Площадь Венеции — Piazza Venezia
Разворачиваемся, оставляя Витториано за спиной, и перед нами просторная площадь. В Риме есть несколько площадей, которые считаются главными. Площадь Венеции (Piazza Venezia) у подножия Капитолия можно назвать главным туристическим центром и основной транспортной развязкой столицы. Самые интересные экскурсии по Риму начинаются на Пьяцца Венеция.
Здесь пересекаются шесть значимых римских улиц – via del Corso, via Nazionale, via Cesare Battisti, via del Plebescito, via del Teatro Marcello, via Nazionale. Отсюда расходятся лучами улицы римского шоппинга, ведет прямая дорога в колоритный римский квартал Трастевере и на площадь Святого Петра в Ватикане. Здесь же берет свое начало величественная улица Императорских Форумов (via dei Fori Imperiali), по которой можно прямиком дойти до Колизея.
Необычный салат из гречки с огурцами
Салат из гречки с огурцами — звучит, конечно, очень необычно. А на деле оказывается очень вкусно. Свежий салат с ярким вкусом. Может использоваться и как закуска, и в качестве гарнира или самостоятельного блюда для легкого ужина. Подойдет для питания в пост или в меню вегетарианца.
Ингредиенты:
- 0,5 ст. гречки
- 1 ст. воды
- 2 средних свежих огурца
- 3 зубчика чеснока
- 3-5 веточек зелени (укроп, петрушка, базилик, черемша — по вкусу и сезону)
Заправка
- 3 ст. л. оливкового масла
- 1 ст. л. бальзамического уксуса (или лимонного сока)
- соль
- черный перец молотый
Приготовление:
Алтарь Отечества — монумент Виктор Эммануил II
Спустились с Капитолийского холма по Кордонате, повернули направо мимо развалин инсулы, и вот перед нами белая громада — монумент Виктор Эммануил II — Витториано (Vittoriano). Он стоит на склоне Капитолия, украшая стройной колоннадой Венецианскую площадь. Этот грандиозный комплекс увековечил славу Виктора Эммануила II – национального героя, первого короля объединённого независимого королевства Италия.
Отец Отечества, «Padre Della Patria» – выбито на королевском надгробии в Пантеоне. Итальянцы дорожат памятью великого короля, однако к монументу Витториано относятся неоднозначно. За слишком вычурный и помпезный облик римляне называют его «Вставная челюсть», «Пишущая машинка», «Свадебный торт», «Чернильница»… Монумент, действительно, резко отличается от всего вокруг прежде всего цветом. Но, впрочем, вполне соответствует традициям императорского Рима. К тому же, для туристов он служит прекрасным ориентиром.
Сметанно-капустный каравай — русская кухня
Сметанно-капустный каравай — блюдо русской кухни. П. Вайль и А. Генис, представили каравай на суд русской эмиграции в своей книге «Русская кухня в изгнании». Никогда не подумаешь, что так вкусно получится, казалось бы — капуста и сметана. Но получается просто замечательно, запекается классно! Может выступать гарниром к мясному, или быть самостоятельным блюдом.
Ингредиенты:
- 1 кочан средних размеров (1 кг) — выбирать нужно только белую капусту.
- 500 гр. 10% сметаны
- соль,
- 2-3 ст. л. панировочных сухарей
А также глубокая сковорода для духовки или форма для запекания, желательно с крышкой.
Приготовление:
Капитолий — главный Римский холм
От Форумов, не доходя до памятника Виктору Эммануилу II, сворачиваем налево и поднимаемся на холм. Капитолий — самый значимый и прославленный из семи римских холмов. Несмотря на всю его важность, холм этот – самый низкий из римских возвышенностей.
Поднимаемся на холм по via di San Pietro in Carcere. Внизу хорошо просматриваются Форумы.
На Капитолийском холме находится самая древняя тюрьма Рима — Мамертинская (или Тулианская — Tullianum). Тюрьма Tullianum была построена в VII вв. до н.э. В VIII в. тюрьма стала называться Мамертинской. В тюрьме было два уровня: надземный и подземный грот. В XVI в. над тюрьмой была возведена церковь Сан-Джузеппе-деи-Фаленьями. Узниками Мамертинской тюрьмы являлись многие известные личности. По преданию, в этой тюрьме томился в заключении святой Петр, отсюда пошло еще одно название — Сан-Пьетро-ин-Карчере.
