на 4 порции.
На 2 кабачка среднего размера:
1 морковь
1 луковица
200 грамм фарша(для вегетарианцев можно рис)
зелень
50 грамм твердого сыра(можно и без него)
- Кабачки хорошо моем, разрезаем вдоль пополам.
- Вынимаем середину,оставляя стенки около 1 см толщиной.
- Морковь и лук мелко режем, слегка тушим, добавляем в фарш.
- Так же добавляем в фарш измельченную середину кабачков, сыр, натертый на мелкой терке, и порезанную зелень. Солим, перчим(по вкусу)
- Все хорошо перемешиваем.
- Фаршируем начинкой кабачки.
- Кладем кабачки в фольгу и ставим их в духовку - 220 гр. на 45-50 минут.
[600x450] - Готовые кабачки можно полить нежирной сметанко или йогуртом и бульоном, который образовался в фольге во время запекания. [600x450]
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/66B6B2C2F69D5184.html
1 кг сладкого перца.
Для фарша: 500 г кабачков, 2 луковицы, 1 ст. ложки растительного масла, перец, соль по вкусу.
Стручки перца промыть, срезать плодоножки, удалить семена, положить в горячую подсоленную воду, довести до кипения, вынуть из воды и начинить фаршем из кабачков.
Приготовление фарша. Кабачки очистить, нарезать мелкими кубиками или пропустить через мясорубку, затем немного потушить, посолить, заправить по вкусу перцем и нашинкованным и поджаренным до светло-золотистого цвета луком.
Нафаршированные стручки перца сбрызнуть нежирной сметанкой(я вообще ни чем не сбразгивала,просто не было) и запечь в духовке.
Когда они остынут, уходят как семечки. У меня перцы были мелкие, поэтому мои, пока кино смотрели у телевизора все за раз умяли!
А вы можете любую начинку класть!
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/4BDD4FE867C403B2.html
Хорошо готовить такую рыбу в жару, когда лишний раз не хочется париться на кухне, включая газ.
На 3-4 персоны понадобится: 3-4 рыбных филе, две большие луковицы, две средние морковки, майонез со сметаной, специи ваши любимые и натертый сыр.
Рыбу нарезать на кусочки 2-3 см шириной выложить на плоскую тарелку диаметром 30 см в один слой, слегка посолить, посыпать специями. Лук мелко нарезать, морковь натереть на мелкую терку, смешать и выложить на рыбу, посыпать специями. 50 гр майонеза
смешать с 50 гр сметаны и смазать овощи, сверху посыпать сыром. Я ставлю на 7-8 минут в микроволновку, а за это время делаю салат, накрываю стол. На все уходит 15 минут. Попробуйте!
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/1C20ED1E8A86084A.html
Время приготовления: 40 минут
Состав:
творог 2-5% жирности - 500 гр,
яйцо - 2 шт.,
зелень
карри, мускатный орех молотый, перец молотый, соль
Диетические сырники - низкокалорийные соленые лепешки из творога с зеленью, которые отчасти могут заменить хлеб на время диеты.
Выложить в миску творог, два яйца, рубленую зелень, немного посыпать солью, карри, мускатным орехом и перцем.
Тщательно перемешать все миксером или вилком в однородную массу, при необходимости добавить соли и специй. Получившаяся масса должна по консистенции напоминать густую сметану.
Постелить на противень бумагу для выпечки. Ложкой или кондитерским шприцем выкладывать на бумагу творожную массу. Запекать в духовке при средней температуре, следить, чтобы низ сырников не подгорел. После выпекания аккуратно переложить их на плоскую тарелку и дать немного остыть.
Можно подавать диетические сырники с пастой из горбуши, готовится она так: смешать 1 банку консервированной горбуши с 200 гр обезжиренного творога и щепоткой соли, тщательно взбить миксером или вилкой
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/4F4C2345EA350CF9.html
[600x450]
300 г -зеленой замороженной фасоли(можно чуть побольше)
70-80 г - адыгейского сыра (можно брынзы)
1 - яйцо
3/4 ст.- кефира
0,5 ч.л. - соли (может чуть больше)
0,5ч.л. - соды
немного порезанного мелко укропа(можно без него)
1 зубчик-чеснока(у меня был крупный)
мука (совсем немного)
Фасоль отварить в воде до готовности,,затем мелко порезать.
Сыр потерла на терке.
Из всех ингридиентов замесила тесто,как на обычные оладьи,в конце добавила фасоль ,укроп и чеснок.
Испекла оладушки-получилась очень вкусненько!!!!
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/1C3AD0B26F0A7CE0.html
[600x450]
Итак,наши составляющие:
Рыба(любая и сколько вам нужно)2 по 350г(у меня была морская,но хороша и речная,и озерная),
масло оливковое(по вкусу),
соль,
перец,
орегано,
сок лимона(у меня 2 лимона,т.к.люблю много заливки и мало масла).
[600x450]
Для гарнира берем любые овощи.У меня сегодня были кабачки,картошка и морковь.Можно давать свеклу,цветную капусту,брокколи(я это делаю зимой,когда у нас сезон на эти овощи)и все другие,какие вы любите.
