Это цитата сообщения AllaFIT Оригинальное сообщение
МЯСНОЙ ПИРОГ
из сердечек
1 кг. куриных сердечек
500 гр. мелкого картофеля
150 гр. моркови (лучше тонкой)
1 яйцо
30 гр. манной крупы
соль
читать далее
Это цитата сообщения Галююша Оригинальное сообщение
Фаршированные кабачки
Это цитата сообщения trialon Оригинальное сообщение
КУКУРУЗНОЕ РИЗОТТО С ЧЕСНОКОМ
[500x490]Совсем не аутентично, зато вкусно и нехлопотно
От Betty Crocker
Продукты на 4 порции:
3 3/4 стакана овощного или куриного бульона
4 зубчика толченого чеснока
1 стакан риса "арборио" (для ризотто) или обычного белого риса
3 стакана размороженной кукурузы
1/2 стакана тертого пармезана или моцареллы
1/4 стакана рубленой петрушки
1. Довести до кипения 1/3 стакана бульона, добавить чеснок и варить 1 минуту, постоянно помешивая. Добавить в бульон рис, кукурузу и варить при помешивании 1 минуту.
2. Влить оставшийся бульон. Довести до кипения и убавить огонь. Варить без крышки, время от времени помешивая, около 20 -25 минут, или до тех пор, пока рис не станет мягким и клейким. Снять с огня.
3. Добавить сыр и петрушку, перемешать и подать к столу.
Источник
Крупные листья капусты отварить в кипящей воде 3-5 минут. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода. Опустите зеленый лук в кипящую воду на 10 секунд, и дайте стечь воде.
Свинину промойте, обсушите и натрите смесью тимьяна, соли и перца.
Капустные листья разложите на столе в ряд так, чтобы они чуточку перекрывать друг друга. Положите натертую специями свинину на капусту. Листья должны выступать с обеих сторон за кромку мяса. Заверните кусок свинины в листья. И перевяжите мясо в капустных листьях связанными в нить перьями из зеленого лука. Перевязывайте несколько раз на расстоянии 2-3 см.
Положите жаркое из свинины на противень, смазанный растительным маслом и поставьте в духовку, предварительно разогретую до 180 градусов. Во время запекания поливайте жаркое выделившимся соком.
После того, как мясо будет готово переложите его на подогретое блюдо, дайте постоять 10 минут. После этого порежьте на кусочки и подавайте на стол.
Компоненты:
капуста белокочанная- 6 листьев
свиная вырезка – 1 кг
лук зеленый – 1 пучок
тимьян – 1 ст л
перец черный молотый – ½ ч л
масло растительное - 2 ст л
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 325 ккал
Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2 y.e.
Мякоть лопаточной части промыть, обсушить, посыпать солью и перцем, свернуть рулетом и перевязать.
Положить на сковороду и равномерно обжарить со всех сторон. После этого поставить в духовку и дожарить, поливая выделяющимся соком.
Вынуть из духовки, снять веревочку, которой перевязан рулет, нарезать мясо поперек волокон и уложить на блюдо в виде целого куска. Полить горячим соком, оставшимся после жарки, украсить зеленью и тонко порезанным хреном.
Компоненты:
Мякоть свиной лопатки - 2 кг
жир – 2 ст л
хрен – ½ корня
перец черный молотый
укроп, петрушка, базилик
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 350 ккал
Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,2 y.e.
Шампиньоны отварите в подсоленной воде до готовности. Откиньте на дуршлаг, чтобы стекла вода и дайте грибам остыть.
Твердый сыр натрите на крупной терке или мелко порежьте. Грибы порежьте мелкими кусочками и соедините с сыром. Добавьте соль, перец и заправьте майонезом.
Компоненты:
шампиньоны - 400 г
сыр твердый – 200 г
майонез - 3 ст л
перец черный молотый
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 190 ккал
Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,6 y.e.
Cыр и яичные желтки натереть на средней терке, добавить майонез, перемешать до однородной массы.
Филе красной рыбы нарезать тонкими длинными пластиками, шириной 5-6 см. Можно использовать готовую рыбную нарезку. На каждый пласт, положить столовую ложку начинки, и завернуть рулетики.
На плоское блюдо выложить листья салата, на них положить рулетики.
Компоненты:
красная рыба слабосоленая (филе) – 300 г
сыр – 150 г
яйца (желтки) – 3 шт
майонез – 2 ст л
листья салата
Калорийность на 100 гр готового продукта: 217 ккал
Диета Аткинса, кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 0,5 y.e.
