Это цитата сообщения toling Оригинальное сообщение

[400x300]
Фирменный рулет "Эпидемия"

[показать]

Далее...

Это цитата сообщения ToKiTo4Ka Оригинальное сообщение

Нашла просто обалденный рецепт (с фото) вкусного тортика из кабачков от Ольги Леля.

[600x450]

Это цитата сообщения MoonLedy Оригинальное сообщение

 

ПРАЗДНИЧНЫЕ БЛЮДА

Куриные ножки в тестяном мешочке с начинкой

Читать далее...

Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение

[показать]

Читать далее...

Это цитата сообщения белка28 Оригинальное сообщение

Posy / Jane
Сайт
 

Этот пост для тех, кто любит ходить по гостям и черпать идейки для дизайна своего дома.

[показать]

ДАЛЕЕ

Это цитата сообщения Katra_I Оригинальное сообщение

Терзание пластиковой бутылки

Автор Солька, почерпнувшая вдохновение от деревьев из бисера

Итак для начала бутылку надо порезать на кусочки. Мне в данном случае помогли дырокол и маникюрные ножницы. В принципе заготовки могут быть любой формы, но мне задумались круглые.

Читать далее...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[450x332]
помидор – 100 гр.
творог – 30 гр.
сметана – 30 гр.
чеснок – 15 гр.
зелень – 5 гр.
салат зеленый – по вкусу

Приготовление:
Помидоры помыть, обсушить и нарезать крест накрест. Аккуратно удалить сердцевину.
Приготовить начинку. Творог соединить со сметаной и мякотью помидора. Перемешать. Чеснок и зелень измельчить. Добавить в творожную смесь.
Помидоры нафаршировать начинкой и выложить на блюдо, украшенное листьями салата.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[225x281]
Кажется, что рой пауков забрался в курятник, но это блюдо – ещё один розыгрыш на Хеллоуин. Сети «сотканы» из черники, которую добавляют в воду во время варки яиц. (Подобно волшебству, вкуса самой черники не чувствуется.) Скорлупу очистить, но по желанию можно и оставить.
Для ещё более мрачного эффекта, блюдо подаётся с серой морской солью. Обратите внимание: сок черники оставляет пятна, поэтому, если он проливается, его необходимо тут же вытирать.

Ингредиенты:
* 12 больших яиц
* 8 стаканов воды
* 2 стакана замороженной черники
* Серая морская соль для сервировки
* Молотый чёрный перец для сервировки

Способ приготовления
1. Сложить яйца в один слой в большой кастрюле, залить водой с черникой. Довести до кипения. Снять с огня, накрыть и дать постоять 10 минут.
2. С помощью шумовки вытащить все яйца и положить на кухонное полотенце. Слегка подковырнуть скорлупу мутовкой или деревянной ложкой. Поместить яйцо в среднюю посуду, залить варочной водой. Сделать это со всеми яйцами. Поставить яйца в воде в холодильник до полного остывания.
3. Осторожно очистить скорлупу. Подавать с солью и перцем.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[640x480]
100 г сливочного масла, 200 г отварной рыбы, 100 г сыра, 2 ч. ложки столовой горчицы зелень и соль по вкусу.

Отварное рыбное филе пропустить через мясорубку, добавить тертый сыр, размягченное сливочное масло, горчицу, соль. Все хорошо перемешать, взбить до получения пышной массы и охладить. Придать форму рыбы и украсить зеленью.

мммм...пальчики оближешь какой "классный" паштет получился.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

БАБОЧКИ - УКРАШЕНИЕ ДЛЯ ТОРТА http://jazzedcook.com

[500x375]
Вот такие красивые бабочки украсят любую выпечку.
Бабочки из белого шоколада очень хрупкие, поэтому с ними нужно быть предельно осторожным.

ДАЛЕЕ РЕЦЕПТ С ФОТО...

