Это цитата сообщения Amazonka_777 Оригинальное сообщение
Как солить сало: 10 кулинарных советов
[218x250]Существует огромное количество вариантов засолки сала. Даже сегодня во многих деревенских домах сохранились бережно передаваемые из поколения в поколение рецепты приготовления этой вкусной закуски, а еще совсем недавно такие рецепты были буквально в каждой семье. Начиная от простейшего сала, посыпанного солью, завернутого в промасленную бумагу и спрятанного в холодном погребе, и заканчивая нежнейшим отварным салом, сдобренным изрядным количеством чеснока, пряных трав и специй. А уж пряностей при засолке сала не жалели никогда, ведь именно они придавали соленому салу настоящую индивидуальность, тончайшие оттенки вкуса, особый аромат. Черный перец и тмин, лавровый лист и перец душистый, гвоздика и семена укропа - все эти и многие другие специи позволяли хозяйкам испытывать заслуженную гордость, а гостям и домочадцам восхищаться и наслаждаться вкусом настоящего домашнего соленого сала.
[200x250]Сегодня «Кулинарный Эдем» собрал и подготовил для вас подборку советов и рецептов, которые легко подскажут даже начинающим хозяйкам, как солить сало.
1. Выбирая сало для засолки, следует проявлять особую осторожность, ведь это продукт, который не будет проходить тепловой обработки. Старайтесь покупать свежее сало у проверенных продавцов, никогда не стесняйтесь спрашивать справку о ветеринарной проверке, внимательно проверяйте дату ее выдачи. Еще лучше, если на выбранном вами куске сала будет стоять ветеринарное клеймо. И ни в коем случае не покупайте свежее сало в подозрительных местах – на улице или с машины. Не забывайте о том, что не проверенное ветеринарным контролем сало может оказаться источником таких неприятных заболеваний, как трихинеллез и свиной цепень. Будьте внимательны и осторожны!
[200x250]2. Перед покупкой тщательно осмотрите выбранный вами кусочек сала. Лучшее сало для засолки – толщиной не менее трех сантиметров, мягкое и податливое. Внимательно осмотрите шкуру, она должна быть чисто выбрита и аккуратно обожжена, щетины не должно оставаться вовсе. Шкурка должна быть тонкой, мягкой, светло-желтого, почти белого цвета. А само сало должно быть непременно белоснежным или немного розовым. Желтый или сероватый цвет сала скажут вам о не первой его молодости и свежести, от такой покупки лучше отказаться. Обязательно нажмите на сало пальцем. В хорошем свежем сале останется небольшая вмятина, а если сало старое и жесткое, то вмятина от вашего пальца тут же исчезнет. Не забудьте понюхать кусочек сала перед покупкой. Запах должен быть приятным, чуть сладковатым, характерным для свежего сала, без малейшей примеси посторонних запахов, избавиться от которых при засолке не удастся. Для того, чтобы убедиться в том, что вам не пытаются продать жестковатое и невкусное сало хряка, попросите продавца отрезать крохотный кусочек сала и подержите его над огнем зажигалки – сало хряка тут же выдаст себя неприятным резким запахом мочи.
[200x250]3. Хранить свежее сало следует только в морозилке, а сало соленое – как в морозилке, так и в холодильнике. Но не забывайте о том, что сало очень быстро впитывает в себя окружающие запахи! Вспомните, как часто бывало, что соленое сало, проведшее всего неделю в вашем холодильнике, становилось совсем не таким аппетитным и вкусным, каким было вначале. Именно поэтому старайтесь держать в холодильнике лишь небольшой кусочек сала, такой, который вы сможете съесть в течение пары ближайших дней. Остальное же сало храните в морозилке, предварительно плотно обернув его промасленной бумагой и поместив в целлофановый пакет.
4. А теперь давайте поп [200x250]робуем засолить наш первый кусочек сала! Один килограмм сала нарежьте кусками толщиной 4 см, аккуратно промойте холодной водой и осушите с помощью бумажного
Это цитата сообщения lenakokareva Оригинальное сообщение
Артикуляционная гимнастика
Артикуляционная гимнастика. Для речи нужна зарядка
Спорт дает силу, здоровье, прекрасное настроение и уверенность в себе. Но не стоит забывать, что в тренировке нуждаются не только наши ноги, руки, спина, шея, но также губы, язык и щеки. Мышечные волокна, из которых состоят эти речевые органы, тоже нуждаются в тренировке. Иногда мышцы артикуляционного аппарата в результате родовой травмы могут быть слишком напряженными (гипертонус) или, наоборот, слабыми и вялыми (гипотонус). Поэтому в одном случае мышцам нужно помочь расслабиться, а в другом — активизировать их. Значит, физическая нагрузка и специальные упражнения им просто необходимы!
