Это цитата сообщения Arnusha Оригинальное сообщение
Маринованный арбуз.
Купили мы арбуз, а он оказался не очень сладким и не очень красным, вобщем, не радовал совсем, половину съели, а с другой я решила поэкспериментировать
Продукты:
Это цитата сообщения LidaReps Оригинальное сообщение
Салат Фасолевый (Черкесский)
Салат Фасолевый (Черкесский)
(заготовка на зиму)
[показать]Это цитата сообщения Tatiana_Goroshko Оригинальное сообщение
Капуста острая с хреном
|
[300x220] |
Как говорят все, кто ее пробывал — ядреная, хрустящая, с невероятным ароматом хрена и чеснока. Вообще, просто неповторимый вкус.
|
|
[300x220] |
Ингредиенты:
Для рассола:
|
Это цитата сообщения Алиция_Гадовская Оригинальное сообщение
Маринованный арбуз
Ингредиенты:
Арбузы небольшие, спелые, красные (лучше, если с тонкой шкуркой),
На 3-х литровую банку:
1 стопка граненная уксуса,
1 столовая ложка соли,
3 столовых ложки сахара,
вода.
Способ приготовления:
1. Арбузы тщательно моем.
2. Режем арбузы на куски, чтобы свободно входили в банку,
3. 2 раза заливаем кипятком по 15 минут,
4. Воду не менять, а использовать ту, которой заливали арбузы, перекипячивая каждый раз.
5. На 3-й раз в воду добавить уксус, сахар, соль, закипятить, залить арбузы и закатать.
Совет: Придерживаться стерильности и хранить в холодном месте.
Это цитата сообщения кремс_ирина Оригинальное сообщение
Зеленый горошек консервированный
[430x360]Предлагаю подробный рецепт приготовления консервированного зеленого горошка дома. Количество маринада рассчитано на 5 – 6 пол-литровых банок зеленого горошка. Этот рецепт консервации гороха очень легкий, так как не предполагает стерилизации консервированного горошка
Продукты:
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
Чудесные томаты в собственном соку "Будут радовать всю зиму! "
[440x320]
Что можно приготовить из минимального набора: томаты и соль?
Чудесные томаты в собственном соку, которые будут радовать вас всю зиму.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Консервированная кукуруза
Я так люблю кукурузу. А Вы ? Вот мне попался хороший рецептик заготовки, ведь скоро начнётся сезон, когда можно заготовить её
[показать]
сахар - две чайных ложки
уксус 9 % - одна столовая ложка
соль - одна чайная ложка
початки кукурузы - две штуки
Сначала початки кукурузы почистите и все уложим в глубокую кастрюлю. После этого залейте водой, посолите, доведите до кипения и варите в течение 40 минут.
После чего слейте воду и дайте початкам остыть. После этого обрезать зерна и уложим их в полулитровые баночки.
После этого в каждую 0,5 л банку всыпьте по 1 чайной ложки соли, по 2 чайной ложки сахара и по 1 чайной ложки уксуса. Все залейте кипятком, накройте крышками и поставьте банки в большую кастрюлю с горячей водой. Стерилизовать в течение 3 часов.
После стерилизации закатайте банки, переверните и укутайте полотенцем.
Храните в прохладном и сухом месте.
Консервированная кукуруза готова.
http://vkusnoe.info/8719-konservirovannaya_kukuruza.html
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Зелёные помидоры дольками
Ещё один вариант консервирования зелёных помидор. Отличная закуска !
Это цитата сообщения галина5819 Оригинальное сообщение
ленивые БАКЛАЖАНЫ - зимой, для разноообразия, очень кстати
Ничего себе ленивые, все помой да порежь. Шучу, вкусно получилось на самом деле, открыла баночку и сразу сюда прибежала рассказать, как это ВКУСНО! Ленивые баклажаны, у нас их называют соте из баклажанов, – очень летнее, ароматное блюдо, которое можно есть и зимой, если закатать… Готовится оно просто, а получается очень вкусным!
[650x488]
Это цитата сообщения Ipola Оригинальное сообщение
Баклажаны "Грибочки" в масле
http://www.povarenok.ru/recipes/show/59835/
Автор ledi701
Рецепт достаточно прост в приготовлении. Баклажаны в масле, напоминающие вкус грибочков, зимой будут отличной закуской.
Это цитата сообщения Столовая Оригинальное сообщение
Остренькие баклажаны
[260x385]Люблю готовить еду по рецептам
РЯцепт:
1 кг баклажан;
средняя головка чеснока;
пучок укропа;
1\3 стакана яблочного уксуса;
2 столовые ложки сахара;
2 чайные ложки соли;
2 столовые ложки растительного масла;
1 литр воды.
Баклажаны надо брать молоденькие, разумеется.Обычным ножом срезать с них шкурку, а потом тем же ножом порезать на кубики. Размер кубика выбирать можно самим, отставим штангенциркуль до лучших времен и народа. Пока баклажаны доводим до кондиции, в кастрюльке медленно, но верно закипает литр воды. И мы, красивые до невозможности кубики баклажан, кидаем в закипающую волну, как Разин свою несчастную княжну. Засекаем время после закипания. 2 минуты баклажаны принимают горячую ванну, а потом быстро-быстро мы их шумовкой из воды достаем. Чистим-режем долечками чеснок, шустро шинкуем укропчик, отгоняя ногой зазомбированную запахами Бритт. Прокладываем в литровой банке слой немного отжатых кубиков баклажан, потом немного чеснока, потом укроп. Так, чередуя слои, укладываем в банку то баклажаны, то укроп, то чеснок.
Готовим заливку из уксуса, соли, масла и сахара. Заливаем, закрываем и убираем в холодильник. Если заливки маловато будет, можно добавить в банку жидкости, в которой варились баклажаны. Но у меня этой процедуры не потребовалось. А наутро уже можно употреблять. Но прежде посмотрите не календарь. Если будний день, то подумайте о "Орбите" и других вариантах жевательной резинки, потому как чеснок в этом блюде ядрён и не думает скромничать. Зато вкусно и остро, прям как я люблю.
[340x275]
Это цитата сообщения Саламандра2009 Оригинальное сообщение
Энциклопедия консервации
[показать]
Энциклопедия консервации
- Малосольные огурцы за 2 часа. Сухой способ. Рецепт и фото
- Малосольные огурчики за 2 дня (рецепт и фото)
- Как посолить помидоры без рассола (рецепт и фото)
- Рецепт маринованных зеленых помидоров с чесноком (с фото)
- Рецепт маринованных помидор (с фото)
- Рецепт вкусных маринованых помидор на зиму (с фото)
- Томаты со сливами
- Отличный рецепт засолки капусты (с фото)
- Кабачковая и баклажанная икра (с фото)
- Рецепт лечо по-домашнему
- Заготовка яблок на зиму (с фото)
- Как сохранить яблоки на зиму (с фото)
- Рецепт компота из яблок на зиму (с фото)
- Рецепт компота из слив на зиму (с фото)
- Рецепт компота из вишни на зиму (с фото)
- Как сварить варенье из абрикосов (рецепт и фото)
- Рецепт вкусного варенья из черники (с фото)
- Рецепт и фото варенья из фейхоа с апельсином (без варки)
- Рецепт маринованных маслят (с фото)
- Как посолить грузди (рецепт и фото)
Это цитата сообщения AndPo Оригинальное сообщение
Хреновина
Коль встал вопрос о хрене в аджике, приведу еще одну заготовку, которую сделал тоже из последних помидоров…
Называется – хреновина. J
Сам рецепт мне дала достаточно молодая старая знакомая, которая в свою очередь у кого то попробовала, а затем самоотверженно нашла этот рецепт в интернете. J
Состав
помидоры - 1 кг,
корень хрена - 100 г,
чеснок - 100 г,
соль - 1-2 чайных ложки,
сахар - 1 чайная ложка
Корень хрена вымыть, очистить и еще раз промыть.
Спелые помидоры и корень хрен пропустить через мясорубку.
Чеснок пропустить через чесноковыжималку.
В полученную массу добавить соль, сахар и хорошо перемешать.
Разложить приправу в чистые, стерилизованные банки и закрыть винтовыми крышками или закатать.
* Приправу удобно раскладывать по маленьким баночкам, объемом от 100 до 500 мл.
Хранить хреновину в прохладном месте вместе с другими заготовками.
Вот и весь рецепт. Я правда, для остроты добавил один острый перчик. И как оказалось - он не помешал. J
Делайте, кушайте и вспоминайте богатую осень.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Заготовки: консервированный редис .
Кто любит консервированный редис? Вы знаете как это вкусно, это я говорю тем, кто его не пробовал. Ещё не поздно приготовить такую заготовку. Сделайте пару баночек для пробы. Не пожалеете.
Это цитата сообщения Шрек_Лесной Оригинальное сообщение
Зимняя капуста с баклажанами
Для тех кто любит капусту и баклажаны. Теперь Вы эту парочку сможете попробовать сразу. Закуска отменная. Рецепт не сложный . Такая капуста с баклажанами может у Вас храниться всю зиму. А как преподать, знают наверное все. Полив растительным маслом с запахом семечек , да лучка туда и за уши не оттянешь.
Это цитата сообщения Ирина_Зелёная Оригинальное сообщение
КВАСИМ БАКЛАЖАНЫ НА ЗИМУ
[380x336]
[400x300]
[показать]Это цитата сообщения ланарте Оригинальное сообщение
Щавель для зимних щей
[700x392]
Приятно, когда заготовки на зиму занимают минут десять, например, щавель для зимних щей.
Это цитата сообщения alenka46 Оригинальное сообщение
Вкусная "хреновина"
Вкусная "хреновина"
Соус с приятным запахом и остротой придаёт вторым блюдам, мясу и птице неповторимый вкус. Один из самых распространённых и любимых — хреновина. Хреновина известна под разными названиями: огонёк, горлодёрка, хреновая закуска, кобра, чемергес, вырвиглаз, хренодёр, горлодёр и даже фантомас. Соус заготавливают и на зиму.
Соус хреновина
Чтобы приготовить хреновину нужно:
1 кг. помидор,
100 гр. корня хрена,
100 гр. чеснока,
1-2 чайные ложки соли,
1 чайную ложку сахара.
Приготовление хреновины
Корень хрена чистят и промывают.
Вымытые помидоры, вместе с хреном перемалывают. При перемалывании хрена на мясорубку надевают целлофановый пакет, чтобы его испарения не разъедали глаза.
Чеснок пропускают через чесноковыжималку.
Всё смешивают, добавляют сахар с солью и тщательно перемешивают.
В стерилизованные, желательно небольшие банки накладывается готовая хреновина, просто закручивается либо закатывается крышками.
Хреновину можно употреблять в пищу сразу. Однако если подождать 5-7 дней, то соус станет более ароматным и острым.
Низкая калорийность и дезинфицирующие свойства хреновины, делают её незаменимой на столе.
Приятного аппетита!
Это цитата сообщения DEIZI Оригинальное сообщение
Кампанула “жених и невеста”
[600x9]
[640x480]«Жених и невеста» – так называют в народе колокольчик равнолистный Его небольшие пятиконечные цветочки бывают голубого («жених») и белого («невеста») цвета. Хорошей приметой считается дарить этот цветок новобрачным и обязательно два цвета вместе, это принесет паре долгую любовь и счастье.
[600x9] [показать]