• 600 г баклажанов
• 200 г помидоров
• 200 г лука
• 1 зубчик чеснока
• соль
• перец
• 2 ст.л. растительного масла + масло для жарки
  
  

  Приготовление:

  С баклажанов срезать хвостик и положить их в форму (или же просто на противень). 
  Запечь в разогретой до 220 градусов духовке около 30 минут.
  Лук почистить, порезать как можно мельче.
  Помидоры залить на пару минут кипятком. 
  Каждый помидор крестообразно надрезать и снять шкурку.
  Порезать помидоры мелкими кубиками.
  Лук обжарить на растительном масле около 10 минут (до прозрачности).
  Добавить помидоры, перемешать. Тушить примерно 10-15 минут.
  Готовые запеченные баклажаны остудить- потом снять шкурку.
  Мелко порезать.(кубиками)
  Смешать в салатнике баклажаны и помидоры с луком. 
  Посолить, поперчить, добавить выдавленный через чеснокодавилку чеснок. 
  Налить 2 ст.л. растительного масла, перемешать. 
  Поставить в холодильник не менее чем на час, так как икра из баклажан становится наиболее вкусной именно тогда, когда настоится и охладится.

   

• 150 г лука
• 150 г моркови
• 150 г куриного филе
• 150 г длинозернистого риса (1 стакан)
• растительное масло для жарки
• 1⁄3 ч.л. куркумы
• соль
• перец
  
  

  Приготовление:

  Лук почистить и порубить в измельчителе (или мелко порезать).

  Морковь почистить и порубить в измельчителе (или натереть на мелкой терке).
  
  Филе порезать кубиками.

  В кастрюле с толстым дном на растительном масле обжарить лук около 5 минут.
  Добавить морковь, жарить 5 минут.

  Добавить филе, жарить 10 минут, периодически помешивая.
  
  Добавить рис, перемешать.Добавить три стакана воды (в три раза больше риса). 

  Посолить, поперчить, добавить куркуму. Перемешать, закрыть крышкой. 
  После закипания уменьшить огонь до минимума. Не перемешивая, варить примерно 20 минут (или до выкипания воды).Перед подачей можно посыпать зеленью.
  
   

  http://kamelena.ru/
  
   

• 100 г масла
• 150 г сахара + 2 ст.л. для посыпки
• 200 г муки
• 2 яйца
• 1 ч.л. разрыхлителя (или 1⁄2 ч.л. гашеной соды)
• 1 ч.л. корицы
• 300 г слив (12 штук)

• 300 г брюссельской капусты
• 100 г лука
• 100 г моркови
• полпучка петрушки (или другой зелени)
• соль
• перец
• растительное масло для жарки
  
  

  Приготовление:

  Лук почистить, мелко порезать.
  Морковь почистить, натереть на крупной терке.
  С кочанчиков брюссельской капусты срезать нижнюю часть (где твердая кочерыжка), порезать каждый пополам.Петрушку мелко порезатьЛук обжарить на растительном масле в течение 3 минут. Добавить морковь, перемешать, жарить 3 минут.Добавить брюссельскую капусту, посолить, поперчить, перемешать. Влить полстакана воды, закрыть крышкой, тушить на маленьком огне 10-15 минут, до мягкости капусты.Добавить петрушку, перемешать. Готовить 2-3 минуты.Тушеная брюссельская капуста подойдет на гарнир ко многим блюдам.
  
  Рецепт от Каменских Елены

• 500 г творога
• 50 г сахара (≈5 ст.л.)
• 50 г муки (≈5 ст.л.) + 2-3 ст.л. на подсыпку
• 1 яйцо
• соль
• сливочное масло для готового блюда
   

• Очень нежные ленивые вареники, которые тают во рту. Я использовала магазинный однородный творог 9% жирности. Получается 3-4 порции вареников.

  Приготовление:

  Творог растереть с сахаром и щепоткой соли. Если творог не однородный, предварительно необходимо протереть его через мелкий дуршлаг или сито.
  Добавить яйцо, перемешать до однородности.
  Добавить муку, тщательно перемешать (творожная масса будет липкой). 
  Если масса получается жидковатая, значит у вас изначально был водянистый творог, тогда необходимо добавлять больше муки!