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[517x700]
250 г вишни (или черешни)
8 листиков мяты
1 лимон
50 г сах песка
5 г желатина

Желатин замочите в хол. воде. Цедру лимона положите в кастрюлю, всыпьте 30г сахара, залейте 100мл. Воды. Доведите до кипения и варите в течение 5 минут. Выжмите сок из лимона и добавьте туда, прокипятите 2 минуты, снимите с огня, добавьте желатин и листики мяты. Перемешайте, остудите, процедите через ситечко.Вишню вымойте, разложите по формочкам вместе с желе и поставьте в холод на 6 часов.
Приготовьте кули: оставшуюся вишню взбейте в блендере с оставшимся сахаром и уберите в холодильник. Подавайте желе с кули.
Тут маловато воды на такое кол-во вишни (хотя не указано, сколько её в желе, а, сколько на кули) Вообщем я увеличила воды до 200 мл, получилось 2 формочки и 8 штук вот таких вишен в желе. Удобно использовать формы для льда. Я еще добавила капельку зеленого пищевого красителя в желе и целые листики мяты. Очень просто и вкусно. И очень интересно смотрится на столе.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[349x262]
помидоры Черри
сахар 0,5 стакана
вода 2-3 ст. ложки
кунжут
тростниковые палочки

Сварить сироп из сахара и воды. Для этого в небольшом ковшике прогреть сахар с водой, когда сироп загустеет и станет золотистым, снять его с огня, слегка остудить. Насадить помидоры Черри на палочки. Обмакнуть помидоры в сироп, после чего в кунжут. Поставить палочки с помидорами охлаждаться.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[342x171]
Иногда смотришь на замысловатые ажурные узоры, различные сеточки, цветочки из шоколада и думаешь, что сам никогда этого сделать не сможешь, и это под силу только мастерам. Оказывается, что и в домашних условиях можно сделать такие украшения для тортов или пирожных или же просто для красоты.Что же нам необходимо иметь для создания таких шоколадных шедевров? Конечно же, шоколад, пергаментную бумагу, пленку полиэтиленовую, фольгу, лопатку.

Как будем делать?
Теперь настала пора определиться, что мы хотим сделать, какой это должен быть рисунок, будет ли стоять на торте или будет красиво уложен на нем. Рисунок можно взять любой, для этого переносим наш рисунок на полиэтиленовую пленку или фольгу с помощью не очень острого предмета. Шоколад надо растопить на водяной бане. Из пергаментной бумаги сделать кулечек, затем срезаем маленький уголок. Далее начинаем выдавливать наш шоколад по нарисованным линиям. Если фигурка должна будет стоять, то основание надо сделать потолще. После того как полностью будет рисунок переведен на пленку или фольгу, надо аккуратно переложить лист на тарелку или доску, которую потом поставить в холодное место на один час. После того, как шоколад окончательно застынет надо аккуратно с помощью лопатки снять фигурки с пленки или фольги. Эта работа требует ловкости и навыков, поэтому сильно не расстраивайтесь, если сразу не получится. Лучше в процессе творчества сделать несколько одинаковых фигурок, тогда хоть одна точно снимется без потерь. Тем более, если фигурки сломаются, то это не значит, что шоколад пропадет, его можно снова растопить на водяной бане и делать из него новое ажурное шоколадное украшение.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[400x484]
Один из самых эффектных – украшение блюд засахаренными цветами или листиками растений. Засахаривание не только сохранит красоту цветочных лепестков, но и сделает их съедобными.

Известно два метода засахаривания. В одном случае используют гуммиарабик, в другом – обыкновенный яичный белок. У каждого из методов есть и преимущества, и недостатки. Гуммиарабик позволяет хранить засахаренные цветы и листья несколько месяцев, при использовании яичного белка срок хранения не более пяти дней, но выглядят засахаренные растения гораздо привлекательнее и наряднее.
Гуммиарабик зарегистрирован как пищевая добавка и широко используется в кулинарии. Для приготовления раствора, которым покрываются цветки, берется четверть чашки воды и 12 грамм гуммиарабика. На водяной бане вода подогревается, при постоянном помешивании гуммиарабик полностью распускается. Когда он растворится, чашку снимают с водяной бани и охлаждают. Готовится сахарный сироп из 100 грамм сахара и четверти чашки воды. На маленьком огне смесь подогревается до восьмидесяти градусов и охлаждается. Листья и лепестки с двух сторон кисточкой покрывают сначала гуммиарабиком, затем сиропом и обсыпают мелким сахарным песком (не пудрой!). Оставляют на пергаменте до высыхания.
Метод засахаривания с помощью яичного белка проще и доступнее. Белок взбивается в плотную пену, кисточкой толстым слоем наносится на обе стороны лепестка, обсыпается сахарным песком и укладывается на пергамент. Подсушивается в духовке на самом малом огне два часа. Готовыми цветки считаются когда они покроются тонкой корочкой из сахара и белка.Использовать для засахаривания можно цветки вишни, яблони, груши, белой акации, фиалки, розы, лепестки шиповника. Из листьев – листья мяты и мелиссы, эстрагон и другие пряные растения.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

