[492x369]

[показать]

[667x500]

[показать]

[680x560]

[626x481]

Кстати,такое же можно и со скумбрией делать. Этот посол называется сёмушным.

[470x434]

ЛОСОСЬ ЗАПЕЧЕННЫЙ В ТЕСТЕ
Нам нужно:
Базилик свежий зеленый — 30 г
Укроп — 20 г
Цедра лимонная тертая —1 ч.л
Соль — ¾ ч.л.
Сливочное масло — 50 г
Филе лосося (семги, форели, кеты, нерки) — 1000 г
Тесто слоеное дрожжевое — 500 г
Перец черный молотый — ¼ ч.л.
Яйцо куриное — 1 шт.

ПРОЦЕСС:

1. Мелко нарежьте листья базилика и зелень укропа. Смешайте с размягченным сливочным маслом, цедрой лимона и немного посолите. Эта ароматная смесь придаст блюду особый вкус.

2. Из филе лосося удалите косточки, сполосните холодной водой и обсушите салфетками. Противень застелите бумагой для выпечки. Целое филе разрежьте пополам, одну половину положите спинкой вниз на лист слегка раскатанного слоеного теста. Размер листа должен быть таким, чтобы можно было обернуть рыбу с небольшим запасом. Посолите, поперчите филе.

3. Начинку из трав и масла равномерно распределите поверх филе.

4. Накройте сверху оставшейся половиной филе, посолите и поперчите.

5. Смажьте тесто вокруг рыбы взболтанным яйцом и оберните рыбу внахлест, слегка прижимая места склейки. Должно получится что-то вроде конверта. Лишнее тесто обрежьте.

6. Сверху тоже смажьте тесто оставшимся яйцом и острым ножом нанесите легкий рисунок в виде сеточки или другой, на ваше усмотрение.

7. Запекайте в разогретой до 190 градусов духовке в течение 20-25 минут. Тесто должно пропечься и стать золотистым.

8. Подавать блюдо можно теплым или остывшим, нарезав на порционные куски.

[500x284]

Люблю курочку...Люблю ее всю от гребешка до лапок))) Правда,не сырую как все лисы,а приготовленную разными способами

Вот рецепт вкусняшки для ленивых)))

- 1 курица
- 0,5-0,75 л кефира
- соль, приправы для курицы
Курицу промыть(напоминаю,чтобы не забыли), разрубить на порционные куски. Можно и разрезать.Кому что нравится)))
Затем посыпать солью и щедро приправкой для курицы. Приправок разных море,выбирайте на свой вкус.
Кусочки курицы переложить в емкость для маринования и залить кефиром(лучше не жирным), чтобы он полностью покрыл курочку. Оставить мариноваться минимум на 2 часа.

Затем переместить курочку в огнеупорную форму вместе с маринадом и запечь при 180 градусах около часа до румяной корочки. после того,как курочка сготовиться,можно приступать к трапезе.А также я люблю запивать её винцом-Tortora (Тортора Бьянко) Vino Bianco 5L

[382x566]

Овсяный десерт с орехами и черносливом. 
Овсяные хлопья 2 стакана
Чернослив 1/2 стакана
Грецкие орехи 1/2 стакана
Вода 2 столовые ложки
Мед по вкусу

1 . Мелко нарезать чернослив, орехи растолочь в ступке, овсянку обжарить на сухой сковороде в течение 5 минут.

2. Смешать овсянку, орехи, чернослив и добавить немного кипяченой горячей воды, наливать воду постепенно, по 1 столовой ложке. Смесь должна стать влажной, густой и липкой, но не мокрой. Добавить мед и хорошо перемешать.

3. На сковороду, смазанную оливковым маслом, выложить овсяную смесь, разровнять и слегка утрамбовать. При этом ничего не должно разваливаться и расползаться, смесь должна быть липкой и плотной. Если она расползается, то надо добавить еще овсяных хлопьев.

