Ингредиенты: 300 миллилитров кефира, 370 граммов муки, 1 яйцо, чайная ложка сахара, половина чайной ложки соли, чайная ложка разрыхлителя, 2 столовые ложки растительного масла, 150 граммов сулугуни, 50 граммов любого твердого сыра, укроп, петрушка, соль и перец.

В глубокую миску вливаем кефир, добавляем половину чайной ложки соли, кладем сахар, разбиваем туда же яйцо. Затем вводим муку и разрыхлитель, добавляем растительное масло и замешиваем мягкое тесто. Оставляем его подниматься под пленкой.

Читать далее

Чкмерули — жареная курица в ароматном сливочном соусе с чесноком и кинзой — простое, но очень яркое по вкусу блюдо грузинской кухни.

Ингредиенты для приготовления блюда:

курица (цыпленок) — 800 гр;

масло сливочное — 50 гр;

сливки 10% — 100 мл;

вода — 3 стол. ложки;

кинза — 1 пучок;

соль — по- вкусу;

чеснок — 5 зубчиков;

хмели-сунели или приправа для курицы — по-вкусу.

Рецепт приготовления блюда:

Тушку цыпленка помойте под холодной проточной водой. Разрежьте ее вдоль грудки. Распластайте его, накройте пищевой пленкой и хорошо отбейте молотком. Для жарки лучше всего использовать чугунную сковороду или сковороду с толстым дном. Разогрейте в сковороде сливочное масло и положите в нее тушку цыпленка. Цыпленок должен жарится под прессом, для этого я соорудила такую конструкцию. На цыпленка положила огнеупорную тарелку, а сверху, в качестве груза-кастрюлю,наполненной водой. Жарьте цыпленка на среднем огне под прессом в течение 15 минут с одной стороны. Затем переверните на другую сторону и еще прожарьте минут 10. Затем убавьте огонь и жарьте в течение 20 минут, также под прессом, периодически переворачивая цыпленка.

Пока жарится цыпленок,приготовьте соус. Для этого порежьте зелень кинзы и измельчите чеснок. Чеснок соедините с порезанной зеленью, добавьте соль, перец и перетрите в ступке. Затем добавьте сливки и воду. Перемешайте. Соус готов. Теперь проверяем цыпленка на готовность. Для этого проколите его вилкой, если сок вытекает розовый, то продолжайте готовить. Цыпленок пожарился, зарумянился и готов. Теперь залейте цыпленка соусом. Накройте крышкой и потомите 10-15 минут. Вот и все наш цыпленок чкмерули готов!

Ингредиенты

• Масло сливочное — 70 г
• Бананы — 2 шт.
• Желатин — 4 ч.л.
• Киви — 4 шт.
• Сок лимонный — 1 ст.л.
• Печенье песочное — 200 г
• Вода — 0,5 стак.
• Йогурт — 500 мл
• Сахар — 70 г
• Миндаль — 40 г