Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

https://youtu.be/nGN0SVMh_q8?si=G-fkUSXI0z2KVbjT

Рецепт: на 3 л кастрюлю:
Мука -180 г
Вода для теста -100 г + щепотка соли
Укроп - пол пучка
Фарш -300 г
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Картофель-3 шт
Растительное масло-2 ст.л + 10 г масла
Лавровый лист - 1 шт
Соль, чёрный молотый перец по вкусу

Укроп нарезать мелко, добавить муку, немного соли, воду и замесить крутое тесто. Обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник на 20 минут. Пол морковки натереть, лук нарезать и пассеровать на растительном масле со сливочным маслом на сковороде. Тесто раскатать тонко выложить ровным слоем фарш. Фарш предварительно посолить и поперчить. Тесто разрезать пополам и скатать 2 колбаски. Затем разрезать эти колбаски - рулеты на не большие кусочки ( штрули). Оставшуюся половину моркови и картошку нарезать кубиками. Поставить варить на 5 минут. Затем посолить воду, положить лавровый лист. Выложить штрули и пассеровку. Варить 7 минут. Перед тем как выключить огонь на плите по желанию добавить зелень ( петрушка, укроп). Приятного аппетита! 🥰

https://yxtukyxnya.site/archives/6592?fbclid=IwdGR...sw&sfnsn=mo#mfto6hnbymlp7gbypl

• Фарш – 700 г

• Соль – 2 ч. л.

• Перец – 1 ч. л.
• Паприка – 1 ч. л.

• Орегано – 1 ч. л.

• Репчатый лук – 1 шт.• Томатная паста – 2 ст. л.

Для теста:

• Яйца 10 • Мука – 400 г

Для соуса бешамель:

• Сливочное масло – 30 г

• Мука – 3 ст. л.

• Молоко – 500 мл

• Мускатный орех – щепотка

• Соль – 1 ч. л.

• Сыр – 150 г

Пошаговый рецепт приготовления

1. Готовим мясную начинку

• В сковороде разогрейте растительное масло и обжарьте фарш до румяности.

• Добавьте соль, перец, паприку, орегано и томатную пасту, тщательно перемешайте.
3. Готовим соус бешамель

• В сотейнике растопите сливочное масло и добавьте муку, размешайте до комочков.

• Влейте молоко, постоянно помешивая, доведите до загустения.

• Добавьте мускатный орех и соль, перемешайте.
4. Формируем лазанью

• Разделите тесто на 4 части и раскатайте в тонкие пласты.

• Дно формы для запекания смажьте соусом бешамель, уложите первый пласт теста.

• Выложите слой мясной начинки, смажьте соусом.
• Повторите слои, накрыв последний пласт теста тертым сыром.

5. Запекаем

• Разогрейте духовку до 180 °C.

• Выпекайте лазанью 30 минут до румяной корочки.

https://youtu.be/RzxApyuChWA?si=i6ctDTKb4t4E7S8F

ЛЕБЕДИНЫЙ ПУХ» Нежнее торта я не ела, а проще не готовила! Торт за 30 минут с необыкновенным вкусом!
Невесомый бисквит и вкусный крем. И вся эта красота готовится считанные минуты без лишних заморочек. Это быстрый рецепт торта без раскатки коржей. При этом по вкусу он не уступает более сложным тортам.
****
Противень 34×28
Вес торта ~2 кг

Бисквит
❗ Количество ингредиентов указано для одного коржа размером 34×28. Его можно разрезать на 2 части и торт будет низким или на 4 части, соответственно торт будет высоким, но маленьким. Для большого высокого торта, как у меня выпекайте 2 таких коржа, количество продуктов умножайте на два. Важно❗Тесто для второго коржа замешивайте непосредственно перед выпечкой ❗

На один корж
❗Всё продукты должны быть комнатной температуры❗
яйца 4 шт.
соль щепотка
сахар 80 г
ванильный сахар 10 г
молоко 40 мл
растительное масло 40 мл
мука 100 г
разрыхлитель 1 ч.л.

Крем (для двойной порции бисквита)
сметана 20-25% 500 мл
сгущённое молоко ~300 мл (добавляйте постепенно до нужной консистенции, возможно, понадобится больше или меньше)
загуститель для сметаны 2 пакетика (по 12 г)

Выпекать бисквит при t 180* ~15 минут.

https://yxtukyxnya.site/archives/6585?fbclid=IwdGR...&sfnsn=mo#mfu6p4zm0g38dxfdxpfn

Этот яблочно-ореховый пирог — нечто особенное.

