряют.

«Марьин засол»
Ждем, когда тыква поспеет. Берем самую большую! Снимем крышку, а внутренности выскребем дочиста. Выстелем дно тыквы листьями хрена, а укладывая огурчики, будем их присыпать укропными зонтами, черносмородиновыми да мятными листьями.

Марьин засол

Рассол готовим так: кипятим 5 литров воды, в нее сыплем 300 граммов соли. Крышкой-верхушкой тыквенное чрево закроем, дырки чем-нибудь — хоть воском — залепим. Марья-то тыквы выносила на ледник, а мы в холодильник поставим.

«Молодушкин засол»
В чистые банки уложим корнишоны первого размера — не длиннее 9 сантиметров. Пересыплем укропом, листьями черной смородины, вишни, хрена, дуба, добавим горошины душистого перца и все зальем кипящим рассолом (на один литр воды берем 60 граммов соли). И забудем про банки на неделю, главное не закатать их металлической крышкой, а только сверху прикрыть.

Молодушкин засол

Ну, времени много пройдет, и рассола может вытечь при брожении тоже много. Придется приготовить новую порцию и долить недостающий стаканчик. Только доливать надо остуженным. Потом можно укупорить банки полиэтиленовой крышкой, а можно простерилизовать и закатать металлической.

Огурцы приворотные
Корнишоны первого размера обдадим кипятком, потом сразу ледяной водой. Капустные листья готовим, как для голубцов: не совсем свариваем, а так, чтобы стали мягкими. Уберем твердые жилки листьев и каждый огурчик завернем в капустный листок, как младенца в пеленку. Уложим в банки. Заливать будем троекратно кипящим рассолом. Ну, эта процедура давно описана. Банки закатаем.

Огурцы приворотные

Рассол — не простая вода: на каждый литр ее возьмем 300 граммов яблочного сока, что сами приготовим из домашних яблок, и по 50 граммов соли и сахара. Если растет в огороде виноград, то капустный лист можно заменить виноградным.

Над листочками капусты колдуем, говорим каждому такие слова: «Как ты любишь обниматься, так бы и мой любимый со мной обнимался». Глядишь, что и получится от такого заговоренного яства.

Девичья забава – огуречное варенье
Эх, баловство это огуречное, да и как не побаловаться, коли огурцов много выросло, а смородина лишь листьями разродилась. Килограмм очищенных от семян и кожицы огурцов отварим до готовности, положив в кипящую воду. Понятно, что надо брать огурчики маленькие, почти без семян, чтобы работы было меньше.

Девичья забава – огуречное варенье

Сварились до мягкости? Сразу в дуршлаг или на сито, пусть остывают. А тем временем кожицу цитрусовых мелко порежем ножом, сварим в очень небольшом количестве воды, сдобренной корицей и гвоздикой (не переборщим с пряностями). Выдавим сок лимона и апельсина, добавим воды, чтобы всего получилось 3 стакана, добавим воду, в которой варились корки, всыплем полкилограмма сахара и сварим сироп.

Теперь в сиропе сварим огурцы, чтобы стали прозрачными. Ой, только много такого варенья не готовьте! Чтобы от одного его вида в розетке появлялось ощущение праздника!

От хвори
Все ли огурцы собрали вовремя? Нет ли переросших, но еще не семенников? Есть? Тогда готовим средство от простудного кашля, коли на сквозняке сидеть довелось.

Из переросших огурцов можно приготовить средство от простудного кашля

На одну треть стакана сока огурца кладем столовую ложку Читать далее...

Напиток, который сжигает жир в области живота в течение недели. Когда дело доходит до заживления ран, человеческое тело работает лучше и заживает быстрее, когда мы спим. Эта логика также может быть применена к сжиганию жира и потере веса.

Мы покажем вам процесс приготовления напитка, который состоит из ингредиентов, которые являются 100% натуральными и травяными. Таким образом, побочные эффекты здесь не возникают. Основными ингредиентами, используемыми при приготовлении препарата, являются лимон, огурец, кориандр и имбирь. Эти ингредиенты сильны и могут помочь вам справиться с проблемами, связанными с весом.
Когда мы спим, имбирь усиливает обмен веществ в организме и тем самым ускоряет процесс сжигания жира. Лимон выполняет очистку вредных токсинов из тела, а огурец обогащен волокнами. Эти волокна помогают организму в переваривании пищи, принимаемой организмом. Работа кориандра здесь заключается в том, чтобы снабжать организм антиоксидантами и важными витаминами. Когда комбинация этих ингредиентов вводится на работу, они дают отличные результаты через неделю.
Необходимые ингредиенты:
1. лимон (один)
2. кориандр (один)
3. имбирь (одна столовая ложка)
4. вода (половина стакана)
5. кориандр или петрушка (пучок)

ÐаÑÑинки по ÐапÑоÑÑ Ð»Ð¸Ð¼Ð¾Ð½ и имбиÑÑ

Шаги по приготовлению напитка:
1. Прежде всего, возьмите имбирь и измельчите его.
2. Теперь возьмите огурец и нарежьте его на мелкие кусочки.
3. Затем нарежьте кориандр.
4. Возьмите лимон и выжмите его сок в воду.
5. Теперь возьмите все ингредиенты и поместите их в воду.
6. Перемешайте.
Нет конкретных шагов, чтобы потреблять напиток, вам просто нужно потреблять его перед сном в течение 1 недели. После использования в течение 1 недели вы увидите видимое и положительное изменение.
Вы можете хранить напиток в банке и поместите его в холодильник, чтобы он оставался свежим, и вы можете использовать его на следующий день.

Невероятно ароматные пряные травы, попадающие летом на наш стол прямиком с грядки, к сожалению, в зимнее время года недоступны. Укроп, петрушку и еще некоторые из них можно приобрести круглогодично, а вот остальные – увы… Именно поэтому хозяйки научились заготавливать пряную зелень впрок: сушить, замораживать, солить, консервировать. Кроме того, из душистых трав делают спиртовые настойки, а также настаивают на них растительное масло.


