Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Рецепт слабосоленой семги достаточно простой и доступный для каждого начинающего повара. Семга – крупная рыба, и поэтому при покупке рыбы целиком я ее делю на несколько частей. Каждый кусочек (стейк) заворачиваю в отдельный пакет и кладу в морозильную камеру. Потом, перед тем, как солить семгу дома, размораживаю ее. Одну часть рыбы я всегда оставляю свежей для засолки.
Этот рецепт подходит не только для засолки семги в домашних условиях, но также и для засолки форели. При приготовлении по этому рецепту слабосоленой семги лучше использовать крупную или среднюю соль. Кроме этого рецепта малосольной семги есть рецепт быстрой засолки семги и форели, после которого рыбу можно кушать буквально сразу после засолки.
[300x225]Ингредиенты для быстрой малосольной семги:
- семга свежая;
- соль мелкая поваренная;
- перец черный молотый.
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
[показать]
У меня получился необыкновенно вкусный "Маскарпоне" - нежный, сливочный,
который отлично подойдeт для приготовления различных десертов, да и так
от него просто невозможно оторваться!
Ингредиенты:
* Сметана (не менее 20% лучше всего домашняя жирная) — 800 г
* Молоко — 150-200 мл
* Сок лимона — 2 ч. л.
Рецепт
Вообще, этот сыр делается из сливок, но так как сливок у меня не было,
то я подумала, а почему бы не попробовать приготовить из сметаны? Ведь
сметана-то делается из сливок! Приготовила, попробовала и просто
обомлела, так получилось вкусно!
Приступим: в сметану вылить молоко, хорошо перемешать, поставить на
огонь и нагревать примерно до 70-75 градусов, помешивая. Добавить сок
лимона, размешать, выдержать на медленном огне ещё несколько минут,
сметана должна створожиться (не кипятить). Выключить огонь. Пусть
постоит немного на плите, минут 5-7.
В дуршлаг положить марлю, сложенную в
два-три раза, или тонкую ткань, вылить свернувшуюся жидкость, пусть
стекает.
Для быстрого стекания приподнимайте то один край марли, то другой, можно
слегка передвигать массу ложкой.
Когда жидкость стечёт, примерно через 40-50 минут, немного отожмите
массу. Если за это время жидкость ещё не стекла, то оставьте массу ещё
на некоторое время.
Да, чем сильнее вы отожмёте сырок, тем плотнее он будет.
Хранить Маскарпоне надо в холодильние, в плотно закрытой посуде.
Правда хранить долго не придётся, уж больно вкусный сырок!
Теперь делайте с этим сыром десерты, крема, всеизвестные тирамису и
дольче ди Маскарпоне!
Приятного аппетита!
Ссылка на сайт:http://misska45.ucoz.ru
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Так фаршированные перцы вы еще не готовили! При этом никакой экзотики, только доступные и понятные ингредиенты, которые никогда не подведут.
Это цитата сообщения Марьяша5 Оригинальное сообщение
Ссылка на сайт:http://www.gotovim.ru
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Я думаю, Вам такой рецепт пирожков тоже понравится. Начинка получается очень интересной, так что попробуйте и Вы такую выпечку. В приготовлении не сложные, не смотря на длинное их описание приготовления. Творожные пирожки с начинкой из сыра и яйца можете сделать любой формы и размера, какой захочется. Главное - это вкусно!
Это цитата сообщения ROSOMAHA12 Оригинальное сообщение
Шустрый повар. ✔ Французские булочки
[показать] Рецепт простой , вкус потрясающий, а главное эта консистенция, в дорогих отелях в Европе такие готовят на завтрак.
Берем готовое слоеное дрожжевое тесто. У меня "Звездное".
Размораживаем его в холодильнике. Заранее.
Также накануне замачиваем изюм в коньяке или в ликере "Куантро" .
Изюма около 200 г.
Готовим заварной крем. На 0,5 л молока 100г сахара, 0,5 ч.л. ванильного сахара, 1,5 стол. л. муки и 2 яйца.
Ставим на огонь молоко с ванильным сахаром , а тем временем взбиваем яйца с сахаром и добавляем муку, затем когда молоко почти закипело добавляем 1\3 молока к яичной смеси тонкой струйкой - это чтобы яйца не свернулись. Затем отправляем обратно в кипящее молоко и постоянно помешивая варим минут 5-7. Остужаем крем.
Раскатываем тесто. Намазываем ложкой остывший крем. Затем щедро посыпаем изюмом (второй пласт у меня с шоколадными каплями), сворачиваем в рулет и острым ножом разрезаем на колечки толщиной прим. 2 см. Кончик смачиваем водой и прилепляем ко дну булочки. Кладем на пергамент и слегка приплюснем их. Смазываем желтком для колера и даем расстояться минут 20. Затем выпекаем при 180С минут 20-25. Когда достанем их из духовки, надо смазать сахарным сиропом их для блеска.
Сироп: полстакана воды+ полстакана сахара растопить и прокипятить.
Это цитата сообщения Таня_Одесса Оригинальное сообщение
[показать]
Севиче это мелко нарезанная сырая рыба различных сортов, маринованная в течение 15 минут в соке лимона или лайма. Я предлагаю вашему вниманию одесский вариант приготовления севиче.
Это цитата сообщения sharm Оригинальное сообщение
Азербайджанская кулинария
( подборка разных рецептов)
Это цитата сообщения Рецепты_и_Рукоделие Оригинальное сообщение
Это цитата сообщения Жанна_Лях Оригинальное сообщение
Простой и душевный десерт. Отличное украшение зимнего вечера. Теплый, ароматный и такой новогодний. Устроиться удобно у телевизора, завернуться в плед и вкушать тушеный яблоки с грушами, приправленные щепоткой ароматной корицы. Красота! Готовится быстро. Рецепт очень простой.
Это цитата сообщения lalimur Оригинальное сообщение
[500x375]Вы думаете, что знаете все о макаронах с сыром? Простое и многим известное лакомство детства. Но вот я тоже так думала пока однажды несколько лет назад не увидела по телевизору этот рецепт. Его готовил повар из Европы, когда он объявил, что будет готовить "Макароны с сыром", я подумала, что они совсем сошли с ума, то кашу пудингом назовут то макароны с сыром готовить учат. Но посмотреть решила из любопытства. То что я увидела мне понравилось, и вот теперь это блюдо регулярный гость на наших обедах. Аромат просто потрясающий, вкус обалденный, прошу всех к столу.
Это цитата сообщения Майя_Пешкова Оригинальное сообщение
Вот уже на протяжении пятидесяти лет Елизавета II продолжает защищать честь обязанностей королевы невзирая ни на что! Едва не разрываясь на части из-за прихотей и похождений своих отпрысков, Ее Величество все же держится молодцом. Подобная одинокой скале среди бушующего моря, она с философской невозмутимостью противостоит бесконечным нападкам безжалостной прессы, которая каждое утро к завтраку преподносит ей сюрприз в виде заметки в рубрике новостей, без которого она охотно бы обошлась, потому что называется заметка так: «Скандал в семействе Виндзоров».
Это цитата сообщения lalimur Оригинальное сообщение
[650x]Ингредиенты:
500 г картофеля
10 куриных голеней
200 г сметаны
приправы (я брала паприку, приправу для курицу "Приправы", соль)
50 г тертого сыра
растительное масло
зелень (зеленый лук, петрушка, укроп)
6 блюд из одной курицы
Из одной курицы можно приготовить множество вкусных блюд.
Суп, бутерброды, рулетики, фрикадельки, запеченная курица - и все это из одной-единственной тушки. Не верите? Тогда приглашаем вас на урок кулинарной экономии!
Это цитата сообщения koteroza Оригинальное сообщение
Говяжий язык – продукт универсальный, из него можно приготовить массу самых разных кушаний – закусок, салатов, горячего, его даже можно кушать вместо колбасы с бутербродами. Чтобы вкусные блюда из говяжьего языка радовали вас и вашу семью, мы расскажем о тонкостях и нюансах его приготовления.