Овощи готовим в пароварке,около часа,или до готовности
[600x450]
В хорошо закрывающейся баночке,взбиваем вместе сок лимона,масло,соль,перец и орегано.Получается белого цвета заливка для рыбы.Поливаем нашу рыбку и ставим в духовку на 25-30мин при 180-200град. [600x450]
Блюдо готово!
[600x450]
Сервируем с овощами,политыми заливкой из противня с рыбой.
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/4B045764F5210701.html
Яйцо (вареное) — 6 шт
Сметана — 6 ст. л.
Сыр твердый — 100 г
Горчица — 3 ст. л.
Расчет ингредиентов на три порции.
Вареные яйца чистим и режем на две половины. Кладем в форму для запекания или в порционные формы желтком вниз.
Сразу о вариантах. Вы можете положить резанную колбасу, помидоры, шпинат, зелень, бекон. Список можно продолжать до бесконечности. Ориентируйтесь на ваш вкус.
Смешиваем сметану + тертый сыр + горчицу .
Заливаем этой смесью яйца (солить не надо!!!)). И ставим в разогретую до 180 гр духовку примерно на 20 минут.
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/35E722939F1F044A.html
Кабачок — 1 кг
Лук репчатый — 3 шт
Сыр плавленный — 500 г
Масло растительное — 50 г
Специи (по вкусу)
Соль (по вкусу)
Яйцо — 5 шт
Нарезаем кружочками кабачки, также нарезаем лук.
Добавляем специи, солим и аккуратно перемешиваем.
Нарезаем плавленный сыр пластинками и перемешиваем с кабачками.
Добавляем растительное масло и ставим на медленный огонь, постоянно пермешивая, до тех пор,пока сыр полностью расплавится.
Готовим форму, смазав ее маслом.Взбиваем яйца и соединяем их с остальной массой, перемешиваем и выкладываем в форму.
Ставим в разогретую духовку и выпекаем до готовности при температуре 180-190 гр. Время выпекания будет зависеть от глубины формы.
Вот и готова запеканка!!!
http://my.mail.ru/community/hudeem_vmeste/38CDFFA1C3C5E31.html
400гр.гов.фарша, 400гр.куриной грудки(порубила,ножом). Баклажан, кабачок, капуста, сельдерей,сладкий перец,помидори, лук, петрушка.Ну а ви можете варьировать с овощами, соль, перец, специи по вкусу, капля оливкового масла, все обжарить начиная с мяса, потом все овощи докладывать. Протушить все вместе 1час. [450x600]
Это цитата сообщения Сима_Пекер Оригинальное сообщение
<Источник: "Изобильненская мама">/a>
[699x455] Ингредиенты:
Крабовые палочки,
сыр,
чеснок,
майонез
Приготовление:
1. Крабовые палочки разверните, сложите, друг на друга и отложите (пусть немного полежат, чтобы не скручивались сами при приготовлении)
2. Натрите на мелкой терке сыр, нарежьте или пропустите через пресс чеснок.
3. Смешайте сыр, чеснок, майонез, посолите.
4. Теперь эту смесь нанесите на наши крабовые заготовки и аккуратно сверните.
5. Разрежьте палочки наискось, уложите на тарелку. Украсить можно цветами из яиц и зеленью.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения Валентина_Б Оригинальное сообщение
Пастрома куриная
Этот рецепт я увидела в инете.Вкуснее еще не пробовала.советую и Вам.
Филе куриное-4 шт
Горчица-1 ч.л
Специи для курицы(состав:майоран,чабрец,орегано,перец красный,перец черный,паприка,куркума,имбирь,укроп,чеснок)-3 ст.л
Масло раст-3 ст.л
Филе залить 1 л воды с 2 ст.л соли и оставить на 2 часа.Смешать специи,горчицу,масло,будет кашица.Филе вынуть с воды,намазать кашицей и поставить в духовку на 20 мин при 200 *.Затем выключить духовку и оставить филе в духовке до остывания.
Помидоры фаршированные грибами.
помидоры средних размеров 4,
грибы соленые или маринованные 80-100 г,
сметана или майонез 2 столовые ложки,
зеленый лук,
укроп,
соль по вкусу.
У спелых помидоров удалить плодоножки, срезать верхнюю часть. Крышечки не выбрасывать, так как они пригодятся. Чайной ложкой аккуратно выбрать из помидоров мякоть и насыпать в полученное углубление немного соли и перца. Грибы, лук, укроп мелко нашинковать, посолить и заправить сметаной или майонезом. Нафаршировать этой смесью помидоры, сверху прикрыть их срезанными крышечками.
Таким же способом фаршируют помидоры рубленой сельдью, яйцами, луком и прочими продуктами.
свинина мякоть 1,5-2 кг,
шпик 100 г,
морковь 3-4,
соль,
черный молотый перец,
лавровый лист толченый по вкусу,
фольга для кулинарных целей.