Всего лишь одна ложка такого масла, добавленная в рагу, салат, к мясу, рыбе и даже выпечке, придаст блюду свежий летний аромат, сделает его вкус насыщеннее и пикантнее. Процесс изготовление ароматного масла своими руками состоит из нескольких этапов:

нужно правильно выбрать тару для настаивания;
определиться с видом растительного масла;
выбрать ингредиенты, на которых оно будет настаиватьсz


Выбираем посуду
Для приготовления ароматного масла выбирайте емкость с широким горлышком, чтобы в него без труда проходили побеги травы, кусочки овощей и фруктов и так далее. Идеальный вариант – стеклянная бутылка (банка) с широким горлышком и закручивающейся крышкой. Если такой емкости у вас нет –не расстраивайтесь! Настаивайте растительное масло в обычных стеклянных банках. Когда оно будет готово, просто перелейте в красивую тару.


Выбираем масло
Лучше всего использовать легкое оливковое масло.
Но подойдет и подсолнечное (отдайте предпочтение рафинированному) или кукурузное масло.

Выбираем сырье для настаивания
Сырье для приготовления ароматного растительного масла может быть различным:

травы: базилик, розмарин, укроп, петрушка, орегано, кинза, эстрагон, тимьян, фенхель, мята и так далее;
специи: гвоздика, корица, душистый и черный перец, кардамон и другие;
овощи: чеснок, острый перец, сельдерей, паприка, хрен и многие другие;
фрукты: апельсин, лимон, мандарин и цедра цитрусовых;
грибы и ягоды (сушеные).

Секреты приготовления ароматного масла
Чтобы приготовить ароматное масло правильно, необходимо не только знать технологию и рецептуру, но и учесть некоторые важные нюансы:

настаивая растительное масло на травах, лучше отдать предпочтение свежей зелени – она придаст ему более насыщенный аромат, нежели сушеная;
перед закладкой в емкость пряные травы нужно слегка помять в руках;
можно использовать травы целиком или предварительно нарубить их ножом. Цедру цитрусовых закладывают как довольно крупными кусками, так и измельченную.


Главное правило, которое должно оставаться неизменным вне зависимости от того, что вы решили использовать для настаивания – сырье должно быть сухим. Все, что требует мытья (овощи, фрукты, травы) – мойте. Но обязательно обсушивайте их перед закладкой в тару. Не пренебрегайте этим правилом: вода, попавшая в емкость с маслом, может свести на нет все ваши труды.

Разобравшись с тарой, сырьем и посудой для настаивания ароматного масла, переходим к секретам его приготовления.

Как приготовить ароматное растительное масло
Изготовить его можно тремя различными способами – в зависимости от рецепта и используемого сырья.

Способ № 1
Идеально подходит для ароматизации масла различными травами или их смесью. Заключается он в следующем:

Растительное масло разогревают на медленном огне, не доводя до кипения. Температура масла должны быть около +80...85°С.
Травы (травяные смеси) кладут в масло, дают ему остыть и только после этого разливают в подготовленные емкости.
Настаивают около 2-3 недель, в зависимости от того, насколько насыщенный вкус и аромат хотят получить.
Как только масло настоится, его процеживают.
Хранят в темном прохладном помещении около полугода.


Способ № 2
Хорош для ароматизации масла молотыми специями:

Специи измельчают в кофемолке.
Перекладывают их в чистую сухую емкость и заливают растительным маслом комнатной температуры.
Настаивают 5 до 10 дней (как только специи осядут, и масло станет совершенно прозрачным – оно готово).
Использовать масло, настоянное по этому способу, необходимо в течение 1-2 месяцев после приготовления.


Способ № 3
Используйте его для ароматизации масла фруктами и овощами:

Овощи либо фрукты тщательно моют и вытирают насухо.
С помощью блендера перемалывают в пюре.
На медленном огне доводят пюре до кипения, вливают растительное масло, хорошенько перемешивают и переливают в посуду для настаивания.
Настаивают от 3 до 5 недель.
Готовое масло либо используют в таком виде, либо процеживают через несколько слоев марли.
Срок хранения около 6 месяцев.


Хранение ароматного масла
Хранить ароматизированные масла домашнего приготовления желательно в темном прохладном помещении: погребе, подвале.

Или же следовать рекомендациям рецепта: в холодильнике, при комнатной температуре.

Использование ароматного растительного масла
Ароматное масло используют для приготовления салатов, супов, заправок, блюд из мяса, рыбы, овощей и так далее. Ниже приведены Читать далее...

Кукурузная крупа - 1,5 ст.
Куриное филе - 250 г
Лук - 1 шт. (средняя)
Помидоры - 2 шт. (средние)
Кукуруза консервированная - 140 г (маленькая баночка)
Сыр (твёрдый или полутвёрдый) - 150 г
Укроп свежий - 30 г (или сушёный - 1 ч.л.)
Базилик свежий - 30 г (или сушёный - 1 ч.л.)
Сливки - 80 мл (10-20%)
Уксус - 60 мл или по вкусу
Соль - по вкусу
Чёрный перец - по вкусу
Растительное масло - опционально для обжаривания

Для соуса Бешамель:

Молоко - 400 мл
Сливочное масло - 50 г
Мука - 1,5 ст.л.
Мускатный орех - 0,5 ч.л. или по вкусу
Соль - по вкусу


Приготовление:
Количество использованных мной ингредиентов рассчитано на круглую форму диаметром 21 см и высотой 7-9 см. Начинаем с того, что варим очень густую кукурузную кашу. 1,5 стакана кукурузной крупы (именно крупы - кукурузы крупного помола) насыпаем в кастрюлю, заливаем 3-мя стаканами холодной воды, солим по вкусу, разжигаем под кастрюлей огонь чуть больше среднего и варим густую кашу, постоянно помешивая. Чем гуще становится каша, тем меньше огонь под кастрюлей, чтобы каша продолжала загустевать, а не пригорала. Каша нам нужна настолько густая, чтобы под конец стало трудно её мешать.

