• Авторизация


Творожная запеканка 15-03-2017 18:46


[300x150] Ингредиенты:
0,5 кг творога обезжиренного (1,8%)
1/2 стакана сахарной пудры со вкусом ванилина
1/2 стакана муки или манки
2 яйца
изюм
цедра 1/2 лимона
1 желток
сливочное масло
панировочные сухари

Способ приготовления:
Форму смазать сливочным маслом. Посыпать панировочными сухарями. В миску выложить творог, добавить ванильный сахар.

Всыпать просеянную муку, хорошенько все перемешать ложкой для однородной массы. Вбить яйца - еще раз все перемешать. Всыпать изюм и положить цедру лимона, перемешать.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Тефтели с рисом и овощами 15-03-2017 17:14


[300x150] Ингредиенты:
450 г говядины,
1 луковица,
2 зубчика чеснока,
2 ломтика белого хлеба,
1 яйцо,
1/2 ч. ложки сушеного базилика,
200 г длинного риса,
100 г зеленого горошка (заморозка),
1 болгарский перец,
80 г томатной пасты,
растительное масло,
перья зеленого лука,
соль, перец по вкусу.

Приготовление:
Мясо, лук, чеснок и хлебные ломтики пропустить через мясорубку.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Бутерброды с лососем и огурцом 14-03-2017 20:54


[300x150]Ингредиенты на 1 порцию:
50 г сливочного масла
1 банка консервированной красной рыбы или лосося
цедра 1 лимона, только цедра
горсть свежих трав
2 куска хлеба из непросеянной муки или белого хлеба
соль, перец

Инструкции:
1.
Сделать лимонное масло с травами, перемешав мягкое сливочное масло с небольшим количеством лимонной цедры и порезанных свежих трав (попробуйте петрушку, лосось, эстрагон).
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лимонное удовольствие 14-03-2017 19:44


[300x150] Ингредиенты
Сахарная пудра — 50 г
Мука — 175 г
Соль — 1/2 ч. л.
Масло сливочное — 175 г
Яйцо — 4 шт
Сахар — 350 г
Цедра лимона — 1 шт
Сок лимонный — 250 мл
Сливки (30%) — 175 мл

Приготовление
Соедините сахарную пудру, муку и соль, перемешайте. Добавьте мягкое сливочное масло.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирог со шпинатом 14-03-2017 16:57


[700x350]
Если вы не в ладах со шпинатом, смело берите любую другую начинку, только стремитесь к тому, чтобы она смотрелась на фоне теста контрастно - будет у вас не пирог со шпинатом, а пирог с савойской капустой или с сыром и ветчиной, тоже отлично.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Пирожки с щавелем и яйцом 14-03-2017 13:56


[300x150] Ингредиенты для теста:
мука пшеничная — 2,5 стакана;
дрожжи сухие — 6 г;
яйцо — 1 штука;
молоко — 1 стакан;
сахарный песок — 1 столовая ложка;
соль – ½ чайная ложка;

для начинки:
щавель — 120 г;
зелёный лук — 50 г;
яйца — 2-3 штуки;
сливочное масло — 80 г.

Тесто
Замесить дрожжевое тесто безопарным способом.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Запеченные шампиньоны 14-03-2017 13:00


[300x150] Очень люблю запекать шампиньоны. Обычно предпочитаю олдскульный вариант – шампиньоны, фаршированные сыром, маслом, чесноком, зеленью и кучей калорий – но, как выяснилось, сами по себе запеченные шампиньоны тоже очень даже неплохи. А в грибной сезон попробуйте заменить простые и непритязательные шампиньоны благородными лесными грибами, и не разочаруетесь.

2 порции
10 средних шампиньонов
2 зубчика чеснока
3 ст.л. растительного масла
пучок петрушки
соль
черный перец
1 ст.л. лимонного сока
при желании – кедровые орешки, тертый сыр и т.п.

Очистите шампиньоны (их лучше вовсе не мыть, чтобы грибы не впитывали лишнюю влагу, а просто счистить шкурку) и разрежьте каждый на 2 или 4 части, в зависимости от размера.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как приготовить шашлык? 14-03-2017 11:42


[300x150] Вкусное, ароматное и неизменно притягательное блюдо, шашлык, сопровождает нас в течение всего теплого периода года. В России практически ни один пикник, ни один выезд на природу с семьёй или друзьями немыслим без целого ритуала приготовления и вкушения сочного, ароматного, пахнущего пряными травами и дымком, обжаренного над углями мяса. На самом деле, шашлык уже давно является не просто еще одним общепризнанным кулинарным шедевром, но и прекрасным средством сближения людей, отличным поводом собраться вместе и приобрести новых друзей.

