Уже стало привычным считать средиземноморскую кухню едва ли не самой здоровой кухней в мире. Кончено, все это обилие рыбы, оливкового масла, овощей и фруктов, бедных жирами и богатых антиоксидантами и клетчаткой, могут продлить жизнь любого человека.

Но мы живем гораздо севернее, и нам пристало питаться по-другому. Что ж, там, в краю викингов и нордической кухни мы найдем еще один источник настоящей мужской силы. А поможет нам разобраться в основных элементах северной диеты Трине Ханеманн, автор книги The Nordic Diet.

1. Чаще всего используется сельдь, лосось или макрель. Низкокалорийная, богатая белком и прочими питательными элементами, рыба «поставляет» к столу много жиров омега-3, которые являются отличным антивоспалительным веществом. Подсчитано, что человек получает с пищей омега-6 в 15 раз больше, чем омега-3, в то время как в идеале этих жиров должно поступать в организм поровну.

ÐаÑÑинки по ÐапÑоÑÑ Ð»Ð¾ÑоÑÑ

2. Цельное зерно

К зерновым, которые нормально растут в северном климате, в первую очередь относятся рожь, овес и ячмень. Включение в рацион зерновых, богатых клетчаткой, улучшает пищеварение и пополняет организм протеинами. Ржаной хлеб – это традиционный вид хлеба для скандинавской кухни. Исследования показали, что рожь полезна в борьбе с некоторыми видами рака, в том числе с раком простаты.

3. Ягодный микс

Ягоды черники, ежевики, красной и черной смородины, плоды шиповника, а особенно брусника и морошка лучше, чем обычные фрукты. Они содержат натуральный сахар и таким образом удовлетворяют потребность человека в сладком. Черника, малина и ежевика богаты антиоксидантами, в том числе витамином С. Полезно есть их с утра, добавляя к йогурту и овсянке.

4. Корнеплоды

Морковь, свекла, пастернак, корень петрушки, топинамбур и практически все, что растет в земле, включено в традиционную скандинавскую диету Ханеманна. Низкокалорийные, но богатые белком, они особенно хороши в осенне-зимний период.

5. Капуста

Все виды капусты – белая, красная, савойская, брюссельская, кале – хорошо прижились в прохладном климате. Они богаты железом, витаминами и другими полезными веществами. Ученые из Университета Осло выяснили, что капуста является источником мощных антиоксидантов, в том числе омега-3 жирных кислот и витамина К. Отлично подходит как гарнир к тушеному мясу, пицце или просто в виде салата.

Срок такой диеты составляет от трех до пяти дней, но не более. Во время диеты нужно исключить употребление соли. Если огурцы кажутся сильно пресными без соли, то можно добавить лимонный сок с пряностями. Желательно использовать свежую зелень. В день можно один помидор.

Примерное меню.

Завтрак – салат из свежей зелени и огурцов, заправленный нежирной сметаной или несладким йогуртом. Кусочек цельнозернового черного хлеба.

Обед – салат из китайской капусты и огурцов, заправленный оливковым маслом. Кусочек 150 грамм отварной грудки куриной, приготовленной без соли. Курицу и салат можно приправить пряными травами.

Полдник – салат из вареных яиц и огурцов, заправленный нежирной сметаной. Кусочек черного хлеба.

Ужин – салат из помидоров и огурцов, сладкого перца, заправленный чайной ложкой оливкового масла и лимонным соком. Можно приправить пряностями и черным перцев.

В течения дня можно пить зеленый чай и воду. Курицу можно заменить нежирной индейкой или говядиной. За пять дней можно потерять до 4 килограмм. В течение дня на диете нужно съесть до двух килограмм огурцов.

Рецепт:
Кабачок – 1 кг.
Сыр твердый – 150 гр.
Луковица – 2 шт.
Укроп – 4 веточки
Соль – 1/2ч.л.
Черный перец - по вкусу
Яйцо – 4 шт.
Масло растительное – 100гр.
Мука – 150гр.
Разрыхлитель – 1 ч.л.


Способ приготовления

Запеканка из кабачков. Получается очень нежной, сочной и аппетитной. Приготовьте ее на обед или ужин и оно покорит вас своим вкусом и ароматом.

2 луковицы очистим и нарежем кубиком. На сковороду нальем немного растительного масла и обжарим лук до полупрозрачности. 2 кабачка очистим от кожуры, если кабачки молодые, то мякоть убирать не нужно. вес кабачков 1 кг. Натрем на крупной терке. Отжимать кабачки не нужно. Укроп мелко порежем. 150 гр сыра натрем на крупной терке у меня российский. Добавляем к кабачкам укроп, лук добавляем половину чайной ложки соли, немного черного перца. Добавляем сыр и перемешиваем.

В другую миску разбиваем 4 яйца, наливаем 100 гр растительного масла. И взбиваем венчиком. Добавляем муку 150гр и 1ч.л. разрыхлителя.

Все хорошо перемешиваем. Заливаем тестом кабачки и перемешиваем. Форму смазываем растительным маслом. У меня форма размером 20 см на 28 см. Кладем кабачковое тесто. Ставим в разогретую духовку и выпекаем при 200 градусах 40-50 минут

ФИТОФТОРА: КАК ИЗБАВИТЬ ТОМАТЫ ОТ ЗЛОСТНОГО НЕДУГА
Рецепт №1 Болтушка — 5 литров воды; - 1 столовая ложка соды; - 3 столовые ложки растительного масла; - 1 чайная ложка жидкого мыла. Соединить все ингредиенты, взболтать и сразу опрыскать растения из пульверизатора или специального опрыскивателя.

Рецепт №2 Хвойный отвар - хвоя (еловая, сосновая) — 1 литровая банка; - вода — 0,5 литра; - мыло хозяйственное — 30 грамм. Прокипятить хвою в течение 5 минут, остудить и процедить сквозь марлю. Разбавить водой в пропорции 1:5 и добавить мыло. Сразу опрыскать.и добавить мыло. Сразу опрыскать.

Рецепт №3 Настой коровяка - свежий коровяк — 1 литр;; - вода — 10 литров. Смешать коровяк с водой и сразу обработать им растения, лучше это делать при помощи веника.

Рецепт №4 Крапивный настой - крапива — 1 кг; - вода — 3 литра; - мыло хозяйственное — 30 грамм. Крапиву измельчить и залить водой. Настоять сутки, процедить, добавить мыло и опрыскивать.

Рецепт №5 Чесночный настой - чеснок (или стрелки) — 200 грамм; - вода — 200 грамм; - йод — 20 грамм; - мыло хозяйственное — 30 грамм. Чеснок пропустить через мясорубку и настаивать в воде 2-3 дня. Процедить и развести в 10 литрах воды, влить йод и мыло и опрыскивать.

Рецепт №6 Молоко и молочная сыворотка - молоко или сыворотка — 2 литра; - сахар — 1 стакан; - вода — 10 литров. Смешать все ингредиенты и опрыскать растения.