Кусок свинины обмыть и обсушить кухонной салфеткой. Шпик и морковь нарезать длинной соломкой. Острым концом ножа сделать в мясе глубокие прорези и нашпиговать его морковью и салом. Затем натереть мясо солью, перцем и лавровым листом. Подготовленный таким образом кусок завернуть в несколько слоев фольги, уложить на противень и запечь в духовке. Первые 10 мин жар в духовке должен быть сильный, а затем ниже среднего.
Готовность мяса можно определить, проткнув фольгу тонкой деревянной палочкой (поварской иглой). Если палочка входит в мясо без особого сопротивления, ветчина готова.
Вынуть ее из духовки и, когда остынет, удалить фольгу. Мясо нарезать тонкими ломтиками по мере надобности.
Говядина жареная
говядина 400 - 500 г,
жир говяжий 2-3 столовые ложки,
чеснок 5-8 долек,
овощи для гарнира,
соль,
перец по вкусу.
Крупные куски говядины посолить, поперчить, натереть чесноком и обжарить на сковороде в жире. Обжаренное мясо довести до готовности в духовке, охладить и нарезать тонкими ломтиками. Красиво выложить ломтики мяса на тарелке, украсить стружкой из свежего хрена, кружочками соленых огурцов, маринованными сливами, зеленью.
Рулетики с яйцом
индейка мякоть 800 г,
масло растительное 2 столовые ложки,
яйцо 3,
молоко 1/2 стакана,
соль,
перец по вкусу.
Куски мякоти индейки (с кожей) слегка отбить, придав им форму лепешки, посолить, поперчить, облить растительным маслом и выдержать в холодильнике 8-10 ч.
Сырые яйца смешать с молоком и зажарить на сковороде со сливочным маслом. Омлет нарезать на куски и уложить их на филе индейки. Филе завернуть в плотные трубочки, перевязать шпагатом, уложить в неглубокую кастрюлю (поплотнее) и залить бульоном. Кастрюлю поставить на огонь и варить рулетики при слабом кипении в течение 1,5-2 ч.
Когда рулетики сварятся, их следует охладить, не вынимая из бульона. Затем уложить под пресс и оставить в холодильнике на 2-3 ч.
Готовые рулетики нарезать кусочками, уложить на блюдо, рядом разместить гарнир из овощей и фруктов.
Сыр из птицы
птица мякоть 100 г,
сыр тертый 60 г,
масло сливочное 50 г,
вино красное типа "Мадера" 1 столовая ложка,
соус белый 3-4 столовые ложки,
соль,
перец,
мускатный орех по вкусу.
Подготовленных кур (тетеревов, глухарей, куропаток) обжарить, отделить мякоть и пропустить ее через мясорубку с частой решеткой два раза. В фарш добавить белый соус, тертый сыр и все хорошо перемешать. Затем добавить размягченное сливочное масло, несколько столовых ложек бульона и взбить фарш до получения пышной однородной массы. Массу протереть через сито, добавить вино, соль, перец и тертый мускатный орех.
В качестве самостоятельной закуски этот сыр подают в корзиночках из теста.
Он хорош и для завтрака, если намазать его на ломтики хлеба.
Или на салатные листья.
Жульен
птица филе жареное 300 г,
грибы жареные 100 г,
масло сливочное 80 г,
сметанный соус 2 стакана,
сыр тертый 40 г.
Подготовленное филе птицы или дичи слегка обжарить и нашинковать соломкой. Грибы перебрать, промыть, отварить до полуготовности, затем обжарить и нашинковать соломкой. Птицу и грибы смешать, заправить сметанным соусом и прогреть при слабом кипении 4-5 мин. Металлические порционные кастрюльки (кокотницы) смазать сливочным маслом и заполнить приготовленной массой. Сверху горкой насыпать тертый сыр. Поставить
Это цитата сообщения Viola_Metel Оригинальное сообщение
Рыбка очень нежная и очень вкусная
ароматная просто тает во рту!!!
Вкус потрясающий,да и выглядит оно празднично.
Советую всем:)
[500x375]Это цитата сообщения ТиграМ Оригинальное сообщение
Один из самых простых рецептов, а получается вкусно.
Это цитата сообщения Dama_Madama Оригинальное сообщение
Ингредиенты - Салат "Рафаелло":
1 окорок куриный
2 яйца
150 г сыра
чеснок - по вкусу
соль, перец
майонез
Это цитата сообщения liyanka Оригинальное сообщение
Александра Кротова фото.
Это блюдо я сделала по идее Ирины Латышевой.
Кабачки (2 средних молодых) натерла на терке для корейской морковки. Добавила приправу вегета по вкусу, 3 зубчика чеснока, выдавленного через чеснокодавилку, посыпала мукой, перемешала и добавила к ним порезанные сосиски (4 шт.)
Дальше взбила 2 яйца, добавила 0,5 стакана молока и 100 грамм натертого сыра, 2 столовые ложки муки.
Кабачки уложила в предварительно смазанную сливочным маслом форму и залила смесью яиц и сыра.
Поставила в разогретую духовку, до румяной корочки, примерно 30 мин.
[640x480]