Ïîïóëÿðíûé êóëèíàðíûé æóðíàë, ñîçäàííûé íà îñíîâå ïèñåì ÷èòàòåëåé, ïðåäñòàâëÿåò êîëëåêöèþ ðåöåïòîâ. 

Ôîðìàò: PDF

Ðàçìåð: 34.7 Mb

Ñòðàíèö: 16

ßçûê: ðóññêèé

 

Turbîbit

Katfile

Êîðíåâûå âûäåëåíèÿ îâñà ãóáèòåëüíî äåéñòâóþò íà ðÿä ïî÷âåííûõ ïàòîãåíîâ. Ðàíî âåñíîé íà 1 ì2 âûñåâàþò 100-150 ã îâñà è, êîãäà âñõîäû äîñòèãíóò âûñîòû 15-20 ñì, ãðÿäêó, ïðåäíàçíà÷åííóþ ïîä îãóðöû, ïåðåêàïûâàþò, çàäåëûâàÿ ðàñòåíèÿ îâñà â ïî÷âó. Ìîæíî ïîñåÿòü îâåñ îñåíüþ, ïîñëå óáîðêè îãóðå÷íûõ ïëåòåé.
Óêðîï ñïîñîáñòâóåò óâåëè÷åíèþ óðîæàéíîñòè îãóðöà.
Ëóê è ðåäüêà, âûñàæåííûå ó ïîñàäîê îãóðöà è òîìàòà, îòïóãèâàþò ïàóòèííîãî êëåùà. Ëóê è ÷åñíîê óáåðåãóò îãóðåö îò áàêòåðèîçà. Ñòðåëêè ïî ìåðå ïîäðàñòàíèÿ íàäî íàäðåçàòü, ÷òîáû ñèëüíåå âûäåëÿëèñü ôèòîíöèäû.
Íèêîãäà íå ñàæàéòå îãóðöû ðÿäîì ñ ðîçàìè — ìóðàâüè ïåðåòàùàò òëþ ñ ðîç íà îãóðöû.
Ïðè âûðàùèâàíèè îãóðöà â êóëèñàõ ñîçäàþòñÿ î÷åíü õîðîøèå óñëîâèÿ äëÿ ðîñòà è ðàçâèòèÿ. Ðàñòåíèÿ íà 3-5 äíåé ðàíüøå âñòóïàþò â ïîðó ïëîäîíîøåíèÿ. Êðîìå òîãî, äîïîëíèòåëüíî ìîæíî ïîëó÷èòü óðîæàé êóëèñíîé êóëüòóðû, ëó÷øèìè èç êîòîðûõ ÿâëÿþòñÿ êóêóðóçà, óêðîï è ïîäñîëíå÷íèê.

Âñõîäû îãóðöà ïîÿâëÿþòñÿ íà 5-7 äåíü. Íî ïðè íèçêîé òåìïåðàòóðå èëè ñëèøêîì ðàííåì ïîñåâå îíè ìîãóò ïîÿâèòüñÿ òîëüêî íà 15-20 äåíü.
Ãîðå÷ü ïëîäîâ çàâèñèò îò ñîðòà è óñëîâèé âûðàùèâàíèÿ. Áîëüøå ãîðüêîãî âåùåñòâà êóêóðáèòàöèíà íàêàïëèâàåòñÿ â ñîðòàõ ñ òåìíî-çåëåíîé îêðàñêîé, áëèæå ê îñíîâàíèþ. Ãîð÷àò îãóðöû ïðè âûðàùèâàíèè âî âðåìÿ êðàòêîâðåìåííûõ çàñóõ, â ñîëíå÷íûå, æàðêèå äíè, ïðè íåäîñòàòêå â ïî÷âå ïèòàòåëüíûõ âåùåñòâ.  ýòèõ ñëó÷àÿõ ðîñò ïëîäîâ çàìåäëÿåòñÿ, ïåðèîä ñîçðåâàíèÿ óäëèíÿåòñÿ è, êàê ñëåäñòâèå, áîëüøå íàêàïëèâàåòñÿ êóêóðáèòàöèíà.

