• Авторизация


Сыр "Маскарпоне" 10-12-2010 17:27

Это цитата сообщения Ольга_Игуменова Оригинальное сообщение

[300x150]
Рецепт взят у elena777.
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный, который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.

Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Кремы и пропитки для тортов. 10-12-2010 17:25

Это цитата сообщения Кирми Оригинальное сообщение



КРЕМЫ И ПРОПИТКИ ДЛЯ ТОРТОВ. ПОДБОРКА С ФОРУМА
[358x30]
[показать]
[358x30]
Банановый крем

Белково-заварной крем

Заварной кофейный крем

Заварной крем для наполеона

Заварной крем на желтках с вишней

Заварной крем на яйцах с кукурузным крахмалом

Заварной крем с яйцом

Заварной крем без яйца

Заварной крем облепиховый

Заварной крем со сгущенкой

Зеркальная шоколадная глазурь для покрытия торта

Йогуртово-бананово-шоколадный крем

Йогуртовый крем-суфле

Карамель или карамельный соус

Карамельный крем

Крем для эклеров

Крем из сливок

Крем из сливок и сметаны

Крем из сливок с малиной


Крем «Канаше»

Крем масляный со сгущенкой и какао

Крем-мусс

Крем на основе манной каши

Кремовая масса с разноцветным желе

Крем сметанный

Крем творожно-йогуртовый

Крем «Тофи»

Крем Шарлотт

Масляный крем на белках

И тот же крем с небольшими изменениями пропорций

Масляный крем с арахисом


Пропитка для бисквита лимонная

Пропитка коньячно-вишневая

Сливочный крем с лимонным соком

Сливочно-шоколадный крем

Творожно-сметанный крем

Трюфельный крем

Шоколадная глазурь для торта

Шоколадный крем

Шоколадный крем*

Шоколадный мусс

Шоколадный крем**

Полезные советы
[358x30]
Вот советы которые помогут Вам сварить карамель.

Каким кремом лучше делать траву, корзину, шерсть, розу
 (109x156, 5Kb)

кирми 5 (93x40, 1 Kb)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии

Блинное тесто в бутылке 10-12-2010 17:20

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

Блины в бутылке! Итак! Приготовление блинов без мытья посуды! Берем 1,5 литровую бутылку от минералки и стандартный набор для приготовления блинов:
[300x224]
2 яйца, 10 с горкой столовых ложек муки, 3 столовые ложки сахара, пол чайной соли, 3 столовых ложки раст.масла и 600 грамм молока.
В бутылку вставляем воронку и засыпаем муку, сахар, соль, заливаем яйца, раст.масло и молоко и закручиваем крышкой.
[224x300]
[224x300]
Теперь танцы вприпрыжку с потрясыванием бутылки. В бутылке очень удобно размешивать тесто!
[300x197]
Берем сковороду капаем раст. масло и выливаем из бутылки тесто, и печем блины!
[300x224]
Готово! И не обязательно жарить всё тесто сразу, поставьте бутылку с тестом в холодильник и утром на завтрак приготовьте аппетитные горячие блинчики!
[300x256]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сводил с ума.. 10-12-2010 17:18

Это цитата сообщения Т_у_С_и_Ч_к_А Оригинальное сообщение

Сводил с ума..


[336x336]

Я до сих пор в бреду от ласк твоих,
Душа моя ещё полна блаженства,
И стала ночь наградой для двоих,
Познавших обладанья совершенство...

Я помню нетерпенье губ и рук,
Как платье затрещало, разрываясь..
И жадный поцелуй и сердца стук,
Как ты кричала, страсти отдаваясь...

И сладкий виноград твоих сосков
Сводил с ума.. я их ловил губами,
И капельки сверкали у висков,
И не было запретов между нами...

Ты для меня раскрылась, как цветок...
От вожделенья доходя до дрожи,
Я целовал твой нежный лепесток,
И аромат вдыхал атласной кожи...

И миг настал... тела в одно слились..
И наслажденье захлестнуло нас до края,
Мы на вершину счастья вознеслись,
И стала нам любовь вратами рая...

И задержались мы на небесах...
Ночные звёзды разделили на двоих,
Нас долго ангелы носили на руках...
Я до сих пор в бреду от ласк твоих...

