[показать] [показать]
Беляши школьные
01-05-2015 01:11
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Беляши школьные
[600x400]
Именно так готовили беляши в школьных столовых. Простейшее тесто и начинка. В отличие от татарских беляшей, в них не оставляли отверстия, не делали ровных складочек на тесте. Просто жарили в масле круглые пирожки с мясной начинкой.
На 12 штук потребуется:
1 стакан воды
2,5 стакана муки
1 чайная ложка дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
250 мл рафинированного растительного масла
150 граммов репчатого лука
400 граммов говяжьего фарша
Тесту требуется некоторое время для окончательной готовности. Поэтому начните готовить с него.
В глубокую миску налейте стакан теплой воды. Температура воды должна быть примерно 30-40 градусов.
Всыпьте столовую ложку сахара.
[600x400]
Добавьте дрожжи.
[600x400]
Немного размешайте дрожжи и сахар с водой.
[600x400]
Дрожжам нужно некоторое время, чтобы перейти от законсервированного состояния в рабочее. Вы увидите, что начался процесс роста дрожжей уже через 10 минут. Либо на поверхности воды появится пена. Либо сама вода наполнится пузырьками воздуха, как газированная.
Только тогда добавьте к воде соль (половину чайной ложки).
[600x400]
Хорошо размешайте соль в воде.
Всыпьте два с половиной стакана муки. Всегда отмеряйте воду и муку одним или одинаковыми стаканами. Тут важна пропорция.
[600x400]
Приготовьте 1/3 стакана растительного масла для теста.
[600x400]
Начните размешивать тесто в миске.
[600x400]
[600x400]
Сначала нужно немного размешать муку с водой.
И только затем влить отмерянное растительное масло.
Важно избежать непосредственного контакта масла с дрожжами.
[600x400]
Замесите тесто.
[600x400]
[600x400]
Оно должно отставать от стенок миски и впитать в себя всю муку.
[600x400]
На этом этапе не важно вымешивать его до гладкости.
[600x400]
Отставьте тесто в сторону на 20 минут. За это время набухнет клейковина. И тогда вы сможете легко и быстро вымесить тесто до однородного состояния.
[600x400]
Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой (для того чтобы верх теста не подсыхал) и оставьте подниматься на 30 минут.
Через полчаса обомните тесто прямо в миске.
[600x400]
И оставьте ещё на полчаса для подъема.
[600x400]
Теперь начинка. Лук очистите, выложите в чашу блендера и измельчите.
[600x400]
[600x400]
Добавьте к луку фарш и половину чайной ложки соли. Размешайте с помощью блендера.
[600x400]
И все – начинка готова.
[600x] Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Лариса_Гурьянова Оригинальное сообщение
Беляши школьные
[600x400]Именно так готовили беляши в школьных столовых. Простейшее тесто и начинка. В отличие от татарских беляшей, в них не оставляли отверстия, не делали ровных складочек на тесте. Просто жарили в масле круглые пирожки с мясной начинкой.
На 12 штук потребуется:
1 стакан воды
2,5 стакана муки
1 чайная ложка дрожжей
1 столовая ложка сахара
1 чайная ложка соли
250 мл рафинированного растительного масла
150 граммов репчатого лука
400 граммов говяжьего фарша
Тесту требуется некоторое время для окончательной готовности. Поэтому начните готовить с него.
В глубокую миску налейте стакан теплой воды. Температура воды должна быть примерно 30-40 градусов.
Всыпьте столовую ложку сахара.
[600x400]Добавьте дрожжи.
[600x400]Немного размешайте дрожжи и сахар с водой.
[600x400]Дрожжам нужно некоторое время, чтобы перейти от законсервированного состояния в рабочее. Вы увидите, что начался процесс роста дрожжей уже через 10 минут. Либо на поверхности воды появится пена. Либо сама вода наполнится пузырьками воздуха, как газированная.
Только тогда добавьте к воде соль (половину чайной ложки).
[600x400]Хорошо размешайте соль в воде.
Всыпьте два с половиной стакана муки. Всегда отмеряйте воду и муку одним или одинаковыми стаканами. Тут важна пропорция.
[600x400]Приготовьте 1/3 стакана растительного масла для теста.
[600x400]Начните размешивать тесто в миске.