Рецепт №7 Зольный раствор - зола — 0,5 кг; - вода — 3 литра; - мыло хозяйственное — 30 грамм. Воду с золой прокипятить в течение 30 минут. Остудить, разбавить до 10 литров водой, ввести мыло и опрыскивать.

Многие дачники любят обрабатывать свои растения лекарствами вроде трихопола (метронидазола). Но я бы побоялась это делать, чтобы не спровоцировать появление аллергических реакций у себя и своих близких, особенно детей.
Самое опасное время, когда зараза быстро распространяется и множится, — период затяжных дождей. Температура падает, влажность повышается и грибок начинает активно действовать, поражая наши посадки.

Чтобы снизить риск заболеваний необходимо:
1. Выдерживать интервалы между растениями и избегать загущения посадок.
2. Мульчировать грядки. Лучше всего чуть спревшим сеном, т.к. в прелой траве живет гриб-антагонист возбудителя фитофторы.
3. Проводить регулярные профилактические опрыскивания фунгицидом. Даже, если ваши растения не болеют, с ветром споры фитофторы легко могут перенестись с участка соседа. Приемлемый интервал — раз в 2 недели. В период дождей — 1-2 раза в неделю. Опрыскивание проводить рано утром или поздно вечером, чтобы капельки воды, оставшиеся на листьях, не привели к солнечному ожогу. Кроме растения хорошо обработать составом и почву тоже.
4. Обрывать нижние листья, касающиеся земли. Делать это нужно постепенно, т.к. обильное единоразовое обрывание может ослабить растение и оно гарантированно заболеет.
5. Полив растений под корень или в соседнюю лунку. Не ленитесь проводить профилактику фитофторы и тогда навсегда забудете об этой неприятной проблеме.

Не зря в народе бытует мнение о том, что плита отражает хозяйку. Однако стеклокерамика требуют деликатного обращения как во время использования, так и в уходе. Чистить стеклокерамическую поверхность плиты рекомендуется с использование специальных средств, соблюдая правила.
Инструкция по предварительной подготовке очищения плиты из стеклокерамики
Эксперты рекомендуют очищать керамическую плиту в несколько этапов, соблюдая простые, но обязательные требования:
Уборка начинается после 100% остывания поверхности.
Использование мягких губок, специальных скребков и полотенец без ворса.
Сначала поверхность увлажняется, а затем приступают к нанесению чистящего средства. Следует ознакомиться с инструкцией, т.к. раствор должен быть мягким и в виде пасты. Тщательно протираются уголки и другие труднодоступные участки. Затем основную часть панели. При наличии застаревшей грязи, которую невозможно удалить самостоятельно, используют скребок для чистки. В завершение плиту протирают губкой, промытой в воде, а затем мягким и сухим полотенцем.
Очистка плиты Если на плите есть старые загрязнения, нагар или жир, рекомендуется прибегнуть к радикальным методам при помощи подручных народных средств.
Обзор инструментов для мытья плиты
Производители средств для чистки, как правило, рекомендуют ассортиментную линейку дополнительных инструментов по уходу за стеклокерамикой. Поэтому часто на прилавках магазинов представлены наборы из моющего средства и ножа для чистки.
Помимо этого, есть эффективное средство меламиновая губка. Простая в применении помощница на кухне уже завоевала любовь хозяек и владелец стеклокерамических плит. Такие губки качество удаляют загрязнения. При этом бережено воздействуя на варочную панель. По внешнему виду меламиновые губки идентичны поролону, но обладают высокими характеристиками очищения. Убрать разводы или загрязнения на поверхности плиты можно, просто намочив губку, и протереть плиту.

Как выбрать средство по уходу за плитой?
Относительно чистящих средств, следует отметить, что стандартной фасовкой являются флаконы с пульверизатором на 500 мл. Этого объема хватает на 4-6 месяцев. Так хозяйка может сэкономить, отказавшись от дополнительных растворов и смесей. На прилавках магазинов представлены моющие шампуни для всех видов бытовой техники. Ознакомление с инструкцией по эксплуатации позволяет корректно подобрать гель для керамической варочной панели. Средство дают возможность избавиться от старой грязи, жира, пригоревшей еды, налета и т.п. Следующие рекомендации экспертов клининговой сферы позволят выбрать оптимальный вариант из ассортиментных линеек: Шампунь для варочной панели из стеклокерамики должен быть мягким и обладать щадящими характеристиками. Ввиду этого не допускается использование порошков и щелочных растворов, т.к. абразивы наносят вред поверхности. Поэтому выбор отдают жидким субстанциям или в виде пасты. Качественные средства содержат в составе силиконовые масла. Этот компонент значительно облегчается процедуру очищения и ухода, создавая на поверхности плиты пленку. Воспрещается применение спреев и жидкостей, предназначенных для чистки духовки, а также пятновыводители. Обусловлено это тем, что в них высокий уровень щелочи, разъедающей керамику.
Народные средства для очистки плиты из стеклокерамики
Очистить стеклокерамическую плиту можно также эффективно и при помощи подручных способов. Популярность у хозяек народные методы заслужили натуральностью составов и безопасностью. Чаще всего используют такие компоненты, как:
растительное масло;
пищевая сода;
столовый уксус;
нашатырь.
Рецепты просты в приготовлении, а элементы находятся на любой кухне. Более того, способы деликатно воздействуют на варочную панель и качестве убирают даже пригоревшее молоко в домашних условиях.
Оливковое или растительное масло для удаления стойких загрязнений.
В этом случае народная поговорка «клин клином вышибают» актуальна, т.к. масло эффективно удаляет въевшиеся загрязнения, жирные пятна и нагар. Алгоритм действий: Взять мягкую чистую ткань и смочить в небольшом объеме масла. Распределить по поверхности участка загрязнения. Спустя 30 минут, застаревшее мятно станет мягким. С помощью скребка или меламиновой губки удалите остатки нагара. Масло из оливок также используется в экстренных случаях для удаления «убежавшего» молока или какао. В качестве профилактики по созданию пленки, оливковое масло защищает от брызг жира или воды во время приготовления пищи. В этом случае достаточно на ткань из микрофибры нанести 3-4 капли масла и протереть плиту. В будущем при попадании брызг, достаточно протереть варочную панель чистой тканью
Смесь из соды и лимонного сока
Мыть плиту из стеклокерамики можно при использовании пасты, приготовленной самостоятельно. Средство относится к безопасным и эффективным, т.к. позволяется отмыть варочную панель от сложных загрязнений. При этом на поверхность не воздействую агрессивные вещества, оставляя первозданный вид. Рецепт приготовления смеси: В Читать далее...