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Холодный торт со сгущенкой 10-12-2010 17:14

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[220x165]
Ингредиенты: 3 пачки вафель, сок и цедра 2 лимонов

Для крема: 3 желтка, 2 ст. ложки сахара, 1 ст.ложка крахмала, 250 мл молока, 100 г масла, банка сгущенки, по 1/2 стакана разных, сухофруктов 2-4 видов, рубленые орехи

Сгущенку в банке варить один час, затем остудить в холодной воде. Желтки взбить с сахаром, добавить цедру лимона и крахмал, хорошо взбить. Постепенно добавить теплое молоко и уварить на водяной бане до густой консистенции. Мягкое масло взбить, тонкой струйкой добавить сгущенку, потом - заварной крем. Хорошо взбить. Добавить измельченные сухофрукты и немного орехов. Немного охладить. Первую пачку вафель выложить на блюдо полотно друг к другу. Полить 1/3 лимонного сока и выложить 1/3 крема, накрыть вторым слоем вафель, и так три слоя. Сверху щедро посыпать орехами. Поставить в холодильник на ночь.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
бисквитный рулет "Новый Вкус" 10-12-2010 17:03

Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение

[500x375]
Как же мне нравится готовить бисквитные рулеты! На этот раз предлагаю рецепт шоколадного рулета с банановым кремом. Кстати крем для рулета готовится из мороженого. Получается очень оригинально.

рецепт рулета
комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Шоколадно-вафельный торт 10-12-2010 12:30

Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение

[464x699]
Вафельная крошка — 1,5 стакана
Масло сливочное — 200 г
Какао-порошок — 1,5 столовые ложки
Шоколад горький — 225 г
Яйцо — 2 штуки
Сливки 30%-ные — 1/3 стакана
Сахар — 1/4 стакана
Соль — 1/4 чайные ложки
Экстракт ванильный — 1 чайная ложка
Цедра апельсина — 1/4 чайные ложки


Разогреть духовку до 175 градусов. Круглую форму для выпечки (диаметром 20 см) смазать внутри сливочным маслом. Чтобы приготовить корж для основания торта, сначала надо растопить сливочное масло (100 г) и тщательно смешать его с какао-порошком и вафельной крошкой. Выложить смесь в форму для выпечки так, чтобы было равномерно покрыто все дно и стенки (примерно на 4 см). Поставить на 10 минут в разогретую духовку на среднюю полку. Дать остыть 15 минут. Разломать шоколад на мелкие кусочки, бросить в двухлитровую кастрюлю и поставить на медленный огонь. Когда шоколад растопится, на 5 минут оставить остужаться. Тем временем взбить вместе яйца, сливки, сахар, соль и ванильный экстракт. Когда смесь слегка загустеет и станет воздушной, добавить в растопленный шоколад и тщательно смешать. Перелить шоколад-яичную массу в форму с вафельным коржом, ликвидировать все воздушные пузыри и отправить в духовку. Выпекать примерно 20-25 минут, пока шоколадная масса не поднимется примерно на 2 см выше стенок формы и не начнет пыхтеть. Перед тем, как вынимать торт из духовки, его надо осторожно потрясти: если в центре торта шоколадная масса не будет растекаться, значит торт готов. Не вынимая торт из формы, оставить его на 2 часа при комнатной температуре, а затем на 4 часа отправить в холодильник на верхнюю полку. Не надо ничем накрывать, пока он будет в холодильнике. Иначе это может привести к появлению конденсата на поверхности торта. Перед подачей на стол припорошить торт какао-порошком и молотой цедрой апельсина. В охлажденном состоянии хранить торт не больше 3 дней.

Корж для торта можно испечь заранее, оставив на сутки при комнатной температуре.Если нет возможности купить готовую вафельную крошку, ее можно сделать самостоятельно, просто размолов вафли в кухонном комбайне. В этом случае предпочтительней покупать шоколадные вафли, чтобы не надо было добавлять какао.
Поскольку извлечь такой торт из формы, не разрушив его, очень трудно, рекомендуется использовать не обычную форму для выпечки, а так называемую чудо-форму (springform) со съемным дном и стенками на защелке.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Легким движением руки галстук превращается... 10-12-2010 12:27

Это цитата сообщения korowka Оригинальное сообщение

Наверняка в шкафу у каждого найдется несколько галстуков, иногда надоевших, иногда устаревших... Присмотритесь к ним получше: ведь это почти готовые футляры.

Да они просто созданы для такой метаморфозы! Немного сноровки, практики в шитье и перед вами чудесный элегантный кейс для телефона и визиток.

[450x337]
 

[450x337]
 

источник

комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Стейк с сыром 10-12-2010 12:19

Это цитата сообщения КОТктейль Оригинальное сообщение

[показать]

Хочу предложить универсальный рецептик, который можно приготовить и на природе, вместо общепринятых шашлыков [показать], а также и в домашних условиях. Так как на улице сейчас зима - предлагаю домашний вариант, хотя готовить вместе с друзьями, на природе гораздо веселее. .

СТЕЙК С СЫРОМ

Ингредиенты:

1 кг. любимого фарша (свинина, говядина, курица)
200 г. творога
3 дольки батона
1 яйцо (лучше домашнее.)
ферментный сыр
специи
панировочные сухари
растительное масло

Саособ приготовления:

Итак.... Фарш, творог, разбитое яйцо, размоченный в воде батон после добавления специй и соли (если специи не соленые) тщательно перемешиваем . Ферментный сыр нарезаем продолговатыми кусочками. После этого берём немного фарша, лепим в ладонях не толстую лепёшку, в середину помещаем ломтик сыра и накрыв второй лепешкой из фарша формируем удлиненные стейки. Затем обваляв все котлетки в панировочных сухарях помещаем на противень с растительным маслом. Запекаем минут 30-40. Перед готовностью сверху посыпаем остатками натертого сыра. К столу подается украшенным фантазией вашего воображения. Очень просто и действительно вкусно !

ПРИЯТНОГО АППЕТИТА !.
10 (125x70, 23 Kb)
[показать]

 

комментарии: 3 понравилось! вверх^ к полной версии
Домашний шоколад 10-12-2010 11:49

Это цитата сообщения Gizzi Оригинальное сообщение

[370x277]
 Ингридиенты:

Какао 4 столовые ложки
Сухое молоко 2 стакана
Масло (маргарин) 125 гр.
Ванилин 0,5 чайных ложек
Молоко 0,5 стаканов
Сахар 1 стакан
Колличество порций: 4
 
Восхитительное лакомство, изготовленное впервые в XVI веке. Оно и до нынешних времен остается самым любимым видом десерта у всех жителей Земли, ведь шоколад не только вкусный, но и дарит хорошее настроение. Приготовьте самостоятельно молочный шоколад и зарядитесь позитивными эмоциями!

Вливаем в кастрюлю молоко, засыпаем сахар и ванильный сахар. Когда смесь закипит, добавляем кусок сливочного масла.

Когда масло растаяло, кладем в кастрюлю какао, сухое молоко и сбавляем огонь. Постоянно помешиваем, чтобы смесь не подгорела.

Варим шоколад около 15 минут.

Затем подготавливаем посудины, в которых он будет застывать. Это могут быть тарелочки или мисочки, которые нужно предварительно облить холодной водой. Выливаем в них шоколад (не толще 1 сантиметра).

Когда шоколад будет уже не столь горячий, но и не совсем застывший, режем ромбиками или квадратиками.

Источник: www.foodly.ru

 

 

комментарии: 2 понравилось! вверх^ к полной версии
Изготовление шкатулки из пластиковых бутылок 10-12-2010 11:43

Это цитата сообщения Фелония Оригинальное сообщение

Вот решила выложить мастер-класс по изготовлению шкатулки из пластиковых бутылок. Принцип работы прост, главное иметь терпение и ненужные пластиковые бутылки.
[показать]
[показать]Сморим дальше...



Серия сообщений "поделки":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Идейки из пластиковых бутылок
Часть 4 - Плетенные листья
...
Часть 98 - ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК-2
Часть 99 - ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК-1
Часть 100 - ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК-7. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.




Серия сообщений "Мастер-класс":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Плетенные листья
Часть 4 - Снегирь МК
...
Часть 64 - Большой кармашек из пл. бутылки.
Часть 65 - Из чего и как я делаю цветочки
Часть 66 - Сув. доска "С Новым Годом!