Готовую кашу выкладываем в форму, в которой будем запекать блюдо. Хорошо утрамбовываем, разравниваем и оставляем остывать.

Одну среднюю луковицу или две маленьких режем полу- или четвертькольцами. Заливаем лук кипятком так, чтобы он был весь покрыт, и добавляем около 60 мл уксуса (любого), перемешиваем - вода должна быть сильно кислой. Оставляем остывать. Таким образом маринуем лук - он будет главной яркой изюминкой всего блюда, поэтому по количеству лука исходите из того, насколько сильно вы любите маринованный лук :)

Пока чайник не остыл, надрезаем крестообразно кожуру двух средних помидоров и заливаем их на пару минут кипятком. Иногда этого достаточно для того, чтобы кожура легко снялась. А иногда нужно ещё обдать холодной водой. После этих манипуляций снимаем с помидоров кожуру.

Нарезаем помидоры мелкими кубиками.

Для мясного слоя запеканки берём пучок укропа (грамм 30), нарезаем только зелень и складываем в блендер. Стебли оставляем, например, для варки бульона. Туда же нарезаем и складываем такой же пучок базилика. Свежие травы можно заменить сушёными - по 1 ч.л. или по вкусу.

Одно большое куриное филе (у меня 250 г) обработали, нарезали, складываем в блендер.

Добавляем 80 мл 10-ти или 20-ти процентных сливок. Солим, перчим и делаем из всего этого фарш.

Дальше можно поступить двумя способами. Фарш у нас будет в самой середине запеканки. Если его положить туда сырым, то время запекания составит около 40 минут, и все куриные соки будут пропитывать слои запеканки. В итоге получится сочно. Но фарш можно предварительно обжарить: тогда будет не так сочно, время запекания сократится до 15-20 минут, и фарш не будет склеивать остальные слои - готовое блюдо может приподразваливаться.

Если решили обжаривать, то обжариваем. Если нет, то приступаем к изготовлению соуса Бешамель.

В сковороде или кастрюльке растапливаем 50 г сливочного масла на медленном огне: масло должно плавиться, но не кипеть.

Добавляем 1,5 ст.л. муки. Хорошо размешиваем и обжариваем в масле несколько минут при небольшом кипении.

Снимаем с огня и порциями добавляем 400 мл холодного молока, всё время хорошо размешивая и растирая, чтобы не оставалось комочков.

Возвращаем ёмкость на огонь и варим при постоянном помешивании до загустения, но не сильного. Мускатный орех, который, как и мука, имеет свойство сваливаться комочками, я предпочитаю добавлять в середине варки, когда соус ещё жидкий, и мускатный орех проще размешать. Добавляю я его не щепотку, а пол чайной ложки, чтобы его вкус и аромат чувствовались в блюде. Кроме него я добавляю по вкусу соли. Готовый соус можно накрыть крышкой, чтобы не заветривался.

Даём духовке задание разогреваться до 180 градусов и приступаем к сборке запеканки.

Остывшую кукурузную кашу извлекаем из формы и разрезаем этот корж по толщине пополам. То есть должно получиться два коржа диаметром 21 см. Если при разрезании коржи разваливаются, не расстраиваемся - это не сильно повлияет на конечный результат.

Форму мыть не нужно - мы её сразу же будем наполнять теми же коржами. На дно формы выкладываем половину соуса Бешамель.

На него укладываем нижнюю половину кашного коржа. Если он развалился, то просто выкладываем дно формы его обломками :)

Если вы решили использовать сырой фарш, то выкладываем его на корж и равномерно размазываем. Если обжарили, то высыпаем его на корж и так же равномерно распределяем.

Сверху выкладываем кукурузу из маленькой баночки - 140 г. Без жидкости.

На кукурузу выкладываем нарезанные помидоры и тоже равномерно распределяем.

Из ёмкости с луком сливаем жидкость и выкладываем лук на помидоры.

Солим, перчим и закрываем оставшимся коржом или его обломками.

Поливаем второй половиной соуса.

Ставим в разогретую Читать далее...

Для приготовления понадобится:
• Чесночные стрелки (молочной спелости) — 2-3 пучка;
• Чеснок — 2-3 зубчика;
• Уксус столовый (6% или 9%, лучше яблочный или винный) — 1 ч.л.;
• Сахар — 0,5 ч.л.;
• Лавровый лист — 3-4 шт.;
• Приправа для корейской моркови — 1 ст.л. (перец чили, молотый кориандр, паприка);
• Соль или соленый соевый соус
; • Масло растительное (лучше — оливковое) для жарки.

Приготовление:
1. Нарезать чесночные стрелки палочками (длина 4-6 см) до бутонов чеснока.
2. Масло разогреть в сковороде (слой в 1 см.), обжарить стрелки, периодически помешивая, до смягчения.
3. Добавить сахар, мелко поломанный лавровый лист, приправу для корейской моркови, уксус. Посолить, сначала немного (или залить соевым соусом), пробуя на соленость и досаливая при необходимости.
4. Полученный салат подогреть, помешивая и дождаться, пока соус из приправ, уксуса и масла не загустеет.
5. Выключить огонь. Остудить. Добавить чеснок, пропущенный через пресс.

⚠Готовый салат хранить в холодильнике плотно закрытым, иначе чудесный аромат чеснока, перца и уксуса пропитает все вокруг.⚠

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/chesnochnye-strelki-po-korejski/

Сахарный диабет – тяжелое заболевание, поражающее, преимущественно лиц преклонного возраста, а также людей, страдающих лишним весом. Данное заболевание заставляет человека тщательно следить за собственным питанием и ставит его в зависимость от подпитки инсулином, а все потому, что высокий уровень сахара в крови может привести к серьезным последствиям, итогом которых может стать опасная для жизни сахарная кома.