Вросшие ногти на ногах или онихогриффиз — это распространенное болезненное расстройство ногтей, которое возникает, когда вросший ноготь разрывает мягкую кожу, прилегающую к ногтевой пластине. В связи с этим ткани ногтей становятся инфицированными и воспаленными, а также болезненными. Ситуация может ухудшиться, если ее не обработать вовремя.
Как избавиться от вросших ногтей с помощью 5 домашних средств:
1. Вымойте ноги кастильским мылом:
Кастильское мыло — это натуральное мыло, которое является производным от оливкового масла. Поскольку нет синтетического моющего средства или животного жира, это полезно для кожи.
Как использовать:
• Возьмите теплую воду и налейте в ванну.
• Смешайте 1-1 / 2 столовую ложку, наполненную кастильским мылом, и хорошо перемешайте.
• Замачивайте поврежденный ноготь в течение 20-30 минут. Сделайте это несколько дней.
• Компоненты натурального и чистого ингредиента кастильского мыла помогут уменьшить вашу проблему.
2. Лечение луковым соком:
Лук является общим ингредиентом на каждой кухне, чтобы приготовить вкусную еду. Помимо использования лука в пищу, он имеет преимущества для нашей кожи и здоровья.
Как использовать:
• Возьмите половину лука.
• Сделайте гладкую пасту.
• Процедите хлопчатобумажной тканью, чтобы отделить сок.
• Смешайте 3-5 капель лимонного сока и хорошо перемешайте.
• Нанесите на инфицированный ноготь ватным тампоном.
• Используйте его два раза в день.
3. Используйте Викс Вапораб:
Камфора и ментол являются двумя основными компонентами пара Викс, которые хороши для использования в качестве местного анальгетика.
Как использовать:
• Возьмите одну чайную ложку Викса.
• Возьмите один зубчик чеснок и измельчите его.
• Смешайте и нанесите на поврежденные ногти на ногах и накройте хлопчатобумажной повязкой.
• Держите в течение ночи. Для желаемого результата повторяйте этот процесс в течение шести дней.
4. Гель алоэ вера:
Гель алоэ вера наиболее известен тем, что его используют при кожных проблемах, поскольку он действует как кондиционер при ожогах от солнечных ожогов и т. д. Он содержит антиоксиданты, которые полезны для лечения любой инфекции и воспаления.
Как использовать:
• Возьмите свежий гель алоэ вера, извлеченный из стебля алоэ вера. Все, что вам нужно сделать, это взять один толстый ствол алоэ вера.
• Разрежьте лист на кусочки, и вы получите белое гелеобразное вещество.
• Соберите гель в миске и хорошо размешайте.
• Нанесите ватным тампоном на проблемный ноготь.
• Покройте его повязкой и повторяйте в течение 4-5 дней.
5. Используйте эфирные масла:
Эфирные масла — это благословения для нас, так как в них есть много полезности для лечения небольшой проблемы со здоровьем, например, для лечения ногтей на дому. При применении они уменьшают отечность и боль.
Как использовать:
• Возьмите 2-4 капли эфирного масла, такого как масло орегано, масло лаванды, масло чайного дерева, масло розмарина.
• Добавьте все эфирное масло с одной чайной ложкой базового масла. Вы можете использовать кокосовое масло в качестве базового масла.
• Смешайте все масло ложкой.
• Вымойте пораженный участок и вытрите насухо.
• Нанесите смешанное эфирное масло ватным диском.
• Оставьте, чтобы средство могло высохнуть.
• Повторяйте два раза в день в течение пяти дней, чтобы получить наилучшие результаты.

Препарат сульфата магния, больше известный как магнезия, широко применяется в различных областях медицины. У персонала больниц и клиник это средство всегда под рукой. Его используют при аритмии, для снижения тонуса матки, в качестве спазмолитика, противосудорожного и сосудорасширяющего средства.

Многие знакомы с магнезией в ситуациях, когда нужно быстро снять отек от ушиба, «рассосать» шишки от уколов, устранить боль в мышцах и суставах. В этих случаях нет ничего лучше компрессов с английской солью – это еще одно название препарата.

Но сегодня мы хотим рассказать о непривычных способах применения магнезии в домашних условиях. Они помогут вам сохранить красоту, стройность фигуры и даже победить неприятный запах пота.
1. Скраб с магнезией для лица и тела

Магния сульфат может стать отличным ингредиентом для скраба при жирной, пористой, покрытой комедонами коже.

Примерно столовую ложку своего привычного крема смешайте с 10-15 граммами магнезии и покройте составом слегка увлажненное лицо.

Время действия скраба – всего 3-5 минут, после чего смойте смесь тепленькой водичкой.

Вуаля, можете испытать удовольствие от свежести и чистоты своей кожи!

Аналогичным составом можно «угостить» все тело и особенно зоны, подверженные целлюлиту. В равном количестве смешайте увлажняющий крем и магнезию, вотрите в кожу ягодиц, бедер и т.д.

Через 10-15 минут примите сначала теплый, потом прохладный душ.
2. Маска для укрепления волос

Еженедельная маска для волос с магнезией обеспечит хорошее питание волосяным луковицам. Шевелюра окрепнет, будет расти более густой и послушной.

Средство состоит всего из двух ингредиентов: сульфат магния (1 ст. л.) и бальзам-кондиционер (2 ст. л.).

Смесь распределите по влажным локонам, по всей их длине.

Время действия маски – 10-15 минут, потом удалите ее под теплым душем.
3. От повышенной потливости

Обмывайте участки тела с повышенным выделением пота раствором магнезии и обычной воды (1:1).

Процедура не только стабилизирует работу потовых желез, но и прекрасно справится с плохим запахом.

Для потеющих ног лучше делать 10-минутные ванночки.

Хороши и полноценные ванны с английской солью для всего тела (2 стакана магнезии на ванну).
4. Для похудения

Снизить вес и подтянуть силуэт поможет курс обертываний с английской солью.

В стакане с прохладной водой растворите столовую ложку с горкой сульфата магния. Пропитайте полученной смесью хлопчатобумажную пеленку или полотенце. Оберните вокруг бедер или живота, а сверху намотайте пищевую пленку.

Полчаса отдохните в таком виде на диванчике. Примите контрастный душ.

Для видимого эффекта необходимо провести минимум 10 процедур.
5. При грибке кожи и ногтей

Магнезия проявляет мощные противогрибковые свойства при микозе ногтей и ступней.

Ножные ванночки по 15 минут перед сном – вот стопроцентное спасение от недуга. Курс – 10-15 процедур.

В тазу соедините полстакана магнезии и 3 литра сильно теплой воды.

Ноги после процедуры насухо промокните пеленкой и побалуйте стопы еще и воздушной ванной.

Ваши помидоры и картофель побурели, на листьях, стеблях и плодах начали появляться черные пятна? Вероятно, растения атаковал фитофтороз. Но не стоит отчаиваться! Мы расскажем, как бороться с фитофторой.

Это распространенное грибковое заболевание, поражающее в первую очередь пасленовые культуры, проявляется чаще всего в прохладную и сырую погоду. Споры фитофторы могут находиться в земле, на семенах, растительных остатках, стенах и крыше теплицы, садовом инвентаре и т.д. И чтобы не допустить распространения спор на растения, необходимо соблюдать профилактические меры.

Профилактика фитофторы

1. Хорошо произвесткованные почвы – благоприятная среда для развития фитофтороза. Поэтому не стоит увлекаться известкованием. Если в почве все же накопилось много извести, нужно восстановить естественный баланс грунта: внести торф и засыпать в борозды крупнозернистый песок.

2. Грибки предпочитают влажную среду, посему важно поливать растения в меру и не допускать загущения посадок. Поливайте картофель и помидоры утром, чтобы большая часть влаги к концу дня успела впитаться в почву. А при выращивании томатов в теплице обязательно проветривайте ее.

Кроме того, нередко повышается влажность при резких перепадах температуры (например, в конце лета, когда днем еще жарко, а ночи уже становятся холодными).

В такое время посадки в открытом грунте следует на ночь укрывать спанбондом. В первую очередь это касается томатов, поскольку не только фитофтороз, а сам холод может погубить их.

3. К растениям со слабым иммунитетом пристает любая зараза. Поэтому следите, чтобы ваши помидоры и картофель получали достаточное количество необходимых микроэлементов (йода, марганца, меди, калия и фосфора). Тогда у огородных культур будет меньше шансов заболеть фитофторозом.

А еще для укрепления иммунитета растений нужно соблюдать севооборот. Так, хорошие предшественники для картофеля – огурец, кабачок, тыква, патиссон, капуста, бобовые, корнеплоды, лук, а для томата – белокочанная и цветная капуста, огурец, кабачок, тыква, бобовые, лук, корнеплоды.

4. Предупредить развитие фитофтороза можно благодаря выращиванию сортов и гибридов, устойчивых к грибковым заболеваниям. Выбирайте качественный посадочный материал – и вам не понадобятся препараты от фитофторы.
Лечение фитофторы

Химические средства от фитофторы на картофеле и томатах весьма эффективны, но во время созревания урожая их применять не рекомендуется. Поэтому во второй половине лета лучше проводить опрыскивания растений биологическими препаратами.

Биопрепараты безопаснее химических средств

Так, в специализированном магазине можно приобрести Фитоспорин, развести его с водой согласно инструкции, первое опрыскивание провести при появлении завязей, а затем опрыскивать растения каждые 10-14 дней. Кроме того, с помощью раствора Фитоспорина можно обработать грунт от фитофторы: перед посевом или посадкой растений пролить почву или несколько раз за вегетационный период добавить биопрепарат в поливную воду.
Чем обработать помидоры и картофель от фитофторы народными средствами

Мы приведем наиболее эффективные и проверенные временем народные рецепты безопасных средств, которыми еще наши бабушки спасали своих зеленых питомцев от опасного фитофтороза.
Настой чеснока с марганцовкой

100 г чеснока (можно использовать луковицы, стрелы и листья) измельчают (в мясорубке, чесночнице или просто нарезают очень маленькими кусочками), заливают 1 стаканом воды и настаивают в течение суток. Затем массу процеживают, добавляют 10 л воды и 1 г марганцовки. Полученным раствором опрыскивают растения каждые 10-15 дней. В среднем на каждый куст используют по 0,5 л.
Трихопол

Этот лекарственный препарат (и его аналог – Метронидазол) можно купить в аптеке. 1 таблетку Трихопола растворяют в 1 л воды и этой жидкостью опрыскивают ботву раз в 2 недели.
Молочная сыворотка

Сыворотку от кислого молока разбавляют водой в соотношении 1:1 и с начала июля опрыскивают растения каждые 2-3 дня.
Древесная зола

Золой опудривают междурядья томатов спустя неделю после высадки рассады в грунт или теплицу. Когда плоды начнут завязываться, опудривание повторяют.

Древесная зола

Также древесную золу можно растворить в воде, смешать с мылом и опрыскать ботву картофеля и помидоров

Молоко с йодом

В 10 л воды вливают 1 л обезжиренного молока и добавляют 15 капель йода. Полученным раствором опрыскивают растения каждые 2 недели. Такой йодно-молочный препарат не только убивает микробы, но и ускоряет рост зеленых питомцев.
Дрожжи

В 10 л воды растворяют 100 г дрожжей. Этим средством обрабатывают картофель и томаты при первых признаках фитофторы.
Кефир

1 л перебродившего на протяжении двух суток кефира разбавляют 10 л воды. Полученным раствором опрыскивают растения каждые 2 недели после высадки на постоянное место, а в условиях влажного лета – каждую неделю.
Хвощ

100 г сухого (или 150 г свежего) хвоща добавляют в 1 л воды и кипятят на слабом огне в течение 30 минут. После чего отвар Читать далее...

Любите выращивать огурцы и хотите получить крупные и хрустящие овощи? Тогда стоит задуматься, чем подкормить огурцы, чтобы был высокий урожай. Это растение нуждается в питании, но не в таких больших количествах, как думают некоторые огородники. Огурец берет не так много питательных веществ из почвы, т.к. у его корневой системы всасывающая способность развита довольно слабо. Все, что ему нужно, – влажная и теплая земля, которую можно разогреть весной, внеся немного навоза, а также несколько подкормок в самые важные периоды развития.

Подкормка огурцов удобрениями – процесс нелегкий и в чем-то даже творческий. Ведь можно не просто покупать магазинные стимуляторы, а готовить питательные смеси с безопасным составом. Эффект будет потрясающим, и есть такие зеленцы можно будет смело, не боясь отравления. Кроме того, регулярное питание растений повысит их иммунитет и большинство заболеваний и вредителей обойдут огурцы стороной.

Для подкормок используют органические и минеральные удобрения. Корневые подкормки чередуют с опрыскиваниями – так растения получают все необходимые им питательные вещества. Часто на вид подкормки влияют погодные условия, например, в теплое лето хорошо проводить поливы, потому что в это время корневая система огурца быстро впитывает вещества из почвы. В пасмурную погоду полезнее применять опрыскивания. Некоторые различия в проведении процедуры существуют для тепличных культур и огурцов, высаженных в открытый грунт.

Перед корневыми подкормками полейте огурцы чистой водой, чтобы корни не получили ожог.
Как часто надо подкармливать огурцы

Подкормка огурцов в открытом грунте

Обычно за сезон проводят 4 подкормки:

через две недели после высадки рассады в открытый грунт или теплицу либо в фазе 4-5 настоящих листьев;
во время бутонизации
во время цветения;
во время плодоношения.

Если растения выращиваются на очень бедной почве или плодоношение резко снижается, можно провести пятую, внеплановую подкормку.

Также проводят дополнительные подкормки при наличии определенных проблем, например, когда желтеют или бледнеют листья, плоды не набирают массу либо хочется простимулировать растения к обильному плодоношению.

При выборе вида и дозы удобрений нужно учитывать внешнее состояние растений, состав грунта, погодные условия.
Подкормка огурцов в открытом грунте или теплице во время цветения

Как часто подкармливать огурцы

Период цветения самый ответственный, ведь от него зависит, будут ли кусты покрыты крепкими плодами. Чтобы количество и качество урожая были на высоте, начните подкормку огурцов органикой: настоем птичьего помета (1:15, настаивать 3-5 дней) или раствором коровяка (0,3-0,5 л на 10 л воды). На одно растение потребуется около 1 л готового препарата.