[600x400] [600x400]Сначала нужно немного размешать муку с водой.
И только затем влить отмерянное растительное масло.
Важно избежать непосредственного контакта масла с дрожжами.
[600x400]Замесите тесто.
[600x400] [600x400]Оно должно отставать от стенок миски и впитать в себя всю муку.
[600x400]На этом этапе не важно вымешивать его до гладкости.
[600x400]Отставьте тесто в сторону на 20 минут. За это время набухнет клейковина. И тогда вы сможете легко и быстро вымесить тесто до однородного состояния.
[600x400]Накройте тесто полотенцем или пищевой пленкой (для того чтобы верх теста не подсыхал) и оставьте подниматься на 30 минут.
Через полчаса обомните тесто прямо в миске.
[600x400]И оставьте ещё на полчаса для подъема.
[600x400]Теперь начинка. Лук очистите, выложите в чашу блендера и измельчите.
[600x400] [600x400]Добавьте к луку фарш и половину чайной ложки соли. Размешайте с помощью блендера.
[600x400]И все – начинка готова.
[600x]
16 вкуснейших блюд, которые заставят вас полюбить овощи
01-05-2015 01:08
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
16 вкуснейших блюд, которые заставят вас полюбить овощи
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения shapo4ka90 Оригинальное сообщение
16 вкуснейших блюд, которые заставят вас полюбить овощи
Возможно, наши дорогие родители не знали, как приготовить овощи, чтобы нас невозможно было оттянуть за уши, но теперь существует масса рецептов, при помощи которых из овощей можно сделать настоящий деликатес.
Чесночные помидоры черри
Разрежьте помидоры черри напополам и перемешайте их с чесноком, оливковым маслом, солью и перцем. Разложите на противне ровным слоем. Выпекайте в течение 20-25 минут, или до тех пор, пока помидоры не станут мягкими и очень ароматными.
Запечённая капуста брокколи с сыром
Сказочные фигурки из фарфора
01-05-2015 01:03
Это цитата сообщения maxim1948 Оригинальное сообщение
Сказочные фигурки из фарфора
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения maxim1948 Оригинальное сообщение
Сказочные фигурки из фарфора
Удивительно, но Аня Стасенко и Слава Леонтьев никогда не работали с керамикой: один из них художник-график, а другой — учитель живописи.
Они решили делать фигурки из фарфора, потому что им было интересно попробовать себя в чем-то новом. Результатом этого эксперимента стали причудливо раскрашенные и оформленные сказочные существа, сделанные с большой любовью и трепетом. Сами же художники скромничают и говорят, что в их работах нет ничего примечательного.
Мы с ними категорически не согласны. Сами посмотрите, как здорово и необычно.
[1000x750]
>Песто из черемши - вкусно, очень чесночно и остренько!
01-05-2015 00:49
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Песто из черемши - вкусно, очень чесночно и остренько!
Классический соус песто готовят из свежего базилика, перетирая его с пармезаном, кедровыми орешками, чесноком и оливковым маслом. Этот соус безумно популярен как на родине, в Италии, так и в мировой кулинарии, ведь отвечая на вопрос «с чем едят песто?», можно составить список из нескольких десятков блюд.
Я предлагаю приготовить необычный вариант традиционного соуса – из черемши. Так его готовят в Германии, где черемша пользуется большей популярностью, чем базилик.
Я сделала немного черемшового песто, поскольку не знала, придется ли соус по вкусу. Думала, содержимого вот этой баночки, которая красуется на фото, хватит на месяц, ведь соус из черемши достаточно острый и пикантно-чесночный. Но он был израсходован буквально за неделю: поджаренные тосты, макаронные изделия, пицца, жареное мясо, отварная курица, печеная рыба, фасолевый суп и разнообразные зеленые салаты с песто из черемши приобрели новый вкус и особый аромат. Хотя целоваться после такой трапезы я б не советовала!
[700x525]
Обычный итальянский соус с необычными составляющими - базилик заменяется черемшой. Получается вкусно, очень чесночно и остренько.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Песто из черемши - вкусно, очень чесночно и остренько!