Чтобы не допустить этого, человеку с таким заболеванием требуется комплексная терапия, включающая:

медикаментозное лечение;
нетрадиционное лечение;
диетическое питание (в т.ч. сокотерапия);
регулярную физическую активность.

В данной статье рассмотрим основные подходы к лечению сахарного диабета, но прежде изучим типы этого заболевания, на основании которых и строится терапия болезни.

Типы и симптомы диабета
1. СД1 (диабет 1-го типа или инсулинозависимый)

С такой тяжелой формой болезни чаще всего сталкиваются молодые люди, не достигшие 30 лет. Причиной патологии становится дисфункция поджелудочной железы, в результате которой этот орган теряет способность производить инсулин – гормон, поддерживающий уровень сахара в организме. Это самый опасный тип диабета, который угрожает не только здоровью, но и жизни человека. Для поддержания жизненно важных функций и избавления от тяжелых симптомов недуга таким больным необходимы регулярные инъекций с инсулином.

Заметить первые признаки инсулинозависимого диабета можно по ряду признаков. Человек с таким заболеванием нередко имеет избыточную массу тела или страдает от резкой потери веса, мучается от жажды, избыточного аппетита и частых позывов к мочеиспусканию.
2. СД2 (диабет 2-го типа или инсулиннезависимый)

С таким заболеванием чаще сталкиваются люди престарелого возраста, а также те, кто не следит за своим питанием и страдает избытком массы тела. Дело в том, что при данном заболевании инсулин продолжает вырабатываться, однако в минимальном количестве, что приводит к серьезным проблемам со здоровьем и сопровождается тяжелой симптоматикой.

Так, например, люди с инсулиннезависимым диабетом страдают от ожирения, гиперкалиемии и гипертонии. Для этой категории лиц характерны нарушения работы почек, проблемы со зрением и сердечно-сосудистые заболевания.

3. Гестационный диабет

Данное заболевание выделено в отдельную категорию потому, что сталкиваются с ним исключительно беременные женщины. Что характерно, после родоразрешения данная проблема исчезает. И пусть такой диабет – явление временное, относиться к нему без должного внимания не следует. Такое заболевание повышает вероятность врожденных пороков у плода и создает риск мертворождения. Более того, женщины, которые во время беременности страдали от этой неприятности, спустя 5–10 лет после рождения ребенка могут столкнуться с настоящим диабетом.
4. Другие формы диабета

Лицам, которым не подходит ни один из предложенных типов, ставят диагноз «диабет неопределенного типа». Кроме того, существуют типы диабета, спровоцированные генетическим фактором, инфекционными заболеваниями или же разрушением поджелудочной железы. Такие болезни принято классифицировать отдельно.

Сахарный Диабет
Методы лечения сахарного диабета

Известно, что наша страна занимает 4 место в мире по числу людей, страдающих этим тяжелым недугом. Причем в подавляющем большинстве эти люди болеют диабетом 2-го типа. Более того, еще как минимум 6 млн. человек в России живут с недиагностированной болезнью, в то время как уровень сахара у них патологически повышен. Здесь возникает вопрос: как бороться с диабетом и можно ли победить смертельно опасную болезнь?

Сразу скажем, что сахарный диабет – заболевание хроническое, а значит, способа полного избавления от него не существует. Тем не менее, применение традиционных и нетрадиционных методов лечения, а также правильное питание позволяет поддерживать в норме уровень сахара, а значит, бороться с неприятными симптомами заболевания и предотвращать тяжелые осложнения.
Традиционное лечение болезни

В зависимости от типа заболевания, лечение диабета можно разделить на инсулинотерапию и прием сахароснижающих препаратов. Рассмотрим каждый из методов.
Инсулинотерапия

Лицам с диабетом 1-го типа, у которых не вырабатывается инсулин, жизненно важно периодически получать дозы этого гормона в виде инъекций. Они могут назначаться и больным диабетом 2-го типа, если те столкнулись с осложнениями заболевания, к примеру, если у них резко снижается вес, развивается кетоз или предстоит оперативное вмешательство. Правда некоторым категориям лиц, к примеру, беременным женщинам или кормящим матерям, инъекции инсулина противопоказаны.

Дозировку введения инсулина назначает исключительно врач, в зависимости от скачков сахара у «диабетика». Он же выбирает тип вводимого гормона. Так, инсулин продолжительного действия вводится в поддерживающей дозировке утром и вечером, тогда как инсулин быстрого действия необходимо колоть перед каждым приемом пищи, чтобы предупредить Читать далее...

Вы любите баклажаны? Если да, то эта статья с подборкой рецептов Вам точно придется по душе. Ведь в ней собраны замечательные быстрые способы приготовления этого овоща. Огромный плюс этих рецептов в том, что по ним мы будем готовить все блюда в духовке. А это, как известно, способ, при котором еда помимо просто вкусной, становится еще и полезной.

Вкусные баклажаны, запеченные в духовке с помидорами и сыром

Это вкуснейшее овощное блюдо из всех, которые мне довелось когда-либо готовить. А еще оно очень красивое, его всегда приятно подать к столу и не менее приятно кушать.

Нам понадобится:

баклажаны – 4 штуки
сыр – 250 гр
помидоры – 8 шт
болгарский перец – 1 шт
чеснок – 2 зубчика
базилик – 1 — 2 веточки
соль, черный молотый перец по вкусу
специи по вкусу и желанию
растительное масло – 2 — 3 ст. ложки

Приготовление:

1. » Синенькие» помыть и обсушить. Затем не срезая плодоножку, а лишь подравняв ее, и срезав «юбочку», разрезать в виде веера. Для этого нужно вооружиться очень острым ножом и сделать надрезы, начиная с тупого носика и под самую плодоножку. Толщина полосок должна составить от 1 до 1,5 см.

То есть попросту говоря, разрезать нужно таким образом, чтобы полоски держались за счет плодоножки, и при раскрытии образовывали бы веер.