Îãóðåö â íà÷àëå âåãåòàöèè èíòåíñèâíåå äðóãèõ ýëåìåíòîâ óñâàèâàåò àçîò, çàòåì óñèëèâàåòñÿ ïîòðåáëåíèå êàëèÿ (â ýòî âðåìÿ áûñòðî ðàñòóò ïëåòè), çàòåì âíîâü ïîòðåáëÿåòñÿ áîëüøå àçîòà, ÷òî ñâÿçàíî ñ íîâûì ïðèðîñòîì ïîáåãîâ è íàñòóïëåíèåì ïëîäîíîøåíèÿ.
Îïòèìàëüíîå ñîîòíîøåíèå ïèòàòåëüíûõ ýëåìåíòîâ àçîòà, ôîñôîðà è êàëèÿ â ðàñòåíèÿõ îãóðöà ñîñòàâëÿåò 2:1:3. Ïî ìåðå ðîñòà ðàñòåíèé êîðíè îãóðöà îãîëÿþòñÿ, èõ íóæíî çàñûïàòü ñâåæåé óâëàæíåííîé ïî÷âîé.
Ïðè íåäîñòàòêå â ïî÷âå àçîòà ó îãóðöà ëèñòüÿ ñòàíîâÿòñÿ áëåäíî-çåëåíûìè, çàòåì æåëòåþò è îïàäàþò. Ïðè íåäîñòàòêå ôîñôîðà ëèñòüÿ ñòàíîâÿòñÿ òåìíî-çåëåíûìè ñ ôèîëåòîâûì îòòåíêîì, ïðè îòìèðàíèè ÷åðíåþò.
Íà íåäîñòàòîê â ïî÷âå êàëèÿ óêàçûâàåò êàåìî÷êà ïî êðàÿì ëèñòüåâ, ñíà÷àëà áëåäíî-çåëåíàÿ, çàòåì áóðàÿ èëè áóðî-êîðè÷íåâàÿ è áóðûå ïÿòíà â ñåðåäèíå ëèñòà. Çàìåäëåííûé, îñëàáëåííûé ðîñò, ïîíèêàíèå è îòìèðàíèå òî÷åê ðîñòà ãîâîðÿò î íåäîñòàòêå êàëüöèÿ. Èñ÷åçíîâåíèå çåëåíîé îêðàñêè ëèñòüåâ, ïîÿâëåíèå æåëòûõ ïÿòåí ìåæäó æèëêàìè ëèñòà, çàòåì ïîáóðåíèå è îòìèðàíèå — ïðèçíàêè íåäîñòàòêà â ïî÷âå ìàãíèÿ.
Ïðè íåäîñòàòêå æåëåçà ïîðàæàþòñÿ âåðõóøêè ïîáåãîâ, ëèñòüÿ ïðèîáðåòàþò áëåäíî-çåëåíûé öâåò, çàòåì æåëòåþò, íî íå îòìèðàþò.
Ïîæåëòåíèå ëèñòüåâ îòìå÷àåòñÿ ïðè íåäîñòàòêå ìàãíèÿ, à ïîòåìíåíèå êîí÷èêîâ ëèñòüåâ — ïðèçíàê íåäîñòàòêà ìåäè.
Ïðè äåôèöèòå áîðà îòìèðàþò âåðõóøå÷íûå ïî÷êè, ëèñòüÿ îïàäàþò, òîðìîçèòñÿ öâåòåíèå. Íåëüçÿ, ÷òîáû îêîëî êîðíåâîé øåéêè ðàñòåíèé îñòàâàëèñü óãëóáëåíèÿ — â íèõ çàäåðæèâàåòñÿ ïîëèâíàÿ âîäà, à ýòî ïðèâîäèò ê ðàñòðåñêèâàíèþ êîðíåâîé øåéêè, îò÷åãî íà÷èíàþòñÿ êîðíåâûå ãíèëè è ðàñòåíèÿ ïîãèáàþò.
Çàâÿçè æåëòåþò è îïàäàþò èç-çà òîãî, ÷òî îñòàþòñÿ íåîïëîäîòâîðåííûìè. Ýòî áûâàåò ñâÿçàíî ñ çàòÿæíîé, õîëîäíîé è ñûðîé ïîãîäîé, êîãäà íàñåêîìûå íå ëåòàþò.

Ïîäêîðìêè.
 íà÷àëå öâåòåíèÿ: íà 10 ë âîäû — ïî 1 ÷. ëîæêå ñóëüôàòà êàëèÿ, ìî÷åâèíû, ñóïåðôîñôàòà è 1 ñòàêàí êàøèöåîáðàçíîãî êîðîâÿêà (èëè 1 ñò. ëîæêà ãóìàòà íàòðèÿ).

Âî âðåìÿ ïëîäîíîøåíèÿ îáÿçàòåëüíû 3 ïîäêîðìêè:

Ïåðâàÿ: íà 10 ë âîäû — 1 ñòàêàí êàøèöåîáðàçíîãî êóðèíîãî ïîìåòà è 1 ñò. ëîæêà íèòðîàììîôîñêè, íà 1 ì2 — 5 ë.
Âòîðàÿ — ÷åðåç 10-12 äíåé ïîñëå ïåðâîé ïîäêîðìêè: íà 10 ë âîäû — 0,5 ë êîðîâÿêà è 1 ÷. ëîæêà ñóëüôàòà êàëèÿ (èëè íà 10 ë âîäû — 1 ñò. ëîæêà Ïëîäîðîäèÿ). Íà 1 ì2 — 5-6 ë.

