Соусы
25-01-2011 12:31
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
СОУСЫ
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
СОУСЫ
Соус Маринара
Этот простой томатный соус является одним из базовых соусов Итальянской кухни. Соус вкусен как сам по себе поверх пасты, а так же как основа для многих других соусов. Соус можно приготовить за несколько дней до употребления и хранить в холодильнике в плотно закрытой посуде или заморозить. Завтра, покажу одно применение соуса :).
[показать]
Клюква
25-01-2011 12:24
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
КЛЮКВА БОЛОТНАЯ. Отвар. Настой. Народная медицина.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Морской_рис Оригинальное сообщение
КЛЮКВА БОЛОТНАЯ. Отвар. Настой. Народная медицина.
Соусы
25-01-2011 12:23
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Салатная заправка.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Салатная заправка.
Салатная заправка
Эта популярная в Великобритании салатная заправка немного похожа на майонез, но имеет более ярко выраженный кисло-сладкий и сливочный вкус. Украсит любой зеленый салат и послужит хорошим холодным соусом для отварных яиц или бутербродов.
Напитки
25-01-2011 12:20
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Клюквенный морс.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения katya71 Оригинальное сообщение
Клюквенный морс.
Клюквенный морс
Кислая ягодка ведет антиэйдж-наступление по всем фронтам. Фитотерапевты утверждают, что это натуральный энерготоник, повышающий умственную и физическую активность.
Кулинария
25-01-2011 12:18
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Паста с соусом болоньезе
[325x300]
Что нужно:
говядина для тушения,без костей и пленок 500 г
чеснок 1 зубчик
лук 1 большая луковица
морковь 2 большие морковки
черешковый сельдерей 1 стебель
масло оливковое 3 ст.л.
помидоры консервированные очищенные 800 г (2 банки)
томатная паста 2 ст.л.
вино красное сухое 1 стакан
орегано сушеный 1 ч.л.
базилик свежий пучок
соль, перец
паста сухая или свежая 300 г
пармезан свеженатертый 50 г
Что делать:
Говядину нарезать кускам среднего размера, размолоть в мясорубке. Половину масла разогреть в большой сковороде, положить фарш и обжарить до образования золотистой корочки; для этого его нужно обжаривать не весь сразу, а в 2–3 приема, в противном случае мясо будет вариться. Готовый фарш переложить на тарелку.
Чеснок, лук и морковь очистить, измельчить вместе с сельдереем при помощи насадки для нарезки и шинковки. Масло разогреть в кастрюле, положить подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне, помешивая, не давая подгорать, до прозрачности лука, около 10 мин. Положить фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до исчезновения запаха алкоголя.
Добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, разминая помидоры ложкой, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, всыпать орегано и измельченный базилик, накрыть крышкой. Варить, время от времени помешивая, в течение 2 ч, пока соус не станет однородным и насыщенным. Приправить солью и перцем по вкусу.
Пасту отварить в подсоленном кипятке почти до готовности, откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с соусом. Прогреть, интенсивно перемешивая, на максимальном огне в течение 30 сек., разложить по тарелкам и сразу же подать, посыпав пармезаном.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Паста с соусом болоньезе
[325x300]Что нужно:
говядина для тушения,без костей и пленок 500 г
чеснок 1 зубчик
лук 1 большая луковица
морковь 2 большие морковки
черешковый сельдерей 1 стебель
масло оливковое 3 ст.л.
помидоры консервированные очищенные 800 г (2 банки)
томатная паста 2 ст.л.
вино красное сухое 1 стакан
орегано сушеный 1 ч.л.
базилик свежий пучок
соль, перец
паста сухая или свежая 300 г
пармезан свеженатертый 50 г
Что делать:
Говядину нарезать кускам среднего размера, размолоть в мясорубке. Половину масла разогреть в большой сковороде, положить фарш и обжарить до образования золотистой корочки; для этого его нужно обжаривать не весь сразу, а в 2–3 приема, в противном случае мясо будет вариться. Готовый фарш переложить на тарелку.