Шампиньоны нарезать пластиками, сбрызнуть их соком лимона. Чеснок и петрушку мелко порезать.
На лист фольги выложить слой грибов, сверху чеснок и петрушку, посолить и поперчить. Сверху выложить филе камбалы, посыпать их чесноком и петрушкой, посолить и поперчить.
Завернуть фольгу со всех сторон и поместить полученные формочки в чашу для варки риса.
Заполнить резервуар водой до максимального уровня. Установить на корпус сборник для жидкости и чашу для варки. Накрыть крышкой и варить в течение 30 мин.
Компоненты:
камбала филе - 800 г
шампиньоны - 250 г
лимон – 1 шт
петрушка – 1 пучок
чеснока - 2 зубчика
перец черный молотый
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 72 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 0,5 y.e.
Отварить и охладить филе трески. Дважды пропустить через мясорубку.
Приготовить белый соус из подсушенной на сковороде муки и молока. Остудить и добавить в рыбу. Добавить яичные желтки, растительное масло и тщательно перемешать. Белки взбить в густую пену и ввести в рыбную массу, слегка перемешать.
Фольгу смазать растительным маслом и положить ее на решетку-пароварки. На фольгу выложить на нее подготовленную рыбную массу.
Установить пароварку на кастрюлю с кипящей водой и варить суфле до готовности.
Компоненты:
филе трески - 500 г
яйца – 3 шт
молоко – 100 мл
мука – 1 ст л
масло растительное – 1 ст л
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 107 ккал
Диета Аткинса на 100 гр готового продукта: 2,3 y.e.
http://www.alltasty.ru/Sufle_iz_treski
Куриные грудки посолить и посыпать сухим базиликом.
На раскаленную сковороду с оливковым маслом выложить грудки. Обжарить с одной стороны в течение 5-7 минут до образования поджаристой корочки, перевернуть на другую сторону, закрыть крышкой обжарить на сильном огне ещe 3–5 минут.
Снять с огня и сразу подать на стол.
Компоненты:
грудки куриные без кожи – 4 шт
базилик сушеный – 2 ч л
масло оливковое – 2 ст л
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 230 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2,1 y.e.
Это цитата сообщения Татьяна_Макаренко Оригинальное сообщение
Как то листая журнал "школа гастронома" увидела я эту запеканочку, ну думаю всё должна сделать, еле на работе дождалась конца рабочего дня и бегом домой ...делать вот , что вышло, ....
Это цитата сообщения elena_110 Оригинальное сообщение
КУЛИЧ НА АЛЕКСАНДРИЙСКОМ ТЕСТЕ (для мультиварки и духовки)
[показать]Это цитата сообщения retshka Оригинальное сообщение
Настроение сейчас - Отличное
На 12 лет нашей совместной жизни муж подарил мне МУЛЬТИВАРКУ. Ура!
И теперь начались мои мультиварочные эксперементы.
Вот один из них.
В чашу мультиварки наливаю 4 мерных чашки воды. Под струей воды в сите промываю 2 мерных чашки круглого (как сказал японский повар по телевизору) русского риса. Чистенькийрис добавляю в чашу мультиварки. Туда же приправа для риса, соль, 2 ст. ложки растительного масла.
Сверху ставлю чашу для приготовления на пару. В нее опускаю приготовленную рыбу. Приготовленную, это значит: почищенную, обсыпанную приправой с двух сторон.
Сверху на рыбку - порезанный колечками лучок - 1 средняя головка.
Еще сверху на каждый кусочек по 1 ч. ложечке майонезика.
Крышечкой накрываем. Ставим на функцию ПЛОВ.
И идем заниматься другими делами.
Через час второе блюдо на восемь человек (можно на шесть) - готово.
Рыбка была - красненькая. Получилась вкусная, сочная, хорошо пропарилась.
Поскольку нас было только четверо, досталось всем по две порции.
Старшая дочь еще полила свой рис соусом карри.
[699x680]
Это цитата сообщения Эврика777 Оригинальное сообщение
Делала в мультиварке
- 5 яиц ( отделить белки от желтков)
- 700-800 гр мягкого творога ( я брала мягкий динтический творог в плёнке-колбаске)
- 1 баночка сметаны (250гр) (у меня было 100гр сметаны и немного сливок)
- 1,5 стакана сахара
- 3 полных ст.л. самовосходящей муки или крахмала ( в моём случае крахмал).