[600x450]
Мамертинская тюрьма
Наверху холма нас встречает символ Рима — Капитолийская волчица (Lupa Capitolina) c младенцами Ромулом и Ремом.
Куриный плов по-критски
Куриный плов по-критски — простое, из минимума ингредиентов (как и вся критская кухня), сытное блюдо. Но эта простота по-новому раскрывает вкус продуктов. А добавление лимонного сока заставляет играть привычные рис с курицей новыми красками.
Критская диета не является вегетарианской. Основываясь на большом потреблении зелени, овощей, бобовых и вообще продуктов растительного происхождения, она не исключает и продукты животного происхождения. Просто употребляются они умеренно.
На Крите, как и в других греческих регионах, употребление мяса в пищу было церемонией. Древние критяне ели мясо только во время жертвоприношений. Современные — только по случаю больших праздников, позднее — каждое воскресенье или каждое второе воскресенье. До начала 20-го века критяне ели мясо только несколько раз в год, в большие праздники: на Рождество, Пасху, Масленицу, Успение Богородиц (15 августа), на свадьбах, крестинах и других подобных празднествах. Мясо было торжественной едой, «пищей власти». Мясом угощали приглашенных, в том числе и на торжественных застольях.
Ингредиенты:
- 0,5 кг куриного филе из красного мяса (или 800 гр. курицы)
- 1 ст. риса
- 2 ст. л. лимонного сока,
- 0,5 ст. тертого сыра
- соль
Приготовление:
Вокзал Термини — главный вокзал Рима
Из аэропорта Фьюмичино на авиаэкспрессе Леонардо мы прибыли на вокзал Термини.
Термини — главный вокзал Рима, соединяющий «вечный город» с севером Италии и заальпийскими столицами, включая Париж и Вену. За внушительные размеры римляне прозвали это здание, распахнувшее двери в 1950 году, «динозавром».
Предшественник нынешнего вокзала был открыт в 1874 году и получил название по расположеннным напротив термам Диоклетиана.
Рим. Первый день, прогулка по холму Эсквилин
Первый день в Риме. Добрались из аэропорта до вокзала Термини. Быстро дошли до отеля, без проблем заселились (хотя двух часов еще не было). Перекусили в кафе самообслуживания на вокзале и решили прогуляться по окрестностям.
Эсквилин — один из семи холмов Рима, на котором располагалось древнейшее после Палатина римское поселение. Представляет собой плато, оканчивающееся в западной части двумя языками — Циспием (46 м) и Оппием (49 м). Окрестности вокзала Термини на первый взгляд кажутся малопривлекательным и замусоренным скопищем автобусов, чемоданов и разноцветных эмигрантов. На самом же деле, стоит немного отойти от пристанционной площади, как за невнятными фасадами времен объединения Италии обнаружится один из занятнейших районов города, усыпанный романскими колокольнями, византийскими мозаиками, барочными дворцами, имперскими обломками и патриархально-колоритными лавками.
Базилика Сан Пьетро ин Винколи
Если спускаться по улице Кавур от Санта-Мария-Маджоре к Колизею, то примерно на полпути, там, где улица делает резкий вираж, обнаружится картинно затянутая плющом лестница Борджиа (Salita dei Borgia, по мере подъема переходящая в Via di San Francesco di Paola). На вершине ее, по ту сторону арки, проходящей сквозь дворец Борджа, обнаруживается забитая машинами площадь, а в ее западном углу — базилика Сан Пьетро ин Винколи. Но этим путем мы подняться не смогли из-за мероприятий в день подписания Римского договора.
[450x600]
лестница сквозь дворец Борджиа
Поэтому к базилике мы поднялись по другой лестнице — сразу на развилке виа Кавур и виа Джованни Ланца. Подходили к базилике с обратной стороны.