Ингредиенты:
Сахар – 200 г

Яблоки – 2 шт. (примерно 300 г)

Лимон – 1/2 шт.

Мука – 200 г

Грецкие орехи – 150 г

Сода – 1 ч. л.

Разрыхлитель – 1 ч. л.

Соль – 1/4 ч. л.

Яйца – 3 шт.

Приготовление:
Очищаем яблоки от кожуры, нарезаем кубиками, добавляем лимонный сок и сахар. Перемешиваем и отправляем в холодильник на час — яблоки дадут сок.

Орехи измельчаем скалкой или ножом.

В отдельной миске просеиваем муку, добавляем соду, разрыхлитель и орехи — хорошо перемешиваем.

Спустя час отделяем белки от желтков. Желтки добавляем к яблокам и перемешиваем.

Добавляем сухую смесь к яблочной массе и аккуратно перемешиваем.

Белки взбиваем с солью до устойчивых пиков, вводим в тесто в два приёма, аккуратно перемешивая снизу вверх.

Форму (диаметром около 20 см) смазываем маслом и выливаем тесто.
Выпекаем при температуре 180°C около 40–45 минут до готовности.

https://youtube.com/shorts/-ZCd9fSl9A8?si=rAlIJUhGGNrrdt00

Вкусный домашний шоколадно-медовый торт Спартак 🍫🍯 с вертикальными коржами - просто приготовить, эффектный разрез!
Как вам торт Спартак?)
Коржи:
Яйцо 3 шт
Масло сливочное 100 гр
Соль щепотка
Сахар 190 гр
Мёд 80 гр
Сода 1.5 ч.л без горки
Мука 240 гр
Какао 50 гр

Крем:
Сметана 20% 600 гр (густая)
Сливки 33% 500 гр (ХОЛОДНЫЕ)
Сахарная пудра 230 гр

Приготовление:
В сковородке смешиваем масло, мёд, сахар и яйца, ставим на малый огонь и тщательно, постоянно помешиваем (главное, чтобы яйца не сварились).
Должна получиться однородная масса, добавляем соду, муку, какао через сито, перемешиваем - тесто готово, пока оно тёплое, делим его на три части и распределяем его по пергаменту (ПЕРГАМЕНТ берите хороший, или силиконовый коврик👍🏼), ставим в разогретую духовку на 4-5 минут (не больше), 180 градусов, после чего каждый корж делим на три полосы, неровные края оставляем для присыпки. У меня получилось 8 полос, одна сломалась 😠. Дальше делаем крем, взбиваем очень холодные сливки с сахарной пудрой до плотных пиков, добавляем сметану лопаткой, аккуратно перемешиваем и смазываем наши коржи. Первый корж закручиваем полностью, а остальные вокруг него, стык в стык, смазываем кремом, и посыпаем оставшейся крошкой, ставим в холодильник пропитаться.

https://www.facebook.com/share/19tgaZ5t9R/
🍰 Подробный рецепт Chocolate Éclair Cake
Ингредиенты: 🍪 Крекеры (типа «Graham» или несладкие) — 2 упаковки 🍮 Ванильный пудинг (быстрого приготовления) — 2 упаковки по 100 г 🥛 Молоко — 3 стакана (720 мл) 🍶 Взбитые сливки (готовые или взбитые вручную) — 1 упаковка (около 250 г) 🍫 Шоколадная глазурь — 1 упаковка (или домашняя)

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

https://www.facebook.com/share/v/17gLPaCYY3/

500 гр печени, 2 яйца ..

https://www.facebook.com/share/v/17DEViyFy8/

https://www.facebook.com/share/r/1EwXhCUyuB/

https://www.facebook.com/share/r/14Jav9U1LRU/

https://www.facebook.com/share/r/19NFo8wCCt/

https://youtu.be/9pK_1v8rCM8?si=BrMgObC_R42eiIRZ

Ингредиенты:
🥗 Варёная свёкла небольшая – 2 шт.
🧀 Сыр творожный – 130 г
🥬 Руккола + листья салата – 150 г
🍊 Апельсин – 1 шт.
🧀 Твёрдый сыр – 100 г
🌰 Миндальный орех – 15 г
🌿 Перья зелёного лука – по желанию для украшения

Для соуса:
Оливковое масло – 70 г
🌶️ Горчица острая – 1 ч. л.
🌿 Горчица зернистая – 2 ч. л.
🥢 Соевый соус – 1 ст. л.
🍯 Мёд – 30 г
🍋 Сок лимона – 1 ст. л.
🧄 Сухой чеснок – 1/3 ч. л.
🧂 Соль – 1/3 ч. л.
🌶️ Паприка копчёная – ½ ч. л.