Îãóðåö – îäíà èç ñàìûõ ñëîæíûõ â âûðàùèâàíèè êóëüòóð. Îí íóæäàåòñÿ â ÷àñòîì ïîëèâå, ïîñòîÿííîì âíåñåíèè óäîáðåíèé è çàùèòå îò áîëåçíåé è âðåäèòåëåé. Ìîæíî ëè äîáèòüñÿ õîðîøåãî óðîæàÿ òîëüêî ïðè ïîìîùè îðãàíèêè è ìèêðîýëåìåíòîâ? 

Òðóäíî íàéòè ÷åëîâåêà, êîòîðûé íå ëþáèë áû ñâåæèå èëè ñîëåíûå îãóð÷èêè. Íî ÷òîáû âûðàñòèòü èõ íà ñâîåì ó÷àñòêå, ñëåäóåò ïðèëîæèòü íåìàëî óñèëèé, ïîñêîëüêó ýòà òûêâåííàÿ êóëüòóðà äîâîëüíî ïðèâåðåäëèâà ê ñîñòàâó ïî÷âû è ïîäêîðìêàì. Íåìàëî ïðîáëåì äîáàâëÿåò è ïëîõàÿ óñâîÿåìîñòü îãóðöàìè óäîáðåíèé, ïîýòîìó íóæíî ïîñòîÿííî êîíòðîëèðîâàòü ñîñòàâ è êîëè÷åñòâî âíîñèìûõ ìèêðîýëåìåíòîâ è ïðè íåîáõîäèìîñòè óâåëè÷èâàòü èëè ñîêðàùàòü äîçèðîâêó. Êàêèå æå ðåöåïòû ïîìîãóò âàì ïîëó÷èòü ãàðàíòèðîâàííûé óðîæàé? 

×åì ïîäêîðìèòü îãóðöû ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ 
Ïåðâóþ ïîäêîðìêó ðàññàäû ñëåäóåò ïðîâîäèòü íå ïîçäíåå, ÷åì ÷åðåç 10-14 äíåé ïîñëå ïîÿâëåíèÿ âñõîäîâ (ïðè îáðàçîâàíèè äâóõ íàñòîÿùèõ ëèñòèêîâ). Äëÿ ýòîãî ìîëîäûå ðàñòåíèÿ ïîëèâàþò ðàñòâîðîì êîðîâÿêà, ñìåøàííûì ñ òåïëîé îòñòîÿííîé âîäîé â ïðîïîðöèè 1:10 èëè ðàñòâîðîì êóðèíîãî ïîìåòà (â ïðîïîðöèè ñ âîäîé 1:12). 

×åì ïîäêîðìèòü ðàññàäó îãóðöîâ ïîñëå âûñàäêè 
Ïåðååçä íà íîâîå «ìåñòî æèòåëüñòâà» ñîïðÿæåí äëÿ ðàññàäû îãóðöîâ ñ íîâîé ïîðöèåé ñòðåññà, ïîýòîìó åé ñíîâà ïîòðåáóþòñÿ ïîäêîðìêè. Ñïóñòÿ 5 äíåé ïîñëå ïåðåñàäêè ïîëåéòå ãðÿäêó ðîçîâûì ðàñòâîðîì ìàðãàíöîâêè. 

Ïåðåä âûñàäêîé ðàññàäû â çåìëþ äîáàâëÿþò ïåðåïðåâøèé íàâîç èç ðàñ÷åòà 6-8 êã íà 1 êâ.ì 

Êàæäûå 10-15 äíåé ïîñëå âûñàäêè îãóðöîâ â îòêðûòûé ãðóíò âíîñèòå êîðîâÿê (â ïðîïîðöèè 1:10) èëè ïòè÷èé ïîìåò (1:20). Ïåðèîäè÷åñêè ïîëèâàéòå îãóðöû ðàñòâîðîì çîëû (2 ñòàêàíà íà 10 ë âîäû). Íà 1 êâ.ì ïîñàäîê âíîñèòå 5 ë ïîäêîðìîê. 

Çàìåäëåíèå ðîñòà ñâèäåòåëüñòâóåò êàê î íåáëàãîïðèÿòíûõ óñëîâèÿõ îêðóæàþùåé ñðåäû, òàê è î íåõâàòêå ïîëåçíûõ âåùåñòâ