Базилика Сан Пьетро ин Винколи (San Pietro in Vincoli)
Она расположена на Оппиевом холме, одной из двух вершин Эсквилина, заложена в V веке, перестроена в XV веке. Фасад базилики, как и многие другие храмы Рима, выглядит неброско. С середины 5 в., когда она была построена, базилика неоднократно подвергалась перестройкам. В 1457 г. по указу папы Сикста IV старый фасад был обрамлен одноярусным портиком с аркадой на столбах:
Подробно про базилику Сан Пьетро ин Винколи и цепи святого Петра >>>>
Салат из пекинской капусты и куриного филе
Салат из пекинской капусты и куриного филе — нежный, легкий и очень вкусный салат. Яркий, соблазнительный! Угощайтесь! Может использоваться как в качестве закуски, так и в качестве основного блюда, например, для легкого ужина.
Ингредиенты:
- Пекинская капуста 600 гр.
- Помидор 300 гр.
- Куриное филе 500 гр.
-
Репчатая луковица
Для заправки:
- соевый соус 2 ст. л.
- лимонный сок 2 ст. л.
- оливковое масло 4 ст. л.
- кунжут обжаренный-для посыпки 2 ст. л.
Приготовление:
Творожно-кокосовая запеканка
Творожно-кокосовая запеканка — нежная, немного рассыпчатая, необыкновенно ароматная запеканка.Замечательная идея для легкого ужина или вкусного завтрака.
Ингредиенты:
- Творог 500 гр.
- Кокос 100 гр.
- Сахар 3 ст. л.
- Яйца 3 шт
- Сливочное масло размягченное 100 г.
- Манка 3 ст. л.
Посыпка:
- 2 ст. л. коричневого сахара
Приготовление:
Пантеон в Риме, храм всех богов
Пантеон в Риме – уникальное архитектурное сооружение Древнего Рима и одно из главных достопримечательностей Рима современного. К нему за время пребывания в Вечном городе мы попадали дважды: во второй день во время обзорной экскурсии нам не удалось попасть внутрь, поэтому дошли сюда еще в четвертый.
Куриное филе в пармезане в духовке
Куриное филе в пармезане — нежное филе под хрустящей сырной корочкой, очень советую попробовать! Готовится очень просто, а получается бесподобно вкусно! Сочетание курицы, сыра и чеснока беспроигрышно. В духовке получается более диетическое блюдо, без лишнего жира. Короткая тепловая обработка оставляет филе сочным.
Ингредиенты:
- 500 гр. куриного филе
- 1 яйцо
- 3 ст. л. панировочных сухарей
- 3 ст. л. мелко натертого пармезана (другого твердого сыра)
- соль
- 1-2 зубчика чеснока
- 2 ст. л. оливкового масла (растопленного сливочного масла)
- 1 ч. л. сушеного орегано (или смесь Итальянские травы).
Приготовление:
Куриное филе с черносливом и сметаной
Куриное филе с черносливом и сметаной — очень вкусное и быстрое в приготовлении блюдо. Сладость чернослива уравновешивается кислинкой томатной пасты и остротой чили соуса, сметанный соус дает сочность. За счет быстрого приготовления куриное филе не успевает стать сухим.
Ингредиенты:
- куриное филе 500 гр.
- сметана 200 гр. (можно заменить сливками)
- чернослив 75 гр.
- томатная паста 1 ст. л.
- сладкий соус чили 1 ч. л. или по вкусу (или молотый красный перец)
- растительное масло для жарки
- соль
Приготовление:
Приготовить куриное филе с черносливом и сметаной >>>>
Остров Мурано — родина Венецианского стекла
У Венеции есть несколько островов-спутников. Самые известные из них — остров Мурано (на самом деле, это, как и Венеция, архипелаг из четырех островов), Бурано и Торчелло. На вапоретто с Бурано доплываем до остановки Murano Faro.
[600x450]
остров Мурано
Остров Мурано
Первое, что встречает сошедшего с катера на острове — это маяк. Он был построен в 30-е годы ХХ века. Представляет собой высокую круглую башню, облицованную плиткой, а у основания маяка помещены барельефы с изображением Девы Марии с младенцем Иисусом на руках.
Мурано - родина венециаснкого стекла >>>>
Сахарная глазурь на желатине для куличей
Сахарная глазурь на желатине — прекрасная глазурь подойдет для куличей, булочек или другой выпечки. Не крошится при нарезании, без яиц, на основе сахарного сиропа. Готовится просто и быстро. Кислинка лимонного сока прекрасно гармонирует со сладостью глазури. Совсем вегетарианской ее считать нельзя, так как желатин — продукт животного происхождения.