4. Поставить сковородку на самый маленький газ, закрыть крышкой и держать с каждой стороны примерно по 7-10 минут. Утрамбованная масса должна подрумяниться и еще больше склеится, но не подгореть.

5. Чтобы подрумянить с другой стороны, надо на сковородку положить тарелку, перевернуть сковородку, прессованная масса при этом окажется на тарелке подрумяненной стороной вверх. Теперь просто осторожно стряхиваем овсяно-ореховую массу обратно на сковороду. Таким образом, подрумянится вторая сторона.

6. Готовую массу остудить на сковороде и нарезать квадратиками

[706x664]

Рецепты из кабачков

Кабачки, фаршированные зеленью

  [625x601]

Рецепт кабачков, фаршированных петрушкой и шпинатом.

Что нужно:

• 50 г зеленой фасоли
• 1 небольшая морковь
• 1 ч. ложка сливочного масла
• 1 ст. ложка тертого сыра
• Соль по вкусу

Как приготовить кабачки, фаршированные зеленью:

Приятного аппетита!

[640x427]

Вкусняшка! Это точно...попробовала)

Бананы (очень спелые) - 2 шт
Взбитые сливки - 1 чашка
Кокосовая стружка - 1 ст.

Бананы очистить и окунуть в сливки, затем обвалять в кокосовой стружке
Готовые бананы нарезать на порционные кусочки.
Выложите бананы на блюдо. Можно украсить листьями мяты.

Пришла в гости и вот такую соль увидела. Очень понравилась, делюсь с вами!

[700x525]

Сегодня жду в гости двух друзей..Много вопросов накопилось ,давно не виделись.Придется готовить,а как же-гости! Попросили ничего не выдумывать....А я и не буду!:) Приготовлю то,что умею и люблю! Хорошо,что сладкое с собой принесут,знают,что я не любитель и,естественно,готовить ничего сладкого не буду.Я это делаю только по праздникам:)

Сначала мой любимый Рыбный суп Lohikeitto.Готовлю заранее,т.к. он вкуснее,если настоится. А с пылу с жару вкус не тот.

[520x392]

Курица в апельсиновом соке с кэшью.

Вот и попробовала,правда не я готовила,но уплетала с аппетитом! Вы же знаете,как я курочку люблю! Все очень просто!

Ингредиенты
Куриные окорочка – 4 шт.
Апельсин – 1 шт.
Чеснок – 3 зуб.
Соевый соус – по вкусу.
Крахмал – 1 ст.л.
лук зеленый – 1 пуч.
Соль – по вкусу.
Кешью жареный – 0.5 бокал(а)
Способ приготовления


 1.
 С апельсина срезаем 6 полосок цедры и выдавливаем 130 мл сока. Окорочка или кусочки курицы разрезаем на голени и бедра. Солим. Обваливаем в крахмале.Кстати, обваливать любое мясо в крахмале перед жаркой меня научил замечательный повар из Китая-Линь

Оно получается сочным и мягким. Кладем на сковороду с маслом кожей вниз и обжариваем с одной стороны до золотисто-коричневой корочки (примерно 5 минут). Перекладываем в форму для запекания. Лук разрезаем пополам поперек, укладываем вокруг курятины вместе с цедрой апельсина. Вливаем сок. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку и запекаем до готовности (15-20 минут). 

 2.
Если курица готова - то сок, вытекающий из прокола ножом в самом толстом месте, будет прозрачным. Сверху посыпаем орехами.

Попробуйте и вам понравиться!

==========================================

На правах рекламы

Очень часто те, кто не имеют собственного места проживания и арендуют жилье, сталкиваются с постоянными квартирными переездами. Целый день необходимо упаковывать и распаковывать вещи, носить их туда-сюда, потом думать, как всех отблагодарить. В итоге, приходиться тратить очень много и денег, и нервов, а теперь можно всего этого избежать. Сейчас, намного проще и дешевле нанять опытную компанию по грузоперевозке с профессиональными грузчиками,например-компания «Переезд 01» именно то,что вам нужно.Низкие чены,аккуратность и вежливость грузчиков.

Нам необходимо:

Куриное филе - 1 шт.

Панировочные сухари - 100 г

Масло сливочное - 80 г

Орехи грецкие - 120 г

яйца - 1 шт. в фарш, 1 шт. - в льезон

петрушка - 1 пучок

чеснок, соль - по вкусу

Фарш: грецкие орехи пропустить через мясорубку, добавить мелко нарезанную зелень петрушки, чеснок, растертый с солью, сырое яйцо – все тщательно размещать.

У подготовленной тушки курицы отделить филейную часть, снять пленку, отбить до толщины 0,5 см, разделить на 4 части, на середину уложить фарш, края соединить, придать филе форму котлеты.

Котлеты окунуть в льезон (просто взбить сырое яйцо), затем - в сухарях, и обжарить с обеих сторон, потом довести до готовности в духовке (примерно 5 минут).

Готово!

Рецепты выставляю редко и только то,что сама готовила, пробовала и мне понравилось!

Ингредиенты для куриного филе в медовом маринаде

300 г. куриного филе

для маринада

1столовая ложка растительного масла
1столовая ложка меда
сок 1 маленького лимона
соль
перец
приправы по вкусу

Приготовление куриного филе в медовом маринаде

Смешать все ингридиенты для маринада.
Мясо нарезать небольшими кусками, залить маринадом, и поставить на 1 час в холодильник.
Разогреть сковороду, выложить мясо вместе с маринадом, жарить на большом огне, пока маринад практически не испарится, затем уменьшить огонь, накрыть крышкой и подержать еще 5 минут.

Приятного аппетита!

Окорочка в панировке из арахиса

 Окорочка в панировке из арахиса с запеченным картофелем — блюдо несложное и с отменным результатом: готовое мясо тает во рту, а вкусный картофель с поджаристой корочкой мгновенно исчезает с тарелки.Ингредиенты
3 крупных окорочка
приправа для цыпленка табака
соль
одно яйцо
по 1.5 столовые ложки майонеза и неострого кетчупа
70 г арахиса
10 картофелин среднего размера
30 г сливочного масла
2 ст. ложки растительного масла
смесь специй
Приготовление

 1. Снимите с окорочков кожу, посолите и присыпьте приправой. Вот совсем она не нужна)
 

[420x315]

2.

[300x200]

ТОП-5 рецептов омлета

1. Омлет с огурцами

Что нужно: 6 яиц, банка консервированного зеленого горошка (180 г), 3 средних огурца, 120 мл молока, 1 ч. ложка сливочного масла, соль, перец черный по вкусу

Как приготовить омлет с огурцами: Огурцы натереть на терке. Смешать с яйцами и молоком. Смесь посолить и поперчить. Растопить на сковороде сливочное масло, вылить яично-огурцовую смесь и запекать в духовке 15 минут. Выложить на середину зеленый горошек и завернуть омлет. В принципе, начинка омлета с огурцами может быть любой.

2. Мятный омлет

Что нужно: 4 яйца, 2 веточки свежей мяты , 50 г чеддера, 100 мл молока, 1 ч. лодка сливочного масла, соль, перец черный по вкусу

Как приготовить мятный омлет: Яйца взбить с молоком. Добавить мелко порезанную мяту. Посолить и поперчить. Растопить на сковороде масло, вылить яичную смесь, запечь в течение пары минут, а потом посыпать тертым сыром и готовить, пока тот не расплавится. Сложить омлет пополам, разрезать на порции и подавать.

3. Омлет с грибами и тимьяном

Что нужно: 2 яйца, 120 г грибов, 1/2 ч. ложки тимьяна , 3 ст. ложки горгонзолы, 1 луковица , 1 зубчик чеснока , 1 ст. ложка сливочного масла, соль, перец черный по вкусу

Как приготовить омлет с грибами и тимьяном: Лук нарезать полукольцами и обжарить в растопленном сливочном масле. Выдавить туда же чеснок и всыпать тимьян. Добавить порезанные грибы. Потомить на маленьком огне. Добавить горгонзолу, перемешать и влить яйца, взбитые с молоком. Посолить, поперчить. Выпекать до готовности.

Читай также: Ингредиенты и посуда для вкусного омлета

4. Сладкий творожный омлет

Что нужно: 3 яйца. 300 г творога, 1,5 стакана молока, 1 стакан муки, 20 г сливочного масла, 2 ст. ложки сахара, 0,5 стакана изюма, соль по вкусу

Как приготовить сладкий творожный омлет: Яйца взбить, всыпать муку, влить 1 стакан молока, посолить. Выпечь тонкие омлеты на сливочном масле. Творог растереть с сахаром, добавить вымоченный в горячей воде изюм и остаток молока. Выложить творожную начинку на омлеты и свернуть их трубочками.

5. Омлет с коньяком

Что нужно: 6 яиц, 30 г сливочного масла, 1 рюмка коньяка, 1 стакан любого ягодного, фруктового джема или ягод, протертых с сахаром, 1 ч. ложка сахара, соль по вкусу

Как приготовить омлет с коньяком: Яйца взбить, посолить и перемешать с растопленным маслом. Выпекать омлет до полуготовности: края должны поджариться, а серединка остаться мягкой. Выложить в серединку ягоды или джем, свернуть омлет в рулет. Посыпать рулет сахаром.
Коньяк чуть подогреть и смело вылить на омлет. Омлет в коньяке зажечь. Подавать, нарезав кусочками.

Домашнее шоколадное масло


 

ДОМАШНЕЕ ШОКОЛАДНОЕ МАСЛО



100 г шоколада, 150 г молока, 150 г сахара, 250 г сливочного масла.

Масло нужно растопить, влить молоко, всыпать сахар, добавить шоколад кусочками. Потомить все на малом огне до однородной массы втече­ние 20 минут,непрерывно помешивая.



Хранить в холодильнике в стеклянной таре

Приятного аппетита!!!

P.S Дорогие мои,не покупайте суррагаты из магазина в виде шоколадной пасты.

Сделайте ее сами.

Кулинарное сообщество Li.Ru - Рецепты из тыквы

Блюда из тыквы

[640x432]

Маринованная тыква на зиму

Маринованная тыква имеет приятный кисло-сладкий вкус. Отлично сочетается с запеченным мясом. Такую тыкву можно употреблять сразу, а можно закатать в баночки и оставить на зиму. Обязательно попробуйте!

Вертута с тыквой

Чтобы такого необычного сделать к обеду? Чем бы порадовать нежданных гостей? Этими вопросами задается каждая хозяйка. Неплохой вариант - вертута с тыквой в домашних условиях.

Варенье из тыквы с орехами

Варенье из тыквы с орехами - оригинальное, неожиданное, яркое и вкусное. Процесс приготовления такого варенья требует времени, но результат превзойдет все ожидания. Попробуйте приготовить дома!

Варенье из тыквы с яблоками

Варенье из тыквы с яблоками советую варить осенью, когда поспеют и тыквы, и яблоки в огромном количестве. Вариться оно очень быстро и просто. А есть его можно просто ложками!

Пюре из тыквы на зиму

Тыква - это очень полезный овощ, соответственно пюре из нее, ну просто кладезь витаминов. Здесь есть витамины группы: B, E, C, K, и даже редко встречающийся витамин T. Обязательно приготовьте! 

Тыквенная запеканка "Цветок лотоса"

Тыквенная запеканка "Цветок лотоса" станет украшением любого праздничного стола. Если вы хотите приятно удивить своих гостей, попробуйте рецепт приготовления тыквенной запеканки "Цветок лотоса".