Классический соус песто готовят из свежего базилика, перетирая его с пармезаном, кедровыми орешками, чесноком и оливковым маслом. Этот соус безумно популярен как на родине, в Италии, так и в мировой кулинарии, ведь отвечая на вопрос «с чем едят песто?», можно составить список из нескольких десятков блюд.
Я предлагаю приготовить необычный вариант традиционного соуса – из черемши. Так его готовят в Германии, где черемша пользуется большей популярностью, чем базилик.
Я сделала немного черемшового песто, поскольку не знала, придется ли соус по вкусу. Думала, содержимого вот этой баночки, которая красуется на фото, хватит на месяц, ведь соус из черемши достаточно острый и пикантно-чесночный. Но он был израсходован буквально за неделю: поджаренные тосты, макаронные изделия, пицца, жареное мясо, отварная курица, печеная рыба, фасолевый суп и разнообразные зеленые салаты с песто из черемши приобрели новый вкус и особый аромат. Хотя целоваться после такой трапезы я б не советовала!
[700x525]Обычный итальянский соус с необычными составляющими - базилик заменяется черемшой. Получается вкусно, очень чесночно и остренько.
Чизкейк «Краков» - oригинальный и вкусный, творожный с изюмом и апельсиновыми цукатами
01-05-2015 00:48
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чизкейк «Краков» - oригинальный и вкусный, творожный с изюмом и апельсиновыми цукатами
Чизкейк — это не просто творожная запеканка, его можно классифицировать как пирог или даже торт. Чизкейк можно украшать ягодами, фруктами, шоколадной глазурью, сахарной глазурью, заварным кремом и элементами из бисквитного и песочного теста.
Чизкейки имеют множество различных форм, наполнителей и способов приготовления. Польский чизкейк — готовится методом запекания, с решёткой из песочного теста. Такой чизкейк необходимо охлаждать после приготовления не вынимая из духовки.
[700x467]
Оригинальный и вкусный творожный чизкейк с изюмом и апельсиновыми цукатами. Готовится не быстро, но результат того стоит!...
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чизкейк «Краков» - oригинальный и вкусный, творожный с изюмом и апельсиновыми цукатами
Чизкейк — это не просто творожная запеканка, его можно классифицировать как пирог или даже торт. Чизкейк можно украшать ягодами, фруктами, шоколадной глазурью, сахарной глазурью, заварным кремом и элементами из бисквитного и песочного теста.
Чизкейки имеют множество различных форм, наполнителей и способов приготовления. Польский чизкейк — готовится методом запекания, с решёткой из песочного теста. Такой чизкейк необходимо охлаждать после приготовления не вынимая из духовки.
[700x467]Оригинальный и вкусный творожный чизкейк с изюмом и апельсиновыми цукатами. Готовится не быстро, но результат того стоит!...
Александрит камень-пророк
01-05-2015 00:46
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Александрит камень-пророк
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Александрит камень-пророк
|
МОЛОДАЯ КРАПИВА.
01-05-2015 00:45
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
МОЛОДАЯ КРАПИВА.
Читать далее...
комментарии: 1
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
МОЛОДАЯ КРАПИВА.
Не упустите момент появления на свет молодой крапивы. Она еще нежна и очень полезна при употреблении в пищу.
Собирать ее лучше до цветения.
В голодные военные годы крапива, наряду со щавелем и лебедой повсеместно употреблялась в пищу , помогая выживать людям, и сообразительные хозяйки чего только не научились из нее готовить: супы, вторые блюда и даже лепешки.
С точки зрения науки:
ЗАЧЕМ НАМ ЕСТЬ КРАПИВУ ? ЦЕЛЕБНЫЕ СВОЙСТВА:
Крапива - ценное поливитаминное растение, своеобразный природный концентрат витаминов. Аскорбиновой кислоты в ней вдвое больше, чем в плодах черной смородины и лимоне, содержание каротина выше, чем в ягодах облепихи, моркови и щавеле, а всего лишь 20 листков крапивы обеспечивают наш организм суточной нормой витамина А. Помимо этого, крапива богата витаминами К, Е и В и микроэлементами: среди которых железо, магний, медь, кальций и др.
Альпийская горка своими руками, легко и просто !!
01-05-2015 00:44
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Альпийская горка своими руками, легко и просто !!!
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Юрий_Дуданов Оригинальное сообщение
Альпийская горка своими руками, легко и просто !!!
