Фрикадельки - 30 лучших рецептов фрикаделек

ЧТО БУДЕМ ГОТОВИТЬ:

1. Классический рецепт капусты Провансаль
2. Капуста Провансаль быстрого приготовления: рецепт квадратиками
3. Рецепт со свеклой – пальчики оближешь!
4. Провансаль с виноградом и яблоками
5. Капуста «Провансаль» с болгарским перцем в банках на зиму
6. Как сделать закуску Провансаль с изюмом
7. Салат из капусты провансаль под железные крышки

---

Хрустящая промаринованная капуста – великолепное дополнение к мясу, птице, и просто к дымящейся картошечке. Овощной салат станет беспроигрышным вариантом для шумного застолья, так как является освежающей добавкой к сытным основным блюдам. Сегодня расскажу, как готовится капуста провансаль на 3 литровую банку: рассмотрим классический рецепт, также вариант готовки со свеклой и быстрого приготовления.

---

Классический рецепт капусты Провансаль



Маринованная капуста давно полюбилась всей моей семье. Данный способ позволит продегустировать ее уже через сутки после приготовления. Этот рецепт можно дополнять любимыми специями и овощными компонентами.

Для закатки потребуется:

небольшой вилок капусты;
пара сладких перчин;
зубчик чеснока;
отфильтрованная вода – около 150 мл;
сахарный песок – 50 г;
постное масло – ½ стакана;
соль без примесей – 1 ст. л.;
9% раствор уксуса – 2 ст. л.

Приготовление капусты:

Тонкой продолговатой соломкой шинкую капусту, смешиваю ее с сахарным песком и солью. Надев перчатки, переминаю овощной микс руками, чтобы компоненты пустили сок.
Перцы также нарезаю полосками, и выкладываю его к капусте.
Туда же пересыпаю продавленный прессом чеснок.
Сдабриваю закуску солью с сахаром.
Вливаю жидкости, размешиваю, чтобы специи равномерно распределились по закуске. Оставляю под гнетом в кухне на сутки.
После того, как закуска насытится ароматами, я выкладываю ее в стерильную тару.

Приготовленное блюдо храню в домашних условиях в холодильнике около 2-х недель. Со временем овощи пропитаются соками и пряностями и станут аппетитными и хрустящими.

---

Капуста Провансаль быстрого приготовления: рецепт квадратиками



Рецепт считаю дежурным, и готовлю по нему капусту в те моменты, когда хочется поскорее похрустеть. Много сил не потребуется, так как сделать капусту провансаль в домашних условиях можно всего за 15 минут, а снимать пробу уже после 3 часа маринования. Единственный минус в том, что съедается заготовка быстрого приготовления так же скоро, как и готовится.

Для заготовки потребуется:

небольшой капустный кочан – 2 кг;
сочная морковка – 200 г;
головка чеснока;
соль без добавок – 2 ст. л. без горочки;
сахарный песок – ½ стакана;
9% уксусный раствор – 80 мл;
отфильтрованная чистая вода – 1 л;
стакан постного масла.

Перед тем, как сделать закуску, необходимо изучить пошаговый рецепт:

Капусту нарезаю большими кусочками, а морковку натираю на корейской терке.
Чеснок продавливаю прессом и отправляю в капусту.

Для маринада кипячу воду, добавляю уксус, сахар с солью и постным рафинированным маслом.
Даю заливке покипеть 20-30 минут, выливаю маринад в капусту.
Когда заготовка остынет, можно уже снимать пробу.
Для хранения перекладываю салат в банку, и прикрываю капроновой крышкой, так как солиться овощи будут в холодильнике, и не должны напитаться посторонними запахами.

Подаю к основным мясным блюдам. В некоторых случаях посыпаю закуску рублеными перьями лука и алыми ягодами клюквы.

---

Рецепт со свеклой – пальчики оближешь!



Нарезанная небольшими кусочками сочная