Это цитата сообщения
ЯблочкоНаливное Оригинальное сообщениеСкумбрия за 3 минуты
Рецепт очень прост. Это не копченая скумбрия!
[показать]Ингредиенты:
• Скумбрия (средняя) — 1 шт
• Луковая шелуха (сколько есть, на глаз)
• Соль (ложки без верха) — 5 ст.л.
• Вода — 1 л
Приготовление:
Луковую шелуху замочить ненадолго в воде. Потом поставить на огонь и добавить соль. На литр воды нужно 5 столовых ложек соли (если воды надо больше, то и соли соответственно). Соленую луковую воду вскипятить, положить скумбрию и варить ровно 3 минуты! Потом рыбку откинуть на дуршлаг и можно кушать. Приятного аппетита!
---------------------------------------------------------------------------------------------------------------------
Мои комментарии: Делала по
источнику. Было 3 рыбки среднего размера, воды 1,5 литра, соли 7 ложек, шелухи с 10-12 луковиц (собирала неделю).
Луковую шелуху не замачивала. Промыла её, поставила на огонь, добавила соль и прокипятила 5 минут. Через дуршлаг процедила отвар и в этот отвар кипящий опустила скумбрию.
ОТ ЗАКИПАНИЯ ВАРИТЬ 3 МИНУТЫ!!! Рыба проваривается! НЕ НУЖНО прокалывать, резать, как автор рекомендует.
У на мой вкус лучше холодная. Подходит рыба для рыбных салатов.