Серия сообщений "Пластиковая бутылка":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Идейки из пластиковых бутылок
Часть 4 - Кресло-игольница, МК от Ata
...
Часть 37 - Из чего и как я делаю цветочки
Часть 38 - Колечко "Цветочек" из пл. бутылок
Часть 39 - Игрушки из киндер-сюрпризов и пластиковых бутылок




Серия сообщений "Шкатулки":

Часть 1 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 2 - Коробочки для мелочей.
Часть 3 - Вертикальный лоток
...
Часть 12 - Шкатулки с цветком
Часть 13 - Шкатулки с цветками из пл.бутылок
Часть 14 - Круглая шкатулочка из бобины от скотча.




Серия сообщений "Мои поделки":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Шкатулки с цветком
Часть 4 - Мои прямоугольные шкатулочки из пл. бутылок.
...
Часть 15 - Сув. доска "С Новым Годом!
Часть 16 - Колечко "Цветочек" из пл. бутылок
Часть 17 - Шнуровка "Копатыч"




Серия сообщений "Мои шкатулки":

Часть 1 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 2 - Шкатулки с цветками из пл.бутылок


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Изготовление вазочки из пластиковой бутылки 10-12-2010 11:37

Это цитата сообщения Фелония Оригинальное сообщение

Вот выкладываю мастер-класс по изготовлению такой вазочки:
[показать] Смотрим дальше...



Серия сообщений "поделки":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Идейки из пластиковых бутылок
...
Часть 98 - ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК-2
Часть 99 - ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК-1
Часть 100 - ЦВЕТЫ ИЗ ПЛАСТИКОВЫХ БУТЫЛОК-7. ЗАКЛЮЧЕНИЕ.




Серия сообщений "Мастер-класс":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Плетенные листья
...
Часть 64 - Большой кармашек из пл. бутылки.
Часть 65 - Из чего и как я делаю цветочки
Часть 66 - Сув. доска "С Новым Годом!




Серия сообщений "Пластиковая бутылка":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Идейки из пластиковых бутылок
...
Часть 37 - Из чего и как я делаю цветочки
Часть 38 - Колечко "Цветочек" из пл. бутылок
Часть 39 - Игрушки из киндер-сюрпризов и пластиковых бутылок




Серия сообщений "Мои поделки":

Часть 1 - Мастер-класс по изготовлению вазочки из пластиковой бутылки
Часть 2 - Мастер-класс изготовления шкатулки из пластиковых бутылок
Часть 3 - Шкатулки с цветком
...
Часть 15 - Сув. доска "С Новым Годом!
Часть 16 - Колечко "Цветочек" из пл. бутылок
Часть 17 - Шнуровка "Копатыч"


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Сергей Мазаев-"Я люблю тебя до слёз" 10-12-2010 11:31

Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение

Сергей Мазаев-"Я люблю тебя до слёз"

[показать]

В субботу 4 декабря в "Лужниках" отчитывалась за 20 лет жизни на сцене группа "Моральный Кодекс". Время не властно над Сергеем Мазаевым - его бархатный голос совсем не изменился от времени.
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Лечение солью 10-12-2010 10:48

Это цитата сообщения Carmagnola Оригинальное сообщение

[показать]


Всем известная соль представляет собой химическое соединение, состоящее из хлора и натрия. Как правило, эти важные для здоровья человека элементы поступают в организм, в основном, с поваренной солью. Без натрия невозможно поддержание нормального кислотно-щелочного баланса. Соль применяют и в лечении различных заболеваний.

Для лечения экземы используют морскую соль. Для приготовления средства соль размалывают в кофемолке до состояния пудры. Затем соль смешивают с рыбьим жиром и полученной мазью смазывают пораженные участки кожи. Существует еще один рецепт для лечения экземы. В соль и траву солодки измельчают до пудры, а затем составом присыпают область экземы.

При сильных болях в горле и при ангине рекомендуют полоскать горло соляным раствором. Возьмите чайную ложечку соли и растворите ее в стакане с горячей водой, затем в стакан добавляют две капли йода и данной смесью поласкают горло до четырех раз в день.

Чтобы улучшить внешний вид увядшей кожи, косметологи рекомендуют использовать одно средство. Ложечку соли растворите в небольшом количестве воды. Кожу лица смазывают растительным маслом, а затем при помощи ватного диска наносят соляной раствор. После кожу смазывают питательным кремом.