-Вареный картофель - 2 шт
-Яйца вареные - 3 шт
-Фарш пережаренный с луком - 200 гр
-Сыр твердых - 150 гр
-Майонез - 100 гр
-Укроп - для украшения
-Перец болгарский красный - для украшения
-Морковь отварная - для украшения

далее пошаговый рецепт....
[700x646]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[485x364]
Морская капуста 200 г
Мясо криля 1 бан.
Тунец в собственном соку(можно заменить отварной рыбой ) 1 бан.
Яйца 4 шт
Крабовые палочки 6 шт
Морковь отварная (средняя) 2-3 шт
Майонез 2-3 ст. л.
Петрушка для украшения

Морковь и яйца отварить. Из яиц достать желток ,белки отложить.Желтки порубить.Крабовые палочки, порезать.Морковь и белок натереть на мелкой терке в разные тарелки.Кусочек моркови оставить для плавников. Морскую капусту, мясо криля,тунец, желтки, крабовые палочки соединить и заправить майонезом. Салат выложить в виде рыбки на блюде. Рыбку намазать мелко тертой морковкой,при помощи чайной ложки,оставляя при этом место для белых полосок.Затем выложить белки ,сделать глазки из маслин, вырезать плавники из моркови. Белые полосы проложить морской капустой.Ножом сделать рот и так же проложить морской капустой.Украсить петрушкой. Салат очень вкусный, не смотря, что присутствует морская капуста.

http://vlastvkusa.ru/recipes/show/430

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

300г.очищенных,отварных креветок
5 яиц,сваренных в крутую
1стакан(250г.).варёного риса
1 луковица
150г.сыра
1 морковка
чёрная,белковая икра для украшения
250г.майонеза

Салат выкладывается слоями,каждый слой промазывается майонезом:варёный рис,сыр на тёрке,мелко нарезанный лук,варёные креветки,белок на тёрке.Украсить раскрошенным желтком,чёрной икрой белковой,морковью,зарики из сыра.

http://vlastvkusa.ru/recipes/show/417
[700x525]

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[500x375]
рыба горячего или холодного копчения (лучше горячего) - 300 гр.
картофель отварной в мундире - 4 шт.
маринован. огурчики - в зависимости от размера
зеленый горошек - 1/2 банки
яйца - 2 шт.
кисло-сладкое яблоко
зеленый лук
майонез

Приготовление: салат выкладываем слоями, и каждый слой смазываем майонезом.
1 слой - рыба
2 слой - картофель
3 слой - огурцы
4 слой - зеленый горошек
5 слой - яйцо
6 слой - яблоко
залить майонезом и по краям посыпать зеленым луком, а в середине тертым желтком .пчелЫ сделаланы из маслин и оливок, усики - из зеленого лука, крылышки вырезаны из капусты.

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

4 яйца
1 морковь
0,5 банки горошка
2 маринованных луковицы
2 куриных бедрышка
3 соленых огурца
майонез

1 слой: вареные яйца нарезать кружочками
2 слой: вареную морковь натереть на терке
3 слой: консервированный горошек
4 слой: маринованный лук (0,5литра воды, 4ст.л.сахара, 1ч.л.соли, 4ч.л.уксуса)
5 слой: куриные бедра сварить, и порвать руками
6 слой: соленые огурцы - мелкой соломкой
каждый слой помазать майонезом

Украшение: слой укропа и петрушки мелко порезанных. Цветочки вырезала из лаваша, серединка кусочек морковки.
[700x525]

Это цитата сообщения nanocook Оригинальное сообщение

В это необычное блюдо входят жареные во фритюре кабачки с мятой, которые подаются в горячем виде на салатных листьях, заправленных бальзамическим уксусом.




[350x233]

Читать далее...