1. Смешать творог с желтками, сметаной и крахмалом до получения однородной массы.Можно добавить ванилин.
2 Взбить белки в густую пену и продолжать взбивать, добавляя сахар. Взбить как на безе.
3. Очень !аккуратно! вмешать белки(2) в творожную массу(1)
Готовим шарлоточное тесто:
- 2 яйца
- 0,5 ст сахара
- 0,5 ст муки
- щепотка соли и щепотка соды
Яйца хорошенько взбить с сахаром, затем добавить муку, соль, соду. Всё перемешать и в кастрюльку мультиварки ровным слоем.
На этот слой аккуратно, небольшими порциями, выкладываем творожную смесь. Ставим в режим "выпечка" на 65 минут . !!! НЕ ОТКРЫВАТЬ МУЛЬТИВАРКУ!!! ни во время приготовления ни после приготовления ( пока не остынет).
адрес рецепта: http://www.good-cook.ru/forum/topic4940.html?view=findpost&p=433376
[показать]
Это цитата сообщения jokerjoe Оригинальное сообщение
Для мультиварки и духовки от elena_110
Рецепт от Oxanini
[показать]
1 кг. творога (любой жирности)
6 шт. яиц
1 стакан сахара
100 мл. сливок (10-20%) или заменить 100 мл. молока+кусочек сливочного масла
100 гр. тёмного шоколада
4 ст.л. (с горкой) картофельного крахмала
Это цитата сообщения maranafa Оригинальное сообщение
Печенье "Грибочки"
1 пачка масла (250-300 гр)
1 ст. сах. пудры
2 яйца
1 десертная ложка какао
4 ст. кукурузного крахмала
0.5 ст. муки
1 ч. лож. соды
В миске взбиваем масло размягчённое, яйца и сах. пудру.
Затем добавляем поочередно муку, соду и кукурузный крахмал, перемешиваем, доводим до состояния теста.
Противень застилаем калькой и нагреваем духовку до 180C.
Какао высыпаем в блюдечко, берём пустую стеклянную бутылку (можно из под воды), вымыть и хорошенько высушить. Это нужно чтобы формировать грибочки.
Готовое тесто разделываем на шарики, в размере грецкого орешка.
Горлышко бутылки макаем в какао, затем берём шарик теста и прилагаем к горлышку бутылки, давим слегка на тесто, чтобы часть теста оказалось в горлышке бутылки, один раз покрутив вынимаем, и формируется грибочек.
[показать]
Укладываем в ранее подготовленный противень, шляпкой вниз.
[показать]
[показать]
Выпекаем до готовности!
[показать]
источник: Syamaa с сайта Емилия
От себя(Лиса): Я делала из 3 ст. крахмала и 1.1/2 ст. муки. Пекла при 170-180С, 20-25 минут. Печеньки получаются очень-очень нежные, поэтому снимать их с противня надо осторожно!!!
Взяла на Кухарке.
Мясо нарезают крупными кусками, солят, перчат, добавляют лимонную кислоту, мелко нарубленную зелень и маринуют 1—2 часа.
Замаринованное мясо обжаривают сначала на сухой сковороде, а затем перекладывают на раскаленную сковородку с жиром. Обжаренное мясо помещают в кастрюлю с толстым дном, добавляют пассерованные томат и лук, нарезанные дольками помидоры, чеснок, лимонную кислоту, соль, молотый перец, накрывают крышкой и тушат на слабом огне до готовности.
При подаче на стол посыпают зеленью.
Компоненты:
говядина - 600 г
помидор - 90 г
лук репчатый - 150 г
томатная паста - 20 г
чеснок - 15 г
лимонная кислота - 4 г
зелень, перец, соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 140 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 2,9 y.e.
Обжарить свинину на среднем огне. Влить воду, водку и соевый соус, уменьшить огонь, добавить имбирь, лук, соль, перец и закрыть крышкой. Тушить 1,5-2 часа.
Мясо нужно помешивать и добавлять воду, чтобы она по наполовину покрывала мясо. Вынуть мясо, остудить и нарезать на кусочки.
Компоненты:
свинина - 800 г
лук порей - 3 шт
растительное масло - 1,5 ст л
водка - 50 мл
соус соевый - 50 мл
имбирь - 6 кусочков
перец чёрный горошком - 3 шт
соль
Калорийность на 100 гр готового продукта: 294 ккал
Диета Аткинса, Кремлевская диета на 100 гр готового продукта: 1 y.e.