Это цитата сообщения Alfizik Оригинальное сообщение
Каша перловая с мясом - шедевр консервации
В детстве отец приносил домой армейскую консерву - каша перловая с мясом, и что удивительно при всем моем перебирании едой, а каши так я вообще никогда не любил, эта консерва мне очень нравилась, перловка в ней была настолько разваренная и настолько нежная, что просто таяла во рту, причем этот вкус в домашних условиях никак нельзя было повторит, как не вари эту крупу сам такой она никогда не получиться, будет жесткой и невкусной :(
Другое дело консерва, откроешь такую вот баночку, а там сверху 2 сантиметра чистого смальца, а уж под ним каша с мясом, берешь сковородку разогреваешь её и ничем не смазывая, сразу вываливаешь содержимое банки в сковородку, смалец топиться и каша прекрасно разогреваться в сковородке, при желании даже немного поджаривается и все, великолепный завтрак\обед\ужин готов :) Короче класс!
Кто меня долго читает знают, что есть у меня автоклав и я бы давно уже сделал эту консерву сам, но вот беда никак не мог найти рецепта и вот наконец нашел, на замечательном сайте autoclave.ucoz.ru посвященному домашнему автоклавированию, вот собственно и сам рецепт - каша перловая.
Не откладывая в долгий ящик, в тот же день была приготовлена эта консерва, толковых весов у меня не было так что я немного запарился с пересчетом граммов в столовые ложки, в общем в
жир свиной - 2 ложки
мясо (в виде фарша) - 2 ложки
крупа перловая - 8 ложек
соль - 1 чайная ложка (можно даже меньше).
И скажу я Вам вышло просто объедение :)
[480x640]========================================================================
Смотрите также:
- Автоклав
- Кто изобрел консервы?
Это цитата сообщения Alfizik Оригинальное сообщение
Кто изобрел консервы?
[200x259] Способ консервирования с помощью стерилизации возник на рубеже 18–19 вв. В 1795 году был объявлен конкурс на лучший способ длительного хранения продуктов. Победителем на этом конкурсе оказался парижский повар и кондитер Николя Франсуа Аппер (фр. Nicolas Appert; 17 ноября 1749, Шалон-ан-Шампань — 1 июня 1841 Massy). В 1809 году ему присудили государственную премию и удостоили почетного звания «Благодетель человечества». Общество поощрения национальной промышленности наградило Аппера золотой медалью. Он изготовил первые в мире консервы.А получилось это таким образом. Научные споры двух ученых, ирландца Нидгэма и итальянца Спалланцани (первый утверждал, что микробы возникают из неживого вещества, а второй утверждал, что у каждого микроба есть свой прародитель) привели французского повара к мысли, что продукты, герметически укупоренные и подвергнутые тепловой обработке, можно сохранять длительное время. Он взял несколько стеклянных и металлических банок, заполнил их вареньем, бульоном, жареным мясом, наглухо запаял и затем долго кипятил в воде. Вскрыли банки только через восемь месяцев и убедились в полной сохранности продуктов. Его предположение оказалось верным, а продукты, приготовленные им таким способом, после длительного хранения были признаны высококачественными. Единственный недостаток этого способа — в те времена подобная обработка было довольно дорогой, тара весила намного больше содержимого, да и перевозить их было непросто.
Позже Аппер открыл на одной из улочек Парижа магазин «Разная снедь в бутылках и коробках», где продавал изготовленные консервы в запаянных и герметично закрытых бутылках. При магазине действовала небольшая фабрика производящая консервированные продукты.
Результаты этого открытия – первые консервы изготовленные методом стерилизации – Аппер изложил в своей книге, опубликованной в 1810 году: «Искусство сохранения в течение нескольких лет животной и растительной субстанции».
Только спустя почти 60 лет, 3 сентября 1857 года во французском городе Лилле в обществе естествоиспытателей в то время еще мало известный ученый Луи Пастер выступил с докладом о том, что в природе существуют микробы, которые вызывают процесс гниения. Он сказал: «Я провел много опытов. И теперь твердо уверен: пиво, вино и молоко портят невидимые глазу существа-микробы... Они и вызывают гибельный процесс, который ведет к порче продуктов…» Хотя за двести лет до Пастера голландец Антони Левенгук описал микробов, но тогда еще не было речи о том, что они могут быть вредителями продуктов.
