• Авторизация


Что приготовить из рукколы? 04-06-2016 15:48


[700x350]
Руккола – зелень, которая сравнительно недавно стала появляться на прилавках магазинов и становится все более популярной среди покупателей. Это объясняется ее полезными свойствами. Употребление рукколы также популярно среди людей, желающих похудеть и следящих за своим весом.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Историческая деревня Сиракава-Го. Япония 04-06-2016 14:27

Это цитата сообщения Логово_Белой_Волчицы Оригинальное сообщение

Историческая деревня Сиракава-Го. Япония

84.png
37a.JPG

Историческая деревня Сиракава-Го (白 川 郷 "Старый район Белая река") является одной из достопримечательностей Японии Всемирного наследия ЮНЕСКО. Этот тихий горный посёлок с рисовыми полями и рекой, протекающей через него, расположен у подножия горы Хаку-Сан - в северо-западной префектуре Гифу. Деревня хорошо известна своими 114 домами, построенных в архитектурном стиле, известном как Гассё-Зукури (Gassho-Zukuri), некоторым из которых уже более 250 лет. Эти дома были разработаны и построены так, чтобы выдерживать сильные снегопады зимой. Деревня также может похвастаться храмом, бревенчатыми домами и лошадиными стойлами, а также местами, где можно остановиться. Ни на одной карте местечко Сиракава-Го не отмечено. Еще совсем недавно редкий рикша решался на путешествие в сию глушь, а для лошадей эти места были непроходимы. Так и жили обитатели села Сиракава-Го в полной изоляции от всего мира. И благодаря этой изоляции создали свой, ни на кого не похожий, архитектурный стиль.

10a.jpg




Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии

Французские галеты 04-06-2016 14:18

Это цитата сообщения xxmilaxx Оригинальное сообщение

Французские галеты (Очень вкусные!!!)))

[показать]

[показать]

Описание: Печенье, элегантное в своей простоте! Легкий, хрустящий верх, а внутри сама нежность! Этот рецепт привезла моя подруга из Франции. Из данного количества теста получилось 14 штучек.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Фаршированные куриные грудки с огурцами 04-06-2016 14:13


[700x350]
Ингредиенты:
2 ст. л. измельченного укропа
4 ст. л. белого сухого вина
3 ст. л. сливок жирностью 33%
петрушка
щепотка тертого мускатного ореха
2 больших огурца
2 куриные печенки
масло сливочное
4 крупные куриные грудки без кожи и костей
1 куриное филе

Приготовление:
Огурцы разрезать пополам, очистить от семян и нарезать тонкими длинными полосками. Положить в дуршлаг, посолить, перемешать и оставить на 1 час, чтобы вытек лишний сок, затем промыть и обсушить на бумажном полотенце.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Зразы с зеленью по-грузински 04-06-2016 11:39


[700x350]
Кепила - это зразы по-грузински, которые готовят из мясного фарша и начиняют свежей рубленой зеленью. Для этого блюда обязательно использовать сушеный барбарис.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Простой кекс на кефире 03-06-2016 21:47


[700x350]
Когда в холодильнике появляются излишки кисломолочных продуктов (а появляются они довольно часто - при наличии в доме парочки мелких девиц), я пеку простой кекс на кефире. Оладьи в моем доме почему-то никто есть особо не хочет, а вот подобную выпечку любят. Со стаканом молока или какао, вареньем или сливочным маслом, с ломтиком сыра и просто так - кефирный кекс "уходит" очень быстро, чему я всегда и неизменно радуюсь: это лучшее доказательство того, что получается вкусно.

Итак, рекомендую: быстрый и нехлопотный простой кекс на кефире. С орехами и лимонной помадкой. Пальчики, может, и не оближешь, но удовольствие получишь, гарантирую!
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Гуляш с фасолью 03-06-2016 20:33


[700x350]
Ингредиенты:
лук репчатый
петрушка
3 небольших корня пастернака
3–4 картофелины
соль, перец, молотый тмин по вкусу
500 г стручковой фасоли
5 небольших морковок
сливки жирностью не менее 30%
чеснок – 3 зубчика
паста томатная
1 кг говяжьей лопатки
2 черешка сельдерея
1 ч. л. молотого красного перца

Приготовление:
Мясо вымыть, промокнуть бумажными салфетками и нарезать кубиками со стороной примерно 3 см.
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Жареный морской окунь с апельсиновым соусом 03-06-2016 15:16


[700x350]
Ингредиенты:
1 средний морской окунь
2 ст. л. апельсинового джема
1 ст. л. белого винного уксуса
1 ст. л. апельсинового сока
3 веточки петрушки
1/2 ч. л. молотой сладкой паприки
оливковое масло
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Предварительно разморозьте рыбу, оставив её в холодильнике на 10-12 часов.
Читать далее...
комментарии: 9 понравилось! вверх^ к полной версии
Булочки на яблочном джеме 02-06-2016 17:50


[300x150]Эти булочки отличаются от обычных тем, что в тесто замешивается не на воде, а на яблочном джеме. Из-за этого булочки после выпекания имеют очень приятный яблочный аромат. И он тем сильнее, чем более уваренным был яблочный джем. Мякоть у булочек довольно плотная, мелкопористая. Корочки тонкие, мягкие.

