Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[616x462]Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
Молоко — 150-200 мл
Сок лимона — 2 ч. л.
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было, то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут, сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть стекает.Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно слегка передвигать массу ложкой.Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё на некоторое время.Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
С тарелкой есть нельзя! Новогодний торт.
[показать]
Вид на фотографии может и не совсем презентабельный, но вкус...!
Рецепт
Это цитата сообщения овно4ка Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения АнгелинаБогословская Оригинальное сообщение
Крабовые палочки – 200 г, шпроты – 1 банка, сыр твёрдый – 100 г, чеснок – 1 зубчик, майонез.
Оригинальная праздничная закуска, имеющая нежный, пикантный вкус. Натереть сыр на мелкой тёрке, добавить к сыру чеснок, пропущенный через пресс и чуть-чуть майонеза. Тщательно перемешать – начинка готова. Из банки со шпротами слить масло, сами шпроты слегка обсушить бумажными салфетками.
Разморозить крабовые палочки естественным путём. Теперь крабовые палочки нужно развернуть, как папирус.
Чтобы палочки хорошо разворачивались и не рвались, необходимо сложить их в миску и залить горячей водой на 3 минуты. Затем воду слить, палочки обсушить.
Палочки развернуть, равномерно намазать по всей поверхности сырную начинку.
На один край положить шпротину и свернуть палочку обратно в рулетик. Также поступить и со всеми остальными палочками.
Готовые рулетики разрезать пополам наискосок, красиво выложить на блюдо и подавать к столу.
Источник: www.delishis.ru
Серия сообщений "Гарниры":
Это цитата сообщения Ocean_Song Оригинальное сообщение
Из лекций Торсунова по семейным отношениям
Есть законы, которые надо знать всем, которые портят отношения абсолютно и не дают
никакой возможности их восстановить.
1. В семье, с обоих сторон, не должно быть измен. Если измена есть, то отношения будут неминуемо
портиться. Как это произойдет? Это уже другой вопрос. По этой теме можно тоже прочитать целую
лекцию.
2. Далее, ни жена на мужа, не муж на жену, не должны говорить ничего плохого на людях.
Не подсмеиваться, не просто обсуждать.
3. Муж не должен говорить на свою жену, что она не красивая, а жена не должна говорить на
мужа, что он глупый. Если жена говорит такие слова, тогда в чем ее умность, если она вышла
за него замуж? А муж, если указывает на недостатки женщины, то не только глуп, но и непорядочен.
И также непонятно зачем он взял некрасивую замуж? Такими обвинениями супруги компрометируют,
прежде всего, самих себя.
Необходимо знать, что между супругами существует тонкая связь, и оскорбления можно совершить,
и не общаясь друг с другом. Поэтому жена не должна даже плохо думать на мужа, а муж не должен
плохо думать о жене.
Споры и ругани часто происходят в таком ключе :"Вот когда ты это сделаешь,
то я буду себя тогда по другому вести"- так не бывает ! Идея такая, что если хотите сохранить
отношения - менять надо себя !
Если мужчина считает, что женщину нужно уважать за ее деловые качества, то это неправильно.
Это глупость. Женщину надо уважать прежде всего за женственность. Деловые качества вещь неплохая,
но стоят на втором месте для нее. Если женщина считает, что мужчину надо уважать за то, что он
проявляет эмоциональность, то она не понимает, в чем заключается роль мужчины. Или если женщина
считает, что мужчину нужно уважать за то, чтобы он больше что-то делал по дому. А мужчина считает,
что женщину надо уважать за то, чтобы женщина больше денег приносила. Это все проявления нашего
очень глубокого невежества. Мужчину надо уважать за то, что он отвечает за семью снаружи.
А женщину надо уважать за то, что она отвечает за семью внутри.
Мужчина отвечает за взаимоотношения семьи с окружающим миром, с людьми, он приносит доход семье,
должен позаботиться о месте жизни семьи, решает куда поехать и как жить, где работать, где дети
будут учиться, он планирует какие-то внешние вопросы в жизни семьи, а также он отвечает за
духовный прогресс в семье. Жена же планирует какая обстановка будет, отвечает за чистоту,
какой порядок будет внутри семьи, кто во что будет одеваться, кто как будет поглажен, чистота
отношений внутри семьи, каким тоном кто с кем будет разговаривать и т.д. Это все решает жена.
Следующий принцип, который надо знать – женщине надо уважать мужа просто за то, что он мужчина,
а мужчине надо уважать женщину просто за то, что она женщина. Если Вы это правило будете соблюдать
, то поймете, что женские качества в женщине развиваются сами собой, просто из уважения к женщине.