Ингредиенты:
- сахар 1 ст.,
- желатин 1 ч. л.,
- вода 4 ст. л.,
- лимонный сок 2 ст. л.
Приготовление:
Черная смородина протертая с сахаром
Черная смородина протертая с сахаром — рецепт полезного витаминного сырого варенья. Смородина с сахаром, заготовленная на зиму – это кладезь витаминов, который будет укреплять наш иммунитет зимой и придет на помощь при кашле и ангине. Черная смородина, протертая с сахаром по этому рецепту, может храниться даже при комнатной температуре.
Кроме лечения, это сырое варенье можно использовать в качестве начинки в сладкой выпечке (например, в пирогах), с блинчиками или оладьями, а также делать из него полезные напитки.
Ингредиенты:
- 1 кг ягод черной смородины (1 литр смородины весит примерно 700 грамм)
- 2 кг сахарного песка
Приготовление:
Базилика Святого Антония Падуанского
Позади осталась площадь Прато делла Валле, впереди возвышается базилика святого Антония Падуанского. Выхожу на площадь перед главным фасадом базилики.
[600x450]
piazza del Santo — площадь Святого
Справа от базилики два неприметных здания.
Часовня Сан Джорджо
Ближе к базилике Святого стоит часовня Сан Джорджо (Святого Георгия) — родовая капелла, построенная по воле маркиза Раймондино деи Лупи ди Соранья, брата Бонифацио (1374 г.). Это небольшоя здание из необожженного кирпича с простым романским фасадом, украшенным тонкими пилястрами. При столь скромном внешнем виде интерьер часовни очень богат, расписан фресками Альтикьеро да Дзевио.
Грибной суп: просто, быстро, вкусно
Грибной суп — этот суп особенно вкусен с белыми грибами (свежими или замороженными), но можно использовать любые грибы, по вкусу. Готовится очень просто и быстро. Подойдет для постного стола или в меню вегетарианцев.
Количество ингредиентов указано на четырехлитровую кастрюлю.
Ингредиенты:
- 450–500 гр. свежих или замороженных грибов (белые, подберезовики, лисички, шампиньоны и т.д.)
- 1 кг картофеля
- 150-200 гр. моркови
- 150-200 гр. лука
- 2-3 ст. л. манной крупы
- 2–3 лавровых листа
- соль
- перец
Приготовление:
Нохат шурпа — узбекский суп с нутом
Нохат шурпа – замечательный узбекский суп с нутом. Вид у этой шурпы нарядный, праздничный. Куски сочного мягкого мяса, оранжевая морковь, красные помидоры, зеленые искры зелени, большие желтые горошины нута. И все это в прозрачнейшем янтарном бульоне.
Конечно, существует не один рецепт этого вкусного супа, но существенных различий в них нет – что-то добавили, что-то убрали. Эта вариация шурпы без обжарки. Готовить можно на баранине или говядине. Нут, или турецкий горох, в Узбекистане называют «нохат» — отсюда это слово в названии.
Главное отличие шурпы от всех других супов — особый ритуал приготовления. Любую шурпу имеет смысл готовить в большом количестве и в толстостенной посуде. Потому, что очень важно добиться режима томления бульона без следов кипения. А в маленькой кастрюле с тонкими стенками и дном это сделать весьма проблематично. Поэтому в Узбекистане шурпу готовят в казане. Дома, если нет казана, можно готовить нохат шурпу в толстенной кастрюле (гусятнице). На 4л кастрюлю. Шурпа не должна быть слишком жидкой, шурпа — густой суп.
Ингредиенты:
- Мякоть баранины или говядины – 500 гр.
- Нут сухой – 1 ст.
- Морковь – 1-2 шт. (200 гр.)
- Лук — 2 шт. (200 гр.)
- Картофель – 3-4 шт. (500 гр.)
- Чеснок – 1 головка
- Перец болгарский – 1 шт. (200 гр.)
- Помидоры – 2-3 шт. (300 гр.)
- Лавровый лист – 3-4 листа
- Перец черный горошком – 10-12 шт.
- Соль — 1 ст.л.
- Перец черный молотый
- Зелень петрушки – пучок
- Гранат – половина