2. Посолить белую мякоть, слегка втирая кристаллы пальцами. Делаем это аккуратно, чтобы не разломать нашу заготовку. Дать полежать ей 10 — 15 минут, чтобы она стала помягче, и чтобы вышла вся горечь.

А чтобы процесс шел быстрее, положить на разрезанные овощи разделочную доску, а на нее еще и водрузить небольшую кастрюльку с водой.

3. Приготовить чесночное масло. Для этого измельчить чеснок и залить его маслом. Оно настоится и будет готово. В полученную смесь можно добавить и те специи, которые любите.

4. Помидоры порезать кружочками, а если они крупные, то каждый из них еще на две половинки. Мы будем вставлять их в «веер». А также порезать полукольцами болгарский перец. Без него конечно можно и обойтись, но он даст просто несравненный аромат всему блюду.

5. Также порезать сыр таким образом, чтобы его удобно будет разложить в «веер». Если есть моцарелла, то это будет просто отлично. Если нет, то в принципе подойдет любой твердый сыр.

6. Тем временем наши «синенькие» слегка обмякли, и нужно легонько отжать с них лишнюю влагу. Затем промазать пластины чесночным маслом, вместе со всеми специями и чесноком.

7. И можно разложить в прорези помидоры.

А следом сыр и два — три колечка болгарского перца. Для вкуса и аромата вложить туда же вкусно-пахнущий базилик.

8. Противень смазать растительным маслом. Разложить «веера», и целые небольшие помидоры, а также выложить поверх всего этого великолепия оставшийся болгарский перец.

9. Ставим нашу красоту в разогретую до 180 градусов духовку и запекаем 20 минут.

10. По окончании приготовления противень достать и дать блюду слегка остыть, пяти минут будет вполне достаточно. Разложить «веера» на порционные тарелки и подать к столу. Кушать с удовольствием, наслаждаясь вкусом , ароматом и внешним видом чудесного блюда.

Не смотрите, что описание получилось довольно большим. Готовится все очень просто и быстро.
Горячие бутерброды с румяной сырной корочкой

Это блюдо может подаваться, как закуска на праздничный стол, или как бутерброд для перекуса. А вместо привычного кусочка хлеба у нас будет служить кружочек овоща.

Такой бутерброд вкусен как в горячем, так и в холодном виде. Приготовьте такое блюдо, и я уверена, что оно не оставит Вас равнодушными.

Нам понадобится:

баклажан – 1 шт (крупный)
лук – 1 шт
морковь – 1 шт ( небольшая)
болгарский перец – половинка
чеснок – 2 зубчика
сыр – 100 гр
сметана или майонез – 2 ст. ложки
растительное масло – 3 — 4 ст. ложки
паприка – 2 ч. ложки без верха
соль, перец по вкусу
зелень для подачи

Приготовление:

1. Овощ помыть, обсушить и порезать кружочками толщиной в 1 см.

Лучше выбирать крупный плод, однако не очень толстый. В нем уже будет слишком много семян. А также в таком достаточно много горечи.

Переложить кружочки в миску и обсыпать солью. Она поможет избавиться от горечи и влаги. Оставить в таком состоянии минут на 20 — 30. Затем каждый кусочек слегка отжать, стараясь при этом не поломать его и не повредить целостность.

2. А пока кусочки пускают сок, займемся другими овощами. Лук порезать четвертинками колец, болгарский перец яркой расцветки – соломкой, а морковь потереть на терке.

3. Затем обжарить все на сковороде, отдельно в своей зоне, до поры, до времени не перемешивая компоненты. Всыпать паприку, а также соль и перец по вкусу. И на этой стадии все компоненты можно перемешать, чтобы они обменялись своими вкусами.

4. Твердый сыр, типа пармезан, натереть на мелкой терке. И тут же измельчить чеснок, можно для этого воспользоваться той же теркой. Всыпать к ним паприку, а также добавить сметану, или майонез. Если Читать далее...

Ингредиенты:

помидоры порезать крупно (пополам) — 2 кг
чеснок — 2 головки
болгарский перец — 4 шт.
зелень
красный жгучий перец — 2 шт

Заправка:
уксус — 100 гр.
сахар — 100 гр.
растительное масло — 100 гр.
соль — 2 ст. л.

Приготовление:

Пропускаем через мясорубку перец, чеснок и 2 красный жгучих перца.

Перемешиваем.

Рубим мелко зелень.

Укладываем слоями в 3-х литровую банку: помидоры, затем овощную смесь, зелень.

Закрываем банку крышкой и убираем в холодильник в перевернутом виде на горлышко.
Через 8 часов помидоры готовы к употреблению, затем держим банку в обычном положении.

На следующий день еще вкуснее!

Иногда многие из нас расслабляются и наедают несколько лишних килограммов. И вроде бы не беда – есть немного лишнего веса, ну и что в этом страшного? Однако неожиданное свидание, скорый отдых на белоснежных пляжах или банальная встреча с худой не очень любимой подругой способно резко изменить мнение о лишнем весе. Не стоит отчаиваться, ведь прочитав данную статью, вы узнаете, как избавиться от трёх килограммов всего за три дня!



Диета на три дня. Примерное меню.

Первый день – начальная точка к совершенной фигуре.

Завтрак: выпейте одну чашку зелёного чая или кофе без сахара, а также съешьте небольшой бутерброд из кусочка чёрного хлеба и двух ложечек фруктового или ягодного джема (варенья).
Второй завтрак: половина баночки тунца с ломтиком чёрного хлеба, а также половина грейпфрута и два – четыре небольших редиса.

Обед: необходимо приготовить и съесть стограммовую порцию парового или отварного куриного филе с небольшим количеством соевого соуса. Гарниром к данному блюду может послужить отварная стручковая фасоль (не более стакана), которую перед употреблением желательно измельчить на тёрке.

