Это цитата сообщения нахапурик Оригинальное сообщение
«Медовый Спас — медовый стол», — говорили в народе.
Едва медовый справлен Спас,
Светает Спас Преображенский.
Спас Третий — с вечери Успенской.
Иванов день: всему свой час».
В. Иванов
[700x554]На пасеке. 1916 Александр Владимирович Маковский
У славян этот день отмечается как праздник Маккавей. Так, в пищу, которую готовили и подавали к праздничному столу, обязательно должен добавляться мак, который созревает к этому времени. Конечно, связь мака с Маккавеями может быть чисто звуковой. И все же там, где еще сохранились старые обычаи предков, в этот день стараются печь маканцы, мачники — постные пироги, рулеты, булочки, пряники с маком и медом.
Начинали трапезу блинами с маком. В специальной посуде для растирания мака приготавливали маковое молочко — маково-медовую массу, в которую после обмакивали блины. Эта посуда называлась макальником, макитрой, макатером.
ПОСТНАЯ МЕДОВАЯ КОВРИЖКА
[700x553]Ингредиенты: 1 стакан сахарного песка, 1 стакан воды, 2 ст. ложки меда, 1 ч. ложка соды, 0,5 ч. ложки разрыхлителя, 2 ст. ложки какао или кофе, 0,5 стакана изюма, 0,5 стакана измельченных орехов, 0,5 стакана растительного масла, 1,5-2 стакана муки, по щепотке корицы и кориандра.
Приготовление: в миску насыпать сахар, налить воду и растительное масло, немного нагреть, добавить мед. Размешать, чтобы сахар и мед растворились. Смешать в отдельной посуде соду, какао или кофе, пряности, потом добавить это в смесь масла, воды и меда и тщательно вымесить, чтобы не было комков. Добавить орехи, изюм и муку с разрыхлителем. Муки нужно столько, чтобы тесто напоминало густую сметану. Выпекать в форме, выстланной пекарской бумагой или смазанной маслом и присыпанной мукой, 30-35 мин при 200 °С. Коврижку можно есть в таком виде или разрезать поперек и прослоить любым джемом или вареньем.
[640x480] МЕРЕНГА МЕДОВАЯ
[640x480]Пшеничную муку хорошо перемешать с сахарной пудрой, добавить натертую цедру 1 лимона, толченые корицу и гвоздику по вкусу, немного соды и меда (столько, чтобы тесто было не очень крутым, но и не жидким).
Из теста раскатать лепешки толщиной 5 мм, вырезать кружочки и печь на смазанном маслом противне. Когда печенье остынет, сбрызнуть белой сахарной глазурью.
КВАС МЕДОВЫЙ
[650x488]Ингредиенты: 800 г меда, 2 лимона, 25 г дрожжей, 5 л воды.
Приготовление: в кипящую воду положить мед и хорошо размешать. Когда жидкость остынет до 20 °С, ввести дрожжи, лимонный сок или лимонную кислоту и оставить стоять на 10—12 ч. Остудить, разлить в бутылки и закупорить их.
МОНАРСТЫРСКИЙ МЁД
[566x700]Ингредиенты: 1 кг меда, 3 л воды, 2 ч. ложки хмеля.
Приготовление: мед размешать с водой и кипятить на слабом огне в течение 3 ч. В марлю положить хмель, небольшой камешек и, завязав ее узелком, опустить в кастрюлю с медом (камешек необходим для того, чтобы хмель не всплывал). Мед с хмелем кипятить 1 ч, периодически (по мере выкипания) добавляя горячую воду. Мед снять с огня и еще теплым процедить через марлю в стеклянную или деревянную посуду. При этом емкость должна быть заполнена не более чем на 4/5 объема. Посуду оставить в теплом месте (у печки, батареи) для брожения меда. Как правило, оно начинается через день-два после того, как мед сварен. Когда мед пробродит (перестанет шипеть), в него влить 1/2 стакана хорошо заваренного чая (1 ч. ложка заварки на 1 стакан кипятка). Затем мед, не мешая, процедить через фланель (лучше несколько раз). Процеженный мед уже готов для
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
[показать]Этот кекс я пекла на ореховый спас. Просто, быстро и очень вкусно.
[показать]Нам понадобится:
Мука – 2 стакана
Яблоки – 5 – 6 штук
Сахар – 1 стакан
Яйца – 2 шт.
Толченые ядра грецких орехов – 1 стакан
Растительное масло – 1/2 стакана
Пищевая сода – 10 гр ( 1 чайная ложка без верха)
По желанию – молотая корица- 1 чайная ложка без верха
Сахарная пудра для окончательного украшения кекса.
1. Яблоки очистить и натереть на крупной терке. Яйца взбить миксером с сахаром и смешать с яблоками. Добавить растительное масло, толченые орехи, постепенно - просеянную с содой муку и корицу ( я корицу не добавляла ).
2. Все очень хорошо перемешать и выложить в смазанную маслом и посыпанную мукой форму.
[показать]3. Кекс выпекать при температуре 200 градусов около 30 минут до готовности ( проверить сухим ножом или сухой спичкой)
[показать]4. Готовый кекс перевернуть, выложить на блюдо, остудить и посыпать сахарной пудрой.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
В этот раз на Новый год я пекла потрясающе вкусный пирог с поэтическим названием “Райское наслаждение».
[показать]Для приготовления этого пирога нам понадобится:
Тесто:
[показать]50 грамм сливочного масла
2 яйца
150 грамм творога
100 грамм пшеничной муки
50 грамм сахарного песка ( 2 полные столовые ложки)
50 грамм картофельного крахмала ( 3 полные столовые ложки)
1 чайная ложка разрыхлителя
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
19 августа – наш любимый яблочный Спас.
19 августа- яблочный Спас- самый главный из трех августовских Спасов . Он - Великий Спас, особо почитаемый в народе. В этот день в храмах освящают яблоки, груши и другие плоды, после чего позволяется их есть. Многие верят, что если 19 августа съесть освященное в церкви яблоко, а перед этим , или, доедая последний кусочек, загадать желание, то оно непременно сбудется.
Считалось, что с Яблочного Спаса начинают улетать аисты, напоминая нам о близкой осени... Не зря говорили: "Пришел Спас- и лето от нас..."
По традиции нашей семьи, я всегда на Спас пеку пирог с яблоками. В этот раз испеку очень вкусный яблочно – кокосовый пирог попозже, когда вернусь из отпуска домой.
Рецепт с сайта « Едим дома», я его уже пекла и уверяю вас, что он замечательный – нежный, с легкой кислинкой от яблок , остается таким же вкусным на следующий день.
[показать]Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
[показать]Этот пирожок я пеку очень давно, особенно если жду в гости своих подруг . Он маленький, печется в форме диаметром 20 см. Печь легко и просто, одна-единственная сложность -раскатать тесто между листиками пищевой пленки. Перепробовала печь этот пирог со многими сортами яблок и пришла к выводу - самая вкусная начинка - с антоновкой.
[показать]Тесто
100 гр. сливочного масла или маргарина,
100 гр. сахара,
1 яйцо,
1 столовая ложка молока,
200 гр. муки ( просеять).
Начинка
1 стакан замороженной вишни,
1 крупное яблоко / у меня - антоновка/,
4 столовые ложки сахара,
2 чайные ложки с верхом крахмала.
1 Миксером размягченное масло комнатной температуры растереть с сахаром, продолжая взбивать, добавить яйцо, молоко и постепенно порциями всыпать просеянную муку.
2. Замесить тесто и положить его на час в холодильник.
[показать]3. Для начинки вишню из морозилки я на 2 минуты залила крутым кипятком, жидкость слила, вишню выложила на дуршлаг, что бы стекла жидкость.
4. Яблоко надо почистить и порезать кусочками, смешать с вишней, сахаром и крахмалом.
[показать]5. Тесто разделить на 2 части, каждую часть раскатать между 2 –листиками пищевой пленки в тонкий пласт по размеру /20 см / формы .
6. Форму надо смазать маслом и посыпать мукой. Первый пласт теста прямо с пленки аккуратно переложить на дно формы, сделать бортики.
[показать]7. Выложить начинку на основание, закрыть вторым слоем теста. Поверхность пирога можно украсить фигурками из остатков теста. Смазать пирог взбитым яйцом и посыпать сахаром
8. Выпекать в разогретой духовке при 230 градусах 30 минут. Проверить готовность пирога сухим ножом. Дать ему остыть , переложить на блюдо и подавать на стол.
[показать]Получается очень вкусный пирожок, вкусно все - и тесто , и начинка. Если нет вишни или яблок, то его можно печь с любыми фруктами.
[показать]Детям я однажды давала этот пирог с мороженым. Объедение!!!!
Фотографии мои.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Мне надо было приготовить постное блюдо для ужина, поскольку я ждала в гости друзей, соблюдающих пост. Времени было мало, блюдо должно было быть ярким, вкусным и сытным. И приготовила я овощной плов.