Упражнения для органов артикуляционного аппарата можно и нужно сопровождать веселыми стихами. Не будут лишними ритмические движения и забавная мимика. Итак, продемонстрируем свои артистические способности! Это же так забавно — перевоплотиться то в капризулю, то в волка, а то и вовсе изобразить мотор… Не забудьте, что для работы над звуками вам обязательно понадобится зеркало! Для начала пропоем гласные звуки, причем сделаем это не как-нибудь, а очень четко, даже утрируя. Это даст хорошую нагрузку губам, языку, щекам, нёбно-глоточному кольцу, гортани. Кроме того, когда малыш поет, в работу активно включаются легкие и диафрагма, формируется правильное дыхание.
А-а-а…!
Пошире рот открой,
Не ленись и громче пой!
А-а-а.,.!
Поем и я, и ты,
Упражнения просты:
А-а-а…!
И-и-и…!
Какой ты весельчак!
Ты смеешься звонко так:
И-и-и…!
На широком язычке
Звук рассыпался в смешке:
И-и-и…!
«У-у-у…! — сказала,
ежась, Зина. —
Ну, зимой и холодина!
У-у-у…!»
Вторят волки ей в лесу,
Они воют громко: «У-у-у…»
Э-э-э…
Я тебе задам вопрос.
Ты смешно наморщишь нос
И ответишь мне:
Э-э-э…
Я не знаю, что сказать,
Может, лучше помолчать?
Э-э-э…
О-о-о…!
Округли красиво губы,
Разомкни немного зубы:
О-о-о…!
Язык поглубже убери,
Вздохни еще раз и тяни:
О-о-о…!
Ы-ы-ы…
Зеваешь ты, мой соня,
Сладко тянешься спросонья:
Ы-ы-ы…
Поспать еще часок
Или, может, выпить сок?
Ы-ы-ы…
После таких слов хочется сладко потянуться и зевнуть. Поверьте, в данном случае приятное соединится с полезным! Процесс зевания не только стимулирует работу нёбно-глоточного кольца, но и улучшает деятельность головного мозга. Кроме того, человечек освобождается от нервного напряжения. Так что, зевайте на здоровье!
Трактористы – Машинисты!!!
Логопеду достаточно заглянуть ребенку в рот, чтобы заметить такую особенность, как отсутствие верхнего подъема языка. Причины могут быть самыми разными: родовая травма, короткая подъязычная уздечка, слишком затянувшаяся «дружба» с соской. Упражнение «Мотор» поможет укрепить мышцы языка. Оно заставит даже самый ленивый язычок подняться вверх и удержит его на нёбе за верхними резцами продолжительное время. А это очень важно для правильного произнесения звуков «Ш», «Ж», «Ч», «Щ», «Л», «Р»! Если наш «ученик» слишком мал, достаточно, чтобы он повторял за взрослым лишь звукоподражания. Ребенку постарше можно предложить проговаривать стихотворные строки:
Мотор натужно тарахтит,
Чадит, чихает и пыхтит:
«Ты-ды, ты-ды, ты-ды, ты-ды!
Налейте кружечку воды!
Так-так, так-так, так-так…
Кто за водой ходить мастак?»
Залили мы в мотор воды,
И он запел: «Ды-ды, ды-ды,
Да-да, да-да, да-да, да-да!
Как кстати мне сейчас вода!
Тук-тук, тук-тук,
Тук-тук, тук-тук,
Я знаю, кто мой Лучший друг!»
Произнося звукоподражания, нужно варьировать силу голоса (тихо — громко), изменять темп, чередуя долгие или короткие паузы между повторяющимися слогами. Говорить слова и слоги придется в одних случаях медленно, в других — быстро, в зависимости от контекста. Следите, чтобы кончик языка крохи при произнесении звуков «Т» или «Д» находился на нёбе за верхними зубами, а не опускался к краю нижних резцов.
Зри в корень!
Тренировка нужна и корню языка, особенно если он излишне поднят (гипертонус) или, наоборот, «ленив» на подъем (гипотонус). Причиной подобных нарушений может стать родовая травма или особенности строения языка. Наша задача — укрепить корень языка. Специальное упражнение поможет язычку на звуках «К», «Г», «X» подниматься как можно более высоко к мягкому нёбу. У детишек это не всегда получается, поэтому так часто можно услышать исковерканное произношение: «туси» вместо «ГУСИ», «тутушка» вместо «КУКУШКА», «тлеп» вместо «ХЛЕБ».