Пошаговый рецепт:

1. Отварите или запеките свёклу 🥗, очистите и нарежьте тонкими слайсами (примерно 3 мм).
2. Каждый ломтик свёклы промажьте творожным сыром 🧀, сложите слоями. Повторяйте, пока не закончатся обе свёклы.
3. Оберните подготовленные свёклы плёнкой и уберите в холодильник на 30 минут.
4. Подготовьте апельсин 🍊: аккуратно очистите и разделите на дольки без плёнок.
5. Приготовьте соус: смешайте оливковое масло, обе горчицы, соевый соус, мёд 🍯 и сок лимона 🍋. Добавьте соль 🧂, сухой чеснок и копчёную паприку 🌶️. Перемешайте.
6. Твёрдый сыр нарежьте кубиками 🧀, миндаль 🌰 слегка обжарьте и порубите.
7. Зелень (руккола и листья салата 🥬) полейте частью соуса и перемешайте. Выложите на блюдо.
8. Достаньте охлаждённую свёклу и нарежьте на кусочки. Выложите их на зелень.
9. Добавьте кусочки апельсина 🍊, кубики сыра 🧀 и посыпьте миндалём 🌰.
10. Полейте салат оставшимся соусом и украсьте перьями зелёного лука 🌿 (по желанию).

https://www.facebook.com/share/r/1FM4hdUkQe/

https://super-shef.pw/prazdnichnyj-mnogoslojnyj-sa...vas/?fbclid=IwVERTSAMiS_dleHRu


Для салата понадобятся:

5 небольших сладких свекол;
3 вареные картофелины среднего размера;
1 крупный спелый гранат;
2 вареные моркови;
4 яйца;
отварная говядина — около 200 г;
майонез;
немного укропа.

Приготовление:

Мясо варим заранее, добавив лавровый лист и горошины перца для аромата. Готовую говядину разделяем на тонкие волокна.
Овощи и яйца натираем на терке по отдельности. Так как салат состоит из слоев, лучше воспользоваться кулинарным кольцом, чтобы он держал форму.
Первым слоем идет картофель, сверху распределяем майонез. Следом выкладываем половину свеклы, покрываем ее сеточкой из соуса. Потом идет слой мяса, снова майонез, затем морковь, майонез, мелко нарубленный укроп.
Дальше яйца, немного соуса. Завершаем салат второй частью свеклы, которая становится финальным слоем. Украшаем верх сеточкой майонеза, посыпаем зеленью и зернами граната.⁹
Готовый салат оставляем в холодильнике примерно на три часа. Перед подачей снимаем кольцо, чтобы сохранилась форма, и пробуем красивое и вкусное блюдо из простых продуктов.

https://www.facebook.com/share/r/1F9GuE4h7D/
БРОККОЛИ С ДЗАДЗЫКИ
Дзадзыки из редиса :
Редис - 120г
Йогурт натуральный - 150г
Масло оливковое - 10мл
Сок лимона - 10мл(по вкусу)
Цедра лимона - 2г
Чеснок очищенный - 2г
Мята листики - 2г
Укроп веточки - 10г
Соль - 3г(по вкусу)
Перец черный молотый - 1г(по вкусу)
Поджаренная брокколи :
Брокколи соцветия - 140г
Масло растительное - 30мл
Черный хлеб - 30г
Слайсы миндаля - 10г
Соль - 3г(по вкусу)
Важно ☝️ Дзадзыки можно приготовить заранее и хорошо охладить в холодильнике. Перед подачей перемешать. Так же поджарить хлеб и миндаль тоже можно заранее.

https://www.facebook.com/share/r/16wBRZRHCn/

https://www.facebook.com/share/v/1D2Ds8hjn2/

Печенка со сливами
https://www.facebook.com/share/v/1MynqwHUbL/

https://www.facebook.com/share/r/17NdcCbNJm/

https://www.facebook.com/share/r/1AzHQxaws2/