В период образования завязей растениям не хватает калия и кальция. Исправить ситуацию поможет подкормка золой.
Как подкормить огурцы золой

Как подкормить огурцы золой
Зола содержит множество полезных минералов, но лучше использовать ее на кислых почвах, т.к. она обладает свойством защелачивания.

Подкормку золой можно проводить корневым и внекорневым способом. Для процедуры приготовьте такой настой: заполните ведро золой на треть, залейте горячей водой и поставьте в темное место. Спустя два дня настой перемешайте и процедите. Под каждое растение вылейте по 0,5 л препарата и повторите процедуру через 10 дней. Вы заметите, что огурцы начнут цвести намного лучше!

Внекорневая подкормка золой больше подойдет для огурцов в открытом грунте. Всего нужно провести около 3 опрыскиваний, при этом листья должны быть полностью покрыты жидкостью.

Зольные подкормки нельзя совмещать с азотными.

Также эффективна в данный период внекорневая подкормка огурцов борной кислотой и марганцовкой. Рецепт такой: растворите в 10 л воды 5 г борной кислоты и 10 кристаллов марганцовки. Можно также добавить сахар (50 г), чтобы привлечь насекомых-опылителей.

Чтобы завязи были крепкими, опрыскайте огурцы суперфосфатом – 35 г на 10 л воды. Перед использованием настой аккуратно слейте с осадка.

В парниках и теплицах опрыскивания можете проводить в любую погоду, но не забывайте защищать растения от солнца и следить за количеством удобрений, т.к. в условиях закрытого грунта превышение нормы может быть пагубным для будущего урожая. Лучшее время для внекорневой подкормки огурцов в открытом грунте: утро или вечер. Если день пасмурный можно провести опрыскивание и после обеда. Растениям нужно не менее 2 часов на впитывание препарата, поэтому важно, чтобы в этот период была сухая и безветренная погода.
Чем подкормить огурцы в теплице во время плодоношения

Подкормка огурцов после цветения направлена на правильное формирование плодов. Во время плодоношения растения берут из почвы максимум питательных веществ, и если чего-то не хватает, огурцы вырастут маленькими и не очень вкусными. Избежать проблемы легко, если провести своевременную подкормку.

Первая корневая подкормка огурцов в теплице может быть такой: 1 Читать далее...

Березовый деготь в садоводстве и огородничестве – поистине незаменимое средство! Он эффективно поможет вам справиться со множеством вредителей и болезней сада и огорода, при этом почти не накапливаясь в тканях растений и не нанося вреда человеку.
Польза дегтя и преимущества его использования в саду и огороде

Березовый деготь – натуральное и безопасное средство, которое с давних пор успешно применяют в домашнем хозяйстве, народной медицине, косметологии, огородничестве и садоводстве благодаря его многочисленным полезным свойствам (антисептическим, противопаразитарным, противомикробным). В его состав входят смолы, парафин, органические кислоты, фитонциды, природные антисептики (фенол), гваякол…

преимущества использования дегтя в саду и огороде

Конечно, мы не призываем вас по примеру предков смазывать дегтем тележные колеса или выделывать с его помощью кожу, но, поверьте, и в саду с огородом его весьма целесообразно использовать. Из-за резкого специфического запаха он работает прекрасным отпугивателем-репеллентом для вредных насекомых и мелких млекопитающих, а лечебные свойства дегтя помогают растениям бороться с различными заболеваниями.

Применение березового дегтя на участке, по сравнению с привычными ядохимикатами, имеет массу преимуществ:

препарат безопасен в использовании для человека;
работает против обширной группы вредителей сада и огорода – от млекопитающих до насекомых;
не вызывает привыкания у насекомых;
не уничтожает вредителей, а лишь распугивает их, что особенно важно в случае лесных млекопитающих, "неугодных" лишь на приусадебном участке;
не требует сложного оборудования для применения и даже самостоятельного изготовления (см. ниже);
может использоваться сразу несколькими способами (в том числе без контакта с самим растением, чтобы не оказывать на него негативное влияние);
обладает длительным защитным действием – от трех-четырех недель до полного сезона вегетации.

Поскольку березовый деготь набирает все большую популярность в различных сферах, от садоводства и огородничества до медицины и косметологии, купить его можно сразу в нескольких точках – в обычной аптеке, в специализированных садовых магазинах, в интернет-магазинах.

Существуют два вида дегтя – березовый и берестовый. Первый получают путем сухой перегонки (пиролиза) березовых щепок, сучьев и коры, второй – только бересты молодой березовой коры. Основная разница заключается в концентрации ароматических веществ в получившейся субстанции. Если берестовый деготь отличается достаточно легким запахом и идет в основном на производство медицинских и косметических препаратов, то березовый, с резким духом, представляет собой темную маслянистую жидкость и прекрасно подходит для садоводов и огородников. Это одновременно и превосходная защита от различных грибковых заболеваний, и замечательное противомикробное средство, и отличный антисептик. Это абсолютно натуральное средство прекрасно защищает от многих вредителей культурных растений.


Аптечный и магазинный деготь будет уже очищенным и, следовательно, более действенным, чем самодельный. Это не касается косметических препаратов на основе дегтя – например, дегтярного мыла – там собственно дегтя настолько мало, что в качестве реппелента-отпугивателя в саду и огороде они будут почти бесполезны.
Как и против каких вредителей сада и огорода используют деготь

как использовать деготь

Как вещество, действующее в первую очередь за счет своего резкого запаха, деготь в саду и огороде более действенен против тех вредителей, которые обладают острым обонянием, а также подземных жителей (там запах дольше не выветривается и не исчезает) – медведки, мелких мышей, кротов. Обработку против них, в связи с вышеописанной ситуацией, обычно достаточно проводить раз в сезон, отпугивающее действие дегтя в почве продолжается более месяца.

В качестве репеллента деготь в огороде и саду также успешно может применяться против летающих насекомых (колорадский жук, бабочки, плодожорки, мухи, пилильщики и т.п.) и наземных грызунов – правда, на них он действует слабее и меньше по времени, около 20-30 дней, так что обработки придется повторять.

Слабее всего (несколько дней) деготь действует на муравьев и большинство взрослых жуков (бронзовок, щелкунов, долгоносиков). Борьба с этими вредителями только с помощью дегтя будет не совсем успешной, придется комбинировать его с другими препаратами.

Деготь в смесях несовместим практически со всеми синтетическими пестицидами и биопрепаратами – их даже хранить рекомендуется в разных помещениях. А вот с минеральными веществами и натуральными экстрактами продукт совмещается неплохо. Комплексное их применение даже усиливает взаимное действие.

Итак, от каких вредителей и болезней помогает деготь в саду и огороде? Вашему вниманию – 21 способ применения этого популярного средства.
1. Березовый деготь от колорадского жука

Картофель, баклажаны, томаты и перец будут вам благодарны, если проведете для них опрыскивание Читать далее...

Известная индийская специя куркума с древних времен применялась в медицинских целях для заживления ран, уменьшения боли и признаков воспаления. Ученые решили выяснить, какой эффект имеет эта специя против таких заболеваний, как возникновение ожирения и диабета II типа.