  На разделочную доску (или на рабочую поверхность) насыпать муки. 
  Выложить столовую ложку с большой горкой творожной массы. 
  Посыпать сверху мукой.

  Легкими движениями рук начать катать колбаску.Сформировать колбаску диаметром примерно 2 см. Приплюснуть ее по всей длине.

  Порезать ножом по диагонали через каждые 2 см (получаются ромбики).Воду в кастрюле довести до кипения, посолить. 

  Опустить вареники по одному в кипяток. Варить на небольшом огне 2-3 минуты после всплывания.

  Вареники выложить шумовкой на тарелку, хорошо смазать кусочком сливочного масла. 
  По желанию, к ленивым вареникам также можно подать сметану.
   

  Рецепт от Каменских Елены

Как вырастить чайный гриб самостоятельно? 

В советское время чайный гриб был практически на каждой кухне – жил себе на подоконнике в стеклянной банке, да горя не знал. Но потом на смену чайному грибу пришли колы, фанты и прочие блага цивилизации. Постепенно всеми любимый напиток из чайного гриба стал забываться.

Но в последнее время интерес к чайному снова возвращается. Что, впрочем, и не удивительно, ведь чайный гриб обладает целым рядом очень полезных свойств и, в конце концов, просто приятным вкусом. Но вот незадача – раньше, когда чайный гриб был очень популярен, ничего не стоило его найти. А сегодня – это достаточно непростая задача.

Но непростая она только в том случае, если вы не знаете, как вырастить чайный гриб в домашних условиях с нуля. Да-да, это вполне возможно и ничего сложного в выращивании чайного гриба нет. Все, что вам понадобится для этого, есть практически на каждой кухне. Правильный уход – это все, что нужно, чтобы у вас все получилось. Ну и, конечно, определенные знания, которые вы сможете получить сейчас.

Бисквит:

• 50 г муки
• 50 г сахара
• 1 яйцо
• 2 желтка
• 1⁄2 ч. л. разрыхлителя

Суфле:

• 2 белка
• 250 г сахара (можно меньше)
• 150 г масла
• 100 г сгущенки
• 1 ст. л. лимонного сока
• 1 пакетик желатина (10 г)
• 1 пакетик ванильного сахара (10 г)

 

Ингредиенты для "Маковый пирог":

• Мука — 200 г
• Мак — 220 г
• Сахар — 200 г
• Масло— 200 г
• Яйцо — 4 шт
• Соль (щепотка)

 

Ингредиенты:

• 2-3 помидора;
• банка красной или белой фасоли;
• 2-3 зубчика чеснока;
• 2 ст. л. растительного масла;
• зеленый лук (или другая зелень по желанию);
• соль;
• перец.

Фасоль сливаем.

Помидоры режем небольшими кубиками. Аккуратно перемешиваем с фасолью.

Делаем заправку. Смешиваем масло, подавленный чеснок, соль и перец. Добавляем заправку и измельченную зелень к помидорам и фасоли, еще раз аккуратно перемешиваем. Салат готов!

http://www.kastrulki.ru/

- 200 г грибов
- 100 г ветчины
- 1 луковица
- масло не рафинированное для жарки
 

Для корзиночек:

http://shefpovarok.blogspot.co.il/
 

-1 яйцо
-1 ч. ложка крахмала
-0,5 ч. ложки соды или разрыхлителя
-0,5 стакана сахара
-0,5 стакана сметаны
-0,5 стакана муки

Приготовление:

Всё смешать и добавить в один корж изюм, в один корж какао, в один корж мак, в один корж орехи по вкусу.
Крем: взбить 600 г. сметаны (или сливок) с 3 столовыми ложками сахара, пакетиком ванильного сахара и закрепителем для сливок.
Украсить шоколадной глазурью (растопленный шоколад и сливочное масло) или посыпать орехами и тёртым шоколадом.
Приятного Вам аппетита!

http://shefpovarok.blogspot.co.il/