Приготовление шашлыка традиционно считается типично мужской обязанностью. И в этом есть немалая доля истины. Ведь только сильные мужские руки смогут по-настоящему крепко вымесить мясо с луком и маринадом так чтобы луковый сок, кислоты и ферменты полностью пропитали собой кусочки мяса, отдали им весь свой вкус, умягчили их и напитали своим ароматом. Ну и конечно сам ритуал обжига углей, нанизывания шашлыка на шампуры и жарки мяса, многим совершенно справедливо представляется действом брутальным, подчеркивающим мужскую силу и вызывающим восхищение в глазах дам. Впрочем, обижать прекрасных женщин гендерными предрассудками мы не станем, ведь их утонченный вкус, фантазия и кулинарный опыт зачастую позволяют им приготовить необыкновенно изысканные и удивительные варианты этого блюда.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясо в апельсиновом соке 13-03-2017 16:49


[300x150]Мясо в апельсиновом соке готовить можно смело. Апельсиновый сок и цедра придают мясу ненавязчивую цитрусовую нотку. Это простое блюдо принесет разнообразие в повседневное меню.

Ингредиенты:
мясо (у меня телятина) - 500гр.;
апельсиновый сок свежевыжатый - 150 мл.;
цедра апельсиновая - 1 полная чайная ложка;
лук - 100 гр.;
соевый соус - 1 ст. ложка;
кориандр молотый - 0,5 ч. ложки;
масло сливочное - 20 гр.;
соль, перец черный молотый;
масло растительное для жарки.

Приготовление:
По этому рецепту можно приготовить любое мясо.

Мясо нарезать брусочками, примерно 6 сантиметров в длину и толщиной 2 сантиметра.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Куриный рулет со спаржей 13-03-2017 15:51


[300x150]Ждете гостей, хотите удивить их вкусным блюдом? Попробуйте приготовить наш куриный рулет. Скажу сразу, блюдо получается очень вкусным! Все дело в ароматной заливке, которой мясо птицы поливается перед запеканием. Вместо спаржи в начинку можно положить разноцветный перец. В качестве гарнира я подавала ароматную домашнюю тыкву. Такой рулет следует подавать в горячем виде, но и в холодном он прекрасно выступит в роли закуски.

Ингредиенты:
куриное филе — на кости 2 шт.
зеленая спаржа — 10 шт.
моцарелла — 125 г.
зеленый лук — 2 пера
масло сливочное — 40 г.
оливковое масло — 3 ст. л.
сушеный чеснок — 1 щепотка
сушеный репчатый лук — 1 щепотка
сушеные томаты — 1 щепотка

для гарнира:
тыква очищенная — 300 г.
вустерский соус — по вкусу
растительное масло — для жарки
чеснок — 1 зубчик
орегано — по вкусу
соль, перец по вкусу

Способ приготовления:
Для приготовления этого блюда нам потребуется два филе на одной кости с кожей. Для начала аккуратными движениями снять кожу и отложить ее в сторону.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Томатный суп с копчеными колбасками 13-03-2017 14:52


[300x150]Очень вкусный, насыщенный, остренький супчик из свежих томатов. Подаем с зажаренной полоской бекона, чесночными гренками (крутонами) и листиком базилика для красоты. По желанию можно добавить сметанки.

Ингредиенты:
томаты - 2.5кг;
белая фасоль (консервированная) - 100г;
перчик чили - 1/2 шт.;
свежий базилик - по вкусу;
копченые свиные колбаски - 300г;
бекон - 200г;
чеснок, лук, черный перец - по вкусу.

Приготовление:
Колбаски нарезаем кружочками, бекон мельчим, как получится, и обжариваем с измельченными луком и чесноком.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рыба в маринаде 13-03-2017 13:53


[300x150]Надежный и проверенный рецепт со времен СССР, это точно. Так готовила рыбу моя мама, готовлю я, да и, наверно, многие, а вот рецепта на Поваренке, к своему удивлению, не нашла. Попробуйте приготовить рыбу таким образом один раз и, надеюсь, это станет вашим любимым блюдом.

Ингредиенты:
Рыба (сазан или любая другая) — 1 кг
Морковь — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Томатная паста — 2 ст. л.
Масло растительное
Вода (кипяченая)
Уксус (6%)
Соль
Перец черный (перец черный горошком, перец свежемолотый, лавровый лист)
Мука (для панировки)

Приготовление:
Готовить можно практически из любой мясистой рыбы, у меня был сазан.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Горбуша с баклажанами по-китайски 13-03-2017 12:54


[300x150]В китайской кухне очень много рыбных блюд подают на сковороде, жаль, не знаю рецептов, не могу воспроизвести. Недавно, случайно наткнулась у Юлии Высоцкой на рецепт блюда, похожее ела в китайском кафе. Хочу и вам предложить его.