Эндокринологи из Центра Диабета Наоми Берри при Университете Колумбии, используя результаты тестов на уровни инсулина и глюкозы в крови, доказали, что куркума, добавленная в рацион питания лабораторных мышей, сделала животных менее восприимчивыми к развитию диабета.

Ученые обнаружили, что у получающих куркуму грызунов значительно уменьшились процессы воспаления в жировой ткани и печени. Американские медики полагают, что куркумин, антиокидантный компонент в растении, обладает свойствами по нормализации выработки инсулина, предотвращая тем самым диабет.

По словам специалистов, куркума не имеет никакого ограничения дозы потребления, по крайней мере 12 грамм ежедневно не повредит человеческому организму. К тому же действие куркумина было связано с небольшим, но существенным снижением массы тела и содержанием жира в тканях, несмотря на калорийность пищи.

Таким образом, куркума полезна и для фигуры, считают терапевты.

Это цитата сообщения бама Оригинальное сообщение

К концу лета огуречные плети желтеют. Плодоношение идет на убыль. Огородников огорчает маленький урожай, им хочется баловать свою семью еще свежими огурчиками. Но чтобы быть довольным изобилием огурчиков достаточно подкормить растение настоем луковой шелухи.
Четверть десятилитрового ведра заполните луковой шелухой. Нагрейте воду до 90 градусов (не кипятите) и залейте шелуху до полного ведра. Поставьте на сутки ведро в тень.

Содержимое нужно постоянно перемешивать. Например, идете по дорожке, увидели ведро – перемешайте. Присели в тенек отдохнуть – перемешайте. Когда пройдут сутки, шелуху, отжимая, выложите в лунки огурцов. Литр настоя перелейте в другое ведро и добавьте к нему воду температурой парного молока. Полейте не только лунки, но и всю гряду с культурой. Такую процедуру проводите раз в неделю. Кроме того, разведенный настой спасает растения от заболеваний. Увидели, что растение заболело, облейте его разведенным. Однако можно поливать кусты таким настоем и для предупреждения болезней.

Читать далее...

Вустерский соус – сложный, но очень оригинальный соус родом из графства Вустершир, что в Англии. Здесь он весьма распространен, а вот русскоязычные страны соус покорил относительно недавно.

При этом мы пока что даже не определились с тем, как называть его правильно, поэтому услышав такие названия как Вустерширский или Ворчестерский соус (а также — ворчестерширский или уорчестерский) знайте, что речь идет об одном и том же соусе.

Вустерский соус в оригинальной бутылке фото

Соус «Ворчестер» многогранен по вкусу, хотя традиционно его определяют, как кисло – сладкий. Однако его вкус настолько насыщен, что распробовать всю его гамму можно лишь добавляя в блюдо мизерными порциями, точнее – по каплям.
История соуса

Говорят, что соус был создан как ошибка аптекарей, пытавшихся воссоздать индийский рецепт, привезенный в Англию лордом Маркесом Сэндисом. Химики Джон Леа и Уильям Перринс не смогли угодить заказчику. Но простояв два года в подвале, соус был случайно ими найден и отведан, поразив своим вкусом дегустаторов. В 1837 г. горе – аптекари начали уже вовсю продавать свое изобретение, зарегистрировав вустерширский соус, как бренд «Lea & Perrins».

Таким образом, англичане уже 170 лет наслаждаются вкусом вустерского соуса, добавляя с его помощью пикантности многим блюдам. Однако и сейчас как рецепт, так и технологию соуса знают лишь посвященные в эту тайну. Известно лишь то, что процесс приготовления секретного состава занимает 2 года.

Состав соуса

Изучая доступные для исследования компоненты соуса, некоторые кулинары уверяют, что Соус «Ворчестер» восходит к древнеримским корням, другие уверяют, что это рецепт – творение Востока. Да и компонентов в составе насчитывают от 20 до 40-ка.

Состав вустерский соус

Наверняка известно лишь то, что в нем есть вода, сахар и соль, а также: лук – как репчатый, так и шалот, анчоусы и чеснок, асафетида, аспик и тамаринд, уксус солодовый  и меласса (чёрная патока), сок лимона и экстракт эстрагона, перцы – чёрный, душистый и чили, сельдерей и хрен, карри и лавровый лист, имбирь и мускатный орех.
С чем едят Вустерский соус?

Если вы решили отведать вустерширский соус, то нужно помнить только об одном препятствии – его подделок в продаже намного больше, чем оригиналов. Все дело в том, что кроме компании «Lea & Perrins», которая сейчас является брендом «Heinz» больше пока что никто не смог воссоздать все вкусовые грани соуса, поэтому любые другие производители, даже сам «Heinz» без пометки «Lea & Perrins» изготавливают подделки!

Но если вы не жесткий гурман, то достаточно неплохими вариантами является «поддельный» вустерский соус, выпускаемый под марками «Cajun Power», «French’s» и «Heinz», о котором мы уже упоминали.



Став обладателем бутылочки с заветной смесью, радость обладания быстро сменяется замешательством из-за вопроса: а с чем же есть этот неповторимый соус «Ворчестер»?

Оказывается, что этот соус уникален – его можно добавлять не только к любым мясным и рыбным блюдам, но и в салаты, овощное рагу, каши и омлеты. Являясь прекрасной альтернативой соевому соусу, он отлично дополняет маринады и блюда из бобов, гамбургеры и гренки. Кстати, Ворчестерский соус — изюминка многих блюд. Например, без него вы никогда не отведаете настоящий салат «Цезарь». Да и в коктейле «Кровавая Мэри» присутствие соуса обязательно.
Чем заменить вустерский соус?

Да пожалуй – ничем. Аналогов у него нет. Ведь пропорции и состав сия зелья известны только компании «Lea & Perrins».

Однако, почти за 200 лет повара, конечно, разработали множество составов, имитирующих Вустерширский соус. Да и немало экспериментаторов просто попытались воссоздать его дома. И это совсем не плохо. Ведь, посудите сами, лучше попробовать приготовить соус, пусть и не оригинальный, самостоятельно, чем покупать в большинстве случаев поддельную бутылочку с неизвестным составом, полную красителей, консервантов и прочей «химии». Тем более, что каков на вкус истинный вустерский соус знают у нас лишь единицы.
Вустерский соус, рецепты

Предположив, что «подделку» соуса, ну или его аналоги лучше создавать своими руками, чем покупать, мы предложим вам несколько рецептов, создатели которых утверждают, что вкус их соуса с оригиналом отличает лишь отсутствие двухлетней выдержки в подвале.

Чтобы приготовить ворчерстерский соус дома вам потребуются точные кухонные весы и безграничное терпение.

Также вы можете столкнуться с проблемой найти некоторые продукты, входящие в его состав. Однако, вы же понимаете, что готовите не оригинал, поэтому смело вводите замены. Например, вместо анчоусов будет уместно использовать кильку или селедку, вместо жирных сливок – сыр Маскарпоне, вместо бальзамического уксуса – винный, а вместо каперсов – маслины или оливки.
Домашний «Ворчестер»

Приготовьте:

лука репчатого — 1 шт.
чеснока — 2 зубка
перца чили — 4 шт.
уксуса — 2 ст.
соуса соевого — 1 ст.
сахара — 0,5 ст.
соли кошерной (или Читать далее...