Вместо яблочного джема можно использовать пюре (как в детском питании) и не слишком густое варенье. Также можно поэкспериментировать с другими ягодными и фруктовыми джемами.

Я для приготовления этих булочек использовала яблочное варенье с мандариновыми корочками

СОСТАВ
ОПАРА

1/4 стакана муки (40г),
2 ч ложки сахара (~15г),
0,5 стакана воды (125г),
7г сухих дрожжей др.Откер или 5,5г САФ

ТЕСТО
200~250мл яблочного джема (пюре, повидла, варенья),
1/3 ч ложки соли,
1 яйцо, ~2 стакана муки (320г)

Опара
В тёплую воду вмешать сахар, дрожжи и муку. Оставить до увеличения опары в два раза.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Хрустящая морковь с зирой и кориандром 02-06-2016 16:45


[300x150]В приготовлении овощей в сувиде на первый взгляд смысла немного: в отличие от спектра температур, которое в применении к мясу или рыбе позволит добиться многообразия вкусов и текстур, овощи готовят при температуре 80-85 градусов. Меньше – и овощи останутся сырыми, больше – и их уже не отличить от вареных. Тем не менее, именно сувид позволят получить уникальную степень готовности, когда овощи уже мягкие, но при этом сохраняют свою свежесть и хрусткость. Не верите? Попробуйте приготовить морковку так, как описано ниже, и вы увидите этот банальный корнеплод с неожиданной стороны.

Ингредиенты
2 порции
400 г. моркови
20 г. сливочного масла
1/4 ч.л. зиры
1/4 ч.л. кориандра
несколько веточек кинзы
соль
черный перец

Очистите морковь и нарежьте на небольшие кусочки либо, если это некрупная морковка, готовьте ее целиком.
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог с яблоками, имбирем и медом 02-06-2016 15:41


[300x150]Уж сколько существует рецептов яблочной выпечки, не счесть. Я хочу познакомить вам с очень простым в приготовлении, но очень насыщенный по вкусу пирогом. Пирог безумно ароматный и вкусный.

Ингредиенты:
Мука — 250 г
Корица (молотая) — 1 ч. л.
Гвоздика (молотая) — 0,5 ч. л.
Яйцо куриное (комнатной температуры) — 2 шт
Сахар коричневый — 150 г
Мед — 7 ст. л.
Масло оливковое — 150 мл
Разрыхлитель теста (без горки) — 1 ч. л.
Сода (без горки) — 1 ч. л.
Имбирь (свежий, тёртый) — 1 ст. л.
Яблоко (средних по размеру, не мягких) — 3 шт
Масло сливочное — 130 г
Миндаль — 1 горст.

Приготовление:
Муку просеиваем с корицей и гвоздикой

Отдельно смешиваем яйца, 2 ст. л. меда, сахар и оливковое масло. Миксер не используем.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Горячая буженина 02-06-2016 14:34


[300x150]ИНГРЕДИЕНТЫ
кусок свиной шейки весом 3–3,5 кг
1 головка чеснока
сладкая молотая паприка
соль, свежемолотый черный перец

Для подачи:
малосольные огурцы
хрен
горчица

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ
Разогрейте духовку до 250°С. Очистите чеснок и нарежьте вдоль небольшими брусочками.
Удалите с шейки все пленки, обсушите мясо бумажными полотенцами. Нашпигуйте его чесноком. Делайте это при помощи длинного острого ножа: вводите нож перпендикулярно поверхности, затем, не вынимая, поворачивайте на 90° – и в образовавшееся отверстие вкладывайте брусочек чеснока.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с куриным филе и кедровыми орешками 02-06-2016 13:19


[300x150]Салат легкий, нежный, вкусный. Желательно использовать хрустящий зеленый салат. Вместо куриного филе можно использовать филе индейки. Из указанного количества ингредиентов получается 5–6 порций.