Татарские пирожки своими руками.
01-05-2015 00:35
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Татарские пирожки своими руками.
далее
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения ИНТЕРЕСНЫЙ_БЛОГ_ЛесякаРу Оригинальное сообщение
Татарские пирожки своими руками.
Эти пирожки из разряда "легко, просто и вкусно". Действительно просто и очень вкусно!
Время приготовления: 80 минут
Порций: 6
Хороший рецепт хачапури
01-05-2015 00:31
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Хороший рецепт хачапури
[показать]
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Konstancia Оригинальное сообщение
Хороший рецепт хачапури
[показать] Хачапури — это известнейшее блюдо грузинской кухни, которое прославило эту страну на весь мир. У него существует множество рецептов, и у каждой хозяйки есть свой секрет приготовления, но именно этот считается универсальным.
Вот что нам понадобится:
Суздаль на открытках 1978 года
01-05-2015 00:24
Это цитата сообщения PaniPolak Оригинальное сообщение
Суздаль на открытках 1978 года
Оригинал взят у [показать]valsur в Открытки - "Суздаль"Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения PaniPolak Оригинальное сообщение
Суздаль на открытках 1978 года
Оригинал взят у
[показать]valsur в Открытки - "Суздаль"
Шляпка Кристины Богдановой "Душа весны".
01-05-2015 00:09
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Шляпка Кристины Богдановой "Душа весны".
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения candra Оригинальное сообщение
Шляпка Кристины Богдановой "Душа весны".
ТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ
01-05-2015 00:07
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
ТЕЛЯТИНА С СОЛЕНЫМИ ОГУРЦАМИ И МЕДОМ
Нет, это не гремучая смесь. И вам от нее не будет плохо. Напротив - мясо, приготовленное по этому рецепту, получается мягким, сочным, с замечательным вкусом и ароматом.
Творожный пирог с вишней
01-05-2015 00:02
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Творожный пирог с вишней
[604x434]
Ингредиенты:
Для коржа:
мука - 150 г;
сливочное масло - 80 г;
молоко - 1-2 ст. л.;
желток - 1 шт.;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
соль - щепотка.
Для начинки:
вишня без косточек - 250 г;
сливочный сыр - 200 г;
творог - 150 г;
сметана - 100 г;
сахар - 3/4 стакана;
яйцо - 2 шт.;
ванилин - 1 пакет;
крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.
Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.
К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.Вишню перемешать с крахмалом.Вылить творожную начинку в форму на тесто.Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.
Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными
Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46885
Ларилорхен
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Творожный пирог с вишней
[604x434]Ингредиенты:
Для коржа:
мука - 150 г;
сливочное масло - 80 г;
молоко - 1-2 ст. л.;
желток - 1 шт.;
сахарная пудра - 1 ст. л.;
соль - щепотка.
Для начинки:
вишня без косточек - 250 г;
сливочный сыр - 200 г;
творог - 150 г;
сметана - 100 г;
сахар - 3/4 стакана;
яйцо - 2 шт.;
ванилин - 1 пакет;
крахмал - 1 ст. л.
Приготовление:
Муку просеять, смешать с сахарной пудрой и солью, перемешать.Добавить порезанное кусочками холодное масло и желток, растереть в крошку.Влить молоко, быстро замесить тесто. Молоко вливать по столовой ложке, так как его может понадобиться больше или меньше, в зависимости от консистенции теста.
Распределить тесто тонким слоем по форме (диаметр 20-22 см), формируя бортики. Наколоть и убрать в холодильник, пока готовим начинку творожного пирога.Для начинки перемешать творог со сливочным сыром.
К творогу добавить сахар, сметану, ванилин, яйца, тщательно перемешать.Вишню перемешать с крахмалом.Вылить творожную начинку в форму на тесто.Сверху выложить вишню, вдавливая в творог.Выпекать творожный пирог с вишней в духовке 40-50 минут при температуре 170 градусов.
Творожный пирог с вишней готов. Гармоничное сочетание нежнейшего творога и кисловатой вишни не оставят Вас равнодушными
Приятного аппетита!