Ужин: для того чтобы справиться с чувством голода, а также активировать жиросжигающие функции организма нужно съесть небольшое зелёное яблоко или выпить стакан воды с лимонным соком.

Второй день – путь к совершенству.

Завтрак: одно куриное, сваренное всмятку яйцо или паровой омлет и половинка спелого грейпфрута. Запить утреннюю трапезу можно чашкой кофе или чая с лимоном (без сахара).

Второй завтрак: свежий творог (употребляют исключительно продукт с нулевым процентом жирности). Также можно съесть свежий укроп, четыре редиски и половинку банана или одно киви.

Обед: необходимо употребить отварную морковку, измельчённую на средней тёрке, и отварное или приготовленное на пару брокколи с ломтиком хлеба. Также можно утолить голод одним яблоком.

За полчаса до сна выпейте чашку тёплого зелёного чая с двумя – тремя черносливами.

Третий день – финиш близок.

Завтрак: пол грейпфрута и чашка привычного чая или кофе без сахара.

Второй завтрак: сваренное вкрутую яйцо, три – четыре средних редиса, свежий огурец и одно среднее яблоко.

Обед: употребить не менее чем по одному полному стакану тёртой вареной свеклы и моркови, а также двухсотграммовую порцию отварного филе курицы с соевым соусом. На десерт – грейпфрут или яблоко.

Перед сном выпить стакан свежего кефира.

ИНГРЕДИЕНТЫ

400 г мяты вместе со стеблями
400 г сахара
200 мл воды
2 лимона
2 ч. л. агар-агара или загустителя для варенья
хлорофилл (натуральная пищевая добавка Е140)

ПРИГОТОВЛЕНИЕ

Свежую мяту вымой в проточной воде, разложи на полотенце сушиться.
Высохшую мяту измельчи ножом, добавь мелко нарезанный лимон, сахар и воду. Тщательно перемешай. Оставь смесь настаиваться на ночь в холодильнике.вкусное домашнее варенье
Процеди мяту через 4 слоя марли, отжав хорошенько жидкость из мякоти.очень вкусное варенье для иммунитета
Перелей сироп в кастрюлю и поставь на огонь. Дай ему покипеть 10 минут.необычное и вкусное варенье
Добавь загуститель для варенья и вари до полного его растворения. Сними с огня и влей 5–6 капель зеленого красителя.
Разлей варенье по заранее стерилизованным банкам и закрой крышками.варенье из мяты с лимоном

Без зеленого красителя варенье будет желто-коричневым. Поэтому рекомендую добавлять хлорофилл для получения красивого яркого оттенка, а также для обогащения полезными веществами. Этот природный пигмент абсолютно безвреден и даже оказывает положительное влияние на организм, выводя различные токсины. Найти его можно в аптеках или интернет-магазинах здорового питания.

Одуванчик необычайно полезен как для профилактики, так и для лечения различных болезней Именно поэтому народная медицина всячески рекомендует готовить блюда из одуванчиков.

☀ Варенье из одуванчиков

Варенье из одуванчиков варят из их желтых цветов. Май — самое время сварить баночку этого полезного лакомства. Такое варенье украсит любое чаепитие, но кроме этого, благодаря лечебным свойствам одуванчика, оно поддержит иммунитет и избавит от многих хворей ( см. тут). Варенье из одуванчиков можно приготовить разными способами, но нужно помнить, что собирать цветы одуванчика нужно утром с 9 до 11 ч. (в солнечную погоду, когда цветы полностью раскрыты), и ни в коем случае нельзя собирать одуванчики в городских скверах или вдоль дорог.

✔ Варенье из одуванчиков — 1 способ

Лепестки одуванчика нужно отделить от зеленого цветоложа, промыть их, сложить в банку или эмалированную кастрюлю, залить кипятком, закрыть крышкой и настаивать сутки. Затем процедить, лепестки отжать. Добавить в жидкость лимоны, нарезанные на кубики (или сок лимонов), всыпать сахарный песок и поставить на слабый огонь. Варить варенье из одуванчиков на медленном огне до загустения, постоянно помешивая. Теплый сироп разлить по банкам и закрыть крышками. Стерилизовать не нужно, консервация обеспечивается за счет большого количества сахара. Банки ставят в темное и холодное место. На 3-литровую банку лепестков без цветоложа понадобится 2,5 кг сахара, 2 лимона и 2 л кипяченой воды.

✔ Варенье из одуванчиков — 2 способ

Варенье из одуванчиков можно сварить еще одним способом: 500 г цветков одуванчика быстро промыть холодной водой, обсушить, добавить 2 натертых с цедрой лимона и 12 листьев вишни. Залить 6 стаканами воды, варить 10 мин. на слабом огне, постоянно помешивая. Снять с огня, дать настояться сутки в прохладном месте. Настой процедить через марлю, добавить 1,6 кг сахарного песка, варить не менее 1 часа. Остудить, разлить по банкам.

☀ Мед из одуванчиков

Мед из одуванчиков лечит ангину, грипп и другие простудные заболевания. Это вкусное лекарство нужно готовить весной, когда цветы одуванчика еще желтые. Рецепт приготовления меда из одуванчика прост — промытые желтые чашечки цветков одуванчиков (без зеленого цветоложа!) нужно укладывать слоями в стеклянную банку и очень обильно пересыпать каждый слой сахаром (сахара нужно взять примерно в 2 раза больше, чем цветов). Банку плотно закрыть крышкой и на две недели выставить на солнце для брожения. Процедить и отжать получившийся сладкий сок. Готовый мед из одуванчиков хранить в холодильнике в закрытой посуде.

☀ Вино из одуванчиков рецепт

Вино из одуванчиков — это не миф, это реальный рецепт, пришедший к нам из глубины веков из Англии. Вино из одуванчиков лечит такие заболевания, как пониженный иммунитет, анемия, СХУ и даже туберкулез. Рецепт приготовления вина из одуванчиков: 500 чашечек промытых желтых цветков одуванчика (без зеленого цветоложа!) залить 1 л меда, добавить 1,5 л родниковой воды. Наполнить этими ингредиентами стеклянный или глиняный сосуд на 3/4, предварительно положив на дно кусок дрожжевого хлеба. Затем плотно закрыть емкость крышкой с выведенной наружу трубкой. Выведенный наружу конец трубки опустить в банку с водой, чтобы пузырьки воздуха при брожении не поступали обратно в емкость с ингредиентами. Через два месяца брожения вино будет готово. Процедить вино через марлю и получившуюся янтарную жидкость поместить в бутыли. Солнечная энергия вина из одуванчиков будет заряжать вас всю зиму! Пить его нужно понемногу — 1-2 ст. ложки за 20 мин. до еды.

☀ Экстракт из одуванчиков от упадка сил и переутомления

Упадок сил и переутомление вылечит народное средство из одуванчика. Рецепт приготовления средства: положить цветочные головки одуванчика в бутылку, залить холодной водой и поставить на подоконник. Через 2 дня процедить экстракт, добавить к нему 5-6 капель спирта. Затем принимать каждый день по 4 капли под язык утром и вечером.

☀ Кофе из одуванчика и лопуха для очищения крови и против аллергии

Взять лопух (корень) — 1 часть, одуванчик (корень) — 1 часть.
Корни поджарить в духовке и истолочь в ступке или смолоть в кофемолке. 2 ст. ложки порошка из корней лопуха и одуванчика залить тремя стаканами воды. Дать настояться ночь, утром кипятить 10 мин., настаивать 10 мин. Пить обязательно с молоком и сахаром по 100 мл перед едой и на ночь. Аллергия неплохо лечится таким средством.

☀ Салаты из одуванчиков

Салат из одуванчиков можно готовить все лето, т.к. он делается из его зеленых листьев. Ранней весной эти листики совсем не горчат, но летом их тоже можно есть, предварительно вымочив 2-3 часа в холодной подсоленной воде. Впрочем, горечь одуванчика — целебная, её не надо бояться! Именной благодаря горечи, одуванчик замечательно лечит весь пищеварительный тракт и изгоняет паразитов и вредные микроорганизмы!

✔ Салат из одуванчиков с яйцом и луком

Мелко порезать 100 г листьев одуванчика, Читать далее...

1.Ванилин
Смешать ванилин с детским кремом в пропорции 1:10 и обработать все открытые части тела. Также можно развести ванилин в воде, а затем этот раствор распылить на открытые участки кожи и одежду.

2. Эфирные масла аниса, гвоздики, базилика
Эфирные масла гвоздики, базилика, аниса, эвкалипта помогут отпугнуть комаров, если смазать ими открытые участки кожи (5–10 капель на стакан воды) или брызнуть на источник огня — в камин, костер, на аромалампу или разогретую сковороду. Также можно смочить маслом этих растений ватку и положить на подоконник.

3. Ветки бузины
Свежие ветки бузины поставьте в комнату — они отпугивают комаров так же, как и запах листьев томата. Будьте осторожны, резкий запах бузины может помешать сну, поэтому на ночь букет лучше вынести из спальни.

4. Гвоздика
Возьмите 5 г гвоздики на стакан воды, прокипятите 15 минут. 10 капель отвара смешайте с 1 ст. л. любого одеколона и протрите открытые участки тела. И 2 часа можно гулять спокойно: комары и мошки будут облетать вас стороной.

5. Ветки можжевельника
Если вы решили посидеть на природе, бросьте в костер веточки можжевельника.

6. Кедровое масло
Запах кедрового масла отпугивает не только комаров, но также мух и тараканов.

7. Отвар полыни
Ни одно насекомое не прикоснется к лицу, если умыться отваром из корней полыни (горсть рубленых корней залить 1,5 л воды, довести до кипения, настоять 20–30 минут).

8. Ромашка
Старое народное средство против комаров — персидская, далматская или кавказская ромашка (она же пиретрум). Сушеные соцветия, стебли и листья этих видов ромашки, измельченные в порошок, поражают нервные клетки насекомых. Достаточно разложить по квартире или дому несколько букетиков ромашки.

9. Отвар пырея
В старину для отпугивания комаров и других насекомых-кровососов применяли отвар корней пырея — одного из самых распространенных сорняков. Горсть рубленных корней пырея залейте 1,5 л воды и вскипятите до 3 раз, чтобы отвар получил светло-желтый цвет. Умойте этим отваром лицо и руки, и ни один комар к вам не пристанет.

10. Листья базилика
Можно использовать мелко нарезанные свежие листья и цветки черемухи или базилика — положить в комнате или натереть открытые участки тела.

Готовь сани летом... А куб для огурцов - зимой!

Сначала был врыт длинной стороной старый шифер стандартного размера 170 * 110 см. Врыли 60 см, оставив над землей 110 см. Получился куб чуть больше метра. Чтобы шифер держался вертикально и его не распирало бы массой земли, в двух местах сделали обвязку стальной проволокой.

Весной, как только земля оттаяла, стали заполнять куб: сначала насыпали подушку песка высотой 50 см, потом положили пленку, а на нее слой 30 см свежего навоза и компоста вперемешку. Это топка, перепревая, навоз выделяет тепло и греет снизу. Затем 25 см хорошего перепревшего компоста пополам с садовой землей. Пролили 3 ведрами горячей воды с марганцовкой. Затем все укрываем черным лутрасилом. Вообще сделать и заправить куб можно поздней осенью, только накрыть сверху пленкой, чтобы питание не вымывалось из верхнего слоя. Край куба «смягчаю» старым полиэтиленом в несколько слоев, чтобы плети не резало.

