Скачать журнал

Скачать большую подборку схем http://depositfiles.com/files/f06vv8fb6

Скачать полностью http://depositfiles.com/files/xb249f0j7

Рецепты с фото

Мама -- самый дорогой гость, достойный только самого лучшего и самого вкусного! Но бывают и привиредливые мамы которым не так-то просто угодить!

Рецепт приготовления вкуснейшего куриного рулета от шеф-повара.

Продукты для приготовления рулета:

>>>

[показать]
Приближается праздник святой Пасхи. Современную хозяйку волнуют вопросы, как правильно накрыть праздничный стол, какие нюансы учесть, чтобы соблюсти традиции?

Обычно рецепты передают из поколения в поколение. Но если у вас нет семейных пасхальных рецептов, воспользуйтесь нашими проверенными советами и рецептами, как классическими, так и современными.

По традиции, обязательной троицей пасхального стола являются кулич, пасха и, конечно же, крашенные яйца. Все эти блюда имеют символичное значение. Поэтому без них никак не обойтись.

Помимо ритуальных крашеных яиц, куличей и пасх, на пасхальном столе главенствуют мясные блюда и всевозможные пироги. Кто-то пользуется бабушкиными рецептами, кто-то изобретает что-то свое. Но главное, чтобы пасхальный стол был не только щедрым, но и красивым – ярким, праздничным.

Воспользуйтесь нашими советами и простыми рецептами с подробным описанием приготовления и фотографиями, они помогут даже молодой и начинающей хозяйке накрыть шикарный праздничный стол. Светлой вам Пасхи и выходных со вкусом!

Шоколадно-апельсиновые маффины

 

2

Один только запах шоколада заставляет нас мыслить позитивнее... Ваш вкус хорошего настроения!

[показать]	Нам потребуется: Апельсин - 2 шт., Шоколад горький - 150 г, Лимон - 0,5 шт., Масло - 100 г, Рисовая мука - 2 ст. ложки, Яйцо - 4 шт., Сахар - 4 ст. ложки, Сливки - 110 г, Сахарная пудра - 2 ч. ложки.
	Что делать:
[показать]	Апельсины варить в течение часа, остудить под струёй холодной воды, разрезать на кусочки и измельчить в блендере.
[показать]	Взбить 4 желтка с тремя столовыми ложками сахара в течение 5-7 мин до светлого цвета.
[показать]	Шоколад растопить в кастрюле вместе со 100 г масла, остудить. Взбить белки с ложкой сахара, чтобы масса стала плотной. В желтки добавить апельсины, шоколад с маслом и 2 ст. ложки муки, перемешать. Аккуратно ввести взбитые белки.
[показать]	Разлить полученное тесто по формам. Выпекать при температуре 180 градусов в течение 40-50 минут.
[показать]	Взбить сливки с 2 ч. ложками сахарной пудры (сладкоежкам можно больше). Натереть цедру

  [900x600] 

 http://www.u-mama.ru/read/article.php?id=5481

Лето хорошо тем, что можно отдохнуть от надоевших кастрюль-сковородок, перейдя на легкие блюда из овощей и зелени. И, конечно, все дачники тоннами закупают мясо и рыбу и жарят шашлыки. А как еще можно разнообразить дачный стол? Коптить!

Копчение – это тепловая обработка продуктов, процесс пропитывания их дымом, который образуется при неполном сгорании древесины.

Копчение как способ приготовления различных продуктов (в основном рыбы и мяса) было известно с незапамятных времен. В наших краях оно получило широкую популярность еще в 10 веке. В Древней Руси традиционно коптили продукты густым дымом в День духов – чтоб отогнать от себя различную нечисть. Но не только суеверия и традиции обусловили популярность этого метода – копчению подвергали все «излишки» - чтобы они хранились долгое время.

Существует 3 способа копчения: холодное, полугорячее и горячее. В данной статье речь будет идти о последнем.

Горячим считается копчение от 43 градусов и выше. Сегодня это всемирно популярный способ приготовления, любимый многими за мягкую, нежную итоговую консистенцию, приятный аромат и возможность длительного хранения приготовленного блюда.

Раньше коптильни строились по определенным правилам и технологиям. Их делали в виде высокого столбца, верх которого герметично закрывали. Все щели промазывали глиной. В столбце было два окна – одно для подвешивания внутрь продуктов на вмонтированные крючья, второе – для топлива. Сейчас все намного проще.

Заезд на Новомосковский рынок показал, что коптильни продаются почти на любой вкус и кошелек: маленькие и большие, круглые и квадратные, от 2000 до 5000 рублей (говорят, в «Монетке» все намного дешевле, но мы сейчас о другом ). И все, казалось бы, ничего, но только материал, из которого они сделаны, оставляет желать лучшего – слишком тонкий, быстро прогорит. Да и вообще мы не ищем легких путей, поэтому было принято решение записаться в самоделкины.

[показать] [показать]

МАСТЕР-КЛАСС ЗДЕСЬ

Частичка Венецианского карнавала)

[700x434]

[700x525]

[700x525]

Cезон цитрусовых близится к концу.

Но лакомиться ими можно в любое время года. Это варенье из мандаринов очень сладкое и ароматное. Оно порадует вас вкусом и зарядит позитивной энергией в любое время года!
Способ приготовления
1 кг мандаринов, 700 г сахара, 2 стакана воды

1 Очистите мандарины от кожуры и разделите на дольки. Затем сварите сироп из воды и сахара.
2 После того как он закипит, опустите в него дольки мандаринов, доведите до кипения и снимите с огня. Через час сироп слейте в другую посуду, прокипятите его в течение 10-15 минут и снова залейте мандарины.
3 Через час сироп снова слейте и еще раз прокипятите в течение
10-15 минут.
4 Залейте мандарины сиропом и снова варите 10-15 минут на слабом огне. Для аромата положите в горячее варенье 1-2 ст. ложки ошпаренной кипятком и тонко нарезанной мандариновой цедры.
[294x169]

[425x350]

 рецепт вкусной маринованной курицы, которую можно зажарить в духовке до хрустящей корочки. Хорошо то, что курицу можно жарить не целиком а порциями -столько сколько вам кусков необходимо к ужину. Отличный рецепт, простой и доступный.                    

Автор: Елена Анфимиади

Щи да каша – это хорошо, но не всегда удобно. В случае, если Великим постом надо быстро перекусить, особенно не дома, суп не подойдёт. И тогда самое время вспомнить о пирогах и рулетах. Их можно приготовить заранее, причём с запасом, и брать с собой для перекуса по мере необходимости.

В этот раз мы поговорим о несладкой постной выпечке. Чтобы приготовить тесто для вкусных и сытных пирогов и рулетов, понадобятся самые простые продукты: мука, вода, растительное масло, соль, сахар, дрожжи, специи.

[показать]