И все же первое время консервы не пользовались во Франции большой популярностью. В Англии поклонников консервов было намного больше. Именно здесь механик Питер Дюран изобрел банки из пищевой жести. Естественно, они намного отличались от современных — изготавливались вручную и имели неудобную крышку. Англичане приобрели патент и начали производить консервы по методу Аппера и уже с 1826 года английская армия получала в довольствие мясные консервы. Правда, чтобы открыть такую банку, солдатам приходилось пользоваться не ножом, а молотком и долотом.
[200x216] Кроме того их выпускали закрытыми сверху и снизу, а в верхней крышке проделывали круглое отверстие, через которое закладывали продукты, а затем закрывали жестяным кружком и запаивали, после чего банку стерилизовали. Такая работа, конечно, шла медленно, была малопроизводительной и сопряженной с большим количеством брака. Лишь в 1900 г. была изобретена теперь уже хорошо знакомая нам жестяная консервная банка, открытая сверху. Ее можно свободно заполнять продуктами и сразу же закрывать (закатывать). Такую банку назвали санитарной, отмечая этим ее превосходство над другими видами консервной тары.Первый консервный завод появился в России в 1870 году. Основным заказчиком была армия. В Петербурге выпускали пять видов консервов: жареная говядина (или баранина), рагу, каша, мясо с горохом и гороховая похлебка.
Усовершенствованным видом консервных банок мы обязаны американцам. Начиная с 1819 года, в США выпускали консервы из омара, тунца, стали консервировать и фрукты. Дела шли настолько хорошо, что производить консервы стало крайне выгодным делом — появлялись заводы по производству консервных банок, новинки буквально сметали с прилавков. А в 1860 году в Америке изобрели консервный нож.
P.S.
Немного по теме:
- Автоклав
-
Это цитата сообщения Alfizik Оригинальное сообщение
Автоклав
С наступлением кризиса, сразу вспомнился самодельный автоклав, который пылился на балконе с совкового периода. А то как же домашняя тушеночка в хозяйстве очень даже полезная вещь :)
Автоклав был благополучно раскопан из под балконых завалов, снаряжен 28-ю поллитровыми баночками с курицей и водружен на газ, для автоклавирования консерв.
[524x699] [524x699]Процедура приготовления домашней тушенки в этом девайсе до безобразия проста. Заливаем банки водой, задраиваем крышку, накачиваем насосом давление в баке до 1,5 атм и ставим на газ.
[640x480]Доводим температуру в автоклаве до 120 С при этом давление достигает 4-5 атм и выдерживаем в таком режиме примерно 50 мин. И все тушенка готова :)
[640x480]Вот несколько баночек готового продукта.
========================================================================
Немного по теме:
- Кто изобрел консервы?
- Каша перловая с мясом - шедевр консервации
Фильтр для телефонной линии - Блокираторные и одиночные ADSL подключения
Данная схема фильтра телефонной линии окажется панацеей для тех кто использует ADSL соединение (модемное). Многие пользователи интернета даже не догадываются, что причиной Вашей нервотрепки является не провайдер (предоставляющий услугу), не модем и не криво поставленная ОС: Windows, а банальная телефонная линия. Если она имеет повреждение, то ее следует радикально лечить или заменить. В телефонии существуют такие термины "постороннее напряжение на линии","сообщение проводов линии", "земля на линии", "короткое замыкание на линии" и "обрыв на линии", данные термины и являются характером повреждения линии.
Это цитата сообщения NataliBek Оригинальное сообщение
Создаем духи сами!
У каждой женщины должен быть свой неповторимый аромат, так как он является прекрасным дополнением к её образу. Притягательная сила ароматов известна с древности. Вспомним замечательное произведение русского писателя А.И. Куприна «Суламифь», в котором автор рассказывает о любви царя Соломона и бедной девушки. В повести есть эпизод, подтверждающий то, что ароматы или, как тогда назывались, благовония ценились наравне с драгоценными украшениями:
Это цитата сообщения lach Оригинальное сообщение
Старинные рецепты бальзамов
Женский журнал Ladsy.ru
Все бальзамы являются уникальными и обладают большой целительной силой. Старинные рецепты бальзамов помогут вам всегда чувствовать себя на все сто!
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
Лечебные свойства грецких орехов
[показать]
В народной медицине очень широко используются лечебные свойства грецких орехов. Применяют буквально все компоненты, начиная с почек, листьев, сока самого дерева, околоплодника, перегородок и кончая самими ядрами орехов. Рецептов лекарственных средств из них так много, что хватит на отдельную книгу. Некоторые из них, которые могут вас заинтересовать, я сейчас опишу в алфавитном порядке следования по болезням.