Семена сею прямо в землю уже в середине апреля (для гарантии можно подсеять где-нибудь в углу запас из 5-7 семян, на случай, если не взойдут). Делаю надрезы в лутрасиле, заворачиваю уголки внутрь и сею. Ставлю невысоко дуги с расчетом, чтобы их можно вытаскивать и увеличивать арку. Сразу же укрываю куб 2 слоями лутрасила и 2 слоями тонкой пленки, закрепляя это одеяло простой резинкой. Семена сею не все, а только 6 штук, задний ряд пока заполняю рассадой помидор, на подращивание. Потом, в середине мая коренастая жирная рассада томатов уйдет в свой парник, а на ее место посею еще три семечка или пересажу те огурчики, которые взошли в углу. Это для позднего урожая. Пока огурчики не прорастут - пленку не снимаю, а потом на день снимаю, чтобы дождиком поливало. Можно не снимать довольно долго, в кубе влажно и тепло – это огурцам по нраву. К тому времени, как плети достаточно подрастут, исчезнет угроза заморозков, растения можно выпустить в свободное плавание, прикрывая только на ночь лутрасилом. А вскоре и этого не потребуется: снизу и сверху греет, главное – не забывать про полив.

Очень удобно собирать огурцы – они висят чистые и хорошо видны. Когда плети подберутся к земле, прищипываю. В середине августа начинаю опять на ночь лутрасилом всю гору накрывать, иначе рост огурцов замедлится. А в сентябре делаю ревизию и оставляю самые плодоносящие побеги, которые поднимаю наверх и укладываю внутрь куба, закрывая как весной. Лучше сеять 2-3 проверенных сорта, урожай больше.

Перец на даче. На перьях!
Для того чтобы ежегодно собирать богатый урожай болгарского перца, следует тщательно отбирать семена на посадку.

Но, секрет успеха заключается не только в этом. Оказывается, перец просто обожает такой микроэлемент как молибден. Но, только где его взять?

В свободной продаже этого микроэлемента нет, а единственное минеральное удобрение в состав которого входит молибден, стоит не дешево.

Но, по мнению огородников со стажем, выход есть всегда! Оказывается это вещество содержится в курином пере.
А, потому, не стоит выбрасывать старые подушки, поскольку они вам еще пригодятся.
При посадке в каждую лунку следует положить немного удобрения, горсть сухих березовых листьев и горсть перьев после чего высадить подготовленную заранее рассаду.

В течение летнего сезона удобряйте перцы настоем трав, настоем куриного помета и борной кислотой (одна ложка чайная на ведро воды, 1-2 раза за сезон). Землю лучше не рыхлить, а мульчировать скошенной травой, предварительно подсушенной в междурядьях.

Секрет первый: много света
Помидоры нужно сажать там, где они получат много солнечного света. К
тому же, помидоры не любят скученности. Лучше всего им на южных склонах,
да ещё и защищённых от холодных ветров.

Секрет второй: правильный полив
Помидоры нужно правильно поливать. Надо помнить, что влажность почвы под
помидором должна быть высокой — не менее 85%, а вот влажность воздуха
должна оставаться на уровне примерно 50-60%. Для наилучшего эффекта
полив должен быть не частый, но обильный. И переусердствовать тоже плохо
— избыток влаги приведёт к тому, что помидоры станут более водянистыми,
а значит, и менее сладкими!

Секрет третий: «марганцовочный»
Если любите помидоры более сочные, то в момент цветения можете полить
раствором марганцовки (2-3 грамма на 10 литров воды).

Секрет четвёртый: тёплая вода
Поливать помидоры советуют только отстоянной водой, желательно даже
прогретой до +23...+24 градусов. Очень хорошо при отстаивании воды
добавить немного навоза, компоста или зелёной травяной массы (сорняков).

Секрет пятый: «хитрый» график удобрений
Удобрять надо на ранней стадии, а потом следует сделать перерыв до тех
пор, пока не образуется завязь. Дело в том, что избыток азотных
удобрений приводит к замедлению этого процесса. А вот когда завязь уже
оформилась — тогда вперёд, теперь удобрения пойдут только на пользу! И
ещё маленький «подсекрет» — в поливочную воду можно добавить по 4
капельки йода на ведро воды. Полив такой водичкой раз в неделю поможет
помидорам стать крупнее… и созреть немного раньше!

Секрет шестой: соль и зола
Для «сахаристости» опытные дачники рекомендуют в период полного
плодоношения подкормить растения раствором поваренной соли и золы (1
ст.ложка соли и стакан золы на 10 л воды). Достаточно добавить всего 0.5
л такого раствора под каждый куст.

применяется на всех культурах (перец, томат, арбузы, дыни, огурцы, цветы, кусты, деревья...) НЕ БУДЕТ ВРЕДИТЕЛЕЙ И ЗАОДНО ХОРОШАЯ ПОДКОРМКА И СТИМУЛЯТОР.
на 10 литров воды
- пихтовое масло-1ч.л
-зелёнка -1 ч.л
-йод -2 ч.л
-борная кислота-0,5 ч.л (растворить в горячей воде)
-берёзовый дёготь - 2ст. л.
---------------------------------------------------
ЭТО МАТОЧНЫЙ РАСТВОР, В последующем разводить 200 мл. на 10 л. воды с добавлением 2 ст.л. 10% нашатырного спирта. В общем 1 ст. л. смеси на 1 литр воды + 1 ч. л. нашатыря. Что бы сопло не забивалось в опрыскивателе, добавьте побольше мыла (желательно хозяйственное натереть на тёрке и растворить в тёплой воде, оно не так пениться, как жидкое мыло)
Приготовленный маточный раствор разлить по бутылкам и хранить в тёмном месте. Срок хранения не ограничен. Одного маточного раствора хватает на 40 вёдер для опрыскивания.
ПОЯСНЕНИЕ: почему надо применять пихтовое масло. В состав эфироного масла пихты входит камфора, каротин, токоферолы, сесквитерпены, альдегиды, борнилацетат и десятки других биологических соединений.Их совместным действием объясняется мощный антисептический, противовоспалительный, рассасывающий, регенерирующий и тонизирующий эффекты лечебного применения.