Малышу наверняка будет интересно поиграть в меткого стрелка. Ему предстоит поразить из ружья все мишени и при этом озвучить каждый выстрел: кх, кх, кх, кх… Чем сложнее мишень, тем больше выстрелов: кх, кх, кх, кх… И так до последнего патрона, то есть пока вы не увидите, что кроха устал…
А теперь представим себя на деревенском подворье. Кого здесь только
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Невероятно вкусное и очень шоколадное КУХЭ - вы обязательно должны его попробовать!
Отличный шоколадный бисквит! Чем то схож с "Шоколадом на кипятке", но не такой плотный... И готовится быстро и просто! А получается тааааааак вкусно! Записываю его себе в любимые рецепты...
[700x466]
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Мойва, запечённая в фольге, блюдо простое, но очень вкусное
Мойва – рыба по нынешним временам совершенно негламурная, почти что пролетарская, но и ее можно попробовать приготовить немного иначе, чем обычно. Одним из любимых блюд нашей семьи, как это ни странно, является мойва запеченная в духовке. Поэтому я частенько по выходным запекаю целый противень мойвы в духовке, который мы быстренько съедаем за вечер. Ешь как семечки и остановиться практически невозможно.
[700x524]
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
Магия денег
[450x305]Первая и наиболее часто встречающаяся причина отсутствия денег - наличие родовой программы на бедность. Её обладатели - "кармические нищие". Такие люди приходят в этот мир с ослабленным денежным каналом, потому что предки их были бедняками, разорившимися дворянами, раскулаченными крестьянами и тому подобное. Без поддержки родового денежного канала жить на свете трудно. Приходиться самому нарабатывать энергию для подзарядки; жизнь таких людей всегда полна ежедневных забот о пропитании, плате за жильё и других материальных ценностях. Того, что другим даётся легко, эти люди добиваются "потом и кровью", тратя на добывание денег несравнимо больше сил и энергии. Даже если в начале жизни они будут иметь приличное состояние, то всё равно непременно разорятся. Примеров, когда миллионеры нищали, а нищие напротив, становились богатеями, в истории сколько угодно. Таким образом, исполняется то, что "на роду написано". "Кармические нищие" в процессе жизни, как правило, деградируют, превращаясь из полноправных членов общества в попрошаек и бомжей. Их аура, которую могут видеть экстрасенсы, - серого цвета с красными вкраплениями. Вторая причина отсуствия денег - порча. Если раньше вы легко находили высокооплачиваемую работу, проворачивали удачные сделки, выигрывали в лотерею, а теперь вам приходиться в сто раз больше вкладывать за гораздо меньшее вознагрождение, это означает, что вас деньги разлюбили. То есть у вас произошёл сбой денежного
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
Как поладить с денежным каналом.
Наверное всех интересует магия денег, покрайней мере 90% населения земли ищет способы как увеличить свой капитал и улучшить свою жизнь. Эта рубрика как раз для вас!
Вот несколько рекомендаций людям, не равнодушных к собственному материальному состоянию.
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
Деньги надо любить....
Наверное всех интересует магия денег, покрайней мере 90% населения земли ищет способы как увеличить свой капитал и улучшить свою жизнь.
Деньги надо любить
К денежному каналу надо относиться уважительно и вниательно. Вот несколько правил в отношении с деньгами, которым рекомендуют следовать.
1. Не нужно делать из денег культа, но любить их, холить и лелеять обязательно! Когда вы пересчитываете свой капитал, находящийся в сундуках, сейфах или карманах, то это сродни медитации. Расслабтесь, отдайтесь магии монет и купюр, помечтайте, на что бы вы их хотели потратить, куда вложить, помусольте в руках. В моменты такого общения человека с деньгами идёт колоссальная подпитка материального канала, и в благодарность он позволит вам и дальше приумножать состояние.
2. Ни в коем случае нельзя выражать пренребрижение к деньгам, бравировать, мол, «я бессеребник и деньги для меня ничего не значат!» Такого глубца материальный канал непременно накажет и деньги его покинут. Самопрограммирующая фраза «у меня никогда не будет денег» и ей подобные тоже способствуют обнищанию. Напротив, нужно хотя бы раз в день представлять себя внутри красного или золотого шара богатым, счастливым, перещитывающим деньги и урчащим от удовольствия, как кот. Ещё можно сесть, закрыть глаза и представлять, как на вас сыпется поток денег, а вы их нежно собираете купюра к купюре, и их становится больше.
3. Ни в коем случае нельзя принежать свои способности. «Мне бы только не много денег, чуть-чуть, вот с долгами расплатиться или комнатку в общежитии купить…» - с таким настроением не имеет смысла открывать денежный канал. Здесь работает совсем иной принцип: хочешь «Жигули – проси Мереседес». Высшие силы и так «урежут» дар за какие-нибудь наши провинности, так что самому этого делать незачем.
4. Канал не будет вам помогать, если вы станете дарить деньги кому попало. Раздавая их бездельникам и пьяницам, которые употребят подачку на очередную бутылку или безделушку. Мы мешаем им отрабатывать кармические долги, за что высшие силы не преминут нас наказать.
5. Не давайте больших сумм в долг. У людей часто, ссужающих деньги, в 98% случаев есть материальные проблемы. Однако если при этом деньги «работают», например, вы дали в долг под проценты, таких проблем не возникает.
Это цитата сообщения Магия_психологии Оригинальное сообщение
Деньги...Деньги...Деньги....
Энергетическое поле каждого человека имеет каналы (эгрегоры), связывающие его с высшими силами. От работы того или иного канала зависит, насколько полноценной будет наша жизнь. Денежный канал считается наиболее уязвимым. Одним словом, если у вас материальные проблемы, это ненормально. Деньги должны быть у каждого человека, а если их нет, значит у вас проблемы с энергетическим полем.
Вторая причина отсуствия денег – порча. Если раньше вы легко находили высокооплачиваемую работу, проворачивали удачные сделки, выигрывали в лотерею, а теперь вам приходиться в сто раз больше вкладывать за гораздо меньшее вознагрождение, это означает, что вас деньги разлюбили. То есть у вас произошёл сбой денежного канала, скорее всего, не без постороннего вмешательства. У таких людей серой становится не вся аура, а лишь чакра шее, вокруг которой образуется замутнённый энегетический шар. Порча может быть наведена на бедность, разорение, а может предельно конкретизирована – например, чтобы человек все деньги тратил на спиртное. Увы материальный канал весьма уязвим, и его «перекрывает» любая порча, даже направленная совсем на другие сферы, - здоровье, удачу, личную жизнь.
Заговор на деньги
В первый день новолуния выйдите на улицу, держа в левой ладони 12 монет любого достоинства. Протяните руку так, чтобы на открытую вашу ладонь падал лунный свет. Произнесите 7 раз:
"Все. Что растет и живет, множится от солнечного света, а деньги от лунного. Растите. Множьтесь. Прибавляйтесь. Меня (свое имя) богатите, ко мне приходите. Да будет так!"
Зажмите монеты в кулак, вернитесь домой, и положите их в кошелек, где уже находятся какие-то деньги.
Сам ритуал проводится в 12 часов ночи, и чем точнее вы его начнете, тем сильнее и скорее он подействует.
Это цитата сообщения ТАТИК_222 Оригинальное сообщение
Блинчики "Сказка"
Масленица уже не за горами. Порадуйте на праздник своих домашних блинами.
Ингредиенты:
Для теста: 500 г муки, 8 яиц, 22/3 стакана кефира, 0,5 стакана сметаны, 2 ст. ложки сахара, 1 ч. ложка соли, сода на кончике ножа.
Для соуса: 2,5 стакана сметаны, 5 ст. ложек сахара; ванилин по вкусу.
Приготовление
Желтки растереть с солью и сахаром, добавить соду, половину кефира и сметаны, тщательно перемешать. Продолжая размешивать, постепенно всыпать муку. Затем добавить оставшиеся кефир и сметану.
Белки взбить до образования устойчивой пены и ввести в тесто. Испечь блины.
Для соуса сметану взбить с сахаром и ванилином, полученным соусом смазать каждый блин, свернуть в виде трубочки и полить этим же соусом.
Сверху можно посыпать тертым шоколадом.
___________________________________________________________________________________
Все мы знаем о пользе растительного масла. А ещё большая польза для организма, когда масло холодного отжима. Подсолнечное масло "Тичинелла" состоит только из натуральных и полезных ингридиентов. Вот куплю подсолнечное масло tichinella.ru и попробую испечь блины на Масленницу.
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Горячие мясные блюда. Подборка 2
|
СУПЕРленивый бризоль или мясной омлет |
ТЕФТЕЛИ"ПОЧАЕВСКИЕ" |
|
Говядина в "секретном" соусе, но Невероятно вкуснoм |
Мясной рулет "Изысканный" - Приготовьте, и результат вас очарует |
|
Запеканка " Ленивые голубцы" |
Яично-мясной рулет |
|
Закуска из лаваша с мясным фаршем |
Ну, ооочень ленивые пельмени http://www.liveinternet.ru/community/for_women_only/post123128520/ |
Это цитата сообщения Кукино_счастье_сияющее Оригинальное сообщение
Блины с картошкой под «Волшебным» соусом
СЛОВА И ФОТО ОЛЬГИ
Дорогие мои друзья!!! Наконец-то я собралась познакомить вас с любимейшими блинчиками в моей семье!!! Которые просят всегда, которые моментально съедаются и я вижу немой вопрос в глазах домочадцев: "Когда повторишь??"