Лето в самом разгаре, поэтому продолжаем запасаться теплом и разными вкусами! Соберем #Летовбанке ! Сегодня, очень простой рецепт, ароматная чесночная соль! Какая она вкусная и как классно иметь ее всегда под рукой! А, для друзей приготовим еще и лавандовую соль!
Подготовим специи и головку чеснока.

чесночная:
соль (обычная) 1 стакан
чеснок 1 головка
кориандр (молотый) 1 ч.лож
сладкая паприка 1 ч.лож
петрушка (сушеная) 1 ч.лож
хмели сунели 1 ч.лож
шафран имеретинский 1 ч.лож
лавандовая:
соль морская (крупная) 1 стакан
цветки лаванды (сушеные) 1 ст.лож
Отвлекусь на пояснение. Шафран имеретинский - это лепестки обычных городских цветов, которые вы знаете, как бархатцы, тагетис, чернобрывцы. Только в городе их собирать не надо :)

Молодой чеснок чистим и произвольно режем на кусочки. С небольшим количеством соли, чеснок перетираем в ступке.

Затем постепенно к этой чесночной кашице добавляем оставшуюся соль. Перемешиваем хорошо, пусть соль равномерно пропитывается чесночным ароматом. Соль стала посуше, отправляем сюда все подготовленные специи. Тщательно перемешиваем.

Без прямых солнечных лучей (в тенечке) подсушиваем соль на пергаменте в течении 1-2 часов. Пересыпаем в плотно закрывающуюся банку и наша чесночная соль готова! Хранить и использовать такую соль можно в течении 3-х месяцев!
Лавандовую соль, готовить еще проще! Главное, что бы у вас были высушенные цветки лаванды. У нас дома растет куст лаванды, подсушиваем помаленьку :)

На стакан морской соли надо всего 1 столовую ложку цветков лаванды. Перетираем все в ступке, что бы эфирные масла освободились и соль их законсервировала :) Да, не забудьте после чеснока, хорошо помыть ступку.
Такую соль можно использовать для приготовления десертов и разной выпечки. А еще можно, чуть-чуть поставить в ванной, ну очень классный аромат! Хранится в закрытой банке, даже дольше чесночной (до 6 месяцев).

В первую очередь хорошо помоем огурцы и срежем немного кончики. Если у вас огурцы с рынка (магазина), тогда лучше замочить их в воде на несколько часов.
На дно банки укладываем подготовленные компоненты: лисья смородины, вишни. Сюда же чеснок, перец горошком, зонтики укропа и не забудьте про гвоздику. Огурчики выставляем, как можно плотнее. Зимой будет намного приятнее, если банка под завязку)))

Заливаем полные банки кипятком, накрываем крышкой и даем постоять нашим огурцам минут 10-15. Банки простерилизованные.
Займемся рассолом, аккуратно сливаем воду с банок в кастрюлю. Добавьте один половник кипятка (запас на выкипание) и засыпаем сахар и соль. Перемешиваем и даем закипеть. Рассол прокипел минуты 3, начинаем разливать по банкам. Но не забудьте насыпать важный ингредиент, лимонная кислота!На 3-х литровую банку необходимо 1 ч.лож, у нас две полтарашки, поэтому лимонку поделю на пополам.

Заливаем под самую крышку, хорошо закрываем. Проверьте крышку, что бы нигде не бежала. Банки с огурцами убираем под одеяло, пусть постепенно остываю.

Вот такие огурчики через два дня, как игрушечки! Убираем в подвал (погреб)и набираемся терпения до зимы))) Эти огурцы хороши в салатах, можно добавлять в солянку или просто похрустеть за столом! Из маринованных огурцов - самые вкусные!

Как-то незаметно славяне начали перенимать традиции восточной кухни. Сначала на наших столах появилась морковь по-корейски, потом острые помидоры, а совсем недавно в рацион вошли и огурцы кимчи. Острые огурцы ои-собаги у корейцев считаются одной из лучших закусок.
Хорошо бы и нам научиться правильно их готовить.

ИНГРЕДИЕНТЫ
1 кг огурцов
30 г зеленого лука
5 зубчиков чеснока
1 морковь
1 луковица
40 г острого красного перца
15 г сладкой паприки
2 ч. л. соевого соуса
1 ч. л. анчоусной пасты
1 ст. л. коричневого сахара
1 ст. л. кунжутных семян
60 мл воды
2 ст. л. соли
ПРИГОТОВЛЕНИЕ
Рецепт приготовления огурцов по-корейски довольно прост. Разрежь огурцы на 4 части, не доходя до конца одного из кончиков 1,5 сантиметра. Хорошо посоли огурцы и оставь на 30 минут пропитываться солью.
Крупно нашинкуй зеленый лук. Нарежь морковь тонкой соломкой.
Нарежь четвертинками колец репчатый лук.
Измельчи чеснок.
Смешай овощи.
Добавь к ним острый красный перец, паприку, соевый соус, анчоусную пасту, коричневый сахар, кунжут, соль.
Всё хорошо перемешай.
Затем промой огурцы, чтобы избавиться от лишней соли.
Наполни огурцы начинкой и выложи их на тарелку.
Через 10 минут огурцы пропитаются, станут пряными и приятными на вкус. Ои собаги будут храниться несколько дней, оставаясь при этом хрустящими.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/ostrye-ogurtsy-po-korejski-oi-sobagi/

Давно известны чудесные свойства томатов по очищению организма от шлаков и способствованию в снижении веса. Попробуйте ощутить на себе этот эффект!
Помидорная диета – разумный выбор тех, кто стремится к похудению и оздоровлению. Томаты заслужили уважение диетологов за свою низкую калорийность и способность приводить в норму нарушенный обмен веществ. Врачи дополняют положительные отзывы об этом овоще информацией о том, что его употребление в пищу прекрасно очищает сосуды, выводит токсины, борется со свободными радикалами и даже является профилактикой некоторых онкологических заболеваний (в частности, рака крови).
«Садимся на помидоры»: 3-х дневная томатная диета

Томатная диета на 3 дня позволяет похудеть на 2-3 килограмма. Суть данной помидорной диеты в том, что при каждом приеме пищи необходимо съедать по 1-2 спелых красных томата.

Меню трехдневной томатной диеты:

Завтрак:два вареных куриных белка, один крупный спелый помидор.

Второй завтрак: один крупный помидор, два маленьких ломтика нежирного сыра твердых сортов.

Обед: небольшой кусочек вареной куриной грудки без кожи, салат, приготовленный из двух небольших свежих помидоров, заправленный низкопроцентным по жирности кефиром (или ряженкой, или оливковым маслом).

Полдник: один большой свежий помидор и два небольших ломтика нежирного сыра.

Ужин: небольшая порция салата, приготовленного из свежих помидоров, укропа, перца, кинзы и соли, заправленный одной-двумя столовыми ложками обезжиренного творога.