Если вы обожглись, то промойте пораженный участок кожи соляным раствором, смешанным с мылом.

Чтобы избавиться от грибка на ногах, необходимо промывать ступни каждый день в соляном растворе. Для приготовления раствора столовую ложку соли растворяют в стакане воды. После промывания ноги ополаскивают водой и вытирают полотенцем насухо.

Известно еще одно средство для ног, избавляющее от грибка. Растворите чайную ложку соли в литре воды, затем измельчите чеснок и добавьте к нему столовую ложку соляного раствора. Полученную смесь процедите через марлю. В чесночно-соляную смесь необходимо добавить еще четыре ложки раствора соли. Получившейся жидкостью следует дважды в день протирать пораженные грибком места.

При первых признаках простуды можно использовать соляные обтирания. Возьмите небольшую горсть соли и поместите ее в мягкую рукавичку. Разотрите все тело, после примите горячий душ, хорошо вытрите тело и лягте под теплое одеяло.

А вот одно оригинальный рецепт для лечения насморка, который использовали еще в старину. Ноги опускают в соленую воду, причем ноги погружаются в воду до колен. Одновременно с этим во рту держат на протяжении десяти минут водку. Когда время истечет, следует выпить две кружки горячего мятного чая с добавлением малины. После этого следует отправляться в постель, надев на голову пуховой платок.




[показать]
Наталья Томышева2
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
ГРИБНОЙ БИСКВИТНЫЙ ТОРТ 10-12-2010 10:42

Это цитата сообщения yeska Оригинальное сообщение

[400x300]
Оригинальный торт. Можно удивить им гостей.
На вкус приятный - солоноватый, с грибным и сырным ароматом.
Копченый сыр несколько забивает грибы, поэтому при желании можно сделать более нежный вариант сырного крема, взяв плавленный сыр типа "Янтарь".
Торт весьма прост в приготовлении.


СОСТАВ
ТЕСТО
500г грибов, 3 яйца, 1 стакан муки, 100г сметаны, 1 ч ложка сахара, 2/3 ч ложки соли, 1,5 ч ложки разрыхлителя, 1/4 ч ложки соды
СЫРНЫЙ КРЕМ
300г сливок (10~20%), ~500г колбасного сыра


Грибы произвольно нарезать или натереть на крупной терке.
Обжарить на растительном масле до испарения жидкости и до легкого зарумянивания.
Остудить до комнатной температуры.
Смешать все составляющие для теста. В последнюю очередь всыпать грибы.
Тесто вылить в смазанную форму d=20см.
Выпекать в разогретой до t=170~180°C духовке до готовности (25~30 минут).
Грибной бисквит остудить и разрезать на 2 или 3 коржа.

У копченого колбасного сыра срезать жесткие корочки и порезать кубиками.
Сливки довести до кипения, всыпать сыр. Огонь после повторного закипания убавить до min. Варить при постоянном помешивании до полного растворения сыра. (Если сыр растворяется плохо, то для большей однородности горячую сырную массу можно взбить в блендере или протереть через сито.)
Сырный соус можно довести до нужного вкуса, добавив соль, перец и немного лимонного сока.
В форму уложить коржи, прослаивая их горячей сырной массой.
Оставить пропитываться не менее, чем на час.
Готовый торт украсить мелко порезанной зеленью и солеными либо жареными грибами. Также для украшения можно использовать тертый сыр.

Фотографии к этому рецепту Вы можете посмотреть здесь:
http://www.good-cook.ru/tort/tort_245.shtml

Расчёт калорийности этого блюда на странице:
http://www.good-cook.ru/tort/kkal/245.shtml



Серия сообщений "Вкуснота":

Часть 1 - осенний шашлычок
Часть 2 - тыквенные бисквиты
...
Часть 98 - Пирог с гречкой и печенью
Часть 99 - 30 наивкуснейших напитков!!
Часть 100 - Пицца за десять минут


комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мясо «Цахтони» 10-12-2010 10:27

Это цитата сообщения НАТАЛЬЯ_КАРНАУХОВА Оригинальное сообщение

[400x347]
Это очень простая и очень вкусная закуска из отварной говядины. Без этой закуски не обходится не один праздник в домах сочинцев. Это как салат «Оливье» или селедка «под шубой». Обязательна эта закуска и в меню кафе и ресторанов Сочи.
Кусок отварной говядины нарезать на мелкие (или очень мелкие) кубики. Приготовить соус «цахтони». Для этого нужно смешать сметану с перцем, солью и мелко натертым чесноком. Все в соответствии с вашим вкусом.

