Faina Kushnir <faina.koushnir@gmail.com>
сб, 1 нояб., 22:46 (18 часов назад)
кому: мне

https://youtu.be/izi5Q04_oag?si=OeJAbFLkMuXK1Esc

Индюшиная грудка 1500-2000гр
1,5-2л вода
1,5-2 ст.ложки соль
0,5ч.ложка перец
1ч.ложка куркума
1ст.ложка специи для курицы гриль
1 головка чеснока
2 ст.ложки раст.масла

1.Размешать соль в воде. Положить индюшиную грудку в соленую воду на 2 часа.
2. Смешать все специи с раст.маслом. Индюшиную грудку достать из воды и обсушить бумажным полотенцем.
3. Сделать в индюшиной грудке проколы ножом и нашпиговать грудку дольками чеснока.
4. Обмазать со всех сторон грудку индейки смесью масла и специй , положить её в форму для запекания и поставить форму с грудкой в разогретую на максимальную мощность духовку. У меня это 250 градусов температура.
5. Поставить таймер на 15 минут и через это время выключить духовку и не открывая дверцу духовки, оставить индюшиную грудку в духовке до полного остывания.

https://youtu.be/6Ah5daAJwSs?si=ZgwIZ9ubzjZL2xk8
Для коржей:
4 яйца
1 ч. л. ван.сахара
130 гр. масло сливочное(или маргарин)
соль щепотка
200 гр. сахара
150 гр. муки
15 гр. разрыхлителя или 1 ч.л. соды +2 ч.л. уксуса
2 ст. л. какао
1ст.л. молока или воды

Крем-суфле:
600 мл. молоко
100 гр .манная крупа
150 гр.масло сливочное
1 ч.л.ванильный сахар
200 гр.сахар
сок и цедра одного маленького лимона

Крем сливочный:
200 гр.сл. масла
400 гр. сгущенки
Глазурь:
150 гр. шоколада
150 мл. сливок любой жирности
Можно заменить на глазурь из какао:
100 гр. сахара
4 ст.л. какао
100 мл. молока
30 гр. слив. масла

Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение

https://www.facebook.com/share/v/16rk14fmTx/

Диаметр моей формы 16 см
Нам понадобится
Для блинов:
Тыква 300 гр (отварить)
Яйца 2 шт
Соль 1 щепотка
Сахар 30 гр (1,5 ст.л)
Молоко 400 мл
Мука пшеничная 200 гр (10 ст.л без горки)
Растительное масло без запаха 3 ст.л (45-50 гр)
Для основы:
Сметана или густой йогурт 500 гр
Сахар 120 гр (6 ст.л без горки)
Ванильный сахар 1 пакетик (10 гр)
Желатин быстро растворимый 20 гр + 50 мл холодной воды

https://www.facebook.com/share/v/1AEi6VXboF/

Куриная грудка 2 шт
Соль, молотый черный перец, сухая паприка - по вкусу
Майонез-2 ст.л.
Горчица-1 чайная ложка
Сыр 100-120 гр
Чеснок-2 зубчика
Петрушка-1/2 пучка
растительное масло

https://www.facebook.com/share/r/17cLwEZwMS/
Паштет из шпрот и сыра «Дружба»
* Шпроты - 1 банка (170 г чистого веса)
* Яйца - 2 шт., отваренные вкрутую
* Сыр плавленый «Дружба» - 100 г
* Сливочное масло - 20 г
* Укроп - 5 веточек
* Огурец маринованный - 1 шт.
* Соль - ½ ч. ложки
Приготовление:
Все ингредиенты положить в чашу блендера и перебить до однородной массы. Остудить 10 минут в холодильнике. Всем приятного аппетита ❤️
Подача:
Такой паштет идеально подходит:
🥖 для бутербродов на завтрак,
🧇 как намазка на тосты,
🥔 как закуска к отварному картофелю,
🍞 или как начинка для тарталеток и рулетов из лаваша.