Как накопить пенсию, не рассчитывая на государство
Чиновники продолжают вносить неразбериху в ситуацию вокруг пенсионной реформы. В связи с этим многие граждане уже не верят в возможность создания финансовой подушки к преклонному возрасту.
Недавнее решение правительства изъять индивидуальные пенсионные накопления за 2014-2015 годы в пользу нынешних пенсионеров, например, были названы директором по макроэкономическим исследованиям Высшей школы экономики Сергеем Алексашенко "неприкрытым грабежом", который решает проблемы ближайшего года, но рушит доверие. А заявление министра труда Максима Топилина о том, что накопительная часть пенсии не принадлежит гражданам, и вовсе вызвало недоумение, хотя многие опрошенные "Росбалтом" эксперты сошлись во мнении, что с формальной, юридической точки зрения министр прав.
Это цитата сообщения lati Оригинальное сообщение
Рисунки-стихотворения Андрея Машковцева
Оригинал взят у
[показать]Ангел за кулисами. Серия "Из жизни женщин, ангелов и животных".
Это цитата сообщения lati Оригинальное сообщение
Челночная дипломатия
Оригинал взят у
— Что такое челночная дипломатия?
Киссинджер ответил:
— О! Это универсальный еврейский метод! Поясню на примере:
Вы хотите методом челночной дипломатии выдать дочь Рокфеллера замуж за простого парня из русской деревни.
— Каким образом?
— Очень просто. Я еду в русскую деревню, нахожу там простого парня
[600x333]и спрашиваю:
— Хочешь жениться на американской еврейке?
Как бесплатно позвонить в любую точку мира
Полагаю, весьма полезная информация:
Когда мы говорим о звонках через интернет, мы обычно имеем в виду связь PC-to-PC. Звонки с помощью Skype и прочих подобных приложений. На телефоны мы звоним не так часто, а зря. Есть множество сайтов, которые позволяют бесплатно позвонить куда угодно. Все, что нужно — наушники, микрофон и интернет.
Мировой закусон
Простой как 3 рубля рецепт, который я увидел на одном из кулинарных сайтов
Идею взял за основу и естественно немного переработал под себя !
Фоток много ,и все они очень аппетитные ,поэтому людям с обильным слюноотделением под кат заходить опасно ...
Как делают итальянскую граппу
Граппа — это национальный итальянский алкогольный напиток. Сегодня мы с вами побываем на заводе Marzadro и посмотрим, как делают итальянскую граппу.
(21 фото)
Это цитата сообщения tomandy Оригинальное сообщение
Бесплатный архив ценнейших материалов по фотографии !!!
http://fotokto.ru/infoclub?invite=8342&from=infoclub
Здесь собрана огромная масса обучающих материалов. Все самое лучшее. Только качественные статьи, видео и книги + еженедельное обновление.
Здесь собрана огромная масса обучающих материалов. Все самое лучшее. Только качественные статьи, видео и книги + еженедельное обновление.
Глубокий Интернет.
Гуляющая по Сети информация об уровнях интернета выглядит как некая схема Сети. Существуют такие группы — нетсталкеры, которые исследуют Сеть, ищут ее тайные уголки, закрытую информацию, паранормальные вещи и другие секреты и тайны Интернета. Нетсталкеры делят Сеть на уровни.
9 настроек фото камеры, которые важно проверить
Вы только что вернулись с семьей из зоопарка или вы совершали ночную прогулку по городу. Может быть, вы в отпуске и вернулись в свой гостиничный номер с очередной порцией фотографий после насыщенного событиями дня.
Остановитесь, прежде чем положить камеру в кофр!
Многие фотографы (если не все) прокалывались на этом. Схватив свою камеру, начинали снимать, не понимая, что что-то не так. Зато потом приходит горький момент истины, когда все фотографии уже испорчены.
Прим. переводчика: я и сам не раз попадал в эту ловушку. Например, практически целый день снимал в городе, не глядя на настройки. Зато потом заметил, что все фотографии были сняты на ISO 800. Учитывая, что тогда у меня была любительская зеркалка, которая очень шумела на высоких ISO, это была катастрофа! Или брекетинг забывал отключить..
Лучший способ избежать этого – сформировать у себя новую привычку сбрасывать основные настройки к обычным для вас значениям, прежде чем положить камеру в сумку или на полку, чтобы она была всегда готова к использованию в следующий раз.