Залить этим соусом мясо, выложить в салатницу и дать настояться. Хотя бы часа два. Повторюсь, что несмотря на элементарность приготовления и минимум входящих продуктов, закуска эта - вкуснятина!
[400x283]
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Как вести себя в ресторане. 10-12-2010 10:15

Это цитата сообщения Divia Оригинальное сообщение

[показать]
[показать]
Как вести себя в ресторане?

[показать] [показать]

Как известно “наши люди на такси в булошную не ездят”
и по ресторанам не ходят, но это в прошлом!
Сегодня рестораны очень популярны и многие
предпочитаю питаться именно там.
К сожалению не все знаю о элементарных
правилах этикета принятых
в этих заведениях.
[показать]
Как и театр, ресторан начинается с вешалки.
К сожалению, нашим гражданам приходится об этом
напоминать. Не торопитесь сами сесть за столик,
даже если видите свободные места.

Лучше всего дождаться метрдотеля, чтобы избежать
недоразумений. Кстати, а как обращаться к официанту?
"Девушка", "гарсон", "официант" неприемлемы.
Поэтому, если по какой-либо причине официант
не представился (хотя должен это сделать),
не стесняйтесь спросить его имя сами.
Немало странных манипуляций проделывают иногда
гости с салфеткой. А назначение этого предмета
просто: салфетку разворачивают и кладут на колени.
Мужчине позволительно оставить её справа от себя.
Во время еды салфеткой можно вытирать кончики
пальцев. И ни в коем случае не снимать
ею губную помаду!
[показать]
Заказ блюд начинают с холодных закусок.
Количество роли не играет, но есть надо в
определённом порядке: натуральные овощи -
рыбные деликатесы - мясная гастрономия.
Если за столом находится компания, то закуска
раскладывается с общего блюда на закусочную
тарелку. Это та тарелка, которая обязательно
стоит перед каждым уже в начале обеда.
Слева находится пирожковая тарелка.
На неё кладётся кусочек хлеба, который берут руками,
а не вилкой! - и во время еды отламывают по
маленькому кусочку.
Целый ломоть в руке держать не следует.
Ели же вам должны подать закуску в отдельной посуде,
то официант сам уберёт ненужную тарелку.
Кстати, в зависимости от заказа официант досервирует
стол нужными предметами или уберёт лишнее.
Первое блюдо может подаваться в отдельной посуде,
установленной на
Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Просто сало (для новогоднего стола) 10-12-2010 10:14

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Просто сало (для новогоднего стола)

[показать]

"Коль спросят меня: «Что хотите?»
В Германии там, или в Польше,
Отвечу: «Вы САЛО несите!
Желательно, чтобы побольше!!!!!»."

Читать далее

Серия сообщений "Сало":
Часть 1 - Сало соленое
Часть 2 - Сало в рассоле с корицей
...
Часть 4 - Сало???Сало!!!
Часть 5 - Рулет из сала
Часть 6 - Просто сало (для новогоднего стола)
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Мармелад из малины и красной смородины 10-12-2010 10:12

Это цитата сообщения Nudeloper Оригинальное сообщение

источник

[показать]

Время приготовления: 1 час 20 мин.

Способ приготовления:
1. Малину и смородину перебрать, промыть, положить в кастрюлю и залить водой так, чтобы она только покрыла ягоды. Поставить на огонь и варить до мягкости.

Читать далее...
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии
Бананы в шубе 10-12-2010 10:10

Это цитата сообщения Люка24 Оригинальное сообщение

Оригинальный, быстрый, вкусный десерт *Бананы в шубе*

[показать]

Читать далее

Серия сообщений "Сладости, десерты":
Часть 1 - Домашние ириски
Часть 2 - Апельсиновые квадратики на Новый год
...
Часть 59 - Домашний шоколадный сироп
Часть 60 - Оригинальный, быстрый, вкусный десерт *Бананы в шубе*
Часть 61 - Оригинальный, быстрый, вкусный десерт *Бананы в шубе*
комментарии: 0 понравилось! вверх^ к полной версии