Минус 1,5 кг за 1 день

Периодически (3-4 раза в месяц) полезно устраивать разгрузку на помидорах или томатном соке. Меню одного дня будет состоять из 1,5-2 кг свежих овощей, которые следует разделить на 4 приема пищи. Поскольку помидоры активно выводят лишнюю жидкость из организма, важно восполнять этот недостаток, выпивая в сутки не менее 2 литров воды. При необходимости разгрузку можно проводить не один, а сразу два дня подряд. Желательно, чтобы это были выходные.

Ингредиенты:

Куриное филе – 200 г

Молодой кабачок – 200 г

Болгарский перец – 200 г

Сахар – 1 ст.л.

Оливковое масло – 1 ст. л.

Соевый соус – 1 ст. л.

Лимон – 0,5 шт.

Базилик – несколько веточек

Кунжут – 5 г

Соль – по вкусу

Шаги приготовления:

1.Готовим маринад для курицы: смешиваем соевый соус, сахар, оливковое масло и сок половинки лимона. Добавляем нарезанный базилик.
2.Мелко нарезаем куриное филе и отправляем его в маринад на 20-30 мин.
3.Нарезаем кабачок тонкими кружочками и обжариваем до мягкости.
4.Обжариваем курицу.
5.Нарезаем соломкой болгарский перец.
6.Смешиваем курицу, кабачки и сладкий перец. Солим по вкусу.

Закуска «Мелидзано».
Её готовят как с помидорами, так и без них. И эту же закуску одни делают пюреобразной, другие оставляют в нарезанном виде.

Ингредиенты :
баклажан — 5 шт.
помидор — 6 шт. (средних)
чеснок дольки — 5 шт.
лук репчатый красный — 2 шт.
лимон — 0,5
оливковое масло — 100 мл
. оливки — 5 шт.
петрушка свежая — 1 пучок
специи по вкусу
Приготовление

Разрезаю баклажаны вдоль и делаю сеточку в мякоти. В разрезы вставляю дольки чеснока ( порезать очень тонко), посолить и полить слегка оливковым маслом. Помидоры помыть, выложить в миску и хорошо перемешать с оливковым маслом. Ставлю запекать в духовку при 180*С минут на 40. Аромат на всю кухню!
Как будут готовы овощи, достаю с духовки и снимаю кожуру у овощей. Мякоть мелко порезать. Запеченные «листики» чеснока не выбрасывать, они с мякотью тоже отправляются в закуску.
Лук и чеснок мелко крошим​.
Для этой закуски нам необходима заправка :. оливковое масло смешиваем с соком половины лимона, солью и перцем — перемешать. Чеснока и перца можно добавить побольше​, если кто любит поострее.
Покрошить пучок петрушки, добавляем заправку и перемешиваем. Можно подавать и в таком виде, но лучше подавать с сыром «Фета» и маслин​ами.

Читать больше: https://bonappeti.boltai.com/topics/grecheskaya-zakuska-vprok-melidzano/

Существует множество диет, но лишь немногие из них не вредят здоровью. Pink рассказывает о системе питания, которая со временем нормализует вес и позаботится о хорошем самочувствии в долгой перспективе.

Часть исследователей, которые занимаются вопросами старения и сохранения здоровья, выделили так называемые «голубые зоны» — регионы, где отмечается самое высокое число активных долгожителей. В ​Blue Zone входят: Икария (Греция), Сардиния (Италия), Окинава (Япония), Лома-Линда (Калифорния, США); полуостров Никоя (Коста-Рика).

Кроме крепкого здоровья жителей этих регионов отличают общие принципы питания, которые ученые рекомендуют всем, кто хотел бы позаботиться о себе. И вот на чем они основаны.​

1. Преобладание растительной пищи

Большинство людей в «голубой зоне» питаются преимущественно растительной пищей (она по большей части не подвергается термической обработке, а добавление соли или сахара минимально). А это значит, что салаты из свежих сезонных овощей и фруктов нужно есть каждый день. Более того — желательно, чтобы место овощам находилось при каждом приеме пищи. Это обеспечивает организм всеми необходимыми питательными веществами, мощными антиоксидантами и фитохимикатами, которые, как показали исследования, уменьшают воспалительные процессы в организме и снижают риск сердечно-сосудистых и других заболеваний. Клетчатка в составе овощей положительно сказывается на «очищении» ЖКТ.

2. Ограничения в мясе

Несмотря на то что часть специалистов по питанию советует полностью отказаться от красного мяса, сторонники рациона по принципам «голубой зоны» его не отвергают. Но существенно ограничивают. Говорится о том, что среднее потребление мяса для хорошего самочувствия — около 100–150 граммов пару раз в неделю. Важно, чтобы это был не промышленно приготовленный продукт (сосиски, колбаса, ветчина), а свежее мясо или нежирный фарш.

3. Любовь к бобовым

Порция бобовых каждый день — как норма жизни. Это может быть тарелка похлебки из чечевицы, салат с двумя горстями фасоли, порция рагу из нута, тушенный в томате маш или гороховая каша. Бобовые — источник растительного белка, они не содержат жира и обладают целым комплексом витаминов В и важных микроэлементов.

4. Здоровые жиры

Полезные жиры омега-3 жители «голубой зоны» получают в первую очередь из растительных масел и жирной рыбы. 100–150 граммов жирной морской рыбы три раза в неделю — то, что нужно. Важно, чтобы это была некрупная рыба. Дело в том, что крупные виды-долгожители (крупный лосось, например) успевают накопить в себе тяжелые металлы из морской воды. Подходят: сельдь, килька, треска, сибас.

5. Правильный хлеб

Долгожители «голубой зоны» не отказывают себе в хлебе. Пару кусков «правильного» цельнозернового хлеба помогают чувствовать сытость и дают силы для активной жизни. Изделия из белой муки тоже бывают, но как исключение для праздничных блюд. Это же касается макаронных изделий: только «темные» макароны из необработанных зерен.

6. Умеренные порции

Еще одна характерная черта питания «голубой зоны» — это не слишком большие порции для всех приемов пищи. Нет традиции перехватывать что-то три раза в день, чтобы до отвала наесться в четвертый. То есть работает тот самый совет гастроэнтерологов: есть часто небольшими порциями. К сожалению, переедание вредит не только фигуре, но и здоровью.

7. Никакой еды ночью

Для здоровья лучше всего есть в те моменты, когда вы наиболее активны: утром и днем. Согласно исследованию Медицинской школы Перельмана (США), ночные перекусы провоцируют выработку гормонов, которые присутствуют при диабете, сердечных заболеваниях и других хронических, опасных для жизни состояниях. Большое количество еды может стимулировать выброс инсулина на ночь. Результат — высокий уровень сахара в крови, увеличение жировой массы, скрытые воспаления.

Важно

Жители «голубой зоны» генетически предрасположены к этому рациону, их предки питались таким образом тысячи лет. Вполне возможно, что ваш организм иначе усваивает продукты и нуждается в другом подходе, поэтому любая диета может быть полезной только в том случае, если вы хорошо себя чувствуете.