Ингредиенты
300 куриного филе
50 г очищенных кедровых орехов
1 пучок салата

заправка:
3 ст.л. растительного масла
3 ст.л. лимонного сока
1–2 зубчика чеснока
соль
перец

Приготовление
Филе отварить до готовности (варить около 20 минут после закипания).
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Татарское азу из баранины 02-06-2016 12:11


[300x150] Традиционно азу делается из говядины, никогда не делается из курицы и крайне редко бывает из баранины, но когда хочется азу и есть хороший барашек, то почему бы и нет. К азу можно подать белый хлеб и что-нибудь кисломолочное. Хорошо для обеда выходного дня.

Ингредиенты:
баранина - 1кг;
картофель - 1-1.5кг;
репчатый лук - 1 луковица;
морковь - 1 шт.;
солёные огурцы (мелкие) - 5 шт.;
томатной пасты - 2-3 ст.л.;
бульон - 2 л;
сливочное масло - 100г.

Приготовление:
У меня для азу баранья ножка, можно взять и лопаточку. Голяшку убрать, она пойдёт на суп потом. Из серединной части ножки вырезать косточку и поставить варить бульон из неё. Оставить, конечно, немного мяса, чтоб бульончик был понаваристей.
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Зеленые щи 01-06-2016 19:53


[700x350]
Ингредиенты:
шпинат - 200 г
щавель - 200 г
черемша - 3-4 листика
капуста молодая - 1 кочан
картофель - 4 шт.
лук - 1 шт.
бульон мясной - 2 л
яйцо крутое - 3 шт.
масло сливочное - 2 ст. л.
петрушка - 4 веточки
укроп - 4 веточки
сметана
соль

Приготовление:
Шпинат, щавель и черемшу тщательно промыть в проточной воде, нарезать тонкой соломкой, обдать кипятком и откинуть на сито.
Читать далее...
комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Говядина с фасолью лима в горшочке 01-06-2016 18:54


[700x350]
Ингредиенты:
говядина (мякоть с прослойками жира) - около 500 г;
репчатый лук - 2 шт. (среднего размера);
чеснок - 1 головка;
сладкий болгарский перец - 2 шт.;
красный перец чили - 1 шт.;
фасоль лима - 200 г;
соль - по вкусу;
молотый черный перец - по вкусу;
растительное масло для жарки.

Приготовление:
Лук нарезать полукольцами и хорошенько обжарить на растительном масле вместе с нарезанными крупными дольками чесноком. Обжаренный лук и чеснок переложить на дно глиняного горшка.
Читать далее...
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Заливной быстрый пирог с капустой и яйцом 01-06-2016 17:54


[700x350]
Ингредиенты
Для начинки:

450-500 г молодой белокочанной капусты
3 яйца, сваренных вкрутую
небольшой пучок укропа
соль, черный молотый перец по вкусу
немного тимьяна или кинзы

Для теста:
200 мл кефира
200 мл сметаны
160 г сливочного масла +1 ст.л. для подготовки формы
2 яйца
2 ст.л. сахара
1/2 ч.л. соли
280 г муки
1.5-2 ч.л. разрыхлителя
Панировочные сухари для подготовки формы

Для украшения:
кунжут

Приготовление:
Заранее нашинкованную капусту слегка обжарить на маленьком огне на сухой сковороде, добавить нарезанную зелень укропа и кинзы (тимьяна), посолить, поперчить, дать немного остыть и добавить нарезанные кубиками варёные яйца. Это будет начинка.
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Салат с сырыми шампиньонами 01-06-2016 16:36


[700x350]
Ингредиенты:
большой пучок рукколы;
2 помидора;
50 г пармезана;
5 свежих шампиньонов;
1 ст. л. гранатового соуса;
2 ст. л. оливкового масла;
1 ст. л. горчицы в зернах;
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Грибы моем, просушиваем и нарезаем пластинками. Откладываем в сторону, готовим маринад.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяный пирог с бананами 01-06-2016 14:12


[700x350]
Я очень люблю десерты и с недавних пор я поняла, что они могут быть не только вкусными и вредить фигуре, но и как раз наоборот — быть вкусными и идти на пользу здоровью, при этом никак не сказываться на лишних килограммах.
Читать далее...
комментарии: 4 понравилось! вверх^ к полной версии
Французский пирог Шаркутье 01-06-2016 11:19


[700x350]
Ингредиенты:
200 г муки
110 мл молока
3 яйца
75 г твердого сыра (грюйера или швейцарского)
100 г нежирной сырокопченой колбасы
100 г бекона
100 г вяленой ветчины или острой колбасы с паприкой
10 г разрыхлителя
80 мл рафинированного растительного масла плюс еще немного для смазывания
свежемолотый черный перец
соль

Приготовление:
Натереть сыр на мелкой терке. Ветчину, бекон и колбасу нарезать мелкими кубиками
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии