Это цитата сообщения Оленька_Коваленко Оригинальное сообщение
Шоколадно-гречневый торт с карамельно-цитрусовым кремом
[655x438]
Приготовить этот торт я решилась после прочтения этого . В гречневый бисквит просто влюбилась, а крем получился такой вкусный, хоть ложкой ешь! Тортик получился необыкновенно нежный, с ароматным карамельно-цитрусовым кремом с небольшой кислинкой. Необыкновенный вкус крему придаёт именно, лимонная цедра. У меня лимонная цедра осталась после приготовления «лимончелло». Так как она была уже с водкой, то я просто сложила её в баночку и пересыпала сахаром. Очень удобно, хорошо хранится и можно добавлять в различную выпечку. Муку для торта я смолола сама из гречки. Если будете молоть муку сами, то советую добиваться максимально тонкого помола.
Рецепт
Это цитата сообщения Inessa_Rjabinina Оригинальное сообщение
[512x442]Мука пшеничная — 300 г
Яйцо — 3 штуки
Сахар — 1,5 стакана
Масло сливочное — 300 г
Разрыхлитель — 1 чайная ложка
Молоко сгущенное вареное — 1 банка
Какао — 1 столовая ложка
Сметана 20%-ная — 250 г
Желатин — 1 столовая ложка
Желатин замочить в стакане холодной воды. В сметану добавить полстакана сахара, убрать в холодильник, чтобы сахар растворился. Муку просеять с разрыхлителем. Добавить 100 г размягченного масла, перемешать в крошку. Яйца разделить на белки и желтки. Желтки растереть добела со стаканом сахара. Белки взбить.
Разъемную форму смазать маслом. Духовку разогреть. Муку с маслом, желтки и белки осторожно перемешать, выложить в форму и выпечь на среднем огне. Аккуратно перемешать 200 г размягченного масла со сгущенным молоком. Добавить какао. Получится шоколадный крем. Выпеченный бисквит остудить и осторожно разрезать на три коржа. Коржи промазать шоколадным кремом, оставив часть крема для украшения. Разбухший желатин довести до кипения (не кипятить), остудить, перемешать со сметаной, убрать на несколько минут в холодильник. Залить торт сметанным желе, украсить при помощи шприца оставшимся кремом.
Это цитата сообщения Владимир_Шильников Оригинальное сообщение
[540x380]Автор: МОРОШКАИнгредиенты:
Бисквит(печется в микроволновке,но можно и в духовке):
50 гр. слив.масла
50 гр. молочного шоколада
50 гр.сахара
2 яйца
100 гр муки
1 ч.л. гашен.соды (или разрыхлителя)
1 стол.ложка ликёра
Крем-карамель:
2 стол.ложки мёда(искусственного или натурального)
8 стол.ложек сливок(любой жирности,не менее 10%)
50 гр сахара
30 гр.масла слив.
1 стакан очищенных жареных семечек
Это цитата сообщения Foxxy63 Оригинальное сообщение
Ароматный апельсиновый уксус будет хорошей добавкой к летним салатам.
[402x533]
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Ошибаются те, кто считает, что настоящее слоеное тесто готовить долго и сложно. Готовить его просто и совсем недолго, главное, иметь в наличии три вещи - терпение, холодильник и горячую духовку. Терпение - чтобы положить тесто в холодильник и забыть про него на полчаса, спокойно читая жж занимаясь своими делами. На начальный этап уйдет около 15-20 минут, а потом вам потребуется пара минут на каждую раскатку.
Это цитата сообщения kohka55 Оригинальное сообщение
Рецепт вкуснейшего яблочного пирога для тех, кому надоела шарлотка. Этот пирог печется легко и быстро, при этом он такой вкусный, что способен заменить даже праздничный торт.
Нам понадобится:
[показать]3 яйца
200 г сливочного масла
2 стакана муки
1 ¾ стакана сахара
3-4 яблока
1/4 ч.л. соды
Уксус
Ванилин
[показать] [показать]Белки отделить от желтков, убрать их в холодильник, они понадобятся нам позже.
Желтки яиц растереть с сахаром. Добавить размягченное масло, перемешать.
[показать] [показать]Добавить муку, немного ванилина, соду на кончике ножа, гашенную в уксусе (или лимонном соке). Перемешать до однородного состояния. Тесто готово!
Небольшой кусочек теста убрать в морозильную камеру.
Оставшееся тесто выложить в смазанную маслом форму для выпечки, разровнять пальцами. Края теста должны образовать небольшие бортики высотой около 1 см .
[показать] [показать]Яблоки вымыть, удалить сердцевину, натереть на крупной терке.
Выложить натертые яблоки в форму на слой теста .
[показать] [показать]Охлажденные белки взбить со стаканом сахарного песка в плотную белую пену.
Равномерно распределить взбитые белки на слой яблок.
Сверху натереть на крупной терке замороженный комочек теста.
[показать] [показать]Выпекать яблочный пирог в духовке при температуре 170–180 градусов около часа, пока безе не зарумянится. Охладить при комнатной температуре – и наслаждаться!
источник
[330x64] [330x64]
Это цитата сообщения Bluemarina Оригинальное сообщение
выкладываю рецепт своего любимого шоколадного кекса. готовлю его очень часто. обычно в форме, как торт, но недавно попробовала в маленьких формочках как маффины.
[400x272]
Из чего готовим:
200 гр слив. масла или маргарина(одинаково вкусно и с тем и с тем)
4 ст. ложки какао
1,5 ст. сахара
4 яйца
0,5 ст. молока
2 ст. муки
0,5 ч.л. соды
ванильный сахар, орехи, изюм...все на ваш выбор.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
[300x227]
Один из самых популярных салатов в последнее время – «Гранатовый браслет». Однако гранат, несмотря на его пользу, любят не все. Некоторым не нравится выплевывать косточки в процессе поглощения салата, некоторым сочетание граната и слоеного салата из овощей и курицы кажется не слишком удачным.
Вот альтернативный вариант – салат «Нефритовый браслет».Сочетание мяса и киви - просто фантастика! Предлагаю пошаговый рецепт с фото новогоднего салата, столь же вкусного, сколь и красивого.
Это цитата сообщения kru4inka Оригинальное сообщение
Эти картинки можно использовать и после праздника влюбленных
[441x461]
[366x303] 
[430x456]
[214x96]Это цитата сообщения Елена_Евграфова Оригинальное сообщение
[300x225]Судя по рецепту, приготовить вегетарианскую докторскую колбасу — плевое дело...
2 стакана гороховых хлопьев
3 столовых ложки свекольного сока
2 чайные ложки кориандра
шепотка перца
шепотка мускатного ореха
6 зубчиков чеснока,
2 чайные ложки соли
100 гр.подсолнечного масла
блендер
пустая пластиковая бутылка
Гороховые хлопья залить четырьмя стаканами горячей воды, и варить 10 минут, помешивая.
[506x369]
[511x369]
[493x366]Чеснок, соль, специи и свекольный сок взбить в блендере, добавить горячие гороховые хлопья и масло.
Взбить до однородной массы.
У бутылки срезать верх и низ.
Залить в неё полученную смесь, быстро охладить.
[500x375]
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]блинчики:
0.5 литра молока
0.5 литра кипяченой остывшей воды
3 шт. яйца
4 ст. ложки растительного масла
1/4 ч. ложки соды погашенной уксусом
1 ч. ложка соли
0.5 ч. ложки сахара
2 стакана с горкой муки
начинка:
500 гр. мяса (у меня телятина)
0.5-1 стакан отварного риса (заправленного столовой ложкой сливочного масла.)
cоль, молотый черный перец по вкусу
Это цитата сообщения lud09 Оригинальное сообщение
© РИА Новости, Инфографика. Станислав Сырецких | Купить иллюстрацию
Артериальное давление – это кровяное давление, замеряемое на артериях. Давление возникает вследствие работы сердца, нагнетающего кровь в сосудистую систему, и сопротивления сосудов. Величина кровяного давления в артериях, венах и капиллярах различна и является одним из показателей функционального состояния организма.
Повышение давления на каждые 10 мм ртутного столба увеличивает риск развития сердечно-сосудистых заболеваний на 30%. У людей с повышенным давлением в семь раз чаще развиваются нарушения мозгового кровообращения, вследствие чего могут происходить инсульты; в четыре раза чаще - ишемическая болезнь сердца, в два раза чаще поражение сосудов ног.
Именно с измерения артериального давления необходимо начинать поиск причины таких частых проявлений дискомфорта, как головная боль, слабость, головокружение. Во многих случаях за давлением необходим постоянный контроль, и измерения следует проводить по несколько раз в день.http://rian.ru/infografika/20101209/306586647.html
Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
В этом году все праздники мимо меня просто пролетают, не успела оглянуться, а уже и Рождество прошло, но это всё не страшно, еще успею напраздноваться, пока у меня один сплошной праздник - моя дочурка [показать]
Но всё таки на Рождество у меня выдалось немного свободного времени и я решила испечь рулеты с маком и джемом, по рецепту, который я нашла в этом замечательном кулинарном ЖЖ:
elaizik.livejournal.com/338513.html#cutid1
Рекомендую пройти по ссылке, во-первых, там есть подробные фото всего процесса приготовления рулетов, а, во-вторых, этот журнал просто кладезь хороших рецептов.
Итак, нам понадобится (слова автора рецепта):
Для теста (это на 2 больших рулета):
- 450 граммов обычной белой муки + немного муки на раскатку, если понадобиться
- 1 пакетик (10 граммов) разрыхлителя для выпечки, или 1 чайная ложка питьевой соды
- 25-125 граммов сахара (ориентируйтесь на свой вкус)
- 2 яйца
- 250 граммов творога
- 100 граммов мягкого сливочного масла
- щепотка соли
- цедра 1 лимона
Для маковой начинки:
150 граммов молотого мака
0,5 стакана молока
50 граммов сахара
2 чайные ложки манки
2 столовые ложка рома (я не добавляла)
Для начинки из джема:
250 граммов абрикосового джема (у меня был джем из кизила)
1 лимон, без цедры, смолотый в пюре (не добавляла)
100 граммов миндаля (любых других орехов)
2 столовые ложки крупных белых сухарей
Готовим:
1. Растереть масло, творог, сахар, яйца и соль в однородную массу. (Я делаю это в фудпроцессоре. Особо усердствовать не нужно, но масса должна быть по возможности однородной.)
2. Просеять муку с разрыхлителем. Всыпать в муку цедру и тщательно перемешать
3. Выложить в муку творожную массу и замесить тесто.
(Не нужно месить долго, тесто получится жестким, затянутым.)
4. Разделить тесто на 2 равные части, каждую часть расплющить в диск, обернуть пищевой пленкой и положить в холодильник, минимум на 2 часа.
5. Приготовить маковую начинку:
- Смешать в кастрюльке сахар, мак, манку, влить холодное молоко.
- Поставить кастрюльку на огонь и мешая, довести начинку до кипения.
- Поварить 1-2 минуты и убрать с огня. Добавить ром, тщательно перемешать, закрыть пищевой пленкой и охладить до комнатной температуры. (повторюсь, я ром не добавляла).
6. Приготовить начинку из джема.
Смешать джем, сухари, пюре из лимона ( по вкусу) и рубленый миндаль. (пюре из лимона не добавляла).
7. Раскатать тесто в пласт величиной приблизительно 25х35 сантиметров, толщиной около 5 миллиметров.
(Муку подсыпайте только в случае необходимости!
Если края теста будут неровные, не огорчайтесь. Подровняйте их ножом, а срезанное тесто используйте на "заплатки".)
8. Намазать начинку ровным слоем, оставляя вдоль длинных сторон теста полоски шириной около 2 сантиметров без начинки.
9. Скатать тесто в рулет.
(Чтобы это было проще сделать, рекомендую раскатывать тесто не на доске, а на силиконовом коврике, если он есть. Если нет - используйте бумагу для выпечки или кусок плотной хлопковой ткани.)
10. Положить рулет швом вниз на лист для выпечки, покрытый бумагой.
(Если вы использовали для раскатки коврик или ткань, переносите рулет на них. Брать рулет в руки нельзя - деформируется.
Если использовали для раскатки бумагу - пеките прямо на ней.)
11. Проткнуть рулет ножом в нескольких местах, чтобы пар при выпечке не разорвал тесто.
12. Печь при температуре 180С около 40 минут, или пока рулет не станет румяным.
13. Горячий рулет намазать маслом и густо посыпать сахарной пудрой.
14. Дать остыть на решетке и нарезать ломтиками.
* я в маковый рулет, также добавила молотый миндаль.
Приятного аппетита! [показать]
Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Я думаю, что уже многие поняли, что цуккини, кабачки я люблю..поэтому я с очередным опробованным блюдом из кабачков [показать]
Увидела я этот рецепт в этом кулинарном ЖЖ:
liliach.livejournal.com/7906.html
Прошу прощения у автора, но я переименовала это блюдо из пиццы в запеканку...И приготовила это блюдо не из цуккини, а кабачков, сезон цуккини у нас, похоже, уже закончился, потому как в магазинах я их не вижу... [показать]
Получилось очень вкусно, мы, с удовольствием, съели эту запеканку на завтрак [показать]
Пишу рецепт автора, в скобках мои дополнения или изменения.
Итак, нам понадобится:
500 гр цуккини (примерно 2 средних), натереть не чистя на крупной тёрке (использовала кабачок, и всё таки почистила).
1 большая луковица, мелко, мелко нарезать
1 пачка тёртого сыра - 200гр (использовала сыр чеддер).
1 стакан муки (положила меньше, примерно полстакана).
2 ч.л. разрыхлителя
5 яиц (взяла 4)
1 пачка шпика (использовала вареную колбасу с копченым вкусом и сервелат копченый).
соль (вместо соли положила использовала куриный порошок), перец,
чеснок по вкусу (чеснок не положила).
Готовим:
Всё очень просто: все ингредиенты смешать в одной большой миске, вылить на смазанный противень маслом массу и выпекать в разогретой духовке на 180С, 30 минут ( у меня выпекалось чуть дольше, минут 40).
* в следующий раз я хочу положить зелень и зелёный лук, думаю будет вкусно.
Приятного аппетита! [показать]
Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Задумала я сегодня пирожки печь, с капустой, по новому рецепту, с сухими дрожжами, сразу хочу сказать, что я "не дружу" с сухими дрожжами, но всё таки решила попробовать. Ну, что сказать, ничё не вышло, сделала всё как написано в рецепте, а эти сухие дрожжи так и не поднялись нормально. Как раз в то время, когда я ждала результата от сухих дрожжей, я общалась с Танюшей, она же Tatiyka, и она мне дала рецепт своего теста, и я побежала делать пирожки по её рецепту! Сказать, что это вкусно, это ничего не сказать! Это очень, очень вкусно! Они такие пышные получились, нежные, просто фантастика! Танюша, спасибо тебе большое, за рецепт! [показать]
Итак, нам понадобится:
0,5 литра кефира
2 ст.л майонеза
1 пакетик разрыхлителя (10 грамм)
щепотка соли
мука
Начинка:
Обжариваем мелко порезанный лук и мелко тертую морковь, добавляем мелко порезанную капусту, обжариваем всё вместе, добавляем немного сахара ( у меня была не сладкая морковка) и чуть-чуть солим, за 5 минут до готовности, добавляем чуть-чуть уксуса.
Готовим:
1. Кефир перемешать с майонезом, солью и разрыхлителем.
2. Начинаем по чуть-чуть добавлять муку (я её просеивала), тесто должно получиться густое, но сильно "тугое", гуще чем на оладьи. У меня взяло примерно 1,5 стакана муки.
3. На рабочую поверхность насыпать муку горкой, ложкой набираем тесто и кладем в горку с мукой, поспыпаем ею, со всех сторон тесто, руки тоже должны быть в муке, делаем лепёшку, в середину лепёшки кладем начинку и лепим пирожок. Руки всё время должны быть в муке, чтоб тесто не липло к рукам.
4. Разогреваем в сковороде масло, как во фритюре, и обжариваем пирожки. Они прям на глазах начнут расти [показать]
5. Выкладывать пирожки на бумажное кухонное полотенце, чтоб убрать излишки жира, и накрываем их сверху полотенцем.
Приятного аппетита! [показать]
Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Очень сытный и полезный гарнир!
Итак, понадобиться :
Красная фасоль - 250-300 грамм
Шампиньоны - 250-300 грамм
Лук - 1 шт.
Томатная паста - 100 грамм
соль, перец, сахар, зубчик чеснока
1. Фасоль вечером залить водой и оставить на ночь.
2. Утром начинаем готовить замечательный гарнир, воду в которой была фасоль сливаем, заливаем чистой водой, и отвариваем до готовности. Лук меленько нарезаем, шампиньоны чуть крупнее, обжарить сперва лук, затем добавить к нему шампиньоны, обжарить вместе, затем добавить фасоль, обжаривать вместе минут 10.
3. Затем посолить, поперчить, добавить томатную пасту и немного воды, чтоб получился соус, перемешать, посахарить, и потушить все вместе в томатном соусе минут 10-15, выключить газ, выдавить зубчик чеснока, перемешать.
Подавать как гарнир, можно посыпать рубленной петрушкой, приятного аппетита... [показать]
пы.сы. На фото вместо красной фасольки - бобы, получилось тоже очень вкусно!
Это цитата сообщения В_гостях_у_Оливочки Оригинальное сообщение
Конечно, такой супчик это просто находка зимой..мда, но до зимы еще ой, как далеко, по крайней мере у нас в Израиле, а вот опробовать новый супчик очень уж хотелось, тут еще очень кстати, попался мне отличный кусочек говядины [показать] Рецепт этого супа я нашла здесь:
http://juliamaxi.livejournal.com/4523.html
Нам понадобится:
Мясо (говядина) - 500 гр
Мясной фарш (свиной) - 150-200 гр
Морковь - 2 шт.
Лук - 1 шт.
Чеснок - 1-2 зубчика
Красная фасоль - 0,5 ст. - 1 ст.
Замороженный зеленый горошек - 0,5 ст
Стручковая фасоль (свежая или мороженная) - 0,5 - 1 ст
Картофель - 2-3 шт.
Соевый соус - 4 ст.л.
Томатная паста, соль, черный перец, сахар, сладкая паприка, лавровый лист
Готовим:
1. Красную фасоль замочить на ночь, затем промыть ее, отварить в отдельной посуде до готовности, слить воду! (Красная фасоль в сыром виде содержит ядовитые ферменты, поэтому ее всегда вымачивают или отваривают в отдельной посуде и воду никогда не используют для последующего приготовления.)
2. Мясо поставить варить в большой кастрюле ( у меня кастрюля примерно на 3 литра), после того как бульон закипит, снять пену и добавить лавровый лист и варить 2-3- часа (у меня говядина была молоденькая, поэтому я варила гораздо меньше, примерно час).
3. Готовое мясо вынуть из бульона, в бульон добавить картофель (порезанный на мелкие кубики), проварить его до готовности
4. Затем добавить готовую фасоль, морковь (порезанную соломкой), стручковую фасоль, горошек
5. Прямо в бульон добавить соевый соус.
6. Лук (мелко порезанный) обжарить с томатной пастой (примерно 1- 1,5 ст.л ) и добавить в бульон.
7. Добавить еще томатной пасты (еще примерно 2 ст. л.) по вкусу и мелко рубленный чеснок.
8. На отдельную сковороду положить фарш, присыпать солью, черным перцем, обжарить до готовности и добавить в стю.
9. Порезать отварное мясо на маленькие кусочки и тоже добавить в стю.
10. Добавить в наш супчик немного сахара (чтоб не был кислым), сладкую паприку и если не достаточно соли, то еще посолить и еще варить 15-20 минут.
11. В тарелки можно положить немного сметаны, но и без неё супчик Стю очень вкусный! [показать]
пы.сы На фото суп Стю, только с бобами.