Чеснок, лук и морковь очистить, измельчить вместе с сельдереем при помощи насадки для нарезки и шинковки. Масло разогреть в кастрюле, положить подготовленные овощи. Обжаривать на среднем огне, помешивая, не давая подгорать, до прозрачности лука, около 10 мин. Положить фарш, перемешать. Влить вино, перемешать еще раз. Готовить до исчезновения запаха алкоголя.
Добавить томатную пасту и помидоры вместе с соком. Готовить, разминая помидоры ложкой, пока не закипит. Убавить огонь до минимума, всыпать орегано и измельченный базилик, накрыть крышкой. Варить, время от времени помешивая, в течение 2 ч, пока соус не станет однородным и насыщенным. Приправить солью и перцем по вкусу.
Пасту отварить в подсоленном кипятке почти до готовности, откинуть на дуршлаг и переложить в кастрюлю с соусом. Прогреть, интенсивно перемешивая, на максимальном огне в течение 30 сек., разложить по тарелкам и сразу же подать, посыпав пармезаном.
Кулинария
25-01-2011 12:15
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Утка с яблоками в горшочках
[325x295]
Что нужно:
утка 2-2,5 кг
яблоки средние 6 шт.
картофель 6 клубней
луковица 2 шт.
морковь 2 шт.
петрушка 1 пучок
сметана 400 г
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
Что делать:
шаг 1
Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разрезать на небольшие кусочки и обжарить в разогретом растительном масле, периодически переворачивая, 10 мин. Разложить равными порциями по горшочкам и оставить в теплом месте.
шаг 2
Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, картофель – ломтиками. Яблоки вымыть и нарезать такими же ломтиками, удалив сердцевину. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В сковороду, где жарилась утка, положить картофель и готовить, время от времени помешивая, 4 мин. Добавить лук и морковь, готовить еще 4 мин. Разложить овощи по горшочкам.
шаг 3
Добавить в горшочки яблоки.
шаг 4
Сметану смешать с нарезанной петрушкой, солью и перцем.
шаг 5
Влить сметанный соус в горшочки. Накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Утка с яблоками в горшочках
[325x295]Что нужно:
утка 2-2,5 кг
яблоки средние 6 шт.
картофель 6 клубней
луковица 2 шт.
морковь 2 шт.
петрушка 1 пучок
сметана 400 г
масло растительное 1 ст. л.
соль, перец по вкусу
Что делать:
шаг 1
Утку вымыть, обсушить, при необходимости опалить. Разрезать на небольшие кусочки и обжарить в разогретом растительном масле, периодически переворачивая, 10 мин. Разложить равными порциями по горшочкам и оставить в теплом месте.
шаг 2
Лук, морковь и картофель очистить. Лук нарезать полукольцами, морковь – соломкой, картофель – ломтиками. Яблоки вымыть и нарезать такими же ломтиками, удалив сердцевину. Петрушку вымыть, обсушить и измельчить. В сковороду, где жарилась утка, положить картофель и готовить, время от времени помешивая, 4 мин. Добавить лук и морковь, готовить еще 4 мин. Разложить овощи по горшочкам.
шаг 3
Добавить в горшочки яблоки.
шаг 4
Сметану смешать с нарезанной петрушкой, солью и перцем.
шаг 5
Влить сметанный соус в горшочки. Накрыть крышками и поставить в разогретую до 200 °С духовку на 40 мин.
ВЫПЕЧКА
25-01-2011 12:13
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Расстегаи с грибной начинкой
[325x295]
Что нужно:
Для 500 г дрожжевого теста:
мука 2 стакана
сахар 1 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
яйцо 1 шт
10 г сухих дрожжей
соль 0,25 ч. л.
молоко 0,5 стакана
Для начинки:
100 г сушеных белых грибов
0,5 стакана риса
яйца 2 шт
50 г зеленого лука
150 г соленого или копченого лосося
соль, перец
Что делать:
1. Приготовить дрожжевое тесто:
Приготовить опару. Слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешать и дать постоять 30 мин. Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо, оставшуюся муку и соль. Вымесить тесто, положить его в высокую миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте. Через 2,5 часа, когда тесто поднимется, обмять его и снова поставить в теплое место. Через час, когда тесто опять поднимется, еще раз обмять его.
