Чанахи – известное грузинское блюдо, приготовленное из мяса и овощей в глиняных горшочках. Обычно, для него используется только жирная мякоть баранины с добавлением баклажанов, помидор, картофеля и лука. Обязательными ингредиентами данного блюда является различные пряности – зелень кинзы, петрушки и базилика. Но в нашей стране, существует очень много рецептов приготовления чанахи в горшочках. Некоторые из них мы с вами сегодня и рассмотрим.
Ингредиенты:
Приготовление
Как приготовить чанахи в горшочках? Мякоть свинины нарезаем кусочками, приправляем специями, солим и откладываем в сторону. Луковицу чистим и шинкуем кольцами. На дно каждого горшка выкладываем мясо, потом лук, далее – отваренную фасоль, морковь, порубленную кольцами, и бросаем по лавровому листочку. Картофель шинкуем крупными кусками, присыпаем солью, перемешиваем в миске, а затем раскладываем по горшкам. Наливаем в каждый томатную пасту, разведенную водой и немного белого сухого вина. Отправляем чанахи в горшочках из свинины в очень горячую духовку и засекаем 15 минут, а затем уменьшаем температуру и томим еще час. Этим временем готовим пока чесночную смесь: соединяем в миске измельченные зубчики чеснока, петрушку и специи. За 10 минут до готовности блюда, добавляем смесь в горшочки и подаем к столу.
Ингредиенты:
Традиционное венгерское кушанье – гуляш – относится к категории густых супов, между тем большинство считает его вторым блюдом.
Ингредиенты (на 8 порции)
Способ приготовления
| Свёкла | 1000 г | Уксус столовый | 200 мл |
| Соль | 1 ч.л. | Сахар (песок) | 25 г |
| Перец черный горошком | 5 шт. | Лавровый лист | 1 шт. |
| Хрен корневой | 30 г | Гвоздика | 3 шт. |
| Корица в палочках | 1 шт. | Перец чили | 2 шт. |
Крупеник из пшенки – это вкусная запеканка, очень простая в приготовлении. Отличный способ «утилизации» остатков утренней каши. Впрочем, крупеник получается настолько вкусным, что можно и специально сварить для него рассыпчатую пшенную кашу. Лучше – на молоке. Испечь пшенник можно как в большой форме, так и в форме для кексов. Такие мини-пшенники с удовольствием будут есть и дети, и взрослые. В миске соединить творог и пшенную кашу.
Сентябрь — значит седьмой. У древних римлян он был седьмым до календарной реформы Юлия Цезаря, произошедшей в 46 голу до н.э., после чего стал девятым, но названия своего не изменил. А на Руси этот месяц называли «ревун» (ревут во время гона олени и лоси), «вересень» (цветет вереск), «хмурень», «листопадник», «золотое лето», «летопроводец». Время боровиков и груздей, рыжиков и белянок. В сентябре лес реже и птичий голос тише.
Ингредиенты (на 3 порции)
Способ приготовления
Очень люблю блюда из баклажанов и казалось, что все рецепты с ними перепробовала, а оказалось нет. Эта закуска привела меня в экстаз своим вкусом и теперь постоянно её готовлю. Секрет этого блюда во вкуснейшем маринаде, а именно его пропорциях.
Ингредиенты:
Баклажаны -3 шт.
Для маринада:
Сахар - 3ст.л.,
Соль -. чуть больше 0,5 ст.л.,
Перец горошком чёрный - 10 шт.,
Гвоздика - 4 бутона,
Лавровый лист - 2 шт.,
Чеснок - 5 зубков,
Уксус 9% -
Предлагаю вашему вниманию оригинальный рецепт маринования баклажанов. Весь фокус в том, что баклажаны маринуются сырыми. Получается невероятно вкусно, хрустяще и небанально!
Лучшие рецепты детоксикации!
1. Яблоко и корица.
Тонко нарежьте одно яблока и залейте 500 мл чистой воды, добавьте 1 ч. ложку молотой корицы, охладите и выпейте в течение дня. Сочетание яблок и молотой корицы поможет вам нормализовать обмен веществ и очистить пищеварительный тракт.
2. Лимонный сок и мед.
2 ст. ложки свежевыжатого лимонного сока смешайте с 200 мл теплой воды, добавьте 1 ч. ложку натурального меда, щепотку молотого имбиря. Принимать натощак, за полчаса до завтрака. Это поможет очистить пищеварительную систему, укрепит стенки сосудов и подарит заряд жизненной энергии!
3. Имбирный напиток.
Небольшое количество свежего корня имбиря (3-4 см) очистить от кожуры и мелко нарезать, залить 1 литром горячей воды, довести до кипения и варить на среднем огне 10 мин., процедить. После остывания добавьте щепотку молотой корицы и несколько столовых ложек сиропа шиповника. Принимать в течение дня по 100-150 мл за полчаса до еды. Нормализуется пищеварение, обмен веществ, напиток окажет тонизирующее и общеукрепляющее действие.
4. Свекольный сок.
Приготовьте свежевыжатый сок из 1 свеклы, 2 яблок и 4 стеблей сельдерея, принимать по 1 ст. ложке 2 раза в день (утром и вечером) за полчаса до еды.
5. Коктейль здоровья
Приготовьте свежевыжатые соки из 1 апельсина, 1 лимона и 1 моркови, смешайте с 100 мл минеральной воды. Пейте натощак за полчаса до еды. Этот коктейль прекрасное средство от усталости, в нем большое количество антиоксидантов.
6. Огурец и сельдерей
Измельчите 1 огурец и 1 корень сельдерея, добавьте 300 мл воды. Пейте в течение дня, идеально подходит для разгрузочных дней.
Блюда с картошкой любят многие. Вареный, жареный, запеченный... Способов приготовления картофеля - огромное множество. Добавив или убрав какой-то ингредиент, можно получить новый незабываемый вкус. Сегодня приготовим картошку с мясом в духовке. Совсем мало времени у вас уйдет на приготовление этого блюда, но на вкусе, поверьте, это никак не отразится. Картошка с мясом получается изумительно аппетитной!
Мясо отбиваем, солим и перчим.
Картофель очищаем от кожуры, нарезаем небольшими кусочками и хорошенько посыпаем специями для картофеля.
На дно противня выкладываем наше мясо и смазываем поверх майонезом.
Сверху равномерно укладываем наш картофель.
Выпекаем картошку с мясом в духовке при температуре 180-200 градусов 25-30 минут. За 10-15 минут до готовности достаем противень и посыпаем сверху картофель предварительно натертым на крупной терке сыром.
Изначально пикапу давалось следующее определение: “комплекс мер и действий, предназначенный для эффективного привлечения объекта противоположного пола”. Хоть сам термин “пикап” появился лишь 1995 году, этими методами вовсю пользовались наши пра-пра дедушки еще с давних времен…
Знаю я, многие зимою мучаются: голос у зимы сладкий, тягучий, для души жгучий, а взгляд ледяной. Вот уже в горле-то и защипало, все тело ломит, голову крутит — подступила простуда. И сил нет, и все дела побоку. А помочь можно, чего ж не помочь-то. С вечера плесните в ковшик чистой воды, а утром засветло водицей этой умывайтесь. И поклониться до земли нужно на все четыре стороны. Народную приговорку шепнуть — дело нехитрое, только вот надо знать, как и когда шептать-то... Заповедные слова порядок любят, всякому слову свое время. Заговор «на рост», чтобы сил больше стало, чтоб здоровья прибавилось, — такие заговоры на молодой месяц хорошо читать.
Бабушкин рецепт
Настаивать 1 столовую ложку цветочных корзинок ромашки в 1 стакане кипятка, процедить, подсластить 1 столовой ложкой меда. Применять в виде полосканий. Одновременно настой принимать внутрь в виде чая несколько раз в день.
Цветки ромашки обрывать лучше в самом начале цветения, тогда они больше всего лечебных сил вбирают, к тому же меньше осыпаются, когда их высушат и хранят.
Вот вы прогрейте у печки чистую крынку и в нее положите чуть-чуть горчичного меда в сотах, золотисто-желтого да пахучего. Теперь возьмите ложку цветочных корзинок ромашки. Плесните воды горячей да укутайте. И нашептывайте на отвар, покуда он стынет.
Фрола и Лавр, Власий и Харлампий, Никола Чудотворец, Георгий Победоносец, царь Давид, Матерь Елена, святая Екатерина. Снимите и отнесите и угасите хворобу рабы Божьей (имя) моим наговором, вашим приказом. Отныне и вовеки. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
А как три раза заговор нашепчете, настой лечебный процедить не забудьте. Лечебным зельем горло полощут, весь день по глоточку пьют да мед подкладывают.
Бабушкины рецепты от насморка
Когда и почему это заведено — неведомо, а только издавна так ведется, что заговор целебный читают с обережным кругом. А чтоб круг обережный замкнуть, вы все кругом закрещивайте. С правой-то руки тремя перстами кресты и кладите. И света не зажигайте, свечечка пускай горит — вот и хорошо. От нее и успокоение, и на душе светлей.
А чтобы с носа не капало и в носу не щипало — листа березового возьмите целую горсть, еще ложку сухой калиновой коры прибавьте, и пусть в большой посудине на огне томится.
Бабушкин рецепты
Залить 1 столовую ложку сухих березовых
листьев и 1 столовую ложку сухой измельченной коры калины 3/4 стакана крутого кипятка, кипятить на водяной бане 5 минут, охладить, процедить. Выпить в течение дня равными долями за 5—6раз, подсластив медом по вкусу.
Чтобы болезнь из тела прочь выгнать, творите вечерний заговор. Как солнышко закатится, ставьте на стол посудину, лист с корой отцедите. Деревянной ложкой подмешайте белого горького меду, обратитесь лицом на запад и наговор целебный в отвар нашептывайте:
Раз береза, два береза, три береза, четыре береза, пять береза, шесть береза, семь береза, восемь береза, девять береза с сучьями, с листьями раб Божий (имя) проглотит. Во имя Отца и Сына и Святого Духа. Аминь.
Как прошептали, за стол больше не садитесь, отвар допивайте да спать идите. Читать этот заговор надо семь дней, чтобы всегда все у вас в доме хорошо было, чтоб не болел никто.
[показать]ДИЕТА ДЮКАНА [показать] [показать] [показать]Первый этап (атака) [показать] [показать]Длительность первого этапа: [показать]При излишке веса менее 10 кг – 3 дня [показать]При излишке веса 10-20 кг – 3-5 дней [показать]При излишке веса 20-30 кг – 5-7 дней [показать]При излишке веса 30 кг и более– 5-10 дней [показать]Питаться все это время придется чистыми протеинами. Стартовая фаза позволяет потерять 2-6 кг лишнего веса. [показать]Продукты, которые стоит употреблять в период атаки (их можно есть до насыщения, не заботясь о величине порций): [показать]Второй этап (чередование) [показать] [показать]На втором этапе к приведенному выше рациону первого этапа стоит добавить такие овощи, как: [показать]На этом этапе необходимо чередовать дни, когда употребляются чистые протеины с днями, когда к ним добавляются овощи. Схема чередования диеты Дюкана: [показать]Если необходимо сбросить менее 10 кг – 1:1, 2:2 или 3:3 [показать]Дополнительно к ежедневному рациону можно употреблять пару любых продуктов из приведенного ниже списка: [показать]Также можно включить в свое меню следующие продукты: [x375]
[показать]Фальшивое оно потому, что делается не с кусочками мяса, а с фрикадельками из мясного фарша...
Вкус у такого "жаркого" ничуть не хуже, чем у настоящего, к тому же, фрикадельки для него можно приготовить заранее и заморозить в морозилке, как полуфабрикат. А затем достать и, не размораживая, приготовить "жаркое". Блюдо можно делать как с пастой, так и с картофелем, и в том, и в другом варианте получается очень вкусно.
Рецепт я нашла в блоге Елены elaizik, за что большое ей спасибо!
Состав привожу по рецепту Елены, я же делала половину указанного количества.
Ингредиенты на 4-6 порций (в зависимости от размера порций):
1 кг 200 г фарша (говядина или смешанный)
2 средние луковицы
1 ст.л. сухарей
1/2 ч.л. молотого кориандра
1/8 ч.л. чёрного перца
1/8 ч.л. мускатного ореха
2 ч.л. соли
1 лавр.лист
1-2 небольшие морковки
2-3 горошины душистого перца
несколько веточек тимьяна (я не использовала)
400-450 г сухой пасты
(если делаете блюдо с картошкой, а не с пастой, то можно взять где-то по 3 средних картофелины на порцию)
примерно 1 л воды или бульона (мясного, овощного)
раст.масло для жарки
Приготовление:
1 луковицу очистить и нарезать мелко, обжарить на раст.масле до прозрачности. Выложить на тарелку и охладить.
Смешать фарш, лук, кориандр, черный перец, мускатный орех, сухари и соль. Хорошо вымесить и отбить фарш, пока он не станет вязким и однородным.
Сформировать из фарша маленькие шарики 2-3 см в диаметре, разложить их на смазанном противне, сверху сбрызнуть или смазатьслегка раст.маслом. Запекать в духовке 10 минут при 220-240 градусах.
Готовые фрикадельки можно убрать в морозилку и заморозить до момента приготовления.
А можно готовить жаркое сразу.
Для этого переложить мясные шарики в кастрюлю, нарезать и обжарить оставшуюся луковицу. Нарезать морковку. Добавить к фрикаделькам лук, морковь, душистый перец, тимьян, лавровый лист. Залить всё это кипящим бульоном или водой так, чтобы было покрыто. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и готовить 20 минут под крышкой.
* Если вы используете заморженные предварительно фрикадельки, то можно класть их в кастрюлю не размораживая, время приготовления при этом увеличится где-то на 10 минут.
После этого попробовать получившуюся подливку, если нужно, то добавить соли.
Добавить туда очищенный и нарезанный кусочками картофель или сухую пасту.
*Паста (или картошка) должна быть покрыта подливой. Я всегда стараюсь уложить её по возможности на дно кастрюли, под фрикадельки (т.к. фрикадельки уже готовые, а вот пасте или картошке ещё только предстоит вариться): т.е. сначала вынимаю большую часть фрикаделек из кастрюли, потом закладываю туда пасту или кусочки картофеля, добавляю ещё немножко кипящей воды. Затем сверху снова закладываю фрикадельки , которые вынула сначала(если они не покрыты подливой, ничего страшного), закрываю всё крышкой и готовлю на среднем огне.
Далее варить до готовности пасты или картошки, ближе к концу приготовления можно раза два-три перемешать, чтобы всё готовилось равномерно.
"Фальшивое жаркое" готово, приятного аппетита!
Матбуха – вкуснейший томатно-перечный соус с острым и пряным вкусом. Особенно его любят в Марокко и Израиле. Подается, как правило, в холодном виде как салат или соус к закускам. Матбуху можно использовать для приготовления традиционной еврейской яичницы – шакшуки, а также добавлять в другие блюда – супы, пасту, рис. Готовый соус можно хранить в холодильнике до 10 дней или порционно заморозить и доставать по мере необходимости.
Подготовить ингредиенты.
Все овощи хорошо промыть в проточной воде. Чеснок почистить, у перца чили удалить только плодоножку, и вместе с семечками и чесноком пропустить через мясорубку в крупную решетку. Отложить в сторону.
Пропустить через мясорубку болгарский перец и помидоры.
В широкой кастрюле хорошо разогреть растительное масло и обжарить чеснок и перец чили до золотистого цвета и приятного аромата.
Добавить перемолотый перец и помидоры. Уваривать на медленном огне до густого состояния при постоянном помешивании.
В этой статье мы предлагаем [показать] вам рецепты консервированных и фаршированных баклажанов: Салат из баклажанов и овощей, «Манзаны» - очень вкусные фаршированные баклажаны с овощами в нескольких вариантах приготовления, баклажаны по-гречески, баклажаны с овощами, Баклажаны в приправе, Баклажаны «Огонёк», Вкусные баклажаны, Рецепт маринованных баклажанов быстрого приготовления, Баклажаны с корейской морковью, Салат из баклажанов и овощей с рисом, закуска из баклажанов.
Предлагаю вашему вниманию 2 вида запеканки по-бакински. Обе очень нежные и вкусные.
И обе они готовятся просто, ведь за основу берется уже готовый тонкий лаваш.
Все кто ни пробовал, были приятно удивлены их вкусом!
Запеканка №1
Ингредиенты:
15 штук круглых лавашей диаметром 20 см
куриная грудка от 2-х куриц
голландский сыр 200 грамм примерно
Соус
Сметана 400 грамм
яйца 3 штуки
Приготовление:
Лаваши делим на 2 части.
В середину кладем мелко нарезанную и обжаренную слегка на масле куриную грудку .
Добавляем голландский сыр.
Заварачиваем в рулет.
Выкладываем наши рулеты (в плотную) в стеклянную огнеупорную посуду и заливаем соусом (для соуса все ингредиенты нужно просто смешать).
Ставим в духовку на 30 минут при температуре 250 градусов.
Запеканка №2
Ингредиенты:
Все то же самое тольео начинка другая:
Сыр белый, не очень соленый
Зелень любимая: я брала кинзу, укроп и шпинат - все по 2 пучка.
Картофель – 6 штук
Огурцы солёные – 4-5 штук
Яйца – 6 шт
Майонез – 5-6 ст. ложек
Язык говяжий – 700 г
Зелёный горошек – 400 г (1 баночка)
Этот салат я бы ещё назвала «Дружба». Картофелем меня снабжают друзья-дачники, огурцы в дубовых бочках засаливает свекор лучшей подруги, а язык – от родственников-фермеров моей школьной приятельницы. Солёные огурцы сейчас в любом супермаркете купить можно. Горошек самый лучший – белорусский. Класть ли морковь? Молодой картофель и горошек достаточно сладкие, так что на ваше усмотрение. Для остроты можно положить столовую ложку каперсов.
[показать]
Накануне отвариваем язык. К нему в компанию нужны лук репчатый, сельдерей и лавровый лист. Варить будем часа три. Перед варкой заморозьте в формочках лёд.
[показать]
Небольшое лирическое отступление. Сегодня можно купить вот такое прекрасное растение – лавр. Оно неприхотливое, а листиками своими будет снабжать круглый год. Свежая лаврушка совсем другая на вкус! Не резкая, нежная, нет этого агрессивного аромата, как от сухих листьев. Лавровое деревце не должно превышать высотой 50 см вместе с горшком, так что периодически надо делать обрезку.
[показать]
В кипящую воду опускаем язык, добавляем лук, сельдерей. На медленном огне варим часа три. За 20 минут до конца готовки добавляем лавровый лист.
[показать]
В глубокую миску наливаем холодной воды и добавляем лёд. Опускаем язык. Это поможет очистить язык от белой кожицы.
[показать]
Картофель варим «в мундире», яйца варим вкрутую. Язык, яйца и картофель убираем в холодильник – резать их мы будем на следующий день примерно за час до прихода гостей.
[показать]
Пришло время салат «собирать». Язык режем крупной соломкой.
[показать]
Картофель режем кубиками.
[показать]
Огурцы и яйца так же нарезаем кубиками. Если у огурцов очень жёсткая кожица, то предварительно её срезаем. Смешиваем все ингредиенты, включая горошек и майонез в глубокой миске.
[показать]
Используем специальное «салатное кольцо» – плотно в него утрамбовываем наш зимний салат. Можно использовать жестяную банку от консервов, вырезав донышко.
[показать]
Подаём, посыпав зеленью. Ну вот, к приходу гостей всё готово. Хороших вам вечеринок.
Приятного аппетита!