У блинчиков этих есть своя история. Она началась 3 года назад. Тогда у нас был жутко тяжелый день, мы совершали ипотечно-нотариальную сделку [показать] [показать] [показать] Но несмотря на все сложности, организм потребовал обед ровно в положенное время [показать] И наша агентша потащила нас обедать в какую-то забегаловку-блинную (по внешнему виду). НО....... туда стояла очередь. !!!!!! И не зря, доложу я вам [показать] [показать]
И посоветовала - возьмите вот ЭТИ блины, мы с мужем по одному взяли, что мы, блинов что ли не ели???!!! Оказалось - НЕ ЕЛИ!!!!! Потом мы долгие 5 месяцев бредили этими блинами, вспоминали их, вздыхали..... Но повторить их не было никакой возможности. После продажи квартиры мы жили в коммуналке, пока у нас шел ремонт. К тому же я оказалась почти сразу в положении..... со всеми вытекающими последствиями в виде непереносимости запахов и пр..........
НО!!!!! По переезду на новое жилье я практически сразу их забацала, соус по мотивам придумала сама. И с тех пор мы все в эти блины такие влюбленные.... [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать] [показать]
Дорогие мои, я очень хочу, чтобы эти блины понравились вам!!!!!
И ведь все совсем несложно!!!!!
Это цитата сообщения Miss_SV Оригинальное сообщение
Горячие мясные блюда (из курицы). Подборка 1
|
Курица в перцах с БОЖЕСТВЕННЫМ соусом |
Самая Вкусная Курочка в яично-сырной заливке |
|
Курочка “Такого Вы ещё не ели!” ,а проще...курочка с курагой.... |
курочка для зятя
|
|
"Телятина" из курятины - Хотите удивить своих друзей и знакомых?! Приготовьте! |
Куриная печень под сыром, от которой просто дух захватывает! |
|
Куриные рулеты с яблоком - настоящий кулинарный восторг. |
Котлетки "Особенные" |
Это цитата сообщения МедвеженокМ Оригинальное сообщение
Цветочек (МК)
В продолжении предыдущей темы МК цветочка. Есть разные мастер-классы, разные варианты и способы изготовления таких цветочков. Вот вариант, отличающийся от цветочка из предыдущего поста.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Плов «Сердечный» - cердечный - потому что с сердцами хоть и куриными
Не знаю, как вы, а я ни разу не готовила плов с сердечками, просто как-то в голову не приходило их использовать в таком блюде. Но недавно меня осенило, и то, что у меня получилось, представляю вашему вниманию. Плов с куриными сердечками очень красив при подаче. Сердца обжаренные с луком и морковью прекрасно подходят к ароматному рису,
[700x466]
Это цитата сообщения zabava_21 Оригинальное сообщение
Елка.
[525x700]1.
[240x320]2.
[320x240]3.
[320x240]4.
[240x320]5.
[240x320]6.
[320x240]http://sewfantastic.blogspot.com/2011/12/mesh-christmas-tree.html
Это цитата сообщения NatashaE Оригинальное сообщение
Цветок из ткани
Мастер-класс здесь
http://www.craftaholicsanonymous.net/2012/01/valen...F+%28Craftaholics+Anonymous%29
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
необычный на вид, но замечательно вкусный Торт «Кучерявый пинчер»
Если вы покопаетесь в своих старых кулинарных тетрадках, которые заполнялись переписыванием рецептов из журналов или со слов знакомых, то наверняка найдете в них рецепт популярного в ещё советские времена торта Пинчер. Когда многие продукты были дефицитом, ингредиенты для этого десерта можно было найти в любом доме. Поэтому и сейчас испечь этот торт не составит труда. Тем более, что печется он очень быстро, и даже крем к нему готовить легко – нужно просто смешать сметану с сахаром.
[700x467]
Торт Пинчер – один из самых сытных десертов. Отрезав небольшой кусочек к чаю, вы надолго забудете о чувстве голода, получив при этом настоящее удовольствие.
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Классический рецепт АЗУ с ноткой оригинальности
Это вкусное азу украсит ваш семейный ужин и проложит прямую дорогу к сердцу вашего мужчины. Главный секрет блюда – чем больше мяса, тем вкуснее!
[700x465]