2. Пока оно поднимается, сделать начинку. Грибы замочить в теплой воде. Через 2 ч воду слить, грибы промыть и мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В кастрюле вскипятить 1 стакан воды, посолить, добавить 1 ч. л. растительного масла, всыпать рис. Уменьшить огонь и варить до готовности. Снять с огня и дать остыть.
Перемешать в миске рис, грибы, яйца и лук. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Слепить из получившейся массы колбаски длиной 5–6 см.
4. Сделать из теста шарики диаметром 6 см. Дать им постоять 10 мин. Сформовать из шариков круглые лепешки толщиной 4 мм. В центр каждой лепешки положить начинку, сомкнуть к центру широкие края и защипнуть их, оставив посередине небольшой открытый участок. Выложить расстегаи на противень, накрытый промасленным пергаментом, и оставить на 15 мин.
Смазать расстегаи яйцом. Поставить в заранее разогретую до 200ºС духовку, выпекать 20 мин. Вынуть из духовки, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 5–7 мин.
4. Лосося тонко нарезать, свернуть в форме цветка, поместить в центр каждого расстегая. Украсить тонкой долькой лимона и веточкой укропа.
Подавать горячими, с рыбным или мясным бульоном.
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения elena_-rai Оригинальное сообщение
Расстегаи с грибной начинкой
[325x295]Что нужно:
Для 500 г дрожжевого теста:
мука 2 стакана
сахар 1 ст.л.
масло сливочное 2 ст.л.
яйцо 1 шт
10 г сухих дрожжей
соль 0,25 ч. л.
молоко 0,5 стакана
Для начинки:
100 г сушеных белых грибов
0,5 стакана риса
яйца 2 шт
50 г зеленого лука
150 г соленого или копченого лосося
соль, перец
Что делать:
1. Приготовить дрожжевое тесто:
Приготовить опару. Слегка подогреть молоко, развести в нем дрожжи, добавить 1 ст. л. сахара и 1 ст. л. муки. Размешать и дать постоять 30 мин. Добавить сливочное масло комнатной температуры, яйцо, оставшуюся муку и соль. Вымесить тесто, положить его в высокую миску, накрыть пищевой пленкой и оставить в теплом месте. Через 2,5 часа, когда тесто поднимется, обмять его и снова поставить в теплое место. Через час, когда тесто опять поднимется, еще раз обмять его.
2. Пока оно поднимается, сделать начинку. Грибы замочить в теплой воде. Через 2 ч воду слить, грибы промыть и мелко нашинковать. Яйца сварить вкрутую, очистить и натереть на терке. Лук вымыть, обсушить и мелко нарезать.
В кастрюле вскипятить 1 стакан воды, посолить, добавить 1 ч. л. растительного масла, всыпать рис. Уменьшить огонь и варить до готовности. Снять с огня и дать остыть.
Перемешать в миске рис, грибы, яйца и лук. Посолить, поперчить по вкусу.
3. Слепить из получившейся массы колбаски длиной 5–6 см.
4. Сделать из теста шарики диаметром 6 см. Дать им постоять 10 мин. Сформовать из шариков круглые лепешки толщиной 4 мм. В центр каждой лепешки положить начинку, сомкнуть к центру широкие края и защипнуть их, оставив посередине небольшой открытый участок. Выложить расстегаи на противень, накрытый промасленным пергаментом, и оставить на 15 мин.
Смазать расстегаи яйцом. Поставить в заранее разогретую до 200ºС духовку, выпекать 20 мин. Вынуть из духовки, накрыть чистым полотенцем и дать постоять 5–7 мин.
4. Лосося тонко нарезать, свернуть в форме цветка, поместить в центр каждого расстегая. Украсить тонкой долькой лимона и веточкой укропа.
Подавать горячими, с рыбным или мясным бульоном.
Архитектура
25-01-2011 12:11
Это цитата сообщения socker Оригинальное сообщение
Вилла Amanzi
Villa Amanzi: проект Original Vision Studio, построенный на Пхукете (Таиланд)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения socker Оригинальное сообщение
Вилла Amanzi
Villa Amanzi: проект Original Vision Studio, построенный на Пхукете (Таиланд)
ВЫПЕЧКА
25-01-2011 03:17
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Песочный пирог с черникой
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Песочный пирог с черникой
Автор этого пирога 
METEL!
METEL!Этот замечательный, нежный пирог можно приготовить не только с черникой. Начинку можно сделать комбинированную: персики с черникой; можно приготовить его с малиной или с любыми другими ягодами - вкус пирога будет зависеть от Вашей фантазии!
[450x303]
[450x303]
Аудиокниги
25-01-2011 03:15
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
АудиоКниги-Даром!
[284x300]
Виртуальная библиотека
бесплатных Аудиокниг в
*.mp3 и *.rm формате.
Большой выбор.
АудиоКниги 1.
АудиоКниги 2.
АудиоКниги 3.
АудиоКниги 4.
Коллекция ссылок.
Ссылки где ещё можно скачать книги.
Милолика Покровская
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Милолика_Покровская Оригинальное сообщение
АудиоКниги-Даром!
[284x300]Виртуальная библиотека
бесплатных Аудиокниг в
*.mp3 и *.rm формате.
Большой выбор.
АудиоКниги 1.
АудиоКниги 2.
АудиоКниги 3.
АудиоКниги 4.
Коллекция ссылок.
Ссылки где ещё можно скачать книги.
Фоны
25-01-2011 03:08
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Фоны png Супер!! ч. 2 и последняя
Фоны png Супер!! ч.2 А здесь ч.1 Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения santa3 Оригинальное сообщение
Фоны png Супер!! ч. 2 и последняя
Антивирус
25-01-2011 01:12
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Лучший бесплатный антивирус
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения tanya-vamp0810 Оригинальное сообщение
Лучший бесплатный антивирус
бесплатный "антивирус" против червей и шпионских программ.
[150x204]
На этот раз я расскажу о полноценном бесплатном антивирусе, которым пользуюсь сам и рекомендую использовать другим - AVG.
Многие пользуются Антивирусом Касперского (некоторые даже платят за него), Symantec (Norton) Antivirus или Internet Security и Nod 32. От них я отказался:
-
Касперский слишком придирчив ко всему, в том числе и к ресурсам, к тому же задает слишком много лишних вопросов, что несколько раздражает. По моему мнению, туповат и сложноват в настройке. Но это субъективное мнение. Качество антивирусных баз достаточно высокое. Но недостатки перевешивают. Сомневаюсь, что если бы он даже был бесплатным, то чаша весов при выборе склонилась бы в его пользу. Хотя, на данный момент это достаточно неплохое решение для, например, государственных учреждений.
-
Norton Antivirus - тоже достаточно запутанный интерфейс, требователен к ресурсам. Тоже "считает себя самым умным". Качество антивирусных баз и оперативность разработчиков хуже, чем у "каспера". Проблемы с локализацией. Единственным "преимуществом" является наличие ограниченной лицензии при покупке, например, ноутбука (идет в комплекте).
-
Nod 32 - самый демократичный из них. Работает достаточно резво. Иногда слишком сильно загружает систему при обновлении Достаточно часто обновляет базы. Интерфейс мне показался странноватым, но те, кто с ним работает (я имею ввиду профессионалов) им (интерфейсом) довольны.
Плюс у всех них есть один большой недостаток - они платные. К сожалению, зачастую качество именно платных программ оставляет желать лучшего (парадокс):
-
После "нортона" AVG обнаружил 5 вирусов.
-
После Nod 32 - 2 вируса.
-
по Касперскому такой статистики нет - прецедентов, что один не отловил, что обнаружил другой (пока) нету.
При этом все антивирусы имели свежие базы и, как оказалось, вирусы были совсем не новые. С теми пятью NAV спокойно уживался несколько месяцев.
Итак, что мы имеем бесплатно:
-
Сканер вирусов - можно сканировать любой не сетевой носитель
-
Резидентный модуль весьма неприхотливый как к производительности так и к объему оперативной памяти. Лично я не замечаю наличие резидентного модуля.
-
Бесплатное обновление как программ, так и антивирусных баз (из интернета или из локальной папки)
-
Планировщик, позволяющий задавать время автоматического (!!!) обновления баз и время автоматического сканирования системы. Тут следует оговориться, что в планировщике мы можем указать только полное сканирование. Лично у меня стоит ночное обновление и сканирование, т.к. компьютер не выключается.
Для домашнего компьютера это более чем достаточно. Пользуйтесь на здоровье.
Скачать бесплатный антивирус:
Вязание
25-01-2011 01:06
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Рукоделие
25-01-2011 01:03
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ТАПОЧКИ-НОСКИ СПИЦАМИ
[показать]
ИСТОЧНИК: журнал «Мастерица» №1_2011
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Иримед Оригинальное сообщение
ТАПОЧКИ-НОСКИ СПИЦАМИ
[показать]ИСТОЧНИК: журнал «Мастерица» №1_2011
ВЫПЕЧКА
25-01-2011 01:01
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Черничный мраморный торт
[показать]
Решила приготовить этот тортик по рецепту с сайта gastronom.ru.
Внесла некоторые свои изменения в состав.
Получилось не так красиво, но очень нежно.
творог – 500 г
сыр творожный «Альметте» сливочный – 300 г
черника замороженная – 300 г
печенье бисквитное – 150 г
масло сливочное – 100 г
сахарная пудра – 150 г
сливки жирностью 33% – 1/2 стакана
желатин – 4 пластинки (8г)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Черничный мраморный торт
[показать]Решила приготовить этот тортик по рецепту с сайта gastronom.ru.
Внесла некоторые свои изменения в состав.
Получилось не так красиво, но очень нежно.
творог – 500 г
сыр творожный «Альметте» сливочный – 300 г
черника замороженная – 300 г
печенье бисквитное – 150 г
масло сливочное – 100 г
сахарная пудра – 150 г
сливки жирностью 33% – 1/2 стакана
желатин – 4 пластинки (8г)
ВЫПЕЧКА
25-01-2011 00:46
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок " Ябковый" (фирменный пирог моей свекровушки)
Пляцок " Ябковый" (фирменный пирог моей свекровушки)
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Арина_Ярига Оригинальное сообщение
Пляцок " Ябковый" (фирменный пирог моей свекровушки)
Пляцок " Ябковый" (фирменный пирог моей свекровушки)
Кулинария
24-01-2011 14:15
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе
Рулетики просто потрясающе вкусные.
Читать далее...
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения Моя_кулинарная_книга Оригинальное сообщение
Рулетики из лаваша с курицей в сметанном соусе
Рулетики просто потрясающе вкусные.
Внешний слой лаваша запёкся в хрустящую, тонкую, пахнущую маслом оболочку. А внутри находится сочная, острая, кремовая начинка с мягчайшими кусочками курицы.
Лучшие посты 2009
24-01-2011 14:09
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Лучшие посты 2010
24-01-2011 14:03
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Художники
24-01-2011 14:01
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Художник Harrison Fisher
комментарии: 0
понравилось!
вверх^
к полной версии
Это цитата сообщения affinity4you Оригинальное сообщение
Художник Harrison Fisher
Харрисон Фишер (Harrison Fisher) родился в 1875 г. в Бруклине, в семье художников-эмигрантов из Богемии. В 1886 семья покидает Нью-Йорк и переезжает в городок Аламеду (Калифорния), где через два года умирает мать Харрисона. В 1893 картины его деда - Антуана Фишера были выставлены на Всемирной Колумбийской выставке в Чикаго, которые, кстати, и принесли деду художника успех, после чего он открывает студию на Battery Street в Сан-Франциско. По прибытию в Калифорнию, отец художника – Феликс Фишер, занялся преподаванием уроков рисования двум своим сыновьям, беря их в поездки вверх и вниз по Тихоокеанской береговой линии, где они отрисовывали пейзажи, при этом задатки таланта обнаружились у Харрисона в возрасте шести лет. Впоследствии он с легкостью поступил в Институт искусств Марка Хопкинса, и уже в подростковом возрасте начал зарабатывать, продавая свои иллюстрации местным газетам.
[показать]
далее...