https://www.facebook.com/share/r/19p8BojC7y/
Охотничьи колбаски - 300 г
Грибы шампиньоны - 200 г
Картофель - 300 г
Плавленый сыр (грибной или сливочный) -1-2 упаковки (по вкусу)
Лук - 1 шт.
Морковь - 1 шт.
Бульон (или вода)
Чеснок - по вкусу
Укроп
Соль, перец - по вкусу
Приготовление:
Зажарка:
В кастрюле разогрейте масло. Обжарьте нарезанные лук, морковь и охотничьи колбаски до румяности.
Порежьте шампиньоны и добавьте к зажарке. Обжаривайте всё вместе 10 минут до красивого золотистого цвета.
Влейте горячий бульон, доведите до кипения. Добавьте нарезанный кубиками картофель. Варите 10 минут.
Добавьте плавленый сыр, перемешайте, чтобы полностью растаял. После этого посолите и приправьте по вкусу. Добавьте укроп.
Прокипятите ещё 5 минут, чтобы все вкусы соединили

https://www.facebook.com/reel/1135676558738811

https://www.facebook.com/share/r/1FWJGf1aW4/

https://www.facebook.com/share/r/1GhcVqTQaF/
1. Язык отварной - 600 г.
2. Шампиньоны - 500 г.
3. Лук репчатый - 300 г.
4. Чеснок - 30 г.
5. Томатная паста - 2 ч.л.
6. Мука - 1,5 ст.л.
7. Бульон - 300-350 мл.
8. Хрен столовый - 1-2 ч.л.
9. Вустерширский соус (опционально) - 2 ч.л.
10. Сливки 30% - 2 ст.л.
11. Черный перец, соль, свежая зелень
Язык варится просто, но долго. Сначала при активном кипении в несоленой воде в течение 1 часа. После меняем воду, добавляем целую головку лука, небольшую морковь, по желанию корень петрушки или кинзы, несколько горошин черного и душистого перца, лавровый лист. Варим на умеренном огне, не допуская активного кипения ещё 1 час. Перекладываем язык в ледяную воду на пару минут, чтобы легче очистить. Возвращаем его в бульон ещё на 15-20 минут и теперь можно посолить. Если не собираетесь использовать язык сразу, рекомендую остудить его прямо в бульоне.
Кстати нижнюю часть языка, которую обычно срезают хорошо использовать для приготовления холодца, измельчив ножом, либо пропустив через мясорубку.

https://www.facebook.com/share/r/1DnDL2DnLk/
Куриное филе
Апельсин
Чернослив
Сыр
Чеснок
Йогурт белый
Соль
Грецкий Орех

https://youtu.be/eoUEeyj-sEA?si=8q84tg6G3DaJur0g\

Мука 400 гр
Сливочное масло или маргарин 250 гр
Соль щепотка
Яйцо 1 шт
Вода холодная 125 мл
Уксус 9% 1 ст.л

Крем заварной

Яйца 2 шт
Сахар 200 гр
Мука 2 сто
Ванильный сахар 8 гр
Молоко 750 мл
Сливочного масла 180 гр


Торт 24 см

https://www.facebook.com/share/r/1GiHKoCD5D/
Не сладкий торт из вафельных коржей🎂
🔪Вафельные коржи - 7 шт
🔪Морковь - 2-3 шт
🔪Яйца - 4 шт
🔪Сайра - 250 г
🔪Лук - 1 шт
🔪Укроп - пучок
🔪Сыр - 150-200 г
🔪Майонез - 350 г
Смешать сайру с луком и разделить на две равные части.
Морковь тоже натереть и разделить на две равные части .
Как сложили все слои - дать постоять часик-два в холодильнике

https://www.facebook.com/reel/588650007640822

Ингредиенты:
🔪Цветная капуста — 600 г
🔪Морковь 🥕 — 1 шт.
🔪Красный лук — 1/2 шт.
🔪Болгарский перец — 1 шт.
🔪Острый перец чили 🌶 — 1 шт.
🔪Чеснок 🧄 — 2 зубчика
🔪Кориандр — 1/2 ст. л.
🔪Сладкая паприка (лучше хлопья) — 1/2 ст. л.
🔪Чёрный перец — 1/2 ч. л.
🔪Уксус 6% — 1,5 ст. л.
🔪Соль — 1 ч. л.
🔪Сахар — 1 ст. л.
🔪Подсолнечное масло — 5 ст. л.
🍳 Приготовление:
1. Подготовка капусты:
Разделите цветную капусту на небольшие соцветия. Чем мельче кусочки, тем насыщеннее будет вкус.
2. Бланширование:
Отварите соцветия в хорошо подсоленной воде (1 ст. л. соли на литр воды) в течение 3 минут. Сразу после этого переложите капусту в ледяную воду, чтобы она осталась хрустящей.
3. Сбор салата:
В миску с капустой добавьте все нарезанные овощи, специи, уксус, соль и сахар.
4. Заправка:
Разогрейте подсолнечное масло до горячего состояния и аккуратно залейте им салат.
5. Маринование:
Поставьте салат в холодильник на 24 часа. Периодически перемешивайте и пробуйте на соль, при необходимости добавьте ещё.
🌟 Совет:
Этот салат станет идеальной закуской или дополнением к основному блюду. Его яркий вкус и аромат никого не оставят равнодушным!