Если мужчина уважает жену, то она становится автоматически красивой, мягкой, доброй, заботливой,
отзывчивой, во всем помогает ему и т.д. Если женщина уважает мужчину в своем муже, автоматически
он становится ответственным, умным, сильным, смелым и т.д. Эти качества проявляются сами собой, не
надо ничего делать. Просто начните уважать человека. Это принцип. Можно проверить, Вы увидите,
что это так. И поэтому нет смысла вообще не уважать своего мужа или жену. Супругам больше ничего
друг от друга не нужно, только проявление женственности или проявление мужественности.
Много проблем от того, что женщина ведет себя как мужчина и наоборот. Если мужчина требует от
женщины быть сильной или решительной, это равносильно тому, что он требует от нее быть мужиком.
Если женщина требует от мужчины быть более сентиментальным - равносильно тому, что
она просит его стать женщиной.Мужчина понимает женщину только если она показывает свою слабость,
а не спорит , приказывает , упрекает, ругает, возмущается и т.д.
Мужчина не уйдет из семьи если у женщины в голове четкая убежденность, что ей никто не нужен
кроме мужа, а если она там где-то в подсознании еще о ком-то "подумывает" - у мужа автоматом теряется
на тонком плане привязанность к жене.Если она с кем-то заигрывает, пусть даже муж об этом не знает,
он может начать изменять, потому что жена на тонком плане дала ему такую свободу.
Способность изменить мужа в лучшую сторону зависит
исключительно от того, насколько женщина им дорожит.Если жена ограждает мужа от всех домашних забот -
у него растет способность действовать и появляется больше шансов на успех, повышается его должность.
Это цитата сообщения BraveDefender Оригинальное сообщение
Программа для увеличения фото без потери качества (PhotoZoom Pro 3.0.6)
Скачать PhotoZoom Pro 3.0.6 (8.18 МБ)
BenVista Photo Zoom Pro – отличная программа, которая позволяет увеличивать изображение практически без потери качества исходника. Зачастую увеличение фотографий становится проблемой. Даже при использовании известного профессионального высококлассного программного обеспечения, на фотографии проявляются пиксели, или же снимки становятся нечеткими. Такие явления также случаются, когда вы пользуетесь цифровым зумом фотокамеры.
Это цитата сообщения 06Leka Оригинальное сообщение
С пирогом определилась, теперь что-нибудь посущественнее...
Будем готовить вместе с "На вилке"http://na-vilke.ru/meat/ragu-iz-svininy-v-yablochnom-soke.html, комментарии мои!
[показать] Ингредиенты
* мякоть свинины – 600 г;
* сок с мякотью из яблок сорта Антоновка – 500 г;
* черешковый сельдерей – 3 стебля;
* морковь – 3 штуки;
* лук репчатый – 3 луковицы;
* консервированные томаты в собственном соку – 500 г;
* картофель – 500 г;
* мука пшеничная – 1 столовая ложка;
* растительное масло – 2 столовые ложки;
* соль, черный перец свежемолотый по вкусу;
* лавровый лист – 2 штуки.Читать далее
[показать] Очищенный мелкий картофель отварила в кипящей подсоленной воде в течение 10 минут. Затем слила воду, а картофель переложила в сотейник к рагу за 20 минут до готовности.
Приятного аппетита!
Самаркандский плов по-настоящему
Самаркандский плов по-настоящему
В кулинарном отношении Узбекистан представляет собою страну, которую можно разделить на несколько различных кулинарных регионов. Древний Хорезм, блистательный Ташкент, благодатнейшая Фергана, великолепная Бухара, экзотическая Сурхандарья и сладчайший, ароматнейший из городов узбекских - Самарканд.
Поверьте, я правду говорю! В Самарканде всё особенное - сам воздух, вода, люди, история. Как могло быть, чтобы в Самарканде не сложилась уникальная кулинария? Могло ли случиться так, чтоб древнейший перекрёсток торговых путей, место встречи всех окружающих цивилизаций не стал бы пристанищем для самых талантливых поваров? Могло ли случиться, чтоб Самарканд не родил нечто уникальное в кулинарном отношении? Не могло - совершенно понятно! И будет ли для вас откровением, если я скажу, что главное кулинарное достояние Самарканда это самаркандский плов?
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Готовим плов.