Ингредиенты:
Горбуша (стейки) — 2 шт
Баклажан — 1 шт
Лук репчатый — 1 шт
Чеснок — 1 зуб.
Имбирь — 10 г
Перец чили (стручка) — 1/4 шт
Масло растительное — 3 ст. л.
Перец сычуаньский (молотый)
Перец черный (молотый)
Кинза — 1 пуч.
Вино рисовое — 2 ст. л.
Уксус (рисовый) — 2 ст. л.
Соевый соус — 2 ст. л.
Сахар — 1 ст. л.
Соль

Приготовление:
Баклажаны моем, режем кубиками и обильно засыпаем солью. Отставляем, чтобы вышла горечь.
Читать далее...
комментарии: 1 понравилось! вверх^ к полной версии
Торт из сметаны и фруктов 13-03-2017 11:56


[300x150] Большинство людей любят сладкие вкусняшки, это так, особенно мужчины. На новогодние праздники подумала, что надо бы приготовить что-нибудь подобное. Мой любимый так наелся всего и дома, и в гостях, что сказал, что не выдержит выпечку, а хочется ему чего-то легкого, ну может, желе или легкий десерт какой-нибудь. Туманно так сказал, а мне мучиться, думать, что же он там хочет.

Я стала гуглить, как обычно, и попался рецепт летнего фруктового торта из сметаны, разведенной желатином. Нашла несколько рецептов, они отличались друг от друга незначительно, поэтому сформировала свой вариант, исходя из тех продуктов, которые имелись на тот момент. Получилось очень даже неплохо.

Но не такой легкий этот десерт. Не пойму я некоторых блогеров (блогерш чаще всего), которые с чистой совестью советуют подобные десерты в качестве легкого летнего тортика. Какой он легкий? Сметана – 20%, сахар, бисквит или печенье – это уже «нелегко» для печени, про фигуру вообще молчу.

Сразу подумала, что можно заменить сметану фруктовым йогуртом, но не было йогурта в холодильнике, идти в магазин не очень хотелось. В другой раз обязательно приготовлю из йогурта. На одном сайте нашла вообще вариант со сгущенкой, такой удар по печени. Хотя сладкоежки оценят.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Рассольник с куриными фрикадельками 12-03-2017 13:00


[700x350]
Ингредиенты:
фарш куриный 500 г
бульон куриный 3 л
лук репчатый 1 шт.
морковь 1 шт.
томатная паста 2 ст. л.
рис 1/2 ст.
картофель 3 шт.
чеснок 2 зуб.
огурцы соленые 4 шт.
масло растительное 2 ст. л.
зелень
лавровый лист 1 шт.
соль, перец

Приготовление:
Картофель нарезать кубиками. Довести бульон до кипения в кастрюле, положить картофель и рис.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Вафельный торт с варёной сгущёнкой 12-03-2017 11:52


[700x350]
Вафельный торт пропитанный варёной сгущёнкой для многих детей, росших в советское время является классическим десертом детства. Я даже не знала о таком лакомстве, пока не побывала в гостях, где и познакомилась с данным тортом. Мне рассказали, что эту сладость довольно часто делали в советское время. Готовится торт очень просто. Берутся тонкие вафли (желательно несладкие) и каждый слой промазывается кремом на основе варёной сгущёнки и сливочного масла. По желанию можно добавлять орехи и мармелад.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Овсяная каша с бананами 12-03-2017 10:46


[700x350]
Овсяная каша на завтрак может быть не только полезной, но и вкусной. К примеру, если в кашу добавить мёд и банан, то это будет совсем другая история. Количество овсянки определяйте по своим потребностям и в зависимости от числа порций.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Апельсиновые маффины 3 09-03-2017 12:50


[700x350]
Апельсиновые маффины по этому рецепту не приготовишь с наскока - нужно предварительно сделать домашние апельсиновые цукаты, но ради ароматов, которые растекутся по кухне, когда вы будете печь маффины, можно и постараться.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Картофельный пирог с сыром 09-03-2017 11:33


[700x350]
Ингредиенты:
1 стакан муки
100 г брынзы
120 г сливочного масла
1 яйцо
по щепотке зиры и куркумы
сливочное масло для смазывания формы

Для начинки:
400 г картофеля
300 г мягкого козьего сыра
6 крупных яиц
5 ст. л. молока
2 ст. л. сливочного масла
соль, свежемолотый черный перец

Приготовление:
Для теста муку перемешайте с зирой и куркумой. Добавьте раскрошенную брынзу и нарезанное маленькими кусочками холодное масло. Порубите ножом с мукой так, чтобы получились крошки. Добавьте яйцо и быстро вымесите тесто. Поставьте в холодильник на 30 мин.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Апельсиново-йогуртовый пирог 08-03-2017 21:36


[700x350]
Яркий, ароматный и очень вкусный пирог, с аппетитной цитрусовой ноткой, не оставит равнодушным никого... В него можно влюбиться с первого кусочка.
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии