Самый любимый рецепт выпечки к чаю - это пахлава, нереально вкусные ореховые слойки на кефире, которые готовятся просто, получаются очень вкусно, аромат божественный, такую выпечку всегда готовят в больших количествах, от них невозможно отказаться.

Салат с мандаринами превосходно подходит к Новогоднему столу. 

Для приготовления салата "Новогодний" потребуется: 
200 г пекинской капусты; 
2 крупных мандарина (или 200 г мелких); 
150 г нежирной ветчины; 
60-80 г сыра; 
0,5 банки кукурузы; 
2 ст. л. сметаны; 
1 ст. л. майонеза; 
соль, перец чёрный, зелень. 

Режем соломкой пекинскую капусту. 
Режем мелкой соломкой ветчину. 
Сыр трём на крупной тёрке. 

Мандарины чистим, разделяем на дольки и режем на 2 части (можете взять маленькие мандаринки, их не надо резать и в салат меньше попадёт сока). 
Мелко рубим зелень (у меня укроп). 
Всё складываем в чашу, добавляем кукурузу. Солим, перчим. 
Сметану смешиваем с майонезом. 
Этой смесью заправляем салат. 
Украшаем новогодний салат с мандаринами. Приятного всем аппетита!!!

Тушеная картошка - универсальное блюдо. Ее можно приготовить и на обед и на ужин и даже в роли праздничного горячего по случаю. А помните, какой вкусной и сочной была тушеная картошечка в детском саду...  Моя подруга работала в столовой детского сада и поделилась секретами приготовления тушеной картошки по "садиковскому" рецепту.

Привет! :)

У меня начались «дни индейки»: вчера она была, сегодня есть и завтра будет. Но если вчера было блюдо на второе или на ужин, то сегодня – обеденное. Шикарный по своей структуре суп. Этот контраст ощущений достигается за счет того, что у супа бульон кремовой консистенции, как бы бархатный (не как у супа-пюре), индейка – плотная, а часть овощей – с хрустинкой. И вся эта радость – за полчаса.

Признаемся, на этот рецепт мы обратили внимание в одном из дорогих турецких отелей, где за блюдом из моркови постоянно стояла очередь. Кулинар сумел превратить простой овощ в настоящую закуску-десерт, притом кроме самой моркови здесь используется лишь минимальное количество ингредиентов.

Сегодня готовлю вкусную закуску из куриной грудки, которую в моей семье обожают все без исключения. Куриная грудка, приготовленная таким способом, получается особенно сочной и вкусной. 

Аппетитные закуски из ветчины, огурцов, блинчиков, лаваша, рыбы и не только.

1. Рулетики из ветчины с сыром, яйцами и корейской морковью



Ингредиенты

*2 яйца;
*1 плавленый сырок (90 г);
*1–2 столовые ложки моркови по‑корейски;
*1–2 столовые ложки майонеза;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*любая зелень — опционально, по вкусу;
*200 г ветчины.

Приготовление

Сварите яйца вкрутую, остудите и очистите. Натрите яйца и холодный сырок на мелкой тёрке или нарежьте кубиками. Мелко порубите морковь. Добавьте ко всем этим ингредиентам майонез и перец и перемешайте. Можно положить немного измельчённой зелени.

Нарежьте ветчину очень тонкими пластинками. Можно взять готовую нарезку. Выложите на каждый ломтик ветчины немного начинки и скрутите рулетиком. Если они распадаются, закрепите шпажками. При желании украсьте зеленью.

2. Рулетики из огурцов со сливочным сыром и красной рыбой



Ингредиенты

*90 г копчёной красной рыбы;
*несколько веточек укропа;
*220 г сливочного сыра;
*½ чайной ложки сушёного чеснока;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*2 длинных огурца.

Приготовление

Рыбу нарежьте мелкими кусочками, укроп порубите. Смешайте их со сливочным сыром, чесноком и перцем. Нарежьте огурцы вдоль очень тонкими полосками. Смажьте каждую начинкой, немного не доходя до края, и скрутите их рулетиками.

3. Рулетики из лаваша с корейской морковью, ветчиной и помидором



Ингредиенты

*200 г ветчины;
*2–3 помидора;
*1 тонкий лаваш;
*2–3 столовые ложки майонеза;
*150 г моркови по‑корейски;
*½ пучка укропа — опционально.

Приготовление

Нарежьте ветчину и помидоры мелкими кубиками. Разверните лаваш и смажьте его майонезом. Разложите на нём ветчину, помидоры и морковь. Можно добавить рубленый укроп. Аккуратно сверните лаваш рулетом и нарежьте кусочками.

4. Рулетики из яичных блинчиков с крабовыми палочками и сыром



Ингредиенты

*3 яйца;
*1–2 столовые ложки растительного масла;
*100 г твёрдого сыра;
*3 крабовые палочки;
*1–2 столовые ложки майонеза;
*несколько веточек укропа.

Приготовление

Взбейте одно яйцо венчиком и распределите его по сковороде с разогретым маслом. Слегка обжарьте с двух сторон так, чтобы получился блин. Испеките ещё два таких же и остудите.

Натрите сыр на крупной тёрке. Разверните каждую крабовую палочку и выложите их по отдельности на блинчики. Присыпьте сыром, покройте сеточкой из майонеза и рубленым укропом. Сверните каждый блин плотным рулетом и разрежьте на несколько частей.

5. Рулетики из огурцов с ветчиной, сыром и авокадо



Ингредиенты

*1 небольшое авокадо;
*1 зубчик чеснока;
*2 чайные ложки лаймового сока;
*соль — по вкусу;
*молотый чёрный перец — по вкусу;
*2 длинных огурца;
*100–150 г ветчины;
*6–8 тонких ломтиков сыра;
*несколько веточек петрушки.

Приготовление

Разомните мякоть авокадо вилкой. Добавьте измельчённый чеснок, лаймовый сок, соль и перец и перемешайте. С помощью овощерезки или другого прибора нарежьте огурцы вдоль очень тонкими одинаковыми полосками. Их вам понадобится примерно 15.

На доске разложите полоски