[показать]Плов - гордость ряда национальных кухонь, на Востоке готовят его в основном мужчины, знатоки тонкостей кулинарных "ритуалов". Плов, как блюдо, незаменимым компонентом которого является рис, известен с незапамятных времен. В Х-XI веках на больших угощениях плов готовили из риса сорта девзира. В XV веке плов считался почетным блюдом, его подавали как на свадьбах и больших праздниках, так и при поминальных обрядах. В народной медицине плов считался целебным и рекомендовался при недомогании, истощении организма, после долговременного голодания, перенесения тяжелой болезни и т.д. Употребляли это блюдо перед и после тяжелого физического труда, в ненастье весной, осенью и зимой. В этих целях применял плов при лечении больных и Абу Али Ибн Сина (Авиценна).К основным видам принадлежат пловы, получившие название от тех историко-географических провинций или даже государств, где они возникли. Они имеют технологические отличия. Таковы ферганский, самаркандский, бухарский, хорезмский. Имеет свои особенности и азербайджанский плов — парадное национальное блюдо. В отличие от узбекского он относится к иранскому, а не к среднеазиатскому типу. Рис для плова готовят и подают совершенно отдельно от остальных компонентов (мяса, дичи, рыбы, яиц или фруктов и трав, в совокупности называемых тара), не смешивая с ними даже на блюде во время еды. Поскольку рис составляет основу и более половины объема плова, то от качества его приготовления во многом зависит вкус всего блюда. Искусство заключается в том, чтобы рис во время отваривания не растрескался, не разварился и не стал бы клейким — каждая рисинка должна остаться целой, лишь слегка и равномерно разбухнуть при варке. Только в этом случае рис вкусен сам по себе, хотя и кажется, что он остается нейтральным по вкусу. Для этого рис отваривают преимущественно на пару в металлических тындырчиках или используют другие традиционные способы варки (см. в рецептах) и, кроме того, берут для пловов не любые, а специальные, чаще местные сорта риса.
Кроме того, имеются пловы, состав которых меняется в зависимости от назначения (простой, праздничный, свадебный, летний, зимний). Ряд пловов отличается, наконец, тем, что в них содержится разное мясо. Ведь не всегда в плов используется баранина, она нередко заменяется в Узбекистане казы (конской колбасой), постдумбой (курдючной оболочкой), перепелками, фазанами, курицей. Не всегда в состав узбекских пловов входит и рис. Иногда он составляет лишь часть плова, а порой полностью заменяется пшеницей, горохом или машем.
Как правильно подавать плов
Перед тем, как подать плов на стол, из него выбирают мясо и выкладывают его в отдельную посуду. После того, как оно остынет, его нарезают на мелкие кусочки. В большой семье рис выкладывают на большое блюдо (ляган) в определенном порядке: рис, ближе к центру морковь, а затем уже мясо. Ляган ставится в центр стола и каждый член семье есть с той стороны, которая обращена в его сторону. Есть плов следует не торопясь, запивая горячим зеленым чаем. Есть плов следует руками или, в крайнем случае - ложкой.
Это цитата сообщения begum Оригинальное сообщение
Обычно подаеться на завтрак
1 стакан манной крупы
1 / 2 чашки зеленого горошка
1 / 2 стакана стручковой фасоли
2 помидора, нарезанных
1 ст.л. масла
1 чайная ложка горчицы семена
4-5 листьев карри
2 зубчика чеснока,
3 см имбиря, тертого
2 зеленых перца, мелко порезать
1 / 4 чайной ложки куркумы
2 1 / 2 чашки воды
2 ст.л. семян подсолнечника
Также можно добавить изюм и любые орехи
[640x640]1. обжарить манку до золотистого цвета
2. Разогрейте масло в кастрюле, добавьте семена горчицы, листья карри и семена подсолнечника.
3. Как только семена подсолнечника начинают коричневеть, добавить овощи, чеснок, имбирь и чили, готовить пару минут, добавть куркуму и вожу
4. Доведите воду до кипения, добавить соль, а когда овощи приготовлены добавить манную крупу. Хорошо перемешать, выключить огонь и дать постоять несолько минут.
[700x525]________________________________________________________________________
На сайте s-a-z.ru можно приобрести телефоны, фото и ведеотехнику компьютеры по доступным ценам. Удобная система оплаты. Доставка по всей России.
Это цитата сообщения Даяна500 Оригинальное сообщение
|
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[400x300]
Если вдруг в доме не оказалось мяса, или вы по странному стечению обстоятельств являетесь вегетарианцем, то вам без сомнения придутся по вкусу котлетки из консервированной кукурузы со сметаной.
Какие компоненты нужны для приготовления кукурузных котлеток со сметаной?
Это цитата сообщения ИраЖ Оригинальное сообщение
Эти лепешки - как палочка-выручалочка на все случаи, с любой начинкой и без нее.
Рецепт и фото Ольги Бабич