https://www.facebook.com/share/v/16FanFeghA/

https://www.facebook.com/watch?v=1998596900682086

безумно вкусный и простой салат с фаршем этот салат съедят за минуту! салат закуска на новый год
⭐список игнридиентов⭐
фарш - 350-400 г (можно любой)
репчатый лук - 2 шт (1 шт для фарша, 1 шт для салата, маринуем 0,5 ч л соли, 1 ч л сахара, и половина лимона, из него выжимаем сок)
яйца - 5-6 шт
картошка - 2-3 шт (средние)
морковь - 1 шт (крупная)
маринованные огурцы - 3 шт
твердый сыр - 100 г (можно любой)
грецкие орехи - 50 г
майонез - 200-250 г
паприка - 1 ч л
итальянские травы - 1 ч л
майонез - 1 ст л
сухой чеснок - 0,5 ч л (можно свежий)
укроп - несколько веточек
соль, перец по вкусу

https://www.facebook.com/share/v/191kytVrLP/

Печенье светлое 80 гр
Печенье темное 80 гр
Бананы (средние) 2 шт
Сметана 300 гр
Сгущенное молоко 300 гр
Желатин быстрорастворимый 25 гр+100 мл холодной воды

https://www.facebook.com/share/r/19qovPZ1XY/

СМЕТАННЫЙ СОУС ДЛЯ ЗАПЕЧЁННЫХ КУРИНЫХ БЁДРЫШЕК
Ингредиенты:
Сметана - 4 ст. л.
Крахмал картофельный - 1,5-2 ст. л.
Тёплая вода - 1 литр для заваривания крахмала
Чеснок (измельчённый) 1-2 зубчика
Паприка молотая по вкусу
Соль по вкусу
Чёрный перец по вкусу
Любая зелень / укроп по вкусу
Инструкция по приготовлению соуса:
Смешайте основу:
В глубокой миске соедините 4 ст. л. сметаны, соль, перец, паприку, травы, чеснок.
Всё хорошо перемешайте до равномерности.
Добавьте в смесь 1,5–2 ст. л. картофельного крахмала.
Снова тщательно перемешайте - до однородной массы без комочков.
Влейте тёплую воду (около 1 литра), постепенно, постоянно размешивая.
Очень важно: вода должна быть тёплой, не холодной - это предотвратит отслаивание сметаны.
После того как куриные бёдра запеклись до корочки, залейте их этим соусом.
Верните в духовку ещё на 5–7 минут, чтобы соус закипел и немного уварился

https://share.google/TjsX0ABHplcBdQ7Ix

Бисквит:

Желток яичный — 4 шт
Сахарная пудра (30 для желтков + 100 для белков) — 130 г
Соль — 1 щепот.
Масло кукурузное — 10 г
Молоко — 40 г
Какао-порошок — 14 г
Мука пшеничная / Мука — 65 г
Белок яичный — 4 шт
Крем:

Масло сливочное — 150 г
Молоко сгущенное — 80 г
Ваниль — 1 г

https://youtu.be/84nxKQGlyCc?si=PJCy-4zuR3a_BFH8

Рецепт:
на 3 л кастрюлю:
Куриное филе-2 шт (300 г)
Картофель-3 шт (450 г)
Морковь-1 шт
Лук-1 шт
Укроп- пара веточек
Соль, черный молотый перец
Лавровый лист-1 шт
Сырные шарики:
Сыр-100 г
Масло-20 г
Яйца-1 шт
Мука-100 г
Укроп- пара веточек
Соль- щепотка

Ингредиенты:
- 2 куриные грудки (4 половинки)
- 1 репчатый лук
- 1 морковь
- 100 г тертого сыра (нейтрального вкуса)
- 3-4 ст. ложки майонеза
- соль, перец

Грудку нарезать вдоль на 2-3 плоских кусочка, а затем каждый из них пополам, чтобы получились порционные кусочки. Разложить кусочки вплотную в посуду для запекания. Немного посолить и поперчить и слегка посыпать тертым сыром.

Готовим соус-заливку. Мелко нарезать лук, морковку натереть на мелкой тёрке, сыр - на крупной. Посолить, поперчить, перемешать. Добавить майонез и ещё раз тщательно перемешать. Консистенция соуса должна получиться как густая сметана.

Выложить соус на мясо и равномерно распределить/размазать по всей поверхности. Запекать в духовке 40 минут при температуре 200 градусов.