[показать]Нам понадобилось:
[показать]350 гр. риса "Басмати" для плова
2 луковицы
2 морковки
200 гр. шампиньонов ( у меня были за мороженные опята из морозилки)
2 красных сладких перца
По пучку мелко нарезанных петрушки и укропа
60 мл под солнечного масла
1 столовая ложка специй для плова
Соль по вкусу
1. Отдельно обжариваем в масле нарезанный сладкий перец и грибы. Перекладываем в отдельную тарелку и отставляем в сторону.
Морковь режем кольцами, лук- полукольцами
2. Обжариваем вместе в масле лук и морковь 5 минут, затем к ним добавляем рис. Готовим, помешивая, все вместе, еще 5 минут.
3. Аккуратно вливаем 2 стакана ( 500 мл) горячей воды из чайника ( я ее посолила) , размешиваем и на сильном огне доводим до кипения. Добавляем специи, размешиваем , убавляем огонь , закрываем крышкой и готовим плов 15 минут на маленьком огне.
4. Следим, когда жидкость выкипит с поверхности, снимаем крышку и делаем в рисе отверстия, доливаем туда горячей воды , закрываем крышку и дальше томим до готовности риса.
5 Когда рис будет готов, добавляем в плов перец и грибы, аккуратно перемешиваем,
[показать]перекладываем в глубокую тарелку, украшаем зеленью и сразу подаем на стол.
Я от души желаю вам самого хорошего настроения!!!!!!
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
Даже в пост можно приготовить вкусную выпечку. В дрожжевое тесто совсем не обязательно добавлять сливочное масло, яйца и молоко.
Недавно обнаружила очень простой рецепт постных пирожков и узнала, что дрожжевое тесто получается белоснежным, нежным и очень пышным благодаря рисовому отвару.
[показать]Нам потребуется:
Для рисового отвара:
100 гр. риса ( я взяла рис в пакетиках, в одном пакетике ровно 100 гр, рис из пакетика высыпала ).
600 мл воды.
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
В субботу у меня были гости, соблюдающие пост. Я приготовила тушеную капусту по-гречески с красивым названием "Лаханоризо".
[показать]Нам потребовалось:
600 гр. белокочанной капусты;
200 гр. риса;
2 луковицы;
400 - 450 мл . томатного сока;
3 столовые ложки растительного масла;
Щепотка сахара;
Соль, перец - по вкусу;
Зелень- петрушка, укроп, орегано - по вкусу.
1. Лук режем тонкими полукольцами и обжариваем в растительном масле, для карамелизации лука добавляем к нему щепотку сахара.
2. Шинкуем капусту. В сотейнике разогреваем подсолнечное масло, кладем капусту и обжариваем её , периодически помешивая, до золотистой корочки. Смешиваем с луком.
3. К овощам добавляем рис ( я добавила рис из пакетиков, каждый из которых весит 100 гр.). Очень хорошо все перемешиваем, солим, перчим и вливаем томатный сок. Сок бывает разной густоты, я сначала влила 400 мл., а потом добавила еще 50 мл.
4. Доводим сок до кипения, убавляем огонь до минимума, закрываем сотейник крышкой и тушим около 20- 25 минут, периодически перемешивая. Через 20 минут пробуем рис, если он готов, снимаем наше блюдо с огня.
5. Раскладываем капусту с рисом по тарелкам, посыпаем зеленью и зовем всех к столу!
Рецепт нашла в журнале "Мир Садовода. Весна на даче . "
Это цитата сообщения Лариса_Воронина Оригинальное сообщение
В субботу у меня были гости, соблюдающие пост. Очень хотелось к чаю испечь что нибудь вкусное.
Сладкое в пост не запрещается, вот только выбор традиционных десертов не слишком разнообразен - орехи в сахаре и без, сухофрукты, мед, варенье. Я нашла рецепт пирога , в состав которого входят только постные продукты. И при этом он получился очень нежным и вкусным.
[показать]
Нам потребуется:
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
Нежный десерт, который нравится взрослым и детям.
Этот изумительный десерт готовится без выпечки.
Для приготовления бланманже творожного понадобится:
0,5 стакана молока;
1 пакетик (15 г) желатина;
1 пакетик (10 г) ванильного сахара;
250 г творога;
0,5 стакана сметаны;
0,5 стакана сахарной пудры;
2 колечка ананаса (или другие фрукты).
[показать]Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Узел – источник волшебных свойств. С помощью магии сила узла увеличивается многократно. Значение узлов в магии имеет строго индивидуальные оттенки. Отголоски мистической сущности узла мы можем видеть даже в таком невинном ритуале, как «завязывание узелка на память».
[639x439]
О магических свойствах узлов знали наши предки, отсюда возникло множество ритуалов и поверий, некоторые из которых дошли до наших дней. Применение узелковой магии - это один из самых простых и в то же время необычайно эффективных способов привлечения достатка в вашу жизнь.
Читать далее
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Во многих странах есть блюдо с забавным названием «Бедный рыцарь».
[640x425]
Лучшего завтрака на скорую руку не найдёшь, но откуда взялось такое романтическое название?
Читать далее
Это цитата сообщения Мариэлла_32 Оригинальное сообщение
На днях готовила вкусное и полезное блюдо, блюдо из перловой крупы. Я ее очень люблю и стараюсь привить любовь к этой каше у своего мужа И ДЕТЕЙ.
Я давно знала, что такая крупа очень полезная, а когда прочитала о ее свойствах в интернете полюбила еще больше. А за рецептик спасибо Ахановой Джулии!
Такую перловочку с мясом, грибами и овощами полюбят все в вашей семье
и будут уплетать за обе щеки!
Вам потребуется:
- 1,5 стакана перловой крупы
- 400 г. говядины
- 200 г. шампиньонов
- 100 г. зеленого горошка
- 1 большая луковица
- 1 морковь
- соль, перец, специи по вкусу
- растительное масло для жарки
Как готовить:
[показать]Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Семга, засоленная в домашних условиях, получается очень вкусной и нежной. Приготовление этого блюда займет у вас буквально 10 минут.
Все что вам необходимо – это свежая рыба, соль и сахар.
Читать далее
Это цитата сообщения Ирцейс Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Дырявый шоколадный пирог в шоколадной глазури - очень вкусный, нежный пирог, бархатная структура бисквита. Рецепт доступный, простой, из продуктов, которые всегда найдутся в доме! Продуктов потребуется совсем немного, рецепт достаточно экономный) Рецептом этим когда-то давно поделилась со мной знакомая, с которой поделилась её знакомая, с которой тоже кто-то поделился) А я хочу поделиться этим рецептом с Вами.
[показать]Это цитата сообщения Лилёша Оригинальное сообщение
[показать]Была я в гостях у своей подруги. И, что меня очень удивило - это то, что во время обеда у них на столе в блюдце всегда находились зубчики чеснока.
Я не такая "фанатка" этого замечательного и полезного овоща..
Но, помню о его пользе,о его применении даже в далекие века, когда его вешали на шею воинам, для защиты, в том числе и от болезней...
Долго писать не буду.
Напишу лишь о том, что я сняла два видео о закусках, в которых можно использовать чеснок.
Это будет и вкусно, и полезно!
Смотрите видео, которое я снимала в два приема. Да, просто.
И нет различных дорогих ингредиентов.
Но, мне - понравился и салатик и бутерброды.
[показать]Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение
Из синеньких оладушки получаются с влажной мякотью и приятным лёгким чесночным ароматом.
Можно съесть и,как самостоятельное блюдо, а можно как гарнир к мясу.
Лучше взять молодые баклажаны, а то семечки у зрелых довольно твёрдые и чувствуются в оладьях.
Состав:
3 баклажана /500-600г/,
2 яйца,
3-4 ст ложки муки,
соль,перец по вкусу
,1-2 зубчика чеснока,
зелень
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
Баклажаны запекаем в духовке до готовности(или на пару).
У остывших снимаем кожицу.
Разминаем вилкой, добавляем остальные составляющие.
Должно быть такое мягкое клейкое тесто.
Ложкой выкладываем на сковородку и обжариваем.
Или выстелаем протвень бумагой и выкладываем ложкой и запекаем при 200 градусах 15 мин.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения happy049 Оригинальное сообщение
br/>
Для приготовления этого салата нам понадобятся следующие продукты:
Свекла,
горсть грецких орехов,
горсть чернослива,
лимонный сок или яблочный уксус,
оливковое масло первого холодного отжима,
соль морская по вкусу
Приготовление:
Свеклу потереть на тонкую тёрку, порезать чернослив пополам или на четвертинки,
поломать грецкие орехи,
взбрызнуть всё лимонным соком или уксусом, посолить, заправить маслом.
Дать немного постоять.
Свекла стимулирует секрецию сока в желудке, что благотворно влияет на кишечник и помогает при болезнях связанных с желудком. А в её соке содержится большое количество кальция.
В растворенном виде этот элемент очень полезен он учувствует в обмене веществ и помогает при недугах мышечной, нервной и сердечнососудистой систем.
Пектиновые вещества корнеплода помогают выводить из организма гнилостные бактерии, холестерин, кадмий, свинец и другие вредные элементы, оказывающие негативное воздействие на здоровье человека.
Это цитата сообщения Сахарина Оригинальное сообщение
Предлагаю вам умопомрачительные баклажанчики! Съел один и "умёр"... Это потому что они очень вкусные и сытные.