Источник:https: //vk.com/gotovim_vmeste?w=wall-28565318_46885
Ларилорхен
Шампиньоны с курицей и сыром
01-05-2015 00:01
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Шампиньоны с курицей и сыром
Это цитата сообщения ИСПАНСКИЙ_РЕСТОРАНЧИК Оригинальное сообщение
Шампиньоны с курицей и сыром
Шампиньоны с курицей и сыром
Сацебели - грузинский соус | Satsebeli - Georgian sauce
30-04-2015 23:48
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сацебели - грузинский соус | Satsebeli - Georgian sauce
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения karina-1952 Оригинальное сообщение
Сацебели - грузинский соус | Satsebeli - Georgian sauce
Ингредиенты:
- паста томатная - 200 г
- вода - около 200 мл
- кинза - 2 пучка
- чеснок - 4-5зубчиков
- аджика - 1ч. ложка (не соус, а приправа в баночке)
- уксус 9% - 1 ч. ложка
- соль - 1 ч. ложка
- перец черный - 0,25 ч. ложки
- хмели-сунели - 1 ст. ложка (с верхом)
Вареники русские по-польски или "Pierogi Ruskie"
30-04-2015 23:46
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вареники русские по-польски или "Pierogi Ruskie"
Вареники можно смело назвать гордостью польской кухни. Называют поляки их "pierogi" с ударением на "о". Готовят их со всевозможными начинками, как со сладкими, так и нет. Например, вареники с мясным фаршем поляки также называют варениками, а не пельменями, как принято у нас. Но самыми интересными, наверное, можно назвать "Pierogi Ruskie" - русские вареники. Не понятно почему поляки решили назвать их "русскими". На самом деле к русским они никакого отношения не имеют, скорее наоборот - в русской и украинской кухне такое блюдо называют польскими варениками. Но тем не менее, блюдо вкусное и научиться его готовить однозначно стоит. А уж как их называть - русскими, польскими или русскими по-польски решать вам.
[700x393]
Парадокс! В Польше они русские, а в Россие - польские... Но вкусные!!!
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Вареники русские по-польски или "Pierogi Ruskie"
Вареники можно смело назвать гордостью польской кухни. Называют поляки их "pierogi" с ударением на "о". Готовят их со всевозможными начинками, как со сладкими, так и нет. Например, вареники с мясным фаршем поляки также называют варениками, а не пельменями, как принято у нас. Но самыми интересными, наверное, можно назвать "Pierogi Ruskie" - русские вареники. Не понятно почему поляки решили назвать их "русскими". На самом деле к русским они никакого отношения не имеют, скорее наоборот - в русской и украинской кухне такое блюдо называют польскими варениками. Но тем не менее, блюдо вкусное и научиться его готовить однозначно стоит. А уж как их называть - русскими, польскими или русскими по-польски решать вам.
[700x393]Парадокс! В Польше они русские, а в Россие - польские... Но вкусные!!!
Как готовить хачапури с сыром?
30-04-2015 23:07
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Как готовить хачапури с сыром?
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения МирАлин Оригинальное сообщение
Как готовить хачапури с сыром?
Хачапури с сыром – прекрасное блюдо, которое отлично разнообразит ваше меню.
Как готовить хачапури с сыром?
Вязание: платье ажурное нарядное
30-04-2015 23:05
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вязание: платье ажурное нарядное
[650x650] Продолжение!
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Ларилорхен Оригинальное сообщение
Вязание: платье ажурное нарядное
[650x650]
схемы вязания крючком сапожек, топиков, платья..
30-04-2015 23:04
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
схемы вязания крючком сапожек, топиков, платья...
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения limada Оригинальное сообщение
схемы вязания крючком сапожек, топиков, платья...
СХЕМЫ для ВЯЗАНИЯ КРЮЧКОМ
ВЯЗАНИЕ КРЮЧКОМ всегда АКТУАЛЬНО, Вяжут и любят это рукоделие, очень многие женщины. Любая связанная вами вещь, это - эксклюзив, даже если модель взята из популярного журнала. Выбор пряжи огромен и по качеству и по цветовой гамме и каждая женщина выбирает по своему вкусу.
Предлагаю подборку схем по вязанию крючком чудесных сапожек, прелестных топиков, платьев, сумочек, каймы для отделки салфеток. Надеюсь, вам они понравятся..
Приятного творчества!
